Carbohidratos Derivados

7 Describa como se forma el enlace glucosidico
Es el enlace mediante el cual se unen entre s dos o

ms monosacridos formando disacridos o polisacridos. En el enlace Oglucosdico reacciona el grupo OH (hidroxilo) del carbono anomrico del primer
monoscarido con un OH unido a un carbono (anomrico o no) del segundo
monosacrido. Se forma un disacrido y una molcula de agua.
8 Describa como se forma el enlace hemiacetalico

La formacin del ciclo se realiza mediante un enlace hemiacetal, que
supone un enlace covalente entre el grupo aldehdo y un alcohol( en caso de
las aldosas), o un enlace hemicetal entre el grupo cetona y un alcohol( en el
caso de las cetosas). Este enlace no implica prdida ni ganancia de tomos,
sino una reorganizacin de los mismo.
9 Describa como se forman los carbohidratos derivados
Estn formados por carbono, hidrogeno y oxigeno; el hidrogeno
y el oxgeno suelen hallarse en proporcin de dos a uno, igual que en
el agua. En su composicin se encuentran muchas molculas de azcar unidas
por vnculos qumicos.
El organismo rompe estas cadenas gradualmente y reducindolos a
carbohidratos simples como el glucgeno, que posteriormente es almacenado
como principal reserva energtica, tanto en los msculos como en el hgado.
10 Defina
Ismeros
Los ismeros son compuestos que tienen la formula molecular pero
diferente formula estructural y, por lo tanto, diferentes propiedades. Por
ejemplo, el alcohol etlico o etanol y el ter dimetilico son ismeros cuya
frmula molecular es C2H6O.
Enantimeros
Son imgenes especulares no superponibles. Se caracterizan por
poseer un tomo unido a cuatro grupos distintos llamado asimtrico o quiral.
Ejemplo de enantimeros: (R) y (S)-1-Bromo-1-cloroetano
En los modelos moleculares puede verse que las dos molculas son
distintas, no se superponen.
Carbono asimtrico
Un carbono asimtrico o carbono quiral es un tomo de carbono que
est enlazado con cuatro sustituyentes o elementos diferentes. Puede
presentarse en algunos compuestos orgnicos, es decir, en aquellos que estn
presentes en los seres vivos, como los carbohidratos
11 Compare la estructura del almidn y el glucgeno
El almidn es el polisacrido de reserva en las plantas. Est formado por
dos polisacridos, la amilosa y la amilopectina, en el caso de la amilosa los
residuos de glucosa estn unidos entre ellos por enlaces alfa 1-4, lo que da
lugar a una cadena lineal. En el caso de la amilopectina, aparecen
ramificaciones cada 20 a 30 glucosas, debidas a enlaces alfa 1-6. Las cadenas
de las ramificaciones se ramifican a su vez produciendo una estructura
helicoidal.
El glucgeno es la principal sustancia de reserva en los animales. Al igual que

el almidn, el glucgeno es un polmero de residuos de glucosa, con enlaces
en alfa 1-4 y ramificaciones en alfa 1-6, pero difiere del almidn en que las
ramificaciones aparecen cada 8 a 12 residuos de glucosa. Por esta razn la
amilopectina en el glucgeno es mucho ms ramificada que en el almidn. El
glucgeno tambin posee una estructura helicoidal.
12 Explique la importancia funcional de los polisacridos

Los Polisacridos actan como la principal fuente de energa para todos
los seres vivos (almidn) ya que fcilmente son degradados biolgicamente
con intervencin del O2 en energa qumica en forma de ATP por respiracin
celular aerobia.
13 Cul es la estructura de la glucosa
C6
H12
O6.
Es un glcido o carbohidrato de tipo aldohexosa ("aldo": por su inicio CHO "hexo": porque tiene 6 carbonos - "osa": por ser un glcido o carbohidrato)
CHO
|
OH-C-H
|
H-C-OH
|
H-C-OH
|
H-C-OH
|
CH2OH
14 Cul es la enzima que degrada al glucgeno y cual hormona la

activa?
La enzima que degrada al glucgeno es la glucomero-fosforilasa. El
glucagon y la adrenalina son las hormonas que la activan
15 Cules son los disacridos mas abundantes y como estn
constituidos?
Los
disacridos
son
un
tipo
de glcidos formados
por
la
condensacin (unin) de dos azcares monosacridos iguales o distintos

mediante un enlace O-glucosdico (con prdida de una molcula de agua) pues
se establece en forma de ter siendo un tomo de oxgeno el que une cada
pareja de monosacridos, mono o dicarbonlico, que adems puede ser o
en funcin del -OH hemiacetal o hemicetal. Los disacridos ms abundantes
son: sacarosa, maltosa, lactosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa
16 Nombre dos carbohidratos que tengan funcin estructural

Quitina
Celulosa
17 Cules son las funciones de los carbohidratos?
la principal funcin de los carbohidratos es suministrarle energa

al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. una enzima llamada
amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azcar en la
sangre), la cual se usa como fuente de energia por parte del cuerpo.
se conocen con el nombre de carbohidratos a toda sustancia cuya
frmula emprica es gn (h2o). dentro del grupo de hidratos de carbono
podemos encontrar azcares, polisacridos y alcoholes-azcares
18 Cul es la formula empirica de los carbohidratos?

Los carbohidratos o hidratos de carbono estn formados por carbono
(C), hidrgeno (H) y oxgeno (O) con la formula empirica Cn(CH2O)n

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7 Describa como se forma el enlace glucosidico

Es el enlace mediante el cual se unen entre s dos o

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