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    Cuáles Son Las Oportunidades y Amenazas Encontradas en La Industria de Restaurantes de Comida Rápida Casual

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    Este documento analiza las oportunidades y amenazas en la industria de restaurantes de comida rápida casual en Estados Unidos. Entre las oportunidades se encuentran que los gustos de los consumidores están cambiando hacia opciones más saludables y que estos restaurantes pueden definir una nueva visión de comida rápida saludable. Sin embargo, las grandes cadenas de comida rápida también ofrecen ahora opciones más saludables, lo que amenaza el crecimiento de este segmento. Además, los altos costos pueden ser una barr

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    Este documento analiza las oportunidades y amenazas en la industria de restaurantes de comida rápida casual en Estados Unidos. Entre las oportunidades se encuentran que los gustos de los consumidores están cambiando hacia opciones más saludables y que estos restaurantes pueden definir una nueva visión de comida rápida saludable. Sin embargo, las grandes cadenas de comida rápida también ofrecen ahora opciones más saludables, lo que amenaza el crecimiento de este segmento. Además, los altos costos pueden ser una barr

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    Cules son las oportunidades y amenazas encontradas en la industria de restaurantes de

    comida rpida casual?


    El segmento rpido casual de la industria de restaurantes gan un fuerte impulso en la dcada 2000
    en los Estados Unidos. Cre toda una ola de cambio cultural para cambiar la forma en que comen
    los estadounidenses la comida rpida. Estos restaurantes se enorgullecen de servir comidas con la
    misma rapidez que las tradicionales cadenas de comida rpida usando ingredientes saludables,
    frescos y locales, a veces para crear comidas completas. Entre los primeros lderes de mercado en
    el segmento rpido casual se encuentran Chipotle, Joe's Tokyo y Soul Daddy's. Entender las
    distintas oportunidades y amenazas presentes en este segmento de mercado puede dar ms pistas
    sobre si la apertura de un restaurante de comida rpida de este tipo sera una buena oportunidad de
    negocio para ti.
    Oportunidades externas
    Los gustos de la gente estn cambiando en Estados Unidos a medida que son ms conscientes de
    los peligros que representa el consumo de comida rpida y comida para llevar en su salud, las
    cuales eran tan populares entre mediados y finales del siglo XX. Ms que nunca, los comensales
    prefieren las opciones saludables sobre los alimentos grasos procesados. Los restaurantes rpidos
    casuales tienen la oportunidad de definir qu significa comer comida rpida saludable para el
    consumidor moderno.
    Amenazas externas
    Las tradicionales cadenas de comida rpida, cuentan con vastos sistemas de distribucin
    establecidos y marcas reconocidas a nivel mundial, y no estn sin hacer nada mientras el segmento
    rpido casual gana una parte del mercado en la industria. Numerosas cadenas conocidas de comida
    rpida, que antes slo ofrecan comidas poco saludables, ahora incluyen ensaladas saludables,
    enrollados y aperitivos por una fraccin del precio de los restaurantes rpidos casuales. Esto puede
    frenar el impulso de este nuevo segmento, incentivando a los clientes leales a la comida rpida para
    que sigan visitando sus cadenas favoritas. La cada de las condiciones econmicas puede impedir el
    crecimiento del segmento de comida rpida casual, as como se ha visto con los restaurantes del
    segmento con las consecuencias de la recesin mundial que comenz en el 2008. El costo promedio
    de un almuerzo en un restaurante rpido casual vara de US$10 a US$15, lo cual puede ser
    demasiado costoso para las personas que luchan por mantener sus gastos dentro del presupuesto.
    Oportunidades externas
    Los modelos de negocio de un restaurante rpido casual ofrecen oportunidades para invertir ms
    dinero en sus economas locales que las grandes cadenas de comida rpida. Las pequeas cadenas
    de estos restaurantes suelen comprar productos, carne y otros ingredientes a nivel local, impulsando
    la economa agrcola donde ste se encuentra. Este pequeo impulso a la economa local puede
    aumentar ligeramente la demanda en la industria de los restaurantes locales, incluyendo el
    segmento rpido casual. Los restaurantes rpidos casuales suelen pagar mayores salarios por hora
    que las tradicionales cadenas de comida rpida. Esto proporciona una oportunidad para atraer a los
    solicitantes de empleo ms experimentados y calificados, y posteriormente, impulsar productos y
    servicios de calidad.
    Amenazas internas
    El modelo de negocio nico en el segmento rpido casual presenta una serie de amenazas, adems
    de oportunidades. Las polticas de compensacin y abastecimiento que ofrecen oportunidades
    internas sirven para incrementar los costos de un restaurante rpido casual en comparacin con
    otros restaurantes de comida rpida, por ejemplo, obligndolos a mantener sus precios altos o
    reduciendo sus mrgenes de ganancia. El uso de una amplia gama de ingredientes frescos y
    orgnicos tambin puede exponerlos a un mayor riesgo de deterioro de los ingredientes y desechos,
    elevando an ms los costos.

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