UNIVERSIDAD FERMIN

TORO
VICERECTORADO
ACADEMICO
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE MECANICA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA

PEQUEA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE
MAZ EN TUREN DEL ESTADO PORTUGUESA.

Autor:
Carlos Tovar
C.I: 25163005

Barquisimeto, Julio 2015

UNIVERSIDAD FERMIN
VICERECTORADO
FACULTAD DE
ESCUELA DE MECANICA

TORO
ACADEMICO
INGENIERIA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA

PEQUEA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE
MAZ EN TUREN DEL ESTADO PORTUGUESA.
Autor:
Carlos Tovar
C.I: 25163005
RESUMEN

La intencin de determinar y analizar la creacin de una pequea empresa productora

de maz es un plan para gestionar y desarrollar produccin de maz en el municipio
Turen, uno de los ms importantes del estado Portuguesa desde el punto de vista agrcola.
Es por ello, que se realiz un estudio basado en informacin tcnico econmica de las
unidades de produccin y los resultados obtenidos es que predomina la autocracia, es
decir, el productor acta como dueo y gerente de la propiedad, y es quien realiza todas las
funciones gerenciales sin tener conocimientos o estudios formales. Y es de all, que a partir
de esa muestra representativa de productores de maz del mencionado municipio fue la
decisin de iniciar en la faena de produccin de Maz.
Palabras claves: Planteamiento del problema, Objetivo general, alcance del plan de negocio, estudio de
mercado.

Barquisimeto, Julio 2015

INTRODUCCION

El Plan de Negocios para la creacin de una empresa productora de maz nace por la
expectativa de que mi familia esta empapada en este ramo, es por eso

que deseo

contribuir al desarrollo econmico y social del sector agrario, generando bienestar al

municipio Turen (Villa Bruzual Portuguesa). Siendo esta una oportunidad para involucrar
conocimientos tcnicos administrativos en procesos productivos, con el fin de generar
cambios que impulsen al mejoramiento de tcnicas agrcolas, en la calidad del maz.
Asimismo, la capacidad del talento humano para el desarrollo sostenible que permitan ser
competitivos, cumpliendo con normas y estndares de mercado. Es por ello, que el maz
representa el alimento bsico de la poblacin en Venezuela por su mayor consumo, de all
el inters en realizar esta empresa por ser el principal rubro de produccin en el municipio
Turn. Adems, con la implementacin de este proyecto se pretender generar alternativas
al desarrollo de microempresa

para la regin aplicando

herramientas gerenciales

necesarias para impulsar el desarrollo del sector agrcola de este Municipio.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El municipio de Turen es la zona agrcola principal en Venezuela, donde los pilares de

su economa es la siembra de maz primer rubro de la regin, tambin se siembra ajonjol,
sorgo, girasol, entre otros. Esta regin maneja un alto porcentaje de informalidad; pues no
hay gran cantidad de empresas, haciendo que la regin entre en desventajas con respecto a
otras regiones que tienen empresas constituidas formalmente comunes en alta produccin,
calidad y el respaldo de un nombre en el mercado.(ASOPORTUGUESA, IANCA). Otros
problemas encontrados en el municipio son la presencia de intermediarios en la
comercializacin de los productos agrcolas y la escasez de vehculos adecuados para el
transporte de los mismos en la zona.

Justificacin
Teniendo establecido el problema que trata socialmente con la no formalizacin de
empresas oficialmente establecidas se plantea la formacin de una empresa que desempee
con las necesidades legales para su disposicin, tomando en cuenta que la regin es acta
para el cultivo de maz. Asimismo, con la conformacin de esta empresa se formara empleo
en donde los jornaleros podrn gozar de las prestaciones sociales, en donde esto los
motivara y servir de ejemplo para los agricultores, ganaderos y comerciantes de la zona a
crear ms empresas.

Objetivo General

La creacin de una pequea empresa legalmente establecida dedicada a la produccin y

a la comercializacin de maz, eliminando la intermediacin en los procesos productivos y
generando empleo digno en la zona del municipio Turen.
Objetivos Especficos
1. Formar una empresa de produccin y comercializacin de maz legalmente
constituida.
2. Generar empleo ntegro con todas las prestaciones legales en el municipio de Turen.
3. Reducir la intermediacin en el proceso de comercializacin del maz producido
con otros entes.
Anlisis del Entorno
El municipio de Turen se encuentra ubicado en la ciudad de Villa Bruzual del estado
Portuguesa a 130 km aproximadamente de Barquisimeto y a un tiempo estimado de 1h y
20 minutos en carro, es una zona de llanuras, tiene la temperatura Media Anual (MaxMin) se encuentra entre 22 y 26 Celsius, en la zona de tierras planas y en la zona de
paisajes de montaa y piedemonte las condiciones climticas varan de acuerdo a las
variaciones de altura. Las precipitaciones son persistentes durante todo el ao.

Marco de Referencia
Con la creacin de este plan de negocio tambin se pueden eliminar la presencia de
intermediarios en la comercializacin de los productos del municipio, lo que generara un
mayor margen de ganancia que se podra recapitalizar. De esta manera, al tomar esta
decisin el comercio de la zona podra recurrir a asociaciones agrcolas nacionales para

solicitar la pavimentacin de las vas de acceso al municipio, en especial las vas hacia las
zonas rurales aledaas, donde permitir llevar el producto de la regin a las industrias
procesadoras de harina de maz.
Variables e Instrumentos
El anlisis de las variables aprueba identificar las tendencias de consumo y el
procedimiento del mercado, que puede ayudar a establecer la mejor forma de demostracin
para el maz y reconocer los consumidores actuales y potenciales, as como sitios de
mercadeo del municipio Turen
Estas pueden ser:

Consumo del maz en la regin y en otras regiones.

Prestigios acerca del maz.
Caractersticas habituales de los consumidores.
Lugares de comercio permitidos.
Produccin nacional, regional o local, del maz.
El precio de venta en el mercado, el cual vara de acuerdo a la oferta que hace el
gobierno por cada ao.
Precio de la materia prima porque esta puede variar segn el valor del dlar.
(Semillas de maz, insumos, fertilizantes, pesticidas, otros)
Segn
FEDEAGRO
Confederacin
de
Asociaciones
de Productores Agropecuarios (2014). En el municipio Turn la produccin de este rubro en
cuestin, aporto un porcentaje importante total de la produccin de maz del estado
Portuguesa, el evento ms destacado en el mbito agrcola para el ao 2013, fue el
considerable acrecentamiento de la produccin de maz del ciclo invierno, la cual arroj 1
milln 031 mil 765 toneladas, cubriendo el 52% de la produccin nacional, que se ubic en
2 millones 200 mil toneladas y para el ao 2014 la produccin tuvo una disminucin de 1,7
millones de toneladas de maz. Es decir, la superficie de siembra del ciclo invierno no lleg
a 400 mil hectreas. Tan solo pudieron sembrar 75 mil hectreas, de las cuales la mitad
estuvo en riesgo de prdida y el resto con rendimientos afectados y un 30% de la
superficie tuvo que ser resembrada. La produccin sufri tres perodos de sequa: 45, 25 y
luego 20 das continuos de sequa. Es importante resaltar que Venezuela es el tercer pas
productor de maz de Latinoamrica. Aunado a esta problemtica de productividad que
presenta y atraviesan los productores al momento de colocar sus cosechas en los centros de
recepcin, se agudiza una gran indefinicin de polticas de recepcin, lo que muchas veces
perjudica a los productores que esperan por un cupo y un buen precio. Tambin, otra
situacin que genera a los productores de maz en este municipio y del pas, es la carencia
de transporte que se presenta durante la cosecha, donde la regin necesit de unas 300
gandolas para poder trasladar del campo los rubros a las unidades de acopio y, a su vez, a
las agroindustrias de produccin segn el MAT. Entonces, el aumento de 218,18% en el
precio del maz no alcanz para cubrir los costos de produccin y gener prdida a los

productores. Es por ello que las estructuras de costos que fueron entregadas y
discutidas por el Ministerio de Agricultura y Tierras (MAT) en julio, arrojaron
un precio de Bs 7,09 por kilo, tanto para el grano blanco como para el amarillo,
sin considerar la utilidad que los productores que esperaban estuviera, por lo
menos, en el orden del 10%. El Ejecutivo respondi esa peticin con un precio de Bs 7 por
kilogramo de maz blanco y Bs 6 por kilo de maz amarillo cosechado. Esto para el ao
pasado, ahora se espera un nuevo aumento porque los insumos tienen precios elevados por
el alza del dlar.

Alcances del Proyecto

Buscar entidades bancarias nacionales para el financiamiento de este plan de

negocio y as Crear la pequea empresa legalmente constituida dedicada a la
produccin y comercializacin de maz.
Valor agregado al producto, al comercializar el maz en forma graneada.
Reemplazar inicialmente las necesidades a nivel local, regional y nacional.

Limitaciones

Acceso limitado a vehculos especializados para el transporte del maz.

El acceso limitado a las vas a pesar de la cercana del municipio con las autopistas.
Perdidas en las cosechas por efectos climticos.
Constantes variaciones en los precios del maz en el mercado.

Identificacin del Producto

El proyecto se enfoca inicialmente en la produccin y comercializacin de lo siguiente:
Maz blanco y maz amarillo. Finalmente en una fase ms avanzada del proyecto se dar un
valor agregado a los productos bien sea procesndolos para realizar harina precocida o con
nuevas formas de presentacin que es para la fbrica de Corn Flakes de Kellogg's.

Consumidor
Cualquier persona es un consumidor potencial del producto de maz, que van a ser
producidas y comercializadas como resultado del proyecto, inicialmente se quiere suplir las

necesidades del mercado local, regional y nacional. En Venezuela el consumo promedio

per cpita, 90 % para la harina precocida aproximadamente 800.000 toneladas, en este
plan de negocio se busca no solo suplir las necesidades actuales a nivel nacional, sino que
se pretende incentivar las bondades del maz en los puntos de venta que se refiere.
Estudio del Mercado
Anlisis de la demanda, el consumidor Venezolano destina el 6.5% de su presupuesto.
Por otra parte si analiza el consumo per cpita de maz (Kg/ao) y se observa que es alto
comparado con otros pases incluidos algunos de Latinoamrica como Mxico y Colombia.
Es por ello, que el maz se comercializa muy bien y es un negocio rentable si se realiza una
planeacin cuidadosa de las cosechas. Claro est, dependiendo de los precios que dicta el
gobierno nacional que por lo general vara de acuerdo cada ao, y debera ser as porque los
insumos los costos son muy elevados. Por esa razn, los agricultores muchas veces tienen
desmotivacin porque la agricultura es muy impredecible porque depende mucho del
clima.
Comercializacin
Maz seco:
A travs de los convenios del productor e industria
Alimentos precocidos
Alimentos concentrados para animales
Industria Produccin de aceites
Produccin de cereales
Produccin de alcoholes.
Consumo directo pilones molinos areperas.
Productor-intermediario-pequea industria-consumidor
Productor-intermediario-pilones-consumidores
Productor-intermediario-mercado mayorista

ACTIVIDADES
Mtodo para la siembra del Maz

1- Se Inspecciona la zona donde se va plantar. Es importante conocer el clima y el

tipo de terreno para poder prepararlo segn el tipo de maz. Algunos tipos de maz
prefieren el suelo templado fro y distintos niveles de pH. Tambin, otro factor muy
importante es la seleccin del terreno, este no debe presentar problemas de
encharcamiento ya que el maz es susceptible a inundaciones, por lo tanto se debe
escoger terrenos que no sean bajos o realizar obras de drenaje pertinentes y
prepararlo adecuadamente con el objetivo de crear una cama adecuada para el buen
desarrollo de la semilla.

2- Conocer el momento adecuado para plantar. Dependiendo de la regin, se

necesitars plantar las semillas en distintos momentos. Por lo general, la poca entre
mayo y junio es el mejor momento para plantar en el municipio Turen. Se debe tener
cuidado de no hacerlo demasiado pronto, porque cuando el terreno est muy fro, la
semilla se daara.

3- Preparar el terreno. El maz prefiere la tierra que es rica en nitrgeno y que est
bien abonada. Si es posible, se debe plantar en un terreno ya reutilizados. Estas
plantas ayudan a enriquecer la tierra con ms nitrgeno.

4- Elegir un tipo de maz. De acuerdo al tipo de material se debe tener en cuenta el

manejo agronmico, es decir todos lo maces no responden de igual manera a la
fertilizacin, distancia de siembra y son ms o menos tolerantes a ciertas plagas y
enfermedades etc. Por lo tanto, cada material presenta una respuesta diferente a cada
una de las labores que se realicen de acuerdo a la experiencia que se adquiera en el
campo y especificaciones tcnicas de la casa productora de la semilla.

5- Cosechar maz. El rendimiento del maz y en general para todos los cultivos, no puede
ser alterado una vez que la planta ha alcanzado su madurez fisiolgica, es decir, cuando el
grano llega a su mximo contenido en materia seca. Sin embargo, para mantener la
produccin hasta su comercializacin es necesario sacarla del campo oportunamente. No
hacerlo, significa un deterioro en la cantidad y calidad del grano, lo que se traduce en
menores utilidades para el agricultor. El grano llega a su madurez fisiolgica cuando su
contenido de humedad es alrededor del 37-38 por ciento. La cosecha mecanizada se puede
comenzar cuando el grano tiene aproximadamente un 22% de humedad, no siendo
recomendable que descienda a menos del 15% Arriba o abajo de estos lmites, los granos se

aplastan, se parten o pulverizan. En general las formas ms comunes de cosecha son:

manual, semimecanizada y mecanizada.

6-Cosecha mecanizada (con automotriz)

Se toma como referencia las mecanizadas porque mi familia, tiene maquinarias y en mi
especialidad es primordial. Entonces, la cosechadora automotriz debe ser utilizada con un
cabezal para maz como se aprecia en la figura, cuyas partes principales y su
funcionamiento se describen a continuacin.
El cabezal es esencialmente una recolectara de maz montada al transportador del
alimentador de la cosechadora. Los cabezales para maz varan de tamao, desde unidades
para dos hileras hasta unidades para doce hileras. A medida que la cosechadora se mueve a
travs del campo, las puntas juntadoras (1), van colocadas entre las hileras del maz. Los
rodillos despojadores (2) sujetan los tallos del maz y tiran de ellos rpidamente hacia abajo
entre los rodillos. Cuando una mazorca llega a la barra despojadora, no puedo pasar porque
la abertura es angosta. Los rodillos despojadores continan tirando del tallo y arrancan la
mazorca separndola del tallo.
Las cadenas juntadoras (3) recogen las mazorcas y las transportan a un sinfn transversal
(4) que las lleva al transportador del alimentador (5). El transportador del alimentador lleva
las mazorcas hasta el cilindro trillador. Los rodillos despojadores deben operar a una
velocidad en relacin con la velocidad de avance hacia adelante de la cosechadora, para
tirar de los tallos a travs de los rodillos antes que la cosechadora les pase por encima. Si
los rodillos despojadores son operados en forma muy rpida, las mazorcas pueden saltar
hasta afuera del cabezal para maz y perderse en el suelo.

CONCLUSION
En sntesis se realiz un anlisis detallado del entorno del municipio de Turen

en

donde se pudo identificar los diversos problemas que afrontan sus habitantes y sacar
provecho de esta situacin al plantear un proyecto que busca mejorar la calidad de los
habitantes. Se comprendieron y se pusieron en prctica los pasos necesarios para la
elaboracin de un estudio de mercado y un estudio tcnico como herramientas para

determinar la viabilidad de un plan de negocio de tipo productivo. Por medio de esta

actividad se comprendi el proceso productivo de la siembra, cosecha y comercializacin
de maz permitiendo

conocer el potencial que tiene el municipio Turen del estado

Portuguesa, para su desarrollo. Asimismo, se pudo determinar que existe una correlacin
positiva y directa entre el cumplimiento del proceso gerencial y los rendimientos promedio
del maz obtenidos por los productores estudiados. Esto indica que mientras mayor sea el
nivel gerencial del productor, mayores sern los rendimientos alcanzados en su unidad.
Recomendaciones

Utilizar los resultados de este plan de negocio es ideal para realizar programas
de capacitacin orientados al manejo gerencial de la empresa agrcola, que pueda
ser aplicado por los productores de maz del municipio Turen para mejorar la
calidad de gestin y productividad para ejecutar ms empresas.

Fomentar la participacin activa de los productor en el proceso de investigacin

en fincas, de tal manera que ste comprenda que es parte integral del anlisis de
situaciones, de la caracterizacin de problemas, de las observaciones y sus
soluciones para mejorar el municipio Turen estado Portuguesa.

Propiciar que los patrones reorienten el manejo de los recursos disponibles a

travs de la eficiencia gerencial, para fijar as objetivos claros que les permitan
mejorar los resultados fsicos y econmicos de sus unidades de produccin. Es
decir, tener maquinarias para la recolecta de maz, transportes para llevar el maz a
las industrias procesadoras, y otros.