VALORACIONES CONDUCTIMETRICAS Y COULOMBIMETRICAS DE UNA MUESTRA DE

VITAMINA C.

Hernndez Bernal, Daniel Armando; Moreno Torres, Wilfredo; Ramos Hurtado, Niver Alexis.
Universidad Santiago de Cali. Facultad de Ciencias Bsicas. Programa de Qumica.
* niar.10 @hotmail.com; [email protected]
RESUMEN
Se determin el contenido de acido ascrbico en la vitamina C mediante titulaciones conductimtricas
y coulombimtricas, mediante la titulacin conductimtrica se obtuvieron tres grficos (titulaciones
fuerte - fuerte, fuerte - dbil y de la muestra) a travs de estos se determinaron los puntos de
equivalencias, con los cuales se estandarizo el NaOH y el HCl obtenindose 0.08434M y 0.1054M
respetivamente, de la misma manera se titulo la muestra con NaOH con lo cual se obtuvo un 30.40%
del acido ascrbico y un margen de error del 2.8% el cual es relativamente bajo. En la titulacin
coulombimtrica ocurre un proceso de oxido reduccin, en el
medio de la oxidacin de yodo se
obtuvo 0.485 g de acido ascrbico-ascorbato y un porcentaje de error de 3.0 %, por medio de la
reduccin del agua se pudo obtener 0.246 g de acido ascrbico con un porcentaje de error del 1.6%.
Esto refleja que estos mtodos son muy eficientes.
Palabras claves: Titulacin conductimtrica, titulacin coulombimtricas, punto de equivalencia.
ABSTRACT
We determined the ascorbic acid content of vitamin C by conductometric titrations and
coulometer by conductimetric titration were obtained three graphs (degrees strong - strong, strong weak and
the
sample) through
these points were
determined equivalences whichwas
standardized with NaOH and
HCl were
obtained and 0.1054M 0.08434M respectfully,
in
the
same way the sample with NaOH title thus obtained a 30.40% of ascorbic acid and a margin of error
of 2.8% which is relatively low. Coulometer titration occurs in a process ofoxide - Reduction in the
middle of the oxidation of iodine was obtained 0.485 g of ascorbic acid-ascorbate and an error rate of
3.0% through reduction of water could be obtained0.246 g ascorbic acid with an error rate of 1.6%. This
shows that these methods are very efficient.
Keywords: Degree conductivity, coulometer titration, equivalence point.
INTRODUCCIN
La conduccin de una corriente elctrica a travs
de una solucin de un electrolito involucra la
migracin de especies cargadas positivamente
hacia el ctodo y especies cargadas
negativamente hacia el nodo. La conductancia

de una solucin, que es una medida del flujo de

corriente que resulta de la aplicacin de una
fuerza elctrica dada, depende directamente del
nmero de partculas cargadas que contiene.
Todos los iones contribuyen al proceso de
conduccin, pero la fraccin de corriente
transportada por cada especie est determinada

por su concentracin relativa y su movilidad

inherente en el medio. La aplicacin de las
mediciones de conductancia directa al anlisis es
limitada porque es una propiedad de naturaleza
no
selectiva. Los usos principales de las
mediciones directas han estado confinados al
anlisis de mezclas binarias de agua-electrolito y
a la determinacin de la concentracin total del
electrolito.
Esta
ltima
medicin
es
particularmente til como criterio de pureza del
agua destilada. Por otra parte, La ventaja
principal del punto final conductimtrico es su
aplicabilidad a la titulacin de soluciones muy
diluidas y a sistemas en los que la reaccin es
relativamente incompleta.2 Para las titulaciones
coulombimtricas
se utiliza el pasaje de
corriente para depositar cuantitativamente uno o
ms de los iones en solucin, obtenindolo bajo
una nica forma en uno de los electrodos que fue
previamente
tarado.
Las
titulaciones
coulombimtricas son aquellas coulombimetras
en donde el reactivo titulante se genera in situ
por electrlisis. Para ello es imprescindible que
por cada faradio de carga que circula se genere
un equivalente de reactivo titulante, sin que
circule
corriente
mediante
reacciones
secundarias. Adems se debe cumplir la
condicin de que el reactivo generado reaccione
instantnea y cuantitativamente con la sustancia
a titular.1 En esta prctica de laboratorio se
valorara por medio de conductimetria y
coulumbimetria una muestra de vitamina C para
determinar el contenido de acido ascrbico.
PROCESOS EXPERIMENTALES
Para la valoracin conductimetrica de una base
fuerte (NaOH) primero se estandariz, pesando
la cantidad necesaria de ftalato de potasio
(0.1120 g) para que se requiriera 5 ml de NaOH
0.1 M. Luego se diluy el ftalato de potasio en
una cantidad conocida de agua (100 ml) de tal
manera que el electrodo del conductimetro se
encontrara sumergido totalmente. Posteriormente
se midi la conductividad inicial y despus de
agregar 0.5 ml de la base hasta alcanzar 10 ml de
esta. Despus se tomo 10 ml de NaOH
estandarizado, agregndole una cantidad

conocida de agua desionizada (100 ml) de tal

manera que sumergiera el electrodo. Luego se
midi la conductividad inicial y despus de
agregar cada 0.5 ml de acido fuerte (HCl), hasta
5 ml despus del punto de equivalencia. Para
determinar la cantidad de acido ascrbico en una
muestra (vitamina C) por medio de la valoracin
conductimetrica primero se homogenizaron 5
pastillas de estas con un mortero (ver figura 1) y
se peso 0.5023 g de la mezcla homogenizada ,
luego se disolvi en agua y se enrazo en una
matraz de 25 ml. Posteriormente se diluyo la
muestra en una cantidad conocida de agua
deionizada (100 ml) y se procedi a medir la
conductividad inicial y cada vez que se le
adicionaba 0.5 ml del
titulante (NaOH),
asegurndose adicionar por lo menos 5 ml de
exceso de esta (ver figura 2).

Figura 1

Figura 2

Pastillas homogenizadas

Titulacin de la muestra

Para determinar el contenido de acido ascrbico

en una muestra (Vitamina C) por titulacin
coulombimetrica
oxido-reduccin,
se
homogenizaron 5 pastillas de estas con un
mortero y se peso 0.5031 g de la mezcla
homogenizada, luego se disolvi en agua y se
enrazo en una matraz de 250 ml. Luego se
realiz un montaje de una celda electroltica
conectada a una fuente de corriente de 5 a 20
amperios en la que como puente salino se utiliz
un papel filtro remojado con una solucin
saturada de KCl. En el vaso izquierdo (ctodo) se
le agrego 50 ml de KI 0.2 M y en el vaso derecho
(nodo) se le agrego 50 ml de KI 0.2 M, 2 ml de
almidn y 1 ml de la muestra (ver figura 3).

Figura 3

Figura 4

Montaje celda electroltica Intercambio de cables en

la fuente de corriente

RESULTADOS Y DISCUSIN
En la valoracin conductimetrica se pudo
analizar que cuando no ocurre una reaccin
inica, la conductancia simplemente aumentar,
pero si ocurre una reaccin inica, la
conductancia puede aumentar o disminuir; en
efecto, con el agregado de una base a un cido
fuerte, la conductancia decrece debido al
reemplazo del ion hidrgeno de alta
conductividad por otro catin de conductividad
ms baja. Este es el principio en el que se basan
las titulaciones conductimtricas, es decir, la
sustitucin de iones con cierta conductividad por
iones con diferente conductividad.
Una
titulacin conductimtrica implica la medicin
de la conductancia de la muestra luego de
sucesivos agregados del reactivo titulante. En
esta prctica se determino el punto final con
grficos de conductancias en funcin del
volumen del titulante, en el cual se extrapolan
las dos porciones lineales y se obtiene el punto
de equivalencia en la interseccin de ambas.
Debido a que las reacciones no son
absolutamente completas, las curvas de titulacin
conductimtrica
muestran
invariablemente
desviaciones con relacin a la linealidad rigurosa
en la regin del punto de equivalencia. Las
regiones curvas se vuelven ms pronunciadas
cuando la reaccin en cuestin se hace menos

favorable y cuando la solucin resulta ms

diluida. En contraste con los mtodos
potenciomtricos o con indicador, el anlisis
conductimtrico es
ms ventajoso para
titulaciones basadas en equilibrios relativamente
desfavorables. Para esta prctica se hizo
necesario conocer las concentraciones reales
de los titulantes (NaOH y HCl), esto se realizo
mediante estas valoraciones conductimtricas.
En la figura 5 se puede observar una
titulacin fuerte - fuerte (NaOH y HCl) en la
cual
la conductancia primero disminuye,
debido al reemplazo del ion hidronio por un
nmero equivalente de iones de sodio de menor
movilidad y luego del punto de equivalencia,
aumenta rpidamente con el agregado de base
fuerte debido al aumento de las concentraciones
de iones sodio y oxhidrilo (este ltimo de alta
conductividad). En la prctica, con excepcin de
la regin inmediata al punto de equivalencia, es
necesario que antes y despus del volumen de
equivalencias
se
realicen
muchas
valoraciones con el titulante para trazar las rectas
en cuya interseccin se encuentra el punto final.
Esta titulacin es de inters prctico cuando las
soluciones son oscuras o muy coloreadas.
El cambio porcentual en la conductividad
durante la titulacin de un cido o base fuerte es
el mismo, cualquiera que sea la concentracin de
la solucin. As, pueden analizarse soluciones
muy diluidas (10-3-10-4 M) con una precisin
comparable a otras ms concentradas.
Con base a esta grafica y mediante procesos
estequiometricos (ver
anexo 1) se pudo
determinar la concentracin real del
HCl
obtenindose una concentracin de 0.1054 M.
900
800
C?onductividad ( S)

Luego este mismo proceso he hizo pero se

intercambiaron los cables que conectan con la
fuente de corriente para que el vaso izquierdo
quedara como nodo y el derecho como ctodo
(ver figura 4).

700
600
500
400
300
-2

Volumen de HCl (mL)

10

12

14

La Figura 6 ilustra la titulacin de un cido

moderadamente dbil, cmo el cido de potasio,
con hidrxido de sodio. La no linealidad en las
primeras porciones de la curva crea problemas
para establecer el punto final; sin embargo, con
soluciones concentradas, es posible realizar la
titulacin.
Se puede interpretar esta curva en base a los
cambios que ocurren en la composicin. Aqu, la
solucin tiene inicialmente una concentracin
moderada de iones hidronio. La adicin de base
establece un sistema amortiguador y
por
consiguiente
una
disminucin
de
la
concentracin de iones hidronio. Coincide con
esta reduccin, el aumento de la concentracin
de ion sodio y de la base conjugada del cido.
Estos dos factores actan oponindose uno al
otro. Al principio, predomina la disminucin de
la concentracin de iones hidronio y se observa
una reduccin de la conductancia. Al progresar la
titulacin, el pH se estabiliza (en la regin
amortiguadora); el aumento del contenido de sal
se convierte entonces en el factor ms
importante, y resulta finalmente un aumento
lineal de la conductancia. Despus del punto de
equivalencia, la curva adquiere pendiente ms
pronunciada debido a la mayor conductancia
inica del ion oxhidrilo. Con base a esto se
pudo determinar la concentracin real del NaOH
la cual fue de 0.08434M.
550

Conductividad S)

500

450

400

obtenindose un grafico similar al anterior

(ver figura 7), con base en esto se determino el
porcentaje de C6H8O6 presente en la muestra el
cual fue de 30.40%, esto muestra que este
mtodo es muy efectivo ya que al comparar el
porcentaje obtenido con el terico (31.29%)
son muy parecidos, con un margen de error de
2.8 % (ver anexo 1), este se atribuye a las
fallas
sistematicas
en el momento de las
preparaciones de las soluciones, debido a que
al
producirse una
alteracin
en los
componentes de estas soluciones afecta
directamente la conductancia y por ende el
punto de equivalencia , por lo tanto el porcentaje
a obtenerse de acido ascrbico no es exacto.
1200
1000

Conductividad (S)

Figura 5. Titulacin base fuerte con acido fuerte,

estandarizacin de HCl

800
600
400
200
0
-2

10

12

14

16

18

Figura 7. Titulacin de la muestra problema

En la valoracin coulumbimetrica, al reaccionar

la muestra (vitamina C) en el nodo se obtuvo
0.485 g de acido ascrbico mas ascorbato ya que
el yodo reacciona completamente con estos,
obtenindose el 3.0 % de error (ver anexo 2),
presentando la muestra un valor terico de
500 mg (0.500 g). En el nodo el yodo se oxida
produciendo las siguientes reacciones:
2KI-

350

Volumen de NaOH (mL)

I2 + 2e

300

250
-2

10

12

Volumen del titulante (mL

Figura 6. Titulacin acido dbil con una base

fuerte, estandarizacin de NaOH.

A partir de lo anterior se titulo la muestra con

la base NaOH debido a que esta es un acido
relativamente dbil (acido ascrbico C 6H8O6),

En el punto final de la titulacin el nmero de

moles de yodo reducido es equivalente a los
moles de cido ascrbico oxidado. Es importante

sealar que con este mtodo se determina la

capacidad reductora total de la disolucin, por
ello, si la disolucin a titular contiene otras
sustancias reductoras adems del cido ascrbico
el volumen de la disolucin oxidante (yodo)
consumida puede estar aumentada, y por tanto, el
contenido de cido ascrbico sobrestimado.
Adems hay que tener en cuenta que la
vitamina C es oxidada fcilmente por el aire, por
tanto, las disoluciones que contienen vitamina C
deben ser preparadas inmediatamente antes de
ser tituladas, con el fin de obtener resultados
fiables. Por otro lado El almidn se utiliza como
indicador para el yodo, debido a que forma un
complejo de color azul intenso con el mismo.
Cuando aadimos yodo sobre vitamina C
reducida desaparecer pues pasar a yoduro (la
vitamina C se oxidar en el proceso). Cuando ya
no quede vitamina C reducida el yodo no
desaparecer, se unir al almidn y aparecer el
color azul indicando el fin de la titulacin
(ver figura 8).

del 100 %, es decir que cada faraday de

electricidad provoco en el analito el cambio
qumico equivalente a un mol de electrones.
Unos ejemplos de la eficiencia de corriente al
100 % es la posible titulacin de Fe(II) con
solucin de Ce(IV) generado in situ de acuerdo
a:
Fe2+ + Ce4+ == Fe3+ + Ce3+
El Ce4+ se genera mediante la aplicacin de una
corriente, que tambin puede oxidar directamente
al Fe2+ con lo que se consigue una eficiencia de
100% para la valoracin. Tambin es til para la
cuantificacin de halogenuros,
la cual se
consigue mediante la generacin de cationes Ag+
a partir de la oxidacin de un nodo
(de gran rea) de Ag.
Ag(s) ==Ag+(ac) +e
Ag+(ac) + X- == AgX(s)

CONCLUSIONES

Figura 8. Punto final de la titulacin.

por otro lado al reaccionar la muestra

(vitamina C) en el ctodo se obtuvo 0.246 g de
acido ascrbico ya que en la reduccin del agua
el ion OH- reacciona solamente con este y por
ende el valor terico de la muestra seria 250 mg
(0.250 g), obtenindose asi el 1.6 % de error. Las
reaccines que se producen son las siguientes:
2H2O + 2e-

2OH- + H2 (g)

C6H8O6 + OH-

C6H7O6 + H2O

Segn los porcentajes de errores bajos

(3.0 % y 1.6 %) se puede decir que la fuente de
corriente posea aproximadamente una eficiencia

Las
titulaciones
conductimtricas
y
coulombimtricas son una forma segura y
practica de determinar y analizar los diversos
componentes de una muestra, la cual se basa
en el flujo de corriente que es generado por
la aplicacin de una fuerza elctrica dada.
Estos mtodos fueron eficaces para determinar
la cantidad de acido ascrbico contenido en una
pastilla de vitamina C
ya que arrojaron
porcentajes de error del 2.8 % y del 1.6 %.
Adems cabe resaltar que
el
mtodo
coulombimetrico posee ciertas ventajas debido
a la fuente de corriente constante que reemplaza
reactivos para la valoracin, mientras que en la
conductimetria se emplea bureta y reactivos
titulantes. El mtodo coulombimetrico tampoco
necesita la calibracin previa frente a patrones,
ya que la relacin funcional entre la cantidad
medida y la concentracin de analito se puede
deducir tericamente.

2. Conductimetria [Consultado 02 de octubre de

2011] disponible en internet:
BIBLIOGRAFA
www.monografias.com Quimica
1. Electrogravimetria [Consultado 02 de octubre
de 2011] disponible en internet:
http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/qa2/gu
ias/2010-TP06lectrogravimetria_y_Coulombimetria.pdf

3. Skoog D, West D .Quimica analtica.6 ed,

McGraw-Hill, Espaa, 1998. Caps. 20 y 22.