Variedad de Yuca

DIVERSIDAD DE YUCA
(Manihot esculenta Crantz)

EN JENARO HERRERA,
LORETO PER
Herminio Inga Snchez

Jos Lpez Parodi
DOCUMENTO TCNICO N 28
FEBRERO 2001
IQUITOS - PER
DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz)

EN JENARO HERRERA, LORETO PER

Jos Lpez
Parodi
DOCUMENTO TCNICO N 28
FEBRERO
2001
IQUITOS
PER
Documento Tcnico N 28
DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz)

EN JENARO HERRERA, LORETO PER

Jos Lpez Parodi
Febrero del 2001

IIAP
Av. Abelardo Quinez Km. 2,5

Aptdo. 784, Iquitos Per
Telfs: (094) 265515 265516 Fax: (094) 265527
E-mail: [email protected]
Edicin :
Anna Mara Lauro
Diagramacin :
Angel Pinedo
Impresin :
Comunicarte s.r.l.
DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER
INDICE
Resumen
Introduccin
Material y Mtodos
Caractersticas botnicas y agronmicas
11
Descripcin de las variedades
12
Resultados y discusin
43
Conclusiones
45
Bibliografa
46
Definicin de trminos locales
47
RESUMEN
El presente estudio se desarrollo entre octubre de 1984 a febrero de 1986.
En la oportunidad, se evaluaron las caractersticas morfolgicas
diferenciales as como la produccin e ndice de conversin de
harina, almidn y faria de 38 variedades de yuca en la zona de Jenaro
Herrera
ro Ucayali - en la Amazona Peruana.
Tradicionalmente, se cultiva 14variedades en suelos de altura y 24
variedades en suelos de restinga. Las caractersticas diferenciales
entre variedades son: lbulos de las hojas lineales, lanceoladas,
aovadas y elpticas-; nmero de lbulos 3 a 7 por hoja-; color verde
claro, verde oscuro y morado-; color del tallo prado, verde
negruzco y blanco-; color de los frutos verde, verde amarillento y
morado, con aristas de color rojo, verde rosado-; tamao del fruto
1,0 a 2,5 cm de largo-; la altura de las plantas 1,6 a 4,0 m-; de
aspecto erecto; con 2 3 ramas, races de 20 46 cm de largo, la
corteza parda; el felodermo de color morado, rosado y blanco y
el cilindro central, en la mayora de variedades, es blanco.
Asimismo, cabe sealar que el perodo vegetativo entre siembra y
cosecha vara entre los 3 y los 18 meses.
Finalmente la evaluacin revel que 9 variedades de yuca, en suelos de
terraza, y 10 en suelos de restinga, tienen una mayor produccin, con 14
-1
-1
562 hasta 24 125 kg ha y 20 540 hasta 34 730 kg ha , respectivamente.
INTRODUCCIN
La yuca (Manihot esculenta Crantz) es una de las principales plantas
alimenticias cultivadas en la Amazona. Es un alimento energtico
importante que, adems, es utilizado en la alimentacin animal y en
la industria de alcoholes y gomas.
Su cultivo es relativamente fcil y se ha extendido a otras regiones
tropicales, principalmente Africa, en donde constituye un
alimento importante.
Tiene una gran variabilidad gentica. Los Boras, por ejemplo, conocen
22 variedades de yuca dulce y amarga; siendo uno de los principales
componentes de los sistemas agroforestales que ellos manejan (Denevan
y Treacy, 1990).
La productividad de las races vara de acuerdo a la variedad y al lugar
en el cual son cultivadas. En Tingo Mara, reportan rendimientos de 49 t
ha-1 . En Pucallpa, se ha obtenido rendimientos de 25 t ha-1 . En Tarapoto,
-1
se reportan producciones de 25 t ha con la variedad auquina amarilla
y 17 t ha-1 con la variedad rumo maqui. En Iquitos, se han obtenido
productividades de 42, 27, 14 y 8 t ha-1 con las variedades palo negro,
amarilla, motelo rumo y ungurahui; respectivamente (Vsquez y
Pezo, 1990).
Azengo et al. (1952), Le Berre et al. (1969) y Oke (1966), citados por
Favier (1977), determinaron la disminucin del porcentaje de vitamina
C, con la coccin y la preparacin de faria.
En el presente trabajo, se describen las caractersticas morfolgicas
diferenciales y el potencial de produccin de las variedades de
yuca cultivadas por la poblacin de la zona de Jenaro Herrera.
MATERIALES Y MTODOS
Descripcin del rea de estudio
Localizacin. El rea de estudio
comprende el mbito del distrito de Jenaro
Herrera, el cual pertenece a la provincia
de Requena, regin Loreto. La villa
Jenaro Herrera est situada en la margen
derecha del bajo Ucayali, a 200 km aguas
arriba de la ciudad de Iquitos y se localiza
a 04 55 de latitud sur y 72 46 de
longitud oeste; a
125 msnm.
El Centro de Investigaciones Jenaro
Herrera (CIJH-IIAP), est ubicado en
el km 2,6 de la carretera Jenaro
Herrera- Colonia Angamos.
Clima. De acuerdo al sistema de
Holdridge, se encuentra en la zona de vida
del Bosque Hmedo Tropical (bh-T).
El clima es tropical ecuatorial. Posee 2 759
533 mm de precipitacin promedio anual;

abril es el mes ms lluvioso, con 278 mm,
y julio el mes menos lluvioso, con 160
mm. La temperatura media es de 26,8
1,5C, con mnima y mxima de 20,6 y
32,9C, respectivamente. La humedad
relativa es de 87% y tiene 1 518 mm de
evapotransportacin potencial promedio
anual.
Fisiografa. Segn el mapa de uso
de tierras de Jenaro Herrera, el territorio
de la zona se encuentra definido por dos
grandes paisajes que determinan los
ecosistemas que la constituyen: la llanura
aluvial que es la ms extensa- con
135 259 ha (53,66%), y la llanura
interfluvial, que tiene 85 486 ha (46,34%)
(Lpez y Freitas,
1986).
En la llanura aluvial existen:
1) el paisaje inundable, constituido por el
subpaisaje
ribereo
cuyos
elementos son playas, barrizales,
islas,
bajiales, caos, cochas y
restingas; el subpaisaje
de tahuampa, integrado por tahuampas

de
inundacin
permanente
y
tahuampas de inundacin temporal, y
el subpaisaje de bajial de quebrada.
2)
el
paisaje
no
inundable,
conformado por el subpaisaje de
terrazas baja donde estn presentes
las terrazas bajas de mal drenaje y
las terrazas bajas de buen drenaje
y el subpaisaje de terraza alta.
En la llanura interfluvial existen:
1) el
paisaje inundable, que

est constituido
por
el
subpaisaje de bajial de quebrada.
2) el paisaje no inundable,
que comprende al subpaisaje
de colinas bajas (Encarnacin, 1993).
Suelos. Los suelos de la zona no
inundable pertenecen
predominante_
mente al orden Ultisols. La textura vara
de franco arcillo- arenosa a franco
arenoso.
Tiene
reaccin cida. El
contenido de materia orgnica es bajo.

La capacidad de intercambio
catinico es baja y la disponibilidad de
nutrientes tambin es muy baja, con un 9095% de Al intercambiable.
Los suelos de la zona inundable son los
ms jvenes, con nulo o escaso desarrollo
pedogentico. Presentan un mayor nivel de
fertilidad natural porque, peridicamente,
reciben aportes de material sedimentario
por efecto de las inundaciones. En general,
tienen pH que vara ligeramente cido a
neutro,
buena
capacidad
de
intercambio catinico y alto nivel de
saturacin de bases.
Coleccin de las variedades
La coleccin de las variedades se
realiz en los caseros de la jurisdiccin de
Jenaro Herrera, en el transcurso de
octubre a noviembre de 1984. por cada
variedad se
colectaron 50 esquejes, con una longitud

de 15 a 20 cm y un dimetro de 1,5 a 2,5
cm. Los nombres de las variedades fueron
tomadas de los campesinos quienes,
desde hace ms de 50 aos,
cultivan las variedades
debido
a
su
buen
comportamiento agronmico y a su calidad
culinaria. Algunas variedades
son
preferidas debido a su precocidad
porque permiten utilizar los suelos
inundables ms bajos. As, por ejemplo,
en el Casero Padre Giner,
se
cultiva la variedad tresmesina, que
se cosecha a partir de los meses
despus
de
la siembra,
para
aprovechar los suelos de restinga baja que
predominan en el mbito del casero.
Propagacin y evaluacin
La propagacin y evaluacin de las
variedades se realiz en el lapso de octubre
1984 a febrero 1986. Se estableci el
plantel de propagacin sembrado una
parcela por variedad, las dimensiones de
las parcelas fueron de 50 m2 . Cada esqueje
se plant a un distanciamiento de 1 m x 1
m. En cada variedad establecida, se efectu
la
caracterizacin
morfolgica
y
agronmica. En la descripcin de las
caractersticas morfolgicas, se considero
la forma y color de las hojas, el color de la
nervadura principal y secundaria, el
color del tallo y el color del fruto.
Tambin se describi el color del
felodermo y del pernquima amilceo de
la raz.
Se evalu la produccin total de races en
t/ha en cada parcela, separando 10 kg de
races de cada variedad para el estudio de
los ndices de conversin en harina,
almidn y faria.
Preparacin de faria
La yuca cosechada fue descascarada, luego
lavada y colocada en sacos de polietileno o
en todo caso en coshos (troncos huecos en
forma de canoa), donde permaneci con
agua durante tres das. Posteriormente, se
quita el agua y se pone a fermentar la yuca,
durante un da. Despus, en forma manual,

la yuca fermentada es convertida en una
masa, eliminando las partes duras y las
fibras.
La masa se coloca en sacos de polietileno y
es prensada con la ayuda de palos
atravesados para eliminar el contenido
de agua. Se prensa durante un da.
Al da siguiente, la masa es cernida
utilizando un tamiz con agujeros de 4 mm
de dimetro, aproximadamente. El tamiz
puede ser confeccionado en calaminas
o con la corteza del pecio lo de la hoja
de aguaje. La masa granulada es
deshidratada en
una
blandona
(recipiente metlico de gran tamao, 1 m
ms de dimetro) a fuego durante dos
horas. Luego, es torrada
a fuego de carbn hasta que tenga un color
marrn y est crocante.
Esquema de preparacin de faria
Cosecha
Pelado
Fermentado
Amasado
Cernido
Prensado
Deshidratado
y tostado
Envasado
Preparacin de harina
La yuca cosechada es descascarada, lavada
y rallada. El rallado se hace utilizando una
calamina plana con agujeros, estos
tienen un dimetro de 3 mm. La masa
obtenida es extendida en blandonas, o
en cualquier otro recipiente, y secada al
sol hasta que tenga la consistencia de
polvo.
Esquema de preparacin de harina
Cosecha
Pelado
Lavado
Secado
Rallado
10
Preparacin de almidn
La yuca es descascarada, lavada y
rallada. La masa obtenida es filtrada en
una tela fina (tocuyo ) con abundante
agua. El filtrado se realiza hasta que
queden sobre la tela slo los restos de
fibra y algunos granos grandes de la
yuca. El producto del filtrado se deja
reposar durante 3 a 5 horas para el
almidn sedimente.
Al cabo de este proceso, se elimina el agua

y se recoge el almidn, el cual es puesto a
secar al sol hasta que tenga la consistencia
de polvo.
Esquema de Preparacin de Almidn
Cosecha
Pelado
Secado
Decantado
Rallado
Tamizado
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Manihot esculenta Crantz
(Euphorbiaceae)
Planta arbustiva plurianual, de 2 a 3 m de
altura bajo cultivo (4 5 m las formas
silvestres). El tallo es de 2-3 cm de
dimetro, posee nudos prominentes al nivel
de la insercin de las hojas. Sus hojas son
alternas, pecioladas, su perodo tiene de 20
a 40 cm de largo, es de color verde, rojo
o prpura de acuerdo a la variedad;
lmina palmatilobada, 5-7
lbulos
de formas variadas, de
color verde claro a verde oscuro,
algunas veces las hojas jvenes son
prpura, de venacin verde, amarilla
o prpura.
Tiene
inflorescencia
en panc
ulas, terminales o en axilas de las
hojas, con brcteas
basales angostas.
La
flor masculina
es
estaminada con el pedicelo corto, recto,
de 1-2 mm; el cliz es cupular de 6 a 8
mm de longitud, dividido en 5 dientes
anchos, su color es uniforme, verdoso
amarillento o con franjas moradas
o rojas en el centro y bordes de los dientes;
posee diez estambres insertados en
un nectreo, en dos ciclos, los externos
ms largos; un ovario rudimentario al
centro.
La flor femenina es pistilada con un
pedicelo curvo y largo de 4 a 5 mm
de longitud;
cliz
similar al de
la
flor
estimada, 10 a 12 mm, con los dientes

cortados hasta la base, de color
verde amarillento, rojo o con franjas
prpuras en el borde de los spalos.
Ovario tricarpelar, elipsoidal, amarillo o
rojizo, asentado sobre un disco central
bien desarrollado; estigma grueso y
carnoso. El fruto es una cpsula ovoide,
trilocular de 1,54 cm de largo, de
color
verde, con 6
aristas longitudinales
prominentes, a menudo de color diferente
al resto del fruto. Su semilla es elptica,
aplanada, 10 mm de largo y 5 mm de
ancho, testa dura y brillantes con
manchas oscuras, embrin rodeado de una
gruesa capa de endosperma.
Las
races
tuberosas,
fusiformes,
cilndricas o ramificadas, dispuestas
en fascculos en nmero variable,
alcanzan al momento de la cosechaentre 20 a 25 cm de largo y entre 5 y 15
cm de dimetro con 0,200 g a 3 kg de
peso.
La planta puede desarrollarse en gran
variedad de suelos.
El cultivo tradicional demanda poco
cuidado, generalmente se quema la
vegetacin una vez rozado y tumbado el
bosque.
11
La siembra se realiza en cualquier poca

del ao, pero comnmente- al inicio de la
estacin lluviosa. Se siembra habiendo
hoyos en el suelo con la ayuda de un
tacarpo; los esquejes seleccionados, de 1040 cm, son enterrados a mano,
horizontalmente
o
inclinados.
El
distanciamiento vara entre 0,80 x 0,80 m a
1,5 x 1,5 m de acuerdo a la variedad y
la fertilidad del suelo. En el transcurso
del crecimiento, el
terreno
es limpiado
peridicamente, arrimando el rastrojo al
pie de la planta, para evitar la insolacin.
La cosecha se realiza entre los 6 y los
9 meses,
especialmente
en
las
variedades
dulces
(tienen
poca
concentracin
de
cido ciandrico)
destinadas al consumo directo, sin
embargo existen variedades que pueden
cosecharse entre los 18 y los 24 meses.
Las races duras y lignificadas sirven para

consumo directo y para la obtencin de
harina o faria. La cosecha se realiza
arrancando la planta totalmente del
suelo. En condiciones ambientales, no es
posible conservar la raz fresca ms de
tres das despus de la cosecha.
La siembra de diferentes variedades en un
mismo campo es una estrategia local
para mantener un stock de yuca a lo largo
de un perodo prolongado durante el ao.
El cultivo de la yuca presenta
diversas ventajas para la alimentacin
en zonas tropicales: cultivo fcil,
resistencia
a
enfermedades y parsitos, rendimiento
relativamente asegurado, posibilidades de
conservacin
en
el suelo
y
disponibilidad durante todo el ao.
VARIABILIDAD ENCONTRADA
Var. AMARILLA
CARACTERSTICAS BOTNICAS
Planta erecta, mide hasta 1,20 m de altura.
Tiene un eje con 2 3 ramas.
Tallo verde con rayas verticales, rojo
cuando joven y pardo en la madurez. Hoja:
vaina globosa, rojo claro, pecolo
rojo claro de 18 a 20 cm, limbo
palmatihendido de 5 a 7 lbulos aovados,
base auriculada, pice
atenuado,
margen
entero, verde oscuro
de 15 a 18 cm, nervadura principal rojo
claro en la base, hacia el pice verde
amarillento, de 10 a 13 pares de nervaduras
secundarias, verde amarillentas.
Cicatriz foliar moderadamente prominente,

distancia internodal de 12 a 18 cm,
ltex blanco
lechoso,
de
regular
abundancia. Flor femenina y masculina
con spalos de
7 mm, verde amarillentos; con ovario de 3
mm de color verde y estambres amarillos
de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de
1,2 cm de dimetro y 6 aristas verdes.
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Pernquina amilceo
: Pardo clara.
: Blanco.
: Amarillo.
Caractersticas agronmicas
Evaluacin de la variedad
Se cultiva en sue los inundables (restinga)

y suelos no inundables (terraza alta).
El crecimiento
de
las
matas
es
regular, se cosecha entre los 8 y los 12
meses de edad, pasada esta poca las races
se ponen duras sin mucho almidn. Sufre
un escaso ataque de insectos y enfe
rmedades.
N de races tuberosas/ matas en

promedio: 3.
Peso de la mata en promedio: 1,1 kg.
Longitud de la raz tuberosa en
promedio: 40,0 cm.
Dimetro de la raz tuberosa en
promedio: 4,5 cm.
Produccin
-1
Races frescas: 16 312,5 kg ha
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 147
4 034
3 678
Indice de conversin (%)

7,0
24,7
22,6
Var. AMARILLA DEL BAJO
Raz tuberosa
Caractersticas botnicas
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de hasta 1,95 m de altura, Eje

con 2 3 ramas.
: Parda.
: Rosado.
: Amarillo.
Tallo verde cuando es joven y pardo en la
madurez. Hoja: vaina globosa morada,
pecolo amarillo con manchas rojas de 18 a
20 cm, limbo palmatihendido con 5 a 7
lbulos aovados de base auriculada, pice
aciculado, margen entero verde oscuro de
15 a 20 cm, nervadura principal
verde amarillenta; nervaduras secundarias
verde amarillentas de 10 a 13 pares.
ltex blanco lechoso, regular abundancia.
Flor femenina y masculina con spalos
verde amarillentos de 7
mm.
Ovario verde violceo de 3
mm y estambres amarillentos de 7 mm.
Fruto verde violceo de 1,2 a 1,5 cm de
dimetro con 6 aristas violetas.
Se cultiva en suelos inundables (restinga) y

suelos no inundables (terraza alta).
Las matas son de regular conformacin.
Sufren un escaso ataque de insectos. Se
cosecha entre los 6 y 12 meses de edad.
N de races tuberosas/matas en promedio:
4.
promedio: 35,0 cm.
Dimetro de la raz tuberosa en promedio:
5,0 cm.
13
Produccin
Races frescas: 13 464 kg ha-1
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 185
3 231
3 237

8,8
24,0
24,0
Var. ARAHUANA RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de hasta 2,5 m de altura. Eje

con 2 3 ramas.
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.
Tallo verde con rayas verticales, rojo
cuando joven y pardo a la madurez.
Hoja: vaina globosa rojo clara, pecolo
rojo claro de 28 a 30 cm, limbo
palmatihendido de 5
a 7 lbulos aovados, de base auriculada,
pice atenuado, margen entero verde de 17
a 22 cm, nervadura principal rojo clara en
la base y verde amarillenta hacia el pice,
nervaduras
secundarias
verde
amarillentas de 10 a 15 pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
abundancia. Flor femenina y masculina,
spalos amarillo verdosos, bordes rojo
claros de 5 a 7 mm. Ovario morado de
3 mm y estambres amarillentos de 7
mm. Fruto verde, de 2,0 cm de dimetro
con 6 aristas rojas.

Las matas presentan un crecimiento
regular. Se cosecha entre los 8 y los 12
meses de edad. Sufre un escaso ataque de
insectos.
N de races tuberosas/mata en promedio:
4.
promedio: 30,0 cm.
promedio: 6,0 cm.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 800
2 338
2 428

8,0
23,4
24,3
14
Var. ARPON RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
madurez. Hoja: vaina globosa verde
amarillenta, pecolo verde amarillento de
20 a 25 cm, limbo palmatihendido con 5 a
7 lbulos verde lineales, base auriculada,
pice aciculado, margen entero de 27 cm,
color verde, nervadura principal verde
amarillenta, un par de nervaduras
secundarias verde amarillentas en el lbulo
central.
ltex blanco
lechoso
de
regular
abundancia. Flor femenina y
masculina, spalos verde
amarillentos
de 7 mm.
Ovario verde
violceo de 4 mm y estambres amarillentos
de 8 mm, respectivamente. Fruto
verde amarillento de 1,5 cm de largo
con 6 aristas rojas.
: Parda.
: Morado.
: Blanco.
suelos no inundables(terraza alta).
Experimenta un crecimiento regular. Sufre
un escaso ataque de insectos y
enfermedades.
Las matas
son
de conformacin regular.
Se cosecha entre los
8 y los 18 meses de edad sin que las races
se pudran.
4.
promedio: 20,0 cm.
promedio: 5,0 cm.
Produccin
Races frescas: 11 937,5 kg ha-1
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 298
3 960
2 572
Var. COGOLLO MORADO

con 2 3 ramas.
Tallo verde cuando es joven y
pardo- negruzco en
la
madurez.
Hoja: vaina
globosa verde amarillenta, pecolo amarillo

10,9
33,2
29,9
con manchas rojas en la base y el pice,
con 13 a 22 cm de largo; limbo
palmatihendido con 5 a 7 lbulos aovados,
base auriculada, pice atenuado, margen
entero verde, de 15 a 20 cm, nervadura
principal verde amarillenta, nervaduras
secundarias verde amarillentas de 10 a
13 pares 10 pares.
15

distancia internodal de 13 a 18 cm, ltex
blanco lechoso de regular abundancia. Flor
femenina y masculina, spalos verde
amarillentos de 7 mm con rayas en los
bordes y centro. Ovario verde de 3 mm
y estambres
amarillos de
7
mm,
respectivamente. Fruto verde violceo de
1,2 a 2,5 cm de dimetro con 6 aristas
rojas.
Raz tuberosa

3.
promedio: 23,0 cm.
promedio: 4,5 cm.
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.

Las matas presentan un crecimiento
regular. Se cosecha entre los 8 y los 12
meses de edad, despus de esta edad las
races se ponen duras. Sufre un escaso
ataque de insectos y enfermedades.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
983
1 451
2 100
Var. COLOMBIANA
Pla nta erecta de 2-3 m. Eje con 2 3
ramas.
Tallo verde claro cuando joven y pardo en
la madurez. Hoja: vaina globosa verde
amarillenta, pecolo en su parte posterior,
color rojo con rayas amarillas de 18 a
20 cm, limbo palmatihendido de 5 a 7
lbulos, base auricculada, pice aciculado,
lbulos aovados, margen entero de 20 a
22 cm, nervadura
principal
verde
amarillenta, nervaduras
secundarias verde amarillentas
de 13 a 15 pares.
16

15,3
20,8
29,6
ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos verde
amarillentos de 5 a 7 mm. Ovario verde
de
3 mm de largo y estambres amarillos de 8
mm, respectivamente. Fruto verde de 1,5 a
2,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas.
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Parda.
: Blanco.
: Blanco

Tiene matas bien conformadas. Sufre un
escaso ataque
de
insectos
y
enfermedades.
Esta
variedad se cosecha entre los 18 y los
12 meses, pasado este perodo las races
se ponen duras un poco almidn.

4.
promedio: 32,0 cm.
promedio: 5,0 cm.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 467
4 179
4 368

9,8
27,9
29,2
Var. CHAQUISHCA RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
madurez. Hoja: vaina globosa verde,
pecolo
verde
amarillento
con
manchas rosdas, 20 cm de
largo,
limbo palmatihendido, pice atenuado,
margen entero verde de 13-16
cm,
nervadura principal
verde
amarillenta, nervaduras
secundarias verde amarillentas de 12-14
pares.
distancia internodal de 10-12 cm,
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos amarillos con rayas rojas en
los bordes y en el centro, de 7 mm;
ovario verde de 2,5-3 mm; estambres
amarillentos de 7 mm, respectivamente.
Fruto morado verde, de
1,5 cm de dimetro, con 6 aristas rojas.
: Pardo oscura
: Morado.
: Blanco.
Experimenta un buen crecimiento y sus
matas poseen una regular conformacin.
Se cosecha entre los 8 y los 12 meses.
Sufre un escaso ataque de insectos y
enfermedades.
2,5.
promedio: 26,3 cm.
promedio: 4,2 cm.
17
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 332
3 640
3 296

11,1
20,3
37,5
Var. ENANO O HUAHUA RUMO

Raz tuberosa

con 2 3 ramas.
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

madurez. Hoja: vaina globosa verde,
pecolo amarillo al inicio, luego rojo
claro en la parte de encima y amarillo en la
parte de abajo, de
15-20
cm,
limbo palmatihendido, 5-7
lbulos aovados, base auriculada, pice
atenuado, margen entero de color verde,
de 13-18 cm, nervadura principal con
haz verde amarillento, envs rojo claro,
nervaduras secundarias verde amarillentas
de 10-13 pares.
distancia internodal de 8-12 cm, ltex
femenina y masculina, spalos rojo claros,
con rayas rojas en los bordes y en el centro
de 5-7 mm, ovario morado de 3 mm de
largo, estambres amarillos de 7 mm,
respectivamente. Fruto verde amarillento
de 2,5 cm de dimetro, con 6 aristas rojo
claras.
: Parda
: Rosado.
: Blanco
Experimenta un crecimiento regular. Posee
matas bien conformadas. Se cosecha entre
los 8 y los 12 meses de edad, pasado este
perodo se ponen duras. Sufre un escaso
3.
promedio: 25,0 cm.
promedio: 4,3 cm.
18
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 147
2 408
3 462

12,1
25,4
36,5
Var. GUSANILLO RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
Tallo verde amarillento cuando es joven y
pardo en la madurez. Hoja: vaina
globosa color rojo, pecolo amarillo en
la parte media, rojo encima y amarillo
en la parte de abajo,
de 13-23
cm,
atenuado, margen entero verde claro, de
13-16
cm, nervadura
principal
con
haz
rojo,
envz
rosado,
nervaduras secundarias rosadas de 10-13
pares.
: Parda
: Morado.
: Blanco.
Se cultiva en suelos inundables y no
inundables.
Experimenta
un
buen
crecimiento
y posee matas
bien
conformadas. Se cosecha a los 6 meses en
la restinga (suelos inundables) y en la
terraza alta (suelos no inundables) y
tambin entre los 8 y los 12 meses de edad,
despus de esta poca las races se ponen
duras. Sufre un escaso ataque de insectos y
enfermedades.

ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos rosados con rayas rojo claras en
los bordes y al centro de 7 mm, ovario
verde morado de 3 mm, estambres
amarillos
de
7
mm,
respectivamente. Fruto verde violceo de
1,52,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas.

3.
promedio: 19,0 cm.
promedio: 4,0 cm.
Produccin
-1
Races frescas: 7 357,0 kg ha
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
925
1 901
2 173

12,6
25,8
29,5
19
Var. HUANANO RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Pla nta erecta de 2 3 m de altura. Eje con

2 3 ramas.
madurez. Hoja: vaina globosa color
rojo, pecolo rojo la parte anterior y
amarillo la parte posterior, de 15-25
cm,
limbo palma tihendido
de
5-7
lbulos
aovados, base
auriculada, pice aciculado, margen
entero, de 15-22 cm, nervadura principal
haz
rojo
amarillenta,
envs
amarillento, nervaduras secundarias verde
amarillentas de 10-13 pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos verde amarillentos de 7
mm, ovario verde de 3 mm, estambres
amarillos de
7
mm,
respectivamente. Fruto verde de 1,5-2,0
cm de dimetro con 6 aristas amarillas.
: Parda
: Blanco.
: Blanco
Sus matas presentan una regular
conformacin. Sufre un escaso ataque
de insectos y enfermedades. Se cosecha
entre los 6 y los
12 meses de edad.
4.
promedio: 22,0 cm.
promedio: 6,0 cm.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 367
3 851
2 967
Var. HOJA NORADO (Yuca amarilla)

con 2 3 ramas.
Tallo verde con rayas verticales rojo
violceas cuando es joven y pardo en la

10,6
28,2
21,8
madurez. Hoja: vaina globosa color rojo
ppura, pecolo rojo prpura de 19-24 cm,
limbo palmatihendido, lbulos aovados de
5-8, base auriculada, pice aciculado,
margen entero morado en el haz y verde en
el envs, de 20-24 cm de largo,
nervadura principal haz morado, envs
rojo claro, nervaduras
secundarias
igual a
la
nervadura
principal de 12-15 pares.
20

femenina y masculina, spalos rosados de
7 mm, ova rio superior de 3 mm,
estambres
amarillos
de
8
mm,
respectivamente. Fruto morado verde de
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Parda
: Blanco.
: Amarillo.
Sus matas presentan una conformacin
regular. Se cosecha a los 8 meses. Sufre
un regular ataque de insectos.
4.
promedio: 26,0 cm.
promedio: 4,0 cm.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
914
1 739
1 442
Var. HOJA MORADO (Yuca blanca)

con 2 3 ramas.
Tallo verde con rayas verticales rojo claras
cuando es joven y pardo en la madurez.
Hoja: vaina globosa rojo prpura,
pecolo rojo
prpura
de
20-25
cm,
limbo
palmatihendido,
lbulos aovados de 5-8, base auriculada,
pice atenuado, margen entero, haz
morado y verde claro, el envs de 19-22
cm, nervadura principal haz morado,
envs
rojo claro, nervaduras
secundarias, haz morado, envs rojo
claro de 13-15 pares.

9,1
17,4
14,4
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos rosados de
7 mm, ovario de 3 mm morado
verdoso, estambres
amarillos de
7
mm,
respectivamente. Fruto morado verdoso de
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Parda
: Blanco.
: Blanco.
21

Las matas presentan una regular
conformacin. Se cosecha a los 8 y los 12
meses de edad, pasada esta edad las races
se ponen duras. Sufre un escaso ataque
de insectos y enfermedades.

3,5.
promedio: 28,0 cm.
promedio: 6,0 cm
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 516
3 789
1 744

13,4
33,5
15,4
Var. HUMISHA BLANCA
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de 3-3,5 m de altura. Eje con

2 3 ramas.
: Parda
: Morado.
: Blanco.

madurez. Hoja: vaina globosa color verde,
pecolo verde amarillento de 20-28 cm,
limbo palmatihendido, 5-7 lbulos
aovados,
base
auriculada,
pice
atenuado, margen entero verde
de
15-22 cm,
nervadura
principal verde
amarillento,
nervaduras
secundarias
verde
amarillentas de 10 -13 pares.

ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos
verde
amarillentos con los bordes rojos de 7 mm,
ovario verde de 3 mm, estambres
amarillentos
de
7
mm,
respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm
de dimetro con 6 aristas rojas.
Se cultiva en suelos no inundables (terraza

alta) y suelos inundables (restinga).
Experimenta un buen crecimiento y sus
matas poseen una buena conformacin. Se
cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad
sin que las races se malogren. Sufre
un escaso ataque de insectos y
enfermedades.

3.
promedio: 25,5 cm.
promedio: 4,4 cm.
22
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 250
2 047
2 469

12,6
20,7
24,9
Var. HUMISHA RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de 3,5-4,0 m de altura. Eje

con 2 3 ramas.
: Parda
: Blanco.
: Amarillo.
Tallo verde cuando es joven y pardo
verdoso enla madurez. Hoja:
vaina
globosa color rojo prpura, la pare
anterior del pecolo tambin es roja y
la parte posterior
verde amarillento,
limbo palmatihendido, 5-7 lbulos
aovados, base auriculada, pice atenuado,
margen entero color verde de 15-18 cm,
nervadura principal con haz rojo
amarillento, envs amarillo
verdoso,
de 10-13 pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos verde
amarillentos de 7 mm, ovario verde de
3 mm, respectivamente. Fruto verde de
1,5 cm de dimetro con 6 aristas verdes.
Se adapta en suelos no inundables (terraza

alta) y suelos inundables (restinga).
Posee matas bien conformadas. Se
cosecha entre los 8 y los 14 meses de
edad, pasado este tiempo las races se
ponen duras. Sufre un escaso ataque de
insectos y enfermedades
3,5.
promedio: 24,4 cm.
promedio: 4,5 cm.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 701
2 511
3 600

14,2
21,0
30,2
23
Var. LAMISTO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de 2,0 m de altura. Eje con 2

3 ramas.
madurez. Hoja: vaina globosa color roja,
pecolo rojo de 19-27 cm, limbo
palmatihendido, 4-7 lbulos aovados, base
auriculada, pice atenuado, margen entero
color verde, de 13-18 cm, nervadura
principal con haz rojo, envs verde
amarillento, nervaduras secundarias verde
ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos verde
amarillentos con rayas rojas al borde y
centro de 7 mm, ovario morado verdoso de
3 mm de largo, estambres amarillos de
7 mm, respectivamente. Fruto morado
verdoso de 1,5 cm de dimetro, con 6
aristas moradas.
: Parda
: Rosado.
: Blanco.
Las matas presentan una regular
conformacin. Se cosecha entre los 6 y
los 12 meses de edad, despus las races
se ponen duras. Sufre un escaso ataque
de insectos y enfermedades
3.
promedio: 23,0 cm.
promedio: 4,5 cm.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 522
2 851
3 212
Var. LUPUNA RUMO

con 2 3 ramas.
Tallo verde acanelado cuando es joven y
pardo en la madurez. Hoja: vaina globosa
24

14,4
27,0
30,4
rojo prpura, pecolo rojo violceo en la
parte anterior y amarillo en la parte
posterior, de
15-18
cm,
limbo
palmatihendido, lbulos aovados de 5-7,
base auriculada,
pice
atenuado,
bordes enteros verde amarillentos de 1618 cm, nervadura
principal
rojo
violceo en la base y verde amarillento
hacia el pice, nervaduras secundarias
verde amarillentas de 11 a 13 pares.

blanco lechoso. Flor femenina y masculina,
spalos verde amarillentos de 7 mm, ovario
verde de 3 mm, estambres amarillos de
7 mm respectivamente. Fruto verde claro
de
2,0-2,5 cm de dimetro con 6 aristas rojas.
Experimenta un buen crecimiento y
posee matas bien conformadas. Se
cosecha entre los 6 y los 10 meses.
Sufre un escaso ataque de insectos y
enfermedades
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Pardo clara.
: Blanco.
: Amarillento.

3.
promedio: 30,0 cm.
promedio: 4,5 cm.
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 993
4 600
3 995
Var. MOTELO RUMO

con 2 3 ramas.
claro, la base verde, pecolo rojo claro en
la parte de encima y amarillo en la parte de
abajo, de 20-26 cm, limbo palmatihendido,
5-7 lbulos aovados, base auriculada, pice
atenuado, margen entero verde, de 13-15
cm, nervadura principal, haz rojo
amarillento, envs verde amarillento,
nervaduras
secundarias
verde

12,2
28,2
24,4
amarillentos de 5-7 cm, ovario verde de
3 mm de largo, estambres amarillos de
7 mm, respectivamente. Fruto verde de
1,5 cm de dimetro, con
6
aristas
rojo amarillentas.
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
: Parda.
Felodermo
:
Blanco. Parnquima amilceo :
Blanco.
Presenta de regular conformacin. Se
25
cosecha entre los 8 y los 12 meses de edad,

pasado este perodolas races se ponen
duras o se pudren. Sufre un escaso ataque
de insectos y enfermedades.
2.
promedio: 20,0 cm.
promedio: 3,5 cm.
Produccin
Producto
Almidn
Faria
Harina
kg ha-1
242
709
687
9,5
27,7
26,9
Var. NAVAJILLA
Raz tuberosa
Caractersticas
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
globosa amarilla con manchas rojas,
pecolo verde amarillento con manchas
rojas
de
10-12 cm,
limbo
palmatihendido, 5-7 lbulos aovados,
base auriculada, pice agudo, margen
entero de 15-18
cm,
nervadura
pares.
ltex
blanco
lechoso
de
regular
spalos blancos amarillentos con rayas
rosadas al borde y centro, de 7 mm,
ovario
morado
de
2,5-3,0
mm,
estambres amarillos de 7 mm,
respectivamente. Fruto verde de 1,5 cm de
dimetro, con 6 aristas de color violeta.
: Parda.
: Rosado.
: Blanco.
Se cultiva en suelos inundables (restinga )
y suelos no inundables (terraza alta).
Sus matas presentan un crecimiento
regular y una buena conformacin. Sufre
un regular ataque de insectos y
enfermedades.
3.
promedio: 25,5 cm.
promedio: 4,0 cm.
26
Produccin
Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 238
4 163
2 846

11,0
37,0
25,3
Var. PALO BLANCO

Raz tuberosa

con 2 3 ramas.
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Tallo
verde
con
rayas
verticales
rojizas cuando joven y pardo en la
madurez. Hojas: vaina globosa rojo
clara; pecolo rojizo de 20-25 cm, limbo
palmatihendido de 5-7 lbulos, base
auriculada,
pice atenuado,
margen
entero de 16-20 cm, color verde,
nervadura principal verde amarillenta,
nervaduras secundarias verde claras de
10-13 pares.
Cicatriz foliar prominente, distancia
internodal de
12-15
cm,
ltex
blanco lechoso, regular abundancia. Flor
femenina
y masculina, spalos blancos, bordes y
centros con rayas rojo claras, de 5-7
mm,
ovario verde,, de 3 mm de largo, estambres
amarillos de 8 mm, respectivamente.
Fruto verde de 1-1,2 cm de dimetro,
con 6 aristas rojo claras.
Produccin
: Parda.
: Rosado.
: Blanco.
no inundables (terraza alta). Se cosecha
entre los 8 y los 12 meses de edad,
pasado los 12 meses la yuca se pone
dura. Sufre un escaso ataque
de
insectos y enfermedades.
5.
promedio: 36,0 cm.
promedio: 5,0 cm.

Producto
kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 337
3 949
4 363

8,0
27,0
26,1
27
Var. PALOMA CHAQUI
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
: Parda.
Felodermo
:
Blanco. Parnquima amilceo :
Blanco.

con 2 3 ramas.
Tallo verde con rayas verticales rojas
Hojas: vaina globosa roja, pecolo rojo
de
15-20
cm,
limbo
palmatihendido,
lbulos de 5-7, base auriculada, pice
atenuado, margen entero verde
de
13-17 cm, nervadura principal
color rojo, nervaduras secundarias verde

ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos blanco
amarillentos en los bordes y el
centro rosado de 7 mm de largo, ovario
morado de 3 mm, estambres amarillos
de 8 mm, respectivamente.
Fruto
morado de 1-1,5 cm de dimetro con 6
aristas rojas.

3.
promedio: 22,0 cm.
promedio: 6,0 cm.

suelos
de
altura
(terraza
alta).
Presenta matas bien conformadas. Se
edad. Sufre un escaso ataque de insectos y
enfermedades.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 300
3 800
4 080
Var. PALOMA RUMO

con 2 3 ramas.
madurez.
Hojas:
vaina
globosa,
pecolo rojo violceo en la base y hacia
el limbo verde amarillento, de 20-25
cm,
limbo palmatihendido,
lbulos
aovados de 3-7, base auriculada, pice
atenuado, margen

10,8
31,7
34,0
entero de 14-18 cm, verde claro, nervadura
principal color rojo violceo, hacia el pice
verde amarillento, nervaduras secundarias
verde amarillentas de 10-13 pares.
distancia internodal de 13-15 cm de
largo, ltex
blanco
lechoso
de
regular
abundancia.
Flor femenina y masculina, spalos
amarillos de 5-7 mm, ovario verde de 3
mm, estambres amarillos de 7 mm,
respectivamente. Fruto verde de 2 cm
de dimetro, con 6 aristas rojo violceas.
28
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
edad sin que las races se pudran. Sufre un

escaso ataque de insectos y enfermedades.
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.
conformacin. Se cosecha entre los 8 y los
16 meses
de
3.
promedio: 30,0 cm.
promedio: 5,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 774
3 459
3 220

7,1
31,6
29,4
Var. PINSHA CALLO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
: Parda.
: Blanco lechoso.
: Blanco.
Tallo verde con rayas verticales rojo claras
cuando es joven y verde negruzco en la
madurez. Hoja: vaina globosa rojo clara,
pecolo rojo claro de 20-27 cm,
limbo palmatihendido verde, 5-8 lbulos
lineales, base auriculada, pice atenuado,
margen entero de 20-22 cm, nervadura
principal rojo
clara,
nervaduras
pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos verde
amarillentos, con rayas rojo claras en
los bordes y cent ro, de 7 mm, ovario
verde de
3 mm, estambres amarillos de 7 mm,
respectivamente. Fruto verde, dimetro de
1,2-1,5 cm, con 6 aristas verdes.

Presenta matas bien conformadas. Sufre un
Se cosecha entre los 6 y los 12 meses
de edad.
4.
promedio: 30,0 cm.
promedio: 7,0 cm.
29
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 194
2 443
2 617

11,7
22,9
24,5
Var. PIRIRICA
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.
Tallo verde claro con 5 rayas verticales
rojo claras cuando es joven y pardo en
la madurez. Hoja: vaina globosa rojo
clara, pecolo rojo morado de 15-17 cm,
limbo palmatihendido con 5-7 lbulos
aovados, pice atenuado, margen entero
color verde, nervadura principal rojo
clara, nervaduras secundarias rojo claras,
de 10-13 pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos amarillos claros con rayas
moradas en los bordes y centro,
de
7mm, ovario verde de 3 mm, estambres
amarillos
de
8
mm,
respectivamente. Fruto claro de 2 cm de
dimetro, con 6 aristas rojo claras.

Sus matas
presentan
una
buena
los 12 meses de edad. Sufre un escaso
6.
promedio: 35,0 cm.
promedio: 5,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
2 215
6 854
7 556

9,0
22,0
14,4
30
Var. PIRIRICA TAMSHIYACU
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de 2 3 m de altura. Eje con

2 3 ramas.
Tallo verde con rayas verticales color rojo
Hoja: vaina globosa roja, pecolo rojo
de
27-33 cm, limbo palmatihendido de 57 lbulos aovados, base auriculada,
pice atenuado, margen entero color
verde, de
15-25 cm, nervadura principal haz rojo,
envs rojo-claro, nervaduras secundarias
verde amarillentas de 10-15 pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos blanco
amarillentos con rayas rojas al centro y
bordes, de 7 mm, ovario verde de 3
mm, estambres
amarillos
de 7
mm,
respectivamente. Fruto verde de 1,5-1,8 cm
con 6 aristas verdes.
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.
Las matas presentan
una regular
de insectos. Se cosecha entre los 6 y los
12 meses de edad.
4.
promedio: 35,0 cm.
promedio: 6,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
903
1 306
2 002
Var. RICACHA
Planta erecta de hasta 2,2-2,8 m de altura.
Eje con 2 3 ramas.
pardo claro en la madurez. Hoja: vaina

11,1
16,1
24,6
globosa color rojo en la parte anterior y
verde amarillenta en la parte posterior,

pecolo rojo en la parte anterior y
verde amarillento en la parte posterior de
12-20 cm, limbo palmatihendido, lbulos
lineales aovados
de
5-7,
base
auriculada, pice agudo, margen entero

de 15-22
cm,
nervadura
principal
verde amarillenta,
nervaduras
secundarias
verde
31

femenina y masculina, spalos blanco
amarillentos con rayas moradas en
los bordes y centros, de 6 mm, ovario
verde de
4 mm, estambres amarillos de 7 mm,
dimetro con 6 aristas de color rojo.
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
matas bien conformadas. Se cosecha entre

los 6 y los 12 meses de edad. Sufre un
4,5.
promedio: 27,4 cm.
promedio: 4,0 cm.
: Parda.
: Blanco lechoso.
: Amarillo.
Experimenta un buen crecimiento. Presenta
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 410
3 459
3 771
Var. SAN JUAN

12,6
30,8
33,6
de 10-13 pares.
con 2 3 ramas.
madurez. Hoja: vaina globosa color verde,
la base del pecolo amarilla, parte posterior
rosada, parte anterior amarillenta de 1018 cm, limbo palmatihendido, 5-7
atenuado, margen entero color verde de
13-18
cm, nervadura principal verde
amarillenta,

ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos verde
amarillentos con bordes violetas de 7 mm,
ovario verde de 3 mm, estambres amarillos
de 7 mm, respectivamente. Fruto verde
de
2,0 cm de dimetro con 6 aristas de rojo
claras.
32
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
ponen duras, no harinosas. Sufre un regular

: Parda.
: Morado.
: Blanco.
los 12 meses de edad, despus de esta
edad las races se
3.
promedio: 29,0 cm.
promedio: 6,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 211
2 497
2 999
Var. SEMANERA
con 2 3 ramas.
globosa color rojo, pecolo rojo, de
19-27 cm, limbo palmatihendido, 5-7
lbulos aovados,
base
auriculada, pice agudo, margen entero
color verde,
nervadura
pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos violeta con

13,8
28,4
34,0
rayas rosadas en los bordes y centro, de 7
mm, ovario morado de 3 mm, estambres
amarillos de 7 mm, respectivamente. Fruto
morado verdoso de 1 a 1,2 cm de dimetro,
con 6 aristas rojo claras.
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Parda.
: Rosado.
: Blanco.
Experimenta un buen desarrollo de
las matas, las hojas son atacadas por
insectos, cuando la planta es tierna.
Se cosecha entre los 6 y los 12 meses de
edad, pasado ese tiempo las yucas se
ponen duras, no harinosas.
33
4.

promedio: 30,0 cm.
promedio: 4,5 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 471
4 178
3 329

10,0
28,7
22,9
Var. SHAPAJILLA O SHAPAJA RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de hasta 2-2,5 m de altura.

Eje con 2 3 ramas.
madurez. Hoja: vaina globosa verde
amarillenta, la base del pecolo es amarilla
hacia el limbo palmatihendido, 5-7
atenuado, margen entero de 15-22 cm,
color verde, nervadura principal
verde
amarillenta,
nervaduras
pares.
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.
Se cultiva en suelos no inundables (terraza
alta) y
suelos
inundables
(restinga). Experimenta un
buen crecimiento
y presenta
matas bien conformadas.
Se
edad. Sufre un escaso ataque de insectos y
enfermedades.

ltex blanco
lechoso
de
regular
mm,
ovario
verde
de
2 mm,
respectivamente. Fruto verde de 2 cm
de dimetro, con 6 aristas verde
amarillentas.

3.
promedio: 24,4 cm.
promedio: 5,1 cm.
34
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 450
2 586
3 362

12,6
22,5
29,3
Var. TAPULLIMA O LOVERA RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
Tallo verde cuando joven y pardo en la
madurez. Hoja: vaina globosa, la base
del pecolo es de color verde amarillenta,
rojo claro hacia el limbo de 20-22 cm,
limbo palmatihendido de color verde
claro,
5-7 lbulos
aovados,
base
auriculada,
margen
entero,
nervadura
principal
verde
amarillenta, nervaduras secundarias verde
ltex blanco
lechoso
de
regular
mm, ovario verde de 4 mm, estambres
amarillos
de
7 mm,
respectivamente. Fruto verde, dimetro de
1,5 cm con 6 aristas rojo violceas.
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.
Sus matas
poseen
una
regular
entre los 8 y los
18 meses de edad sin que las races se
deterioren.
4.
promedio: 26,0 cm.
promedio: 4,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
959
1 980
2 114

10,4
21,4
22,8
35
Var. TARICUARIMA O TARICUACHA
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
Tallo rojo cuando es joven y pardo en
la madurez. Hoja: vaina globosa de
color morado, pecolo rojo de 20-22 cm,
lbulos
aovados, base auriculada, pice atenuado,
principal de haz rojo
y envs
rosado,
nervaduras
pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos blancos con rayas
rosadas en los bordes y centros, de 7
mm, ovario morado de 3 mm,
estambres
amarillos
de
8
mm,
respectivamente. Fruto morado, con 6
aristas rojas.
: Parda.
: Rosado.
: Blanco.
Sus matas
experimentan
un
buen
crecimiento. Sufre un escaso ataque
de insectos. Se cosecha
entre los 8
y los 14 meses de edad.
4.
promedio: 21,0 cm.
promedio: 5,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha
Almidn
Faria
Harina
1 014
2 334
3 269
-1
Var. TELLO BLANCO


con 2 3 ramas.
Tallo verde cuando es joven y pardo claro
en la madurez. Hoja: vaina globosa
verde amarillenta,
pecolo
verde
amarillento de
20-25 cm, limbo palmatihendido, lbulos
5-7, base auriculada, pice atenuado,
margen entero verde, de 18-22 cm,
nervadura principal verde amarillenta,

13,2
21,4
22,4
nervaduras secundarias, verde amarillentas

de 10-13 pares.
Cicatriz
foliar,
moderadamente
prominente, distancia internodal de 1320 cm,
ltex
blanco lechoso
de
regular abundancia.
Flor
amarillentos de 7 mm, ovario de color
verde de 3 mm, estambres amarillos
de 7 mm, respectivamente. Fruto verde de
1,7 cm de dimetro, con 6 aristas verde
amarillentas.
36
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
almidn. Sufre un escaso ataque de

: Parda.
: Rosado.
: Blanco.
Sus
matas
poseen
una
buena
los 14 meses de edad, luego las races se
ponen duras, poco
3,5.
promedio: 34,0 cm.
promedio: 5,0 cm.
Produccin
Producto
Almidn
Faria
Harina
Kg ha-1
1 916
3 307
2 497
9,2
32,8
24,8
Var. TELLO MORADO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
claro, pecolo verde amarillento de 1825 cm, limbo palmatihendido, lbulos
aovados de 5-7, base auriculada,
pice atenuado, margen
entero,
nervadura principal color rojo claro
en la base y verde hacia
el
pice,
de 10-14 pares.
Cicatriz
foliar,
moderadamente
prominente, distancia internodal de 1518 cm, ltex blanco lechoso de regular
abundancia.
Flor
femenina
y
masculina, spalos blanco amarillentos
de 5-7 mm, ovario morado de
3
mm,
estambres amarillos de 7
mm, respectivamente. Fruto verde de 2,0
cm de dimetro, con 6 aristas rojo claras.
: Parda.
: Morado.
: Blanco.
entre los 8 y los
18 meses de edad.
5.
promedio: 28,0 cm.
promedio: 6,0 cm.
37
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 036
2 972
2 347

10,4
29,6
23,4
Var. TOMALINO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas.
: Parda.
: Morado.
: Blanco.
Tallo con rayas verticales color rojo
Hoja: vaina globosa verde, pecolo
amarillo con manchas rojas de 20-28
cm, limbo
palmatihendido
de 3-7
lbulos aovados, base auriculada,
pice atenuado, margen entero color
verde
de
20-25
cm, nervadura
principal verde
amarillenta,
nervaduras
secundarias
verde
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos blancos con rayas rojas al centro
y bordes de 7 mm, ovario
morado
de
3 mm,
estambres
amarillos de 7 mm, respectivamente.
Fruto morado, con 1,5 cm de dimetro,
con 6 aristas moradas.

Las plantas experimentan un buen
crecimiento. Sufre un escaso ataque de
insectos. Se cosecha entre los 8 y los
14 meses de edad.
3.
promedio: 24,0 cm.
promedio: 4,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
733
1 071
1 246

13,2
21,4
22,4
38
Var. TORTILLA
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo

con 2 3 ramas. Tallo verde cuando es
joven y pardo en la madurez. Hoja:
vaina globosa verde amarillenta, de 1820 cm, limbo
palmatihendido
verde,
lbulos aovados de
5-7, base auriculada, pice atenuado,
principal
verde amarillenta,
nervaduras
secundarias
verde
ltex blanco
lechoso
de
regular
abundancia. Flor femenina y ma sculina,
spalos amarillos de
7 mm, ovario verde violceo de 3 mm,
estambres
amarillos
de
8
mm,
dimetro, con 6 aristas rojo claras.
: Parda.
: Morado.
: Blanco.
Experimenta un crecimiento regular. Sufre
un escaso ataque de insectos. Se
cosecha entre los 8 y los 14 meses de edad.
4.
promedio: 30,0 cm.
promedio: 7,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 242
3 758
2 602
Var. TRESMESINAS (Yuca chica)

con 2 3 ramas.
globosa verde
amarillenta,
pecolo
verde amarillento
en la parte de encima y rojo en la parte
de abajo, de 22-25 cm, limbo palma
tihendido con 3 8 lbulos, base

11,0
33,4
23,1
auriculada, lbulos aovados, margen entero
pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos amarillos de
5-7 mm, ovario verde de 3 mm, estambres
amarillos de 8 mm, respectivamente. Fruto
verde de 2,0 cm de dimetro, con 6 aristas
verdes.
39
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Parda.
: Blanco.
: Blanco.
suelos no inundables (terraza alta). En
las restingas las races se cosechan desde
los 3 meses de edad hasta los 7 meses,
poca en que comienza a subir el caudal
de los ros. En las terrazas altas se
cosecha entre los 6
y los 12 meses de edad, luego se ponen

duras. Sus matas experimentan un regular
crecimiento. Sufre un escaso ataque de
6.
promedio: 30,4 cm.
promedio: 4,1 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 163
2 842
2 067
Var. TRESMESINAS (Yuca larga)

Planta erecta de hasta 1,5-2,0 m de altura.
Eje con 2 3 ramas.
Tallo verde cuando es joven y pardo claro
en la madurez. Hoja: vaina globosa
verde, pecolo verde
amarillento
al
inicio
y violceo
hacia el limbo, de 13-22 cm, limbo
palmatihendido, lbulos aovados
de 5-7, base auriculada, pice atenuado,
margen entero, de 15-20 cm, nervadura
principal verde amarillenta,nervaduras
pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
spalos amarillos de

9,0
22,0
14,4
7 mm, ovario color verde de 3 mm,
estambres
amarillos
de
8
mm,
dimetro, con 6 aristas verdes.
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
: Pardo clara.
: Blanco.
: Blanco.
Sus matas
presentan
una
buena
entre los 3 y los
6 meses de edad, en las restingas, y
entre
los 6 y los 8 meses en los suelos de altura.
40
6.

promedio: 33,0 cm.
promedio: 5,0 cm.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 543
3 771
2 394

9,0
22,0
27,5
Var. UCUCHA RUMO
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta de 2 3 m de altura. Eje con

2 3 ramas.
Tallo verde con rayas verticales rojas
Hoja:
vaina
globosa color
rojo,
pecolo rojo de 27-33 cm, limbo
palmatihendido de
5-7 lbulos
aovados,
base
auriculada, pice atenuado, margen entero
principal haz rojo, envs
rojo-claro,
de 10-15 pares.
ltex blanco
lechoso
de
regular
masculina,
spalos blanco
amarillentos con rayas rojas al centro y
bordes, de 7 mm, ovario verde de 3
mm, estambres
amarillos
de 7
mm,
respectivamente. Fruto verde de 1,51,8 cm, con 6 aristas verdes.
: Parda.
: Rosado.
: Blanco.
Sus matas presentan una
regular
de insectos. Se cosecha
entre los 6
y los 12 meses de edad.
3.
promedio: 22,5 cm.
promedio: 5,0 cm.
41
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 876
2 401
3 834

5,3
14,7
23,3
Var. ZEVALLOS AMARILLA
Raz tuberosa
Epidermis o cscara
Felodermo
Parnquima amilceo
Planta erecta hasta 2,0 m de altura. Eje con

2 3 ramas.
:
Parda.
: Blanco.
: Amarillo.
Tallo verde cuando es joven y negro

verdoso en la madurez. Hoja: vaina
globosa, rojo amarillento, pecolo rojo
amarillento de 25-28 cm de largo,
limbo palmatihendido, lbulos aovados
de 5-7, base auriculada, pice atenuado,
margen entero verde, de 20-24 cm
de largo, nervadura
principal
verde
amarillenta,
nervaduras
secundarias
verde

ltex blanco
lechoso
de
regular
mm,
ovario
verde,
de
4 mm,
dimetro, con 6 aristas verdes.

4.
promedio: 30,0 cm.
promedio: 7,0 cm.

Sus matas
presentan
una
buena
los 14 meses de edad sin que las races se
deterioren. Sufre un escaso ataque de
insectos.
Produccin
Producto
Kg ha-1
Almidn
Faria
Harina
1 644
6 627
4 651

5,8
36,7
24,5
42
Resultados y discusin
Se colectaron 38 variedades de yuca. El
nmero de lbulos vara desde 3 hasta 8.
El tamao de los lbulos por planta
vara desde 13 hasta 28 cm; 14
variedades son cultivadas en suelos de
terraza y 24 variedades en suelos de
restinga. El tiempo de produccin vara
desde los 3 hasta los
18 meses de edad.
El volumen de produccin vara de 2 555

kg ha-1 de la variedad Motelo Rumo hasta
24 125 kg ha-1 de la variedad Piririca en
suelos de terraza (Cuadro 1) y de 6 520 kg
-1
ha de la variedad Motelo Rumo hasta 34
730 kg ha-1 de la variedad Lupuna Rumo
en suelos de restinga (Cuadro 2)
CUADRO 1: Produccin de races y sub-productos de 38 variedades de yuca en suelos de

Terraza en Jenaro Herrera.
N Variedad
1 Piririca
2 Zevallos Amarilla
3 Tresmesinas Y. L.
4 Palo Blanco
5 Ucucha Rumo
6 Amarilla
7 Lupuna Rumo
8 Colombiana
9 Semanera
10 Huanano
11 Amarilla del Bajo
12 Tresmesinas Y. Ch.
13 Taricuacha
14 Chaquishca Rumo
15 Paloma Chaqui
16 Hmisha Rumo
17 Arpn Rumo
18 Shapajilla Rumo
19 Hoja Morado Y. B.
20 Tortilla Rumo
21 Navajilla Rumo
22 Ricacha
23 Paloma Rumo
24 Pinsha Callo
25 Lamisto Rumo
26 Tello Blanco
27 Tello Morado
28 Arahuana Rumo
29 Hoja Morado Y. A.
30 Hmisha Blanca
31 Enano Rumo
32 Tapullima o Lovera Rumo
33 San Juan Rumo
34 Piririca Tanshiyacu
35 Gusanillo Rumo
36 Cogollo Morado
37 Tomalino
38 Motelo Rumo
Y. Ch.: Yuca Chica
Y. L. : Yuca Larga
Rendto. Yuca Fresca

Kg/ha
Terraza
24 125,0
18 062,5
17 143,0
16 687,5
16 433,0
16 312,5
16 312,5
4 969,0
14 562,0
13 584,0
13 464,0
12 920,0
12 400,0
12 000,0
12 000,0
11 948,0
11 937,5
11 475,0
11 312,5
11 250,0
11 250,0
11 219,0
10 937,5
10 687,0
10 558,0
10 062,5
10 031,0
10 000,0
10 000,0
9 906,0
9 479,0
9 250,0
8 792,0
8 113,0
7 357,0
7 089,0
5 103,0
2 555,0
Harina
Kg/ha
Faria
Kg/ha
Almidn
Kg/ha
7 556,0
4 651,0
2 694,0
4 362,5
3 834,0
3 678,0
3 995,0
4 368,0
3 329,0
2 967,0
3 237,0
2 067,0
3 269,0
3 296,0
4 080,0
3 600,0
2 572,0
3 362,0
1 744,0
2 602,0
2 846,0
3 771,0
3 220,0
2 617,0
3 212,0
2 496,5
2 347,0
2 428,0
1 442,5
2 469,0
3 462,0
2 114,0
2 999,0
2 002,0
2 173,0
2 100,0
1 246,0
686,5
6 854,0
6 627,0
3 771,0
3 949,0
2 401,0
4 034,0
4 600,0
4 179,0
4 178,0
3 851,0
3 231,0
2 842,0
2 334,0
3 640,0
3 800,0
2 511,0
3 959,5
2 586,0
3 788,5
3 757,5
4 162,5
3 495,0
3 459,0
2 443,0
2 851,0
3 306,5
2 972,0
2 338,0
1 739,0
2 047,0
2 408,0
1 979,5
2 497,0
1 306,0
1 901,0
1 451,0
1 071,0
709,0
2 215,0
1 644,0
1 543,0
1 337,0
1 876,0
1 147,0
1 933,0
1 467,0
1 471,0
1 367,0
1 185,0
1 163,0
1 014,0
1 332,0
1 300,0
1 700,0
1 298,0
1 450,0
1 516,0
1 242,0
1 237,5
1 410,0
1 774,0
1 194,0
1 522,0
1 916,0
1 036,0
1 800,0
914,0
1 250,0
1 147,0
959,0
1 211,0
903,0
925,0
983,0
733,0
242,0
Y. B. : Yuca Blanca
Y. A. : Yuca Amarilla
43
CUADRO 2: Produccin de races y sub-productos de 38 variedades de yuca en suelos de

Restinga en Jenaro Herrera.
N Variedad
1 Lupuna Rumo
2 Tomalino
3 Hmisha Blanca
4 Colombiana
5 Enano Rumo
6 Paloma Chaqui
7 Amarilla
8 Shapajilla Rumo
9 Tresmesinas Y. Ch.
10 Hmisha Rumo
11 Huanano
12 Hoja Morado Y. A.
13 Taricuacha
14 Zevallos Amarilla
15 Chaquishca
16 Tortilla Rumo
17 Tapullima o Lovera Rumo
18 Tresmesinas Y. L.
19 Navajilla Rumo
20 Pinsha Callo
21 Ricacha
22 Paloma Rumo
23 Piririca
24 Lamisto Rumo
25 Tello Blanco
26 Semanera
27 Palo Blanco
28 San Juan Rumo
29 Arahuana Rumo
30 Piririca Tanshiyacu
31 Amarilla del Bajo
32 Hoja Morado Y. B.
33 Tello Morado
34 Tello Morado
35 Ucucha Rumo
36 Cogollo Morado
37 Gusanillo Rumo
Rendto. Yuca Fresca

Kg/ha
Restinga
34 730
31 550
31 470
28 090
26 560
25 430
23 860
23 060
20 780
20 450
18 540
17 300
16 760
16 650
16 130
16 000
15 580
15 370
14 930
14 890
14 560
12 000
11 860
11 800
11 280
11 180
10 510
10 360
10 080
9 900
8 960
8 870
8 840
8 760
8 550
8 310
6 900
Harina
Kg/ha
Faria
Kg/ha
Almidn
Kg/ha
8 405,0
7 067,0
7 836,0
8 102,0
9 694,0
8 646,0
5 392,0
6 756,5
4 987,0
6 176,0
4 042,0
2 491,0
3 754,0
4 079,0
6 049,0
3 696,0
3 552 ,0
4 227,0
3 777,0
3 658,0
4 892,0
3 528,0
1 708,0
3 587,0
2 797,0
2 560,5
2 743,0
3 522,0
2 449,5
2 435,0
2 150,0
1 330,5
2 068,0
2 558,0
1 992,0
2 460,0
2 035,5
9 794,0
6 752,0
6 514,0
7 837,0
6 746,0
8 061,0
5 893,0
5 188,0
4 572,0
4 294,5
5 228,0
3 010,0
3 587,0
6 110,5
3 274,0
5 344,0
3 272,0
3 381,0
5 524,0
3 419,0
4 484,5
3 792,0
2 609,0
186,0
3 700,0
3 209,5
838,0
2 942,0
2 359,0
1 594,0
2 150,0
2 971,5
2 617,0
2 821,0
1 257,0
1 728,0
1 780,0
4 237,0
4 165,0
3 965,0
2 753,0
3 214,0
2 746,0
1 670,0
2 905,5
1 870,0
2 904,0
1 965,0
1 574,0
2 212,0
966,0
1 790,0
1 760,0
1 620,0
1 383,0
1 642,0
1 747,0
1 834,5
852,0
1 067,0
1 699,0
038,0
1 118,0
841,0
1 430,0
806,0
1 099,0
788,0
1 188,5
919,0
955,0
453,0
1 271,0
869,0
38 Motelo Rumo
Y. Ch.: Yuca Chica
Y. L. : Yuca Larga
6 520
1 754,0
1 806,0
619,0
Y. B. : Yuca Blanca
Y. A. : Yuca Amarilla
Los ndices de conversin de 242 kg ha -1 de almidn, 709 kg ha -1 de faria y 686,5 kg ha -1 de

harina en la variedad Motelo Rumo hasta 2 215 kg ha -1 de almidn, 6 854 kg ha -1 de faria y 7
556 kg ha -1 de harina en la variedad Piririca, en terraza (Cuadro 1) y de 619 kg ha -1 de
almidn, 1 806 kg ha -1 de faria y 1 754 kg ha -1 de harina en la variedad Motelo Rumo hasta 4
237 kg ha -1 de almidn, 9 794 kg ha -1 de faria y 8 405 kg ha-1 de harina en la
variedad
Lupuna Rumo en restinga (Cuadro 2)
44
CONCLUSIONES
En el mbito de JH se han
identificado 38 variedades de yuca
cultivadas regularmente por los
pobladores
bajo
diversas
condiciones ambientales.
En general, la variedades tienen las

siguientes
caractersticas
morfolgicas: tallos con 2 o 3
ramas, de crecimiento recto,
los
nudos
ligeramente
prominentes,
la
longitud
internodal vara de 5-22 cm, la
forma de los lbulos es aovada,
lanceolada, lineal y
elptica, varan de 3-8 lbulos, el
color de la lmina es de color verde
claro, verde oscuro y morado, los
nervios son de color verde, amarillo
o prpura en el haz y envs, los
pecolos varan de verde, rojo o
prpura de acuerdo a la variedad.
Spalos de colores rojo, amarillo o
morado,
frutos de
color
verde, verde
amarillento y morado con 6
aristas de colores verde, verde
amarillento y rojo violceo.
La variedad de mayor rendimiento

de races frescas en suelos no
inundables
(altura)
es
la
Piririca, con 24 125 kg/ha, y la
de menor produccin es la
variedad Motelo Rumo, con 2 555
kg/ha.
La
variedad
de
mayor
rendimiento en suelos inundables
(restinga) es la Lupuna Rumo, con
34 730 kg/ha, y la de menor
produccin la variedad Motelo
Rumo, con 6 520 kg/ha.
Las
variedades de yucas
cultivadas en suelos de restinga
son menos productivas cuando
son cultivadas en suelos de altura.
Las variedades que han tenido

mayor rendimiento, tanto en suelos
de restinga como en suelos de
altura, son: Lupuna Rumo, Piririca,
Colombiana, Hmisha
Blanca,
Amarilla,
Paloma
Chaqui,
Tomalino, Enano Rumo, Zevallos
Amarilla y Shapaja Rumo.
45
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(Manihot Esculenta
Crantz)
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Estudios
Experimentales en Yuca. Iquitos
(Per):
Universidad
de
la
Amazona Peruana. pp. 1-4.
VASQUEZ,
46
DEFINICIN DE TRMINOS LOCALES

Bajial:
Suelo inundado, permanente o estacional, por agua de ros y lagos.

Drenaje y escorrentas lentas o nulas.
Blandota:
Recipiente metlico confeccionado de panchas de aluminio, de uno o

ms metros de dimetro.
Barrial:
Suelos ubicados a lo largo de los ros principales, son depsitos de

barro (Sedimentos).
Cochas:
Fragmentos de los causes de los ros, originados debido a

las modificaciones del curso natural del mismo. Constituyen reas
de emplazamiento de lagunas semilunares.
Cosho:
Troncos huecos que tienen forma de canoa.
Faria:
Subproducto granulado hecho de la yuca que sirve para comer como

alimento fro.
Restinga Alta:
Suelos ubicados en la llanura aluvial, se inundan en algunos aos, por

un perodo corto de 0 a 1 mes.
Restinga Baja :
Suelos ubicados en la llanura aluvial, se inundan de 1 a 3 meses de cada

ao.
Suelos de Altura :
Suelos no inundables por la variacin estacional del nivel de agua de los

ros y lagos.
Tahuampa:
Suelos que se inundan por perodos ms largos que las restingas, de 3 a

6 meses. Usualmente, se drena bien durante los meses restantes del ao.
Tacarpo :
hoyos
Herramienta de madera redonda con punta, se utiliza para abrir

en el suelo para la siembra de esquejes de yuca y otros cultivos.
47

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DIVERSIDAD DE YUCA

(Manihot esculenta Crantz)

Herminio Inga Snchez

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz)

Herminio Inga Snchez

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz)

Herminio Inga Snchez

Febrero del 2001

Av. Abelardo Quinez Km. 2,5

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Caractersticas botnicas y agronmicas

Descripcin de las variedades

Definicin de trminos locales

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

533 mm de precipitacin promedio anual;

de tahuampa, integrado por tahuampas

paisaje inundable, que

contenido de materia orgnica es bajo.

colectaron 50 esquejes, con una longitud

durante un da. Despus, en forma manual,

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Al cabo de este proceso, se elimina el agua

estimada, 10 a 12 mm, con los dientes

La siembra se realiza en cualquier poca

Las races duras y lignificadas sirven para

Cicatriz foliar moderadamente prominente,

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Se cultiva en sue los inundables (restinga)

N de races tuberosas/ matas en

Indice de conversin (%)

Var. AMARILLA DEL BAJO

Planta erecta de hasta 1,95 m de altura, Eje

Se cultiva en suelos inundables (restinga) y

Indice de conversin (%)

Var. ARAHUANA RUMO

Planta erecta de hasta 2,5 m de altura. Eje

Se cultiva en suelos inundables (restinga) y

Indice de conversin (%)

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Var. ARPON RUMO

Planta erecta de hasta 2,2 m de altura. Eje

Var. COGOLLO MORADO

Indice de conversin (%)

Cicatriz foliar moderadamente prominente,

N de races tuberosas/mata en promedio:

Se cultiva en suelos inundables (restinga) y

Indice de conversin (%)

DIVERSIDAD DE YUCA (Manihot esculenta Crantz) EN JENARO HERRERA, LORETO - PER

Se cultiva en suelos inundables (restinga) y

N de races tuberosas/mata en promedio:

Indice de conversin (%)

Var. CHAQUISHCA RUMO

Planta erecta de hasta 2,2 m de altura. Eje

Indice de conversin (%)

Var. ENANO O HUAHUA RUMO

Planta erecta de hasta 1,5 m de altura. Eje

Tallo verde cuando es joven y pardo en la