Como criar codornices

Criar codornices es divertido, interesante

y rentable. Pero tenga en cuenta, que tambin puede ser nada costoso, pero
los problemas lo hacen ser muy desalentador. Quieres criar codornices
correctamente desde el principio, pero tienes un montn de preguntas .
Como criar codornices para engorde Antes de comenzar la crianza de las
codornices es bueno hacerse las siguientes preguntas: Cunto costara para
empezar?
Tengo
Qu

suficiente
tipo

de

espacio
equipo

para
se

la

necesita

cra
para

de

codorniz?

criar

Codorniz?

Cunto espacio se requiere para una granja de cra de codorniz?

Qu tipo de tecnicas o metodos funciona mejor para la cra de codornices?
Si eres nuevo en la crianza de codorniz. Me permito sugerir a partir de a poco.
Mantenga su costo de empezar bajo, deje que su experiencia en la cra de
codorniz crezca, entonces luego invierta ms. Si nunca has incubado un huevo
en

tu

vida,

cmo

empezar

incubar

huevos

de

codorniz?

Como es la cria que tanto se habla y lo que tiene que ver con la crianza de
codorniz? Cmo conseguir el mejor precio para su equipo y los huevos de
codorniz? El proveedor debe responder a mis preguntas despus de mi
compra del equipo necesario para la cra de codornices?

Al criar codornices, tendrs que incubar los huevos. Es muy raro

que la codorniz incube sus huevos en cautiverio. Elegir el mtodo de crianza
adecuado para adaptarse a su situacin es extremadamente importante. Una

vez que los huevos de codorniz se han convertido en los pichones, no querrs
perderlos a causa de tcnicas inadecuadas.
Cavilar, es la capacidad de contener los polluelos de codorniz en un entorno
controlado. Con el calor adecuado, alimentos, agua, espacio y aire. El aumento
de los codornices requiere de todos estos componentes se unan correctamente
hasta que sus polluelos de codorniz por completo fuera de plumas.
Tal vez ya has empezado a criar codornices por su cuenta, pero estamos
viendo tasas terribles de fracasos. Podras tener problemas con sus polluelos
de

codorniz

que

le

cuesta

dinero.

Puedes estar experimentando problemas de recoleccin de codorniz o de

canibalismo.
Tiene problemas de emparejamiento de codorniz?
Tambin puede que se pregunte a los tipos de alimentos que debe utilizar para
sus

polluelos

de

codorniz,

criadores

de

codornices

de

carne.

Instrucciones para criar codornices

1.- Obtenga un permiso para mantener las aves de caza. Codorniz son
animales salvajes y la mayora de los lugares requieren una licencia para
capturarlas o para criarlas.
2.- Construya lass jaulas de codornices. Deje por lo menos 2 pies cuadrados en
la jaula para cada ejemplar adulto. La parte superior de la jaula debe ser de
alambre de malla abierta, permitiendo que las aves tengan espacio suficiente
para volar. La parte inferior debe ser slida.
3.- Mantenga las jaulas limpias en todo momento. Las cucarachas se
convierten rpidamente en un problema cuando no se limpian los nidos con
cuidado.

4.- Proteja a sus aves de los depredadores. Los zorrillos,

perros y gatos son depredadores comunes. Gavilanes de Cooper tambin se

sienten atrados a las codornices. Si el cable que se utiliza para hacer la caja
tiene agujeros lo suficientemente grandes como para que el pjaro para meta la
cabeza travs de la jaula y pueda seguir forzando el depredador puede
matarlas.
5.- Compra tus crias. Por lo general un macho por tres hembras es adecuada
para reproducir codornices.
6.- Alimente a sus codornices con productos de marca reconocidas. O bien,
tambin les va bien en la alimentacin de pavo. A las codornices les gusta las
verduras frescas, as como sorgo y semillas de trigo tambin.
Consejos y advertencias en la cria de codornices
Construya la jaula fuera de la tierra, o enterrar el cable en el suelo para que los
depredadores no pueden esconderse a sus aves. No ponga las jaulas a la
intemperie.
Proporcionar suficiente agua. Mantenga los alimentos y el agua protegida de
los elementos nocivos.
Fecundar los huevos de codorniz es difcil para salir del cascarn en una
incubadora. Si no quieres empezar con las aves maduras, es ms fcil para
empezar a los polluelos de codorniz que son al menos un da de edad. Compra
Alimentacin de Codornices
En nuestro pas, la mayora de las empresas productoras de alimento
concentrado producen alimento especial para codornices. Todas las
presentaciones vienen en bultos de 40 kilos y se consiguen en la mayora de
distribuidores de concentrados en marcas como "Contegral", "Purina", "Raza",
"Italcol", "Solla", "Cresta Roja" y muchas mas.
La diferencia esta en el nivel de protena que tiene cada concentrado; este nivel
se encuentra en los componentes descritos en las etiquetas de cada marca.
Normalmente el porcentaje descrito en la informacin no corresponde a la
realidad del mismo. Siendo la codorniz un ave extraordinariamente sensible a
la protena, la disminucin de 1 o 2 puntos en la mezcla afecta notablemente la
postura (Proteina = Postura). Como la protena es costosa, los alimentos
balanceados con el mas alto numero de protenas necesariamente son los mas
costra porque las aves son frgiles.

tosos; por ende, en este negocio se aplica

particularmente el conocido decir "lo barato
sale caro". Un mejor concentrado, as sea
ms costoso, conlleva a mejor postura y
mayor longevidad, lo que significa ms
productividad.
Se puede adicionar a la dieta una cantidad
diaria de alimento verde (trbol rojo, alfalfa
o grama, como tambin un suplemento de grill [piedrilla molida]) todo bajo
supervisn de un profesional. Esto, adems de ahorrar un poco de dinero,
permite al ave acercarse ms a su alimentacin natural y por lgica a una
alimentacin ms saludable.
El agua que beben las aves, debe ser totalmente limpia y no guardar residuos
de comida. Aconsejamos los bebederos de "Nipple", en una proporcin de 1
bebedero por 10 aves; esto aligera el trabajo y permite un nivel de salubridad
importante. En caso de tener bebederos de copa o de tubo, la limpieza y el
recambio de agua deben hacerse mnimo una vez al da.
La codorniz no necesita vitaminas ni suplementos. Por ser un ave de un costo
relativamente bajo, no se justifica invertir dinero en estos, pues la mejora es
tan baja que es muy difcil encontrar el retorno.
Mientras las aves mantengan un rgimen alimenticio constante, sin faltarles
agua ni comida, y siendo aves de buena gentica, seguramente el rendimiento
econmico ser importante. La falta de agua o dar agua tibia es catastrfico
para las aves, y despus de suceder esto, nunca recuperara la postura. En
caso de faltar el alimento por unas horas, la postura se reducir notoriamente y,
aunque se recuperara, no volver a llegar al pico mas alto.

Los galpones para codornices se deben construir teniendo en cuenta la

temperatura de la zona donde se van a instalar. Preferiblemente deben tener
las siguientes caractersticas:

Deben tener un muro de aproximadamente 80 centmetros desde el piso

y el mismo debe ser de concreto (preferiblemente pulido liso), con varios
desages que faciliten la limpieza.

El piso debe tener un leve desnivel, que permita que la codornaza

escurra a un "Bio-digestor" o a un lago con peces.

El techo debe estar a una altura mnima de 2.5 metros y con tejas en
preferencia trmicas (que den calor en climas fros y no calienten a altas
temperaturas).

La malla que los rodee debe ser de un dimetro que no permita el

ingreso de moscas o alimaas al galpn; en preferencia deben ser
plsticas ya que, aunque un poco mas costosas, son mas durables.

Deben tener cortinas que impidan que las corrientes de aire toquen
directamente a las aves dentro del galpn.

En climas muy calientes los galpones deben contar con extractores de

aire; en climas muy fros con lmparas o criadoras de gas.

El galpn debe tener lmparas de luz blanca que permitan iluminar el

mismo de manera total hasta 3 horas despus oscurecer el da.

El rea del mismo la debe ser lo suficientemente grande para soportar la

clase de jaula que se use y la cantidad de las mismas, aadiendo un
rea de movimiento para el personal, mnimo de 1 metro, alrededor de
las jaulas.

Jaulas

Existen dos clases de jaulas que permiten la explotacin coturnicola de postura

y la escogencia depende de la cantidad de espacio que se posea:
La Jaula Piramidal: Este tipo de jaula tiene unas medidas de 2 por 1 metro, y
se compone de 6 mdulos colocados en forma piramidal (3 de cada lado).

Para la produccin de huevos de codorniz, de manera comercial, las

codornices necesariamente se deben instalar en galpones cerrados y jaulas
metlicas.

Galpones

Cada modulo tiene 3 jaulas con capacidad de 10 codornices cada una. En total
una jaula Piramidal tiene una capacidad entre 180 y 200 aves, dependiendo
este numero de la temperatura que haya en el lugar. Este sistema, aunque
ocupa mas espacio, tiene ventajas sobre el Vertical, ya que permite una mayor
circulacin de aire y ms luminosidad. Al caer la "codornaza", o excremento de
codorniz, directamente al piso, su limpieza y labor es mucho ms fcil.
La Jaula Vertical: Esta jaula tiene una medida de 1 x 1 metro y se compone de
5 o 6 mdulos que pueden albergar cada uno entre 150 y 180 aves.

Este tipo de jaulas ocupa mucho menos espacio pero tiene como desventaja
que en los mdulos inferiores la luminosidad es menor y las aves que se
encuentran all estn ms expuestas al monxido producido por ellas mismas y
sus heces, por lo que estos mdulos tienden a ofrecer menor promedio de
postura; adems es mucho mas dispendioso el manejo de la codornaza.
Bebederos

Aunque existen varios tipos de bebederos, solo ecomendamos los bebederos

automticos de "Nipple" o "chupos". Su costo es relativamente bajo, se
producen en nuestro pas y su libre mantenimiento permite ms salubridad y
agilidad en la operacin Coturnicola.
Productos
Nuestra compaa actualmente comercializa los productos que vera a
continuacin:

Huevos de Codorniz Comerciales marca "Faran": Presentacin en

empaque termo-formado en 24 y 36 unidades, y caja de cartn de 500
unidades.

Huevos de Codorniz Frtiles Nacionales: Hembras Comerciales.

Huevos de Codorniz Frtiles Internacionales: Reproductores.

Hembras Comerciales: De 4 a 5 semanas.

Hembras Comerciales: De 1 da de nacidas y sexadas.

Codornices: Lnea pesada para carne (Solo por encargo).

Codornaza: Para abono.

Codornaza: Tratada ceba cerdos y vacunos (Solo por encargo).

Precios

Hembras Comerciales de 4-5 semanas $3.150 c/u.

Hembras Comerciales de 1 da sexadas $1.800 c/u.

Huevos Frtiles Reproductores USD $1.

Huevos Comerciales x 24 unidades $2.400.

Huevos Comerciales x 500 unidades $46.000.

Jaula Piramidal para 180 aves $410.000

Jaula Vertical para 150 aves $318.000

Nota: Todos los precios son provedos en Pesos Colombianos, FOB

Ibagu. Transporte por cuenta del cliente. La Tasa Representativa del
Mercado a la fecha la puede consultar en www.portafolio.co este dato le
informa a cuanto equivale en Pesos Colombianos un Dlar EstadoAndense. Despachamos cualquier cantidad. Disponibilidades de
acuerdo a fechas. Aplican listas de espera.

CARACTERISTICAS:
La codorniz es originaria de China y Japn. Se explota actualmente en
Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y
Colombia. Las codornices son aves de tamao pequeo; el macho presenta la
garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla.
El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de
color crema claro durante toda su vida. Los machos jvenes son muy similares
a la hembra.
MADUREZ SEXUAL:
Las codornices alcanzas su madurez sexual en breve tiempo. Es as como los
machos la obtiene a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 das y las
hembras comienzan postura a los 40 das de nacidas. El peso de 110 a 120
gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8
semanas. A esta edad los ejemplares de engorde deben ser sacrificados para
su venta.

PRODUCCION DE HUEVOS:
Las
hembras
son
buenas
productoras
durante
tres
aos
aproximadamente. Despus de este tiempo decrece la postura. La produccin
es de unos 300 huevos por ao y estos tienen un peso aproximadamente de 10
gramos. Los huevos de la codorniz son ms ricos en vitaminas y minerales de

mejor sabor que los de gallina. Adems 6 huevos de codorniz equivalen en

peso a uno de gallina.
CONDICIONES AMBIENTALES:
Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones
ambientales, pero en su explotacin domestica se obtiene mejores resultados
en zonas cuyo clima esta enmarcado entre los 18 y los 30c con ambiente
seco. Son muy sensibles a las temperaturas fras por lo cual no se recomienda
su explotacin en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fra,
especialmente en las noches. Las jaulas o para cra debern estar en sitios
abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicacin es un lugar fresco pero con
suficiente iluminacin. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por
la maana temprano. Se debe mantener el galpn a una temperatura entre 18
y 24C, adems de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando
los cambios bruscos de temperatura. En climas clidos se maneja la
temperatura con ventiladores elctricos, colocndolos de preferencia en la
parte alta de las paredes para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las
codornices. El uso de cortinas puede emplearse para proveer un medio
ambiente ptimo.
NUTRICIN:
Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la produccin
de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en protenas, una dieta
de alto valor nutritivo especialmente en protenas del 22 al 24% como mnimo;
la mayoria de empresas comercializadoras de alimentos concentrados fabrican
la comida especial para las codornices pero si se dificulta su obtencin, pueden
alimentarse con alimento de pollitos para las cras y alimentos concentrado de
ponedoras en jaulas, para los adultos. Es indispensable que dispongan de
agua limpia y fresca durante todo el tiempo. Cada codorniz consume 23
gramos de concentrado, en granulado pequeo harinas. El peso corporal debe
verificarse a las dos semanas despus de recibir las ponedoras o sea al
momento de iniciar la postura. Su peso promedio a esa edad deber ser de 110
a 115 gramos. Los animales que estn por debajo de este peso 10 o 15
gramos, deben separarse en una jaula aparte para crear grupos
homogneos. Si las aves estn demasiado pesadas, una reduccin del 10% al
15% en la racin deber rebajar su peso corporal. Si las aves estn demasiado
livianas, un aumento del 10% en su racin ser necesario para obtener el peso

corporal deseado. A los animales separados por bajo peso se les deber
suministrar durante cinco das vitaminas electrolticas en el agua.
ATENCIN: Las ponedoras con otras comidas no especificadas para
codorniz, han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos
que no solo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso
ocasionar la muerte de las aves.
HIGIENE:
Aunque bastante resistente a las enfermedades, es necesario mantener una
higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda:
a.

Cambiar el agua todos los das y que esta sea fresca y limpia.

b.

Desinfectar a diario los bebederos.

c.

Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire.

d.

e.
f.

g.
h.

Alimentacin adecuada y permanente a su disposicin. (23 gramos por

ave)
Evitar la contaminacin de los alimentos.
Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por
semana. Esto puede realizarse lavndolos en una solucin a base de yodo.
No permitir a personas extraas que manipulen los animales.
En al caso de presentarsen diarreas agregar de inmediato el agua fresca
son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones.

RECEPCIN:
a. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de
laboratorio.
b. Tener listo y desinfectado el galpn y las jaulas.
e. Recibirlas con agua azucarada las dos primeras horas, durante este tiempo
no suministrar concentrado.

d. Suministrar agua con vitaminas electrolticas durante los primeros tres das
de llegadas.
INSTRUCCIONES DE MANEJO VARIEDAD:
Al momento de recibirlas, suministrar agua con azcar al 3% durante las tres
primeras horas, al cambiar esta agua, suministrar agua con vitaminas durante
los tres primeros das. Es conveniente no suministrar concentrado durante las
dos primeras horas ya que las aves por el estado de estrs causado por el viaje
pueden impactarse y ahogarse con el alimento. Cuidar la ventilacin en el
alojamiento, no dejando puertas o ventanas abiertas que podrn dar paso a
corrientes de aire o servir de entrada a insectos o aves. La codorniz no
necesita vacunas, sin embargo, existen patologas que pueden ser transmitidas
por otras aves, por esto, es conveniente consultar al mdico veterinario para
determinar la incidencia de estas patologas en la zona.Cascarilla de arroz,
viruta revuelta con cal, es lo ms aconsejable en las bandejas de excrementos
para poder utilizar mejor el abono. La pureza del agua en el plantel es de gran
importancia. Si no se usa bebederos automticos de copa, se debe lavar
diariamente con esponjilla y desinfectante yodado los canales. El trnsito de
vehculos y personas, amenazan constantemente las entradas de bacterias,
aunque la codorniz es un ave muy resistente, se deben desinfectar las ruedas
de cualquier vehculo a la entrada de la granja o restrinja la entrada de
visitantes. La eliminacin de gallinaza, plumas y desechos llevndolos y
quemndolos lejos del plantel es de gran efectividad. Es necesario realizar una
buena limpieza de las bandejas que van bajo las jaulas, mnimo cada dos das,
con el fin de evitar la acumulacin de gases, como el amonaco, que afectan el
aparato respiratorio. El color blanco en los muros, techos y puertas, dentro de
la institucin, estimula la postura por lo cual es aconsejable. Pisos de cemento
en declive, con una pendiente de 3% con sus respectivos sifones, hacen fcil el
lavado y la desinfeccin.
JAULAS:
Se recomiendan mdulos de 5 jaulas, (una jaula encima de la otra) cada jaula
de 3 compartimientos y en cada compartimiento 7 a 10 aves, dependiendo del
clima de la regin, As sern de 21 a 30 aves por jaula y de 105 a 150 aves por
modulo. Las jaulas debern ser metlicas para permitir una limpieza
perfecta. Las rejillas del piso de las jaulas con una abertura no menor de 10
mm. Tampoco es recomendable que dicha abertura sea muy ancha ya que los

animales pueden meter all sus patas y lastimarse. La capacidad de la jaula por
cada mt2 es de 60 codornices. Para cada 1.000 aves en jaula se necesitan 35
mt2 de galpn haciendo mdulos de 5 pisos y dejando corredores de 1.25 mt.
entre las lneas de mdulos. Es conveniente emplear siempre el sistema de
piso inclinado Roll Way para facilitar la recoleccin de los huevos. Las
bandejas estercoleras, as como los comederos y bebederos plsticos son ms
recomendables. En instalaciones de ms de 10.000 ponedoras, se recomienda
el sistema piramidal, para facilitar la recoleccin del estircol y una gran
visibilidad sobre las aves. Claro que se requiere mucho ms espacio en el
galpn; 40 x 8 mt. aproximadamente para 10.000 aves. El estircol se recoge
mensualmente.

ILUMINACIN
La codorniz requiere de 4 horas extras de luz en pases tropicales. De las O a
las 10 p.m. que son las horas de mayor postura. Ojal con luz fluorescente, 3
bombillos de 100 watt con intervalos de 4 mt son suficientes
OTRAS RECOMENDACIONES:
Un punto de gran importancia, es la tranquilidad que debe reinar en las
instalaciones de las ponedoras. Los trabajos diarios de revisin, limpieza y
lavado de bebederos, evacuacin de excrementos y recoleccin de huevos
deben efectuarse a la misma hora, preferiblemente temprano en la maana. La
codorniz no requiere despique. El sistema de bebederos automticos es muy
recomendable para agilizar el manejo. Un bebedero de copa, para cada quince
ponedoras es el punto perfecto. Quien maneja las ponedoras debe usar el
mismo color de vestimenta para que los animales se acostumbren a el. El
manejo debe ser lento sin carrera ni ruidos. Se recomienda 4 machos en jaulas
pajareras, separados por cada mil ponedoras, para que con su canto estimulen
la postura y tranquilidad del plantel.
BALANCEO DE LA RACIN:
Si se est en la posibilidad de fabricar el propio concentrado; estos son los
requerimientos nutricionales de las codornices ponedoras. Se recomienda un
anlisis muy estricto de cada bache de alimento producido, no solo en cuanto a

su capacidad nutricional sino tambin bacteriolgico que le pueda asegurar que

es alimento apto para el consumo.
E.M/kg
Prot.
Calcio
Fsforo
Sodio
Cloro %O.11

2800
%24
%2.3
%O.5
%O.15
Colina 1999 mg

Yodo
Glis+Ser
Lisina
Met+Cist
Acid.Linol

%O.3
%O.5
%O.64
%O.55
%1.O

MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ:

El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la
alimentacin de nios y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel
proteico. Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartn de 12, 24 y 36
unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofn. Los
empaques plsticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y
presentacin. Es importante promover las diferentes formas de preparacin del
huevo con sus respectivas salsas.
REPRODUCCIN:
SELECCION DE REPRODUCTORES:
Para mantener una produccin eficiente y que de rendimientos adecuados esta
debe ser debidamente seleccionada, y al efecto debe partirse de las siguientes
condiciones: PRECOCIDAD, ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. Los
animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes
caractersticas:
MACHOS: Desarrolla precoz, contextura fuerte y bien proporcionada, vivaces,
con plumaje completo y en buenas condiciones. Las plumas de color oscuro y
en el pecho el color canela lo ms intenso posible. Pico negro, aparato genital
con una prutuberancia de color rojiza y de tamao de un grano de garbanzo.
HEMBRAS: Tambin de desarrollo precoz, bien proporcionados y con el
plumaje de color oscuro, completo y brillante. Cuello alargado y cabeza
pequea.

NOTA: Los productores que presenten caractersticas de ambos sexos deben

ser eliminados. Los productores debern renovarse en lo posible todos los
aos.
APAREAMIENTO:
Existen varias tcnicas en este sentido; la ms eficaz por dar mayor nmeros
de huevos frtiles es mantener en jaulas individuales parejas separadas.
En criaderos de tipo grande pueden adoptarse los siguientes mtodos:
a.
b.

Utilizar cuatro hembras por cada macho.

Separar las codornices en grupos de 25, 50 o 100 hembras y colocarles
machos en proporcin de un 25% es decir que por cada 100 codornices
deben haber 75 hembras y 25 machos.

c.

Existe una tcnica ms complicada y onerosa que consiste en mantener

los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su
fecundacin; una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada
2 o 3 das.

SELECCIN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PAR INCUBACIN:

Los huevos para incubacin deben provenir de parejas sanas y que renan las
caractersticas deseables de la especie.
Se recomienda:
a.

Recoger diariamente lo huevos.

b.

Seleccionar los ms grandes de forma y coloracin tpica.

c.

Colocarlos en bandejas, si es posible con la punta para abajo. Esto

puede realizarse fcilmente a falta de las bandejas de cartn especiales,
colocando una caja de cartn con fondo de paja.

d.

Conservacin en lugar fresco y ventilado.

e.

No dejarlos ms de una semana sin incubar.

INCUBACION:

La incubacin dura un periodo de 16 das, inicindose el picado de los huevos

el da 14. La incubacin al igual que en las gallinas puede realizarse en forma
natural o artificial.
INCUBACION ARTIFICIAL: Es la que se realiza en incubadoras, bien sea
estas elctricas, de gas, o de kerosene; en cuanto a su funcionamiento se
refiere, son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina ya que lo
esencial es MANTENER DURANTE EL PERIODO DE INCUBACION UNA
TEMPERATURA Y HUMEDAD ADECUADAS Y VENTILACION APROPIADA.
De acuerdo al desarrollo del embrin y a medida que se aserca la eclosion, la
temperatura y humedad varian, siendo recomendables en lo que a las
codornices se refiere las siguientes:
-

La incubacin debe estar cituada en lugar ventilado, fresco y donde no

reciba sol o este afectada por cambios bruscos de temperatura.

Se debe nivelar bien.

No comenzar la incubacin hasta tanto no este bien graduada, para lo
cual se debe seguir al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca
de incubadora.

PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACION:

Es muy importante que durante el proceso de incubacin se sigan exactamente
las siguientes instrucciones:
- Disponer de huevos para iniciar la incubacin una vez que la incubadora
est perfectamente graduada.
-

Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia

abajo.

Una vez colocados los huevos en la incubadora, cerrar esta y no abrirla

durante los primeros das.

- A partir del tercer da de incubacin, por la maana, al medio da y en la

tarde voltear los huevos. Si la incubadora no dispone del mecanismo
apropiado para el volteo, simplemente pase la mano sobre los huevos con
una ligera presin y dando un suave movimiento de rotacin con la cual se
voltearan. En el caso de pocos huevos, el volteo puede hacerse de uno en
uno cambiando la posicin de los mismos.

- Durante el tiempo que dura la rotacin, deja la incubadora abierta para que
los huevos se ventilen.
MIRAJE:
Durante el quinto y dcimo primero da de incubacin puede hacerse un miraje
con un ovoscopio, para eliminar los huevos infrtiles, que se vern claro a
trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo
completamente cerrado. El embrin vivo muestra una serie de vasos
sanguneos que se observan de color rojizo.
Al llegar al 14 da de incubacin no debe moverse ms los huevos y si la
incubadora tiene Nacedora debe pasarse a ella por la eclosin.
NO OLVIDAR QUE DURANTE LOS DOS ULTIMOS DAS LA INCUBADORA
DEBE MANTENER EL AGUA NECESARIA PARA LOGRAR LA HUMEDA
ADECUADA.
INCUBACION NATURAL: Recomendable solo para cra de un pequeo lote
de animales. Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam, conocidas en nuestro
medio como porto rriqueas o Santo Domingo NO SE DEBEN UTILIZAR
GALLINAS GRANDES pues estas por su peso, al salir o entrar al nidal, rompen
los huevos.
Los pollitos una vez nacidos en la gallina, se pueden dejar con ella hasta que
comiencen a emplumar; no ms de 1 a 2 semanas, pues luego vuelan y se
van. Si se desea dejarlos ms tiempo con la madre, se debe tener la
precaucin de criarlos en un corral totalmente alambrado, inclusive al
techo. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos, dependiendo de su
tamao.
El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo, protegido de los rigores de la
intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido; esta paja
deber ser espolvoreada previamente con un piojicida, para impedir la cra de
piojitos que adems de molestar causan graves daos, y en casos graves
hasta muerte de los animales. Cerca del nido deber tener la gallina agua
fresca permanente y adems un comedero con alimento adecuado.
NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DAS DE INCUBACION y una vez
nacidos lo pollitos, NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. Los
BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura, no ms de 2 a 3cm y
deber colocrseles en el reborde pequeas piedras para evitar que se
ahoguen si se introducen en l.
CRIA DE POLLITOS:

Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batera, se

prefiere este sistema, por ser ms higinico y presentar menos problemas que
con la cra en el piso.
CRIA EN BATERIAS: Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio
para la cra de pollos salvo que deben modificarse colocndolo en los lados
donde van los comederos y bebederos as como en al piso, alambre
cuadriculado, N 3 o 4; debido al pequeo tamao de los pichones, esto es
indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la
criadora.
La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 das deben
oscilar entre los 35 y 38C; desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya
no necesitan calor salvo0 que estn en lugares cuya temperatura ambiente sea
de 20C, o menos, en cuyo caso se mantendrn los 24 a 25C.
Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma
permanente. En relacin al agua y durante la primera semana, en los
bebederos debern colocarse pequeas piedrecitas, para evitar que cuando se
metan en l se puedan ahogar.
En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un
metro cuadrado de criadora, en la segunda semana metro y medio de
superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. A partir de este
momento de pasan a las jaulas de reproduccin segn sea el caso; en las de
reproduccin una pareja un macho y dos hembras por compartimento y en las
de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por seccin para su engorde.
Cra de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a
21 das; para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a
una altura adecuada.
El piso del local se cubre con cascara de arroz o viruta de madera y se debe
tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire, para ello es necesario contar
con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0.80 a 1 m o en
su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro, un
circulo echo en cartn de 1.5 a 2 m de radio.
No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposicin alimento
durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente.
Finalmente, como medida de precaucin para evitar contaminaciones de
afuera, no se debe permitir la entrada de personas extraas dentro de los
cuartos de cra y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los
animales.
PRODUCCIN DE HUEVOS INFRTILES PARA CONSUMO:
En la produccin de huevos para consumo, no se requiere de la presencia del
macho, ms an, es mejor no tener machos con las hembras ya que los

huevos infrtiles se conservan mejor, por no existir posibilidad que el embrin

comience su desarrollo, por lo que se aconseja tenerolos en otras jaulas pero
dentro del mismo galpn, para que con su canto incentiven la postura; en este
caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras
Para producir huevos para consumo, las hembras pueden alojarsen en grupos
de 30 a 40 en cada piso de la batera (mdulo), y esta debe tener el piso
inclinado a su frente libre en la parte inferior, para permitir que los huevos
salgan al exterior y caigan en el reten que tiene en el fondo de la jaula, donde
sern recogidos con facilidad.
La recoleccin de los huevos se debe hacer dos veces al da en la maana, y
por la tarde, ya que los animales no ponen a la misma hora.
Una vez recogidos, se deben eliminar los que presentan roturas o estn sucios
y los dems almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta.
Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales
en postura, variando esto de acuerdo a la edad de los animales.
Las hembras para postura no deben tenerse ms de dos aos, (lgicamente
que en el segundo ao la postura baja considerablemente) al cabo de este
tiempo debern ser eliminadas y vendidas para el consumo.
PRODUCCION DE AVES PARA EL CONSUMO HUMANO:
Para la produccin de aves para consumo humano se deben tener en cuenta
los siguientes aspectos:
a.

Animales que han cumplido su edad y pasa hacer beneficiados.

b.

Animales que han quedado como desecho de los lotes de incubacin.

c.

Animales que se han criado especialmente para engorde y consumo.

En cualquier de los tres casos es aconsejable para engordarlos bien,

mantenerlos separados por sexo a fin de evitar peleas y desgastes que afectan
el engorde.
Es recomendable colocar las codornices que se van a engordar a razn de 50
aves por piso y mantenerlos con abundante alimento, que en este caso pueden
ser el mismo que se utiliza para la ceba de pollos. Si es factible, es preferible
suminstrales un alimento de ceba para pavos ya que este es el ms adecuado
para las perdices y la codornices.
ENFERMEDADES
Al igual que otras aves, pueden presentarsen en cualquier momento brotes
producidos por coccidias, parsitos internos o externos o por virus.

El canibalismo se presenta cuando los animales estn muy en espacio, es decir

cuando las jaulas o corrales estn sobre cargados de poblacin.
En todo caso, si se observa la aparicin de cualquier enfermedad, se debern
llevar los animales enfermos o muertos al centro de diagnstico del ICA ms
cercano a su explotacin. (ICA en Colombia, Centro de Investigaciones
Agropecuarias).
RECOMENDACIONES FINALES:
Para lograr xito en este tipo de explotacin se recomienda:
1. Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100, ir aumentando
a medida que se vaya obteniendo experiencia.
2. Iniciar con ejemplares que renan las condiciones ms adecuadas como
reproductores.
3. Ubicar la cra en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones
recomendables respecto a higiene, ubicacin, etc.
4. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo
no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la
seguridad de que estn completamente sanos.
5. Darles alimentacin adecuada y que no les falte agua fresca, limpia y
abundante diariamente.
6.

Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una

explotacin en grande.

7. Constancia y perseverancia en la explotacin.

8. Llevar los registros adecuados, tanto para el control de explotacin tanto
para los costos de administracin de la misma.
9. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del quipo y
galpn.