FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO:

PROCESO INDUSTRIALES Y TECNOLOGIAS LIMPIAS

ING. SALVADOR ORTEGA SILVA

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

Un evaporador

Consiste bsicamente de un intercambiador de calor capaz de

hervir la solucin y un dispositivo para separar la fase vapor del
liquido en ebullicin.

La superficie de la placa caliente es un intercambiador de calor

simple y el vapor se desprende en la gran rea para flujo de
vapor y su consecuente de baja velocidad de flujo.

En la operacin industrial se construye para una operacin

continua, la superficie de intercambio de calor se incrementa de
un modo notable, la ebullicin es sensiblemente mas violenta y
la evolucin del vapor es rpida.

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

EVAPORADORES INDUSTRIALES

Al tratarse de un sistema de evaporacin o destilacin los

caudales a tratar son siempre bajos de tal manera que
nicamente se aplica este sistema para la depuracin de aguas
con gran dificultad de tratamiento tradicional se utilizan
generalmente cuando existen:
Bajos caudales y Grandes concentraciones
CONCENTRACIN DE RESIDUOS
-CONCENTRACIN DE PRODUCTOS EN EL CUALQUIER
PROCESO (farmacia, alimentacin, etc)
-INDUSTRIAS COSMTICAS
-FARMACIA
-INDUSTRIA QUMICA
-PRODUCCIN DE TINTAS Y DISOLVENTES

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

EN ARTES GRAFICAS PARA:

- Contra coladoras / tratamiento de aguas residuales con restos
de barniz acrlico
- Tratamiento de aguas residuales
- Agua-alcohol / sistema de mojado
- Reveladores de planchas
- Engomadoras -OTRAS APLICACIONES COMO SEPARACIN DE
TALADRINAS, ACEITES DE CORTE,

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

COMPONENTES BSICOS DE UN EVAPORADOR

Los sistemas de evaporadores industriales normalmente
constan de:
Un intercambiador de calor para aportar el calor sensible y
el calor latente de evaporacin del alimento liquido. En la
industria de los alimentos normalmente se utiliza como
medio de calentamiento vapor saturado.
Un separador en el que el vapor se separa de la fase
lquida concentrada. En los sistemas que operan a presin
atmosfrica el separador puede omitirse
Un condensador para condensar el vapor y eliminar el
condensado del sistema.

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

CARACTERSTICAS DEL LQUIDO QUE SE CONCENTRA

Las caractersticas del lquido que se concentra, es de gran variedad

de operacin desde una sencilla transmisin de calor hasta una
separacin de productos. Debido a la gran variedad de propiedades de
las disoluciones, se han desarrollado diferentes tipos de evaporadores.

1. CONCENTRACIN
La disolucin que entra como alimentacin de un evaporador puede
ser suficientemente diluida teniendo muchas de las propiedades
fsicas del agua, a medida que aumenta la concentracin de la
disolucin adquiere cada vez un carcter individualista. La densidad y
la viscosidad aumenta con el contenido de slido hasta que la
disolucin se transforma en saturada o resulta inadecuada para una
transmisin de calor adecuada.

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

1. CONCENTRACIN
La ebullicin continuada de una disolucin saturada da lugar a la
formacin de cristales, que es preciso separa de lo contrario obstruyen
los tubos. La temperatura de ebullicin de la disolucin puede tambin
aumentar considerablemente al aumentar el contenido de slido, de
forma que al temperatura de ebullicin de una disolucin concentrada
puede ser mucho mayor que la del agua a la misma presin.
2. VISCOSIDAD
Los lquidos muy viscosos tienden a reducir las velocidades de
circulacin y a reducir los coeficientes de transferencia de calor. La
viscosidad de una solucin sometida a evaporacin aumenta con la
concentracin, es de esperar que a medida que discurre la
evaporacin descienda la velocidad de transferencia de calor.

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

3. FORMACIN DE ESPUMA

Algunas sustancias orgnicas forman espuma durante la vaporizacin.

Una espuma estable acompaa al vapor que sale del evaporador
dando lugar a un importante arrastre. En casos extremos toda la masa
de lquido puede salir con el vapor y perderse

4. FORMACIN DE COSTRAS

Algunas disoluciones depositan costras sobre las superficies de

calefaccin. En estos casos el coeficiente global disminuye
progresivamente hasta que llega un momento en que es preciso
interrumpir la operacin y limpiar los tubos. Cuando las costras son
duras e insolubles, la limpieza resulta difcil y costosa.

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

5. SENSIBILIDAD A LA TEMPERATURA

Muchos productos alimenticios se daan cuando se calienta a

temperaturas moderadas durante tiempos relativamente cortos. En la
concentracin de estos productos se necesita tcnicas especiales para
reducir tanto la temperatura del lquido como el tiempo de
calentamiento.

6. CALOR ESPECFICO
Es necesario conocer este parmetro por que nos permitir
calcular la cantidad de energa requerida para incrementar la
temperatura del alimento a evaporar.

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

6. CALOR ESPECFICO
Presenta unas ecuaciones empricas para el clculo de la
capacidad calorfica a presin constante para alimentos.

Cp = XwCw + XsCs

Donde:

Xw = es la fraccin en peso de agua

Cw = es la capacidad calorfica del agua (Cw = 4.18 kJ/kgK)
Xs = es la fraccin masa de slidos
Cs = 1.46 kJ/kgK es el calor especifico de los slidos. la mayor
contribucin se debe al agua.

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

6. CALOR ESPECFICO
Otra alternativa para calcular la capacidad calorfica en donde se
conozca el contenido grave de los slidos es:

mf, mSNF y mW = son las fracciones en masa de grasa, slidos no

graves y agua respectivamente.
Si se conoce el anlisis del alimento se puede utilizar para calcular las
capacidades calorficas del siguiente modo:
Cp = xwCw + xCCC + xPCP + xFCF + xACA
xW, xC, xP, xF, xA = son las fracciones en peso del agua, los
carbohidratos, las protenas, las grasas y las cenizas.
CW, CC, CP, CF y CA = son los calores especficos de los componentes .

Cp = (0.5mf+ 0.3mSNG + mw)(4.18kJ/kgK)

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

7. CAPACIDAD DE UN EVAPORADOR
La capacidad de un sistema de evaporacin es la cantidad de masa de
solvente (agua) evaporado por hora.
Esta capacidad esta ntimamente relacionada con la velocidad de
transmisin de calor Q a travs de la superficie de calefaccin de
un evaporador. El conocimiento de esta velocidad es un requisito
importante en el diseo, en la seleccin y en la operacin de
evaporadores.

Q = U A T...................

(Ecc. N 01)

Donde:
Q= Capacidad del evaporador / Carga Termica
U= coeficiente de transmision.
A= Area Total / AT = diferencial de temperatura

SEMANA 02 - COMPONENTES DEL EVAPORADOR

Compresor
* Manmetros
Condensador
* Ventilador
Filtro deshidratador
* Indicadora de Nivel de liquido
Vlvula de paso
Evaporador de vidrio
Presos tato
Voltmetro
Ampermetro
Botn pulsador con enclavamiento
Estructura de metal
Tubo flexible 3/8
Tubo flexible 5/16
Gas refrigerante SUVA R-134 a

SEMANA 02 - COMPONENTES DEL EVAPORADOR

SEMANA 02 - EVAPORADOR DE DOBLE EFECTO

SEMANA 02 - EVAPORACION Y CRISTALIZACION

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

1. BALANCE DE MATERIA

Los balances de materia por Componente para

el Soluto y Solvente son:

F=V+L
a.

(Balance total)

Balance de Soluto

F . Xf = L . X + V l. Xv
F = Flujo de alimentacin (Kg/H)
L = Flujo de Liquido concentrado (Kg/H)
V = Flujo de Vapor (Kg/H)
Xf = Fraccin de masa del soluto alimentado
xl = Fraccin de masa de soluto en licor
Concentrado.

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

1. BALANCE DE MATERIA c. Balance Entalpico del Proceso:

F . hf + Q = V . hv + L . hl .(1)
F = Flujo de alimentacin (Kg/H)
L = Flujo de Liquido concentrado (Kg/H)
V = Flujo de Vapor (Kg/H)
hf = Entalpia de alimentacin
hv = Entalpia de licor concentrado
hl = Entalpia de vapor secundario a temperatura
Q = Velocidad de calor transferido a travs de
los tubos.

b. Balance de solvente

F . ( 1 X) = V + (1- X )

* F . hf + Q - V . hv L . hl = 0
* . de (1) =>
V=F- L

* F(hf hl) + Q (F L) (hv - h ) = 0

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

1. BALANCE DE MATERIA

d. Balance Entalpico de Vapor de

Agua

Vo . Hv = Q + Vo . hl
Vo . Hv - Q - Vo . hl = 0

Q = Vo ( Hv - hl ) = 0

Q = Vo . hv-l
Hv-l = Vapor latente de vapor que ingresa

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

VELOCIDAD
CALOR:

DE

TRANSFERENCIA DE

Q = U . A ( To T )
U = Coeficiente de Transferencia de calor
A = rea superficial de los tubos disponibles p/
transferencia de calor.
To = Temperatura de saturacin del vapor de agua
que ingresa al primer filtro.

T = Temperatura de ebullicin del licor concentrado.

SEMANA 01 - EJEMPLO DE DIAGRAM DE PROCESO

GASES

EJEMPLO 1:

El diagrama de bloques de proceso

se presenta como uno de los
procesos utilizados para la obtencin
de
benceno,
conocido
como
hidrodesalquilacion de tolueno.
HIDRODESALQUILACIN TRMICA DEL

TOLUENO

Reactor

Secador

H2
BENCENO

TOLUENO (C7H8) PARA OBTENCIN DE

BENCENO (C6H6).
Destilador

En este proceso se hace reaccionar

tolueno e hidrogeno para obtener
benceno y metano, de acuerdo a la
siguiente reaccion:

Tol + Benc: Kh/H

Tolueno: Kh/H

C 7H 8 +

H2 ------ C6H6 +

CH4

Tolueno + Hidrogeno ---- Benceno + Metano

SEMANA 01 - EJEMPLO DE DIAGRAM DE PROCESO

EJEMPLO 1:
C7H8 + H2 ------ C6H6 +

GASES

CH4

Tolueno + Hidrogeno ---- Benceno + Metano

Se alimenta dos corrientes:

De hidrogeno gaseoso con una
concentracin del 98% mol y otra de
tolueno liquido. Es exotrmico (-41830
KJ/Kmol), la reaccin se lleva en fase gas
con rendimiento del 70 % mol. La
reaccin no se lleva al 100%. La
Reaccin produce BENCENO, como
producto principal y Metano como
subproducto.
El tolueno recircula al reactor y el
benceno sale del proceso. Mediante el
proceso de Hidrodesalquilacion; de
tolueno, se debe obtener 5000 kg/h de
benceno, se sabe que la conversin de
tolueno en el reactor es del 70% mol.

CH4= Kg/h
H2 = Kg/h

TOLUENO

Kh/H=??

Reactor

Secador

H2

5000Kh/H
=
BENCENO

Kh/H=??

Tol + Benc: Kh/H

Kh/H=??

Destilador

Tolueno: Kh/H
Kh/H=??

Calcular las cantidades de materia

prima, subproductos de acuerdo al
diagrama de bloques?

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

EJERCICIO 1:
Una columna de destilacin procesa 100 kg/h de una mezcla de 60% de
NH3 y 40% de agua. El producto de cabeza contiene 99% NH3 y el fondo
0.5% de NH3. del condesado se extraen 1000000 Kcal/h.
Todas la entalpias se toman de la temperatura de flujo correspondiente.
Se desea conocer que cantidad de destilado y de producto de fondo se
obtendr y que calor debe entregarse en el evaporador de fondo.
Datos:
Hv = 119 Kcal/Kg
Hl= 195 Kcal/Kg
Hf= 133 Kcal/Kg

EJERCICIO 1:

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

EJERCICIO 2:
Un evaporador continuo de efecto simple concentra 9 072 kg/hr (20 000
lbm/hr) de una solucin de sal al 1.0% en peso que entra a 311.0 K
(37.8C), hasta una concentracin final de 1.5% en peso.
El espacio del vapor en el evaporador est a 101.325 kPa (1.0 atm abs) y
el vapor de agua que se introduce est saturado a 143.3 kPa (20.78
lb/plg2 abs). El coeficiente total U = 1 704 W/m2 K (300 btu/hr pie2 F).
Calclar las cantidades de vapor y de lquido como productos, as como el
rea de transferencia de calor que se requiere. Puesto que se trata de
una solucin diluida, suponer que el punto de ebullicin es igual al agua.
Datos:
Cp= 4.14 Kj K / Kg (0.99 BTU F /VLb)
Ti = 373.2 K = 100 C => hv = 2257 KJ/kg (970.3 BTU/lb)
Ts=383.2 K = 230 F => = 2230 KJ/kg (958.8 BTU/lb)
Tf= 311 K

EJERCICIO 2:

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

EJERCICIO 3:
Un evaporador se alimenta con una solucin de NaCl al 25 %. Se van a
producir 14670 lb de sal humeda por hora. La sal formada retiene 20 %
con respecto a su peso de la salmuera (26,9 % de la sal)
Cuntas libras de solucin se cargan al evaporador por cada hora?
F= ??????
Datos:
Xv = 0
Xl = 1

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

EJERCICIO 4:
se alimenta a un evaporador con 2500 lb/min de una solucin de Soda
Caustica al 10% en contenido de solidos. Se sabe que los lquidos
concentrados producen 500 lb/min. Se desea saber la fraccin del liquido
concentrado Xl y la cantidad de vapor por la parte superior de agua V=???
En Kg/hora.

Datos:
Xv = o

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

EJERCICIO 5:
A un evaporador de efecto simple con sistema de eliminacin de cristales
se alimenta 25000 kg/h de una composicin de 10% de NaOH, 10% NaCl
y 80%H2O. Las fracciones parciales de los lquidos son: 50 % NaOH,
2%NaCl y 48%H2O. As mismo se obtiene cristales solidos al 100% de
NaCl.

Calcular:
a.
b.
c.

Contenido liquido L en Kg/hr.

Cantidad de cristales solidos S en Kg/hr
Determine el Vapor V que se producen considerando Xv=0

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

EJERCICIO P/ CASA 6:
Una columna de destilacin procesa 230 Lg/h de una mezcla de 45% de
metanol, 55% de agua; salen vapores al 96% de CH3OH y lquidos
concentrados al 2.3 % de CH3OH.
Datos:
Qc= 2450 000 Kcal/h
hf= 124 kcal/Kg
hv= 108 kcal/Kg
hl= 176 kcal/Kg
Calcular:
a.
Vaporizacin V en Kg/h
b.
Lquidos condensados Kg/h
c.
Calor requerido en el ingreso al evaporador Qr= Kcal/h

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE EFECTO SIMPLE

EJERCICIO 7 - P/ CASA:
1200 lb de Ba(NO3)2 se disuelven en cantidad suficiente de agua para
formar una solucin saturada a 90 C, temperatura a la cual se tiene que
la solubilidad es de 30.6 g / 100 g H2O. La solucin luego se enfra a 20
C, temperatura a la cual la solubilidad es de 8.6 g / 100 g H2O. Cuntas
libras de agua se requieren para la solucin a 90 C y qu peso de
cristales se obtienen a 20 C? obtendr y que calor debe entregarse en el
evaporador de fondo.
Datos:
Hv = 119 Kcal/Kg
Hl= 195 Kcal/Kg
Hf= 133 Kcal/Kg

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE VIDRIO

Los evaporadores inundados de vidrio trabajan con

refrigerante con lo cual se llenan por completo a fin de
tener humedecida toda la superficie interior del tubo y en
consecuencia la mayor de transferencia de calor.

El evaporador inundado de vidrio est equipado con un

acumulador o colector de vapor que sirve como receptor
de lquido, desde dicho acumulador el refrigerante es
circulado por gravedad a travs de los circuitos del
evaporador.

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE VIDRIO

El objetivo de este depsito es separar lquido del vapor,

volviendo el lquido al evaporador y regresando el vapor al
compresor.
El depsito alimentador tambin separa el vapor que se
produce en la vlvula de expansin, de tal forma que este
vapor no contribuye a la cada de presin del evaporador.

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE VIDRIO

Se consideran tubos de pared gruesa cuando el espesor

de dicha pared es igual o mayor a la dcima parte del
dimetro interior. Con clculos previos que a continuacin
se presentan se designa un tubo de pared gruesa para
este evaporador.

P= st (R2 r2)
(R2 + r2)

Donde:
St = Esfuerzo en Kg-f/cm2
R = Radio Exterior cm
r = Radio Interior cm
P= Presin kg/cm2

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE VIDRIO

El espesor del tubo se determina de la sgte. Manera:

x= Rr

Donde:
x = Espesor del tubo de vidrio (cm, pulg)
R = Radio Exterior cm
r = Radio Interior cm

SEMANA 02 - Determinacin de carga trmica en vitrina

Se requiere emplear la siguiente ecuacin:

Q

DONDE:
Q = Carga Trmica BTU/hr
T = Diferencial de temperatura.
U = Coeficiente de transmisin de calor: Pulg/Hr F ft2
A = rea total: ft2

As mismo:

= A x U x T

U=k/x

k = Conductividad trmica: BTU-pulg / hr F ft2

x = Espesor del vidrio: pulgadas

SEMANA 02 - DISEO DE UN EVAPORADOR DE VIDRIO

PROBLEMA 1. Determinar el espesor de un Tubo de

vidrio instalado a un evaporador que tiene un esfuerzo
unitario de 25.49 kg/cm2 y contiene un presin de 10.546
kg/cm2. El tubo de vidrio empleado contiene un radio
interior de 0.375 cm.

SOLUCION

P= st (R2 r2)
(R2 + r2)

Donde:
St = Esfuerzo en Kg-f/cm2
R = Radio Exterior cm
r = Radio Interior cm
P= Presin kg/cm2
X = espesor cm o pulgadas

x = R r

SEMANA 02 - Determinacin de carga trmica en vitrina

PROBLEMA 2. Una Vitrina de vidrio que contiene un

evaporador, esta compuesto por un compresor de H.P.
pesado de marca DANFOSS. Mod. NF9FX, Se considero
una temperatura de enfriamiento de -15 C y una
Temperatura de medio ambiente de 33 C. El espesor del
vidrio de la vitrina es de 60 cm y se considero una
conductividad trmica del vidrio de 0.212 BTU-plg/hr oF ft2.
Determine La Carga Trmica Q en BTU/Hr??
Datos:
X = 0.208 cm. Espesor de vidrio.
T interna = -15 C
T externa = 33 C

Solucin:

SEMANA 02 - Determinacin de carga trmica en vitrina

PROBLEMA 2. Determine La Carga Trmica Q en

BTU/Hr??
Datos:
X = 0.208 cm
T interna = -15 C
T externa = 33 C

Solucin: