Proyecto de Exportación de Conserva de Esparrago
Proyecto de Exportación de Conserva de Esparrago
Proyecto de Exportación de Conserva de Esparrago
FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN
UAP
U N I V E R S I D A D A L AS P E R U A N A S
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIN
HUACHO PERU
2015
NEGOCIOS INTERNACIONALES
EVALUACION Y CONTROL DE PROYECTOS
PROYECTO PRIVADO DE EXPORTACIN DE CONSERVA DE
ESPARRAGO
Presentado por:
- Carmn Tejada Camilo
- Obregon Norabuena Fernando
- Susanibar Trinidad Jersson
Profesor: Dr. Carranza Lpez Octavio
Resumen Ejecutivo
INTRODUCCIN
Uno de los sectores de mayor crecimiento de las exportaciones es el Agroindustrial y en especial el de esprragos verdes, frescos, conservas o
congelados. Esta industria ha logrado un auge en la ltima dcada por las
inmejorables condiciones climticas de la costa y los ptimos niveles de
rendimiento
y
calidad
obtenida
en
este
producto
(reconocido
internacionalmente).
Cabe destacar el escenario adecuado para competir en el mercado
Norteamericano debido a la ampliacin del ATPDEA y la suscripcin del
Tratado de Libre Comercio con USA.
La generacin de empleo en un sector informal y la problemtica de titulacin
de tierras por parte de los pequeos agricultores, hace que stos no puedan
acceder a crditos, siendo sta una variable importante por la alta inversin y
plazos de retornos a partir de los dos aos de la siembra.
Este panorama hace atractivo el ingreso de pequeos inversionistas, en
especial de profesionales calificados que buscan un desarrollo empresarial en
la conquista de mercados extranjeros. Aun cuando al alto consumo de esta
hortaliza originado por el incremento de los hbitos de consumo de productos
naturales en pases desarrollados y la evolucin de la tecnologa, en especial
de las comunicaciones (Internet), que hacen posible reorientar los negocios en
el nuevo y dinmico escenario de la globalizacin.
El desarrollo del sector agro industrial permite la existencia de plantas
procesadoras con capacidad para hacer trabajos de maquila o subcontratacin
de los servicios de empacado, con estndares de calidad y precios
competitivos, lo que permite enfocarse en los procesos de cultivo y exportacin.
El nivel de exigencia de los mercados Norteamericano y Europeo respecto a
temas de medio ambiente, inocuidad y calidad, generan las certificaciones
como HACCP y Buenas Practicas Agrcolas (ambas contempladas en la Safe
Quality Food 2000). Para obtener dichas certificaciones, se necesita de un
conocimiento sistmico de la cadena productiva.
CAPITULO I
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
1. Descripcin de la empresa
RAZON SOCIAL
ASOCIACIN NORTE CHICO S.A.C
NOMBRE COMERCIAL
LA GRANJA AZUL
MARCA
CONSERVA DE ESPARRAGO KEEP SWEET
2. Misin
Somos una empresa calificada, capacitada y con experiencia en el
sector, cuyo firme compromiso es la satisfaccin de nuestros clientes, a
travs de una alimentacin sana y productos naturales con estndares
de calidad internacional.
3. Visin
Consolidarnos a nivel internacional, como una empresa lder cuyo fin es
el mejorar la calidad de vida mediante nuestros productos naturales.
4. Organigrama
Gerente General
rea de
Exportacin
Control de
calidad
rea contable/
Financiero
Oportunidades
-
Debilidades
-
Sobrecostos de transporte.
Fortalezas
-
Contamos
con
certificacin
internacional para la exportacin
del esparrago en conserva.
Amenazas
-
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Producto
Clasificacin arancelaria
Seccin IV:
Productos de las industrias alimentarias;
bebidas, lquidos alcohlicos y vinagre;
tabaco y sucedneos del tabaco,
elaborados
Capitulo 20:
Preparaciones de hortalizas, frutas u otros
frutos o dems partes de plantas
20.05
Las dems hortalizas preparadas o
conservadas (excepto en vinagre o en
acido actico), sin congelar, exceptos los
productos de la partida no 20.06.
Numero de Partida: 2005.60.00.00
-
a. Variedades
El esprrago se divide en dos grupos principalmente: el esprrago
verde y el esprrago blanco. En el mbito comercial se podran
distinguir las siguientes categoras: los blancos, los morados, los
falsos verdes y los verdes. El esprrago blanco crece dentro de la
tierra (a esto se le denomina aporcado). Si el esprrago blanco es
cultivado al exterior, da falsos verdes. Las variedades de esprragos
blancos son hbridos cultivados en Europa y tenemos Larac, Aneto,
Cito y Desto. Se cosecha antes de que la yema salga de la tierra. Si
en la cosecha la yema sale de la tierra, el esprrago tiene un color
rosa morado. El esprrago verde se cultiva de plano y las yemas
crecen completamente al aire libre, recibiendo la luz del sol y
producindose la fotosntesis, obtenindose el color verde. Las
variedades de esprragos verdes son originarias de Estados Unidos
de Amrica y tenemos a Mary Washington W 500, UC (University of
California) 72 y UC (University of California) 157 como las ms
conocidas y sus caractersticas son uniformes, completamente
verdes y con la cabeza cerrada.
b. Normas tcnicas aplicadas al esparrago
En el Per, el esprrago se rige por la Norma Tcnica Peruana
011.109 : 2001. Esta ha sido elaborada por la Norma Internacional de
la Comisin del Codex Alimentarius, que fue creada en 1963 por la
FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias, reglamentos y
otros textos relacionados tales como cdigos de prcticas bajo el
Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias. Las materias
principales de este Programa son la proteccin de la salud de los
consumidores, asegurar unas prcticas de comercio claras y
promocionar la coordinacin de todas las normas alimentarias
acordadas por las organizaciones gubernamentales y no
gubernamentales.
c. Disposiciones relativa a la calidad
i.
Requisitos mnimos
Enteros
De aspecto y olor fresco.
Sanos y exentos de podredumbre o deterioro que los haga no
aptos para el consumo humano.
Exentos de daos causados por un lavado inadecuado.
Clasificacin
Fecha 22.06.2015
1.000 USD = 3.150 PEN
United States Dollars
1 USD = 3.150 PEN
Este tema fue utilizado por el sector de derecha del partido republicano,
para cuestionar la reforma de la salud. El Estado federal dej de funcionar
hasta que, en octubre, ante el riesgo de no pago, los republicanos
terminasen firmando. Este bloqueo le habra costado 17,6 mil millones de
euros al Estado americano. Indiscutiblemente reelecto en noviembre de
2012, tras una campaa centrada en la defensa de la clase media, Obama
a llamado a estimular la recuperacin econmica. El presupuesto para el
ao fiscal 2013 entreg los recursos federales a los sectores ms crticos
para asegurar el crecimiento de la economa y reequilibrar la fiscalidad en
provecho de la clase media. De esta forma, se le da prioridad a la
educacin, al reforzamiento de las capacidades de los trabajadores, a la
innovacin y la investigacin y desarrollo, a la energa verde y las
infraestructuras. Un plan de reduccin equilibrada del dficit pblico
tambin fue lanzado. A principios de 2013, demcratas y republicanos
acordaron alzas de impuestos. A partir de la crisis financiera, se ha dado
prioridad a la regulacin y supervisin de los mercados financieros.
El envejecimiento de la poblacin plantea algunos retos en cuanto a la
inversin en salud. Adems, despus de la crisis de 2009, la Fed inyect
una suma considerable de efectivo en la economa cada mes, y su
participacin en el PIB pas de 5 a 20% entre 2006 y 2013. Desde
mediados de 2013, la Fed intenta disminuir estas inyecciones sin poner en
riesgo el repunte econmico. En septiembre, se realiz un tmido intento de
disminucin, que desencaden una ola de pnico en los mercados.
Finalmente, la Fed decidi seguir con sus inyecciones, lo que a largo plazo
corre el riesgo de generar burbujas especulativas. En 2013, diversos
organismos financieros fueron sancionados por su rol en la crisis de las
subprimes. Por ltimo, en julio de 2013, se iniciaron negociaciones para
lograr un acuerdo de libre comercio entre la Unin Europea y Estados
Unidos.
La crisis financiera internacional ha provocado un aumento considerable
del desempleo, qu baj a 7,3% en 2013. Esta disminucin se explica ms
por el desnimo de los cesantes, que dejan de buscar, que por un alza real
en la creacin de empleos. La tasa de personas que han dejado de buscar
alcanza una cifra rcord e implica sobre todo a los jvenes. Adems,
asistimos desde los aos ochenta a un aumento de las desigualdades. Por
ltimo, la oposicin corre el riesgo de sufrir las consecuencias del bloqueo
del Estado federal en las elecciones de mediados de mandato, en 2014.
Cuadro 2 , Indicadores de crecimiento
2011
Indicadores de crecimiento
2012
2013
2014
2015
16163.15
16768.05e
17,416.25e
18,286.69
1,6
2,3
2,2e
2,2e
3,1
49,746
51,450
53e
54,678e
57,045
3,1
2,1
1,5e
2,0e
2,1
15517.93
Geogrfica
Estado de Nueva York:
Sociodemogrfica:
Edad: 8 aos a ms
Sexo: Hombres y Mujeres
Psicogrfica:
Problemas de Salud
No les agrade el esparrago
Preferencia hortaliza sin
conservante
Mantener la figura
Conductual
Fieles a otras conservas
No les agrada el producto
Mercado Total
Mercado Potencial
22,464,530
11.20%
15%
7.2%
15%
15%
19,948.503
19,948.503
16,956.228
15,735.380
13,375.073
11,368.812
30%
25%
7,958.168
5,968.626
100%
5,968.626
70%
1,790.588
70%
537.176
Mercado Objetivo
Mercado Meta
40%
402882
CAPITULO III
ESTUDIO TCNICO DEL PROYECTO
3.1 Nombre del Proyecto Privado
3.2 Identificacin del Tipo de Proyecto
3.3 Fases y etapas del proyecto
3.4 Demanda y Oferta histrica
3.5 Proyeccin de la demanda y oferta
3.6 Determinacin de la demanda insatisfecha proyectada
3.7 Grado de correlacin y su varianza
3.8 limites mximos y mnimos de la demanda proyectada
3.9 Diagrama de Procesos de la Produccin de conserva de esparrago
3.10 Maquinarias y equipos
3.11 Infraestructura requerida
3.12 Capacidad optima de produccin
3.13 Tamao del proyecto
3.14 Localizacin de planta
CAPITULO IV
GESTIN DE EXPORTACIN
4.1 Envase y embalaje
A. Envase
El envase seleccionado ser de
material
de
vidrio
cuyas
especificaciones tcnicas se detallan
a continuacin:
Peso del envase
190 gr
Dimetro
5.9 cm
Alto
15.4 cm
Capacidad
250 CC
Cdigo
C-207
B. Embalaje
El embalaje ser una caja de material de
cartn de doble corrugado que cumpla con
proteger los envases de conserva de
esparrago durante el transito internacional,
a continuacin se detallan las siguientes
caractersticas tcnicas del embalaje.
Capacidad por caja
20 unidades
Largo
30 cm
Ancho
25 cm
Alto
16 cm
5.9 cm
15.4 cm
4.2 Unitarizacion
La Unitarizacion es el mtodo mediante el cual se agrupan varios tems
en una unidad de carga que ser transportada con toda la seguridad
posible hacia el punto de destino.
A. Paletizacion
Para la Palatizacin se utilizara un
Pallet Americano con tratamiento
con Bromuro de metilo cumpliendo
as los requisitos de sanidad del
mercado destino.
Especificaciones:
Largo
1.2 mt
Ancho
1 mt
Alto
15cm
Capacidad de carga
1TM
120 cm
100 cm
B. Contenerizacion
El contenedor a utilizar para
16 el
cajas x cama
96 cajas x palets
transporte internacional ser un
320 envases x cama
1920 envases x palets
contenedor con las siguientes
especificaciones tcnicas:
Contenedor 40 STD
Largo interior
11.56 mt
Ancho interior
2.28 mt
Alto interior
2.40 mt
Capacidad de carga mxima
52 TM
Capacidad de cubicaje
67.6m3
20 palets x contenedor
Factura Comercial
Documento en el que se fijan las condiciones
de venta de las mercancas y sus
especificaciones. Sirve como comprobante de
la venta, exigindose para la exportacin en el
pas de origen y para la importacin en el pas
de destino. Tambin se utiliza como justificante
del contrato comercial. En una factura deben
figurara los siguientes datos: fecha de emisin,
nombre y direccin del exportador y del
importador extranjero, descripcin de la
mercanca, condiciones de pago y trminos de
entrega.
Certificado de origen
Para
solicitar
el
trato
arancelario
preferencial previsto en los acuerdos
comerciales y/o regmenes preferenciales
de los que el Per es beneficiario, es
necesario que el importador cuente con una
PRUEBA DE ORIGEN (certificado de origen
o declaracin de origen), que cumpla con lo
dispuesto en el acuerdo comercial o
rgimen preferencial bajo el cual se
solicitar el trato preferencial en el pas de
destino de la mercanca.
Certificado Fitosanitario
Los certificados fitosanitarios se expiden
para indicar que los envos de plantas,
productos vegetales u otros artculos
reglamentados cumplen los requisitos
fitosanitarios
de
importacin
especificados.
Ex - Work
Costo relacionados al producto
- Producto Terminando(CFUT S/2.00)
- Embalaje (CU S/1.00)
- Certificado de origen
- Certificado Fitosanitario
Costo relacionado a la Paletizacion
- Pallets incluido TBM(20u)
- Films y esquineros
- Almohadillas
Costo
S/ 76,800
S/ 1,920
S/ 100
S/ 250
S/ 600
S/ 250
S/ 50
S/ 79,970
FOB
Costos relacionados a la Contenerizacin
- Booking Note
- Get out
- Transporte a Fabrica
- Transporte al Puerto del Callao
- Packing list
Costos relacionados al manipuleo
- THC en origen ($500)
Costos relacionados a tramites aduaneros
S/ 0
S/ 350
S/ 1000
S/ 1000
S/ 0
S/ 1,575
S/ 1,258.43
S/ 85,153.43
Capitulo V
Anlisis de Inversin y Financiero del Proyecto
5.1Costo de Capital
5.2 Van
5.3 TIR
5.4 Beneficio/Costo
5.5 Periodo de Recuperacin
5.6 Tasa de Rendimiento
Conclusiones
Recomendaciones