El subsistema de produccin

de la empresa

Actividad productiva
Desde un punto de vista amplio, es todo proceso mediante el
cual se crea un valor o utilidad.
Producir implica transformar bienes y servicios en otros bienes
y servicios con la intencin de generar valor en el proceso, lo
que quiere decir que la produccin obtenida debe poseer una
utilidad superior a la de los factores empleados en su
obtencin
Valor o utilidad: es la capacidad de satisfacer necesidades

 Desde esta perspectiva, toda empresa desarrolla una actividad

productiva (creadora de valor) aunque no realice un proceso de
transformacin en sentido literal. As por ejemplo, las
empresas comerciales, las empresas de transporte o las que se
dedican al almacenamiento, crean utilidad porque aumentan la
disponibilidad de los bienes en el lugar y tiempo que son mas
necesitados, sin que se alteren sus cualidades fsicas, por tanto,
desde una perspectiva econmica producir es sinnimo de
crear utilidad, se de o no para ello un proceso fsico de
transformacin

Definiciones de produccin
I.

II.

III.

Produccin (en sentido estricto o tcnico) proceso de

transformacin de factores en productos, mediante el que se
adiciona valor a los elementos incorporados al proceso.
Produccin (en sentido amplio o econmico) actividad que
desarrolla un sistema o agente econmico por lo se crea un valor
susceptible de transaccin, con o sin transformacin fsica de
factores en productos.
Produccin (en sentido de variables o medida) es el resultado de
un proceso productivo en un espacio dado de tiempo, es decir, la
cantidad de output obtenida en dicho proceso.

Factores de produccin
Son los elementos que se incorporan para su
transformacin al proceso productivo. En un
sentido amplio, factor es todo aquello que
interviene en la obtencin de un producto y
cuya variacin ocasiona alteraciones en el
resultado del proceso
Todo lo que es necesario para producir, tanto si
puede ser controlado o no por la empresa ,
debe ser considerado como un factor
productivo. Por ejemplo, la luz solar o la lluvia
son factores de produccin en la actividad
agrcola

Factor materia
prima
por su naturaleza

Factor M de O

TIPOS DE FACTORES
Factor maquinaria, etc

Factores fijos
Por su variabilidad
Factores variables

 Factores fijos: aquellos cuyas cantidades no

pueden hacerse variar a corto plazo, como los
edificios, instalaciones, plantas o personal
directivo, pero solo son fijos a corto pazo, ya
que a largo plazo la empresa puede tomar la
decisin de modificarlos
Factores variables: Aquellos cuya cantidad
puede modificarse en el corto plazo, como las
materias primas, la energa o la mano de obra
eventual.

Tecnologa
Se puede definir como el saber (conocimiento)
hacer (aplicar) cosas tiles (bienes y servicios) y
esta contenido tanto en el equipamiento
tcnico
de
la
empresa(maquinas
e
instalaciones)como sobre todo en las personas
o factores activos, que son los poseedores y
potenciales usuarios de dichos conocimientos

tecnologa

Saber hacer
cosas tiles

Productividad
La productividad es la capacidad para producir que presenta
cualquier factor o combinacin de factores, y surge al relacionar la
produccin obtenida con los insumos necesarios
Al considerar la productividad de factores singulares como la mano
de obra, este puede realizarse en trminos tcnicos, esto es,
relacionando a cantidad obtenida de productos con la cantidad de
factor empleada todo ello expresada en unidades fsicas: ejemplo
Productividad de la MO = numero de cortes de tela/ unidad de mano
de obra por hora

Sin embargo cuando se quiere

determinar la productividad de un
conjunto de factores resulta imposible el
calculo en trminos tcnicos o fsicos, por
la imposibilidad de adicionar unidades
heterogneas. En tal caso, se valora en
unidades monetarias, de manera que la
productividad global se obtiene por el
cociente entre el valor de la produccin y
el valor de los factores productivos

Incremento de la productividad
Incrementar y maximizar la productividad es un objetivo de
todo sistema productivo:
a) Cuando la productividad aumenta, significa que los factores
productivos estn proporcionando un mejor rendimiento,
esto es, generando mas valor por el mismo coste
b) Sin embargo a corto plazo, la empresa solo puede conseguir
mejorar la productividad hasta ciento punto, ya que
nicamente puede modificar el empleo de factores
variables, pero no el nivel de los fijos

c) Por ejemplo: mediante asignaciones de

trabajo mas eficaces, control y reduccin de
tiempos, capacitaciones especificas de la
MO, etc.
d) A largo plazo, el incremento de la
productividad se puede hacer mediante el
aumento de la dimensin de la planta,
introduccin de tecnologas mas avanzadas

El coste
El anlisis en trminos econmicos de la eficiencia
de un sistema productivo nos lleva al concepto de
coste.
El coste se define como la expresin monetaria de
los consumos de factores productivos realizados
para la obtencin de un determinado volumen de
produccin

Clasificacin de los costes

Relacin con la produccin

Costo fijo: o independiente del volumen de produccin

Costo variable: o proporcional a la cantidad producida

Relacin con el gasto

Costo de oportunidad: que no representa un gasto

Costo explicito que tienen su manifestacion externa en un
gasto

Naturaleza del factor

Costo de materiales
Costo de mano de obra
Coste financiero

Precio de referencia del calculo

Costos histricos o de adquisicin

Costos corrientes o actuales
Costos futuros o de reposicin

Horizonte temporal

A corto plazo
A largo plazo

Certeza de la vinculacin al producto

Directos o atribuibles con certeza la producto

Indirectos o vinculados a procesos complejos

El costo total de produccin

de una determinada
cantidad de producto es igual a los costos fijos mas el costo
variable
CT= CF+CV

El costo de oportunidad: que expresan la retribucin

que podra haberse obtenido por un uso alternativo del factor,
al que se ha renunciado al aplicarlo de la forma en que se ha
hecho, que mas que un gasto representa un no ingreso o
renuncia a un eventual ingreso: Ejemplo, Con el inters del
capital propio invertido por el empresario en su negocio,
tambin con el trabajo del empresario individual

El coste explicito: o efectivamente materializado en un gasto

Coste de corto plazo: el coste en periodos menores de un ao
Coste de largo plazo: el coste de mas de un ao
Costo directo o cuantificable de forma cierta en cuanto a la
cantidad y el producto al que se imputa
Costo indirecto: que por estar vinculado a proceso complejos o
actividades comunes, no se posee certeza de en que cuanta se
incorpora a cada producto, por lo que hay que acudir a
procedimientos de distribucin que permitan un reparto
adecuado para su imputacin contable

Decisiones de produccin
Las decisiones de produccin se puede agrupar en seis
reas principales que son, decisiones sobre:
1) la seleccin de productos, procesos y tecnologas
productivas
2) capacidad ,tamao , localizacin e integracin de
procesos productivos
3) Organizacin del trabajo e integracin del factor
humano
4) Costes y calidad en los procesos y productos
5) Niveles, sistemas de gestin y control de inventarios
6) Mantenimiento y renovacin de equipos productivos

la seleccin de productos, procesos y

tecnologas productivas

capacidad ,tamao , localizacin e

integracin de procesos productivos

Decisiones
sobre

Organizacin del trabajo e integracin del

factor humano
Costes y calidad en los procesos y
productos
Niveles , sistemas de gestin y control
de inventarios
Mantenimiento y
equipos productivos

renovacin

de

Decisiones sobre la seleccin de productos, procesos y

tecnologa productiva

Se refiere a la determinacin de los productos

que se van a ofertar, su volumen y
caractersticas concretas (conforme a la
estimacin de la demanda) es la base sobre la
que se elegira el tipo de procesos productivos,
la tecnologa
los bienes y equipos,
relacionando estas decisiones con las de
capacidad, tamao, localizacin e integracin
de procesos

Seleccin y diseo de
productos

Sobre el volumen y
caractersticas concretas
de los productos
Decisiones
sobre la

Diseo de procesos
productivos

Eleccin de la tecnologa
Seleccin del equipo
productivo

Capacidad
Tamao
Localizacin
Integracin
de procesos

Diseo del sistema de produccin seleccin de

productos y procesos
Este diseo depende la determinacin de la oferta que va a realizar la
empresa en el mercado.
A su vez , esta decisin abarca dos aspectos principales, que son la
seleccin y diseo de los productos que van a ser ofrecidos en el
mercado y los pronsticos sobre la demanda y su evolucin
conforme a los cuales , la empresa decidir que tipo de estructura
productiva es la mas adecuada para desarrollar su actividad

Diseo de productos
El diseo de productos es una actividad de carcter interdisciplinar
que va a tratar de compatibilizar las necesidades del mercado con las
capacidades
tcnico-productivos,
comerciales,
financieras,
organizativas de recursos humanos que posee la empresa
El desarrollo de nuevos productos y de forma similar la modificacin
de productos siguen un proceso que comporta una serie de fases que
en general son:
Generacin de ideas
Seleccin de la idea
Diseo preliminar del producto
Construccin y pruebas del prototipo
Diseo final

 Una vez concretados los tipos de productos que se

van a lanzar, as como la cantidad que va a ofrecerse
en el mercado, se proceder a la seleccin y diseo
de los procesos productivos

Seleccin de procesos
Existen diversos tipologas de los procesos productivos, a
continuacin se hace un resumen de ellos clasificados de acuerdos a
diferentes criterios:

Extensin temporal del proceso

Gama de productos obtenida
Relacin con la demanda
Configuracin del proceso
Secuencia de actividades
Grado de integracin

Criterio de clasificacin

Tipos de procesos

Extensin temporal del proceso

Produccin continua
produccin intermitente

Gama de productos obtenida

Produccin simple
Produccin mltiple

Independiente
Compuesta o conjunta
Alternativa

Relacin con la demanda

Produccin para el mercado o para almacn

Produccin por encargo o sobre pedido

Configuracin del proceso

Diseo por producto o en cadena

Diseo por proyectos o de posicin fija
Diseo por procesos o por talleres

Secuencia de actividades

Monoetapa
Bietapa
multietapa

Grado de integracin

Integrado, centralizado o monoplanta

Descentralizado o multiplanta

Extensin temporal dl proceso

Produccin continua: bien puede ser por razones tcnicas como los
altos hornos, refineras o la produccin de energa nuclear o por
razones econmicas, al suponer una elevada inversin cuya
amortizacin aconseja un uso intensivo
Produccin intermitente, que no requiere continuidad en el tiempo y
suele ser la forma normal de producir bienes no tipificados, como
obras publicas, buques y en general los productos por encargo o de
demanda limitada

Teniendo en cuenta la gama de productos

obtenida
Produccin simple,

que origina un solo tipo de producto de

caractersticas homogneas, o mas frecuentemente en la realidad un solo
producto principal y subproductos de escasa significacin econmica

Produccin mltiple, o procesos en los que se obtiene varios

productos
A su vez la produccin mltiple puede ser:

Independiente,

donde no hay varios procesos tcnicamente sin

interrelacin.

Compuesta o conjunta, donde los diferentes productos tienen

fases comunes

Alternativa,

cuando la obtencin
alternando en el tiempo

de los distintos productos se

Segn la demanda sobre la que se basa la

produccin
Produccin para el mercado o para almacn,
cuando la determinacin del tipo de productos y el volumen de la
oferta son decididos por la empresa segn sus expectativas y
previsiones

Produccin por encargo o sobre pedido, donde

las empresas produce cuando dispone de pedidos firmes y de
acuerdo con las especificaciones establecidas por el cliente

Configuracin del proceso

Segn la configuracin tcnica o diseo del proceso estos pueden
ser:

Diseo por producto o en cadena, donde los

puestos de trabaj, maquinas y dems elementos del sistema
productivo estn dispuestos de forma lineal segn la secuencia de
operaciones que comporta la fabricacin de ese producto concreto,
de forma que el bien se va desplazando y sucesivamente se le van
realizando las operaciones necesarias hasta culminar su produccin,
como es el caso de la fabricacin de automviles.

 Diseo por proyecto o de posicin fija, donde el

bien no puede desplazarse y son las herramientas, operarios y
maquinas las que acuden a su emplazamiento para operar
sobre el , como por ejemplo la construccin

Diseo por talleres o por funcin, donde los puestos

de trabajo, herramientas y equipos estn agrupados por
especialidades o funciones homogneas en secciones(talleres)
a las que el bien acude para que se le realicen en cada
momento las operaciones oportunas, como la reparacin de
automviles.

Segn la secuencia de actividades

Procesos monoetapicos, en los que la produccin se realiza
mediante un solo flujo de operaciones, como la produccin de
cemento

Proceso bietapicos, donde existen dos flujos de operaciones

diferenciados tcnicamente y que corresponden a las etapas de
fabricacin de componentes y montaje del producto acabado, como
la produccin de muebles.

Proceso multietapicos, en los que se integran de forma

compleja diferentes flujos de fabricacin de partes o componentes y
de montaje, como la produccin de automviles

Planificacin, programacin y control de la

produccin
Una eficaz gestin del subsistema productivo en la empresa
requiere que se planifique y controle esta actividad
En la planificacin de la produccin existen dos niveles:

a) Planificacin agregada de la produccin,

que hace referencia a un horizonte temporal de medio plazo
y establece la forma en que se va a utilizar la capacidad
agregada
global de la produccin(plantas, procesos,
equipos e instalaciones) para atender la fabricacin de los
distintos productos. Con ella se pretende atender la
demanda y al mismo tiempo optimizar la utilizacin de la
capacidad productiva

Programacin

de

la

produccin,

o
planificacin de corto plazo, que hace
referencia a la determinacin de la cantidad,
forma, momento y lugar en que se va a
fabricarse cada uno de los productos. Ello
implica tomar decisiones fundamentalmente
respecto a la utilizacin de los factores
variables: mano de obra, herramientas,
materias primas y energa, con la finalidad de
obtener de los mismos el mximo rendimiento
con el mnimo coste

Existen muchas tcnicas para la planificacin,

programacin y control de la produccin
tales como: programacin lineal, mtodo del
transporte, grficos Gantt, grafos PERT,
equilibraje de lneas, punto muerto,
algoritmos de flujos, algoritmos de
asignacin, etc.

Punto muerto o punto de equilibrio

Se define como el punto de equilibrio correspondiente a aquel
volumen de operaciones para la cual la empresa cubre todos
los costes fijos mas los costes variables de fabricacin y
comercializacin correspondientes a dicha produccin.
El anlisis del punto muerto, tambin llamado punto de
cobertura o umbral de rentabilidad, constituye una
herramienta sencilla, pero de indudable utilidad para la
programacin y control de la produccin.

El punto muerto

es la cantidad de produccin
fabricada y vendida a partir de la cual la empresa empieza a
obtener beneficios.
La determinacin analtica del puto muerto es el siguiente:
Q: es la variable produccin
Q0: El volumen de produccin correspondiente al
punto muerto
Qt: produccin total programada
CF: costos fijos totales
CV: costo variable
CVMe: costo variable medio
P:
precio de venta
IT:
ingreso total
CT: Costo total

1)IT= p Q
2)CT= CF+ CV = CF +CVMe.Q
3)Dado que el punto muerto es el punto de equilibrio Q0 en el que los
ingresos cubren los costes totales =>IT=CT
4)PQ0 = CF+ CVMe Q0
=> Q0 = CF / (P-CVMe)
A partir de la cantidad Q0 , la empresa empieza a obtener beneficios

IT

CT
CT

CF

Q0

Ejemplo
Una empresa vende sus artculos 55 nuevos soles por unidad y su
costo variable medio (costo variable por unidad ) es de 25 nuevos
soles y la empresa tiene unos costos fijos de 120,000 nuevos soles,
hallar el punto de equilibrio
Q0 = CF / (P-CVMe)= 120,000/ (55-25)= 4000
La empresa a partir de 4000 unidades de produccin tendr
beneficios
La empresa si produce menos de 4000 unidades de produccin
tendr perdidas

 De otro lado el punto muerto facilita tomar decisiones respecto a la

determinacin del volumen de produccin que marca la conveniencia
de producir internamente o subcontratar(adquirir externamente)
componentes necesarios para la empresa, lo que se hace por la
comparacin entre el coste de fabricar y el costo de comprar

 Coste de comprar= P Q
Coste de fabricar= CF + CVMeQ
Cuando el coste fabricar es igual al coste de comprar es indiferente
una u otra opcin, por lo que obteniendo Q0 (cantidad producida o
comprada en el punto muerto)
A partir de Q0 a la empresa le conviene fabricar
Mientras que por debajo de Q0 le conviene a la empresa comprar

 P Q0 = CF + CVMeQ0
=> Q0 = CF / (p - CVMe)