Recursos Naturales Pesca PDF
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INDICE
INTRODUCCION ............................................................................................................................. 2
PESCA EN EL PERU ......................................................................................................................... 3
PESCA MARTIMA ...................................................................................................................... 3
Pesca Artesanal ..................................................................................................................... 3
Pesca Industrial ..................................................................................................................... 3
PESCA EN LA REGION .................................................................................................................... 4
PRINCIPALES PECES DE NUESTRA REGIN .................................................................................... 4
ESPECIES EXTICAS ................................................................................................................... 4
La Trucha ............................................................................................................................... 4
Revisin de la Especie ....................................................................................................... 5
Antecedentes de la Trucha................................................................................................ 5
Variedades de Trucha........................................................................................................ 5
La Piscigranja en el Lago Titicaca....................................................................................... 6
El Pejerrey ............................................................................................................................. 6
ESPECIES NATIVAS ..................................................................................................................... 7
El Ispi ..................................................................................................................................... 7
El Carachi ............................................................................................................................... 7
El Carachi Negro ................................................................................................................ 7
El Carachi Amarillo ............................................................................................................ 8
El Carachi Enano ................................................................................................................ 8
EL SUCHE ............................................................................................................................... 8
EL MAURI ............................................................................................................................... 9
LA BOGA ................................................................................................................................ 9
ESPECIES EN PELIGRO DE EXTINCION........................................................................................ 9
EXPLOTACION DE PECES.............................................................................................................. 10
COMERCIALIZACION ................................................................................................................ 10
INDUSTRIA ............................................................................................................................... 10
Censo Nacional de Pesca Continental ................................................................................. 11
GASTRONOMIA ....................................................................................................................... 11
CONTAMINACION DEL LAGO ...................................................................................................... 12
BIBLIOGRAFIA Y PGINAS WEB ................................................................................................... 15
INTRODUCCION
La pesca tanto a nivel nacional como a nivel regional es una de las explotaciones con mayor incidencia
en la economa familiar, y con incidencia en la extincin de algunas especies icteas, como sucede en
nuestra regin Puno que existen especies que se encuentran en peligro de extincin ya sea por el
consumo humano o por la contaminacin de ros, lagunas y por la contaminacin del Lago Titicaca, los
cuales ocasionaran que en un futuro la diversidad ictea de nuestra zona sea reducida en cantidad de
especies conocidas y que adems exista un fuerte golpe en la economa familiar por la depredacin de
los mismos.
Las instituciones gubernamentales se encuentran haciendo esfuerzos en la conservacin de especies
tanto de aves como peces en nuestra regin, a su vez realizando proyectos en coordinacin con el pas
vecino de Bolivia para la descontaminacin del lago navegable ms alto del mundo el Titicaca.
PESCA EN EL PERU
La pesca es muy importante en el Per desde tiempos prehispnicos, debido a que la fra temperatura
de la Corriente Peruana hace de nuestro mar una de las zonas pesqueras ms ricas del planeta.
El Per est vinculado a la actividad pesquera desde tiempos remotos. Los restos encontrados, de los
primeros grupos humanos relacionados al mar, tienen una antigedad de 9,000 aos. Asimismo, las
evidencias en la cermica y los telares, demuestran con toda seguridad que las antiguas culturas
peruanas utilizaron y consideraron al mar como fuente de alimentacin.
PESCA MARTIMA
En la costa, la actividad pesquera se desarrolla a travs de la explotacin de los recursos que existen en
el Mar Peruano. ste se caracteriza por la gran riqueza, variedad y cantidad de recursos hidrobiolgicos,
debido al afloramiento costero. Se desarrollan dos tipos de pesca:
Pesca Artesanal
Utiliza pequeas embarcaciones y herramientas sencillas, como cuerdas, caas y redes pequeas. Se
lleva a cabo a poca distancia de la costa y el volumen de extraccin es reducido en comparacin a la
pesca industrial. Las especies extradas son casi siempre desembarcadas en puertos menores y caletas
siendo destinadas en gran parte al consumo humano directo, es decir, como pescado fresco.
Pesca Industrial
Emplea embarcaciones de mayor capacidad que recorren grandes distancias desde la costa, 20 a 100
millas. Los productos obtenidos estn destinados al consumo humano indirecto por haber sido
transformados en harina de pescado, aceite y conservas. Esta actividad requiere de una infraestructura
de puertos mayores, cmaras frigorficas y bodegas, adems de mano de obra calificada.
PESCA EN LA REGION
La pesca se practica en ros, lagos y lagunas de manera artesanal. Las especies que destacan en esta
regin son el Ispi, las Ranas y la Trucha.
El Lago Titicaca destaca notoriamente en la actividad pesquera. Puno es el departamento que ha tenido
la mayor participacin en esta actividad extractiva en los ltimos aos. Las principales especies del
Titicaca son el Carachi, el Pejerrey, la Trucha, el Ispi, entre otros.
La pesca en la regin comienza la primera quincena de Abril y termina en la primera quincena de
Diciembre.
El gran volumen de agua en los ros hace que en ciertas partes de ste se formen gran nmero lagunas
con hermosas cataratas. En esta rea se concentran truchas que van desde las 6 pulgadas hasta 14
pulgadas de longitud. Los lagos que se forman en los caones tienen peces ms grandes alcanzando a
veces hasta 8 kilos de peso. Normalmente estas lagunas estn sobre los 4,000 metros sobre el nivel del
mar.
La pesca es la tercera actividad econmica ms importante en la regin Puno, detrs del agro y del
comercio. De hecho, Puno es el principal productor de trucha a nivel nacional, destacando las provincias
de Chucuito, Lampa y Puno. Slo en lo referente a la produccin artesanal, en el primer semestre del
2010 se registraron cerca de 30 toneladas y a travs de la acuicultura se produjeron 3,500 TM.
En junio de este ao, el volumen de produccin pesquera (que incluye a la Trucha, al Carachi y al
Pejerrey) aument 38.9% respecto del mismo mes el ao anterior. Durante la primera mitad del ao, la
extraccin fue mayor a las 4,100 TM y la comercializacin super las 3,280 TM. Esta evolucin se explica
por el incremento en la crianza de Trucha, la cual aument en casi 150 TM.
Debido al gran potencial pesquero, Puno ha iniciado el Plan Estratgico Regional Pesquero (PERP) para
el perodo 2011-2021, que involucra transferencia tecnolgica y capacitacin pesquera con el objetivo
de desarrollar la pesca artesanal y la acuicultura. Adems, se viene desarrollando el proyecto Propesca
con la colaboracin del Fondo de Cooperacin Hispano-Peruano (Fonchip) que financiar dicho proyecto
por un valor total de 2.5 millones de euros.
ESPECIES EXTICAS
La Trucha
La Trucha pertenece a la familia de los
Salmnidos, pero se diferencia de ellos por su
hbitat (rio-agua dulce y mar-agua salada).
Tienen de 20 a 50 cm de largo y existen
ejemplares que alcanzan hasta un metro y 10
kilos de peso. Es un pescado brillante, corto, de carne clara pero no muy blanca. Dependiendo del medio
Revisin de la Especie
Es llamada a veces Trucha Salmon o Trucha Salmonada. Algunos otros peces en la familia de los
Salmnidos son llamados Truchas, algunos son Andromos como el Salmon y otros solo habitan en el
agua dulce nicamente. Las especies han sido introducidas en ms de 45 pases y en casi todo los
continentes excepto La Antrtica.
Las arcoris son predadores con una dieta variada y pueden comer casi todo lo que se les cruce en el
camino. La imagen de un pez selectivo al comer es solo una leyenda. Las arcoris no son quietas como
los piscvoros ni agresivas como la Trucha Marrn. Los especmenes juveniles sobreviven de insectos,
ovas de peces, pequeos pececillos, camarones y otros crustceos.
Antecedentes de la Trucha
La primera experiencia para introducir la trucha en el Per data de 1927, ao que fueron tradas las
primeras ovas embrionadas desde los EE.UU por la familia Arequipea De La Romaa; por los aos 30
algunos trabajadores de la entonces empresa Cerro de Pasco Cooper Corporacin importaron ovas, las
encubaron y sembraron los alevinos en el rio Mantaro con fines deportivos, en 1934 el Sr. Juan Morales
Vivanco construy la primera piscigranja y estuvo ubicada en el distrito de Quichuay, provincia de
Huancayo, en 1940 se construy e instal la estacin pesquera de Chucuito-Puno de la Universidad
Nacional de Puno.
Variedades de Trucha
La Trucha es un pez de los ros y lagos, lagunas de la regin andina y en principal en Puno. Su carne es
agradable y tambin existe variedades como:
TRUCHA ATIGRADO
TRUCHA DORADO
TRUCHA SALVAJES
El Pejerrey
Cuyo nombre cientfico es Basilichyes
Bonariensis.
Es una especie implantada en el Lago
Pop en 1962, lleg al Lago Titicaca por la
desembocadura del ro Desaguadero. Los
adultos ejemplares llegan a medir hasta
50 cm. de largo y un peso de hasta 1300
gramos.
La alimentacin es planctvora con predileccin por zooplancton (Cladceros y Coppodos) por lo menos
hasta el cuarto ao de edad y a partir de entonces se observa un cambio hacia la piscvora y
canibalismo. Se registran como rubros importantes entre las preferencias del pejerrey, camarones de
agua dulce (Palaemonetes argentinus) y pequeos caracoles (Littoridina), as como restos de vegetales e
insectos.
ESPECIES NATIVAS
Las especies nativas como el pescado carachi, suche, trucha y mauri sern preservados en las lagunas
Saracocha y Alonzo en la provincia punea de Lampa y luego sern trasladadas al lago Titicaca.
El director de Acuicultura e Investigacin de la Direccin Regional de la Produccin de Puno, bilogo
Hiplito Mollocondo Hualpa, refiere que tomaron esta iniciativa debido a que las especies nativas del
lago Titicaca se encuentran en extincin.
Asimismo, precis que realizarn gestiones para que ambas lagunas sean declaradas como reserva
nacional de las especies nativas.
El Ispi
Cuyo nombre cientfico es Orestias Mooni.
Es un pececillo que llega a medir hasta 6 centmetros de
largo. Su cuerpo est cubierto de pequeas escamas finas,
siendo una especie muy rico en protenas.
Forman grupos de cientos, que en trminos pesqueros se
les denomina MANCHAS.
Son ejemplares que viven en aguas limpias en profundidades de 5 a 6 metros. El Ispi, es una especie
cuyos individuos se encuentran maduros sexualmente durante todo el ao. La poca de mayor
incidencia est en los periodos de mayo a octubre y de diciembre a marzo. Desovan en lugares semi
arenosas dentro de las plantas acuticas en un nmero de 300 ovas por hembra. Las ovas que producen
son demersales ms pesadas que el agua, adhesivos y de color claro amarillento.
En el anlisis de contenido estomacal de esta especie, se ha podido encontrar en mayor proporcin el
zooplancton constituido por Coppodo, Daphnia y Boeckella, adems de fitoplancton, por lo que se
considera una especie omnvora.
El Carachi
Existen las siguientes variedades:
El Carachi Negro
Cuyo nombre cientfico es Orestias Albus.
Es una de las especies cticas ms representativas
del lago Titicaca, aunque aparentemente menor
en nmero que Orestias Luteus (Carachi
Amarillo). La longitud corporal del adulto vara en
el rango de 10 a 18 cm; presenta una coloracin
negro-griscea en la parte dorsal, variando al blanco hacia el vientre.
Esta especie presenta el cuerpo cubierto de escamas; hay ausencia de barbillones maxilares y
mentonianos, de aletas plvicas y adiposa.
Desovan en las orillas del lago, protegidas por plantas de 500 a 550 ovas por hembra.
El Carachi Amarillo
Cuyo nombre cientfico es Orestias Luteus.
Al igual que Orestias Albus, es un pez propio del lago
Titicaca, llegan a medir hasta unos 25 centmetros de
largo; y se caracteriza por ser escamoso de cuerpo
ensanchado, de color amarillo, bajando de tono en la parte dorsal.
Desovan de 500 a 550 ovas por hembra.
En el estmago de esta especie se pudo encontrar en mayor proporcin el zooplancton y crustceos,
tambin se observ insectos del orden Dptera y Odonata, Moluscos y algas llegando a la conclusin de
que esta especie es omnvora.
El Carachi Enano
Cuyo nombre cientfico es Orestias Olivaceus.
Especie de pequeo tamao que difcilmente
supera los 10 centmetros de longitud. Alcanza
escaso
valor
comercial
y
es
utilizada
principalmente para el consumo propio de los
pescadores. Se trata de una especie bentnica.
EL SUCHE
Cuyo nombre cientfico es Trichomycterus
Rivulatus
Algunos ejemplares pueden alcanzar ms
de 300 mm de longitud total. En lagos de
grandes dimensiones como el Titicaca,
mientras que los especmenes que habitan
los ros y arroyos altiplnicos alcanzan
longitudes menores.
Los peces cuando alcanzan su madurez sexual, realizan migraciones de reproduccin saliendo de su
hbitat normal, de las zonas profundas hacia zonas litorales con sustrato de arena. Las pocas de
reproduccin son en los meses de noviembre a febrero, las ovas son demersales sin filamento y de color
blanquecino.
Esta especie, en su estado de alevinaje, se alimenta de fito y zooplancton y los adultos son de
preferencia carnvora, de organismos como: Hyalellas, Chironmidos, Odonatas, Moluscos, ovas y algas.
EL MAURI
Cuyo nombre cientfico es Trichumectarun
dispar.
Son peces de profundidad, por tal razn el
medio en que viven es el ras del suelo en
lugares de hasta 6 a 7 metros de profundidad.
Es un ejemplar teleteo de carne amarillenta con pocas espina, es muy exquisita y una piel lisa.
Estos especmenes se encuentran maduros sexualmente y con mayor frecuencia en dos pocas, en los
meses de febrero a marzo y de octubre a noviembre. Las ovas que producen son demersales ms
pesadas que el agua, y no presentan filamentos a diferencia de las ovas de Orestias y, son de color
blanquecino.
En el anlisis de contenido estomacal de esta especie, se pudo encontrar en mayor proporcin, el
zooplancton constituido por Coppodo, Daphnia y Boeckella, y fitoplancton por lo que se considera una
especie omnvora.
LA BOGA
Cuyo nombre cientfico es Orestias
Pentlandii.
Esta especie se alimenta principalmente de crustceos de zooplancton, coppodos y cladceros, que se
encuentran en areas de totorales, llachales ubicados a los espejos de agua, desde los 2,3 m hasta los 60
m de profundidad, comparte el hbitat con la Trucha y el Pejerrey quienes vienen depredando los
alevinos y peces pequeos del genero Orestias. De acuerdo a los datos emitidos por la UICN esta especie
est en estado vulnerable debido a la depredacin y extraccin excesiva de esta especie.
El Umanto (ORESTIA CUVIERI) que es una especie de Boga, cuya medida aproximada se
encontraba entre los 15 a 20 cm de largo, fue dado en extincin en 1997 por la UICN (Comit
Espaol de la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza)
El Carachi Amarillo.
El Carachi Enano.
La Boga.
El Mauri.
EXPLOTACION DE PECES
COMERCIALIZACION
El mercado asignado para el producto, viene hacer en primera etapa los productores instalados en el
mbito del Lago Titicaca y en una segunda etapa los productores que se encuentran en las Lagunas Alto
Andinas de Puno.
De acuerdo al estudio de mercado existe una demanda insatisfecha y una demanda potencial de manera
creciente.
La puesta en marcha de algunos proyectos, promover el desarrollo de la actividad de crianza y
produccin de truchas.
Se efecta directamente entre el proyecto y los productores no existe intermediacin para este fin se
establece un programa de siembra, y se provee la logstica para el transporte por va acutica y
terrestre.
INDUSTRIA
Segn informacin del ao 2011 del Instituto del Mar del Per (IMARPE) y de Pesca Artesanal, de la
Direccin Regional de Produccin de Puno, en la regin altiplnica se tiene alrededor de mil 600
empresas pesqueras acucolas entre formales e informales. En Puno no se cuenta como para importar
pero en el Departamento de Puno si lo hacen en la zona de Huancan
Algunas empresas formales que se dedican a la explotacin del recurso ictio:
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GASTRONOMIA
La Gastronoma de la Regin Puno se caracteriza por el calor de un horno de lea, usar sus ollas de barro
y todo el aroma que se relaciona con la madre tierra. La mayora de sus ingredientes son carnes,
tubrculos, hierbas, granos que son utilizados en gran parte en sus platos tpicos.
Muchos de sus platillos son originarios del lugar y otros han sido influenciados por sus vecinos
bolivianos. Estos ricos potajes los pueden encontrar en los restaurantes, picanteras, ferias, las grandes
fiestas patronales y en muchas casas de hospedaje.
Los principales platos elaborados en base al recurso ictio de la zona son:
Trucha Frita.
Pejerrey Frito.
Ispi Frito.
Thimpo de Carachi.
Thimpo de Pejerrey.
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Thimpo de Trucha.
Thimpo de Mauri.
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