CONTEXTO

El turismo es en el Per es la tercera actividad econmica, que brinda facilidades

a todos los actores que participan en ello, ya que rene las facilidades necesarias
para ser desarrollada sosteniblemente dentro de las poblaciones donde se
desarrolla.
En la actualidad el pas es considerado como destino turstico gracias a los
atractivos que tenemos dentro del su geografa como Macchu Picchu, El Can
del Colca, Las Lnea de Nazca, El Ro Amazonas, Las comunidades Nativas (las
cuales existen en gran nmero), el Folklore y la gastronoma, lo cual nos hace un
lugar mega diverso desde las tres regiones naturales que existen en el pas. El
Per es un pas para todas las edades ya que cuenta con propuestas para nios,
adultos, jvenes y la tercera edad; teniendo como referencias puntos de
descanso, diversin, sano esparcimiento, aventura, naturaleza, deportes, etc.
Siendo estos motivos para visitar el pas.
Las empresas turstica son muchas como los hoteles, restaurantes, agencias de
viajes, tour operadores, discotecas, recreos tursticos, etc. Las cuales tienen el fin
de satisfacer las necesidades de los turistas o visitantes; por el momento no
existen empresas temticas como los bares temticos dentro del pas, por lo cual
es motivo de incentivar un tipo de negocio segmentado dentro del amplio
mercado que contamos en el pas.
En la regin de San Martn, el contexto no sufre cambio alguno, pues las
empresas temticas an no estn inmersas en el mercado turstico, lo cual
involucra cambios en atencin al pblico, innovacin en el diseo del local,
mens, inmobiliario; lo cual son de suma importancia al momento de que el
cliente ingrese al local. Este tipo de empresas Temticas son muy atractivas
para los turistas, y mucho ms si tienen insertados folklore local y nacional en
sus instalaciones como cuadros, murales y en la presentacin de sus productos.
El trmino de empresas temticas data de 1940, desde la creacin de
McDonalds con su segmento de nios y fiestas infantiles, el cual poco a poco se
fue segmentando en bares, fiestas, restaurantes y cada uno lo haca a su
manera, condicin y economa, de los cuales se ve direccionado a pases
extranjeros a este tipo de mercado, y en la gran mayora son las empresas de
alimentos y bebidas son las que acogen este concepto con el fin de captar y
fidelizar clientes potenciales a sus locales. En nuestra realidad las empresas de
alimentos y bebidas (restaurantes y bares) solo se acoplan a este concepto en
fechas claves que celebra la regin y en fiestas nacionales.
Se pretende trabajar empresas que inviertan innovacin de servicio,
infraestructura, diseo e inmobiliaria a fin de trabajar un producto nuevo en el
mercado a fin de captar el inters de los visitantes, turistas y pobladores locales,
lo cual genera inversin, trabajo y desarrollo para la ciudad donde se desarrolle la
empresa.

PROBLEMA - PROYECTO
En la actualidad las empresas de alimentos y bebidas se han direccionado a
fidelizar clientes a travs de la segmentacin de mercado y focalizndose a la
edad, condicin social y sexo. En el Per est idea an sigue siendo centralizada
por las mismos empresarios, pues teniendo el conocimiento de capacitaciones,
rueda de amigos, internet, radio, tv, diarios, revistas (TICS), competencia
de empresas y familia, no tratan de romper el esquema de mercado que se tiene
dentro del pas y que ya todos conocen.
Los turistas que llegan a San Martin, en especial a Tarapoto, Morales y La Banda
de Shilcayo tambin llegan a la ciudad con el fin de relajarse, divertirse y conocer
del folklore que tenemos en la zona que fueron transmitidos de generacin en
generacin por nuestros antepasados.
De esta manera surge la idea de crear una empresa de alimentos y bebidas, en el
rubro bar con una temtica local, regional y nacional, aprovechando la
segmentacin geogrfica del Per (costa, sierra, selva). Denominado Rumi
Quyllu (piedra de las estrellas), en donde se podr acceder a una empresa
temtica concorde al folklore del pas, en la cual podrs transportarte a los
misterios que se ocultan a lo largo y ancho del pas, lo cual potenciar el turismo
dentro del distrito de Tarapoto.

Causa

Dificultad

Consecuencia

-Temor de invertir por

parte
de
los
empresarios inmersos
al sector de alimentos
y bebidas.
-No existen propuestas
convincentes de crear
empresas temticas.

Inexistencia
de
empresas temticas en
el rubro de bares en la
provincia
de
San
Martn,
Distrito
de
Tarapoto.

-Incapacidad
de
innovar en el mercado
turstico del distrito de
Tarapoto.
-Mercado turstico no
aprovechado
adecuadamente.

EL Temor de invertir por parte de los empresarios inmersos al sector de alimentos

y bebidas en empresas temticas se dan por la inexistencia propuestas
convincentes de crear empresas en este rubro, lo cual demuestra la incapacidad
de innovar en el mercado turstico de San Martn, lo cual no es aprovechado
adecuadamente por la empresas de alimentos y bebidas del sector.

Problema
Inexistencia
de
empresas temticas en
el rubro de bares en la
provincia
de
San
Martn,
Distrito
de
Tarapoto.

Proyecto

Solucin

Creacin de la empresa
temtica en Bar
llamada Rumi
Quyllu.

Invertir en empresas
innovadoras con ideas
de negocio distintas
que se tienen dentro
del mercado turstico
de San Martn.

El proyecto de la creacin del Bar temtico Rumi Quyllu nace del problema
que actualmente San Martn acoge dentro del mercado turstico de la zona, el
cual es la inexistencia de empresas temticas en el rubro de bares en la provincia

de San Martn, distrito de Tarapoto y la solucin ptima es invertir en empresas

innovadoras en servicio de bares, con el que se pronostica cambiar el
movimiento del mercado turstico que se tiene dentro de la zona.

OFERTA
El Turismo en el Per se posiciona como la tercera actividad ms grande del pas,
luego de la pesca y la minera. El turismo est orientado hacia el turismo cultural,
ya que cuenta con una de las 7 maravilla del mundo, Machu Picchu, el cual
es un santuario histrico reconocido como tal por la UNESCO; dentro de la
Amazona peruana el turismo de orienta por el turismo de naturaleza y el
ecoturismo, el cual genera el desarrollo sostenible dentro de las ciudades
receptoras; a esto sumamos el turismo cultural en las ciudades coloniales y preincaicas, el turismo gastronmico por las ferias gastronmicas como Mistura,
la cual se realiza cada ao; el turismo de aventura que se realiza en los rpidos
de los ros, en los caones, en las dunas de los desiertos y turismo de negocio
orientado a personas emprendedoras y de negocios buscando un escape a la
rutina como alternativa de relajacin.
En San Martn el turismo est orientado al ecoturismo y al turismo de naturaleza
principalmente, gracias a sus recursos naturales como cascadas, cataratas,
lagunas, flora, fauna y reas de conservacin, el cual lo coloca como destino
potencias en la zona nor oriente del Per, involucrando a todo esto el folklore de
la zona, la cultura vida y la calidad que otorga los lugareos hacia los turistas.
Lo que hace mucho ms atractivo a San Martn y a la provincia de Tarapoto,
dentro del eje de comercio que se maneja en la regin y la provincia son las
reas de conservacin regional dentro de su territorio, lo cual es aprovechado en
gran mayora en las empresas de la zona y en especial por la planta turstica de
la Provincia como los hoteles, restaurantes, bares, y tours operadores; los cuales
logran plasmar la belleza paisajstica de ros, quebradas, cascada, vistas
panormicas y actividades diarias en cuadros que son elaborados por artistas y
pintores regionales.
Los atractivos que se pueden visitar dentro de esta zona son:
-

Nivel Regional
Alto Mayo: conformado por las Provincias de Moyobamba y Rioja, ubicado
a tres (3) horas aproximado en la parte norte de la Regin de San Martin
desde el distrito de Tarapoto al cual se llega por va terrestre; esta zona
abarca la naciente del Ro Tioyacu, los baos termales de San Jos, el rea
de conservacin aguajal renacal Tingana y la elaboracin de sombreros
de paja en Rioja.
Lamas: ubicado a 20 km desde el distrito de Tarapoto, 30 min
aproximadamente via terrestre, en la cual se ubica la comunidad nativa
Quechua Huayku, los cuales son descendientes de los Pocras y Chancas
que huyeron de los Incas hasta esta zona del Per.

Nivel Provincial

Sauce Cocha o La laguna Azul: ubicada en la zona centro de la

provincia de San Martn, a 51 km del distrito de Tarapoto se encuentra el
distrito de Sauce, el cual alberga la laguna azula, en cual se pueden hacer
actividades de pesca deportiva, esqu, relajo y baarse a orillas de la
laguna.
Catarata de Ahuashiyacu: ubicada a 14 km del distrito de Tarapoto, a 25
min aproximadamente se encuentra las cataratas de Ahuashiyacu, dentro
del rea de conservacin regional Cerro Escalera, la cual tiene una cada
de 35 mt de altura una posa de agua de casi dos (2) mt de profundidad en
la cual se puede realizar actividades de toma de fotografas y baarse a
orillas de esta.

SPER-ESTRUCTURA, PLANTA TURSTICA E INFRAESTRUCTURA

SPER-ESTRUCTURA
La Municipalidad Provincial de San Martn (MPDSM) cuenta con organizaciones a
favor del turismo como:
-

La Direccin de Comercio Exterior y turismo (DIRCETUR) la cual est

encargada de controlar, fiscalizar y regular a las empresas tursticas y
tambin a la actividad al turismo dentro de la regin.
La Cmara Regional de Turismo (CARETUR) la cual vela por la actividad
turstica dentro de la regin.
La Asociacin de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) la cual agrupa a
restaurantes y bares con el fin de beneficiar a sus socios en temas de la
mejora servicios y asi buscar la calidad y satisfaccin de lo que ofrecen.

PLANTA TURSTICA
La provincia de San Martn ofrece una gran variedad de hoteles, hostales,
restaurantes, bares, tours operadores y agencias de viajes a gusto y preferencia
del turista, brindndole una gran variedad de posibilidades segn a sus
expectativas, hacindolo atractivo para todo pblico.
INFRAESTRUCTURA
Actualmente la provincia goza de las tecnologas que el mundo ofrece como la
red de telecomunicaciones en la cual existen tres empresas que compiten dentro
ello (Movistar, Claro y Bitel), haciendo que mejoren en el servicio que tienen.
Tambin cuenta con internet 4G solo dentro del distrito de Tarapoto.
TERRESTRE
Gracias a las vas de comunicacin terrestre, la provincia de San Martn se
conecta por la parte norte con Lima, la cual recorre 886 km desde la capital del
Per (Lima), atravesando costa, sierra y selva en tramos afirmados por asfalto en
todo el recorrido.
La segunda parte se conecta por la parte sur de la regin de San Martn desde la
provincia de Tocache, la cual inicia desde la regin de Hunuco siendo un total de
478 km, la cual une las ciudades de Juanjui, Bellavista, Picota para as llegar al
distrito de Tarapoto.

La tercera entrada hacia la provincia es la ruta nor este, desde la ciudad de

Yurimaguas, provincia de Alto Amazonas, regin de Loreto, atravesando el rea
de conservacin regional Cerro Escalera siendo 133 km asfaltados hasta la
provincia de San Martn.
AREO
La regin de San Martin cuenta con el aeropuerto Comandante FAP Guillermo del
Castillo Paredes, el cual se ubica en el distrito de Tarapoto, el mismo que cuenta
con una pista de aterrizaje de 2500 mt de longitud, el cual es actor principal de
todo el comercio y turismo.
AGUA POTABLE
La empresa encargada es la Empresa Municipal de Agua Potable y Alcantarillado
(EMAPA), la cual abastece de agua potable en un horario restringido; en la
maana de 6:00 am hasta el medioda y en las tardes de 5:00 pm hasta las 9:00
pm aproximadamente.

FLUIDO ELECTRICO
La empresa encargada de abastecer el alumbrado pblico a la toda la regin de
San Martn y de hacer llegar la energa elctrica hacia las casas de la misma es
ELECTRO ORIENTE S.A, la energa elctrica que fluye tiene una potencia de 90
MW.

DEMANDA
La demanda proyectada para la idea de negocia est establecida para turistas y
pblico local, los cuales podrn acudir al establecimiento cual sea su motivo y
preferencias para consumir el producto.
TURISTAS
AO PERIOD ARRIB VAR
S
OS
OS
%
200
21751
1
9
6
201
29166
2
3.4
0
0
201
36756
3
2.6
1
0
201
42938
4
1.7
2
1
201
53733
5
2.5
3
6
201
65416
6
2.8
4
4
201
67542
7
3.3
5
4
201
69771
8
3.3
6
3
201
72073
9
3.3
7
8
201
74452
10
3.3
8
2
201
76909
11
3.3
9
1
202
79447
12
3.3
0
1

Se
tom en cuenta el nmero de arribos
nacionales e internacionales que llegan a la
regin de San Martn, el cual ha venido
incrementando cada ao gracias a las facilidades
que brindan las agencias de viaje y el aeropuerto
de Tarapoto.
La demanda proyectada en el 2005 fue de
130976 turistas, y para el ao 2015 se proyecta
654687 segn el mtodo de variacin
porcentual %.

VARIACIN 2 =

[(

217516
1 100=3.4
291660

[(

291660
1 100=2.6
367560

VARIACIN 3 =

[(

367560
1 100=1.7
429381

[(

429381
1 100=2.5
537336

[(

537336
1 100=2.8
654164

VARIACIN 4 =

VARIACIN 5 =

VARIACIN 6 =

PROM VAR =

VAR 2+VAR 3+ VAR 4 +VAR 5+VAR 6

=3.3
4 periodos

Proyeccin Estimada del ao 2015 hasta el ao 2020

AO 2015=

[(

6541643.3
+654164=675424
100

)]

AO 2018=

[(

7207383.3
+ 720738=744522
100

AO 2016=

[(

6754243.3
+675424=697713
100

)]

AO 2019=

[(

7445223.3
+744522=769091
100

AO 2017=

[(

69771343.3
7445223.3
+697713=720738 AO 2020=
+744522=794471
100
100

)]

[(

)]
)]
)]

POBLADOR LOCAL
Se tom en cuenta el nmero de habitantes que existen dentro de los distritos de
Tarapoto, Morales y La Banda de Shilcayo, de los cuales
TARGET
De acuerdo a los datos que se obtuvieron de la pgina web de la MINCETUR
(Ministerio de Comercio Exterior y Turismo) del ao 2005 al 2020, se realiz la
proyeccin histrica a los 6 aos, tomando el ao 2015 como inicio del proyecto;
en lo cual se obtuvo el total de arribos de 673135 pasajeros para utilizar el
mtodo de TARGET.

Proyeccin al ao 2015

67313526
=175015
100
De acuerdo al Perfil del Turista 2009, realizaron el 26% el cual equivale a 175015
turistas.

El mercado turstico nacional se ve envuelto de mucha diversidad de productos a

nivel de sus , de La provincia de San Martn cuenta con un mercado turstico muy
congestionado, lo cual solo hace que el turista solo