VITAMINOIDES

Falsas vitaminas.

Son sustancias con una accin similar a la de las vitaminas, pero con la
diferencia de que el organismo las sintetiza por s mismo. Entre ellas estn:

Inositol,
Colina
cido flico
6.1 Inositol:

Forma parte del complejo B y est ntimamente unido a la colina y la biotina.
Forma parte de los tejidos de todos los seres vivos: en los animales formando
parte de los fosfolpidos, y en las plantas como cido ftico, uniendo al hierro y al
calcio en un complejo insoluble de difcil absorcin.

El inositol interviene en la formacin de lecitina, que se usa para trasladar las
grasas desde el hgado hasta las clulas, por lo que es imprescindible en el
metabolismo de las grasas y ayuda a reducir el colesterol sanguneo.

6.2 Colina:

Tambin se le puede considerar un componente del grupo B. Acta al mismo
tiempo con el inositol en la formacin de lecitina, que tiene importantes
funciones en el sistema lipdico. La colina se sintetiza en el intestino delgado por
medio de la interaccin de la vitamina B12 y el cido flico con el aminocido
metionina, por lo que un aporte insuficiente de cualquiera de estas sustancias
puede provocar su escasez. Tambin se puede producir una deficiencia de colina
si no tenemos un aporte suficiente de fosfolpidos o si consumimos alcohol en
grandes cantidades.

6.3 cido Flico:

Se le llama cido flico por encontrarse principalmente en las hojas de los
vegetales (en latn folia significa hoja).

Junto con la vitamina B12 participa en la sntesis del ADN, la protena que
compone los cromosomas y que recoge el cdigo gentico que gobierna el
metabolismo de las clulas, por lo tanto es vital durante el crecimiento.
Previene la aparicin de lceras bucales y favorece el buen estado del cutis.
Tambin retarda la aparicin de las canas, ayuda a aumentar la leche materna,
protege contra los parsitos intestinales y la intoxicacin por comidas en mal
estado.

Es imprescindible en los procesos de divisin y multiplicacin celular, por este
motivo las necesidades aumentan durante el embarazo (desarrollo del feto). En
el embarazo las clulas se multiplican rpidamente y se forma una gran cantidad
de tejido. Esto requiere bastante cido flico, razn por la que es frecuente una
deficiencia de este elemento entre mujeres embarazadas. Participa en el
metabolismo del ADN y ARN y en la sntesis de protenas. Es un factor
antianmico, porque es necesaria para la formacin de las clulas sanguneas,
concretamente, de los glbulos rojos.

Su carencia se manifiesta de forma muy parecida a la de la vitamina B12
(debilidad, fatiga, irritabilidad, etc.). Produce en los nios detenimiento en su
crecimiento y disminucin en la resistencia de enfermedades. En adultos,
provoca anemia, irritabilidad, insomnio, prdida de memoria, disminucin de las
defensas, mala absorcin de los nutrimentos debido a un desgaste del intestino.
Est relacionada, en el caso de dietas inadecuadas, con malformaciones en los
fetos, dada la mayor necesidad de cido flico durante la formacin del feto.

PRINCIPALES FUENTES DE CIDO FLICO

Vegetales Verdes
Yema de Huevo
Championes
Legumbres
Naranjas
Cereales
Hgado
Nueces
Estructura del cido Flico:
PSEUDOVITAMINAS
Las pseudovitaminas son aquellas sustancias que tienen las propiedades de las vitaminas,
pero que falta o bien demostrar su esencialidad, o bien que su dficit produzca estados
carenciales en el organismoCada cierto tiempo se descubren nuevas sustancias que encajan
con esta descripcin pero que, a menudo, son las propias vitaminas conocidas vistas desde
otra perspectiva.
Colina Ejerce funciones estructurales ms que reguladoras del
metabolismo.Se puede encontrar en algunas vitaminas del
complejo B.
Sus funciones estn relacionadas con la descomposicin de las
grasas y del colesterol.
Abunda en la yema del huevo, vsceras y levadura de la cerveza.
Tiene carcter no esencial, es decir, el organismo humano la
produce.
Inositol Aparece en los mismos alimentos que la colina.Se asocia al grupo
B, pero su funcin no est muy clara.
Se cree que podra participar en procesos celulares y reducir la
formacin de colesterol.
Escasea en verduras y frutas.
Carnitina Sus precursores son los aminocidos lisina y metionina.Los casos
de toxicidad y dficit son improbables a no ser que la ingesta en
estos aminocidos sea insuficiente.
Se cree que estimula el catabolismo de lpidos, por lo que se aplica
en dietas de adelgazamiento, sin resultados aparentes.
Otras pseudovitaminas que cabe citar son: las ubiquinonas, bioflavonoides, el APAB (cido
paraaminobenzoico) y el cido ortico (B
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), entre otras.
Pseudo-vitaminas
Se ha llamado pseudo vitaminas a ciertos
compuestos que tienen una estructura muy similar a las vitaminas pero que no producen las
acciones fisiolgicas o bioqumicas usuales de estas. Es decir no son esenciales para una
funcin especfica en cuanto al crecimiento, mantenimiento o reproduccin del organismo.
L-carnitina (levocarnitina)
La L-carnitina tiene la molcula semejante a una vitamina, y se sintetiza a partir de la lisina
y la metionina (ambas sustancias son componentes de protenas) en el hgado y los riones.
Est considerada un nutriente esencial pero no una vitamina.
Funcin
La L-carnitina est involucrada en la degradacin de los cidos grasos para produccin de
energa en la clula. Aunque la L-carnitina se biosintetiza adecuadamente por los adultos,
los recin nacidos tienen una sntesis baja de la sustancia partiendo de la lisina y la
metionina y por tanto necesitan cierto suministro a travs de la dieta. Los bebs
alimentados con frmulas basadas en soja o con nutricin parenteral (por va endovenosa),
pueden sufrir deficiencias de la sustancia si los medios de nutricin no contienen carnitina.
Fuentes naturales de carnitina
La dieta y la sntesis satisfacen las necesidades primarias de carnitina. Las fuentes
alimenticias son: los productos lcteos, la carne.
Deficiencias
Las deficiencias de carnitina pueden producir: debilidad muscular, cardiomiopata
(desarreglo del funcionamiento del msculo de corazn), funcin anormal del hgado,
cetognesis (generacin de cetonas en el hgado) deprimida, hipertrigliceridemia (altos
niveles de triglicridos en la sangre), e hipoglicemia (bajo nivel de azcar en la sangre). Las
deficiencias de L-carnitina se ven en adultos con enfermedades en el hgado, en bebs
prematuros alimentados con frmulas bajas en carnitina y en personas con insuficiencia
renal crnica sometidas a dilisis, durante la cual se pierde una cantidad importante de
carnitina.
Dosis
No se ha establecido un valor para la dosis recomendada diaria de levocarnitina.
Efectos adversos
La L-carnitina no tiene efectos adversos apreciables en la persona sana y dosis orales de 15
g diarios han sido tolerados bien. Se han incrementado las apariciones y la frecuencia de
convulsiones en las personas con riesgo a ello al usar L-carnitina oral o intravenosa.
Colina
La colina est presente en la mayora de las clulas vivas y en los alimentos. Es comn que
aparezca vinculada al fsforo en la molcula, en forma de una sustancia llamada lecitina y
en otros fosfolpidos.

Las clulas de las mucosas y las secreciones del pncreas producen enzimas capaces de
descomponer los fosfolpidos y producir colina.

Hay altas concentraciones de colina en el tejido nervioso.
Funcin
La colina es un precursor de la acetilcolina, esta ltima una sustancia muy importante en la
bioformacin de otras sustancias en el cuerpo.
Fuentes naturales de colina
Aunque est presente en los alimentos, tambin se puede sintetizar por el organismo y por
esta razn es dudoso que se pueda considerar una vitamina. De los alimentos la podemos
obtener propiamente como colina o en forma de lecitina. Las fuentes son: la yema del
huevo, los cereales, el pescado, las carnes.
Deficiencias
No se ha detectado un estado de deficiencia en los humanos, debido probablemente a que
est disponible con facilidad en los alimentos y que se puede sintetizar por el organismo.
Dosis
Las dosis recomendadas aparecen en la tabla 1. La cantidad mxima tolerable ha sido
establecida como 3.5 g diarios. La dieta promedio suministra entre 400 y 900 mg de colina
al da.
Efectos adversos
La administracin de grandes dosis de lecitina se han relacionado con sudoracin, con
aflicciones del sistema gastrointestinal, vmitos y diarrea.
Taurina
Al igual que la carnitina y la colina, la taurina est considerada una sustancia de naturaleza
parecida a las vitaminas. Est presente en los alimentos, especialmente en la leche materna
y ha sido en la actualidad considerada importante como para ser introducida en la nutricin
enteral (por entubado hasta el interior del sistema gastrointestinal), en las soluciones
parenterales (por va intravenosa) en las frmulas peditricas y para recin nacidos