Trabajo Final

JUGO NATURAL MALlQUI
A nuestro querido y estimado profesor Daniel Vargas Fernandez por su continua motivacin y apoyo para el trmino de nuestro proyecto. Gracias profesor por todo la dedicacin profesional que nos ha brindado en este ciclo.
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INDICE
1.Resumen ejecutivo 2.Aspectos generales del negocio 2.1 Idea y nombre del negocio 2.2 Descripcin del producto a ofrecer 2.3 Promotores 3.Planeamiento Estratgico 3.1 Anlisis del ambiente general 3.1.1Social-cultural 3.1.2Demogrfico 3.1.3Global 3.1.4Econmico 3.2 Anlisis del ambiente industrial 3.2.1Competidores 3.2.2Clientes 3.2.3Proveedores 3.2.4Productos sustitutos 3.2.5Competidores potenciales 3.3 Visin 3.4 Misin 3.5 Objetivos 3.6 Anlisis FODA 3.7 Estrategia 3.7.1 Objetivos de la empresa - indicadores de medicin 3.7.2 Factores de xito 3.7.3Estrategia competitiva 4. Investigacin de mercado 4.1 Diseo metodolgico de la investigacin 4.2 Resultados de la investigacin 4.3 Investigacin cuantitativa 4.4Diseo muestral 5. Plan de marketing 5.1Mercado objetivo 5.1.1 Tamao de mercado 5.1.2 Crecimiento de mercado 5.2 Planteamiento de objetivo 5.3 Estrategias de marketing 5.3.1 Segmentacin 5.3.2 Posicionamiento 5.4 Desarrollo y estrategia del marketing mix 5.4.1 Estrategia de producto 5.4.2 Poltica de precios 5.4.3 Estrategia de promocin (plan de lanzamiento) 5.4.4 Estrategia de distribucin 5.4.5 Estrategia de ventas (Plan de ventas y Proyeccin de la demanda)
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6. Plan operaciones, tcnico y produccin 6.1 Polticas Operacionales 6.1.1Calidad 6.1.2Procesos 6.1.3Planificacin 6.1.4Inventarios 6.2Diseo de Instalaciones 6.2.1 Localizacin de las instalaciones 6.2.2 Capacidad de las instalaciones 6.2.3 Distribucin de las instalaciones 6.3 Diseo del producto 6.4 Planeacin de la Produccin 6.4.1 Gestin de compras y stock 6.4.2 Proveedores 6.4.3 Inversin en activos fijos vinculados al proceso productivo 6.4.4 Estructura de costos de produccin 7. Estructura organizacional y de recursos humanos 7.1 Naturaleza de la Organizacin 7.1.1Diseo de puestos 7.2 Objetivos 7.3 Polticas 7.4 Recursos Humanos 7.4.1 Reclutamiento 7.4.2 Seleccin, contratacin e induccin 7.4.3 Capacitacin, desarrollo y evaluacin del desempeo 7.4.4 Motivacin 7.4.5 Sistema de remuneracin 7.5 Inversin en muebles y equipos administrativos 7.6 Estructura de gastos operativos Organigrama y manual de procesos y polticas Presupuesto de personal Presupuesto de activos fijos Estructura de gastos operativos 8. Aspectos legales 8.1 Definicin del tipo de empresa 8.2 Constitucin y acuerdos de accionistas 8.3 Rgimen laboral 8.4 Rgimen tributario 8.5 Estructura de gastos de constitucin y licencias 9. Plan econmico-financiero 9.1 Supuestos 9.2 Inversin en activos (fijos e intangibles) y depreciacin 9.3 Proyeccin de ventas 9.4 Costos de produccin y gastos operativos 9.5 Determinacin del precio de venta 9.6 Clculo del capital de trabajo 9.7 Estructura de financiamiento 9.8 Proyecciones del balance, estado de pp/gg y flujo de caja 9.9 Tasa de descuento accionistas y Wacc
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1. Resumen ejecutivo El siguiente plan de negocios consiste en la elaboracin de una bebida saludable y nutritiva, elaborada a base de nctar de kiwicha y pulpa de frutas (naranja, mango y durazno). Este jugo esta dirigido a jvenes de 20 a 30 aos de nivel socioeconmico B que residen en la zona urbana de Lima Metropolitana. El nombre escogido para el producto es Mallqui que significa rbol frutal en quechua. Lo que hace diferente a esta bebida es su valor nutritivo y saludable, ya que contiene como materia prima fundamental al cereal andino conocido como kiwicha. Este jugo es nuevo en el mercado limeo; sin embargo, existen algunos competidores potenciales en el interior del pas. Mallqui fue creado con el objetivo de satisfacer la demanda creciente por el consumo de productos nutritivos y saludables, ya que actualmente las personas desean cuidar su salud y esttica. Por ello, el producto busca posicionarse con un precio de 3 soles, el cual es alto en comparacin a los dems jugos de frutas en el mercado. Asimismo, se distribuir en lugares de mayor afluencia del pblico objetivo, que sern bodegas, supermercados, cerca a universidades, cafeteras, gimnasios y autoservicios de grifos de Lima Metropolitana, los cuales son: Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y La Molina. Una manera de promocionar el consumo del producto es a travs de la creacin de una pgina web y facebook, donde se muestre la informacin completa del producto, los distintos sabores y, telfonos para atender consultas y reclamos.
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2. Idea de Negocio La idea del negocio se origin ante el incremento de la importancia que se le est dando hoy en da a los productos naturales, especficamente, a los granos andinos oriundos del Per como son la quinua y la kiwicha. Por ello, con el presente plan de negocios se pretende atender a una demanda cada vez ms sofisticada, la cual est en busca de productos funcionales que sean agradables, nutritivos y beneficiosos para la salud. Es as como surge la idea de elaborar un jugo a base del nctar de frutas como la naranja, el durazno y el mango, reforzado con kiwicha. Este jugo est dirigido a jvenes adultos entre 20 a 30 aos del nivel socioeconmico B, quienes residen en las zonas urbanas de Lima Metropolitana. Se satisfacern las necesidades descritas del pblico objetivo con el jugo de kiwicha natural Mallqui, nombre de origen andino, cuyo significado es rbol frutal en quechua. Este producto es un jugo de nctar de frutas y kiwicha con distintas propiedades nutritivas y preventivas; alguna de ellas puede llegar incluso a combatir la desnutricin infantil1. Esto debido a que el cereal aporta protenas y aminocidos esenciales que superan a muchas frutas y verduras. Adems, en la kiwicha se encuentra la lisina, que construye las protenas del organismo y absorbe el calcio. Tambin, podra reemplazar a la leche, lo que beneficiara a las personas que no toleran la lactosa2, combatir los niveles de colesterol, las inflamaciones de la de vejiga, los dolores reumticos y la menstruacin excesiva3. Entonces, este novedoso jugo de frutas con kiwicha cubre las necesidades proteicas que el cuerpo humano necesita diariamente. Por lo tanto, se recomienda el consumo a los nios y adolescentes que estn en pleno desarrollo, a las gestantes, a los ancianos y a los que se estn recobrando de alguna enfermedad4. En cuanto a la preparacin, los principales sabores del producto sern mango, durazno y naranja los cuales se envasarn en botellas de vidrio con etiquetas alusivas a las propiedades del producto. Este jugo es ideal para consumir en cualquier momento del da y llenarse de energa.
2.3 Promotores Informacin que se encuentra en el anexo y describe a cada uno de los socios.
3. Planeamiento Estratgico 3.1 Anlisis del ambiente general A continuacin se desarrollarn las variables del entorno general que influyen y son relevantes para la comercializacin del jugo de kiwicha.
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Radio Programas del Per (RPP) Noticias (www.rpp.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Prom Per (PP) Noticias del Exportador (www.promperu.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) 3 Asociacin Provincial de Productores Ecolgicos de San Marcos (APPES) (http://etcandes.com.pe/bioandes2/herramientascomunicacion/catalogo%20APPESAM.pdf) (consulta: 9 de noviembre de 2012) 4 Plaza Vea (PV) Nutricin y Familia (www.plazavea.com.pe/blogs/nutricion-y-familia/la-kiwicha-un-alimento-esencial-en-lanutricion.html) (consulta: 9 de noviembre de 2012)
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3.1.1Social-cultural Bsqueda de alimentos saludables La poblacin limea se encuentra en la bsqueda de alimentos que sean saludables y que tengan gran cantidad de vitaminas que puedan aportar al cuerpo grandes fuentes de nutrientes. Esto se evidencia en la gran proliferacin de tiendas y casas naturistas en la ciudad de Lima.5 Programas para consumo de granos andinos La sociedad peruana de Gastronoma (Apega) en conjunto con el Ministerio de Agricultura han formado, gracias a la aprobacin del Ejecutivo, la Comisin Multisectorial de Nutricin que tendr como tarea la formulacin de la denominada dieta andina; es decir, estos organismos llevarn a cabo un conjunto de estrategias que empezarn a partir del ao 2013 para que los nios y adultos estn ms nutridos con el consumo principalmente de kiwicha y quinua.6 Ferias internas para promocionar productos peruanos En el Per, anualmente, se lleva a cabo la Feria Expoalimentaria, la cual atrae a muchos empresarios nacionales y extranjeros, quienes vienen a comprar y hacer negocios con los proveedores de productos naturales. En esta feria, se promocionan alimentos, bebidas, maquinaria y equipos, insumos, envases y embalajes, servicios, restaurantes y gastronoma. Este evento rene a un gran grupo de compradores, mayoristas, distribuidores e importadores del Per y el mundo, interesados en el sector de alimentos7. Para la exposicin realizada durante el presente ao, se tuvo un stand propio de kiwicha y quinua por la importancia que vienen ganando. 3.1.2Ambiental Situacin e impacto climtico - agrcola Las intensas lluvias presentes en el primer semestre del ao en las zonas de produccin de frutas, han dejado carreteras en mal estado (llenas de piedras y lodo). Esto genera un problema de transporte de mercaderas de Lima al resto de provincias y viceversa. Adems, el Banco Central de Reserva (BCR) seal que la inflacin se elevara en febrero como consecuencia de las precipitaciones.8 Uno de los mayores centros de comercializacin de frutas en Lima es el Mercado Mayorista de Frutas, el cual ha registrado incrementos en sus precios de hasta el 70%.9 3.1.3Global Nuevos mercados Segn datos del Ministerio de Comercio Exterior, cada vez se abren nuevos mercados para los productos de la Selva. Entre los principales destinos de los productos se encuentran: Camu camu: Estados Unidos, Japn, Canad, Reino Unido, Francia, Pases Bajos Aguaymanto: Estados Unidos, Francia, Reino Unido, Alemania. Cocona: Canad, Francia, Chile.
Euromonitor Internacional 2011 (EI) Anlisis del mercado y del consumidor peruano. (www.euromonitorinternacional.com) (consulta: 9 de noviembre de 2012) 6 Ministerio de Agricultura (MINAG) Publicacin del ao 212 (www.minag.gob.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) 7 Feria Expoalimentaria. Publicacin (www.expoalimentaria.gob.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) 8 DIARIO CORREO De la seccin Per 360 (www.elcorreo.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) 9 DIARIO CORREO De la seccin Per 360 (www.elcorreo.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012)
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Kiwicha: Japn, Rusia, China, Estados Unidos10 Potencialidades del agro-negocio En la III Cumbre de Jefes de Estado y de Gobiernos de Amrica del Sur - Pases rabes (ASPA-2012), se destac la potencialidad que tiene el sector agrnomo en el Per; esto trajo como consecuencia un incremento en la inversin nacional y extranjera, debido a la gran rentabilidad y crecimiento que promete el sector dentro del cual resalta la kiwicha. Lo anterior lo manifest el Ministro de Agricultura, Milton von Hesse durante su exposicin durante la cumbre. 3.1.4Econmico Para este ao, la produccin peruana de jugos y refrescos de fruta mostrara un crecimiento de aproximadamente 29%, impulsado por la demanda, tanto interna como externa. Pese a este incremento, an la oferta sera insuficiente para abastecer el consumo interno. Asimismo, esta industria de jugos y frutas se concentra en Lima pero hay pequeos productores en provincias dedicados a sus mercados locales.11 Crecimiento del PBI Segn el Banco Central del Per, el PBI en el ao 2013 se mantendra en un 6%, incluso podra aumentar. Para el sector empresarial, esto representa una oportunidad de ventas y un escenario seguro de operacin.12 Mejora de los Segmentos Socioeconmicos Hay una mejora en el ingreso familiar en Lima Metropolitana segn la Cmara de Comercio de Lima. Cabe resaltar que los segmentos socioeconmicos A, B y C representan el 56%. Por otro lado, E ha bajado de 18% a 13.8%, por lo que se dice que el tringulo sobre la situacin social est prximo a convertirse en un rombo social13. Mercado Laboral Segn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI), el ingreso promedio mensual de los hombres aument en 12.4% y el de las mujeres en 11.3%. Segn grupos de edad, las personas de 45 a ms aos de edad han tenido un aumento del 13%.14 3.2 Anlisis del ambiente industrial 3.2.1Competidores En el mercado, se encuentran competidores potenciales y directos. Se han considerado competidores potenciales a Kiwifresh, Kiwifruit y MacPower, pues son los jugos que presentan
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INTERNATIONAL TRADE CENTER (ITC) (2012) Anlisis del comercio mundial de frutas (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.trademap.org) 11 INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA (IINEI)(2012) Per en cifras (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.inei.gob.pe/web/PeruCifras4.asp) 12 BANCO CENTRAL DE RESERVA (BCR)(2012) Estadsticas econmicas (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas.html) 13 Extrado de la edicin del 02 de enero del ao 2011 del diario La Repblica, de la seccin de economa. 14 INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA (IINEI)(2012) Per en cifras (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.inei.gob.pe/web/PeruCifras4.asp)
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muchas caractersticas similares a Mallqui, pero la venta de estos 3 competidores son en Arequipa. Kiwifresh es elaborado por Industrias Casagrande E.I.R.L. ubicado en Alto Alianza 415 Miraflores, Arequipa. Es el jugo preferido en la regin sur del Per; est hecho a base de nctar de kiwicha de sabor agradable y al mismo tiempo, es nutritivo. Ha cautivado a todos los pobladores de esta parte del pas. Por el momento, slo se encuentra en Arequipa, pero puede decidir entrar en el mercado de Lima, ya que la tendencia del consumo de jugos saludables y nutritivos es creciente.
Kiwifrut es producido y envasado por Majes EIRL, ubicado en Jr. Trujillo 105 Arequipa. En su elaboracin, se incluye kiwicha y nctar de frutas. Es nutritivo y agradable; esta caracterstica lo ha llevado a poseer el 15.9% de participacin de mercado en el departamento de Arequipa.
MacPower es producido por Tecnologa e Importacin S.A. Urb. Taparachi Mz. B Lote 2. Posee el 5.8% del mercado arequipeo y es apreciado por las propiedades que posee la maca, aparte de tener un rico sabor a frutas.
Competencia directa Uno de los competidores directos es Kero, jugos caseros y los jugos preparados en Supermercados como Vivanda, Wong y Plaza vea. Estos productos forman parte del grupo de competidores directos por sus atributos naturales y nutritivos.
ABT es una empresa nueva, que surge como parte del emprendimiento de jvenes universitarios. Los jugos envasados cuentan con distintos sabores entre ellos: mango, naranja, manzana, camu camu, pia y maracuy. Asimismo, entre sus puntos de venta estn Vivanda, Plaza Vea, Gold Gym, autoservicios como Repsol y Primax, entre otros.
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Jugos hechos en casa, los cuales pueden ser preparados en cualquier momento del da y el consumidor puede elegir cunto de azcar o edulcorante desea.
Jugos preparados por personal de Vivanda, Plaza Vea o Wong. Estos son vendidos como jugos naturales de frutas.
3.2.2Clientes
3.2.2 Clientes El grupo objetivo son jvenes y adultos entre 20 a 30 aos del nivel socioeconmico B, quienes residen en las zonas urbanas de Lima Metropolitana. Asimismo, son los que estudian y/o trabajan; tienen un estilo de vida bastante agitada, cuidan su salud y se preocupan por hacer ejercicios. Para ellos, se crear el jugo de kiwicha Mallqui, el cual se espera satisfaga las necesidades primordiales como el consumir un producto nutritivo, saludable y de consumo fcil. 3.2.3Proveedores Proveedores de las materias primas Ciudad Especialidad Direccin Lima Kiwicha Mcdo Mayorista Av. Arriola La victoria Lima Mango Mcdo Frutas Av. Arriola La Victoria Lima Durazno, Naranja Mcdo Frutas Av. Arriola La Victoria De los envases y tapas Proveedor Control Trading S.R.L Latin Plast Del Per S.A.C INCAS HARVEST Ciudad Lima Especialidad Envasado Direccin Psje. Salinas 119, Zona B San Juan de Miraflores Av. Las Torres 454 San Luis Embotelladora La Selva S.A. Razones Abastece a competidores directos: Kero, Arandus Poseen prestigio y experiencia en el rubro
Proveedor Rita V. Rodrguez Moquillaza Rita V. Rodrguez Moquillaza Rita V. Rodrguez Moquillaza
Razones Posee la capacidad de atender grandes volmenes de compra a precios bajos
Lima Lima
Envasado Envasado De las etiquetas
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Proveedor Envases y Envolturas S.A. Distrito Santa Anita Especialidad Etiquetas para botellas Direccin Calle Banchero Rossi 193, Santa Anita - Lima Razones Es proveedor de empresas importantes de jugos de frutas
De embalaje Proveedor Distrito Especialidad Cajas de cartncartn corrugadobobinas de cartn-cajas troqueladasplanchas de cartn-accesorios de cartnesquineros Direccin Razones
Cartones y Papeles Picami S.A.C.
Villa El Salvador
Sector 3 - Grupo 22A Mz. A Lt. 6.7.8.9 - Villa El Salvador - Lima
Tiene un precio competitivo
Proveedor
Proveedor de los servicios de produccin Ciudad Especialidad Direccin
Instituto De Desarrollo Agroindustrial
Lima
Proceso de Produccin de Jugos
Av. La Universidad 595 La Molina
Razones Son especialistas en la fabricacin de jugos y cuentan con la maquinaria necesaria para la elaboracin.
3.2.4Productos sustitutos Se considera como sustituto a todas las bebidas con propiedades nutritivas, que son vendidas en tiendas naturistas (Santa Natura, Herbalife, Fitosana, Tiens Per) y otras bebidas en general, como el agua mineral y nctares que se encuentran en las bodegas, supermercados, cafeteras, grifos, etc. Asimismo, se consideran sustitutos a las barras energizantes, los cereales a base de kiwicha o quinua y otros productos relacionados al ltimo cereal mencionado. 3.2.5Competidores potenciales 3.2.5.1 Empresas de jvenes universitarios Existe un riesgo latente de que nuevas empresas entren en el mercado, ya que cada vez se observa que hay una mayor tendencia por la elaboracin de productos relacionados a la produccin de jugos, por parte de los jvenes emprendedores de las diferentes universidades. Se puede mencionar casos de xito como jugos Kero15y Arandus16, que nacieron de una idea de negocio que consiste en la elaboracin de jugos naturales con frutas exticas, que no
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JUGOS KEROS (ABT) (www.jugoskero.com) ( Consulta: 9 de noviembre de 2012)
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cuenten con saborizantes ni colorantes; sus presentaciones incluyen el mix de mango, cocona, maracuy y mix de cocona, mango y camu camu. 3.2.5.2. Nueva lnea de bebidas reforzadas con cereales El actual Gobierno ha puesto en marcha un plan para incentivar el consumo de alimentos con elementos nutritivos17 como la maca, quinua y kiwicha, con el fin de promover el consumo y el desarrollo de las regiones productoras. Por ello, nuevos productos sern lanzados al mercado dentro de unos aos con la intencin de atender las nuevas preferencias de los consumidores. Un ejemplo de ello es la bebida instantnea Nesquik18, la cual ha lanzado una presentacin que contiene cereales andinos, como la quinua, maca y caihua. Si bien Mallqui no est enfocada en ese segmento, en el futuro pretende incursionar en l con presentaciones ms pequeas y atractivas, por lo tanto se considera un competidor potencial. 3.3 Visin Hacer de la kiwicha parte de la dieta diaria de las personas en todo el Per, creando conciencia del consumo inteligente. 3.4 Misin Brindamos un jugo a base de pulpa de kiwicha con sabores frutales, ayudando a las personas a cuidar su salud y ofrecindoles un producto natural y nutritivo en una presentacin moderna adecuada para llevarlo a distintos lugares. Todo con el compromiso de brindarle al cliente la mxima calidad. 3.5 Objetivos Posicionar a la empresa en una de las principales distribuidoras de jugo natural al cabo de 2 aos de operacin. Manejar un control de calidad de los insumos y productos terminados. Desarrollar nuevos productos a partir del segundo ao de operacin Cubrir progresivamente la demanda potencial del mercado de jugos naturales. Formar alianzas estratgicas con proveedores y distribuidores a partir del primer trimestre de operacin Apoyar al crecimiento y desarrollo de las comunidades agricultoras que nos proveen de frutas a partir del segundo ao de operacin. Innovar constantemente para otorgar productos especializados. Implementar las actividades de promocin del jugo de manera exitosa en todo Lima Metropolitana desde el primer ao de operacin.
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ARANDU (2012) Informacin General (www.facebook.com/JugosArandu?ref=ts&fref=ts) (consulta: 9 de noviembre de 2012) DIARIO EL COMERCIO , Primera dama da inicio al plan regional de la quinua y la kiwicha (http://www.larepublica.pe/07-092012/cusco-primera-dama-da-inicio-al-plan-regional-de-la-quinua-y-kiwicha) (consulta: 9 de noviembre de 2012) 18 NESTLE Compaa de alimentos (2012) (www.nestle.com.pe/CreaciondeValorCompartido/DesarrolloRural/CerealesAndinos/Paginas/cerealesandinoslarevolucion.aspx) (consulta: 9 de noviembre de 2012)
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Recuperar el 50% de la inversin inicial en el segundo ao. Generar una rentabilidad mayor al 50% de la Utilidad Neta. Registrar un crecimiento de 10% anual de la venta de los jugos naturales de kiwicha.
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3.6 Anlisis FODA

FACTORES INTERNOS Fortalezas
F1. Insumos nacionales F2. Alto aporte nutricional de la kiwicha
Debilidades
D1. Empresa nueva en el mercado D2 El producto es perecible D3 Poco capital inicial
FODA
F3. Gama de sabores con alta preferencia F4. Alta calidad de los productos F5. Alta preocupacin por la salud del consumidor F6 . Bien de consumo masivo F7 . Jugo en envase de vidrio
FACTORES EXTERNOS Oportunidades

O1. Aumento de la capacidad adquisitiva de las personas en Lima O2. Aumento de tendencia por los productos saludables O3. Promocin interna de la marca Per O4. Tendencia positiva del mercado de jugos de frutas O5. Ferias de cereales y granos andinos dentro del Per O6. Asesoras de Prom Per para la exportacin de productos (O4/F2,F5,F6) ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE MERCADO, en el entorno creciente de los jvenes que se preocupen por su salud y con tendencia a lo natural (O5/F1,F6,F7) PRESENCIA EN FERIAS, como Expoalimentaria para crear y expadir la red estratgica de nuevos proveedores y clientes (O5/F6) EXPANSIN INTERNACIONAL, en un periodo de 2 aos como mnimo (O3,O7/F4,F6 ) ESTRATEGIA DE PROMOCIN, con una fuerte marca Per a a traves de un producto 100% peruano (O1/D3) APROVECHAR el aumento del poder adquisitivo para ofrecer un producto mejor presentable y DIFERENCIADO (O1/ F2,F5) ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE PRODUCTO, para un mercado que tiene la capacidad de pagar ms por un producto de alta (O3, O5/D1) ESTRATEGIA DE PROMOCIN basada en la produccin calidad nacional de granos andinos (O2/F2,F4,F6 ) ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIN, con un producto de excelente presentacin altamente saludable a un precio competitivo pero diferenciado
(O5/D2) ASISTIR A FERIAS para lograr contactos con productores
O7. Estrategia nacional de la "Dieta andina" por APEGA y MINAG O8. Potencialidad del sector agrnomo peruano a nivel internacional
(D1/O6) CAPACITAR en temas de mercados potenciales internacionales al personal de la empresa (D3/ O4) FINANCIAMIENTO para la produccin (D1/O7,O8) INCENTIVAR el consumo saludable de jugos a base de kiwicha
Amenazas
A1. Desastres Naturales ( fenmeno del Nio) A2. Las huelgas y manifestaciones en carreteras A3. Las huelgas y manifestaciones en el mercado mayorista de frutas A4. Emprendedores que incursionen en el mercado de jugos nutritivos A5. Proveedores que priorizan a la competencia por sus altos volmenes de compra (A4/D3) CONTRATAR vendedores con altas competencias para diferenciar a la marca. (A4,A5/F5) Fortalecer la relacin con los clientes a travs de redes sociales y pgina web. (A1, A2/ D1, D2) Contar con un plan de contingencia en caso de desastres naturales y manifestaciones. (A1, F1,F6) INTEGRACIN VERTICAL con los proveedores a fin de contar con insumos durante todo el ao. (A4,A5/ D1) DESARROLLAR campaas de promocin efectivas
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3.7 Estrategia 3.7.1 Objetivos de la empresa - indicadores de medicin a) Lograr el aumento de la participacin de mercado, mediante el aumento de las ventas y captacin de nuevos clientes. Indicadores: - Porcentaje de crecimiento de las ventas - Nmero de clientes nuevos
b) Incrementar la rentabilidad: Lograr alianzas estratgicas con los canales de distribucin. Esto aumentar las ventas y en consecuencia la rentabilidad. Indicadores: Costos sobre Ventas = Total costos / Ventas Rentabilidad sobre ventas = Rentabilidad x 100 / Ventas
c) Controlar la produccin para que tenga la calidad que se ofrece a los consumidores. Indicadores: - Nmero de quejas de calidad
d) Integrar de manera ptima la cadena de suministro para abastecer productos a tiempo y en el lugar requerido. Indicadores: - Porcentaje de entrega a destiempo = (Entregas a destiempo / Total de entregas) *100
Indicadores operativos Se espera un incremento anual del 10 % de la demanda estimada total.
Indicador de crecimiento: N unidades vendidas del presente ao- N unidades vendidas del ao anterior _________________________________________________ N unidades vendidas del ao anterior
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+ 15% 15 % -15%
Excelente (lo deseado) Bueno Malo (Es preocupante y hay que aplicar estrategias)
Indicador de Participacin de mercado:
S/. en ventas obtenidos en el ao ______________________________________________ S/. en ventas totales del mercado anual + 10% 10 % -10% Excelente Bueno Baja participacin (Considerar estrategias de defensa y contingencias)
Indicadores de rentabilidad Margen de Utilidad Neta: Se espera que este margen sea no menor al 50%
Utilidad Neta _______________ Ventas Totales

+ 70% + 50 % -50% Muy rentable Bueno Baja rentabilidad(Considerar estrategia de desinversin)
Para darse una idea de qu porcentaje se va a recuperar mes a mes y tomar decisiones sobre nuevos productos o ampliar la cartera, se tiene lo siguiente: Retorno sobre la Inversin (ROA)
Utilidad Neta ______________________________________ Activo Total

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+ 70% + 50 % -50%
Excelente Bueno Psimo (Considerar estrategia de desinversin) Retorno sobre el Capital (ROE)
Utilidad Neta ____________________________________ Capital de Accionistas
+ 70% + 50 % -50%
Excelente Bueno Psimo (Considerar estrategia de desinversin)
3.7.2 Factores de xito
Innovacin: El producto ofrecido es pionero en el mercado limeo; la empresa deber hacer el mejor esfuerzo por invertir en investigacin para innovar constantemente con productos nutritivos y saludables y seguir estrategias de desarrollo de productos creando nuevas lneas para el segmento de jvenes con tendencia a lo natural; asimismo, despus de generar ganancias se puede incursionar en otros mercados.
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Precios competitivos: El producto ofrecido es diferenciado, ya que es delicioso y est reforzado con kiwicha; sin embargo, esto no quiere decir que ser un producto caro; por el contrario, estar totalmente al alcance de los jvenes y podr competir muy bien con la competencia directa, como : Jugos Kero, o productos sustitutos como Free Te. Alta Calidad Se tercerizar la produccin; sin embargo la empresa se asegurar de conseguir los insumos de mejor calidad en el mercado, directamente desde los productores; adems los procesos estarn estandarizados; de esta manera se obtendr la certificacin ISO y el consumidor tendr seguridad al consumir el producto. Cercana con el consumidor El producto es un bien de conveniencia; por ende, estar disponible cuando el consumidor lo requiera; en bodegas, tiendas, quioscos, gimnasios etc; adems, habr una continua interaccin con el consumidor por medio de las redes sociales. Control y seguimiento Se realizar control y seguimiento a todos los procesos, desde el acopio de los insumos; de este modo, se reduce la merma y se disminuyen costos; asimismo, habr menos posibilidad de que los productos estn fallados. Adaptacin y Flexibilidad Los distribuidores son una pieza clave para la venta y difusin del producto; por ello, se les ofrecer flexibilidad para hacer los pagos de los pedidos, lo que los har ms propensos a hacer que los jugos roten ms rpido, y a no subestimar la marca al compararla con sus otros proveedores de productos como Coca Cola, ya que las empresas ms grandes tienen su cadena de distribucin ms burocrtica; esto ltimo hace que las facilidades de pago a plazo no lleguen al ltimo eslabn. Adaptacin y flexibilidad Se tiene la intencin de formar una empresa con una cultura organizacional flexible debido al rubro en el que se est incursionando, lo que permitir tener flexibilidad para adaptarse rpidamente a las necesidades de los consumidores, para que se les brinde lo que ellos requieran, los paquetes sern a la medida de sus expectativas, cuando sea necesario. Colaboradores motivados Se ofrecern buenas comisiones a los promotores de los productos, ya que ellos son pieza clave en el lanzamiento del producto; otros motivadores sern: almuerzos y paseos anuales para integrar a la fuerza de ventas de tal manera que se traspase el know how de forma natural y ahorrar costos en capacitaciones frecuentes.
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3.7.3
Estrategia competitiva
Malqui significa rbol frutal en quechua, ofrecer a su consumidor un producto nutritivo, es decir, con ms vitaminas y nutrientes que los nctares tradicionales a su consumidor final. El producto, ser una combinacin de frutas con cereal andino. Por esta razn, se desarrollar una estrategia de diferenciacin. Pues en el mercado de jugos no existe un jugo con cereal andino (kiwicha). 4. Investigacin de mercado 4.1 Diseo metodolgico de la investigacin Para la investigacin cualitativa, se emplear la herramienta de Focus group para conocer la percepcin y reaccin de las personas frente a este jugo nuevo. Por ello, se llevarn a cabo tres sesiones de Focus group: Tcnica Empleada: Focus Group para prueba de producto mbito Geogrfico: rea de Lima Metropolitana Distribucin de la Muestra: La distribucin de los grupos para la investigacin cualitativa es como sigue:
N 1 2 3
GRUPO Nios Jvenes Adultos
GNER O Mixto Mixto Mixto
NSE B B B
N PERSONAS 6 7 5
Reclutamiento: Para el reclutamiento de los participantes a la prueba de producto (degustacin), se emplearon las tcnicas no probabilsticas denominadas Bola de Nieve y por Conveniencia. Supervisin: Se supervis el 100% de la muestra antes de ingresar a las dinmicas grupales.
4.2 Resultados de la investigacin La prueba de producto se llev a cabo en tres sesiones de acuerdo a un rango de edades para conocer la reaccin y opinin de las personas frente a este nuevo jugo de kiwicha. A continuacin se detallan los resultados por cada grupo. A. Prueba de producto 1: Nios de 5 a 11 aos Este focus se realiz cerca a un colegio en el distrito de Surco con un ambiente dinmico y durante el da con una duracin de 15 minutos para otorgarles la comodidad y confianza al degustar el jugo. Acerca de los jugos en el mercado Los nios reconocieron que Frugos y Pulp son los jugos de pulpa ms ricos que venden, porque lo pueden comprar en todos lados y les gusta el logo y colores que presentan cada marca. Pgina 18

Acerca del sabor A los nios les gustaron los tres sabores que probaron (durazno, mango y naranja), pero sin duda el que encontraron ms rico fue el de durazno, seguido del jugo sabor a mango. En el tema de la naranja, la mayora dijo encontrarlo agradable, pero por temas de baja preferencia a la fruta de naranja no consumen jugos de este sabor, pero a pesar de eso lo probaron y les gust. Otro punto adicional es que dijeron que les gustara un jugo as, pero tambin de sabor a fresa. En torno al espesor, uno de ellos dijo que preferira que fuera ms ligero. Acerca de la kiwicha Los nios en su mayora no saban acerca de la kiwicha, pero uno de ellos lo relacion a un conjunto de bolitas blancas. Acerca de la presentacin Preferiran una presentacin grande, ya que los dems jugos son pequeos y si son grandes no lo pueden llevar a todos lados, sino solo en casa. Un punto adicional es que no les gustara que el jugo tenga en su presentacin el tema de la kiwicha, porque ms les atrae que sean de frutas. Acerca de la marca Cuando se les propuso el nombre Mallqui, de inmediato dijeron: ha como Maltin Power. Agregaron que es fcil de pronunciarlo y que el nombre corto les gustaba para ir a comprarlo a una bodega. A la vez asignaron el nombre del producto como algo alegre. Por ello, se les mencion que la marca tena un significado en quechua que es rbol frutal, frente a lo cual se mostraron muy interesados. Acerca del precio En este aspecto, acotaron que sus mams suelen comprar los jugos para ellos, pero son ellos quienes escogen el sabor. Sin embargo, los nios ms grandes dijeron contar con propina disponible para comprar el jugo por ellos mismos, con lo que pagaran 2 soles por un jugo rico y que adems tenga protenas. B. Prueba de producto 2: Jvenes de 15 a 24 aos Se llev a cabo en la casa de Juan Pablo Rojas, estudiante de la UPC, ubicada en el distrito de Surco tambin. Acerca de los jugos en el mercado Este grupo resalt la gran necesidad de comprar jugos envasados debido a la rutina diario que realizan y tambin por el escaso tiempo para prepararse un jugo. Acerca del sabor El sabor a durazno fue sin duda el que ms agrad a los jvenes, seguido del de naranja y en ltimo lugar el sabor a mango, puesto que encontraron un poco pesado el mango en un jugo que busca refrescarlos, pero en general dijeron que el espesor estaba bien. Es necesario agregar, que cuando probaron el jugo con sabor a naranja, sintieron que contena algo adicional pero que era agradable.
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Acerca de la kiwicha Como pas con los nios, los jvenes desconocieron a la kiwicha, pero solo uno dijo conocer las propiedades y la importancia de este grano andino. Tambin agregaron que estn interesados en consumir un jugo que contenga protenas, pero siempre y cuando no cambie tanto el sabor a las frutas. Acerca de la presentacin Al igual que los nios prefirieron una presentacin de tamao grande como de 500ml y hasta 750ml puesto que suelen consumir gran cantidad de lquido. Adems, les gustara que la presentacin sea solo de jugos de fruta y que el tema de la kiwicha y sus propiedades estn en el contenido, porque dijeron que la imagen del jugo sera diferente y lo asignaran ms como un producto naturista. En cuanto a los colores, dijeron que preferiran los colores oscuros pero en otros casos, encontraron que las frutas en el empaque daran una imagen se seguridad. Acerca de la marca El nombre de la marca les agrad, aunque preguntaron si tendra algn significado por lo cual se les mencion el significado. Acerca del precio Debido al poco conocimiento de la kiwicha, pocos de ellos le asignaron un precio de 2 soles, pero otros dijeron pagar ms por un jugo rico, refrescante y que adems tenga nutrientes y cuide su salud. C. Prueba de producto 3: Adultos de 28 a 45 aos Como se trataba de personas adultas, se decidi llevar a cabo una sesin en la sala de una casa ubicada en el distrito de Surco para que haya una interaccin ms fluida. Acerca de los jugos en el mercado Las personas adultas reconocieron que no consumen mucho los jugos envasados porque el sabor no es tan agradable en comparacin de que lo preparen ellos mismos. Sin embargo, tambin asignaron a Frugos y Pulpa como la marcas mejor posicionadas y que la compran para sus hijos, sobrinos y en ocasiones ellos mismos por el poco tiempo disponible. Acerca del sabor Los tres sabores presentados fueron aceptados de forma adecuada, solo hubo acotaciones en cuanto al nivel de azcar del sabor a mango, ya que prefirieron que tenga un toque ms de dulce para que est perfecto. En cuanto al espesor del nctar, estuvieron de acuerdo, puesto que para diferenciarse de los dems jugos, es decir al ser uno con propiedades nutritivas naturales, deba conservar cierto espesor, porque generalmente los jugos envasados que se venden en el mercado no son 100% naturales. Se pudo apreciar adems que el sabor a durazno fue el sabor que ms agrad. Acerca de la kiwicha Como se trat de un grupo de mayor edad, la mitad dijo conocer acerca de la kiwicha, pero no las propiedades que tiene. Acerca de la presentacin Pgina 20

Al igual que los otros dos focus anteriores, se resalta que las personas prefieren un jugo natural en presentacin grande, porque evita estar comprando a cada rato, pero en el caso de que tengan hijos, tambin adquiriran los jugos en presentaciones pequeas, ya que les brinda ms flexibilidad. Acerca de la marca A los participantes no les agrad tanto el nombre, sino que preguntaron si la marca tena algn significado, por lo que se les dijo y frente a lo cual mostraron inters, ya que-dijeron- se est incluyendo una personalidad de la cultura en un jugo que contiene un ingrediente que es tambin peruano, por lo cual apreciaron el nombre de la marca. Acerca del precio Al igual que los otros grupos de test, dijeron pagar un poco ms por un jugo que sea natural y sobretodo resaltaron las funciones de la lisina, luego de que el moderador les presentara las propiedades de esta. Por tal motivo, estaran dispuestos a pagar ms que los dems jugos comunes pero enfatizando presentaciones grandes. 4.3 Investigacin cuantitativa Es necesario contar con informacin o estadsticas que permitan conocer tambin esa reaccin de los clientes. Por ello, se llevaron a cabo 380 encuestas en Lima Metropolitana. mbito Geogrfico: rea de Lima Metropolitana Universo Investigado: Jvenes con un rango de edades de 20 a 30 aos; pertenecientes al sector socioeconmico B y que se encuentren trabajando activamente.
Objetivos de la investigacin cuantitativa: General: Indagar sobre viabilidad del desarrollo de jugos de fruta con kiwicha, en cuanto a disponibilidad a pagar, competitividad en la industria, precios y consumo actual. Especficos: Las razones principales del consumo de jugos de fruta La recordacin de marca con respecto a la competencia Sobre la penetracin de mercado de las marcas actuales La capacidad de pago por un jugo natural Sabores preferidos por el pblico Preferencia del producto por rangos de edad Disposicin a probar productos nuevos
4.4 Diseo muestral Con los siguientes datos estadsticos, se puede obtener el nmero de personas que conforman la muestra. Por esta razn, se puede observar que el n necesario para este producto es de 383 personas. Pgina 21
Nivel de confianza: 95% Margen de error: 5% Z P q N e Cantidad de personas en Lima 11386,00 0 Total de persona s del NSE B 329,966 1.96 0.5 0.5 442,063 0.05
20 a 30 aos 2049,48 0
Porcentaj e del total 18%
Porcentaj e del total 16.10%
PEA 244,83 4
Porcentaj e del total 74.20%
N 244,83 4
n 38 4
4. Plan de marketing 5.1Mercado objetivo: Mallqui se dirige a jvenes de 20 a 30 aos de nivel socio-econmico B y econmicamente activos del rea de Lima Metropolitana con lo cual se tiene un nmero de 244,834 personas.
Cantidad de personas en Lima
20 a 30 aos
Porcentaje del total
Total de personas del NSE B
PEA
11386,000
2049,480
18%
329,966
16.10%
244,834
74.20%
244,834
Fuente: INEI19 5.1.1 Tamao de mercado 5.1.2 Crecimiento de mercado El Mercado de Jugos y Nctares de fruta en el pas est creciendo a un ritmo anual de 15% entre los ltimos 3 aos. En el 2011 creci un 3.5% respecto al 2010. Un estudio de tendencias del mercado de jugos y refrescos de la consultora Maximixe20, afirma que la
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Instituto Nacional de Estadstica (INEI) (www.inei.gob.pe) (CONSULTA: 9 de noviembre del 2012)
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CONSULTORA MAXIMIXE (2012) Informe de Estructura y Tendencias del Mercado de: Jugos y Refrescos de Fruta. Junio 2011 (CONSULTA: 25 de octubre de 2012) (http://www.maximixe.com/alertaeconomica2011/fichas/jugos_frutas)
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tendencia del crecimiento de estos productos se debe al mayor poder adquisitivo de las personas. En cuanto a la oferta, se aprecia una mayor cantidad de empresas productoras, las cuales quieren ofrecer productos con mayor variedad de sabores. 5.2 Planteamiento de objetivo Objetivo general: Comercializar el producto en bodegas, cerca a universidades y en supermercados, ya que son los lugares preferidos por el pblico para comprar jugos. Se enfocar en el sabor, precio y calidad respectivamente. Asimismo, el producto tendr 3 presentaciones diferentes, las cuales son: Durazno, Mango y Naranja Todos estos estarn reforzados con kiwicha.
Objetivos especficos: Disear una marca que refleje el valor nutricional del producto. Difundir los productos hechos a base de frutas y kiwicha. Dar a conocer los beneficios y cualidades nutricionales de la kiwicha. Distribuir y comercializar Mallqui en bodegas, supermercados y universidades. Establecer franjas de precios para diferentes clientes como minoristas y mayoristas. Establecer los canales de distribucin ms apropiados para el producto. Manejar la marca de una manera adecuada para que preserve la calidad. Fidelizar a los canales de distribucin.
5.3 Estrategias de marketing 5.3.1 Segmentacin Criterios de Segmentacin Regin Tamao de la ciudad rea Ingresos Demogrficos Edad Gnero Clase social Personalidad Psicogrficos Estilos de vida Conductuales Beneficios deseados Realizadas y aspiracionales. Que de muchos nutrientes al organismo y una mejor calidad de vida.
Geogrficos
Lima - Metropolitana Distritos de Lima Urbana
Persona econmicamente activas(PEA) 20 a 30 aos Femenino, Masculino Sector socioeconmico B Personas que desean cuidar su apariencia personal y su salud.
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5.3.2 Posicionamiento Jugos saludables y nutritivos
Mallqui busca posicionarse como un producto con mayor valor agregado que los dems jugos de la industria, al estar reforzado con kiwicha; asimismo, tendr una imagen juvenil, fresca y colorida. El eslogan particular de la marca ser: Mantn tu equilibrio. El mensaje que se desea transmitir es que el refuerzo en protenas que brinda este jugo, unido al sabor de la fruta, hacen de este jugo la mejor eleccin para el consumidor que tenga preferencia por lo saludable. Para que se logre esto, el producto se presentar en diferentes eventos, ferias y anaqueles. Asimismo, se har degustacin en diferentes centros comerciales, universidades, gimnasios y bodegas. 5.4 Desarrollo y estrategia del marketing mix 5.4.1 Estrategia de producto Definicin del producto esencial
El producto es un zumo de mango, durazno o naranja reforzados con kiwicha. El zumo se obtiene de la pulpa o concentrado de fruta a la cual se le aade agua, cierta cantidad de azcar y la kiwicha. El beneficio de este zumo de mango, durazno y naranja es la kiwicha, la cual cuenta con muchos beneficios para el cuerpo humano. Lo que diferencia este producto de los dems es el valor nutricional de la kiwicha, que cuenta con distintas propiedades nutritivas y preventivas; esto es debido a que el cereal aporta protenas y aminocidos esenciales que superan a muchas frutas y verduras. Adems, en la kiwicha se encuentra la lisina, que construye las protenas del organismo y absorbe el calcio. Tambin, podra remplazar a la leche, lo que beneficiara a las personas que no toleran la lactosa21; combate los niveles de colesterol22. Entonces, este novedoso jugo de frutas con kiwicha cubre las necesidades proteicas que el cuerpo humano necesita diariamente. Este jugo es ideal para consumir en cualquier momento del da y llenarse de energa.
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Prom Per (2012) (www.promperu.gob.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012)
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PRODUCTO TANGIBLE Empaque, embalaje y Botella de vidrio, debido a que da un adecuado aspecto al producto, tapa rosca y etiqueta con referencia de la cantidad de 500 ml, valores etiquetado. nutricionales, fecha de caducidad, marca del producto y del Per. En cuanto al embalaje ser por 6 unidades, es decir, cada paquete tendr 6 botellas de 500ml de jugo de fruta con kiwicha. Nombre de la marca Calidad Mallqui , palabra en quechua cuyo significado es rbol frutal Propiedades nutritivas y preventivas como la vitamina C en la naranja y la lisina en la kiwicha. El diseo de las etiquetas ser alusivo a la marca Per y las frutas. Asimismo, se tendr el certificado ISO 9001 para generar ms confianza en el consumidor. El tamao ser de 300 ml, el color de la botella de vidrio ser transparente y su etiqueta tendr imgenes de las respectivas frutas con las que se elaboraron La aclaracincon kiwicha ser en letras pequeas. Adems, la marca Per y el nombre de marca Mallqui PRODUCTO AMPLIADO Entrega y crdito Se entregar el producto directamente al minorista y el pago ser en dos partes, al contado 70% y 30% al crdito. Se contar especialmente con una pgina web y de Facebook, con la cual se mantendr contacto con el cliente; el primer medio se utilizar para las quejas, reclamos cualquier consulta que el cliente requiera saber acerca del producto que se ofrece con el objetivo de crear lazos afectivos Pgina 25
Diseo y apariencia
Servicio Posventa

con los clientes. Garanta El producto tendr garanta total para el minorista; es decir, si el producto llega con alguna falla de etiquetado u otra que el cliente no lo acepte, la mercadera fallada ser automticamente cambiada en la prxima entrega del pedido.
5.4.2 Poltica de precios Estrategia de Precio de lanzamiento al Mercado: Se ha determinado el precio de Mallqui en 3.00 (tres nuevos soles), el cual es un precio Premium; este se mantendr en el largo plazo. Asimismo, el precio refleja tanto los costos como el valor agregado en cuanto a sabores naturales y valores nutricionales. Poltica de Precios a Intermediarios - Precios para Bodegas, Supermercados y Minimarkets: En el caso de las bodegas, Supermercados y Minimarkets, se entregar el producto a consignacin. Es decir, se dejar la mercanca en el lugar de venta y se proceder a cobrar lo vendido en un lapso de tiempo establecido con el intermediario. Los costos de transferencia se establecern con los intermediarios y saldr del margen de ganancia. 5.4.3 Estrategia de promocin (plan de lanzamiento) Las actividades de promocin son claves para MALLQUI, pues el mercado de jugos requiere de una adecuada y atractiva publicidad para atraer al consumo del pblico objetivo. Adems, se busca transmitir la marca y posicionamiento satisfactoriamente en los clientes para que identifiquen el concepto y este pueda ser transmitido. Para ello, se realizar los siguientes puntos. La venta de jugos se harn en un comienzo en bodegas y en ferias, pasado el mes y medio se har cerca a la universidad. Despus de un ao el objetivo es la venta en supermercados. Las ventas se harn en mdulos, en donde ser una seorita la que atienda las ventas y promocione a los productos, de la misma manera se har en las ferias. Una publicidad se har por medio de la Pgina Web en Espaol, la cual brindar toda la informacin necesaria al cliente con diseo atractivo y distintivo. Se distribuir continuamente volantes en espaol donde se promocionar la marca. Presencia en Facebook es tambin parte importante de la estrategia de venta al mercado. Ello se implementar una vez que el producto sea conocido por un 10% de la demanda estimada como mnimo.
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Marketing Boca a Boca (por medio de la red de contactos con la que se cuenta) como estrategia para consolidar la marca y minimizar costos. Por ltimo, la calidad de atencin y servicio del personal ser un recurso que diferenciar a Mallqui.
MALLQUI presenta un plan de marketing en promocin principalmente para la etapa inicial y tambin luego del 1/2 ao en el mercado. INTRODUCCIN AL MERCADO Campaa intensa de introduccin con vasta informacin al mercado con el objetivo de atraer su inters hacia los productos naturales. Mensaje de la campaa: Acelera tu vida Los medios para publicitar sern de acuerdo al mercado meta.
Primero, los volantes sern la principal publicidad a ofrecer, los cuales presentarn detalles de la empresa a contactar, producto a ofrecer y principales ventajas del consumo. Luego, los mdulos de ventas instaladas en tiendas de fcil acceso como Minimarkets, Bodegas, Supermercados, cerca a la universidad y gimnasios en donde se informar al pblico acera de las ventajas de su consumo y se harn degustaciones de este. Tambin, va internet (Pgina Web), la cual presentar detalles de la empresa, propiedades nutritivas del jugo, presentaciones de la variedad de los jugos, contacto con la empresa, lugares de compra, ofertas y ventajas de consumo. Asimismo, se vender los jugos frente a la UPC y otras universidades, especficamente en la tiendas minoristas y en Dgusta ( en caso de la UPC). . Por ltimo, antes de finalizar el medio ao de venta, se espera tener acceso a ferias nacionales para un mayor conocimiento de los jugos a ofrecer. CRECIMIENTO EN EL MERCADO ( LUEGO DE 1/2 AO) Al inicio del segundo semestre de venta de jugos se espera que el pblico objetivo tenga conocimiento del producto, pues se comenzar a reforzar la atraccin de nuevos clientes a travs del Facebook. Luego, se espera tener acceso a los supermercados Metro, Plaza Vea, Tottus, Vivanda y Wong. Por ltimo, antes de finalizar el ao de venta, se espera tener acceso a Gimnasios Gym Paradise ubicada en Surco-Monterrico y Cafetera El caf ubicada en la UPC Monterrico.
5.4.4 Estrategia de distribucin
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El producto se distribuir en lugares de afluencia del pblico objetivo. Es por esto que se distribuir en bodegas (39%), Supermercados (21%), Cerca a universidades (21%), Cafeteras (7%), gimnasios (7%) y Autoservicios de grifos (2%) de Lima metropolitana en los distritos de mayor afluencia de este NSE, los cuales son: Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina.23 5.4.5 Estrategia de ventas (Plan de ventas y Proyeccin de la demanda)
N Preferencia por jugos Sabores (mango, naranja, durazno) Consumo Semanal Disposicin de pago Razn de consumo (sabores, variedad) Lugares de compra Presentaciones (vidrio) Textura (lquida) Cualidad (nutritivo y saludable) Tomara kiwicha con jugo Personas personas por semana consumo por semana consumo por mes consumo por ao 43% 84% 80% 44% 75% 67% 80% 78% 88%
244,834 190,971 168,054 1.35 72,263 60,701 48,561 21,367 16,025 10,737 8,589 8,589 165 223 914 10,971
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ASOCIACIN DE EMPRESAS DE ESTUDIO DE MERCADO (APEIM) (2012) Estudio de mercado por distritos (consulta: 9 de noviembre de 2012)
(http://www.apeim.com.pe/images/APEIM_NSE_2010_LIMA.pdf)
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Aplicando los filtros correspondientes del resultado de las encuestas, se determin que el consumo por ao es de 10,971 unidades. Crecimiento del mercado 15%
Participacin de mercado
18%
La participacin en el mercado ser del 18%, lo cual es muy favorable para las ventas. Proyeccin de Ventas
0 Cantidad botellas mango 1 3,621 2,414 4,937 10,971 32,914.12 2 4,164 2,776 5,678 12,617 3 4,788 3,192 6,529 14,510 4 5,506 3,671 7,509 16,686 43,808.69 5 6,332 4,222 8,635 19,189 48,189.56
cantidad botellas naranja cantidad de botellas durazno

Venta jugos en botellas INGRESOS TOTALES (V.V)
36,205.53 39,826.08
6. Plan operaciones, tcnico y produccin 6.1 Polticas Operacionales 6.1.1Calidad 1 Compra de materia prima La materia prima directa que se va a comprar son las frutas y la kiwicha que sern obtenidas; el primero, en el mercado de frutas y el segundo de Cuzco, Puno y Arequipa a partir del segundo ao. Las variables que se deben tener en cuenta para la kiwicha es la limpieza de la misma, ya que deber estar libre de impurezas y otros elementos ajenos a dicho insumo. Asimismo, las condiciones del empaque (sacos) para evitar tanto la entrada de cualquier organismo y evitar derrames. Las variables que se deben tomar en cuenta en la fruta es el nivel de madurez de esta, ya que de esto depender si se obtiene un buen nctar; adems, debe ser fruta que no est
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podrida ni con hongos o enfermedades propias de estas. En cuanto al calibre, se desea que sean de mayor tamao para que contenga la mayor cantidad de pulpa y haya un mayor porcentaje de aprovechamiento de la fruta. Luego, se procede a hacer la comparacin de lo que se requiere para la produccin con lo que se ha adquirido, y si hay algn factor que no cumpla con lo mencionado, se proceder al descarte de esa fruta. 2 Seleccin, lavado y desinfeccin Para la kiwicha, el proceso de seleccin consiste en escoger el producto para separar piedritas y otros elementos que se encuentren junto a dicho insumo. Para la fruta, el lavado es esencial para eliminar partculas extraas y restos de tierra que pueda tener la fruta. Asimismo, la desinfeccin elimina micro organismos existentes en la superficie de la fruta, es decir, presentes en la cscara. Para la desinfeccin de la fruta se usa agua potable y cloro, sin exceder los lmites mximos de cloro permitidos que es de 75100 ppm, que corresponde a dos gotas en un litro de agua,24 ya que un exceso podra causar la contaminacin del producto, por lo cual este ya no podra ser usado para la produccin del nctar. 3 Determinacin de cantidad de preservantes Un preservante, es una sustancia que inhibe la propagacin de microorganismos tales como bacterias y hongos. Estos productos son utilizados para prolongar la vida til de los productos.25 La cantidad de conservante, como sorbato de sodio no debe ser mayor al 0.05% del total del nctar de fruta diluido, es decir, en una cantidad mxima de 1.000 mg/kg. 4 Pasteurizacin La pasteurizacin es un proceso trmico realizado a sustancias lquidas para eliminar microorganismos presentes y asegurar la vida til deseada para la bebida. Este proceso mantiene los sabores y nutrientes del producto. El tiempo de duracin de la pasteurizacin es de aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 85C.26 Solo asegurando que los nctares tengan un buen proceso de pasteurizacin se asegurar la calidad y conservacin del producto. 5 Caractersticas Organolpticas del Nctar El jugo debe ser un lquido libre de materia y sabores extraos. Deben poseer color uniforme y olor semejante a la fruta que se le agregue.
24
Empresa de Envases Fintrac (2012) (www.fintrac.com) (consulta:9 de noviembre de 2012) Empres de Envases Quimatic (2012) (www.quimatic.cl) (consulta:9 de noviembre de 2012) Empresa de Envases Tetrapak (2012) (www.tetrapak.com) (consulta:9 de noviembre de 2012)
25
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6.1.2Procesos
PROCESO DE PRODUCCIN DE JUGO DE KIWICHA
Fase
INICIO
PROVEEDOR
1. Proveedor de la kiwicha y de la fruta entrega la mercadera para ser lavada y seleccionada
LAVADO
2. Lavado de las frutas para la eliminacin del mijarro durante la cosecha para ser hervidas
3. Lavado de la kiwicha para la eliminacin del jarro
HERVIDO
4. Hierve la kiwicha y la fruta por separado hasta obtener el nctar de ambos.
MEDICION
5. Medicin para determinar las cantidades del nctar con la fruta y el kiwicha.
MEZCLA
6. Mezcla del nctar de la kiwicha con el nctar de la fruta .
PRODUCCIN
7. Estandarizacin del proceso para la futura produccin.
8. Pasteurizacin de la mezcla del kiwicha con las distintas frutas.
9. Envasado : se envasar y se pondr la tapa a cada botella
ENFRIAMIENTO Y ETIQUETADO
11. Enfriamiento.
10. Etiquetado
ALMACENAMIE NTO
FIN
12. Almacenamiento
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6.1.3Planificacin Los procesos de produccin, distribucin y ventas estarn debidamente programados, de esta manera se asegura la calidad de servicio al cliente al entregar los pedidos en la fecha pactada. CRONOGRAMA MENSUAL DE ACTIVIDADES
a) Planificacin en Compras Las compras de materias primas, as como otros elementos oportunos para la produccin como botellas y etiquetas deben adquirirse como mximo con 6 das tiles, antes de iniciar la produccin. b) Planificacin en Produccin La planta procesadora tiene una capacidad de 1000 botellas diarias. La produccin deber tener en cuenta que la demanda promedio es de 914 botellas de 300 m, pero se debe tomar en cuenta la estacionalidad de venta que se tiene mensualmente. Por lo que esta produccin ser anticipada a pedidos de acuerdo a la proyeccin de la demanda ya propuesta. La produccin tomar un lapso de 15 das tiles. En cuanto al inventario de seguridad ser el 10 % mensual. c) Planificacin en Distribucin Todos los pedidos de minoristas debern ser recibidos con tres das tiles de anticipacin, de tal manera que se pueda realizar la entrega en los tiempos estndares especificados y de manera oportuna. En cuanto a pedidos particulares, se tendr un stock de seguridad con un nivel de confianza de 95%, con el cual se podr atender pedidos que no estn previstos durante el periodo. d) Planificacin en Ventas La produccin se realizar de acuerdo a la demanda pronosticada y los pedidos de los clientes. 6.1.4 Inventarios 1. Materia Prima La materia prima se comprar a los proveedores respectivos. Cuando se necesite producir, se mandar la materia prima directamente del local del proveedor al INDDA. Eso es con el fin de reducir costos de almacenamiento de materia prima. Las fechas de produccin se debern coordinar con anticipacin y hacer conocer al proveedor acerca de ello para que tenga la materia prima lista para embarcar en la fecha requerida. 2. Producto terminado
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Con el sistema de justo a tiempo, en la gestin de inventarios de productos terminados, la empresa no tendr ms producto terminado del que se requiere, ya que se realizar la produccin de acuerdo a la proyeccin de la demanda. Adems, se llevar a cabo un control del inventario y de la distribucin de los pedidos, con la finalidad de cumplir con todos los pedidos a tiempo y evitar el almacenamiento de grandes cantidades de producto en el almacn que aumente los costos. 6.2 Diseo de instalaciones 6.2.1 Localizacin de las instalaciones Localizacin de la oficina administrativa: Temporalmente la oficina administrativa se encontrar ubicada Calle Tomasal 145 Monterrico Surco, en la cual se realizan las actividades de planeamiento y ejecucin del proyecto. Su ubicacin estratgica permite el fcil acceso a proveedores y personal administrativo. Ah se harn todas las comunicaciones con los clientes, proveedores y distribuidores. Localizacin de la produccin (fbrica de jugos) La produccin ser realizada en el Instituto Nacional de Desarrollo Agrario ( INDDA) , el cual coopera en el desarrollo de nuevos productos . Est ubicada en la Universidad Nacional Agraria La Molina. Localizacin de las ventas Las ventas sern en Supermercados, Gimnasios, Bodegas cerca a universidades. Localizacin de proveedores Los proveedores de las frutas sern de Cuzco, Arequipa y Puno, pues son ellos los que proveen el mejor grano de kiwicha. 6.3 Diseo del producto DISEO DE Mallqui
Descripcin de Producto Pgina 33

Mallqui es un jugo a base de mango, durazno, naranja y kiwicha destinado a jvenes de 20 a 30 aos que sean del NSE B y que vivan en Lima Metropolitana. El contenido se encontrar en una botella de vidrio, contar con una tapa rosca y etiqueta con el diseo del logo e informacin nutricional del producto. Dimensiones
Botella: El envase ser una botella de vidrio, el cual es un material econmico y fcilmente reciclable a la vez que conserva mejor el sabor de la fruta.
ELEMENTOS DE ENVASE Capacidad Altura Rosca Peso Elaboracin: Propia Etiquetado: Nombre del producto Logo Listado de ingredientes Tabla de valor nutricional Tips de nutricin Eslogan
DIMENSIONES 300 ml. 166 mm 26mm 165 gr.
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6.4 Planeacin de la Produccin 6.4.1 Gestin de compras y stock Los proveedores que se necesitan para preparar Mallqui satisfacen el abastecimiento local, as que se adquiere sin dificultad las materias primas a tiempo. Las materias primas son: Mango, Durazno y Kiwicha. Adems, se tiene como materia prima a los envases de vidrio, y etiquetas respectivas. Se abastecer de fruta cada tres meses, debido a que los insumos son perecederos. La produccin trimestral se realizar en botellas de 300 ml. Adems, se realizarn las compras de todos los insumos para bastecer la produccin que se realizar en esos meses. Esto permitir ahorro de costo de inventario y un mayor espacio en almacn para los productos terminados. El producto vence en seis meses desde el momento de su fabricacin. Asimismo, administrar las compras y el stock de una manera adecuada ser clave al momento de realizar las compras, las cuales se harn en grandes cantidades y as se podr obtener descuentos. Plan de compras Las compras se harn a los proveedores los primeros das de los meses seleccionados a producir (recordemos que la produccin se realizar semestralmente). Se planea comprar mango, durazno, kiwicha, envases y accesorios. Se ha determinado un precio promedio para las compras de cada materia prima, despus de haber consultado con varios proveedores. Asimismo, como la materia prima es perecible, se tendr un tipo de inventario PEPS. A continuacin se detalla el plan de compras para produccin de jugos en envases de 400 ml. para el ao 2013 en unidades (Kg.) y en nuevos soles:
Sabores Mango Naranja Durazno Total
% Produccin Total 0.33 0.22 0.45 1
Demanda mensual de jugos
914
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Compras en unidades (Kilogramos) Materia prima Mango Durazno Naranja Kiwicha Botellas de 400 ml Etiquetas Kg/ bot 0.048 0.048 0.046 0.067 Mes 1 17 Mes 2 17 Mes 3 17 Mes 4 12 17 8 52 777 777 Mes 5 12 17 8 52 777 777 Mes 6 12 17 8 52 777 777 Mes 7 11 15 7 46 686 686 Mes 8 11 15 7 46 686 686 Mes 9 11 15 7 46 686 686 Mes 10 17 24 11 74 1,097 1,097 Mes 11 17 24 11 74 1,097 1,097 Mes 12 17 24 11 74 1,097 1,097 174 237 111 735 10,971 10,971 Total Ao 1
24 24 24 11 11 11 74 74 74 Compras de botellas y etiquetas (en unidades) 1,097 1,097 1,097 1,097 1,097 1,097
Materia prima Mango Durazno Naranja Kiwicha Botellas de 300 ml Etiquetas unidad Total
S/. X KG 1.50 2.00 1.10 4.00 0.40 0.15
Mes 1 26 47 12 294 439 165 983
Mes 2 26 47 12 294 439 165 983
Mes 3 26 47 12 294 439 165 983
Mes 4 18 34 9 208 311 117 696
Compras en Nuevos Soles (S/.) Mes 5 Mes 6 Mes 7 18 18 16 34 34 30 9 9 8 208 208 184 311 311 274 117 117 103 696 696 614
Mes 8 16 30 8 184 274 103 614
Mes 9 16 30 8 184 274 103 614
Mes 10 26 47 12 294 439 165 983
Mes 11 26 47 12 294 439 165 983
Mes 12 26 47 12 294 439 165 983
Total Ao 1 261 474 122 2,940 4,389 1,646 9,831
Materia prima Mango Durazno Naranja Kiwicha Botellas de 400 ml Etiquetas
Compras en unidades (Kilogramos) Total Ao 1 Total Ao 2 Total Ao 3 174 200 230 237 273 313 111 128 147 735 845 972 Compras de botellas y etiquetas (en unidades) 10,971 12617 14510 10,971 12617 14510 Compras en Nuevos Soles (S/.) Total Ao 2 Total Ao 3 S/. 299.78 S/. 344.75 S/. 545.06 S/. 626.82 S/. 140.45 S/. 161.52 S/. 3,381.38 S/. 3,888.58 S/. 5,046.83 S/. 5,803.86 S/. 1,892.56 S/. 2,176.45 S/. 11,306 S/. 13,002
Total Ao 4 264 360 169 1118 16686 16686
Total Ao 5 304 414 194 1286 19189 19189
Materia prima Mango Durazno Naranja Kiwicha Botellas de 300 ml Etiquetas Total
Total Ao 1 S/. 261 S/. 474 S/. 122 S/. 2,940 S/. 4,389 S/. 1,646 S/. 9,831
Total Ao 4 S/. 396.46 S/. 720.84 S/. 185.75 S/. 4,471.87 S/. 6,674.43 S/. 2,502.91 S/. 14,952
Total Ao 5 S/. 455.93 S/. 828.96 S/. 213.61 S/. 5,142.65 S/. 7,675.60 S/. 2,878.35 S/. 17,195
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JUGO MANGO KIWICHA Kg o L x bot. Mango Kiwicha Azucar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.048 0.023 0.004 S/. x Kg 1.50 4.00 2.4 Costo por botella (S/.) 0.072 0.092 0.0096 0.4 0.46 0.15 0.15 1.18
JUGO DURAZNO - KIWICHA Kg o L x bot. DURAZNO Kiwicha Azucar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.15 0.048 0.023 0.004 S/. x Kg 2.00 4.00 2.4 Costo por botella 0.096 0.092 0.0096 0.4 0.46 0.15 1.21
JUGO NARANJA KIWICHA Kg o L x bot. NARANJA Kiwicha Azucar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.15 0.046 0.021 0.008 S/. x Kg 1.10 4.00 2.4 Costo por botella 0.0506 0.084 0.0192 0.4 0.46 0.15 1.16
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Flujo de insumos Kg o L x bot. Mango Kiwicha Agua Azucar 0.048 0.023 0.225 0.004 Flujo de insumos Kg o L x bot. 0.046 Naranja 0.021 Kiwicha 0.225 Agua 0.008 Azucar
Total
0.3
Total Flujo de insumos Kg o L x bot. 0.048 Durazno 0.023 Kiwicha 0.225 Agua 0.004 Azucar
0.3
Total 6.4.2 Proveedores Materia Prima: Proveedor Rita V. Rodrguez Moquillaza Rita V. Rodrguez Moquillaza Rita V. Rodrguez Moquillaza
0.3
Ciudad Arequipa, Cuzco, Puno
Especialidad Kiwicha
Lima
Mango
Lima
Durazno, Naranja
Direccin Mcdo Frutas Av. Arriola La victoria Mcdo Frutas Av. Arriola La Victoria Mcdo Frutas Av. Arriola La Victoria
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Proceso de produccin: Proveedor Instituto De Desarrollo Agroindustrial Ciudad Lima Especialidad Proceso de Produccin de Jugos Direccin Av. La Molina 595 Universidad Agraria
Envasado: Proveedor Control Trading S.R.L Latin Plast Del Per S.A.C INCAS HARVEST Ciudad Lima Lima Lima Especialidad Envasado Envasado Envasado Direccin Psje. Salinas 119, Zona B San Juan de Miraflores Av. Las Torres 454 San Luis Embotelladora La Selva S.A.
6.4.4 Estructura de costos de produccin
Produccin trimestral de botellas de 300 ml. para el ao 2013 I. COSTOS VARIABLES JUGO MANGO KIWICHA Kg o L x bot. S/. x Kg Mango Kiwicha Azcar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.048 0.023 0.004 1.50 5.00 2.4 Costo por botella (S/.) 0.072 0.115 0.0096 0.4 0.69 0.15 0.15 S/.1.4366 Total 0.3 Flujo de insumos Kg o L x bot. 0.048 Mango 0.023 Kiwicha 0.225 Agua Azcar 0.004
JUGO DURAZNO - KIWICHA Kg o L x bot. DURAZNO Kiwicha 0.048 0.023 S/. x Kg 1.10 5.00 Costo por botella 0.0528 0.115
Flujo de insumos Kg o L x bot. 0.048 Durazno 0.023 Kiwicha
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Azcar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.004 2.4 0.0096 0.4 0.69 0.15 0.15 S/.1.4174 Total 0.3 Agua Azcar 0.225 0.004
JUGO NARANJA KIWICHA Kg o L x bot. NARANJA Kiwicha Azcar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta 0.046 0.021 0.008 S/. x Kg 1.10 5.00 2.4 Costo por botella 0.0506 0.105 0.0192 0.4 0.69 0.15 0.15
Flujo de insumos Kg o L x bot. 0.046 Naranja 0.021 Kiwicha 0.225 Agua 0.008 Azcar
Total
0.3
Material Directo Mango, Kiwicha, Durazno, Azucar Tercerizacin incluye: Agua tratada, azcar, benzoato de sodio (conservante), envases, etiquetados Total por botella S/.1.4148
7. Estructura organizacional y de recursos humanos 7.1 Naturaleza de la Organizacin La organizacin de la empresa Kiwi Andino SAC ser lo menos burocrtica posible para reaccionar rpido a los cambios del entorno, que se puedan presentar como empresa nueva en la industria. Asimismo, para el anlisis de esta parte se utilizar el aplicativo de diseo de macro estructura diseada por Laura Huamn y Franklin Ros. Desarrollo de la metodologa En primer lugar, los objetivos y las actividades, que se desprenden del planeamiento estratgico, son: n 1 2 REFERENCIA Excelente posicionamiento Crecimiento OBJETIVO Lograr el posicionamiento en la mente del consumidor en el primer mes de campaa Aumentar la participacin de mercado, incluso hasta el mbito internacional
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Excelente Calidad Entrega a tiempo Cercana al consumidor Innovacin Presupuestos claros Reduccin de costos Aumento de capital Lder en el mercado Colaboradores competentes Responsabilidad tributaria Accionistas satisfechos Responsabilidad legal Fidelizacin Cumplir con todas las expectativas de calidad que tenga el consumidor Entregar los pedidos a tiempo a los clientes distribuidores Interactuar directamente con el consumidor para un conocimiento mutuo Lanzamiento de nuevos productos saludables que puedan lanzarse al mercado Hacer los presupuestos de activos fijos, remuneraciones, ventas, etc. acorde a la meta de crecimiento Reducirlos en la cadena de suministro, en los proveedores de activos fijos y el costo de financiamiento Captar recursos para aprovechar oportunidades del mercado Conseguir posicin de lder respecto a la competencia Conseguir el mejor talento humano Cumplir con las normas estrictas de tributacin y evitar problemas con SUNAT Generar rentabilidad al accionista Estar preparados e informados para afrontar los asuntos legales que puedan surgir Conseguir la preferencia del pblico
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Asimismo, las actividades a considerar para cumplir esos objetivos, a partir de la puesta en marcha de la empresa, son las siguientes: n 1 2 3 4 5 6 Objetivo Crecimiento Crecimiento Excelente Calidad Entrega a tiempo Cercana al consumidor Innovacin Excelente posicionamient o Presupuestos claros Aumento de Actividad Lograr alianzas estratgicas con los canales de distribucin Aumentar los eslabones de la cadena de distribucin Controlar la produccin para que tenga la calidad que se ofrece a los consumidores. Integrar de manera ptima la cadena de suministro para abastecer de productos a tiempo y en el lugar requerido Estar al pendiente del consumidor mediante redes sociales y la pgina web Investigar nuevos productos saludables que puedan lanzarse al mercado Hacer y coordinar una intensiva difusin y promocin de la marca en Minimarkets y Bodegas Hacer los presupuestos de activos fijos, remuneraciones, ventas, etc. acorde a la meta de crecimiento Buscar oportunidades de financiamiento al menor costo posible
7 8 9
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capital Reduccin de costos Reduccin de costos Colaboradores competentes Colaboradores competentes Responsabilida d tributaria Accionistas satisfechos Responsabilida d legal Excelente Calidad Responsabilida d legal Excelente Calidad Excelente Calidad Entrega a tiempo Reduccin de costos Excelente Calidad Fidelizacin Fidelizacin Hacer degustaciones Presupuestos claros Accionistas satisfechos Entrega a tiempo Accionistas satisfechos Conseguir la aprobacin de los presupuestos por parte de todos los socios Coordinar reuniones de directorio mensuales Implementar sistemas informticos efectivos para el control de inventarios Manejar las agendas de los socios, coordinar y mantenerlos informados
1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0 2 9 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 2 7 2 8
Estar al pendiente de los niveles de inventario de insumos y productos terminados Buscar proveedores con precios competitivos para reducir costos Hacer una seleccin de personal exhaustiva para captar talento humano Evaluar el desempeo de cada persona de la empresa
Hacer los estados financieros de la empresa de manera transparente Hacer la reparticin de utilidades sustentada en papeles Conseguir todas las certificaciones obligatorias Conseguir certificaciones de calidad que reflejen la calidad del producto Conseguir las licencias necesarias para el funcionamiento del negocio Seguimiento al desarrollo del producto : etiqueta, envases, contenido Hacer un seguimiento a los proveedores para comprobar calidad de insumos Hacer seguimiento a los proveedores para garantizar entregas a tiempo Conseguir proveedores con precios competitivos para la compra de los activos fijos Alimentar la base de datos de quejas y reclamos Establecer planes de accin para solucionar quejas y reclamos
Las relaciones de tipo A y B establecidas en cada grupo de sensibilidad de las actividades son:
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Nombramiento de los grupos: Gerencia General Esta rea es la cabeza de toda la organizacin; sus funciones bsicas son: la planeacin, organizacin, direccin y control de todas las dems reas de la empresa; adems cumplir estas funciones adicionales e indispensables: OBJETIVO Accionistas satisfechos Entrega a tiempo Accionistas satisfechos Great place to work Great place to work Colaboradores competentes Colaboradores competentes ACTIVIDAD Act. 35 Coordinar reuniones de directorio mensuales Act. 36 Implementar sistemas informticos efectivos para el control de inventarios Act. 37 Manejar las agendas de los socios, coordinar y mantenerlos informados Act. 6 Incentivar constantemente a todos los colaboradores de la empresa Act. 11 Capacitar a todo el personal en sus funciones a desarrollar en la empresa Act 18 Hacer una seleccin de personal exhaustiva para captar talento humano Act. 19 Evaluar el desempeo de cada persona de la empresa
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Marketing Estas funciones las realizar el gerente general y tendr el objetivo de ocuparse del posicionamiento, marketing del producto, oportunidades de expansin tanto localmente; sus objetivos principales, con sus respectivas actividades para cumplirlos sern: OBJETIVO Cercana al consumidor Innovacin Excelente posicionamiento ACTIVIDAD Act 5 Estar al pendiente del consumidor mediante redes sociales y la pgina web Act 7 Investigar nuevos productos saludables que puedan lanzarse al mercado Act 8 Hacer y coordinar una intensiva difusin y promocin de la marca en Minimarkets y Bodegas Act 17 Analizar a la competencia peridicamente para establecer los Benchmarks Act 33 Hacer degustaciones
Lder en el mercado Fidelizacin
Finanzas y Contabilidad Las funciones de finanzas sern realizadas por el gerente y operar con el apoyo de un contador, quien se encargar auditar estados financieros transparentes para cumplir con la responsabilidad tributaria desde el principio. En esta parte, se desempearn las siguientes actividades: OBJETIVO Presupuestos claros ACTIVIDAD Act 12 Hacer los presupuestos de activos fijos, remuneraciones, ventas, etc. acorde a la meta de crecimiento Act 14 Buscar oportunidades de financiamiento al menor costo posible Act 16 Buscar proveedores con precios competitivos para reducir costos Act 20 Hacer los estados financieros de la empresa de manera transparente Act 21 Hacer la reparticin de utilidades sustentada en papeles Act 30 Conseguir proveedores con precios competitivos para la compra de los activos fijos Act 34 Conseguir la aprobacin de los presupuestos por parte de todos los socios
Aumento de capital Reduccin de costos Responsabilidad tributaria Accionistas satisfechos Reduccin de costos Presupuestos claros
Operaciones Pgina 44
Esta rea se crear para llevar a cabo todo el proceso de compra de materia prima, control de calidad de productos terminados, almacenamiento y distribucin, ya que la empresa tercerizar toda la produccin; asimismo, tambin comprender la parte comercial; es decir la venta los distribuidores como bodegas y minimarkets y otros. Las actividades que tendr esta rea son varias y para evitar la sobrecarga se subdividir el rea creando al rea de compras para que maneje todo el proceso de adquisicin de materia prima y control de calidad
OBJETIVO Crecimiento Crecimiento Entrega a tiempo
Excelente Calidad
ACTIVIDAD Act 1 Lograr alianzas estratgicas con los canales de distribucin Act 2 Aumentar los eslabones de la cadena de distribucin Act 4 Integrar de manera ptima la cadena de suministro para abastecer de productos a tiempo y en el lugar requerido Act 25 Seguimiento al desarrollo del producto : etiqueta, envases, contenido
Compras y control de calidad Est dentro del rea de Operaciones; sus objetivos y actividades son: OBJETIVO Excelente Calidad Excelente Calidad Entrega a tiempo Excelente Calidad Fidelizacin Great place to work ACTIVIDAD Act 3 Controlar la produccin para que tenga la calidad que se ofrece a los consumidores. Act 28 Hacer un seguimiento a los proveedores para comprobar calidad de insumos Act 29 Hacer seguimiento a los proveedores para garantizar entregas a tiempo Act 31 Alimentar la base de datos de quejas y reclamos Act 32 Establecer planes de accin para solucionar quejas y reclamos Act 27 Mantener el orden y limpieza de la oficina y almacn
Asesora legal Esta es una funcin de la empresa que ser realizada por el gerente general, debido a que son pocas actividades; esta persona asesorar a la empresa en derecho comercial y todo lo que sea necesario hacer. Los principales temas en las asesoras, en un inicio sern:
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OBJETIVO Responsabilidad legal Excelente Calidad Responsabilidad legal ACTIVIDAD Act 22 Conseguir todas las certificaciones obligatorias Act 23 Conseguir certificaciones de calidad que reflejen la calidad del producto Act 24 Conseguir las licencias necesarias para el funcionamiento del negocio
Organigrama de KIWI ANDINO SAC Gerente General Ventas Jefe de Operaciones

Vendedor Impulsadora
7.1.1Diseo de puestos
Nombre del Puesto: rea/ Departamento: Supervisado por: Supervisa a:
Gerente General Gerencia General Accionistas Responsables de todas las reas de la empresa Coordina directamente con las diversas reas de la organizacin La planificacin de buenas estrategias a desarrollar Mantener organizadas todas las reas de la empresa para cumplir con los objetivos Dirigir a todas las reas hacia el alcance de las metas organizacionales Controlar que los procesos se realicen conforme a lo planeado y resultados de cada rea Crear y difundir la cultura organizacional Colaboradores competentes
Objetivo del Puesto:
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Funciones del Puesto: Planificar las estrategias para cumplir los objetivos de rentabilidad de los accionistas Representar a la empresa en reuniones con clientes Elaborar informes mensuales para el directorio Mantener informada a toda la organizacin Revisar los informes elaborados por las dems reas Elaborar e implementar un plan de motivacin para los colaboradores de la empresa Capacitar a todo el personal en sus funciones a desarrollar en la empresa Hacer una seleccin de personal exhaustiva para captar talento humano Evaluar el desempeo de cada persona de la empresa mensualmente
Competencias Tcnicas requeridas para el puesto: Competencias Organizacionales requeridas para el puesto:
Nivel Avanzado de ingls. Nivel Avanzado de Informtica.
Trabajo en equipo Comunicacin organizacional Capacidad de trabajo bajo presin Alto grado de tolerancia Liderazgo Pensamientos estratgico Confianza Compromiso Anlisis y gestin de problemas Responsabilidad Puntualidad Creatividad Orientacin a personas Capacidad de negociacin Empata Sociabilidad Alto grado de Pro actividad Estudios en Administracin de empresas o Ingeniera Industrial. Nivel de experiencia de 4 aos como mnimo en la industria de consumo masivo. No es obligatorio un mster, vindose reemplazado por los aos de experiencia. 750 Nuevos Soles (Planilla)
Estudios y experiencias laboral requerida:
Sueldo
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Nombre del Puesto:
rea/ Departamento: Supervisado por: Supervisa a: Practicante de Compras Coordina directamente con los jefes de todas las reas de la empresa Crecimiento de las ventas Entrega a tiempo Excelente Calidad
Jefe de Operaciones
Operaciones Gerente General
Objetivo del Puesto:
Funciones del Puesto:
Lograr alianzas estratgicas con los canales de distribucin Aumentar los eslabones de la cadena de distribucin Integrar de manera ptima la cadena de suministro para abastecer de productos a tiempo y en el lugar requerido Hacer seguimiento al desarrollo del producto : etiqueta, envases, contenido Nivel Avanzado de Informtica. Deseable el manejo de software de inventarios: Micosoft Dynamics.
Competencias Tcnicas requeridas para el puesto:
Competencias Organizacionales requeridas para el puesto:
Comunicacin organizacional Capacidad de trabajo bajo presin Trabajo en equipo Alto grado de tolerancia Orientacin a logros Capacidad de negociacin Sociabilidad Pensamientos estratgico Compromiso Anlisis y gestin de problemas Responsabilidad Alta Pro actividad Estudios en Administracin o Ingeniera Industrial Nivel de experiencia de 2 aos como mnimo en la industria de consumo masivo de preferencia. Experiencia en Gestin de almacenes o gestin de la distribucin de productos de consumo. No es obligatorio un mster, vindose reemplazado por los aos de experiencia. 700 Nuevos Soles semestral
Estudios y experiencias laboral requerida:
Sueldo
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7.2 Polticas de RRHH de KIWI ANDINO SAC El documento de Polticas de RRHH se encuentra en el anexo 5; los pilares del mismo son los siguientes:
7.3 Recursos Humanos 7.3.1 Reclutamiento Se recurrir a internet para realizar el reclutamiento de posibles candidatos; se eligen como principales fuentes a Computrabajo y Boomerang, ya que es gratis y son los medios ms difundidos. Un bosquejo del proceso es el siguiente:
RECLUTAMIENTO
Perfil del Puesto
Puesto Vacante T/P Polticas de la Organizacin R. Int. / R. Ext. Proceso de Bsqueda Proceso de Descarte Seleccin de Candidatos Potenciales
I) Evaluacin Curricular
Se ajustara al puesto?
II) Entrevista Preliminar

Confirmar requisitos bsicos Confirmar inters Confirmar disponibilidad
Aptos En duda Rechazados Base de datos Descartados definitivamente
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En primer lugar, el perfil del puesto ya se tiene elaborado en el punto anterior ; esto es lo que se colocar en el anuncio de reclutamiento cuando haya un puesto bacante; asimismo, siguiendo con las polticas de la organizacin se realizar el proceso de bsqueda danto un tiempo prudencial de dos semanas por lo menos para que la mayor cantidad de personas puedan postular al anuncio mandando sus cv; luego, se inicia un proceso de descarte mediante el cual se evalan los cv citando a los mejores a una entrevista para confirmar lo descrito en el cv y las competencias requeridas; en caso de pasar esta etapa se proceder al proceso de seleccin. Las personas rechazadas en esta etapa ingresarn a una base de datos que indica el motivo por el cual fue rechazado; esto se har para tener una retroalimentacin de los postulantes para revisarse en cada nuevo proceso de reclutamiento. 7.3.2 Seleccin, contratacin e induccin A los candidatos que aprobaron la etapa de reclutamiento se les realizar pruebas psicolgicas primero; luego, se harn las pruebas tcnicas segn los requerimientos de cada puesto descrito. Si el candidato afronta con xito estas pruebas se dar paso a las entrevistas, las cuales constan primero de una con el jefe inmediato, luego con el gerente general; de esta manera, las dos personas que entrevistaron darn sus conclusiones de la persona entrevistada al hacer el anlisis correspondiente y la decisin final la tendr el Gerente General.
PROCESO DE SELECCIN
Pruebas
Entrevistas
Anlisis
Decisin
Pruebas
Psicolgicos Conocimientos Practicas Simulaciones Casos Juego de roles Mdicas
Inters Inteligencia Personalidad Aptitudes Manejo Uso de equipos Destreza manual
Proceso de Induccin Despus de haber sido seleccionada, la persona pasar a un proceso de induccin mediante el cual el seleccionado se familiarizar con las metas y objetivos de la empresa y con la cultura organizacional. Este proceso tendr una duracin de una semana que cuenta a partir del primer da que el colaborador se une a la empresa y ser guiado por su jefe inmediato durante este proceso. El bosquejo del proceso es el siguiente:
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La capacitacin ser fundamental para los colaboradores nuevos; esta vara dependiendo del rea a donde se incorpore el nuevo trabajador y ser impartida por el jefe encargado de cada rea:
7.3.3 Capacitacin, desarrollo y evaluacin del desempeo
La evaluacin del desempeo - sta es realizada con una frecuencia mensual. En todos los casos, la calificacin es realizada por el Gerente General, quien, para realizar esta labor har un seguimiento a los colaboradores; asimismo, es necesario que la calificacin sea muy objetiva; por ello, se basar en indicadores. Sin embargo, es de vitalidad resaltar el hecho de que una evaluacin de desempeo de 360 es importante con una frecuencia semestral por lo menos. Se considera que de este modo se podrn obtener mejores resultados, siendo este empleado calificado desde perspectivas totalmente distintas, incrementndose la imparcialidad en la evaluacin. Adems, para algunas reas se solicitar informes con sus respectivas conclusiones acerca del cumplimiento de objetivos. Indicadores de operaciones: Para Operarios: Estas personas no deben realizar ningn informe; sin embargo, debern reflejar su buen desempeo en el crecimiento de estos indicadores:
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Para el Jefe encargado de Operaciones: Esta persona deber presentar un informe en el que se pueda apreciar el alcance de metas y su alineacin con la estrategia de la organizacin.
Para el Gerente: El informe que deber presentar deber incluir las principales conclusiones del logro de reduccin de costos y los dems objetivos del rea.
Para el Gerente: Esta rea deber elaborar dos informes; uno es para dar a conocer a la gerencia y directorio sus principales hallazgos en la investigacin de productos potenciales para lanzar al mercado; otro ser el anlisis detallado de la competencia. Estos documentos sern un reflejo del desempeo del rea, contribuyendo estos a la evaluacin final del rea, junto con los indicadores de desempeo
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7.3.4 Motivacin El plan de motivacin deber ser diseado, implementado y mejorado constantemente por la persona que ejerce las funciones de Recursos Humanos, quien es el Gerente General.
| 7.3.5 Sistema de remuneracin La empresa no pondr a las personas en planilla para reducir costos; adems el rgimen tributario no hace obligatorio poner a los pocos trabajadores con los que contar al principio en planilla; por lo tanto, se les pagar con la presentacin de recibos por honorarios; la estructura de remuneraciones ser:
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GASTOS ADMINISTRATIVOS Anual Fujo Gerente General S/. 12,882.50 Jefe de operacin (compras ) S/. 1,400.00 Degustadora (1er ao) S/. 1,500.00 Vendedor S/. 1,200.00 S/. 14,282.50
En el caso de la Degustadora, tendr un pago slo por el primer ao, pues se estima que el producto ser conocido por el pblico objetivo. Cabe resaltar que se continuar con la publicidad para la atraccin de nuevos clientes. 7.4 Inversin en muebles y equipos administrativos Las actividades administrativas de KIWI ANDINO S.A.C. requieren de una inversin en muebles, equipos de oficina, diseo de pgina Web y la constitucin de la empresa, los cuales sern necesarios para la puesta en marcha de la empresa. Para ello, se ha realizado una cotizacin con diferentes proveedores de dichos muebles y el costo total derivado de ello fueron los siguientes: La inversin total para poder contar con equipos adecuados para el funcionamiento de las actividades empresariales asciende a S/. 3,300.00 nuevos soles. INVERSION Pagina Web Diseo de marca Constitucin de la empresa Ao 0 S/. S/. S/. S/. ACTIVO FIJOD ESCRIPCIN Computadoras Impresoras Mdulo de venta Escritorio Sillas PC y Sillas cliente Silln Estanteras Total Total Inversin CANTIDAD 1 1 1 1 2 1 1
500.00 50.00 700.00 1,250.00 Venta al 5to ao S/. 500.00 S/. 50.00 S/. 60.00 S/. 80.00 S/. 60.00 S/. 180.00 S/. 50.00 S/. 980.00
TOTAL S/. 1,100.00 S/. 200.00 S/. 120.00 S/. 150.00 S/. 130.00 S/. 250.00 S/. 100.00 S/. 2,050.00 S/. 3,300.00
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7.5 Estructura de gastos operativos Los gastos operativos mensuales de la empresa se proyectan de la siguiente manera: Gastos Administrativos GASTOS ADMINISTRATIVOS Gerente General Jefe de operacin (compras ) tiles de oficina Alquiler Oficina y almacn Servicios Anual EGP S/. 13,085.42 S/. 1,400.00 S/. 540.00 Anual Fujo S/. S/. S/. S/. S/. S/. 12,882.50 1,400.00 540.00 2,400.00 1,920.00 19,142.50
S/. 2,400.00 S/. 1,920.00 S/. 19,345.42
Gastos de ventas
Volantes (Trimestral) Pagina Web (Soporte) Degustadora (1er ao) Distribucin (Transporte) TOTAL Enero S/. S/. S/. S/. S/. Febrero 100.00 104.00 300.00 S/. 300.00 50.00 S/. 50.00 554.00 S/. 350.00 S/. S/. S/. S/. Marzo Abril 100.00 Mayo Junio S/. 100.00 Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre S/. 100.00 S/. 300.00 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 50.00 S/. 150.00 S/. 50.00 S/. 350.00 S/. 2,604.00
300.00 50.00 S/. 50.00 S/. 450.00 S/. 50.00 S/.
S/. 300.00 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 150.00 S/. 350.00 S/.
50.00 S/. 50.00 S/.
Gasto de venta Volantes (Trimestral) Vendedor Pagina Web (Soporte) Degustadora (1er ao) Distribucin (Transporte) Total
Mensual S/. S/. 100.00 300.00
Anual S/. 400.00
Ao 2-Ao5 S/. S/. S/. S/. S/. 600.00 2,304.00 400.00 1,200.00 104.00
S/. 1,200.00 S/. 104.00
S/. S/. S/.
300.00 50.00 750.00
S/. 1,500.00 S/. 600.00
S/. 3,804.00
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8. Aspectos legales 8.1 Definicin del tipo de empresa La empresa ser constituida bajo SOCIEDAD ANONIMA CERRADA. La razn social ser Kiwi Andino SAC. El Capital aportado por todos los socios ser de S/. 2000 (DOS MIL NUEVOS SOLES). Objeto social: Actividad de comercializacin y distribucin de bebidas Nombre: kiwi andino SAC Socios: - Lizzeth Toledo Centeno - Tiffany Yaez Baltazar - Maite Tixe Garca - Alejandra Guzman Cadiz - Juan Pablo Rojas Revoredo
8.2 Constitucin y acuerdos de accionistas 8.2.1 Elaboracin de la Minuta: Aqu se definen: la creacin de la empresa, los socios, actividad de negocios y aportes econmicos as como se muestra en la minuta ANEXO. Luego esta ser transcrita en una escritura pblica por el notario ante los registros pblicos para su inscripcin despus, se lleva a la SUNAT para ser inscrito en el registro de Personas Jurdicas. Ver Anexo. MINUTA Una vez realizada esta, se pasa a Solicitar a la SUNAT el RUC, la cual es entregada de inmediato y sin cobro alguno. Para los trabajadores que estn en planilla se deber obtener una libros planilla de pagos donde se registrarn sus beneficios. Asimismo, se tendr que contratar el seguro ESSALUD. Por ser empresa pequea se pagar el 4.5 % de su sueldo mensual .Por ltimo se obtendr los libros contables para ser legalizados en una notaria. 8.3 Rgimen laboral 8.3.1 Los trabajadores: Ellos tendrn un contrato definido, pudiendo luego ser renovado y contarn con los derechos y beneficios laborales. El rgimen laboral ser de 8 horas diarias y 6 veces a la semana. La empresa terciarizar a un contador para que facilite los temas contables ante la SUNAT y asuntos legales. Para la inscripcin de los trabajadores a ESSALUD se requiere lo siguiente: Formulario de ESSALUD para la inscripcin Fotocopia del DNI del representante Fotocopia de la ficha de inscripcin del RUC Planillas en blanco legalizadas
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8.3.2 Patente, Licencias, permisos. 8.3.2.1 Solicitud de licencia municipal para funcionamiento. Para que la empresa pueda funcionar debidamente en el distrito de Santiago de Surco tendr que solicitarse y presentar a la Municipalidad de Surco los siguientes documentos: DNI copia (de ser empresa del representante legal) Solicitud de la licencia de funcionamiento municipal: Esta solicitud es indispensable, ya que sin ella la empresa no puede operar. Presentar el RUC y el acta de la minuta: Con estos dos documentos la municipalidad contar con todos los datos de la empresa y, adems, tendr la certeza de que la empresa est debidamente constituida. Presentacin del contrato de alquiler o del ttulo de propiedad: Se presentar el contrato del alquiler. Con este documento la municipalidad tendr la seguridad de quines son los dueos del inmueble. Estado de CTA. Y Resumen de Autoevalo. Constitucin de la empresa-Testimonio Copia de certificado de defensa Civil Vigente y como la empresa Kiwi Andino recin se est constituyendo tendr que llenar un formulario de declaracin jurada de observancia de defensa civil que le otorgar la sub. Gerencia de comercializacin y mercado gratuitamente. (De ser el rea mayor a 501 m2 se deber adjuntar copia del certificado de defensa civil vigente dado por el INDECI 8.3.2.2 Licencia de Defensa Civil La oficina de Kiwi Andino SAC debe pasar por una inspeccin tcnica antes de su apertura. Los requisitos para las inspecciones tcnicas son: Formulario de solicitud de Inspecciones Tcnicas de Seguridad en Defensa Civil Recibo de pago de los derechos correspondiente (Monto a pagar 151.61 soles) Cartilla de Seguridad y/o Plan de Seguridad en Defensa Civil Plan de Ubicacin Plan de Evacuacin Plan de Instalaciones Elctricas
DESCRIPCIN DEL PROCEDIMIENTO Inspeccin Tcnica de Seguridad en Defensa Civil Bsica- Ex Post al otorgamiento de la Licencia de Funcionamiento Inspeccin Tcnica de Seguridad en Defensa Civil Bsica- Ex Ante al
AREAS DE INSPECCIN Hasta 100 m2
ORGANO RESPONSABLE Unidad de Defensa Civil
mayor a 100 m2
Unidad de Defensa Civil
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otorgamiento de la licencia de Funcionamiento Inspeccin tcnica de Seguridad en Defensa Civil de Detalle o Multidisciplina. Ex Ante al otorgamiento de la Licencia de Funcionamiento
Mayor a 4500 m2
INDECI
Luego de pasar las revisiones tcnicas se obtiene el siguiente certificado:
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8.3.2.3 Patente
Para el registro de la marca es necesario presentar tres ejemplares del formato de la solicitud correspondiente (se debe detallar los datos de identificacin del solicitante. Luego, se indica el signo que se desea registrar y si es un grfico se muestra (tres copias aproximada mente 5cm de largo y 5 cm de ancho y a colores). Adems, dar a conocer cules son los productos o la actividad econmica que se desea registrar. En el caso de tratarse de una solicitud multiclase, los productos o servicios se deben indicar agrupados por clase, precedidos por el nmero de clase correspondiente y en el orden estipulado por la Clasificacin de NIZA. Tambin, se deber adjuntar la constancia de pago del derecho de trmite, cuyo costo promedio es 14.86% de UIT por una clase solicitada. El monto es de 534.9 nuevos soles y sern canceladas en la caja de INDECOPI. Por cada clase adicional, ser de 533.30. Se deber tener en cuenta, adems, ciertos requisitos adicionales en los siguientes supuestos: Marcas colectivas y Marcas de certificacin: se acompaar tambin el Reglamento de uso correspondiente. Nombre comercial: se sealar fecha de primer uso y se acompaar los medios de prueba que la acrediten para cada una de las actividades que se pretenda distinguir. Lema comercial: se indicar el signo al cual se asociar el lema comercial, indicando el nmero de certificado o, en su caso, el expediente de la solicitud de registro en trmite.
8.4
Rgimen tributario
8.4.1 Impuesto a la Renta Cuando la empresa est generando utilidades, esta realiza un pago de IR de tercera categora el cual representa el 30 %. 8.4.2 Impuesto General a las ventas Son gravadas todos los bienes muebles, las importaciones de bienes, la prestacin o utilizacin de servicios en el pas el IGV, el cual representa el 16%. Se deber mayorizar las cuentas de gastos e ingresos para identificar si existe o no crdito fiscal, de lo contrario se tendr que hacer el debido pago. 8.4.3 Impuesto de Promocin Municipal Este impuesto siempre ser aplicable bajo las mismas condiciones del Impuesto general a las ventas, por lo que ste representa el 16% y el IPM el 2%. 8.4.4 Sistema nacional de Pensiones S el empleado elige este sistema se le descontar de su sueldo mensual el 13 % para fines de ingreso al sistema. De esta manera la empresa est en la obligacin de destinar el dinero a cuenta del colaborador en la empresa que l/ella haya elegido. Prima AFP AFP Horizonte AFP Integra
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8.5 Estructura de gastos de constitucin y licencias Licencias y patentes Defensa Civil Licencia municipal Total Constitucin de la empresa Escritura Publica Gasto Registral Reserva Nombre Total Suma total
75.7 115.86 191.56
218.5 280 10 508.5 700
Elaboracin Propia. Fuente: Notaria Tello, SUNAT y SUNARP.
9. Plan econmico-financiero 9.1 Supuestos
9.2 Inversin en activos (fijos e intangibles) y depreciacin
DESCRIPCIN ACTIVO FIJO Computadoras Impresoras Mdulo de venta Escritorio Sillas Silln Estantera Total
CANTIDAD
TOTAL 1 S/. 1,100.00 1 S/. 150.00 1 S/. 120.00 1 S/. 150.00 2 S/. 80.00 1 S/. 250.00 1 S/. 100.00 S/. 1,950.00
Venta al 5to ao S/. 500.00 S/. 50.00 S/. 60.00 S/. 80.00 S/. 60.00 S/. 180.00 S/. 50.00 S/. 980.00
Depreciacin Anual S/. 390.00
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9.3 Proyeccin de ventas La proyeccin de ventas mensual depender de la estacionalidad del ao. Como se aprecia en la siguiente imagen durante el primero y ltimo trimestre habr un crecimiento del 20 %, en el segundo semestre habr una disminucin del 15 % y el tercero una disminucin del 25 %. Toda esta informacin se obtuvo del Cofide.
20% + Botellas Ingresos Costos V. Enero 1097 1501
20% + 20% + 15% 15% 15% 25% - 25% 25% 20% + 20% + 20% + Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 1097 1097 777 777 777 686 686 686 1097 1097 1097 3839.98 3839.98 3839.98 2719.99 2719.99 2719.99 2399.99 2399.99 2399.99 3839.98 3839.98 3839.98 1501 1501 1063
CRECIMIENTO % jugos (SIICEX) 15.00%
Anual 10971 38399.81 15006.69
1063
1063
938
938
938
1501
1501
1501
0 Cantidad botellas mango
1 3,621 2,414 4,937 10,971 38,399.81
2 4,164 2,776 5,678 12,617 44,159.78
3 4,788 3,192 6,529 14,510 50,783.74
4 5,506 3,671 7,509 16,686 58,401.31
5 6,332 4,222 8,635 19,189 67,161.50
cantidad botellas naranja cantidad de botellas durazno

Venta jugos en botellas INGRESOS TOTALES (V.V)
Sabores Mango Naranja Durazno
Valor de venta S/. 3.50 S/. 3.50 S/. 3.50 % Produccin Total 0.33 0.22 0.45 1
Sabores Mango Naranja Durazno Total
914 Demanda mensual de jugos ANUAL (Ao 1) 10,971
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9.4 Costos de produccin y gastos operativos Todo el costo se obtuvo de la investigacin en Linda y por la prueba de producto que se realiz.
Materia prima Mango Durazno Naranja Kiwicha Botellas de 300 ml Etiquetas unidad Total
S/. X KG 1.50 2.00 1.10 4.00 0.40 0.15
Mes 1 26 47 12 294 439 165 983
Mes 2 26 47 12 294 439 165 983
Mes 3 26 47 12 294 439 165 983
Mes 4 18 34 9 208 311 117 696
Compras en Nuevos Soles (S/.) Mes 5 Mes 6 Mes 7 18 18 16 34 34 30 9 9 8 208 208 184 311 311 274 117 117 103 696 696 614
Mes 8 16 30 8 184 274 103 614
Mes 9 16 30 8 184 274 103 614
Mes 10 26 47 12 294 439 165 983
Mes 11 26 47 12 294 439 165 983
Mes 12 26 47 12 294 439 165 983
Total Ao 1 261 474 122 2,940 4,389 1,646 9,831
Materia prima Mango Durazno Naranja Kiwicha Botellas de 300 ml Etiquetas Total
Total Ao 1 S/. 261 S/. 474 S/. 122 S/. 2,940 S/. 4,389 S/. 1,646 S/. 9,831
Compras en Nuevos Soles (S/.) Total Ao 2 Total Ao 3 S/. 299.78 S/. 344.75 S/. 545.06 S/. 626.82 S/. 140.45 S/. 161.52 S/. 3,381.38 S/. 3,888.58 S/. 5,046.83 S/. 5,803.86 S/. 1,892.56 S/. 2,176.45 S/. 11,306 S/. 13,002
Total Ao 4 S/. 396.46 S/. 720.84 S/. 185.75 S/. 4,471.87 S/. 6,674.43 S/. 2,502.91 S/. 14,952
Total Ao 5 S/. 455.93 S/. 828.96 S/. 213.61 S/. 5,142.65 S/. 7,675.60 S/. 2,878.35 S/. 17,195
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JUGO MANGO KIWICHA Kg o L x bot. Mango Kiwicha Azucar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.048 0.023 0.004 S/. x Kg 1.50 4.00 2.4 Costo por botella (S/.) 0.072 0.092 0.0096 0.4 0.46 0.15 0.15 1.18
Flujo de insumos Kg o L x bot. Mango 0.048 Kiwicha 0.023 0.225 Agua Azucar 0.004
Total
0.3
JUGO DURAZNO - KIWICHA Kg o L x bot. DURAZNO Kiwicha Azucar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.048 0.023 0.004 S/. x Kg 2.00 4.00 2.4 Costo por botella 0.096 0.092 0.0096 0.4 0.46 0.15 0.15 1.21
Flujo de insumos Kg o L x bot. Durazno 0.048 Kiwicha 0.023 Agua 0.225 Azucar 0.004
Total
0.3
JUGO NARANJA KIWICHA Kg o L x bot. NARANJA Kiwicha Azucar Envase Produccin Tercerizada Etiqueta Total por botella 0.046 0.021 0.008 S/. x Kg 1.10 4.00 2.4 Costo por botella 0.0506 0.084 0.0192 0.4 0.46 0.15 0.15 1.16
Flujo de insumos Kg o L x bot. Naranja 0.046 Kiwicha 0.021 Agua 0.225 Azucar 0.008
Total
0.3
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9.5 Determinacin del precio de venta
Escenario Normal Mango Cos to + Utilidad = V. ve nta
S/.
1.18
S/.
2.32 66%
S/.
3.50
Durazno Costo + Utilidad = V. venta
S/.
1.21
S/.
2.29 = 65%
S/.
3.50
Naranja Costo + Utilidad = V. venta
S/.
1.16
S/.
2.34 = 67%
S/.
3.50
9.6 Clculo del capital de trabajo
Total COSTO DE VNTAS Ingresos Capital de trabajo
15006.69 38399.81 -0.3908011
CTN Variacin en el CTN

9.7 Estructura de financiamiento
-15,006.69 -17,257.69 -15,006.69 -2,251.00
-19,846.35 -2,588.65
-22,823.30 -26,246.79 -2,976.95 -3,423.49
0.00 26,246.79
RUBROS INV. TOTAL Participacion Financiamiento
CUADRO DE FINANCIAMIENTO FINANCIAMIENTO BANCO APORTE PROPIO 12,744.68
TOTAL INVERSION
5,462.01 70% 30%
18,206.69 100.00%
TEA
21%
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Saldo 0 1 2 3 4 5 12,744.68 Interes Amortizacion Cuota EFI 802.91 697.12 569.11 414.21 86.98
11,065.37 9,033.41 6,574.74 3,599.74

0.00
2,676.38 2,323.73 1,897.02 1,380.70 289.95
1,679.31 2,031.96 2,458.67 2,975.00 4,065.74
(4,355.69) (4,355.69) (4,355.69) (4,355.69) (4,355.69)
Tasa libre de Riesgo (Rf) Riesgo pas rm-rf Beta COK

R_o = Rf + B_o( Rm- Rf) + PR
5.62% 2.50% 10.00% 1.6 21.645000%
9.8 Proyecciones del balance, estado de pp/gg y flujo de caja

Estado Ganancia y Perdidas (mensual) Mes 0 Ventas Costo de Ventas Utilidad Bruta Gastos Administrativos Gastos Ventas Utilidad Operativa Gasto Financiero Utilidad antes Impuestos Impuesto Renta (30%) Utilidad Neta Enero S/. 3,839.98 S/. 1,500.67 S/. 2,339.31 S/. 2,189.38 S/. 854.00 S/. -704.06 Febrero S/. 3,839.98 S/. 1,500.67 S/. 2,339.31 S/. 1,489.38 S/. 650.00 S/. 199.94 223.03 -23.10 -6.93 -16.17 Marzo S/. 3,839.98 S/. 1,500.67 S/. 2,339.31 S/. 1,489.38 S/. 750.00 S/. 99.94 Abril S/. 2,719.99 S/. 1,062.97 S/. 1,657.01 S/. 1,489.38 S/. 50.00 S/. 117.64 Mayo S/. 2,719.99 S/. 1,062.97 S/. 1,657.01 S/. 1,489.38 S/. 50.00 S/. 117.64 S/. S/. S/. S/. 223.03 -105.39 -31.62 -73.78 Ao 1 Junio Julio S/. 2,719.99 S/. 2,399.99 S/. 1,062.97 S/. 937.92 S/. 1,657.01 S/. 1,462.07 S/. 1,499.79 S/. 2,199.79 S/. 150.00 S/. 350.00 S/. 7.22 S/. -1,087.72 Agosto S/. 2,399.99 S/. 937.92 S/. 1,462.07 S/. 1,499.79 S/. 50.00 S/. -87.72 Septiembre S/. 2,399.99 S/. 937.92 S/. 1,462.07 S/. 1,499.79 S/. 50.00 S/. -87.72 S/. S/. S/. S/. 223.03 -310.75 -93.23 -217.53 Octubre S/. 3,839.98 S/. 1,500.67 S/. 2,339.31 S/. 1,499.79 S/. 150.00 S/. 689.52 S/. S/. S/. S/. 223.03 466.49 139.95 326.54 Noviembre S/. 3,839.98 S/. 1,500.67 S/. 2,339.31 S/. 1,499.79 S/. 50.00 S/. 789.52 S/. S/. S/. S/. 223.03 566.49 169.95 396.54 Diciembre S/. 3,839.98 S/. 1,500.67 S/. 2,339.31 S/. 1,499.79 S/. 650.00 S/. 189.52 S/. S/. S/. S/. 223.03 -33.51 -10.05 -23.46
S/. 223.03 S/. S/. -927.10 S/. S/. -278.13 S/. S/. -648.97 S/.
S/. 223.03 S/. 223.03 S/. -123.10 S/. -105.39 S/. -36.93 S/. -31.62 S/. -86.17 S/. -73.78
S/. 223.03 S/. 223.03 S/. 223.03 S/. -215.81 S/. -1,310.75 S/. -310.75 S/. -64.74 S/. -393.23 S/. -93.23 S/. -151.07 S/. -917.53 S/. -217.53
S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 1 38,399.81 15,006.69 23,393.12 19,345.42 3,804.00 243.70
S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 2 44,159.78 16,507.36 27,652.42 19,345.42 2,304.00 6,003.00
S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 3 50,783.74 18,158.09 32,625.65 19,345.42 2,304.00 10,976.23 1,897.02 9,079.22 2,723.77 6,355.45
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 4 58,401.31 19,973.90 38,427.40 19,345.42 2,304.00 16,777.99 1,380.70 15,397.29 4,619.19 10,778.10
S/. S/. S/. S/. S/. S/.
Ao 5 67,161.50 21,971.29 45,190.21 19,345.42 2,304.00 23,540.79
S/. 2,676.38 S/. 2,323.73 S/. S/. -2,432.68 S/. 3,679.27 S/. S/. -729.80 S/. 1,103.78 S/. S/. -1,702.88 S/. 2,575.49 S/.
S/. 289.95 S/. 23,250.85 S/. 6,975.25 S/. 16,275.59
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BALANCE GENERAL
Balance general proyectado

Balance general
ACTIVO CAJA CUENTAS POR COBRAR IME INVENTARIO DEPRECIACIN INTANGIBLES TOTAL ACTIVOS PASIVO REMUNERACIONES POR PAGAR CUENTAS POR PAGAR A LP IMPUESTO A LA RENTA IVG POR PAGAR TOTAL PASIVO PATRIMONIO CAPITAL SOCIAL RESERVA LEGAL UTILIDAD NETA TOTAL PATRIMONIO TOTAL PAS + PAT Ao 0 S/. 15,706.69 S/. S/. S/. 1,950.00 S/. S/. S/. S/. 550.00 S/. S/. 18,206.69 S/. Ao 1 11,765.64 5,042.42 1,950.00 15,006.69 390.00 550.00 34,704.74 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. Ao 2 14,522.35 6,223.86 1,950.00 16,507.36 390.00 550.00 40,143.57 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. Ao 3 16,435.33 7,043.71 1,950.00 18,158.09 390.00 550.00 44,527.14 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. Ao 4 18,665.39 7,999.45 1,950.00 19,973.90 390.00 550.00 49,528.74 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. Ao 5 21,504.44 9,216.19 1,950.00 21,971.29 390.00 550.00 55,581.91
S/. S/. 12,744.68 S/. S/. S/. S/. 12,744.68 S/.
13,085.42 11,065.37 53.14 6,911.97 31,115.90
S/. S/. S/. S/. S/.
13,085.42 9,033.41 2,932.92 8,639.96 33,691.71
S/. S/. S/. S/. S/.
13,085.42 6,574.74 6,037.68 10,799.95 36,497.79
S/. S/. S/. S/. S/.
13,085.42 3,599.74 9,992.92 13,499.93 40,178.01
S/. S/. S/. S/. S/.
13,085.42 15,018.67 16,874.91 44,979.01
S/. 5,462.01 S/. S/. S/. S/. 5,462.01 S/. S/. 18,206.69 S/.
5,462.01 -170.29 -1,702.88 3,588.85 34,704.74
S/. S/. S/. S/. S/.
5,462.01 257.55 2,575.49 8,295.05 41,986.76
S/. S/. S/. S/. S/.
5,462.01 635.55 6,355.45 12,453.01 48,950.79
S/. S/. S/. S/. S/.
5,462.01 1,077.81 10,778.10 17,317.92 57,495.94
S/. S/. S/. S/. S/.
5,462.01 1,627.56 16,275.59 23,365.16 68,344.17
9.9 Tasa de descuento accionistas y Wacc
Deuda Capital Tx B+S COK WACC
12,744.68 5,462.01 30.00% 18,206.69 21.65%

16.78%
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Anlisis de sensibilidad de escenarios A continuacin se mostrar el anlisis de escenarios tanto de optimistas y pesimistas. Para el escenario pesimista, se tom en cuenta un 10 % de crecimiento del mercado de jugos y para el optimista se tom un 25 % anual en la misma industria. Por ello se resalta tanto el Valor presente neto de cada escenario y la TIR econmica.
ESCENARIO PESIMISTA
Ao 0 INGRESOS/VENTAS Costos Variables Utilidad Bruta Gastos Operativos Gasto de ventas Gastos administrativos(oficina) Depreciacin Muebles Utilidad Operativa Impuesto a la Renta(30%) Utilidad Neta Depreciacin FEO Inversin Valor de rescate CTN Variacin en el CTN FCL FLUJO DE CAJA LIBRE S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. Ao 1 38,399.81 15,006.69 23,393.12 22,826.00 3,804.00 19,022.00 390.00 177.12 53.14 123.98 390.00 513.98 Ao 2 42,239.79 16,507.36 25,732.43 21,326.00 2,304.00 19,022.00 390.00 4,016.43 1,204.93 2,811.50 390.00 3,201.50 Ao 3 46,463.77 18,158.09 28,305.67 21,326.00 2,304.00 19,022.00 390.00 6,589.67 1,976.90 4,612.77 390.00 5,002.77 Ao 4 51,110.14 19,973.90 31,136.24 21,326.00 2,304.00 19,022.00 390.00 9,420.24 2,826.07 6,594.17 390.00 6,984.17 Ao 5 56,221.16 21,971.29 34,249.86 21,326.00 2,304.00 19,022.00 390.00 12,533.86 3,760.16 8,773.70 390.00 9,163.70
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. -3,200.00 S/. S/. S/. S/. -15,006.69 -15,006.69 -18,206.69 -18,206.69
S/. 686.00 S/. -16,507.36 S/. -18,158.09 S/. -19,973.90 S/. -21,971.29 S/. S/. -1,500.67 S/. -1,650.74 S/. -1,815.81 S/. -1,997.39 S/. 21,971.29 S/. -1,500.67 S/. -1,650.74 S/. -1,815.81 S/. -1,997.39 S/. 22,657.29 S/. -986.69 S/. 1,550.77 S/. 3,186.96 S/. 4,986.78 S/. 31,821.00
VPN 21% TIR
-1,975.36 19%
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ESCENARIO OPTIMISTA
AO INGRESOS/VENTAS Costos Variables Utilidad Bruta Gastos Operativos Gasto de ventas Gastos administrativos (oficina) Depreciacin Muebles Utilidad Operativa Impuesto a la Renta(30%) Utilidad Neta Depreciacin FEO Inversin Valor de rescate CTN Variacin en el CTN FCL FLUJO DE CAJA LIBRE S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. Ao 1 38,399.81 15,006.69 23,393.12 22,826.00 3,804.00 19,022.00 390.00 177.12 53.14 123.98 390.00 513.98 Ao 2 47,999.76 16,507.36 31,492.40 21,326.00 2,304.00 19,022.00 390.00 9,776.40 2,932.92 6,843.48 390.00 7,233.48 Ao 3 59,999.70 18,158.09 41,841.60 21,326.00 2,304.00 19,022.00 390.00 20,125.60 6,037.68 14,087.92 390.00 14,477.92 Ao 4 74,999.62 19,973.90 55,025.72 21,326.00 2,304.00 19,022.00 390.00 33,309.72 9,992.92 23,316.80 390.00 23,706.80 Ao 5 S/. 93,749.53 S/. 21,971.29 S/. 71,778.23 S/. 21,326.00 S/. 2,304.00 S/. 19,022.00 S/. 390.00 S/. 50,062.23 S/. 15,018.67 S/. 35,043.56 S/. 390.00 S/. 35,433.56 S/. 686.00 S/. S/. 36,637.42 S/. 37,323.42 S/. 72,756.99
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
S/. S/. S/. S/. -3,200.00 S/. -15,006.69 S/. -15,006.69 S/. -18,206.69 S/. -18,206.69
S/. -18,758.36 S/. -3,751.67 S/. -3,751.67 S/. -3,237.69
S/. -23,447.95 S/. -4,689.59 S/. -4,689.59 S/. 2,543.89
S/. -29,309.94 S/. -5,861.99 S/. -5,861.99 S/. 8,615.94
S/. -36,637.42 S/. -7,327.48 S/. -7,327.48 S/. 16,379.32
VPN@21% TIR
20,432.81 43%
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Conclusiones: Mallqui es un proyecto innovador que consiste en la produccin de jugos de mango, durazno y naranja con kiwicha, la cual est siendo promocionada por el gobierno, debido a las propiedades nutritivas y saludables que posee. La produccin de este jugo ser tercerizada por el Instituto de Desarrollo Agrario y ser distribuida en envases de vidrio de 300 ml. Asimismo, satisfacer las necesidades de personas del NSE B de 20 a 30 aos de Lima Metropolitana. Esta bebida ser comercializada en tiendas retail, supermercados, cafeteras y gimnasios. Tambin, ser promocionada con una pgina web, fans page y volantes. El precio de esta bebida ser 3 nuevos soles. La competencia son jugos Keros, jugos hechos en casa y jugos preparados en super mercados. El proyecto ser financiado en un 70% por prstamo bancario y 30% por capital propio. El periodo de recuperacin es en 2 aos y el costo de oportunidad de la inversin ser mayor al de un banco. Las personas que manejarn el proyecto sern un Gerente general y un Jefe de operaciones adems de los de apoyo como el de ventas y la impulsadora. Este proyecto se puede implementar fcilmente debido a la facilidad de compra de los insumos para la fabricacin del producto y su consumo masivo por el pblico.
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Bibliografa PROMPERU(2012)(http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/988550781rad7BE58.pdf) Pgina web que proporciona el perfil de mercado de las exportaciones de jugos. (consulta: 22 de setiembre) Telefnica del Per (2012) http://www.telefonica.com.pe/tar_fija/f_planes.shtml (consulta:9 de noviembre de 2012) Entrevista personal realizada al Ing. Industrial Guillermo Centeno Empresa de envases Fintrac(2012) (www.fintrac.com) (consulta:9 de noviembre de 2012) Empres de Envases Quimatic (2012) (www.quimatic.cl) (consulta:9 de noviembre de 2012) Empresa de Envases Tetrapak (2012) (www.tetrapak.com) (consulta:9 de noviembre de 2012) ASOCIACIN DE EMPRESAS DE ESTUDIO DE MERCADO (APEIM) (2012) Estudio de mercado por distritos (consulta: 9 de noviembre de 2012) (http://www.apeim.com.pe/images/APEIM_NSE_2010_LIMA.pdf) Prom Per (2012) (www.promperu.gob.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Instituto Nacional de Estadstica (INEI) (www.inei.gob.pe) (CONSULTA: 9 de noviembre del 2012) CONSULTORA MAXIMIXE (2012) Informe de Estructura y Tendencias del Mercado de: Jugos y Refrescos de Fruta. Junio 2011 (CONSULTA: 25 de octubre de 2012) (http://www.maximixe.com/alertaeconomica2011/fichas/jugos_frutas) NESTLE Compaa de alimentos (2012) (www.nestle.com.pe/CreaciondeValorCompartido/DesarrolloRural/CerealesAndinos/Paginas/cerea lesandinoslarevolucion.aspx) (consulta: 9 de noviembre de 2012) DIARIO EL COMERCIO , Primera dama da inicio al plan regional de la quinua y la kiwicha (http://www.larepublica.pe/07-09-2012/cusco-primera-dama-da-inicio-al-plan-regional-de-laquinua-y-kiwicha) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Instituto Nacional de Estadstica (INEI) (www.inei.gob.pe) (CONSULTA: 9 de noviembre del 2012) JUGOS KEROS (ABT) (www.jugoskero.com) ( Consulta: 9 de noviembre de 2012) ARANDU (2012) Informacin General (www.facebook.com/JugosArandu?ref=ts&fref=ts) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Extrado de la edicin del 02 de enero del ao 2011 del diario La Repblica, de la seccin de economa. INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA (IINEI)(2012) Per en cifras (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.inei.gob.pe/web/PeruCifras4.asp) DIARIO CORREO De la seccin Per 360 (www.elcorreo.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) DIARIO CORREO De la seccin Per 360 (www.elcorreo.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) INTERNATIONAL TRADE CENTER (ITC) (2012) Anlisis del comercio mundial de frutas (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.trademap.org) INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA (IINEI)(2012) Per en cifras (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.inei.gob.pe/web/PeruCifras4.asp)
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BANCO CENTRAL DE RESERVA (BCR)(2012) Estadsticas econmicas (consulta: 25 de octubre de 2012) (http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas.html) Euromonitor Internacional 2011 (EI) Anlisis del mercado y del consumidor peruano. (www.euromonitorinternacional.com) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Ministerio de Agricultura (MINAG) Publicacin del ao 212 (www.minag.gob.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Feria Expoalimentaria. Publicacin (www.expoalimentaria.gob.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Prom Per (PP) Noticias del Exportador (www.promperu.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Radio Programas del Per (RPP) Noticias (www.rpp.com.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Asociacin Provincial de Productores Ecolgicos de San Marcos (APPES) (http://etcandes.com.pe/bioandes2/herramientascomunicacion/catalogo%20APPESAM.pdf) (consulta: 9 de noviembre de 2012) Plaza Vea (PV) Nutricin y Familia (www.plazavea.com.pe/blogs/nutricion-y-familia/la-kiwichaun-alimento-esencial-en-la-nutricion.html) (consulta: 9 de noviembre de 2012)
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ANEXOS
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CUESTIONARIO (Anexo 1) Sexo (Por observacin) Femenino Edad ) menos de 15 aos b) 15 a 20 c) 21 a 30 d) 31 a 40 e) 40 a ms Distrito en el que vive__________________________ Con qu frecuencia consumes jugos envasados? a) b) c) d) 1 vez a la semana 2 veces a la semana 3 veces a la semana Diario Masculino
a) b) c) d) e) f)
Frugos Cifrut Pulp Selva Gloria Otros_____________________
Por qu razn diras que consumes esta marca? a) b) c) d) e) Sabor Precio Calidad Prestigio Otros _____________________
Te gusta probar productos saludables? S No
Cunto estaras dispuesto a pagar por un jugo 100% natural reforzado con Kiwicha en presentacin de 250 ml? a) b) c) d) e) f) 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 Ms de 4.00
Cul es la marca que recuerdas de jugos envasados? (La primera que se te viene a la mente) a) b) c) d) e) f) Frugos Cifrut Pulp Selva Gloria Otros_____________________
Cul es la marca que ms consumes de jugos envasados? Pgina 73
Dnde sueles comprar tus jugos? a) Gimnasio b) Cafetera c) Cerca de la universidad d) Bodegas e) Supermercados f) Autoservicios de grifo g) Kioscos h) Otros
Qu sabor de fruta sueles preferir en los jugos envasados? a) b) c) d) e) f) g) Naranja Durazno Mango Pia Maracuy Sanda Otro ________________
e) Bajos precios f) Otro ________________
Estaras dispuesto a consumir un jugo de kiwicha rico en protenas con el sabor agregado de otras frutas? a) Si b) No
En cual de las siguientes presentaciones te gustara tomar el jugo? a) b) c) d) e) Vidrio Cartn (Tetrapak) Plstico Bolsa Otro ________________
Mediante qu medio de comunicacin prefieres o sueles informarte acerca de los jugos? a) b) c) d) e) Radio Televisin Volantes Peridico Internet
Otro ________________ Cmo te gustara que fuese la textura del jugo? a) b) c) d) e) f) Lquido Muy lquido Espeso Muy espeso Con sedimentos Otro ________________
Que cualidades priorizas encontrar en un jugo nuevo? a) b) c) d) Saludable Nutritivo Sabor Variedad Pgina 74

Promotores (Anexo 2)
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GUA DE PAUTAS (Anexo 3)
ESTUDIO CUALITATIVO PARA REALIZAR UN CONCEPT TEST PARA EL NUEVO PRODUCTO DE JUGOS DE FRUTAS CON KIWICHA - FOCUS GROUPS INTRODUCCION PRESENTACION Y ESTABLECIMIENTO DE LAS NORMAS
Buenos das/tardes mi nombre es y quisiera agradecerles de antemano su presencia a esta reunin. El motivo de esta sesin es porque estamos realizando un estudio para conocer un poco cules son sus opiniones, percepciones, entre otros puntos respecto al tema de Jugos. Durante el transcurso de esta reunin se realizarn preguntas abiertas, en las cuales quisiramos que cada uno de ustedes participe activamente y de su opinin, y discutiremos sobre algunos temas del estudio en cuestin. Por ltimo procederemos a entregarles un pequeo obsequio como agradecimiento por haber colaborado con nosotros.
CALENTAMIENTO 1. 2. 3. 4. 5. A qu te dedicas? Qu haces en tu tiempo libre? Cul es tu comida favorita? Lo mejor de consumir productos saludables? Lo peor de consumir productos saludables? ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO DE LOS JUGOS NATURALES Hoy vamos a conversar sobre el mercado de Jugos Saludables. Por ello Podran ustedes mencionar todas los tipos de Jugos que recuerden? Dganme ustedes cules son las razones por lo que consume productos saludables mayormente? Cuando ustedes eligen un Jugo especfico a consumir, cules son los factores que toman en cuenta al momento de elegir entre uno u otro?
PERFIL DE LOS JUGOS NATURALES IDEAL
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Ahora me gustara que me dijeran, cules serian las caractersticas de su Jugo que satisfaga sus expectativas o necesidades? Ahora me gustara que me dijeran, en qu establecimientos les gustara encontrarlo?
ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO DEL JUGO DE FRUTAS CON KIWICHA Ahora me gustara que me dijeran si han probado alguna vez el jugo de frutas con kiwicha Ahora me gustara que me dijeran, en qu establecimientos les gustara encontrarlo? CONCEPT TEST Y PRUEBA DEL PRODUCTO JUGO DE FRUTAS CON KIWICHA A continuacin, les voy a presentar una nueva propuesta de producto, la cual pasar a ser degustado A continuacin se enunciarn las siguientes preguntas: Qu les parece el producto que han probado?Les agrada?Lo sienten muy espeso o ligero? Qu fruta sienten que tiene? Les interesa? Cules diran que son las ventajas que ofrece el producto presentado? De las mencionadas Cul dira es la principal? Cunto estaran dispuestas a pagar por el producto? Si les dijera que el precio es de 3.00 nuevos soles? Qu tan interesadas estaran de comprar el producto? Con que frecuencia compraran el producto? Le haran alguna modificacin? Algo ms que aadir?
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Grficos de los Resultados de la Investigacin de Mercados (Anexo 4)
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Polticas de Recursos Humanos (Anexo 5) Polticas de Recursos Humanos de Kiwi Andino S.A.C. Kiwi Andino SAC es una empresa emprendedora y juvenil que desea de todo corazn que su personal crezca junto consigo misma; por ello, desde el inicio se trabaja con estos 5 pilares, los cuales todos los miembros de la organizacin deben saber para reflejarlos en su desempeo cotidiano y en su toma de decisiones en la empresa.
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Responsabilidad Compartida Pilar que se enfoca bsicamente en el trabajo en equipo; la sinergia es uno de los factores de xito de la empresa y de los equipos de trabajo; por ello, las actividades son compartidas tanto en cada rea como en la organizacin en conjunto; por ello, siempre existir una responsabilidad compartida entre todas las partes, lo que significa que tanto los reconocimientos como los correctivos en el desempeo sern compartidos en toda el rea, por lo cual se entiende que el responsable del rea estara muy involucrado con el desempeo de la misma y responder junto a su equipo. Las relaciones humanas Kiwi Andino SAC trabaja con humanos y para ellos; por ello, hay una necesidad de convivir con ciertos parmetros de respeto entre todos; para lo cual, los principales comportamientos clave son: Respeto y confianza son dos condiciones previas a una buena relacin profesional.
Cualquier forma de intolerancia, de acoso o de discriminacin ser considerada comola expresin de una falta de respeto elemental y no ser tolerada. Este principio debe ser aplicado a todos los niveles y en toda circunstancia sin excepcin alguna. La transparencia y la honestidad en las relaciones profesionales son condiciones esenciales para toda comunicacin eficaz. Basndose en hechos y en un dilogo abierto, la transparencia es la nica base slida que permite una mejora continua. A ello se aade una comunicacin abierta destinada a compartir las aptitudes de cada uno y a estimular la creatividad. Sin ello, es imposible delegar eficazmente tareas o ampliar conocimientos.
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Comunicar no significa nicamente informar, sino tambin escuchar y dialogar. Todos los colaboradores tienen derecho a mantener conversaciones abiertas con sus superiores o colegas. En caso de desacuerdo entre un empleado y su superior o entre un empleado y uno de sus colegas, cada cual debe poder ser escuchado de manera equitativa.
Entrar en Kiwi Andino SAC Entrar a la empresa significa el compromiso y tener las ganas de desarrollarse uno mismo en la organizacin; esto es una colaboracin de desarrollo entre ambas partes. Cabe resaltar que se busca gente que pueda ser compatible con la cultura organizacional de la empresa; es decir personas jvenes de corazn y muy emprendedoras; se busca esto para mantener un grato ambiente laboral que motive a todos; por ello, los nuevos colaboradores podrn tener la confianza de hacer saber sus sentimientos y necesidades para mejorar cada da y dirigirnos a la visin de ocupar un puesto en el Great Place to Work. Evolucin profesional Kiwi Andino SAC desea evolucionar junto con sus colaboradores; este pilar es un importante objetivo que se tiene en la empresa; es por ello que se hace un esfuerzo por disear programas de capacitacin que sirvan al colaborador tanto para aplicarlos en la empresa como para la vida misma; asimismo, los incentivo como vacaciones pagadas y reconocimientos buscan hacer que el trabajador se sienta bien en la organizacin y trabajen con todo el empeo posible, ya que esta es la personalidad de la empresa. Esta poltica cobra mucha importancia en el mundo actual, ya que todas las personas deben desarrollar habilidades adicionales a las de su carrera profesional para ser exitosos, lo que se busca es satisfacer esta necesidad en los colaboradores otorgndoles programas de diplomados por el buen desempeo o aporte que tengan. Equilibrio entre trabajo y vida privada No solamente porque refuerza la satisfaccin y la lealtad y porque mejora la productividad, sino tambin porque tiene una incidencia positiva en la reputacin de la Sociedad y permite atraer y motivar a los empleados, as como conciliar imperativos econmicos y bienestar. La empresa est dispuesta a apoyar a los colaboradores que deseen participar activamente en la vida de la comunidad o asumir responsabilidades en organizaciones profesionales, municipales, culturales, religiosas o benvolas, quedando entendido que el ejercicio de tales actividades durante las horas de trabajo debe ser sometido a la previa aprobacin de la Gerencia General.
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Aspectos Legales (Anexo 6) ANEXOS: MINUTA MINUTA DE CONSTITUCIN- SOCIEDAD ANONIMA CERRADA SEOR NOTARIO: SIRVASE A EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PBLICAS, UNA CONSTITUCION SIMULTNEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN: LIZZETH TOLEDO CENTENO DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIN UNIVERSITARIO, CON DNI 46237725, ESTADO CIVIL SOLTERA. TIFFANY YAES DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIN UNIVERSITARIO, CON DNI 46456725, ESTADO CIVIL SOLTERA. ALEJANDRA GUZMAN DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIN UNIVERSITARIO, CON DNI 46967725, ESTADO CIVIL SOLTERA. MAITE TIXE DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIN UNIVERSITARIO, CON DNI 46456725, ESTADO CIVIL SOLTERA. JUAN PABLO ROJAS DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACIN UNIVERSITARIO, CON DNI 76435625, ESTADO CIVIL SOLTERO. TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN: CALLE TOMASAL 145 MONTERRICO SANTIAGO DE SURCO, DEPARTAMENTO DE LIMA. EN LOS TERMINOS SIGUIENTES PRIMERO: POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTROGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIN DE KIWI ANDINO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA. SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIN DEL CAPITAL SOCIAL Y FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUO. SEGUNDO: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE 2000 ACCIONES NORMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1.00(UN Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA: LIZZETH TOLEDO CENTENO SUSCRIBE 400 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA DE S/. 400 (CUATROCIENTOS NUEVOS SOLES) EN BUENES DINERARIOS.
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TIFFANY YAES DE SUSCRIBE 400 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA DE S/. 400 CUATROCIENTOS NUEVOS SOLES ) EN BUENES DINERARIOS. ALEJANDRA GUZMAN SUSCRIBE 400 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA DE S/. 400 (CUATROCIENTOS NUEVOS SOLES) EN BUENES DINERARIOS. MAITE TIXE DE SUSCRIBE 400 ACCIONES NOMINATIVAS (CUATROCIENTOS NUEVOS SOLES) EN BUENES DINERARIOS. Y PAGA DE S/. 400
JUAN PABLO ROJAS SUSCRIBE 400 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA DE S/. 400 (CUATROCIENTOS NUEVOS SOLES) EN BUENES DINERARIOS. EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO TERCERO: LA SOCIEDAD SE REGISTRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADESLEY 26887- QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINAR LA LEY ESTATUTO ARTICULO 1: DENOMINACIN- DURACIN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA: KIWI ANDINO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA KIWI ANDINO SAC. TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAS O EN EL EXTRANJERO. ARTICULO 2: OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A: LA ACTIVIDAD DE COMERCIALICIN DE JUGOS DE FRUTAS A BASE DE KIWICHA Y/O OTROS PRODUCTOS DE CONSUMO A BASE DE KIWICHA. SE ENTIENDE INCLUIDO EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA. ARTICULO 3: CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE 2000 (DOS MIL NUEVOS SOLES ) REPRESENTADO POR 400 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. ARTICULO 4: TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA LEY
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ARTICULO 5: ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS: A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;Y, B) B)LA GERENCIA
LA SOCIEDAD NO TENDR DIRECTORIO. ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA "LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART. 245 DE LA "LEY". EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACION A OTRAS PERSONAS. ARTICULO 7: JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA "LEY". ARTICULO 8: LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE ORGANO SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL. LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MS GERENTES SUS FACULTADES REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185 AL 197 DE LA "LEY". EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS: A. DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS. B. REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SENALADAS EN LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION
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O SUSTITUCION. ADEMAS, PODRA CELEBRAR CONCILIACION EXTRAJUDICIAL, PUDIENDO SUSCRIBIR EL ACTA CONCILIATORIA, GOZANDO DE LAS FACULTADES SEALADAS EN LAS DISPOSICIONES LEGALES QUE LO REGULAN. ADEMAS PODRA CONSTITUIR Y REPRESENTAR A LAS ASOCIACIONES QUE CREA CONVENIENTE Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. C. ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, PAGARES, CONOCIMIENTO DE EMBARQUE, CARTA DE PORTE, POLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA, D. ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CONSTITUIR GARANTIA HIPOTECARIA, MOBILIARIA Y DE CUALQUIER FORMA. PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORY Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACION EN PARTICIPACION Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACION EMPRESARIAL, VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMAS PODRA SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES. E. SOLICITAR, ADQUIRIR, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTE, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES CONFORME A LEY, SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL. F. PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PUBLICOS Y/O ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA REALIZACION DEL OBJETO SOCIAL. EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. ARTICULO 9: MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, SE RIGE POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE DE LA LEY. ARTICULO 10: ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES: SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 AL 233 DE LA LEY.
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ARTICULO 11: DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422 DE LA LEY. CUARTO: QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL LIZZETH TOLEDO CON DNI 46237725 Y DOMICILIO CALLE TOMASAL 145 MONTERRICO-SANTIAGO DE SURCO.
LIMA,08 DE NOVIEMBRE DEL 2012
-------------------------------------------------LIZZETH TOLEDO CENTENO DNI: 46237725
----------------------------------------------TIFFANY YAES DNI46456725
-------------------------------------------------ALEJANDRA GUZMAN DNI: 46237725
----------------------------------------------MAITE TIXE DNI46456725
-------------------------------------------------JUAN PABLO ROJAS DNI: 46237725
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LICENCIAS, PATENTES Y PERMISOS
No. de Expediente Escudo Municipal
SOLICITUD PARA LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

Fecha de recepcin (original y 2 copias) No. Recibo de pago
I. MODALIDAD DE TRAMITE QUE SE SOLICITA

1. 3
(Marcar con una "X") 2. 4
Licencia de Funcionamiento Indeterminada Licencia de Funcionamiento Temporal Trmino de Vigencia
Licencia de Funcionamiento Indeterminada + Autorizacion de Anuncio (adosado a fachada) y/o Toldo Licencia de Funcionamiento Temporal + Autorizacin de Anuncio (adosado a fachada) y/o Toldo
II. DATOS DEL SOLICITANTE
3. Apellidos y nombres o Razn Social
4. Nro. de DNI o C.E.
5. Correo electrnico/ e-mail
6. Nro. Telfono
7. RUC
8. Av./Jr./Ca./Pje.
9. Nro.
Int.
Mz.
Lt.
10. Urb., AA.HH, otros
11. Distrito
12. Provincia
13. Departamento
III. REPRESENTANTE LEGAL (completar slo en el caso de personas jurdicas que son representadas por un tercero)
14. Apellidos y nombres
15. Nro. de DNI o C.E.
16. Nro. Partida P.(SUNARP)
17. Nro. Telfono
IV. DATOS DEL ESTABLECIMIENTO
18. Nombre Comercial
19. Giro o actividad
20. Av./Jr./Ca./Pje.
21. Nro.
Int.
Mz.
Lt.
22. Urb., AA.HH, otros
Comercio
23. Sector econmico
Industria
Servicio
24. rea de local 25. N de Estacionamientos
V. OTROS DATOS DEL ESTABLECIMIENTO

26. Croquis de ubicacin
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27 VI. ANUNCIO ADOSADO A FACHADA Y/O CARACTERSTICAS DEL TOLDO
El establecimiento contar con un anuncio adosado a fachada del tipo panel simple: Colores
28 Medidas: largo m2 alto m2
Grfico:
Leyenda:
Caractersticas del Toldo : Ancho Color Largo Altura
29 ORDEN DE PAGO NICO
El administrado solicitante, debe abonar en caja un nico pago correspondiente al derecho de trmite por: Licencia de Funcionamiento Indeterminada Licencia de Funcionamiento Temporal Lic. Func.Indeterminada + Anuncio adosado fachada y/o toldo Lic. Func.Temporal + Anuncio adosado fachada y/o toldo Derecho de trmite: S/.
30 DECLARO BAJO JURAMENTO QUE:
Los datos consignados anteriormente expresan la verdad y que la documentacin presentada es veraz. Tengo conocimiento que la presente declaracin y la documentacin presentada est sujeta a verificacin posterior de su veracidad y en caso de haber proporcionado informacin, documentacin y/o declaraciones que no respondan a la verdad, se me aplicarn las sanciones administrativas y/o penales correspondientes, REVOCNDOSE AUTOMTICAMENTE las autorizaciones que se me otorguen como consecuencia Brindar las facilidades necesarias para las acciones de fiscalizacin y control a las autoridades municipales competentes De conformidad con el Art. 42 de la Ley N 27444, todas las declaraciones juradas, los documentos sucedneos presentados y la informacin incluida en los escritos y formularios que presenten los administrados para la realizacin de procedimentos administrativos, se presuman verificados por quien hace uso de ellos, as como de contenido veraz para fines administrativos, salvo prueba en contrario
Firma del solicitante, representante legal o apoderado DNI/ C.E.
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No. de expediente
INFORMACIN DE LECTURA PARA EL ADMINISTRADO Ejemplos de clasificacin de giros segn el sector econmico
Giro Bazar Librera Bodega Venta de bisutera Saln de belleza Sector econm ico Comercio Comercio Comercio Comercio Servicio Giro Oficina de Abogados Restaurante Panadera Taller carpintera metlica Maderera Sector econm ico Servicio Servicio Industria Industria Industria
Modalidad de licencia de funcionamiento a solicitarse Art. 8 de la Ley N 28976, Ley Marco de Licencia de Funcionamiento
1. Establecimientos de hasta 100 m2 y capacidad de almacenamiento no mayor al 30% del rea total del local (Art. 8 inc 1 Ley N 28976) 2. Establecimientos comerciales mayores de 100 m2 hasta 500.00 m2 de rea (Art. 81 inc 2 Ley N 28976) 3. Establecimientos con rea mayor a los 500 m2 y aquellos giros que requieran certificado de inspeccin tcnica de seguridad en defensa civil de detalle o multidisciplinaria incluidos los establecimientos con giro para pub, licorera, discoteca, bar, casinos, juegos de azar, mquinas tragamonedas, ferreteras o giros afines. Asimismo, giros que impliquen almacenamiento, uso o comercializacin de productos txicos o altamente inflamables (Art. 8 inc 3 Ley N 28976) Requisitos Generales solicitados para el otorgamiento de la Licencia de Funcionamiento - Solicitud Licencia de Funcionamiento, implica contar con:
Nmero del RUC Nmero del DNI o Carn de extranjera del solicitante - Poder vigente del representante legal (personas jurdicas) - Carta poder con firma legalizada (personas naturales) - Pago del Derecho de Trmite
Requisitos especficos (dependiendo del rea del establecimiento) :

1. Para establecimientos de hasta 100 m2 y capacidad de almacenamiento no mayor al 30% del rea total del local: -Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad. 3. Para establecimientos con rea mayor a los 500 m2: -Certificado de la Inspeccin Tcnica de Detalle o Multidisciplinaria emitida por INDECI.
Requisitos Adicionales (dependiendo del giro solicitado) Copia simple del titulo profesional Copia simple de la autorizacin sectorial Copia simple de la autorizacin del INC Copia de la autorizacin del sector correspondiente
Derechos y Obligaciones del Administrado La Municipalidad de ....................................... Les da la bienvenida y le agradece por formar parte del desarrollo econmico local del distrito. A partir de la fecha, en que su establecimiento cuente con la Licencia de Funcionamiento, debe tener presente lo siguiente:
- La Licencia de Funcionamiento tiene vigencia indeterminada, salvo que usted solicite que sea temporal. - El original de la Licencia de Funcionamiento debe ser colocado en un lugar visible del establecimiento. La copia no tiene validez para efectos de - Su licencia de funcionamiento no le autoriza el uso de la va pblica, salvo que la haya solicitado en lugares permitidos. - Si desea colocar un anuncio en la fachada de su establecimiento , podr solicitarlo conjuntamente con su Licencia de Funcionamiento. - Cuando un fiscalizador o inspector visite su establecimiento, es su derecho solicitarle la credencial y si lo desea podr verificar su identidad a - Todo pago por derecho de trmite u otro concepto, debe ser cancelado en la Caja de la Municipalidad o en los Centros autorizados por la - Si decide NO CONTINUAR CON SU NEGOCIO, deber informar por escrito a la Municipalidad, para que cesen la Licencia de Funcionamiento Tenga presente que la licencia de funcionamiento lo autoriza a desarrollar solo la actividad que ha especificado en esta solicitud. La municipalidad vela por el desarrollo local del distrito, sin poner en riesgo el bienestar comn de todos los vecinos.
LICEN CIA DE
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DEFENSA CIIVL
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MUNICIPALIDAD DE BARRANCO
DECLARACIN JURADA DE OBSERVANCIA DE CONDICIONES DE SEGURIDAD EN
Sello/Fecha de recepcin
DEFENSA CIVIL
Yo, identificado con DNI N/RUC: .., con direccin , declaro bajo juramento haber implementado en mi establecimiento comercial las medidas de seguridad bsicas estableciodas en el Manual de Licencia de Apertura aprobado mediante................................................................ que a continuacin se detallan:
Extintores de 4Kg a 6Kg en cantidad adecuada al riego (Norma Tcnica Peruana 350-043-1). Sistema de Puesta a Tierra (Cdigo Nacional Elctrico -Tomo V). Conductores elctricos empotrados, entubados o vulcanizados del tipo TW o THW. Gabinete o tablero elctrico metlico con interruptores termo magnticos con su respectiva leyenda para cada circuito. Interruptores de alunbrado y/o tomacorrientes en buen estado. Sealizacin de seguridad (Norma Tcnica Peruana -399.010-1). Botiquin de primeros auxilios. Vas de circulacin y evacuacin de ancho adecuado (Regl. Nac. de Contruccin Ttulo III y V / Regl. Nac. de Edificaciones ).
Escaleras de uso pblico con pasamanos a una altura de 0.90 mts y perfiles antideslizantes en los pasos (Regl. Nac. de Contruccin Ttulo III y V / Regl. Nac. de Edificaciones).
reas de distribucin y ocupacin adecudas (Regl. Nac. de Contruccin Ttulo III y V / Regl. Nac. de Edificaciones). rea del local menor a los 100 m2.
Asimismo, declaro bajo juramento que la presente formulario expresa la verdad y, por lo tanto, me sujeto a la verificacin posterior de su veracidad por parte del rea de Defensa Civil de la Municipalidad. De no contar con todos los elementos de seguridad declarados, el administrado ser sujeto a multa y clausura definitiva del establecimiento, conforme lo establece el Cuadro de Infracciones y Sanciones de la Municipalidad, sin prejuicio del accin legal que puede iniciar la Municipalidad segn lo dispuesto en el cdigo penal. Ademas, deber renovar y/o solicitar el Certificado de Seguridad en Defensa Civil en el periodo que establece la normativa vigente.
(Slo llenado por el municipio)
VB
Firma y nombre del titular

DNI/CE:
COLOCAR EN LUGAR VISIBLE DENTRO DEL ESTABLECIMIENTO
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VIII. DOCUMENTOS QUE SE ANEXAN A ESTA DECLARACIN (Marcar con una X ) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Copia simple del DNI o CE del representante legal en caso de personas jurdicas o naturales Poder vigente del representante legal en caso de personas jurdicas Carta poder con firma legalizada notarialmente en caso de personas naturales Declaracin Jurada de Observancia de Condiciones de Seguridad (En caso del Grupo 1) Copia del recibo de pago por certificado de Defensa Civil (En caso del Grupo 2) Certificado de Seguridad en Defensa Civil emitido por INDECI (En caso del Grupo 3) Copia simple del ttulo profesional en el caso de servicios relacionados con la salud Copia simple de la autorizacin expedida por el Instituto Nacional de Cultura, conforme Ley Autorizacin sectorial respectiva Otros
Declaro bajo juramento que el presente formulario expresa la verdad y, por lo tanto, me sujeto a la verificacin posterior de su veracidad por parte del rea de Fiscalizacin y/o Defensa Civil de la Municipalidad. En caso de haber proporcionado informacin, documentos y/o declaraciones que no respondan a la verdad, tengo pleno conocimiento que se me podrn aplicar sanciones administrativas y/o iniciar las acciones penales correspondientes por delito contra la administracin pblica, revocndose automticamente las autorizaciones que se me otorguen como consecuencia de esta solicitud. Asimismo, me comprometo a brindar las facilidades necesarias para las acciones de fiscalizacin y control de las autoridades municipales competentes.
(Slo llenado por el municipio) VB
EXPEDIENTE COMPLETO
SI
NO
Firma y nombre del titular DNI/CE:
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PATENTE
Solicitud de Bsqueda de Antecedentes (Servicio Opcional)
Area de Administracin Documentaria
(Marcar con un "X" la opcin deseada) Denominativa Figurativa
Solicitante: __________ __________
________________________________________________________ ____________________________________________________________________________
(Llenar la denominacin con letra clara y legible ) y/o pegar figura
Clase
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DIRECCIN DE SIGNOS DISTINTIVOSSOLICITUD DE REGISTRO DE NOMBRE COMERCIAL SECCIN 1. SOLICITANTE Jurdica 1.1. Datos del Solicitante Nombre o Denominacin / Razn Social Persona Natural Persona
Tipo de Documento de Identidad
N Documento de Identidad
N RUC
NACIONALIDAD / PAS DE CONSTITUCIN
DNI Otros: ____________
CARNET DE EXTRANJERA DIRECCIN DEL SOLICITANTE: AVENIDA, CALLE, JIRN N
DISTRITO
PROVINCIA
DEPARTAMENTO
CORREO ELECTRNICO DEL N TELFONO SOLICITANTE
N FAX
MARCAR ESTE RECUADRO EN CASO EXISTA MAS DE UN SOLICITANTE Y/O REPRESENTANTE. EN TAL CASO, NDIQUE LOS OTROS SOLICITANTES Y/O REPRESENTANTES EN EL ANEXO A. 1.2 Datos del Representante o Apoderado (llenar slo en el caso de contar con representante)
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Nombre o Denominacin / Razn Social
Tipo de Documento de Identidad
N Documento de Identidad
N RUC
DNI
Otros: ____________
CARNET DE EXTRANJERA DIRECCIN DEL REPRESENTANTE EN EL PER: AVENIDA, CALLE, JIRN (DOMICILIO PARA EFECTO DE NOTIFICACIONES)
DISTRITO
PROVINCIA
DEPARTAMENTO
CORREO ELECTRNICO DEL REPRESENTANTE EN EL PER
N TELFONO
N FAX
Se adjunta documentacin que acredita representacin. Documentacin que acredita representacin ha sido presentada en el Expediente N:
SECCIN 2. DATOS RELATIVOS DEL NOMBRE COMERCIAL SOLICITADO
2.1. Tipo de Nombre Comercial
DENOMINATIVO (especificar:)
FIGURATIVO
OTROS
DENOMINATIVO CON GRAFA ESPECIAL ______________________________
MIXTO
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2.2. Indicacin del Nombre Comercial (En caso de ser un nombre comercial denominativo, consigne la denominacin)
2.3. Reproduccin del Nombre Comercial (En el caso de nombres comerciales mixtos, figurativos, denominativos con grafa u otros, adjunte o inserte el facsmil)
2.4. Precise si desea proteger el color o colores como parte del Nombre Comercial: S NO
2.5. Lista de Actividades Econmicas
ACTIVIDADES ECONMICAS
Clase:_____
2.6. Fecha de primer uso (la cual deber ser anterior a la fecha de presentacin de la solicitud) _____ Da _____ Mes _______ Ao
Se adjunta documentacin que sustenta el primer uso del Nombre Comercial.
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Documentacin que acredita el primer uso ha sido presentado en el expediente N:
SECCIN 3. FIRMA DEL SOLICITANTE O DEL REPRESENTANTE, DE SER EL CASO
-------------------------------------------------------------------------Firma (conforme aparece en su documento de identidad)
--------------------------------------------------------Nombre del firmante
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3.6 Anlisis FODA

FACTORES EXTERNOS Oportunidades

(O5/D2) ASISTIR A FERIAS para lograr contactos con productores

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Indicadores operativos Se espera un incremento anual del 10 % de la demanda estimada total.

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Indicador de Participacin de mercado:

Utilidad Neta _______________ Ventas Totales

Utilidad Neta ______________________________________ Activo Total

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Utilidad Neta ____________________________________ Capital de Accionistas

Excelente Bueno Psimo (Considerar estrategia de desinversin)

3.7.2 Factores de xito

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GRUPO Nios Jvenes Adultos

GNER O Mixto Mixto Mixto

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Porcentaj e del total 18%

Porcentaj e del total 16.10%

Porcentaj e del total 74.20%

Cantidad de personas en Lima

Porcentaje del total

Total de personas del NSE B

Porcentaje del total

Porcentaje del total

Instituto Nacional de Estadstica (INEI) (www.inei.gob.pe) (CONSULTA: 9 de noviembre del 2012)

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Lima - Metropolitana Distritos de Lima Urbana

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Prom Per (2012) (www.promperu.gob.pe) (consulta: 9 de noviembre de 2012)

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