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Procesos de outsourcing en Pardos Chicken A continuacin vamos a presentar las actividades y procesos que Pardos subcontrata o terceriza.
Contabilidad y Finanzas Para poder tener un mayor control de los movimientos financieros de la empresa, Pardos opto por tercearizar esa rea de manera que tengan un control ms detallado y minucioso. Pardos solicita reportes financieros que muestren las cuentas contables y pagables, de manera que basndose en esos resultados puedan tomar decisiones certeras en cuantos a nuevos proyectos de inversin. De igual manera registro de ingresos como de egresos ser ms efectivo ya que se encargaran personas especializadas. Este equipo de personas realizar un cronograma de pagos al personal como tambin de los impuestos respectivos. Con esta nueva rea se podr tener mejores resultados financieros y contables beneficiando a las nuevas inversiones y proyectos, generando mayor rentabilidad y eficiencia en la empresa. Recursos Humanos Pardos de encarga de los procesos intensos de capacitacin como tambin de incentivo de personal, sin embargo para obtener mejores resultado en la bsqueda de nuevos integrantes, Pardos solicita el servicio de una reclutadora , Laborum, empresa que apoya a Pardos en la bsqueda del personal. Ya que por medio de esta empresa los postulantes pueden enviar sus CV para ser evaluados. De manera que el proceso de bsqueda, evaluacin y seleccin sea de primer nivel. Solo la etapa de bsqueda es la que cuenta con el apoyo de Laborum el resto de actividades pertenecientes a Recursos humanos son realizados por Pardos. Servicios tecnolgicos Posterior al gran crecimiento de Pardos, esta gran empresa se vio en la bsqueda de una integracin de sus sistemas. Proceso que fue tercearizado para no asumir tan altos costos de la creacin y produccin del mismo. Por lo cual pudo conseguir un soporte de sistema que facilite y potencie el servicio de Pardos. Con este sistema de informacin que abastece a todas las sedes de la empresa se puede realizar un servicio mucho ms rpido y eficiente. Utilizando la base de datos que registra informacin importante de los clientes de pues generar programas de fidelizacin como tambin dar a conocer nuestras promociones o nuevos servicios. Para la atencin al cliente Pardos Chicken tercerizan este servicio, ya que utiliza el programa Micros, el cual es suministrado por una empresa; esta empresa les administra el programa para poder tomar rdenes y realizar las comandas para ser preparadas en la cocina. Logstica Interna Para el caso de la empresa analizada comprende los siguientes procesos: * Compras * Transporte * Recepcin * Almacenamiento * Manejo de inventarios * Devoluciones
Compras Adquisicin de las materias primas como el pollo, verduras, bebidas y adicionales. Este aspecto est directamente relacionado con la calidad del producto final a ofrecer por tal razn no puede aplicarse el outsourcing, Es necesario elaborar el correcto plan de compras y sobre todo un minucioso control de calidad en el caso de los productos tipo pollos y verduras. Transporte, recepcin, almacenamiento, manejo de inventarios, devoluciones. Estos procesos son importantes sobre todo por los tiempos y el manejo correcto de inventarios pero pueden ser sujetos de aplicacin de outsourcing en manos de una empresa especializada en estas operaciones como lo son los Operadores Logsticos. El operador logstico se concentrar en mantener los tiempos para que la cadena de suministros no se rompa, asimismo al ser una empresa especializada podr ofrecer mejores costos. Operaciones y mantenimiento En lo que se refiere a operaciones es bsicamente la cocina. Pardos Chicken no terceriza este servicio. Ya que al ser su giro de negocio la venta de pollos a la brasa, no le conviene en trminos econmicos tercerizar este servicio. Logstica Externa Atencin en el local La atencin en el local no se utiliza el servicio de outsourcing, debido a que la empresa se encarga de contratar y capacitar a todo el personal del comedor. Delivery La empresa solo utiliza outsourcing de delivery en fechas donde hay mayor afluencia de pedidos, como el da del pollo a la brasa, da de la madre, da del padre, etc. Ventas y Mercadotecnia SERFRANSAC (Servicios de franquicias Pardos SAC) cuenta con una Gerencia de Marketing encargada de estas labores, as como el desarrollo de nuevos productos, mejores servicios, etc; buscando de esta manera, elevar las ventas, consolidar la Imagen Institucional y la Marca. Como soporte de la organizacin, cuentan con el apoyo de una Agencia de Publicidad, la que desarrolla la creatividad de los temas promocionales, los artculos publicitarios y dems eventos en los que participan. Dentro de la planificacin, cuentan con Planes de Marketing anuales en donde se detallan los lineamientos a seguir durante el ao, buscando entre otros objetivos: * Aumentar las ventas por local. * Aumentar la recordacin de Marca de Pardos Chicken. * Consolidar nuestra Imagen dentro del mercado. * Desarrollar nuevos y mejores productos y servicios. * Mantener nuestras ventajas diferenciales con la competencia. Servicio al cliente Fidelizacin El programa de fidelizacin es realizado por la empresa, no cuenta con tercerizacin para este servicio, ya que al vender el Knowhow de la empresa, tambin se encarga de la fidelizacin de los clientes. Atencin a reclamos
Pardos Chicken en el rea de servicio al cliente se encarga de los reclamos de los consumidores, por lo que no terceriza este servicio, lo hace ntegramente la empresa. Servicio de Post Venta El servicio de post venta de Pardos Chicken es realizado por la misma empresa, no contrata a ninguna empresa para este servicio, ya que al vender la franquicia ellos se encargan de este servicio. Seguridad La empresa que les brinda el servicio de seguridad para la empresa Pardos Chicken es Prosegur. Este es el encargado de prestar el servicio de vigilancia bajo cmaras de seguridad colocadas estratgicamente para poder tener una mejor visualizacin del local ante cualquier suceso que pueda pasar, adems cuenta con personal altamente calificado para brindar la mayor seguridad a los locales y que ante cualquier problema puedan brindar el apoyo necesario. Tambin brinda el servicio de alarma nocturna una vez cerrado el local, lo que hace este sistema de alarmas es en el caso que se pueda dar un intento de robo o ingreso al local de manera indebida, apenas se activa la alarma se manda un aviso automticamente a la central de seguridad para que Prosegur se encargue del suceso de manera rpida y efectiva. Conclusiones * Las empresas usan el outsourcing para reducir costos. Lo que tercerizan no es su core business y por implementar le cuesta ms y no puede competir con los precios de empresas especializadas. * Muchas veces Tercerizando mejora la calidad del servicio, focalizndose en su negocio principal y no descuidndolo por concentrarse en otros y perdiendo tiempo y dinero.

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