Camote en Dulce

El camote en dulce es una comida que se conoce en toda

Guatemala y que la mayora de guatemaltecos las comen en
la ferias patronales. Este tradicional postre que se podra
decir es uno de los mejores en Guatemala, la venta de esta
comida es a nivel nacional por eso aqu le dejamos la receta
para que usted mismo lo prepare y disfrute de este platillo.

Ingredientes:
2 libras de camote pelado
1 taza de agua
2 libras de azcar
2 rajas de canela
Preparacin:
Coloque en un recipiente los camotes pelados, y agregue la taza de agua, la canela, luego cocine
durante 30 minutos. Coloque el azcar en una sartn y drela bien, despus retirela del fuego y
virtala sobre los camotes y deje que se cocine por media hora ms.
Cuando el azcar se haya convertido en miel y los camotes tengan una apariencia brillante y
cristalina retirelos del fuego, djelos enfriar y sirva.


Caf con Miel y Jengibre
El tarde est por terminar, se te antoja un delicioso caf caliente
con miel y jengibre para esta tarde de fro para acompaarlo de
barquillos y galletas ac te tengo la receta indicada, si esto es lo
que buscas para compartir con tu pareja u amigo (a).
Caf con Miel y Jengibre
Qu ingredientes necesito para un Cafe con Miel y Jengibre?
-2 tazas de Caf
-Nata
-2 cucharadas de Miel
-Jengibre
Cmo se prepara?
1. Elaboramos un caf exprs mezcalando el caf con una pizca de
jengibre.
2. Aadimos una cucharada de miel en cada una de las tazas.
3. Vertemos en caf en las tazas.
4. Decoramos con nata y servimos.

Tarta de Tres Chocolates
Para ti que eres amante del chocolate, te tengo una Tarta deliciosa de Tres
Chocolates para finalizar este viernes. Si estas buscando una receta de 3
chocolates donde estuvieran presentes esos colores y sabores bsicos pero
a la vez exquisitos como lo son chocolate negro, con leche y blanco que
ponen todos los sentidos en accin, pues ac te damos la solucin.
Qu ingredientes necesito?
150 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
300 gr. de azcar (ver nota 1)
3 sobres de cuajada
1 l. de nata
l. de leche
150 gr. de galletas
90 gr. de mantequilla (no demasiado dura)

Cmo se prepara Tarta rpida tres chocolates?
La tarta rpida tres chocolates se prepara en varios pasos bien diferenciados. -El primero es mezclar
la nata con la leche y repartirla en tres porciones de medio litro cada una reserva.
-El segundo paso es hacer la base de galletas. Para ello, tritura las galletas 5 segundos en velocidad
10, aade la mantequilla y lo vuelves a triturar unos segundos ms a la misma velocidad, revuelva la
mezcla en un molde de 26 centmetros y aplana con la mano hasta cubrir el fondo, reserva en la
nevera la base de la tarta rpida tres chocolates.
-El tercero es hacer las cremas de chocolate, empezando por la de chocolate negro, pon el chocolate
negro en el vaso y rmpelo con el turbo, aade el medio litro de nata y la leche que tenamos
reservado, 100 gramos de azcar y 1 sobre de cuajada, programa 7 minutos a 90 y velocidad 5,
untelo sobre la galleta y djalo enfriar para hacer la siguiente capa, ahora continuamos con el
chocolate con leche. Haz lo mismo con otro medio litro reservado, 100 gramos de azcar, el
chocolate con leche y otro sobre de cuajada, unte con cuidado sobre la capa de chocolate negro ya
cuajada deja enfriar para cuajar.
Para terminar, hacemos la capa de chocolate blanco, exactamente igual que las otras dos, con el
resto de los ingredientes y vierte sobre la capa de chocolate negro muy despacito para evitar que
haga agujeros.
El ltimo paso, el que termina la tarta rpida tres chocolates, es dejarla enfriar. Para ello, deja enfriar
la tarta en la nevera y adorna con virutas de chocolate con leche que puedes hacer con un
pelapatatas.Tiene una preparacin de 20 minutos, una coccin de diez minutos y est aplicado para
ocho personas.

Receta Flan de Cuajada

Deseas preparar un riquisimo flan? Ac tienes una benisima
receta, Flan de Cuajada es un riquisimo postre distinto de lecha,
nata azcar y el ingrediente especial la cuajada.
Qu ingredientes necesito?
1 litro de leche
1 litro de nata montada
7 cucharadas de azcar
4 sobres de cuajada
Caramelo lquido
Cmo los Preparo?
Deshacer los sobres de cuajada en un poco de leche. En un cazo
poner la leche a hervir junto con el azcar. Cuando hierva aadir la nata y la cuajada. Dejamos que
vuelva a hervir un par de minutos.
Previamente habremos caramelizado un molde y aadiremos la mezcla tras esta ltima coccin. Se
deja enfriar y se mete en la nevera al menos una hora. Una vez fro se desmolda en una fuente y listo
para comer.
Receta preparada para 8 personas.







Fantasmas de Merengue

Has escuchado mencionar los fantasmas de merengue?
Permiteme comentarte que son divertidos y riqusimos fantasmas
hechos con merengue para sorprender en Halloween.
Qu ingredientes necesito?
1 clara de huevo
60 gr. de azcar
Chocolate para los ojos c/n
Cmo los preparo?
Lo primero de todo ser precalentar el horno a una temperatura de
140 para que, cuando metamos el merengue no sufra muchos
cambios de temperatura.
Monta a punto de nieve la clara del huevo. Posteriormente, aadir el azcar poco a poco, sin dejar de
remover.
Pon la mezcla en una manga pastelera, usando una u otra boquilla dependiendo del tamao
deseado. Hacer la forma de fantasma sobre una bandeja de tefln o papel de hornear y mtelos al
horno. Deja que se horneen a 140 durante 40 minutos. Cuando ya estn firmes, apaga el horno pero
no saques los merengues todava, para que no sufran un cambio rpido de temperatura, ya que esto
les volvera quebradizos.
Cuando estn fros, puedes dibujar unos ojos con sirope de chocolate, pepitas de chocolate o
lacasitos.
Nota del autor
Si no eres muy hbil dibujando con la manga pastelera, puedes probar haciendo una forma de U y
luego rellenar su interior.
Estos fantasmas de merengue estn buensimos para comrselos sin nada ms, pero tambin puedes
utilizarlos para decorar tus recetas ms terrorficas de Halloween.
Receta para 2 personas.

Receta de Flan de Horchata
Para los amantes a la horchata, un riquisimo postre que seguro los
dejar sin palabras, Flan de horchata.
Qu ingredientes necesito?
400 ml de horchata
10 quesitos
50 ml de leche
1 sobre para hacer cuajada
40-50 gramos de azcar (todo depende del grado de dulzor de la
horchata y de lo dulce que te gusten los postres)
Opcional, para caramelizar el molde:
- Azucar
- Agua
Unas gotas de limn
Cmo lo preparo?
Este postre se deber realizar el dan enterior al que se quiera consumir, ya que necesita de al menos
12 horas para enfriarse y cuajarse.
En un cazo echamos todos los ingredientes y lo ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir lo
removeremos constantemente durtante unos minutos para evitar que queden grumos.
Si queremos, caramelizaremos un molde (yo lo suelo hacer sin caramelo, pero est tambin muy rico
con l) y, cuando el caramelo est fro, verteremos la mezcla en el molde y la dejamos enfriar en el
frigorfico durante unas 12 horas o hasta que se cuaje.
Se puede adornar con trocitos de chocolate si no lo caramelizas, o con pipas de girasol si lo
caramelizas.
Cantidad empleada para 8 personas.

Guineazo de Chocolate
No sabes que postre servir despus de la comida? tranquila! que
ac te damos una receta buenisima que tu misma la puedes
preparar y lo mejor de todo es que te quedar riqusima y es fcil
de preparar.
Guineazo de chocolate, un postre de helado de chocolate con una
deliciosa crema de pltano y nata, y un toque de canela.
Qu Ingredientes necesito?
1 pltano
125 gr. de nata para montar (para postres)
2 cucharadas de azcar moreno
4 bolas de helado de chocolate (ver nota)
Canela molida
Cmo lo Preparo?
Verter en una saltn mediana la nata a fuego alto, hasta que de el primer hervor.
En ese momento, aadir el pltano cortado en rodajas y el azcar. Mezcle y deje a fuego medio hasta
que tenga elgo de consistencia.
En el momento de servir, colocar 2 bolitas de helado en un plato o cuenco bonito, y regar con la salsa
de pltano. Si gusta, espolvorear con canela molida y comer rpidamente.


Postre de Tarantela
Despus del plato fuerte no hay cosa ms rica que deleitar un riqusimo
postre y que mejor que sea Tarantela, ya que es unamezcla entre flan y
budin de pan con manzanas.
Qu ingredientes necesito?
1 litro de leche
7 huevos
300 grs. de azucar
100 grs de manteca (margarina)
2 manzanas
1 bolsita de pan lactal chica (pan de molde).
Cmo lo Preparo?
En una licuadora (batidora) colocar la leche los huevos y el azucar. Una vez bien mezclados reservar.
Quitar los bordes al pan lactal (de molde) y untarlos con manteca (mantequilla) por un lado. Pelar las
manzanas y cortarla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocar en un molde savarin (molde
en forma de corona) caramelado una capa de pan con la manteca para arriba y una capa de manzana.
Repetir hasta terminar con una capa de pan con la manteca para abajo.
Agregar con paciencia la mezcla reservada, veran que todo flota pero no tengan miedo todo va bien.
Cocinar a bao mara, tapado con papel aluminio, a unos 140 C por 40-50 minutos, aproximadamente.
Dejar reposar 3 horas en la heladera antes de desmoldar.
Preparacin en 20 minutos
Coccin en 60 minutos
Receta para 8 personas



Alfajores con Coco
1 taza de azcar glas
2 y 1/2 tazas de maicena
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
3 cdtas. de polvo de hornear
1 taza de manteca vegetal
3 yemas de huevo
2 cdas. de vainilla
1 cdta. de limn rallado
Para rellenar:
Arequipe (dulce de leche, manjar)
Coco rallado.
Preparacin:
Cierna la harina, la maicena y el polvo de hornear y reserve.
Aparte mezcle la manteca con el azcar glas y las yemas de huevo, una a una, mezcle continuamente.
Aada entonces los aromatizantes, incorpore poco a poco la harina y la ralladura de limn, forme
una masa y lleve una mesa de trabajo.
Espolvoree con harina y estire hasta que tenga 1/2 cm. de espesor, corte medallones de 4 cm de
dimetro, coloque en una bandeja previamente engrasado y hornee por unos 15 minutos a
temperatura moderada.
Dejelos enfriar y rellene con el arequipe y ralladura de coco.

Receta Tarta de peras dulces con nata
Descripcin de la receta Tarta de peras dulces con nata
Una rica tarta templada con base de bizcocho, ideal para
acompaar con chocolate negro.
Preparacin en
15 Minutos
Coccin en
30 Minutos
Para
4 personas
Dificultad
Moderada
Qu ingredientes necesito para preparar .. Tarta de peras dulces
con nata?
8 peras
150 gr. de azcar
200 ml. de agua
200 ml. de brandy
El zumo de 1 limn
Bizcocho
2 naranjas de zumo
250 gr. de nata montada (azucarada al justo)
Cmo se prepara Tarta de peras dulces con nata?
Pela las peras, crtalas por la mitad, retira el corazn y ponlas a hervir a fuego muy lento en una
cazuela con el agua, el brandy, el azcar y el zumo de limn. Retralas del fuego una vez que el lquido
espese, llegando a convertirse casi en un caramelo.
Pon en una fuente el bizcocho (un crculo) y balo con el zumo de naranja.
Monta la nata con el azcar que quieras y extindela sobre el bizcocho. Coloca las peras sobre la nata
cubrindola.
Por ltimo, vierte el caramelo templado que ha quedado de la coccin de las peras, y srvelo
templadito.
Si quieres puedes adornarlo con chocolate derretido y/o algunas frutas rojas.



Receta Buuelos de manzana con natillas
Una receta que mezcla dos postres tradicionales y que hacen del conjunto
algo irresistible.
Preparacin en
10 Minutos
Coccin en
20 Minutos
Para
4 personas
Dificultad
Fcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Buuelos de manzana con
natillas?
4 manzanas
Aceite de sabor suave para frer
Azcar glas
Natillas
Canela en polvo
Para macerar:
2 copas de ans
2 copas de azcar
Para la pasta:
50 gr de azcar
2 huevos
150 cc de leche
Una pizca de sal
1 sobre de levadura en polvo
150 gr de harina
Cmo se prepara Buuelos de manzana con natillas?
Pela y corta las manzanas en trozos no muy grandes, evidentemente retira el corazn, y ponlas a macerar con el
ans y el azcar.
Haz la masa. Para ello mezcla bien la harina, el azcar y el sobre de levadura. Una vez bien mezclados, aade la
leche hasta obtener una pasta sin grumos. Aade una pizca de sal y los huevos, y btelo todo muy bien.
Coloca abundante aceite en una sartn, pasa los trozos de manzana por la pasta, y frelos hasta que se doren,
escrrelos bien sobre papel de cocina y srvelos acompaados de unas natillas en el fondo de la fuente, lleva al
frigorfico hasta que se enfre bien y espolvoreados con un poco de azcar glas y canela.


Tostadas dulces
Descripcin de la receta Tostadas dulces.
Preparacin en
10 Minutos
Coccin en
0 Minutos
Para
4 personas
Dificultad
Fcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Tostadas dulces?
10 rebanadas de pan
4 huevos
4 cucharadas de margarina o mantequilla
Leche condensada
Cmo se prepara Tostadas dulces?
En un recipiente hondo, quiebra los huevos y remoja cada tajada de pan en ellos.
En una sartn, derrite la margarina o mantequilla, y sofre las tajadas de pan sin dejarlas quemar.
Srvelas con leche condensada por encima.

Pastelitos de hojaldre
Impresionantes pastelitos de hojaldre con frutas muy ricos y
fciles. Ideales para poner el punto final a una comida o cena.
Preparacin en
30 Minutos
Coccin en
10 Minutos
Para
6 personas
Dificultad
Fcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Pastelitos de hojaldre?
1 placa de hojaldre
1/2 litro de crema pastelera
Fruta al gusto (yo le puse pia, fresa, y kiwi)
Gelatina neutra
Huevo batido
Cmo se prepara Pastelitos de hojaldre?
Se estira un poco la placa de hojaldre y la cortamos en cuadraditos un poco grandes, les pintamos los
bordes con huevo batido, pero solo los bordes, y lo metemos en el horno hasta que estn dorados
unos 10-15 minutos a temperatura media.
Cuando los saquemos, le recortamos la parte central que estar un poco inflada, y eso lo rellenamos
de crema pastelera, troceamos la fruta muy finita, la echamos por encima y la pintamos con la
gelatina neutra... y ya estn listos para servir.

Trufas de arroz con leche y chocolate
Arroz con leche en bolitas baadas con chocolate, un postre delicioso y original.
Preparacin en
40 Minutos
Coccin en
0 Minutos
Para
1 persona
Dificultad
Difcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Trufas de arroz con leche y
chocolate?
Arroz con leche
Chocolate de cobertura o el que ms te guste
Cmo se prepara Trufas de arroz con leche y chocolate?
Deja que el arroz quede casi sin leche y djalo reposar unas horas para que
espese y enfre. Forma pequeas bolitas con el arroz, ponlas en una fuente y
mtelas en el frigorfico para que se enfren del todo y queden "duritas".
Derrite el chocolate en el microondas o al bao Mara (cuidado que no se
queme) y mete las bolitas de arroz dentro o chales el chocolate por encima,
deja que se enfre bien el chocolate y presntalas como si fueran trufas.


Receta Fisuelos
Tortitas dulces para rellenar de lo que ms te guste y hacer un fin
de mesa perfecto.
Preparacin en
15 Minutos
Coccin en
30 Minutos
Para
4 personas
Dificultad
Fcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Fisuelos?
4 huevos
2 vasos de leche
1 vaso de agua
1/2 cucharadita de sal
1 sobre de levadura en polvo
1/3 vasito de coac
Harina a gusto para engorde de la masa
Cmo se prepara Fisuelos?
Mezclar en un bol, con ayuda de la batidora, los huevos con la leche y el agua.
Aadir la sal, el coac y la levadura, y batir de nuevo.
Ir aadiendo la harina poco a poco sin dejar de batir, hasta conseguir una masa liquida no muy gorda.
En una sartn grande, poner una cucharadita de aceite y calentar. Cuando est caliente echar con un
cucharn una capa de la masa (finita), cubriendo todo el fondo de la sartn.
Dorar por ambas partes y sacarlos a una fuente.
Repetir este proceso hasta acabar con toda la masa, cubrir cada fisuelo con azcar al gusto y comer.
Nota del autor
Tambin se puede cubrir cada fisuelo con mermelada al gusto o con una fina capa de chocolate.

Receta Gelatina de mango
Un postrer delicioso y saludable, realizado con mango, queso
crema y gelatina neutra.
Preparacin en
10 Minutos
Coccin en
0 Minutos
Para
9 personas
Dificultad
Fcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Gelatina de mango?
3 mangos
250 g de queso crema tipo philadelfia
Grenetina (gelatina neutra)
Cmo se prepara Gelatina de mango?
Echa la grenetina en una taza de agua tibia para que se vaya hidratando. Pela el mango, trocealo en
pequeos trozos y echalo en un vaso de la batidora junto con la crema de queso y la taza de la
grenetica con el agua. Batirlo muy bien, ponerlo en el recipiente que queramos y meterlo en el
frigorfico hasta que cuaje bien.

Canillitas de leche - Una dulce tentacin
Es un dulce tradicional guatemalteco, que se encuentra por lo
general en ferias o actividades callejeras importantes, tambin en
lugares tradicionales de Guatemala, como Antigua Guatemala,
Solol, en mercados regionales y algunas veces a la entrada de
iglesias catlicas durante la Semana Santa o actividades parecidas.
Esta hecho a base de leche y azcar y es uno de los favoritos de los
guatemaltecos. Aunque como muchas platillos tradicionales,
algunas veces presentan variantes, ac exponemos una de las
recetas ms comunes:
Ingredientes:
1 litro de leche
2 libras de azucar
1 rajita de canela
Procedimiento:
Se coloca en una olla el azcar, la canela y la leche, se cocina a fuego moderado sin dejar de mover.
Se deja cocinar hasta que espese y obtenga color de la canela, (puede durar hasta 3 horas), luego se
toman porciones de la mezcla y se manipulan en una tabla de madera hmeda a tal punto que la
mezcla quede blanca de nuevo, este procedimiento se puede hacer con una cuchara o un cuchillo y
luego se le da la forma deseada, al final se deja enfriar y secar.

Receta Dulce de leche condensada
Un dulce mgico con leche condensada, huevos, nata y frutos
secos.
Preparacin en
20 Minutos
Coccin en
30 Minutos
Para
4 personas
Dificultad
Fcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Dulce de leche
condensada?
1 bote pequeo de leche condensada
4 huevos
150 gr de nata montada
Almendras totadasAvellanas tostadas
Mantequilla
Cmo se prepara Dulce de leche condensada?
Poner, en una cazuela u olla a presin, el bote cerrado de leche condensada, cubrirlo con agua y
ponerlo a cocer 60 30 minutos respectivamente, segn el tipo de recipiente empleado.
Dejarlo enfriar, abrirlo y mezclar el contenido con las yemas de huevo, la nata y las claras montadas a
punto de nieve.
Mezclarlo todo bien y verterlo en una fuente de horno enmantequillada. Meterlo en el horno a
temperatura media durante 10 minutos, sacarlo y decorarlo con las almendras y las avellanas
tostadas y molidas. Meterlo de nuevo al horno hasta que est dorado (unos 10-15 minutos ms).
En el momento de servir cortarlo en cuadraditos y comerlo fro o caliente segn ms te apetezca.

Natillas de canela y limn
Unas rapidsimas y riqusimas natillas con leche de canela y limn,
unos huevos y azcar.
Preparacin en
5 Minutos
Coccin en
10 Minutos
Para
4 personas
Dificultad
Fcil
Qu ingredientes necesito para preparar .. Natillas de canela y
limn?
520 g de leche aromatizada con canela y limn
2 huevos
50 g de azcar
Entre 5 g (cta de caf) y 25 g (cda sopera) de fcula de maz (dependiendo del espesor que le
quieras dar)
Cmo se prepara Natillas de canela y limn?
Colocar en el vaso de la thermomix la mariposa y meter dentro todos los ingredientes. Batir durante
10 segundos a velocidad 3 . A continuacin programa 10 minutos a velocidad 2 y a 90 de
temperatura.
Transcurridos los 10 minutos volcar el contenido del vaso en el/los molde/s y dejar enfriar.
Si te gusta puedes ponerle una galleta del tipo Mara encima y espolvorearlo con canela.

Torta de chocolate
Sencillo bizcocho de chocolate baado en una deliciosa cobertura
de crema de chocolate... chocolate ms chocolate, acierto seguro.
Tiempo de preparacin
40 Minutos
Tiempo de coccin
60 Minutos
Receta para
10 personas
Dificultad
Fcil Qu ingredientes necesito para preparar .. Torta de
chocolate?
2 tazas de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
taza de chocolate puro en polvo (cocoa)
1 taza de leche
4 huevo
s taza de margarina
1 taza de azcarFudge:
1 tarro de leche condensada
4 cucharadas de chocolate puro en polvo (cocoa)
3 cucharaditas de agua caliente
1 cucharada de mantequilla
cucharadita de vainilla
Cmo se prepara Torta de chocolate?
Batir la mantequilla con el azcar y agregar los huevos uno por uno hasta formar una crema.
Mezclar los ingredientes secos y echarlos en la mezcla por partes, alternando con la leche.
Llevar el molde enmantequillado y enharinado a horno moderado por unos 30 minutos o hasta que
al probar con un palito ste salga limpio.
Para preparar el fudge:
Disolver la cocoa en el agua caliente y poner en una olla junto con la leche condensada.
Llevar al fuego movimiento con una cuchara de palo, hasta que tome punto y espese.
Retirar del fuego, aadir la vainilla y la mantequilla, mezclar para que se disuelva, dejar entibiar un
poco y baar la torta.