PROYECTO DE INVESTIGACION

OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES DEL EUCALIPTO

MTODO DE ARRASTRE CON VAPOR DIRECTO


INTRODUCCIN
Los aceites esenciales son el producto final del metabolismo secundario
de las plantas aromticas. Estn constituidos por terpenos con actividad y
composicin variada; despus de la extraccin generalmente son lquidos y
rara vez slidos o pastosos.
Los aceites esenciales se han usado desde la antigedad para tratar
enfermedades, en productos de belleza, adoracin a varios dioses y hasta en el
proceso de momificacin. Estos maravillosos aceites poseen muchas
propiedades beneficiosas. Cada aceite tiene una identidad, un aroma y unas
caractersticas propias.
El presente documento trata sobre la extraccin de aceite esencial de la
especie de eucalipto en seco, analizndolo tanto a nivel de laboratorio con el
aparato de extraccin denominado Neoclavenger, que consiste en un mtodo
de destilacin con agua, como tambin a nivel planta piloto utilizando el mtodo
de arrastre con vapor directo para determinar la factibilidad de extraccin
industrial de dicho aceite, ya que se cuenta con las condiciones climticas para
la posible propagacin de muchas especies de plantas medicinales que,
procesadas a nivel industrial, pueden proporcionar productos con un valor
agregado mayor. La especie de eucalipto a trabajar tienen carcter medicinal,
ya que existen aproximadamente unas ochocientas especies de eucalipto a
nivel mundial, pero no todas poseen aceite esencial medicinal, sino que la
mayor aplicacin de la mayora de las especies es la de obtener madera para
diferentes usos industriales.


II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1. Antecedentes

Cada da se utilizan una gran variedad de aceites esenciales en
preparaciones farmacuticas y semifarmaceuticas, alimentos, carnes,
salsas, enlatadas, pastelera tambin en dulces, confitera, gomas
masticables, bebidas (alcohlicas y no alcohlicas), sopas,
desinfectantes, aromatizantes, cosmticos y artculos de bao,
perfumera y muchos otros.
Solamente las industrias de jabn y cosmticos muestran una
inversin de varios cientos de millones de dlares, cuya suma se
vera ampliamente incrementada si se incluyen en la industria
farmacutica, de alimentos y bebidas.
Los aceites esenciales son producto de plantas fisiolgicamente
procesadas. No est claro como forman parte de las relaciones
involucradas en la asimilacin del dixido de carbono y la
construccin del tejido celular o cualquier otro proceso con el que
estn conectados, con la eliminacin de material de desecho,
atraccin de insectos para la fecundacin o defensas contra insectos
y pestes.
La obtencin de aceites esenciales debe realizarse de acuerdo a
las condiciones en la cual se presenta en la planta. Si el aceite est
presente y formado en grandes cantidades muy pequeas en las
plantas, que la mera presin no da resultados. En estos casos el
aceite es obtenido por destilacin.



En la siguiente investigacin nos formulamos el siguiente
problema:

Cmo influye la utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre
de vapor directo en la obtencin de aceites esenciales a nivel de
la planta de Eucalyptus glbulus, utilizando su materia prima?

2.2. Justificacin e importancia de la investigacin:

El mercado mundial de los aceites esenciales, se encuentra en
crecimiento constante, genera una continua renovacin de tecnologas,
mtodos y tcnicas empleadas para obtener estos productos. A su vez,
incentiva la optimizacin de los equipos usados diariamente, para
aumentar su rentabilidad y eficiencia. Adems, al requerir materias
primas renovables, contribuye al desarrollo sostenible de zonas con un
menor nivel de industrializacin, pero con una alta disponibilidad de
mano de obra y de una gran biodiversidad del material vegetal. Lo cual
favorece a un mayor crecimiento econmico, apoyado en un manejo
racional.

Es as, que con este estudio se pretende informar y dar a conocer
el mtodo de extraccin existente para la obtencin de aceite esencial
del eucalipto Eucalyptus glbulus siendo de vital importancia para
futuras investigaciones que relacionen la extraccin, optimizacin de
parmetros fisicoqumicos, modelado, de los aceites esenciales que se
puedan aprovechar de la inmensa flora que posee nuestro pas.

III. OBJETIVOS


3.1. General

Obtencin de aceite esencial a nivel de la planta de Eucalyptus
Glbulus, utilizando materia prima de la misma, a travs del mtodo
de estudio.
3.2. Especficos

Extraer el aceite esencial de eucalipto, utilizando el mtodo de
extraccin con arrastre de vapor directo.
Determinar las caractersticas del aceite esencial de eucalipto,
realizando anlisis cuantitativos y cualitativos correspondientes,
determinando su densidad e ndice de refraccin.

Determinar la relacin entre el tiempo de extraccin y caudal del
vapor durante la obtencin de aceite esencial.

Determinar la importancia que posee el aceite esencial del
eucalipto en el desarrollo de la vida y salud del ser humano.

Determinar los rendimientos de aceite esencial a nivel planta
piloto con el Mtodo de extraccin por arrastre con vapor en
contacto directo con la materia vegetal seca variando el tiempo de
extraccin.

IV. HIPTESIS

La utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre de vapor directo en
la obtencin de aceite esencial ser de muy buena calidad y en alta
proporcin.

4.1. HIPTESIS ESTADSTICA

Nula.

Ho: La utilizacin del mtodo de extraccin con arrastre de vapor
directo en la obtencin del aceite esencial de eucalipto no ser de
muy buena calidad y en alta proporcin.

Alterna.

Ha: Si utilizamos el mtodo de extraccin con arrastre de vapor
directo en la obtencin de aceite esencial de eucalipto, este ser de
muy buena calidad y en alta proporcin para su utilizacin.













































I. MARCO TERICO

1.1. ACEITES ESENCIALES

1.1.1. Definicin

Son los compuestos odorferos naturales que ocurren en las
plantas y que son aislados de las mismas; generalmente lquidos (en
algunas ocasiones semislidos y muy raras veces slidos); poco
solubles en agua, pero s volatilizables con vapor, se evaporan a
diferentes velocidades bajo presin atmosfrica.

El trmino aceite esencial es utilizado en general para
designar sustancias voltiles obtenidas por destilacin, a base de
vapor, o por otros mtodos de extraccin. Con esta definicin, se
quiere hacer una distincin entre los aceites grasos y los que son
fcilmente voltiles. Su volatilidad y origen vegetal son las
propiedades bsicas que caracterizan a estos aceites. El trmino
popular ms comn con el que se conocen estas sustancias es el de
esencias, tambin se conocen por el nombre de aceites voltiles o
etreos.

Los aceites esenciales de las plantas son las sustancias
responsables del olor formado en la planta, tomando materiales
exteriores, absorbindolos y transformndolos en fragmentos del
sistema de la planta como parte de la estructura celular, con una
consistencia rgida. An no se conoce la utilidad que obtiene la planta
de estos compuestos, pero se le atribuyen algunos de los siguientes
beneficios: para regular su temperatura, liberndolos como vapores,
como atractivo para los insectos colaboradores de la polinizacin, o
como repelente para que los insectos dainos no se aproximen. Otra
opinin indica que los aceites esenciales son desechos del proceso
metablico de las plantas, los cuales no pueden desechar al exterior.

El aceite esencial dentro de la planta se encuentra confinado
en un tejido al cual se le denomina micela. De lo contrario, podra
tener influencia en la transpiracin de la planta, e inhibir la formacin
de clorofila; esto es perjudicial o beneficioso, dependiendo del tipo de
planta, si es clorofila o no. De lo contrario, se puede concluir que los
aceites esenciales generados por la planta, son de diferentes
utilidades, segn su gnero, especie o variedad. Cuando los aceites
se mezclan unos con otros tambin se estn mezclados sus
beneficios. Algunas veces al mezclar aceites con propiedades
diferentes estamos causando reacciones qumicas en ellos. Las
mezclas de aceites pueden enriquecer algunas propiedades o
producir nuevas caractersticas.

En la antigedad, se llamaban la quinta esencia de las plantas
y los alquimistas los usaban en medicinas. Los aceites son altamente
concentrados y literalmente representan la vida de la planta, la
energa esencial de la planta.

Son muy voltiles, no grasosos y pueden ser afectados
fcilmente por la luz y la temperatura.

1.1.2. Usos de los aceites esenciales

Si bien es cierto que los aceites esenciales tienen una gran
variedad de aplicaciones, sus propiedades ms apreciadas son sus
olores. Una ilustracin la encontramos en el jabn, el cual perdera
muchos de sus atractivos si no tuviera olor. Este concepto es
aplicable tambin a muchos artculos de consumo, como todo tipo de
lociones y otros cosmticos, desodorantes de ambiente, etc.
Los aceites esenciales tienen propiedades extraordinarias. Con
la creciente popularidad de la aromaterapia es ms fcil encontrar
aceites de buena calidad en casi todas las ciudades. La calidad de
los aceites es muy importante en la aromaterapia. Los aceites de
baja calidad no dan los resultados esperados.

1.1.3. Caractersticas que deben de tener los aceites esenciales
de
buena calidad.

a) Olor: El aceite debe oler igual que la planta que lo produce.
Cuando se inhala tiene que producir la misma sensacin
que produce la planta al olerla. Si no huele igual no
proviene de esa planta, lo que significa que es adulterado,
proviene de una destilacin secundaria o peor an, de una
mezcla de qumicos.

b) Empaquetado: Los aceites necesitan estar protegidos de
la luz por lo que la botella debe ser oscura y de vidrio. Si la
botella es clara significa que la empresa productora no
est entregando buena calidad.

c) Consistencia: Los aceites son claros y no se sienten
pesados. Los aceites esenciales se evaporan.

d) Lugar de venta: En las tiendas de productos procesados
o tiendas que se especializan en bajos precios es muy
difcil encontrar aceites de buena calidad. Prefiera tiendas
naturales, pero no crea que solo porque la tienda es
natural los aceites son de buena calidad.



1.1.4. Composicin qumica de los aceites esenciales

La composicin qumica de los aceites esenciales es variada,
en una misma especie la composicin cambia. Se pueden encontrar
ms de cincuenta compuestos qumicos en una planta en
proporciones considerables para ser tomados en cuenta como
componentes importantes del aceite. Hay componentes qumicos,
cuya cantidad presente en el aceite esencial no es considerable
cuantitativamente, pero influyen cualitativamente.

Se ha encontrado que los aceites esenciales contienen
principalmente estos compuestos orgnicos lquidos, ms o menos
voltiles. La gran variedad de compuestos que se encuentran
contenidos en los aceites esenciales se pueden clasificar de la
siguiente manera:

teres: Celo, ter interno (eucapliptol), anteol, safrol.
Lactonas: Cumarina
Terpenos: Canfeno, pineneo, limoneno, felandreno,
cedreno.
Hidrocarburos: Cimeno, estireno (fenil etileno).
steres: Principalmente cido benzoico, actico, saliclico
y cinmico.
Alcoholes: Linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol,
borneol.
cidos: Benzoico, cinmico, mirstico, isovalrico; todos en
estado libre.
Fenoles: Eugenol, timol, carvacrol.
Cetonas: Carvona, mentona, pulegona, irona, fenchona,
tujona, alcanfor, metil nonil cetona, metil heptanona.
Aldehdos: Citral, citronela, benzaldehdo, cinamaldehdo,
aldehdo cumnico, vainilla.
1.1.5. Deterioro a que estn expuestos los aceites esenciales
naturales.

Generalmente, el deterioro es atribuido a reacciones
generales como oxidacin, resinificacin, polimerizacin,
hidrlisis de steres y a la interaccin de grupos funcionales.
Estos procesos parecen estar activados por calor, aire
(oxgeno, humedad, luz y en algunos casos, posiblemente por
metales).

Como regla general, cualquier aceite esencial ser tratado
antes de almacenarlo, removindole impurezas metlicas,
humedad y materia suspendida. Los envases deben quedar
completamente llenos, colocndose en un lugar fresco y
protegidos de la luz. Antes de sellar los recipientes es
conveniente burbujear nitrgeno o anhdrido carbnico para
desalojar del envase la cmara de aire que pudiera haber
quedado dentro del aceite.

1.1.6. Anlisis de los aceites esenciales

Los fines principales del anlisis de los aceites voltiles
son el descubrimiento de adulteracin y la evaluacin de la
calidad de un aceite no adulterado. Rara vez se realiza un
anlisis para identificacin.

Se hace un examen preliminar y organolptico, en el
cual se coloca una muestra del aceite en un frasco o probeta
graduada. Se observa el color, la claridad, la viscosidad, la
presencia o ausencia de sedimento, las ceras separadas y el
agua. A continuacin se caracteriza la muestra por medio de
cromatografa gaseosa para identificar los principales
componentes, y de ser posible, cuantificarlos. Finalmente, se
evalan sus propiedades fisicoqumicas como densidad,
solubilidad e ndice de refraccin. Tambin se ejecutan
pruebas especiales segn el aceite que se est ensayando
(contenido de steres, contenido total de alcoholes, punto de
congelacin, residuo de evaporacin, contenido de aldehdos,
etc.) El anlisis para determinar componentes se realiza a
travs de comparacin con estndares, en cromatografa de
gases o en cromatografa de capa fina, lo cual indica qu
componentes posee un aceite esencial. (Segn Kirk y Othmer,
1961).

1.2. EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES

Como consecuencia de que no todos los aceites esenciales se
obtienen de la misma manera, es necesario conocer las caractersticas
de las materias primas, as como la forma en que se obtendrn los
aceites esenciales. Para satisfacer las condiciones de multifuncionalidad,
economa, fiabilidad, resistencia a la temperatura, calidad de los aceites
esenciales, es necesario el conocimiento de los factores siguientes:

La materia prima empleada en la extraccin de los aceites
esenciales se clasifica de la siguiente manera:

a) Semillas y frutos
b) Hierbas y hojas
c) Flores y ptalos
d) Racimos y Rizomas

Generalmente, las semillas, frutos, racimos y rizomas no se
degradan pasado el almacenamiento. Las hierbas, hojas y flores para el
corte no prevenido entre el almacenamiento y conservacin se degradan
y es necesario un perodo corto en la recoleccin. Para la mejor
extraccin del aceite esencial es necesario que el intervalo de tiempo
entre el proceso de recoleccin y el proceso de obtencin del aceite sea
de diez a treinta horas. A ciertas materias vegetales se les debe reducir
el tamao para favorecer la obtencin del aceite siendo necesario la
existencia de molinos y cortadoras.

Los aceites esenciales se pueden extraer del material vegetal, a
travs de cinco mtodos: destilacin, lixiviacin, enfloracin, maceracin
y expresin.

Las variaciones de estos mtodos son consideradas algunas
veces independientes, pero solo son modificaciones como: condiciones
del extracto, combinacin de dos de ellos, como extrusin con lixiviacin,
etc. La destilacin posee variaciones, entre ellas se tiene el de arrastre
por vapor, la hidrodestilacin, la combinacin entre ambas, etc.

1.2.1. Destilacin

La destilacin puede ser definida como la separacin de
los componentes de una mezcla de dos o ms lquidos en virtud
de sus presiones de vapor. La destilacin consiste en extraer los
aceites esenciales mediante vapor de agua, el cual pasa a travs
del material vegetal arrastrando las partculas de aceite esencial.

Las destilaciones por arrastre de vapor duran entre 3, 4 o
ms horas, segn la hierba que se trate, obtenindose muy poca
cantidad de esencia. Esto se debe a que el contenido en aceites
de las plantas es bajo, y por ello hace falta destilar abundante
cantidad de hierbas para obtener un volumen que justifique el
gasto de destilacin. Los rendimientos suelen ser menores al 1%,
es decir, destilando 100 Kg de hierba fresca, obtendremos menos
de 1 Kg de aceite esencial. Esto no slo obliga a optimizar la
destilacin, sino a contar con muchas toneladas de hierba a
destilar, inclusive con muchas personas que provean de la hierba.

Del vapor condensado se debe separar la fase de agua y la
fase de aceite por diferencia de densidad, utilizando el mtodo de
la decantacin. Las variaciones de este mtodo son:

1.2.1.1. Arrastre con vapor directo

Consiste en poner en contacto vapor seco, generado
en una caldera, con el material vegetal preparado para
posteriormente condensar el vapor. En algunos casos, se
introduce vapor recalentado a presin ligeramente superior
a la atmosfrica. Este mtodo ofrece la ventaja que el
vapor de agua se introduce en el material vegetal a mayor
presin, pudiendo, de esta manera, romper con facilidad las
micelas donde se encuentra confinado el aceite esencial.
Tiene la desventaja de no poder reducir de tamao las
partculas a tamices muy pequeos, ya que el vapor
arrastrara el material vegetal contaminando el
condensado.

1.2.1.2. Hidrodestilacin


En este mtodo, el material vegetal est en contacto
directo con agua hirviendo. Se coloca el material vegetal en
un recipiente y se inunda con agua.

Se suministra calor, para generar vapor, el cual est
en ntimo contacto con el material vegetal, conducindolo
despus al condensador. En este mtodo el tamao de la
partcula puede ser de un tamiz muy pequeo sin que
exista riesgo de que el vapor lo arrastre, ya que al ser
generado el vapor en el mismo recipiente, su presin es
menor que la del vapor generado en una caldera. La
desventaja de baja presin se compensa al reducir el
tamao de las partculas del material vegetal a un tamiz
menor que el utilizado en el mtodo anterior, exponiendo
de esta manera una mayor cantidad de micelas que
contiene el aceite esencial.

1.2.1.3. Destilacin mixta

Cuando este mtodo de destilacin es utilizado, el
material es soportado sobre una red perforada o una reja
insertada a una distancia sobre el fondo del destilador. La
parte baja del destilador es llenada con agua a un nivel un
poco debajo de la red y el agua puede ser calentada por
alguno de los mtodos previamente mencionados. Las
caractersticas tpicas de este mtodo son:

El vapor est siempre saturado, hmedo y nunca
sobrecalentado.
El material est en contacto solamente con el vapor y
no con el agua hirviendo.

Si se comparan los principios fundamentales de la
destilacin de los lquidos inmiscibles, poca diferencia
puede haber en estos tres mtodos de destilacin con
agua, pero en la prctica intervienen factores importantes.
El aceite esencial no est distribuido por igual en el material
de la planta, sino que se haya en muchas pequeas
glndulas de aceite, sacos odorferos o pelos glandulares.
Para que el vapor est en contacto con el aceite, hay que
desgarrar los tejidos y romper las membranas de las
glndulas o hacer que el aceite se difunda a travs de esas
membranas. Este proceso complejo de difusin y smosis
recibe el nombre de hidrodifusin. La destilacin con vapor
recalentado tiende a impedir la hidrodifusin; la destilacin
en agua la facilita.

1.2.2. Lixiviacin

Consiste en la extraccin del aceite esencial, mediante
solvente, se coloca el material vegetal en un recipiente y se
inunda con el solvente producindose la difusin del aceite hacia
el solvente, luego de un tiempo se separa el solvente del material
vegetal, por medio de una filtracin. Despus el aceite esencial se
separa del solvente mediante destilacin al vaco. Este mtodo se
basa en la afinidad que poseen los componentes del aceite
esencial, hacia los solventes apolares.

1.2.3. Expresin

Consiste en extraer el aceite esencial al prensar el material
vegetal, mediante un proceso mecnico, obtenindose aceite
esencial de alta calidad.

Este mtodo tambin se utiliza para obtener el aceite graso
de la semilla del algodn y de la nuez de macadamia.
Comercialmente se utiliza poco en la obtencin de aceite esencial
por el bajo rendimiento y alto costo; incluso para extraer el aceite
graso del algodn se combina con la lixiviacin para obtener un
buen rendimiento.
1.2.4. Enfloracin

Este mtodo es llevado a la prctica slo en pases de Europa, es
restringido a estas flores: jazmn, tuberosa y algunas otras que despus
de cortadas continan con su actividad fisiolgica formando y emitiendo
perfume.
El mtodo de extraccin con grasa fra es sencillo y consiste en
poner en contacto las flores con una capa delgada de grasa dentro de
cmaras pequeas. Al desprenderse el perfume de las flores, se fija en
la grasa debido a su gran afinidad, y despus de renovar varias veces
las flores se dejan los ptalos 24 horas sobre la grasa (cuerpo). Pasados
60 das aproximadamente, al final del perodo de recoleccin, la grasa
(que no ha sido renovada) llega a estar saturada con el aceite de la flor.
La extraccin alcohlica de la grasa olorosa, llamada pomada, da
una solucin llamada extracto; eliminando el alcohol por destilacin, se
produce el absoluto de enfloracin.
En este caso, la produccin de aceite esencial de flor es mayor
que con otros mtodos; no obstante, este mtodo ltimamente ha sido
reemplazado por extraccin con solventes voltiles, porque el mtodo de
enfloracin es muy delicado y un proceso muy largo que requiere mucha
experiencia y tiempo.

1.2.5. Maceracin

La maceracin fue un proceso importante antes de la introduccin
de los mtodos modernos de extraccin con disolventes voltiles. Este
mtodo se asemeja a la extraccin por disolventes, la diferencia es que
el material permanece varios das sumergido; en este sistema se usa
aceite, grasa fundida, y an etanol.


1.2.6. Extraccin con solventes voltiles

Consiste en poner en contacto el material con una corriente de
disolvente, hasta que se apodera de toda la esencia, que luego es
separada por destilacin. El factor ms importante para lograr el xito en
este mtodo es la seleccin del disolvente, el cual debe:

a) Ser selectivo, esto es disolver rpida y totalmente los componentes
odorferos, con slo una parte mnima de materia inerte.
b) Tener un bajo punto de ebullicin.
c) Ser qumicamente inerte al aceite.
d) Evaporarse completamente sin dejar cualquier residuo odorfero.
e) Ser de bajo precio y de ser posible no inflamable.

Se han empleado muchos disolventes, pero el mejor es el ter de
petrleo altamente purificado y el benceno que es el que le sigue.
(Segn Revista Colombiana de Qumica, 1999).

1.2.7. Parmetros manejados para el mejoramiento en la extraccin de
aceite esencial respecto de la materia prima utilizada.

1.2.7.1 Reduccin de la partcula.

La materia prima que se emplea con ms frecuencia en la
extraccin del aceite se presenta bajo la forma de slidos. Para
aumentar la superficie de contacto y obtener la forma ms apta de
reaccin, la operacin preliminar a la extraccin es generalmente
la trituracin. Se debe emplear el seccionamiento que consiste en
la divisin de los slidos por medio de cortadoras y luego
empleando una banda de cuchillas. Tambin se debe emplear el
proceso de percusin cuyo efecto de rompimiento se realiza por
golpes bruscos de martillos.

1.2.7.2. Tcnicas de la recoleccin, secado y conservacin de las
plantas que contienen aceites esenciales.

El hecho de separar, cortando o partiendo, una seccin del
cuerpo vegetal, de ser posible por medio de una navaja bien
afilada o, en el caso de un vegetal leoso, con unas tijeras de
jardinero, produce un cierto nmero de transformaciones
biolgicas en la parte separada. Las clulas vegetales empiezan a
marchitarse. Al separar la parte area de su raz se provoca ante
todo la interrupcin del flujo alimenticio y de transpiracin:
ascensin del agua hasta las clulas, trasportando los
nutrimientos que lleva disueltos. Si la planta no es
inmediatamente extendida al aire en finas capas, corre el peligro
de estropearse. Las enzimas que contiene, y que antes favorecan
la formacin de materias activas, empiezan ahora a
descomponerla. En el organismo vegetal las anteriores reacciones
de sntesis orgnica comienzan a ser suplantadas por reacciones
de degradacin, y el producto se trasforma desde el punto de
vista qumico. Una incorrecta forma de secado aumenta an ms
la cantidad de productos de degradacin sin valor teraputico,
perdiendo as el principio activo su calidad.
Las materias primas vegetales, en funcin de su naturaleza
y de su aplicacin teraputica, deben sufrir ciertos tratamientos
qumicos o mecnicos.
Estos tratamientos comprenden: la forma de recoleccin o
de recogida, el secado, el descortezado, el picado, la eliminacin
de algunas partes, la molienda, el tamizado, la trituracin, el
tueste y hasta la fermentacin. Cada uno de dichos
procedimientos busca la obtencin de una cierta estabilizacin de
las sustancias activas contenidas en la planta.
El secado de las plantas en general como las medicinales y
las plantas de uso tcnico-industrial, debe ser realizado por el
productor o por el propio recolector. Se determina la poca de la
recoleccin, tanto de las plantas silvestres como de las cultivadas
en funcin del contenido de materias activas a lo largo de su ciclo
vegetativo. En general, debern ponerse a secar las plantas lo
ms rpidamente posible tras su recogida para evitar que se
requemen al marchitarse. Normalmente, no se conseja el secado
a pleno sol, pues los rayos solares producen una prdida de
materias activas, un amarilleo con un rpido oscurecimiento de los
vegetales y una alteracin de su valor medicinal o aromtico. Las
plantas recogidas por sus aceites esenciales pierden as hasta un
tercio de sus materias activas. Sin embargo, se recomienda, en
algunos casos excepcionales, practicar un corto secado previo al
sol, para inmediatamente, situar la cosecha en el interior con una
buena corriente de aire, incluso en ocasiones poniendo las
plantas ante un ventilador.
En realidad, secar una planta no es ms que retirarle
progresivamente su humedad. A menudo ser necesario, antes
de practicar el secado, regar la cosecha con agua para eliminar
de esa forma el polvo y las impurezas, las partculas de tierra, etc.
Tambin puede efectuarse la ltima fase en un secadero, junto a
una fuente de calor artificial. El secado debe durar hasta la
obtencin de una consistencia perfectamente fiable: hasta las
partes relativamente duras deben ser fciles de partir al curvarlas.
Una excesiva desecacin provoca, sin embargo. La pulverizacin
de las plantas y acarrea la prdida de sus materias activas. Por el
contrario, si su humedad residual permanece alta, se corre
siempre el riesgo de verlas pudrirse o enmohecerse durante su
conservacin. En verano, en lugares cerrados, con el calor
natural, las flores se secan en 3-8 das, las hojas en 4-6 das por
trmino medio; en otoo y primavera hay que prever bastante ms
tiempo. No es recomendable secar las plantas colocndolas
encima de un radiador; es preferible valerse de un pequeo
secador elctrico con termostato.
No es aceptable extender los productos directamente sobre
el suelo para su secado; no se utilizar nunca papel peridico
como soporte, sino papel blanco de envolver que est bien limpio.
(S. Urctander, 1980).

1.3. Eucalipto

1.3.1 Clasificacin sistemtica

El gnero Eucalyptus, que agrupa en torno a las 600 especies,
pertenece a la familia Myrtaceae, subfamilia Leptospermoidae. Se trata
de un gnero botnico muy rico y diverso que presenta una asombrosa
frecuencia de aparicin de hbridos frtiles.
Aunque perteneciente a un grupo antiguo, el gnero presenta
caracteres bastantes evolucionados como el oprculo de la flor,
habindose diversificado recientemente debido a la sequa y al
empobrecimiento de suelos a finales del Pleistoceno y la posterior
reconquista bajo un clima tendiente al actual.

1.3.2. Caractersticas morfolgicas

1.3.2.1 El porte

El porte del eucalipto es muy variable, existiendo eucaliptos
de porte arbreo y otros de porte arbustivo (denominados
"mallee"). Los pies ms altos se han medido en la especie
Eucalyptus regnans (en 1878 se cort un pie de 132 m.).
El tronco de los eucaliptos arbreos puede ser recto o
flexuoso, alcanzando hasta 10-11 metros de dimetro en su base.
El sistema radical es fuerte y bien desarrollado, con predominio de
la red superficial. Muchas especies presentan una cepa
fuertemente engrosada, formando un tubrculo leoso de gran
importancia en la regeneracin y como reserva de nutrientes.
La corteza del tronco adulto, es un elemento importante de
identificacin. Puede ser persistente o caduca, y de diverso color,
textura, grosor y constitucin. La forma de la copa depende de las
condiciones ambientales en que se encuentren los ejemplares,
aunque, en general, es poco densa, con predominio de las ramas
erectas o erecto-patentes.

1.3.2.2. Hojas jvenes

Las hojas, simples y persistentes, suelen presentar un
heteromorfismo de gran importancia sistemtica. Las jvenes
suelen ser opuestas por ms o menos pares, y sentadas, con ms
frecuencia que pecioladas, incluso abrasadoras o trabadas, y con
el limbo perpendicular al plano definido por el tallo y su nervio
medio. Su coloracin suele diferenciarse de la de las hojas
adultas debido a recubrimientos glauco-creos o distinta
coloracin. Su consistencia es ms tenue. Las hojas adultas
presentan gran variabilidad, aunque generalmente son alternas,
pecioladas, falciformes, de bordes enteros, pndulas, con limbos
en planos verticales, sin diferenciacin entre el haz y el envs,
ms o menos coriceas y de recubrimiento y coloracin muy
variable.
Las hojas suelen contener gran cantidad de cmaras con
aceites caractersticos.
1.3.2.3. Flores

El gnero Eucalyptus se caracteriza por la falta de
diferenciacin de cliz y corola, estando sus piezas soldadas y
formando un receptculo con oprculo caedizo en la floracin. A
la proteccin que el oprculo presta a las piezas sexuales hace
alusin el nombre del gnero, que significa "bien cubierto". La
cada del oprculo permite la expansin de los estambres que,
inicialmente, se encuentran doblados hacia adentro. Las flores
aparecen generalmente en racimos o cimas umbeliformes
axilares, rara vez aisladas o en pequeos grupos.

1.3.2.4. Fruto

El fruto, por fin, es tambin muy variable tanto en forma y
tamao de la cpsula, como en la forma de abrirse, posicin de
las valvas y del disco circundante. La produccin de semillas es
abundante, tanto frtiles como abortadas. Las primeras suelen ser
polidricas, ms gruesas y de diferente coloracin, aunque a
veces adquieren formas redondeadas o aladas.

1.3.2.5. Descripcin botnica

El eucalipto blanco o albar (Eucalyptus globulus, Labill, en
adelante E. Globulus) es la especie ms frecuente de este gnero
en nuestra regin. Su descripcin se debe a J. S. Labillardiere a
partir de un espcimen recolectado en el sudeste de Tasmania en
1792. Aparece en forma natural en el sur de Australia (Victoria),
Tasmania y las islas del estrecho de Bass. Se extiende entre las
latitudes 38 26' a 43 30' Sur. Crece en gran variedad de
substratos si bien es muy comn en zonas granticas y arenosas.
En general, no se presenta en suelos calcreos o fuertemente
alcalinos ni en zonas mal drenadas. Es una especie muy sensible
a la competencia de otras plantas, tanto por los nutrientes como
por la luz.
Como carcter diferencial es la nica especie de eucalipto
que presenta flores y frutos aislados. No obstante, en ocasiones
se encuentran especmenes con dos o tres frutos. Su corteza es
muy variable pudiendo ser desde plateado a pardo anaranjado.
Cuando es adulto, la corteza se desprende en tiras. Su madera
presenta cualidades de especial inters para su aprovechamiento
industrial.
Adems de E. glbulos, se introducen otras especies de
eucalipto gracias a la iniciativa de particulares y de agentes
forestales, dotados de una encomiable inquietud por temas
selvcolas. Dichas especies se hallan principalmente en zonas de
fro o heladas frecuentes (zonas altas, rasas expuestas y zonas
de valle) donde E. globulus no crece adecuadamente e incluso no
sobrevive.

1.3.3. Origen

Los eucaliptos se extienden naturalmente por Australia, Tasmania
y diversas islas de la zona: Nueva Guinea, Timor, Solor, Flores, Nueva
Bretaa, Molucas y Mindanao. Aunque bien representados en Tasmania,
la mayor diversidad se da en Australia. De sus lugares de origen ha sido
distribuido artificialmente por todo el mundo, especialmente en zonas de
clima mediterrneo, subtropical y tropical.

1.3.3.1. Etimologa

Etimolgicamente, su nombre, Eucalyptus, proviene del griego
eu= bien y kalipto= cubrir; ste ltimo refirindose a sus flores, cuyos
spalos y ptalos, que se encuentran fusionados, las protegen, al
abrirse, cayendo sobre ellas como la tapa de una caja.



1.3.4. Ecologa

Los eucaliptos se presentan naturalmente sobre gran variedad de
substratos, aunque predominan los suelos pobres, desprovistos de arcillas y
bases por un lavado antiguo, con escasa retencin de agua. Viven en climas
variados, algunos en zonas de humedad y calor constante, ms numerosos en
reas templadas con lluvias invernales y sequa estival. Generalmente, son
especies de luz, cuyas plntulas toleran mal la cubierta.
Las masas de eucalipto son luminosas debido a la disposicin colgante
de las hojas. Los eucaliptos aguantan mal la vecindad de rboles que les
disputen el suelo y la luz. Se regeneran fcilmente por semilla aunque, en
condiciones naturales. Segn las especies, pueden brotar muy bien de cepa.

1.3.5. Principales aprovechamientos del eucalipto

A. Celulosa: El Eucalyptus globulus es el ms adecuado para la
fabricacin de celulosa, tanto por tamao y calidad de la fibra, como por
su color ms claro. Se trata de la especie ms rentable en Europa para
este tipo de aprovechamiento, superando a los abedules y otras
frondosas.

B. Otros aprovechamientos de la madera: muchas especies de
eucalipto suministran maderas de construccin, apeas, postes y
traviesas. Su dureza, especialmente en el caso del Eucalyptus
camaldulensis, as como su buen pulimento, la hacen una madera muy
til para fabricacin de suelos de parquet, alcanzando elevados precios.
Es destacable tambin su aprovechamiento como madera para la
produccin de leas. La del Eucalyptus globulus supera en densidad a la
de "la encina". Tambin se emplea la madera del eucalipto para la
fabricacin de tableros de partculas.
C. Otros usos: El kino puede obtenerse por destilacin, como producto
pardo oscuro, opaco, astringente y amargo. Las especies ms ricas en
kino son las del grupo "ironbark".
El follaje de muchas especies se destila para la obtencin de
aceites (especialmente los eucaliptos del grupo "peppermint"), que se
aplican en medicina (extraccin de la rutina, sustancia de gran
importancia teraputica), perfumera y varias industrias.
Considerado el rbol como tal, y no los productos que de l se
obtienen, hay muchas especies que se plantan con finalidad ornamental,
en pies aislados, en grupos, alineaciones, o masas. Algunas especies se
emplean con finalidades protectoras: fijacin de dunas, estabilizacin de
zonas erosionadas, desecacin de zonas pantanosas, formacin de
cortavientos, etc. Tambin se emplean como elementos proveedores
de sombra y abrigo del ganado en zonas pastorales de muchos pases
ridos o semiridos. En los desiertos australianos, algunos eucaliptos
con tubrculos leosos constituyen una importante fuente de agua para
los aborgenes. Asimismo, determinados eucaliptos presentan semillas
comestibles o excrecencias azucaradas producidas por ciertas
cochinillas. El koala (Phascolarctos cinereus) se alimenta
exclusivamente de las hojas de determinadas especies de eucalipto.

1.3.6. Perfil de mercado

El comercio mundial de productos forestales es de alrededor de
100.000 millones de dlares. Los grandes rubros derivados del mayor o
menor grado de industrializacin son: papeles, celulosa, madera
aserrada, madera en bruto, tableros y otros. Los papeles, cartones y
celulosa son los productos de mayor valor agregado y dominan el
comercio internacional. El grueso del comercio de productos forestales
se concentra en tres regiones: Europa Occidental, Asia y Norteamrica.
Europa Occidental es el mayor mercado, representando el 50% del valor
del comercio mundial. El sudeste Asitico le sigue como regin
importadora por la influencia de Japn y China. Norteamrica es la
principal regin productora y exportadora. Canad y EE.UU., son
respectivamente el primero y el segundo exportador mundial. En lo que
respecta a eucalipto, a pesar de la difusin mundial del cultivo de sus
diversas especies, solo en las ltimas dcadas toma relevancia su
comercio internacional. Brasil posee la mayor superficie plantada con
eucalipto del mundo y, a su vez, es el principal productor mundial de
pastas de este rbol. Europa es la principal rea demandante en el
comercio mundial. En este continente, Espaa y Portugal lideran la
produccin, destinndose en un 85% para celulosa. En Sudamrica,
Chile tiene una importante poltica de plantacin de eucalipto, lo que se
ha traducido en crecientes exportaciones que abarcan desde rollizos
hasta pasta celulsica.

1.3.7. Especies importantes de eucalipto y sus aceites esenciales:

1.3.7.1. Eucaliptus globulus

1.3.7.1.1 Descripcin

rbol magnfico, espectacular y de elevada talla, llega a
alcanzar los 70m de altura y los 2 m de dimetro en nuestro pas,
aunque normalmente supera los 50 m de altura y los 1,50 m de
dimetro medido a 1,30 m de altura sobre el suelo (denominada
"altura normal" o "altura del pecho"). El mayor ejemplar que se
cita en Espaa es el eucalipto de Charia (Vivero, Lugo) con 80 m
de altura y ms de 6 m de circunferencia en la base del tronco.
Estas enorme dimensiones se alcanzan en rboles de avanzada
edad, aislados o en alineaciones, pero nunca en cultivos
forestales, pues en stos se cortan para su aprovechamiento
maderero cuando todava tienen dimensiones bastantes menores.
Se caracteriza y reconoce fcilmente por su corteza, que se
desprende en tiras que, tras permanecer colgado del rbol
durante un cierto tiempo, acaban por caer al suelo tras las
ventoleras, dejando ver al exterior una nueva corteza de color
blanco-plateado o azulado-pruinoso. Una de sus caractersticas
ms llamativas es su "heterofilia", es decir el hecho de presentar
en el mismo rbol distinto y diferente sus hojas jvenes (opuestas,
dentadas y acorazonadas) respecto de las adultas (alternas,
pecioladas, falciformes y acuminadas). Las hojas que se agrupan
agolpadas en los extremos de las ramillas, producen una copa de
aspecto poco frondoso.
Contienen abundantes aceites esenciales, usados en la
industria qumica y farmacutica y en confitera, por lo que suelen
destilarse tras los cortes cuando este aprovechamiento
econmico resulta rentable. Tienen cualidades medicinales,
usndose en las enfermedades de las vas respiratorias.
Es muy utilizado en jardinera especialmente a costa de su
fcil cultivo, rpido crecimiento y espectacularidad de su floracin,
as como por la magnificencia de sus grandes pes adultos
aislados. Es planta muy melfera, con flores blanquecinas, que
son productos de abundante miel de elevada calidad y que se
transforman finalmente en un fruto grueso y abotonado, portador
de las semillas.
Tiene una raz muy poderosa y apresiva (aunque menos
que la del Eucalyptus Cameldulensis), que cuida muy bien al rbol
frente a los agentes atmosfricos. No obstante, el rbol puede
resultar poco resistente frente al viento si la planta de la que
procede se ha repicado deficientemente en vivero, de aqu la
conveniencia de utilizar siempre en sus plantaciones la planta
adecuada, y tambin la necesidad de cultivarla en los envases
ms apropiados. La conservacin de su capacidad natural para
rehacer el eje central pivotante de la raz principal resulta en este
sentido fundamental. Puede vivir ms de 100 aos.

1.3.7.1.2 Clima

Prefiere los climas hmedos y sin heladas. Se ha
implantado, errneamente, en zonas de menores precipitaciones,
en los que sufre fuertes ataques de Phoracantha cuando
aparecen aos de veranos muy secos. Se presentan
frecuentemente daos por heladas por debajo de unos -3C
(especialmente si las heladas se producen cuando el rbol est
brotando) y siempre si las temperaturas descienden de -5C. Si
bajan de -6C a -8C es posible que el arbolado llegue incluso a
morir, especialmente si son prolongados (no suele soportar ms
de 10 das de heladas por ao). Si se producen en tiempo de
sequa o en periodo de actividad vegetativa (heladas primaverales
tardas). Son muy sensibles a las heladas las plantas ms
jvenes. La resistencia a las heladas aumenta al alcanzar los dos
o tres aos de edad.
Puede soportar mximas estivales de hasta 40C. Sus
limitaciones trmicas estivales le obligan a una distribucin ms
bien costera, en la que adems disfruta de mejor humedad
relativa en el aire. Las acciones dirigidas al mantenimiento de los
pastos, como abonados, laboreos, etc. son o pueden ser adems
tiles para el crecimiento de los rboles. El eucalipto es uno de los
rboles que menos agua consume por unidad de materia seca
producida, pero que sus errores de crecimientos le llevan a
consumos finalmente muy elevados. Este mismo elevado
consumo y su capacidad de resistir encharcamientos temporales
le permiten ser utilizado en la depuracin de aguas residuales
domsticas o en la finalizacin de la depresin de otras aguas. En
estos filtros verdes puede combinarse una elevada produccin de
madera con una intensa depuracin, a causa de la elevada
actividad microbiolgica de los suelos regados con esta agua
fecal.

1.3.7.1.3. Aceite esencial

Partes empleadas: las hojas. Indicaciones: es antisptico,
balsmico y sudorfico. Se recomienda en todas las afecciones de
las vas respiratorias y del aparato urinario.
Dosis: infusin, una cucharada por taza, 3 o 4 al da. Otra gran
aplicacin es "el bao de vapor de cabeza y pecho", que como
saben, se trata de hacer hervir en una olla un par de litros de agua
con un puado de hojas, y cuando hierva, se apaga el fuego y se
coloca encima de la olla y se hacen inspiraciones del vapor,
cubiertos por una sabana o prenda parecida. Con este tipo de
bao, aparte de aprovechar todos los beneficios del eucalipto,
tambin se consigue una derivacin de las toxinas, y por tanto,
una rpida descongestin del aparato respiratorio.
En general, se emplea para curar afecciones pulmonares y
enfermedades afines, como los catarros y los ataques de asma.
Existen dos modalidades bsicas para aprovechar las
propiedades curativas de esta planta: en infusin o en
inhalaciones. Para la primera se utilizan las hojas en una
proporcin de dos por taza y se toma tres veces por da; para la
segunda, se coloca un puado de hojas dentro de una olla grande
con agua hirviendo, se pone la olla en un banco, con la olla
tapada. El enfermo se sienta con el torzo desnudo en otro banco
cercano al primero. Se coloca una cobija sobre el enfermo de tal
manera que se tape l y la olla, despus se descubre el recipiente
para que el vapor curativo pueda ser aspirado por ste. Se debe
descubrir lentamente el recipiente de agua caliente, pero no debe
dejarse escapar el vapor. El agua vaporizada debe baar
completamente el pecho y la cabeza del enfermo. Este
procedimiento debe prolongarse entre 10 y 30 minutos y se
recomienda utilizar alguna especie de hornilla o algo que caliente
la olla para que el calor sea constante hasta que se volatilice el
lquido.
Despus se seca el sudor con un trapo humedecido con
agua fra. La sustancia que se encuentra especialmente en esta
planta es el eucaliptol, que tiene propiedades expectorantes y
antiinflamatorias, tambin contiene taninos, resina y cidos
grasos. El aceite extrado de esta variedad posee un efecto
refrescante. Esta variedad se utiliza en muchas especialidades
farmacuticas por sus virtudes sobre el sistema respiratorio.
Facilita la disolucin y eliminacin de mucosidades de los
bronquios (Balsmico, mucofluidificante y expectorante), anti-
infecciosos contra las bacterias y los virus. Antireumatismal.
Estimulante y tonificante. Es muy utilizado para purificar el aire en
casos de epidemia y como repelente de insectos.
Composicin qumica: para la mayora de las especies del gnero,
las principales investigaciones han sido dirigidas al estudio del
aceite esencial de sus hojas. Su contenido oscila entre el 0,5 y el
3,5%. El 1,8-cineol (=eucaliptol) es el que se encuentra en mayor
proporcin (70 % como mnimo) va acompaado de
aproximadamente una centena de otros componentes terpnicos:
hidrocarburos y alcoholes monoterpnicos, sesquiterpenos,
cetona, steres, hidrocarburos. En el aceite esencial no rectificado
se encuentran aldehdos alifticos. Parte destilada: hojas y tallos
Precio de venta:
- 10 ml (1/3 oz.) a US$ 2.28.
- 30 ml (1 oz) a US$ 3.89.

1.3.7.4 Aceite esencial del eucalipto Citriadora

Tiene acciones anti-inflamatorias, anti-infecciosas. Es
antiespasmdico y antidiabtico. Se utiliza en los tratamientos de
la artritis inflamatorias y ciertos tipos de diabetes. La utilizacin del
eucalipto es tambin recomendada en casos de fiebre, tos,
heridas y picaduras de insectos. Parte destilada: hojas y tallos.
Precio de venta:
- 10 ml (1/3 oz.) a US$ 2.82.
- 30 ml (1 oz) a US$ 6.04.

1.3.7.5. Aceite esencial del eucalipto Polibractea
Sobretodo, indicado en los problemas respiratorios. Su accin disolvente
sobre las mucosas bronquiales justifican su empleo en los problemas de
catarros, obstruccin bronquial, bronquitis y sinusitis crnicas. Asma (para
limpiar los bronquios entre los perodos de crisis). Anti-inflamatorio, antlgico y
anti-infeccioso en las artritis infecciosas, las poli-artritis crnicas evolutivas, las
infecciones digestivas (toxi-infecciones bacterianas o virales), las neurlgicas.
1.3.7.6. Aceite esencial del eucalipto Radiata
Esta variedad es ms suave y dulce que las otras. Muy indicada para los
nios por su flexibilidad de uso frecuente. Especialmente recomendado en
afecciones respiratorias agudas o crnicas; en las personas con falta de
energa (fatiga crnica) y en casos de deficiencia inmunitaria.
Propiedades : perfectamente tolerado, eucalipto radiata se usa para nios o
personas alrgicas.
Antits y antisptico, este aceite facilita la respiracin y permite la lucha contra
catarro, gripes y sinusitis.
47
Antibacteriano, est recomendado para el tratamiento de la piel y del acn.
Precio de venta: 10 ml (1/3 oz.) a US$ 3.89
30 ml (1 oz.) a US$ 7.79
1.3.8. Datos relevantes respecto de los aceites esenciales de
eucalipto
Las hojas de los eucaliptos poseen, sin excepcin, una infinidad de
menudsimas glndulas semitransparentes ricas en aceites vegetales, cuyo
contenido vara en forma notable, no slo en cuanto a sus componentes, sino a
rendimiento.
Los eucaliptos se caracterizan por tener, cada especie, un aceite diferente
al de las otras, siendo adems, una mezcla compleja de constituyentes.
Sin embargo, cabe destacar que dentro de una misma espacie suelen
ocurrir casos de composiciones distintas que hacen dudar sobre la verdadera
identidad botnica de la planta que lo produce. Tal es lo que acontece con
Eucalyptus dives tipo y sus variedades A, B y C, que difieren
notablemente
en la composicin de sus aceites esenciales.
Su rendimiento est determinado por la edad del rbol y las condiciones
ecolgicas del lugar donde crece, observndose diferencia entre los mismos
individuos cultivados en distintas regiones. El empleo del aceite del eucalipto
tiene gran importancia en la industria farmacolgica y en la perfumera.
En Mxico, nicamente se industrializa el aceite de Eucalyptus globulus,
por no existir otras especies que puedan reemplazarlo en la obtencin de
celo.
Su extraccin se hace aprovechando los rboles que se hallan formando viejas
48
cortinas forestales o macizos de abrigo que se cortan para la produccin de la
lea. Los aparatos de destilacin se hallan instalados en las cercanas de las
zonas donde voltean dichos rboles.
En Australia, no se utilizan Eucalyptus globulus para la obtencin de celo
(que es uno de los componentes del aceite de esta especie) sino E.
fruticetorum
y E. radiata var. australiana que tiene un rendimiento superior a aqul.
En Mxico, slo se utilizan hojas de E. globulus, cuyo aceite rinde un buen
porcentaje de celo (65 %); pero con las especies recientemente introducidas
al
pas, de rendimientos superiores en ese componente y otros de mejor calidad,
se
aumentan las posibilidades para los diversos usos industriales.
E. fruticetorum (E. polybractea). Se trata de los ms interesantes
eucaliptos del grupo Mallee. De tamao reducido, se le conoce con el nombre
de Blue mallee, por la tonalidad glauca de su follaje, cultivndose en Australia
y
frica del Sur para destilar sus hojas.
La mejor produccin de aceite de eucalipto de Australia es obtenida de
esta especie, cuyo contenido de celo es muy elevado, del que se prepara el
celo comercial puro de 99 %, conocido con el nombre de Eucaliptol
E. radiata. Esta especie conocida tambin con el nombre de E. phalandra
o E. australiana var. B, se caracteriza por su contenido de felandreno y
ausencia de cineol, teniendo empleo en las metalrgicas para separar, por
flotacin, los metales de los minerales que los contienen.
49
E. dives. Este eucalipto produce de un 30 a un 45 % de piperitone, aceite
que constituye la base de la fabricacin sinttica del timol y mentol. Se le
emplea
para la separacin de los metales y farmacologa, y para la preparacin de
jabones, pastas dentfricas, pastillas, etc.
E. dives var A. Contiene de 60 a 80 % de falandreno utilizado en la
industria para la separacin de metales por flotacin y en la composicin de
desinfectantes. El piperitone contenido en este aceite en una proporcin de 5 a
15 % no resulta de inters para la fabricacin de timol.
E. dives var C. Produce un aceite de composicin muy similar al de E.
radiata var. australiana (antes E. australiana) y que no tiene ningn tipo, pues
contiene un alto porcentaje de celo, 68-75 %, terpinol y geraniol. Se
caracteriza
por un aroma refrescante, debido a la presencia de citrol, por lo que se lo usa
en
farmacologa.
E. macrthuri. Produce aceite esencial en cantidad muy reducida en
comparacin con otras especies, pero, econmicamente, explotable. Su aceite
contiene alrededor de 60 % de acetato de geranilo, 15 % de geraniol, eudesmol
y otros componentes, siendo requerido este ltimo como fijador en la
manufactura de perfumes. En la corteza existe un aceite de composicin similar
al de las hojas, en un 0,15 %. En nuestro pas, se han iniciado plantaciones de
esta espacie.
E. citriodora. Se ha intentado cultivarlo en el norte de nuestro pas por ser
la regin ms indicada. Su aceite tiene como constituyente principal, el
citronelal,
que es utilizado en perfumera para la fabricacin de jabones, perfumes y en la
obtencin de citronelol, hodrocitroneal y mentol.
50
E. citriodora var. A Esta forma se diferencia de E. citriodora tipo, por el
hecho de que el citronelal es reemplazado por su equivalente en citronelol y
sus
steres. Esta variedad tiene mucha importancia y ha sido objeto de estudios en
plantaciones experimentales en el museo de Ciencias Naturales y Artes de
Sydney (Australia).
E. elaeophora, E. sideroxylon y E. leucoxylon. Estos eucaliptos se destilan
conjuntamente. La mezcla de sus aceites se denomina comercialmente en
Australia como APPLE JACK ORON BARK y constituye casi el 20 % de la
produccin total.
E. smithii. Esta especie contiene el 1 % aceite con el 0,66 % de cineol,
tambin pineno, eudesmol, etc. Introducida a Argentina en 1948, es de regular
resistencia a las bajas temperaturas y de crecimiento lento, tiene mucha
semejanza con E. viminalis.
E. cneorifolia. El aceite de esta especie contiene el 70 % de cineol y otros
constituyentes de escasas importancias. Se introdujo en Argentina pas en
1950.
1.3.9. Institucin que se encarga del estudio del eucalipto
El CIDEU es el primer Centro de Investigacin y Documentacin del
Eucalipto en Europa. Sus objetivos se centran en el apoyo a la investigacin
del
eucalipto y otros temas forestales relacionados con l, y en la gestin de la
informacin documental existente relacionada directa o indirectamente con el
eucalipto.
El CIDEU, adems, nace con el propsito de apoyar los estudios
forestales que se imparten en la Universidad de Huelva, y de contribuir a
informar a la sociedad de temas de inters relacionados con el eucalipto y el
medio forestal.
El CIDEU es el resultado de un convenio especfico firmado por el Grupo
ENCE y la Universidad de Huelva, al amparo del convenio marco firmado en
julio de 1997 entre las dos instituciones. Una comisin de seguimiento vela por
el correcto funcionamiento del Centro y la consecucin de los objetivos del
mismo.
El CIDEU es un Centro abierto a toda la sociedad, independientemente de
su formacin y de su actividad profesional.

GLOSARIO
Aceite esencial Constituyente voltil presente en diversas plantas que se
caracteriza por estar constituido por mezclas de terpenos, sesquiterpenos y sus
derivados oxigenados y a veces por compuestos aromticos, que se volatiliza a
temperatura ambiente y tiene aspecto aceitoso.
Condensador Instrumento utilizado para pasar una sustancia del estado
gaseoso al estado lquido.
Destilacin Procedimiento de separacin de los componentes lquidos de una
disolucin, que se basa en los diferentes puntos de ebullicin.
Hidrodestilacin Mtodo de extraccin de aceite esencial, el cual consiste en
poner en contacto directo el material vegetal con agua hirviendo y por medio
del vapor se arrastra el aceite a un condensador para as obtener dicho
producto.
Lixiviacin Mtodo de extraccin de aceite esencial mediante el uso de un
solvente produciendo as la difusin del aceite hacia el solvente que luego se
separar mediante destilacin al vaco.
Solvente Componente fsico de una solucin, que se caracteriza por ser la
sustancia de mayor cantidad.

http://labquimica.wordpress.com/2007/08/07/extraccion-por-arrastre-con-vapor/
DISCUSIN
El porcentaje de rendimiento obtenido es bastante bajo pero similar al de los otros grupos,
es por ello que creemos que la extraccin final se pudo ver afectada por las variadas etapas y
procesos que se llevaron a cabo, dejando en cada una de ellas un poco de prdida. Dentro de
estos procesos destacan por ejemplo, la extraccin de la fase orgnica final del embudo de
separacin ya que pudo quedar un porcentaje dentro de este; adems cuando se hizo la
filtracin con el nitrato de sodio anhidro, se utiliz algodn que no es un material muy
adecuado ya que pudo haber retenido cierta cantidad de aceite.
En cuanto al estado final de la placa cromatrogrfica, esta tiene unas pequeas manchas
cecanas al recorrido final de la muestra, las que pueden ser impurezas que quedaron en el
aceite luego de la filtracin del sulfato de sodio anhidro, que logr atravesar el algodn
depositndose en la mezcla final; tambin pudieron ser restos de otras sustancias aplicadas
o con las que se trato el aceite durante todo el proceso.
Por otro lado, la forma alargada de las marcas que identifican tanto al patrn como a la
muestra, pudieron ser ocasionadas porque estaban muy concentradas y eso produjo que el
eluyente al arrastrar los componentes marcara esa diferencia (mayor dificultad por la alta
concentracin)
CUESTIONARIO
a) Indique funcin de:
Cloruro de sodio (NaCl): saturar la fase acuosa, presentando la doble ventaja de
disminuir la solubilidad del compuesto orgnico en dicha fase y eliminar las emulsiones
formadas entre la fase acuosa y orgnica, esto ltimo gracias a que el agua prefiere hidratar
a la sal inica y as el aceite logra pasar a la fase orgnica.
Sulfato de sodio anhidro (Na2SO4): eliminar las trazas de agua existentes en la fase
orgnica final, obtenida luego de la decantacin (es un desecante).
Diclorometano (CH2Cl2): separar un compuesto orgnico de una solucin acuosa
gracias a que es inmiscible con el agua, logrando formar por diferencia de solubilidad dos
fases: una orgnica y una acuosa.
Cmara de luz U.V.: revelar las marcas generadas por el desplazamiento alcanzado
tanto por la muestra y el patrn en la placa cromatogrfica.
b) Analizando los siguientes grficos:
http://www.monografias.com/trabajos65/extraccion-aceites-esenciales/extraccion-aceites-
esenciales2.shtml#xcalcyresult



EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES

1. INTRODUCCIN

Los aceites esenciales son sustancias con alta demanda a nivel mundial, debido a que son
aceites vegetales concentrados, extrados de las plantas aromticas a los cuales se les
atribuyen diversas propiedades teraputicas y poder antibitico.

Este laboratorio se basa en la extraccin de aceites esenciales, los cuales corresponden a
mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por
ser voltiles e intensamente aromticos. Esta extraccin de aceite se produce sometiendo la
materia prima al proceso de extraccin por arrastre con vapor, que consiste en separar
sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otros productos no voltiles; de esta
forma, compuestos orgnicos de alto punto de ebullicin son destilados con cierta rapidez por
debajo del punto de ebullicin del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado.
Posterior a esto, se debe separar el aceite del resto del producto de la destilacin, utilizando
para ello la decantacin, separando as el aceite esencial. Finalmente es importante
caracterizar el aceite obtenido.

Para esta prctica, se han empleado hojas de eucalipto como materia prima para el proceso. El
aceite esencial de eucalipto es de color amarillo plido, con un olor muy penetrante y
distintivo. Es agradable al olfato por su frescor y es uno de los aceites ms usados y conocidos
debido a sus propiedades medicinales.

2. OBJETIVOS


Objetivo General

Obtener aceite esencial de eucalipto a partir de sus hojas, empleando la tcnica de extraccin
por arrastre con vapor.
Objetivos Especficos.
Conocer el proceso de extraccin de aceites esenciales por arrastre con vapor.

Producir aceite esencial de eucalipto a escala laboratorio.

Caracterizar el aceite de eucalipto, determinando su densidad e ndice de refraccin.

Analizar el espectro infrarrojo del aceite producido.


3. MARCO TERICO

Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles, generalmente destilables por
arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas
y que son importantes en la industria cosmtica (perfumes y aromatizantes), de alimentos
(condimentos y saborizantes) y farmacutica (saborizantes).
Si bien la composicin qumica de los aceites es muy variada, todos ellos poseen varias
propiedades fsicas en comn, por ejemplo: tienen alto ndice de refraccin, son pticamente
activos, lquidos a temperatura ambiente, voltiles, recin destilados son incoloros o
ligeramente amarillentos, densidad inferior a la del agua, muy poco solubles en agua, pero le
comunican el aroma, etc.

Prcticamente todos los aceites esenciales consisten en mezclas de productos qumicos que a
menudo son muy complejas. En su mayora estn constituidos por terpenos, que son una vasta
y diversa clase de compuestos orgnicos derivados del isopreno. Los terpenos ms comunes
son el limoneno y el pineno. Estos terpenos se oxidan naturalmente, por lo que muchas veces
es necesario separarlos, obteniendo un producto de mayor valor que se conoce como aceite
esencial desterpenado. Su composicin exacta se puede obtener mediante una cromatografa
gaseosa.
En su gran mayora son de olor agradable, aunque existen algunos de olor relativamente
desagradable como por ejemplo los del ajo y la cebolla, los cuales contienen compuestos
azufrados.
Clasificacin

Los aceites esenciales se clasifican con base en diferentes criterios: consistencia, origen y
naturaleza qumica de los componentes mayoritarios.

De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en fluidos, blsamos y
oleorresinas. Las Esencias Fluidas son lquidos voltiles a temperatura ambiente. Los Blsamos
son de consistencia ms espesa, son poco voltiles y propensos a sufrir reacciones de
polimerizacin. Las Oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son
tpicamente lquidos muy viscosos o sustancias semislidas.

De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales, artificiales y
sintticos. Los Naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones
fsicas ni qumicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo son muy costosas. Los
Artificiales se obtienen a travs de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o
varios de sus componentes.

Los aceites esenciales Sintticos como su nombre lo indica son los producidos por la
combinacin de sus componentes los cuales son la mayora de las veces producidos por
procesos de sntesis qumica. Estos son ms econmicos y por lo tanto son mucho ms
utilizados como aromatizantes y saborizantes.

Desde el punto de vista qumico y a pesar de su composicin compleja con diferentes tipos de
sustancias, los aceites esenciales se pueden clasificar de acuerdo con el tipo de sustancias que
son los componentes mayoritarios. Segn esto los aceites esenciales ricos en monoterpenos se
denominan aceites esenciales monoterpenoides y as sucesivamente.

Existen varias tcnicas para extraer aceites esenciales de las plantas, las ms importantes son
enfleurado, extraccin con solvente, extraccin por prensado, extraccin con fluidos
supercrticos, extraccin asistida por radiacin de microondas e hidrodifusin entre otras.

Adems, existe la tcnica de destilacin con arrastre por vapor, de la cual se entrara en detalle
ms adelante ya que fue la empleada para la extraccin de aceite de eucalipto en la prctica
de laboratorio.


Destilacin con Arrastre por Vapor:

Esta tcnica se desarrolla en tres etapas: la etapa de calentamiento, la de extraccin y la de
enfriamiento, cada una de ellas involucra diferentes fenmenos de transferencia de calor, y
adicionalmente en la extraccin se presenta trasferencia de masa. A continuacin, en la figura
1 se muestra el proceso a escala laboratorio:



Figura 1. Extraccin de aceites esenciales a escala laboratorio.

Etapa de calentamiento: Se administra vapor de agua a de la caldera al reactor hasta cuando
se empiezan a evaporar los aceites y son arrastrados hacia el condensador. Aqu el vapor de
agua trasfiere calor latente al material vegetal.

Etapa de extraccin: Inicia en el momento en que se empieza a producir el condensado de
agua-aceite. Aqu se define el tiempo necesario para la extraccin. La transferencia de masa en
este punto se refiere a la cantidad de aceite que es arrastrada por el vapor.

Etapa de enfriamiento: En esta etapa se condensan los vapores de agua-aceite que provienen
del destilado para que se separen las fases posteriormente.

Espectro Infrarrojo

Espectro infrarrojo es una tcnica analtica instrumental que permite conocer los principales
grupos funcionales de la estructura molecular de un compuesto. Esta informacin se obtiene a
partir del espectro de absorcin de dicho compuesto al haberlo sometido a la accin de la
radiacin infrarroja en el espectrofotmetro. El espectro infrarrojo permite detectar la
presencia de grupos hidroxilo, carbonilo, anillos aromticos, enlaces dobles C=C cis y trans, etc.
Para determinar el espectro basta con colocar una gota del componente en una celda de NaCl.

Variables del proceso a nivel industrial

La pureza del agua usada.
El control del tiempo de extraccin.
La presin de vapor.
Temperatura del agua de enfriamiento.

Los anteriores tambin son factores que influyen en la pureza, en las propiedades y en la
calidad del aceite esencial obtenido.

ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO

El aceite de eucalipto posee un aroma refrescante, penetrante y estimulante con
reminiscencias medicinales. Es uno de los mejores aceites para problemas respiratorios
aliviando particularmente asma, bronquitis, gripe y sinusitis. Tambin puede aplacar la fiebre y
sus cualidades expectorantes son bien conocidas.

Propiedades fsico-qumicas:

Frmula: C
10
H
18
O
Peso molecular = 154,24 g/mol
Aspecto: Lquido transparente e incoloro.
Punto de ebullicin: 177C
Punto de fusin: 1,5C
Punto de inflamacin: 48C
Densidad (20/4): 0,924
Solubilidad: Inmiscible con agua.

OBTENCIN DE ACEITES ESENCIALES A ESCALA INDUSTRIAL.

Recoleccin de la materia prima

La recoleccin es el proceso mediante el cual se obtiene la parte de la planta que va a ser
utilizada. Las hojas se separan de la planta en el momento de recolectar; o se corta una parte
de la planta y posteriormente se separa la parte de inters (hojas).

Pre-tratamiento de la materia prima

El material se debe triturar a un tamao ptimo, de modo que quede bien distribuido
uniformemente. La hoja picada permite la obtencin de un mayor volumen de aceite para un
tiempo determinado

Extraccin por arrastre con vapor

Se deposita la materia prima sobre una parrilla ubicada a cierta distancia del fondo del
extractor. Previo a cargar el equipo con el vegetal, se llena con agua hasta un par de
centmetros por debajo del falso fondo.
Luego viene la fase ms larga del proceso, la de alcanzar la ebullicin del agua y que transcurre
sin que los dos cuerpos se toquen. En cuanto los vapores empiezan a desprenderse, comienzan
a atravesar el falso fondo y la planta, arrastrando los aceites esenciales hacia el serpentn (o
condensador).

Es posible acelerar el proceso anexando un generador de vapor al extractor donde estn las
plantas. Ambos equipos son independientes uno del otro. As el agua ebulle por su cuenta y los
vapores son conducidos, por la parte inferior del equipo hacia las plantas. El generador de
vapor puede actuar en conjunto con bombas para efectuar un cierto grado de vaco,
disminuyendo con esto la temperatura de ebullicin.

Gracias a la calefaccin ms rpida de las plantas, la circulacin del vapor hacia el refrigerante
(o unidad condensadora) es ms veloz y regular. Es conveniente operar con varios recipientes,
de manera que pueda cargarse y descargarse de plantas frescas en unos mientras se destila en
otros, con un gran ahorro de tiempo.
Para limpiar el aceite de impurezas se vierte el destilado poco a poco, utilizando un embudo
provisto de un filtro.

Separacin del aceite

El separador se construye en polietileno, normalmente tiene una capacidad de 20 litros. Por la
parte inferior fluye el agua condensada .dejando flotante en la parte superior el aceite
esencial, que se recolecta finalmente en recipientes de vidrio de polietileno.

Control de calidad

Cuando el producto obtenido no rene todas las caractersticas requeridas, es necesario
refinar o depurar el aceite. Para ello hay que redestilar el producto, ya sea a presin
atmosfrica o al vaco (presin reducida) en calderas pequeas o en matraces de vidrio, unidos
a los refrigerantes. Una vez que el aceite rene las condiciones debidas de aroma,
limpidez, etc., se procede a envasarlo de manera que no se oxide ni resinifique.

Envasado y almacenamiento del aceite

Se embotellan en frascos de vidrio oscuro y opaco. Es importante notar que las virtudes de un
aceite esencial pueden diferir de las de la planta original. Los aceites se envasan secos sin
agua, en recipientes de vidrio, aluminio. Acero inoxidable, policarbonato, PET, PVC, polietileno,
nylon. No se debe usar poliestireno, hierro, cobre. ).

El diagrama de flujo del procedimiento a nivel industrial esta adjunto paso a paso en los
anexos.




4. ANLISIS DE RESULTADOS


Durante la prctica se llev a cabo la extraccin de aceite de eucalipto por vapor vivo durante
una hora y diez minutos, entraron en contacto el eucalipto y el vapor vivo obteniendo aceite y
condensados, los datos tomados se listan en la tabla 1.

Tabla 1. Datos obtenidos en la prctica.
Datos obtenidos
Masa de eucalipto 730 g
Volumen de aceite 8.5 ml
Flujo de agua condensada 81.25 mL/s
Volumen de agua obtenida 12250 mL
T entrada de vapor 108.87C
T salida del agua 39 C

El aceite extrado se caracteriz de acuerdo a la densidad y el ndice de refraccin y se
compar con los datos del laboratorio E. Merck Alemania en la tabla 2.

Tabla 2. Caracterizacin del aceite de eucalipto.
Propiedad Prctica Referencia
Olor Penetrante,
perdurable
Fuerte,
perdurable
Densidad 0.9053 g/mL 0.9404 g/mL
ndice de
Refraccin
1.4675 1.4668

De acuerdo a la comparacin se puede inferir que el aceite obtenido es un aceite de alta
calidad ya que no difiere significativamente con las propiedades reportadas por la E. Merck. El
parmetro que ms se aleja del reportado es la densidad, esta diferencia se debe
posiblemente a impurezas en el aceite obtenido a causa del mtodo se separacin del aceite
con el agua de condensacin y al tiempo que se deja la mezcla decantando.

Es importante determinar el rendimiento del proceso para analizar errores y aspectos por
mejorar.

En la literatura de encuentra que el rendimiento de la especie Eucaliptus globulus es de 0.83%
y en general el rendimiento de la obtencin de aceite de eucalipto oscila entre 0.8 y 5%. Ya
que no se determin el tipo de especie de eucalipto utilizada en el proceso lo nico que se
puede decir con respecto al E. globulus es que el proceso utilizado no parece dar malos
resultados pero si se tienen en cuenta el intervalo de rendimiento general es evidente que se
habra podido obtener mayor cantidad de aceite aunque nuestro rendimiento se encuentre en
el rango.

Balance de energa

Con los valores de las temperaturas de entrada del vapor y salida del agua y la cantidad de
agua condensada en el proceso es posible determinar la energa necesaria para el
rompimiento del tejido vegetal y consiguiente extraccin del aceite. El calor absorbido por el
eucalipto es el calor que condensa el vapor y lo lleva a 38C y se calcula por medio de:

Cp: Calor especfico del agua=1 cal/g C
El flujo msico del agua se mide a partir de la cantidad obtenida y el tiempo en que sale.





De esta forma el calor necesario para el proceso fue 744.219 Kcal/h, es decir 0.8648 KW.

Espectro infrarrojo

Los picos obtenidos en la espectroscopa indican los grupos funcionales presentes en el aceite,
en la figura # se muestra el espectro obtenido.


Fig #. Espectro infrarrojo del aceite extrado.

En el espectro obtenido se evidencia la presencia de terpenos, taninos, isoprenos y cineol
(1307 cm-1, compuesto importante en este tipo de aceite) debido a los enlaces caractersticos
de sus molculas. Estn presentes alcanos, cetonas, anillos aromticos, metilos y compuestos
N-H.


5. CONCLUSIONES


Aunque el rendimiento obtenido se encuentra en el intervalo permitido, la cantidad de
aceite extrado es muy baja.

500 750 1000 1250 1500 1750 2000 2250 2500 2750 3000 3250 3500 3750 4000
1/cm
30
40
50
60
70
80
90
100
%T
Eucalipto Moy a 14-12-10
La presin del vapor con ingresa al proceso determina la degradacin de las hojas y con
esto la incorporacin de impurezas en el producto.

Propiedades organolpticas, el ndice de refraccin y la densidad ubicaron el aceite
obtenido como un aceite de alta calidad, comparable con el producido en laboratorios
internacionales.

La espectroscopa de infrarrojo puede ser un mtodo para evaluar la calidad del aceite de
acuerdo a la presencia de compuestos favorables o desfavorables para el mismo.

El uso de la espectroscopia no permite ver ms all de los compuestos presentes en la
mezcla sin el uso de un estudio avanzado que tenga en cuenta modelacin estadstica y
varias pruebas.


6. RECOMENDACIONES


No se considera rentable el mtodo de arrastre con vapor ya que se desperdicia
mucha materia prima, sera interesante usar otro mtodo de extraccin como la
destilacin o la extraccin con fluido supercrticos.

Es importante garantizar que la presencia de taninos en la materia prima sea la menor
posible, con esto se evita la presencia de impurezas.


7. BIBLIOGRAFA


GRANADOS, R. ARIAL, W. Diseo de una planta extractora de aceites esenciales por arrastre
con vapor.

MARTNEZ, A. Aceites esenciales. Universidad de Antioquia, 2001.

LOPEZ, E. CARVAJAL, J. Diseo y construccin de una planta para la extraccin de aceites
esenciales con capacidad para 300kg de material vegetal.

MIZRAHI I., SONVICO V. JUAREZ M. Contribucin de la Espectroscopa Infrarroja en el Control
de Calidad de Aceites Esenciales de Menta Piperita y Eucalipto. 1984.

EUCALIPTO. Libro Plantas Medicinales del Nordeste. Disponible en:
http://www.angelfire.com/ar/plantasmedicinales/monograf1.html

II Segundo Congreso Internacional De Plantas Medicinales Y Aromticas. Disponible en:
http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c05.pdf

Taller de espectroscopia. Disponible en: http://organica1.org/lab2/21.htm

Elucidacin estructural: Espectroscopa de infrarrojo. Disponible
en:http://www.um.es/dete/tutoriales/granada/espec/ir.html

Aceites esenciales. Disponible en: http://www.inkanatural.com/es/arti.asp?ref=aceites-
esenciales

Hidrodestilacin. Disponible en:
http://www.corpochivor.gov.co/documentos/pdf/Convenios/convenio_07f_06/5_informe/des
cripcion_general.pdf









































































OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES EUCALIPTO POR ARRASTRE DE VAPOR DIRECTO
Isabel, Percy, Sonia y Susana. QUMICA ORGANICA
ANEXOS



Diagrama del proceso a escala industrial





Diagrama del proceso a escala de laboratorio


OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES EUCALIPTO POR ARRASTRE DE VAPOR DIRECTO
Isabel, Percy, Sonia y Susana. QUMICA ORGANICA

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