Coaching Nutricional 2 PDF

Rev Esp Nutr Hum Diet.
2014; 18(1): 1 - 2
Revista Espaola de
Nutricin Humana y Diettica
Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics
EDI TORI AL
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En uno de los artculos del actual nmero se trata el papel
del coaching nutricional en la modificacin de factores pre-
ventivos y/o promotores de cncer. El inters de los autores
por buscar evidencia cientfica sobre el coaching nutricional
pone de manifiesto por un lado la importancia creciente de
esta prctica, y por otro, la efectividad de algunos progra-
mas de coaching nutricional en la prevencin de enferme-
dades crnicas
1,2
.
A propsito de este artculo, podr ser interesante realizar
algunas reflexiones sobre el coaching y lo que puede supo-
ner en el ejercicio prctico de la nutricin humana y diet-
tica.
El coaching se define segn la ICF, International Coach Fe-
deration, la mayor organizacin mundial para esta prctica,
como la relacin profesional continuada que ayuda a ob-
tener resultados extraordinarios en la vida, profesin, em-
presas o negocios de las personas. A travs del proceso de
coaching, el paciente o cliente profundiza en su conocimien-
to, aumenta su rendimiento y mejora su calidad de vida
3
,
por lo que se le considera actualmente como el arte y la
ciencia de facilitar el cambio autodirigido
4
. El coach se refie-
re al profesional que ayuda a encontrar el camino, eliminar
obstculos y sacar el mejor partido a las capacidades del
cliente o paciente que se denomina como coachee
3
.
Teniendo en cuenta que es una disciplina relativamente
reciente, es habitual confundir el coaching con el counse-
lling o consejo (bastante utilizado en la nutricin huma-
na y diettica) y tambin con el mentoring o acompa-
amiento. En ambas modalidades el profesional transmite
conocimientos y experiencia
5
, mientras en el coaching hay
un aprendizaje desde la accin del propio coachee. El coach
no es un asesor, no aconseja ni le dice a su coachee lo que
tiene que hacer, no le da indicaciones o soluciones a sus
problemas, como hara el consultor o el especialista en de-
terminadas materias sino que es el que facilita el cambio
autodirigido
4,6
.
Si bien el inicio del coaching se centr en el rendimiento
laboral individual y colectivo, actualmente se ha extendido,
entre otros campos, al de la salud y tambin al de la nutri-
cin
7
. En relacin con la nutricin, el coach debera ser el
medio para que el cliente/paciente adopte una nueva acti-
tud y consiga unos cambios globales de hbitos relaciona-
dos con la alimentacin, el ejercicio y el manejo global de
su vida que le permitan seguir un estilo de vida saludable
2,7
.
Debido al incremento de la prevalencia de las enfermedades
crnicas, cada vez hay ms estudios centrados en la preven-
cin a travs de los factores que influyen en su desarrollo
o en su inhibicin. A pesar de la existencia de recomenda-
ciones sobre hbitos de vida saludables para prevenirlas, la
poblacin general contina sin seguir estas indicaciones
8
.
Asimismo, la adopcin de hbitos saludables es un aspecto
difcil de conseguir y an ms la adherencia a los mismos en
el tiempo
9
. La falta de adherencia al tratamiento diettico

Coaching nutricional, un camino para conseguir cambios
Nutritional coaching, a way to achieve changes
Iva Marques-Lopes
a,
*
a
Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte (Huesca), Universidad de Zaragoza, Espaa.
*

Autor para correspondencia:
Correo electrnico: [email protected] (I. Marques-Lopes)
Recibido el 12 de marzo de 2014; aceptado el 21 de marzo de 2014.
2 Marques-Lopes I Rev Esp Nutr Hum Diet. 2014; 18(1): 1 - 2
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hbitos y la adherencia teraputica, clave para el control de la
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es un problema importante por su magnitud y complejidad,
siendo responsable del aumento de la morbimortalidad,
complicaciones, ingresos hospitalarios, costes sanitarios e
insatisfaccin del usuario y de los profesionales
10
. Por ello,
parece que ms que nunca el coaching nutricional se pre-
senta como una metodologa de trabajo que puede contri-
buir significativamente al cambio de hbitos para la preven-
cin y tratamiento de las enfermedades crnicas.
Los profesionales sanitarios y en especial aquellos vincula-
dos a la educacin alimentaria y nutricional, como son los
dietitas-nutricionistas, han venido poniendo en prctica al-
gunas de las tcnicas de coaching nutricional muchas ve-
ces sin ponerle el nombre de coaching para conseguir cam-
bios en los hbitos dietticos de sus pacientes. Sin embargo,
ahora el coaching se encuentra definido y estructurado en
una metodologa de trabajo. De hecho, actualmente empie-
zan a desarrollarse programas y cursos de coaching nutri-
cional donde el profesional tiene la oportunidad de formarse
en los diferentes aspectos del coaching para aplicarlos a la
nutricin humana y diettica.
Esta formacin contribuir sin duda a estructurar su accin
sobre el paciente ayudndolo de forma global a mejorar su
bienestar, bajo la premisa de que el paciente o cliente posee
en su interior las respuestas y los medios para desarrollar
las capacidades que le permitirn alcanzar los objetivos nu-
tricionales y/o dietticos propuestos en ese momento.

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