Colitas Cubanas

INTEGRANTES
CRISTHIAN FELIPE JARAMILLO

JHON JAMES MURGUEITIO
PRESENTADO A:
MARA ANGLICA INSUASTY CUELLAR
ADMINISTRADORA DE EMPRESAS Y MAGISTER EN MERCADEO
AGROINDUSTRIAL
UIVERSIDAD DE NARIO
FORMACION HUMANISTICA
ESTRATEGIAS EMPRESARIALES
SAN JUAN DE PASTO
2010
INTRODUCCION
El presente trabajo es desarrollado con el fin de hacer un estudio acerca de la
produccin de colitas cubanas para ver si es factible dentro de la poblacin
universitaria, adems de generar un plan de negocios para dicho producto,
generando ventajas y desventajas en su introduccin al mercado con lo que se
pretende identificar la idea de negocios y su viabilidad a un corto plazo.
TITULO DE LA IDEA: Colitas Cubanas

PLAN DE NEGOCIOS PARA EL MONTAJE DE UNA EMPRESA PRODUCTORA
DE COLITAS CUBANAS EN EL MUNICIPIO DE PASTO DEPARTAMENTO DE
NARIO Y PRINCIPALMENTE EN LA POBLACION ESTUDIANTIL.
Es factible una empresa comercializadora de Colitas cubanas en el sector
universitario de la ciudad de San Juan de Pasto?
SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA
Cules son las caractersticas de la comercializacin de colitas cubanas

en el municipio de Pasto Nario?
Cules deben ser las caractersticas del estudio de mercados en el

municipio de Pasto Nario?
Cules deben ser los aspectos tcnicos necesarios para el montaje de

una comercializadora de colitas cubanas?
Cul puede ser la ubicacin ms adecuada para el montaje y puesta en

marcha de la comercializadora de colitas cubanas?
Es viable financieramente el montaje y puesta en marcha de la

comercializadora de colitas cubanas?
Cuales serian los impactos ambientales por el montaje y puesta en

marcha de la comercializadora de colitas cubanas?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente en Pasto existe un mercado potencial para implementar nuevos
productos ya que se ha detectado la necesidad de buscar nuevas alternativas en
cuanto al sector de comidas rpidas
JUSTIFICACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO
JUSTIFICACION
METODOLOGIA
En el rea o comercializacin de comidas rpidas es muy comn el encontrar
perros calientes, hamburguesas, salchipapas y comidas rpidas pero muy
repetitivas, es decir que las hay en cualquier lugar, la idea de las colitas cubanas,
nace en cuanto a que no hay gran comercializacin de este producto en sectores
donde el consumo de comidas rpidas es muy comn, por lo cual decidimos incluir
un producto novedoso, y con la garanta de la satisfaccin del cliente, pero el
verdadero problema radica que el mercado de comidas rpidas ha descendido
grandemente, en donde las empresas se basan mas en la cantidad que en la
calidad, produciendo comidas rpidas de muy bajo costo.
TEORICA
HIPOTESIS
Se pretende implementar un producto poco conocido dentro de la industria de
comidas rpidas con el fin de producirlo y comercializar dentro del municipio de
pasto, mas exactamente dentro de la zona universitaria.
El producto se genera a un bajo costo por lo cual se espera que se asequible a
cualquier persona, pero de igual manera, no se va hacer teniendo en cuenta la
cantidad, si no en la calidad por lo cual esperamos que sea acogido dentro de la
zona universitaria generando rentabilidad e ingresos para la empresa.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL: DE LA IDEA DE NEGOCIO: Organizar un estudio en
comidas rapidas para determinar la viabilidad y rentabilidad de la produccin de
colitas cubanas en el sector universitario del municipio de Pasto - Departamento
de Nario Colombia.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-
Desarrollar un estudio en el mercado de las comidas rpidas para que

nos permita identificar la manera en que debemos a entrar a competir en
este sector con las colitas cubanas.
Determinar los aspectos tcnicos y de mano de obra para la puesta en
funcionamiento de la comercializacin de nuestro producto.
Realizar el estudio financiero y de rentabilidad del proyecto.
Hacer un estudio acerca de empresas que se encuentren dentro de la
misma industria
COBERTURA DE ESTUDIO
COBERTURA ESPACIAL
Se considera como rea de estudio los sectores universitarios en el municipio de
Pasto, Departamento de Nario.
COBERTURA TEMPORAL
Esta investigacin se realizar a finales del segundo semestre del ao 2010.
MARCO TEORICO:
En el municipio de pasto es muy escaso el productor de colitas cubanas, adems
de que si los hay no son reconocidos como empresas de comidas rpidas,
generalmente la idea de colitas cubanas nace en el valle del cauca en donde hay
empresas como polatos, los cuales producen y vende lo que se refiere a una
heladera y comidas rpidas entre las que esta las colitas cubanas, tambin
encontramos la empresa cubanito, en donde la empresa se encuentra en el cauca
ofreciendo comidas rpidas, entre sus especialidades la pizza, el sndwich cubano
y las colitas cubanas, adems de Colitas cubanas la cual funciona en Cartago
(valle del cauca) teniendo como especialidades diferentes tipos en preparacin y
servicio de colitas cubanas.
MARCO CONCEPTUAL: Colitas Cubanas: Estn contenidas por rodajas de
tomate, trozos de repollo, queso doble crema, jamon, y variedades de salsas
(estos son los ingredientes primordiales) si se quiere una especialidad de colitas
cubanas, estas contienen adems: mortadela, pollo, championes, salami o
carnes.
ASPECTOS ORGANIZACIONALES
Nombre de la empresa: La casa del Che
MISION: La empresa fue creada con el fin de darle al estudiante universitario una
nueva y buena eleccin en cuanto a comidas rpidas, un cambio de la normalidad
con la que trabajan las comidas rpidas Nuestra empresa ofrece al cliente una
nueva eleccin de comida con economa y satisfaccin al consumir de las colitas
cubanas basadas en la calidad.
VISION: La empresa pretende en el ao 2015 ser reconocida por su calidad y la
buena prestacin del servicio de comidas rpidas en la ciudad de Pasto, ya no
solo por la comunidad universitaria sino por la sociedad en general contribuyendo
as en la creacin de empleo y el agrado de los clientes. De igual manera
pretendemos posicionar nuestro producto a nivel departamental para aumentar la
rentabilidad, la creacin de empleo y sobre todo cubriendo en mayor cantidad con
el deleite de los narienses.
IMAGEN DEL PRODUCTO O EMPRESA:
Mensaje publicitario: colitas cubanas una revolucion en comidas rapidas
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
GERENTES
VENTAS
PUBLICIDA
D
Operarios
encargados de
atender al
cliente y
proveerlo de su
pedido
Se encarga de
promocionar
el producto en
las reas de
mayor
consumo de
comidas
rpidas
ATENCION
AL CLIENTE
Brinda al cliente
ayuda o atencin
para satisfacer
de mejor manera
sus antojos, con
el fin de mejorar
la empresa
gradualmente.
FINANCIER
O
Encargado de
los gastos
financieros y de
los movimientos
contables
dentro de la
empresa.
PRESUPUESTO:
CUANTO SE NECESITA PARA PONER EN FUNCIONAMIENTO LA EMPRESA:
CAPITAL DE SOCIOS: 5`000.000
PRESTAMOS: 2`000.000
CUANTO VALE EL PRODUCTO O SERVICIO:
Colita Cubana Sencilla: $1.500
Colita cubana + gaseosa: $2000

Las colitas cubanas especiales tienen un costo superior pero dependiendo del tipo
que se quiera.
CUANTO SE GASTA EN PRODUCIR EL PRODUCTO O SERVICIO: $800
GANANCIA POR UNIDAD DEL PRODUCTO O SERVICIO: $700
CONCLUSIONES
La produccin de colitas cubanas puede ser rentable en el municipio de
pasto dentro de la zona universitaria debido a que es un producto nuevo y
de bajo costo.
Existe el riesgo de no generar acogida dentro de los estudiantes debido a
que es un producto diferente y poco conocido.
Dentro de la industria de las comidas rpidas puede ser poco rentable
debido a que en pasto se basa mas en la cantidad que en la calidad, por lo
cual se consiguen hamburguesas, hotdog, sndwich a un muy bajo precio
en comparacin a su proceso de elaboracin generando nuestro producto
poco viabilidad dentro del sector universitario.
No es siempre necesario crear un nuevo producto, tambin se puede ver la
posibilidad de implementar algo que hay en otros lugares y no los hay ac,
obteniendo beneficios de estos productos.
BIBLIOGRAFIA:
http://polatos.weebly.com/home.html
http://www.facebook.com/home.php?#!/photo.php?
pid=109891&id=100000743277469
http://karmafreecooking.wordpress.com/2009/03/05/veggie-cuban-sandwich/

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