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    Ingenieria Industrias Alimentarias

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    Jimy Oblitas
    Este documento describe el programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Privada del Norte (UPN). El programa forma ingenieros responsables en procesos relacionados con la manipulación, almacenamiento, elaboración, conservación y envasado de alimentos. Los estudiantes aprenden a través de debates de casos reales, visitas a empresas, y proyectos. La universidad ofrece modernos laboratorios y una currícula basada en competencias. El 84% de los egresados encuentran trabajo en empresas alimentarias, universidades e instituciones rel

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    Ingenieria Industrias Alimentarias

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    Este documento describe el programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Privada del Norte (UPN). El programa forma ingenieros responsables en procesos relacionados con la manipulación, almacenamiento, elaboración, conservación y envasado de alimentos. Los estudiantes aprenden a través de debates de casos reales, visitas a empresas, y proyectos. La universidad ofrece modernos laboratorios y una currícula basada en competencias. El 84% de los egresados encuentran trabajo en empresas alimentarias, universidades e instituciones rel

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    Este documento describe el programa de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Privada del Norte (UPN). El programa forma ingenieros responsables en procesos relacionados con la manipulación, almacenamiento, elaboración, conservación y envasado de alimentos. Los estudiantes aprenden a través de debates de casos reales, visitas a empresas, y proyectos. La universidad ofrece modernos laboratorios y una currícula basada en competencias. El 84% de los egresados encuentran trabajo en empresas alimentarias, universidades e instituciones rel

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    INGENIERA

    INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

    Formamos ingenieros en industrias alimentarias lderes, responsables y con un alto grado de compromiso para los procesos de manipulacin, almacenamiento, extraccin, elaboracin, conservacin y envasado de alimentos para consumo humano, con una visin empresarial que contribuya con el progreso y desarrollo sostenible del pas. Si buscas desarrollar tu talento aportando con el desarrollo del pas a travs de los procesos de elaboracin y conservacin de alimentos para consumo humano, esta es tu profesin.

    POR QU ELEGIR INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS EN UPN?


    METODOLOGA DE ENSEANZA ACTIVA INTERNACIONAL: Expande y desarrolla tu potencial a travs de: Debates y discusiones de casos reales, trabajo en equipo, actividades en el aula virtual, y procesos continuos de evaluacin. / Biblioteca fsica y virtual actualizada con las ms recientes publicaciones de la especialidad. / Programa de visitas tcnicas a empresas para que relaciones la teora con la prctica en las diferentes reas de la empresa. / Conferencias magistrales con renombrados ponentes nacionales e internacionales. / Formacin prctica entrenndote en la realizacin de proyectos que incluyen las diferentes tecnologas de tu carrera. / Prcticas pre-profesionales en coordinacin con nuestra Oficina de Oportunidades Laborales. INFRAESTRUCTURA ACADMICA MODERNA: Modernos laboratorios de Qumica y Fsica. / Laboratorio de Ciencias y Calidad de Alimentos, donde practicars anlisis, composicin, toxicologa, nutricin y microbiologa de productos alimenticios. / Laboratorio de Operaciones y Tecnologas Alimentarias donde conocers las operaciones unitarias que intervienen en la transformacin de productos alimentarios. / Laboratorios para la elaboracin de productos tipo lcteos, crnicos, frutas, entre otros. / Laboratorio de Anlisis Sensorial donde podrs definir la aceptacin de productos alimentarios mediante pruebas sensoriales. ALTA CALIDAD EDUCATIVA BASADA EN UNA METODOLOGA POR COMPETENCIAS: Promovemos tu desarrollo a travs de una currcula moderna basada en competencias centrada en el estudiante. / Nuestros docentes estn preparados para inspirarte y guiarte ya que cuentan con experiencia en su campo laboral. INTERNACIONALIDAD: En UPN te integramos al mundo. Somos miembros de Laureate International Universities, la red de universidades privadas ms grande a nivel global, con ms de 75 universidades en 29 pases. Esto te permitir acceder a convenios internacionales de intercambio con (universidades convenio) y eventos de la red en exclusiva para UPN.

    El 84% de nuestros egresados se encuentran trabajando, de ellos el 91% lo hacen en trabajos a fines a su carrera.*

    CUL ES EL PERFIL DEL EGRESADO DE INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS UPN?


    Como profesional de ingeniera sers capaz de enfrentar retos que planteen la innovacin tecnolgica en el sector alimentario. / Estars preparado para atender los sectores agroindustriales alimentarios, en los procesos de embalaje, almacenaje y transporte. / Crearas, Gestionars y desarrollars sistemas de produccin Alimentaria. / Disears, organizars y evaluars los sistemas integrados de calidad, medioambiente y seguridad en empresas alimentarias. / Destacars por tus conocimientos y habilidades para disear tecnologas alimentarias. / Innovars productos y procesos. / Liderars y dirigirs proyectos de inversin en exportacin. / Crears y Gestionars empresas. / Investigars nuevos productos alimentarios buscando nuevas soluciones para generar valor a las empresas.

    EN QU TRABAJAR SI ESTUDIO INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS?


    Empresas Alimentarias nacionales e internacionales para trabajos de control y gestin de calidad, produccin, investigacin y desarrollo. / Empresas que brindan servicios a la pequea, mediana y gran industria alimentaria. / Universidades. / Investigacin y desarrollo para entidades pblicas y privadas relacionadas con el sector alimentario. / Laboratorios de anlisis y composicin de alimentos. / Sector pblico, institutos especializados en el desarrollo y promocin de la Industria Alimentaria. / Profesional independiente (consultor, asesor o empresa propia).

    *Informe: Estudio de Empleabilidad. Muestra: 307 encuestas. Fecha de campo: Junio - Julio 2013. Empresa: Ipsos Per

    ESTRUCTURA CURRICULAR
    Ciclo 1
    INTRODUCCIN A LA INGENIERA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS LENGUA I MATEMTICA BSICA QUMICA INORGNICA BIOLOGA GENERAL METODOLOGA UNIVERSITARIA

    Ciclo 2

    TALLER TECNOLGICO

    LENGUA II

    CLCULO I

    QUMICA ORGNICA

    ELECTIVO 1

    Ciclo 3

    MICROBIOLOGA DE ALIMENTOS

    ELECTIVO 2

    CLCULO II

    BIOQUMICA DE ALIMENTOS

    FSICA ELEMENTAL

    Ciclo 4

    COMPOSICIN Y ANLISIS DE LOS ALIMENTOS

    TERMODINMICA

    DIBUJO Y DISEO DE INGENIERA

    CONTABILIDAD Y COSTOS

    ECONOMA

    Ciclo 5

    MARKETING E INVESTIGACIN DE MERCADOS

    FISICOQUMICA DE LOS ALIMENTOS

    TECNOLOGA DE ALIMENTOS I

    FUNDAMENTOS DE INGENIERA DE ALIMENTOS

    METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

    Ciclo 6

    NUTRICIN Y ALIMENTACIN HUMANA

    PRINCIPIOS DE CONTROL Y AUTOMATIZACIN

    TECNOLOGA DE ALIMENTOS II

    INGENIERA DE ALIMENTOS I

    ESTADSTICA GENERAL

    Ciclo 7

    ESTADSTICA APLICADA

    REFRIGERACIN Y CONGELACIN DE ALIMENTOS

    FUNDAMENTOS DE GERENCIA

    INGENIERA DE ALIMENTOS II

    TRATAMIENTO Y VALORACIN DE RESIDUOS ALIMENTARIOS

    CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

    Ciclo 8

    PRCTICAS PRE PROFESIONALES

    BIOINGENIERA Y BIOTECNOLOGA ALIMENTARIA

    INNOVACIN Y EMPRENDIMIENTO DE EMPRESAS

    HIGIENE Y SANEAMIENTO

    ENVASES Y EMBALAJES

    Ciclo 9

    ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

    PROYECTO DE TESIS

    ELECTIVO 3

    PROYECTOS DE INVERSIN

    DISEO DE PLANTAS ALIMENTARIAS

    Ciclo 10
    *Malla referencial sujeta a cambio.

    TESIS

    ANLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS

    ELECTIVO 4

    TICA PROFESIONAL Y RESPONSABILIDAD SOCIAL

    PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCIN

    Campus Lima Norte: Av. Alfredo Mendiola 6062, Los Olivos / T. 6143311 Campus Trujillo: Av. Del Ejrcito 920, Urb. El Molino / T. 606222 Campus Cajamarca: Va de Evitamiento Norte cuadra 15 s/n. / T. 602525 www.upnorte.edu.pe

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