Cra de Codornices

En ocasiones la avicultura tiende a agotarse en las especies tradicionales como gallinas, patos o gansos. Muchas veces encontrar una alternativa puede resultar ventajoso para aquellos productores que buscan extender su mercado. La cra intensiva de codorniz japonesa para huevos es una opcin acertada si se desea invertir poco capital para obtener buenas ganancias en un tiempo relativamente corto. Codornices vs Gallinas Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina. 1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas. Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso de 26 horas. Un huevo de codorniz pesa 1 gramo, el de gallina 57 gramos. Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2.2 kilos. El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de gallina 7%. La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el ao, la gallina sufre perodos de baja postura. Las codornices no son atacadas por enfermedades infectocontagiosas, las gallinas s. La postura de la codorniz se produce en la maana, la gallina en la ltima hora del da. La codorniz se encuentra madura comenzar a poner huevos a los 42 das; la gallina en cambio a los 58. Una sola persona puede fcilmente encargarse de un criadero de codornices; en lo referente a gallinas, hacen falta al menos dos.

Aspectos tcnicos Instalaciones Para lograr una buena crianza la eleccin del lugar es lo ms importante. Le aconsejamos reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso. Resultan ideales los tinglados con posibilidades de cerramiento, galpones o habitaciones. Cuando se instala el cobertizo de alojamiento, deben tenerse en cuenta ciertas condiciones de luminosidad, ventilacin y humedad. Recordar: El reflejo de la luz del sol estimula la fijacin de calcio en los huevos. El terreno para ubicar la granja debe estar lo ms alejado posible de casas de habitacin, de otras granjas y de futuros centros urbansticos, tursticos, etc., para evitar, entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser humano.

En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves y de la limpieza de los galpones y equipo. El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las condiciones climticas del lugar, de la finalidad de la produccin y de los medios econmicos con que se cuente. El galpn debe ser construido en lugares secos, terrenos bien drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre varias horas durante el da y est protegido de fuertes corrientes de viento. Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones tengan amplios aleros, especialmente en zonas hmedas; buena ventilacin, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz elctrica, fuente permanente de agua potable y una buena cubierta de piso. La construccin ideal de un galpn debe tener un zcalo o pared de bloques de concreto con un mnimo de 60 a 80 cm de altura, sobre el cual se coloca los horcones de madera o "perlings" de 1,20 m; para una altura total de 1,80 m, desde el piso hasta la solera. El espacio abierto de la pared se forra con malla metlica (tipo cicln o soldada), con huecos de unos 2,5 cm. El piso de tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma, aunque por razones sanitarias es preferible chorrear una capa con concreto, de un espesor (5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos aos, y que adems permita efectuar una buena lavada. El material ms recomendable para la cubierta del techo es el zinc corrugado, por su mayor durabilidad y facilidad de colocacin; no obstante se puede usar cualquier otro producto como tejas de barro, fibrocemento, etc. El tipo de galpn se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o crianza/produccin de huevos) y al nmero de animales que se desea tener. Cuando el galpn tiene ms de seis metros de ancho, se recomienda el techo de dos aguas, para que no sea muy alto y porque le brinda mayor proteccin al impedir la entrada de lluvia y viento. Las dimensiones del galpn dependen bsicamente del nmero de animales que se desee tener, de la topografa del terreno y de los materiales disponibles. Si no se tienen los conocimientos bsicos de construccin, es mejor consultar con algn tcnico o constructor, quien le pueda dibujar el plano del galpn y hacer el presupuesto respectivo. Lo lgico en todo caso, es que no haya desperdicio de materiales, como cortar lo menos posible la madera, perlings o las lminas de zinc. Hay que tratar de utilizar la mayora de los materiales en las mismas dimensiones en que se comercializan. En zonas de clima caliente se deben alojar unas cinco gallinas por metro cuadrado, mientras que en clima fro se puede tener una densidad de seis o siete aves por metro cuadrado. La instalacin de jaulas decide el xito, la mediocridad y hasta el fracaso de manejo de la crianza y explotacin de criaderos de pequeos animales como por ejemplo las codornices, chinchillas o conejos, etc. Las jaulas estn construidas con materiales tan resistentes como el acero y el hierro galvanizado. el enrejado es vertical y en el frente se encuentra una puerta accionada por resortes que permite una absoluta comodidad al manipular las aves. El piso tambin compuesto por una reja metlica, posee un decible del uno por ciento para lograr que los huevos se deslicen hasta el sostn exterior de cada compartimiento. Las dimensiones de las jaulas estn normalizadas de manera tal que puedan ser ubicadas una encima de otra como si fueran bateras. en cada unidad lo ideal es albergar cmodamente veinte animales ya que las medidas son 1.20 mts. de largo por 80 cm de ancho y 40 cm de alto. Una batera compuesta por 6 jaulas (llamadas BOC) puede ubicarse fcilmente en una superficie de 1.50 mts. Cuadrados y representan un valor de 990$.

Estas jaulas poseen caractersticas standart que permiten su transporte, instalacin modular inmediata y un manejo simple y cmodo de las aves. Estn diseadas especialmente para que el alimento y los excrementos no tengan contacto entre s. Poseen adems sistemas de bebederos automticos que se conectan a una red de agua corriente. Sistemas de apertura y cierre de cortinas En el dibujo 1 pueden observarse los detalles de un sistema rpido de abertura o cierre de cortinas. Este sistema consta de un cable de acero de 4 mm sostenido en cada extremo del galpn por una roldana de fundicin de 4 pulgadas.

En uno de los extremos del cable se coloca un contrapeso y en el otro una rnanivela (un simple rodillo con manija o bien con un sistema de multiplicacin de fuerza mediante engranajes). Cada 1,80 m debe colocarse una roldanita o un gancho de hierro de 6 mm recubierto en la parte curva con una manguera plstica por donde pasan las cuerdas de polister que unen la cortina al cable de acero. A travs del doblez que la cortina debe poseer en la parte superior se pasa un hierro de 8 mm o cao fino sobre el cual se atan las mencionadas cuerdas cuando la cortina est totalmente baja. De este modo, al accionar la manivela, en pocos segundos puede cerrarse o abrirse todo el lateral de un galpn. Para sujetar la cortina y evitar que se rompa cuando hay viento conviene colocar tiras de contencin cada 1,80 metros, ya sea en posicin vertical o en forma de X.

1-Crique 2-Roldana 3-Madera 4-Roldanita

5-Cable de acero 6-Rienda 7-Cuerda de poliester 8-Contrapeso

9-Cortina de arpillera plstica 10-Varilla longitudinal de hierro de 8 mm. de dimetro.

La incubacin de los huevos de codorniz japonesa, la especie ms utilizada, puede realizarse mediante la incubacin natural o la incubacin artificial. En condiciones de cautividad la codorniz no forma nido ni se "enclueca" como sucede con la gallina, salvo en contadas ocasiones. De todas maneras aunque ese hecho se produzca, la hembra es tan pequea que no permite incubar gran cantidad de huevos. Hay criaderos de tipo familiar que suelen emplear gallinas pigmeas para incubar huevos de codorniz. Los resultados son exitosos si se tiene la precaucin de descontar cuatro das despus del comienzo de la incubacin de la pigmea para colocar los huevos de codorniz, puesto que stos requieren de unos 17 das de incubacin, mientras que los huevos de gallina necesitan 21 das. En los criaderos ya ms organizados se utilizan incubadoras comerciales para pollos. Pueden utilizarse las planas, de aire sin circulacin forzada y las verticales, de aire forzado. En el caso de las primeras lo aconsejable es mantener una temperatura en la primera semana de incubacin de 38 C (101 F); durante la segunda semana podr llegar a 39 C (102 F) y luego, hasta que termine la incubacin, podr ascender a 39 C (103 F) como mximo. Con respecto a la humedad, sta no debe ser inferior al 60 por ciento durante los primeros das del proceso aumentando hacia el final de la eclosin. Los huevos debern voltearse por lo menos dos veces al da. Si se cuenta con incubadora vertical de aire forzado las bandejas con

los huevos para incubar deben ser mantenidas a temperatura ambiente durante un tiempo prudencial con el fin de uniformar las condiciones de preincubacin. La temperatura de la incubadora ser de 37 5C (99,5 F) pudiendo llegar a 383 C (101 F) y la humedad relativa no ser inferior al 60 por ciento hasta el da 14 de incubacin, aumentando el 90 por ciento hasta incluir la eclosin. Puede usarse una incubadora y una nacedora o resultar ambas parte del mismo aparato. En la primera se mantienen los huevos hasta 1 o 2 das antes de comenzado el nacimiento que es cuando se pasan a la nacedora.

Este procedimiento permite imprimir al criadero un ritmo de mayor actividad estableciendo una labor cclica que determina una continuidad altamente efectiva en la produccin. Despus del nacimiento y una vez que los polluelos son retirados se procede a limpiar la incubadora. Las paredes y ventiladores del aparato se lavarn con agua, mientras que para las bandejas se emplear detergente. La incubadora vaca se desinfectar con algn producto adecuado. Huevos
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Tratamiento de Huevos Frtiles

Es muy importante el tratamiento que reciban los huevos destinados a la incubacin. Es menester tratarlos con delicadeza por la facilidad de su ruptura, adems deben retirarse de las jaulas al menos dos veces por da. En pocas de calor es conveniente realizar la recoleccin de los huevos 3 o 4 veces al da. La codorniz japonesa, al contrario de lo que ocurre con la gallina, pone ms huevos en las ltimas horas de la tarde y en las primeras de la noche. Los huevos destinados a la incubacin debern ser mantenidos en ambientes frescos y limpios, a una temperatura aproximada de 15 C y con un 75 por ciento de humedad relativa. El tema de la temperatura es algo complejo. A veces huevos que llevan dos o tres das de puestos al incubarse slo brindan un 20 por ciento de pollitos. Posiblemente esto se deba a que en algn momento antes de ser introducidos en la incubadora hayan estado expuestos a altas temperaturas provocando que el proceso del huevo comenzase con anticipacin causando la muerte del embrin. Lo ideal es poseer un sala de incubacin con cmara de conservacin de huevos pero, en general, los criadores de codornices no cuentan con estas comodidades, en consecuencia, debemos tener ms cuidado y estar muy atentos. No es conveniente que los huevos que entran en la incubadora tengan ms de siete das de postura ya que a medida que transcurren los das disminuye el porcentaje de nacimientos reduciendo las posibilidades de mantenerse en el pretendido promedio del 80 por ciento. De no realizar el manejo adecuado existe una mortalidad de embriones que se presenta principalmente, a los tres das de introducir los huevos en la incubadora y poco tiempo antes de producirse la eclosin. Son muchos los factores que inciden sobre la fertilidad e incubabilidad de los huevos, como la relacin entre sexos, la edad de los reproductores y las condiciones de crianza. Tener en el plantel un macho cada tres hembras es una relacin adecuada para obtener una fertilidad aceptable. Tambin la luz, la temperatura, el espacio, la de los animales, el despicado, peso de los huevos, los perodos de almacenamiento previos a la incubacin, las condiciones de cra, etc., son factores que inciden, en mayor o menor grado, sobre la fertilidad.

Los machos pueden dejarse permanentemente con las hembras. La ventaja de este manejo es el mximo de fertilidad posible del plantel y la desventaja, el aumento del picaje, la agresividad del macho, el desplume, etctera. Fertilidad e incubacin Perodo de mantenimiento preincubacin (en das) Nmeros de huevos observados Porcentaje de fertilidad Porcentaje de eclosin de los huevos frtiles Posnacimiento Una vez producida la eclosin los polluelos permanecern en la nacedora hasta que se sequen. Si se los deja por ms tiempo que el necesario comenzarn a deshidratarse, lo que sin duda incidir en el porcentaje de mortandad al retirarlos de la nace dora. Los pollitos bebes pasan a los corrales, stos debern tener la posibilidad de ampliarse o reducirse segn la cantidad de animales que haya. Los animales recin nacidos y hasta los 15 das, aproximadamente, estarn confinados en corrales de chapa, madera u otro material conveniente. En el piso se coloca viruta de madera para que absorba la humedad, fundamentalmente, de las inyecciones. Durante el primer periodo de crianza comen alimento "iniciador". Puesto que en el mercado no existe uno especfico para codornices, se utiliza el de pollitos beb de gallina, con buenos resultados. Esta alimentacin se mantiene hasta que las hembras llegan a un 50 por ciento de postura, en este momento se suministra alimento "alta postura" mezclado con el iniciador, paulatinamente se ir aumentando el porcentaje del primero y reduciendo el del segundo hasta llegar a proporcionarles, nicamente, el alta postura. Durante el tiempo que los polluelos permanezcan en los corrales, el criador debe tener la precaucin de regular la altura entre los bebederos y el piso, de modo que los animales puedan beber pero no les sea posible introducirse en ellos, de esta manera se mantendr seca por ms tiempo la viruta. Una codorniz en su madurez (50 das) pone un huevo cada 22 horas con un alto contenido protico y un bajo nivel de colesterol. A lo largo del ao pone 290 huevos como mnimo. Alimentacin Un buen alimento es aquel en que estn presentes todos los nutrientes en las proporciones necesarias para que las aves se desarrollen y produzcan huevos. La deficiencia de un nutriente puede retardar el desarrollo, disminuir la postura y hasta puede provocar susceptibilidad a enfermedades. Los nutrientes pueden dividirse en seis clases: agua, hidratos de carbono, protenas, grasas, vitaminas y minerales. es conveniente recordar cul es la diferencia que existe entre un alimento simple y otro balanceado. As por ejemplo, el grano de maz es un alimento simple pues no contiene la proporcin suficiente de todos los nutrientes que permiten a una gallina producir huevos en forma continua. Este cereal es rico en hidratos de carbono y pobre en protenas, vitaminas y minerales. 2a8 667 79 69 9 a 15 584 73 53 16 a 22 499 65 26 23 a 29 521 45 10

Para compensar estas deficiencias se deben agregar otros alimentos simples, ricos en protenas como la harina de soja, de girasol y harina de hueso y conchilla que aportan calcio y fsforo. Del correcto mezclado de distintas proporciones de alimentos simples se obtiene el alimento balanceado. A continuacin le presentamos una dieta que puede ser utilizada en la alimentacin de las aves. ---> VER
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Enfermedades ms Comunes que pueden afectar a las codornices

Fin

Codorniz
(coturnix coturnix japonica)

CARACTERISTICAS: La codorniz es originaria de China y Japn. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamao pequeo; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los machos jvenes son muy similares a la hembra. MADUREZ SEXUAL: Las codornices alcanzas su madurez sexual en breve tiempo. Es as como los machos la obtiene a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 das y las hembras comienzan postura a los 40 das de nacidas. El peso de 110 a 120

gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8 semanas. A esta edad los ejemplares de engorde deben ser sacrificados para su venta. PRODUCCION DE HUEVOS: Las hembras son buenas productoras durante tres aos aproximadamente. Despus de este tiempo decrece la postura. La produccin es de unos 300 huevos por ao y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los huevos de la codorniz son ms ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor que los de gallina. Adems 6 huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina. CONDICIONES AMBIENTALES: Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones

ambientales, pero en su explotacin domestica se obtiene mejores resultados en zonas cuyo clima esta enmarcado entre los 18 y los 30c con ambiente seco. Son muy sensibles a las temperaturas fras por lo cual no se recomienda su explotacin en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fra, especialmente en las noches. Las jaulas o para cra debern estar en sitios abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicacin es un lugar fresco pero con suficiente iluminacin. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por la maana temprano. Se debe mantener el galpn a una temperatura entre 18 y 24C, adems de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los cambios bruscos de temperatura. En climas clidos se maneja la temperatura con ventiladores elctricos, colocndolos de preferencia en la parte alta de las paredes para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de cortinas puede emplearse para proveer un medio ambiente ptimo. NUTRICIN: Siendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la produccin de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en protenas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en protenas del 22 al 24% como mnimo;

la mayoria de empresas comercializadoras de alimentos concentrados fabrican la comida especial para las codornices pero si se dificulta su obtencin, pueden alimentarse con alimento de pollitos para las cras y alimentos concentrado de ponedoras en jaulas, para los adultos. Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo. Cada codorniz consume 23 gramos de concentrado, en granulado pequeo harinas. El peso corporal debe verificarse a las dos semanas despus de recibir las ponedoras o sea al momento de iniciar la postura. Su peso promedio a esa edad deber ser de 110 a 115 gramos. Los animales que estn por debajo de este peso 10 o 15 gramos, deben separarse en una jaula aparte para crear grupos homogneos. Si las aves estn demasiado pesadas, una reduccin del 10% al 15% en la racin deber rebajar su peso corporal. Si las aves estn demasiado livianas, un aumento del 10% en su racin ser necesario para obtener el peso corporal deseado. A los animales separados por bajo peso se les deber suministrar durante cinco das vitaminas electrolticas en el agua. ATENCIN: Las ponedoras con otras comidas no especificadas para codorniz, han demostrado serios trastornos digestivos y reproductivos que no solo disminuyen totalmente la postura sino que pueden incluso ocasionar la muerte de las aves. HIGIENE: Aunque bastante resistente a las enfermedades, es necesario mantener una higiene adecuada para evitar peligros y para esto se recomienda: a. Cambiar el agua todos los das y que esta sea fresca y limpia. b. Desinfectar a diario los bebederos. c. Mantener los animales en un lugar fresco y sin corrientes de aire. d. Alimentacin adecuada y permanente a su disposicin. (23 gramos por ave) e. Evitar la contaminacin de los alimentos.

f. Lavar bien y si es posible desinfectar los pisos y bandejas una vez por semana. Esto puede realizarse lavndolos en una solucin a base de yodo. g. No permitir a personas extraas que manipulen los animales. h. En al caso de presentarsen diarreas agregar de inmediato el agua fresca son esenciales para mantener los animales en buenas condiciones.

RECEPCIN: a. Debe corroborarse la calidad del agua suministrada mediante un examen de laboratorio. b. Tener listo y desinfectado el galpn y las jaulas. e. Recibirlas con agua azucarada las dos primeras horas, durante este tiempo no suministrar concentrado. d. Suministrar agua con vitaminas electrolticas durante los primeros tres das de llegadas.

INSTRUCCIONES DE MANEJO VARIEDAD: Al momento de recibirlas, suministrar agua con azcar al 3% durante las tres primeras horas, al cambiar esta agua, suministrar agua con vitaminas durante los tres primeros das. Es conveniente no suministrar concentrado durante las dos primeras horas ya que las aves por el estado de estrs causado por el viaje pueden impactarse y ahogarse con el alimento. Cuidar la ventilacin en el alojamiento, no dejando puertas o ventanas abiertas que podrn dar paso a corrientes de aire o servir de entrada a insectos o aves. La codorniz no necesita vacunas, sin embargo, existen patologas que pueden ser transmitidas por otras aves, por esto, es conveniente consultar al mdico veterinario para

determinar la incidencia de estas patologas en la zona. Cascarilla de arroz, viruta revuelta con cal, es lo ms aconsejable en las bandejas de excrementos para poder utilizar mejor el abono. La pureza del agua en el plantel es de gran importancia. Si no se usa bebederos automticos de copa, se debe lavar diariamente con esponjilla y desinfectante yodado los canales. El trnsito de vehculos y personas, amenazan constantemente las entradas de bacterias, aunque la codorniz es un ave muy resistente, se deben desinfectar las ruedas de cualquier vehculo a la entrada de la granja o restrinja la entrada de visitantes. La eliminacin de gallinaza, plumas y desechos llevndolos y quemndolos lejos del plantel es de gran efectividad. Es necesario realizar una buena limpieza de las bandejas que van bajo las jaulas, mnimo cada dos das, con el fin de evitar la acumulacin de gases, como el amonaco, que afectan el aparato respiratorio. El color blanco en los muros, techos y puertas, dentro de la institucin, estimula la postura por lo cual es aconsejable. Pisos de cemento en declive, con una pendiente de 3% con sus respectivos sifones, hacen fcil el lavado y la desinfeccin. JAULAS: Se recomiendan mdulos de 5 jaulas, (una jaula encima de la otra) cada jaula de 3 compartimientos y en cada compartimiento 7 a 10 aves, dependiendo del clima de la regin, As sern de 21 a 30 aves por jaula y de 105 a 150 aves por modulo. Las jaulas debern ser metlicas para permitir una limpieza perfecta. Las rejillas del piso de las jaulas con una abertura no menor de 10 mm. Tampoco es recomendable que dicha abertura sea muy ancha ya que los animales pueden meter all sus patas y lastimarse. La capacidad de la jaula por cada mt2 es de 60 codornices. Para cada 1.000 aves en jaula se necesitan 35 mt2 de galpn haciendo mdulos de 5 pisos y dejando corredores de 1.25 mt. Entre las lneas de mdulos. Es conveniente emplear siempre el sistema de piso inclinado Roll Way para facilitar la recoleccin de los huevos. Las bandejas estercoleras, as como los comederos y bebederos plsticos son ms recomendables. En instalaciones de ms de 10.000 ponedoras, se recomienda el sistema piramidal, para facilitar la recoleccin del estircol y una gran visibilidad sobre las aves. Claro que se requiere mucho ms espacio en el

galpn; 40 x 8 mt. Aproximadamente para 10.000 aves. El estircol se recoge mensualmente. ILUMINACIN La codorniz requiere de 4 horas extras de luz en pases tropicales. De las O a las 10 p.m. que son las horas de mayor postura. Ojal con luz fluorescente, 3 bombillos de 100 watt con intervalos de 4 mt son suficientes OTRAS RECOMENDACIONES: Un punto de gran importancia, es la tranquilidad que debe reinar en las instalaciones de las ponedoras. Los trabajos diarios de revisin, limpieza y lavado de bebederos, evacuacin de excrementos y recoleccin de huevos deben efectuarse a la misma hora, preferiblemente temprano en la maana. La codorniz no requiere despique. El sistema de bebederos automticos es muy recomendable para agilizar el manejo. Un bebedero de copa, para cada quince ponedoras es el punto perfecto. Quien maneja las ponedoras debe usar el mismo color de vestimenta para que los animales se acostumbren a el. El manejo debe ser lento sin carrera ni ruidos. Se recomienda 4 machos en jaulas pajareras, separados por cada mil ponedoras, para que con su canto estimulen la postura y tranquilidad del plantel. BALANCEO DE LA RACIN: Si se est en la posibilidad de fabricar el propio concentrado; estos son los requerimientos nutricionales de las codornices ponedoras. Se recomienda un anlisis muy estricto de cada bache de alimento producido, no solo en cuanto a su capacidad nutricional sino tambin bacteriolgico que le pueda asegurar que es alimento apto para el consumo. E.M/kg 2800 Prot. %24 Calcio %2.3 Fsforo %O.5 Sodio %O.15 Met+Cist Acid.Linol Yodo Glis+Ser Lisina %O.3 %O.5 %O.64 %O.55 %1.O

Cloro %O.11

Colina 1999 mg

MERCADEO DEL HUEVO DE CODORNIZ: El huevo de codorniz es recomendado por Pediatras y Geriatras para la alimentacin de nios y ancianos por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico. Para su mercadeo se aconsejan cajas de cartn de 12, 24 y 36 unidades con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofn. Los empaques plsticos agilizan el proceso y dan gran visibilidad y presentacin. Es importante promover las diferentes formas de preparacin del huevo con sus respectivas salsas. REPRODUCCIN: SELECCION DE REPRODUCTORES: Para mantener una produccin eficiente y que de rendimientos adecuados esta debe ser debidamente seleccionada, y al efecto debe partirse de las siguientes condiciones: PRECOCIDAD, ALTA POSTURA Y ALTA FERTILIDAD. Los animales que se escojan para reproductores deben tener las siguientes caractersticas: MACHOS: Desarrolla precoz, contextura fuerte y bien proporcionada, vivaces, con plumaje completo y en buenas condiciones. Las plumas de color oscuro y en el pecho el color canela lo ms intenso posible. Pico negro, aparato genital con una prutuberancia de color rojiza y de tamao de un grano de garbanzo. HEMBRAS: Tambin de desarrollo precoz, bien proporcionados y con el plumaje de color oscuro, completo y brillante. Cuello alargado y cabeza pequea. NOTA: Los productores que presenten caractersticas de ambos sexos deben ser eliminados. Los productores debern renovarse en lo posible todos los aos. APAREAMIENTO:

Existen varias tcnicas en este sentido; la ms eficaz por dar mayor nmeros de huevos frtiles es mantener en jaulas individuales parejas separadas. En criaderos de tipo grande pueden adoptarse los siguientes mtodos: a. Utilizar cuatro hembras por cada macho. b. Separar las codornices en grupos de 25, 50 o 100 hembras y colocarles machos en proporcin de un 25% es decir que por cada 100 codornices deben haber 75 hembras y 25 machos. c. Existe una tcnica ms complicada y onerosa que consiste en mantener los machos separados en jaulas y se llevan a las hembras para su fecundacin; una vez que copulan son separados y se vuelven a llevar cada 2 o 3 das. SELECCIN Y CUIDADO DE LOS HUEVOS PAR INCUBACIN: Los huevos para incubacin deben provenir de parejas sanas y que renan las caractersticas deseables de la especie. Se recomienda: a. Recoger diariamente lo huevos. b. Seleccionar los ms grandes de forma y coloracin tpica. c. Colocarlos en bandejas, si es posible con la punta para abajo. Esto puede realizarse fcilmente a falta de las bandejas de cartn especiales, colocando una caja de cartn con fondo de paja. d. Conservacin en lugar fresco y ventilado. e. No dejarlos ms de una semana sin incubar. INCUBACION:

La incubacin dura un periodo de 16 das, inicindose el picado de los huevos el da 14. La incubacin al igual que en las gallinas puede realizarse en forma natural o artificial. INCUBACION ARTIFICIAL: Es la que se realiza en incubadoras, bien sea estas elctricas, de gas, o de kerosene; en cuanto a su funcionamiento se refiere, son las mismas utilizadas para incubar huevos de gallina ya que lo esencial es MANTENER DURANTE EL PERIODO DE INCUBACION UNA TEMPERATURA Y HUMEDAD ADECUADAS Y VENTILACION APROPIADA. De acuerdo al desarrollo del embrin y a medida que se acerca la eclosin, la temperatura y humedad varan, siendo recomendables en lo que a las codornices se refiere las siguientes: La incubacin debe estar situada en lugar ventilado, fresco y donde no reciba sol o esta afectada por cambios bruscos de temperatura. Se debe nivelar bien. No comenzar la incubacin hasta tanto no este bien graduada, para lo cual se debe seguir al pie de la letra las instrucciones que trae cada marca de incubadora. PROCEDIMIENTO A SEGUIR DURANTE LA INCUBACION: Es muy importante que durante el proceso de incubacin se sigan exactamente las siguientes instrucciones: - Disponer de huevos para iniciar la incubacin una vez que la incubadora est perfectamente graduada. - Colocar los huevos en las bandejas de la incubadora con la punta hacia abajo. Una vez colocados los huevos en la incubadora, cerrar esta y no abrirla durante los primeros das.

- A partir del tercer da de incubacin, por la maana, al medio da y en la tarde voltear los huevos. Si la incubadora no dispone del mecanismo apropiado para el volteo, simplemente pase la mano sobre los huevos con una ligera presin y dando un suave movimiento de rotacin con la cual se

voltearan. En el caso de pocos huevos, el volteo puede hacerse de uno en uno cambiando la posicin de los mismos. - Durante el tiempo que dura la rotacin, deja la incubadora abierta para que los huevos se ventilen. MIRAJE: Durante el quinto y dcimo primero da de incubacin puede hacerse un miraje con un ovoscopio, para eliminar los huevos infrtiles, que se vern claro a trasluz o los embriones muertos que se observan al conservar un anillo completamente cerrado. El embrin vivo muestra una serie de vasos sanguneos que se observan de color rojizo. Al llegar al 14 da de incubacin no debe moverse ms los huevos y si la incubadora tiene Nacedora debe pasarse a ella por la eclosin. NO OLVIDAR QUE DURANTE LOS DOS ULTIMOS DAS LA INCUBADORA DEBE MANTENER EL AGUA NECESARIA PARA LOGRAR LA HUMEDA ADECUADA.

INCUBACION NATURAL: Recomendable solo para cra de un pequeo lote de animales. Se utiliza para ello gallinas del tipo Bantam, conocidas en nuestro medio como porto rriqueas o Santo Domingo NO SE DEBEN UTILIZAR GALLINAS GRANDES pues estas por su peso, al salir o entrar al nidal, rompen los huevos. Los pollitos una vez nacidos en la gallina, se pueden dejar con ella hasta que comiencen a emplumar; no ms de 1 a 2 semanas, pues luego vuelan y se van. Si se desea dejarlos ms tiempo con la madre, se debe tener la precaucin de criarlos en un corral totalmente alambrado, inclusive al techo. Cada gallina puede incubar de 15 a 20 huevos, dependiendo de su tamao. El nidal se debe instalar en un sitio tranquilo, protegido de los rigores de la intemperie y es conveniente colocarle paja de embalaje para el nido; esta paja deber ser espolvoreada previamente con un piojicida, para impedir la cra de piojitos que adems de molestar causan graves daos, y en casos graves hasta muerte de los animales. Cerca del nido deber tener la gallina agua fresca permanente y adems un comedero con alimento adecuado.

NO SE DEBE MOLESTAR DURANTE LOS DAS DE INCUBACION y una vez nacidos lo pollitos, NO DARLES ALIMENTO hasta pasadas 24 horas. Los BEBEDEROS para los pollitos deben ser de poca altura, no ms de 2 a 3cm y deber colocrseles en el reborde pequeas piedras para evitar que se ahoguen si se introducen en l. CRIA DE POLLITOS: Aunque se pueda hacer tanto en el suelo como en criadora de batera, se prefiere este sistema, por ser ms higinico y presentar menos problemas que con la cra en el piso. CRIA EN BATERIAS: Se utilizan las mismas que se obtienen en el comercio para la cra de pollos salvo que deben modificarse colocndolo en los lados donde van los comederos y bebederos as como en al piso, alambre cuadriculado, N 3 o 4; debido al pequeo tamao de los pichones, esto es indispensable para que no se salgan y puedan caminar bien en el piso de la criadora. La temperatura de la criadora inicialmente y durante los primeros 7 das deben oscilar entre los 35 y 38C; desde el comienzo de la 4 semana en adelante ya no necesitan calor salvo0 que estn en lugares cuya temperatura ambiente sea de 20C, o menos, en cuyo caso se mantendrn los 24 a 25C. Es indispensable que la criadora disponga de alimento y agua en forma permanente. En relacin al agua y durante la primera semana, en los bebederos debern colocarse pequeas piedrecitas, para evitar que cuando se metan en l se puedan ahogar. En la primera semana se puede estimar que 200 codornices necesitan un metro cuadrado de criadora, en la segunda semana metro y medio de superficie y dos metros cuadrados para la tercera semana. A partir de este momento de pasan a las jaulas de reproduccin segn sea el caso; en las de reproduccin una pareja un macho y dos hembras por compartimiento y en las de ceba se acomodan de 4 a 5 ejemplares por seccin para su engorde. Cra de pollito en piso: Se utilizan bombillos infrarrojos para los primeros 15 a 21 das; para ello se colocan los bombillos colgando a manera que queden a una altura adecuada. El piso del local se cubre con cscara de arroz o viruta de madera y se debe tener sumo cuidado en evitar corrientes de aire, para ello es necesario contar con cuartos que tengan paredes cerradas hasta una altura de 0.80 a 1 m o en su defecto colocar alrededor del bombillo y teniendo a este como centro, un circulo echo en cartn de 1.5 a 2 m de radio. No se debe olvidar que los polluelos requieren tener a su disposicin alimento durante todo el tiempo y que el agua se debe cambiar diariamente.

Finalmente, como medida de precaucin para evitar contaminaciones de afuera, no se debe permitir la entrada de personas extraas dentro de los cuartos de cra y mucho menos aceptar que agarren y manoseen a los animales. PRODUCCIN DE HUEVOS INFRTILES PARA CONSUMO: En la produccin de huevos para consumo, no se requiere de la presencia del macho, ms an, es mejor no tener machos con las hembras ya que los huevos infrtiles se conservan mejor, por no existir posibilidad que el embrin comience su desarrollo, por lo que se aconseja tenerlos en otras jaulas pero dentro del mismo galpn, para que con su canto incentiven la postura; en este caso se recomiendan 4 machos por cada 1000 hembras Para producir huevos para consumo, las hembras pueden alojarse en grupos de 30 a 40 en cada piso de la batera (mdulo), y esta debe tener el piso inclinado a su frente libre en la parte inferior, para permitir que los huevos salgan al exterior y caigan en el reten que tiene en el fondo de la jaula, donde sern recogidos con facilidad. La recoleccin de los huevos se debe hacer dos veces al da en la maana, y por la tarde, ya que los animales no ponen a la misma hora. Una vez recogidos, se deben eliminar los que presentan roturas o estn sucios y los dems almacenarlos en un sitio fresco hasta el momento de su venta. Se debe estimar una recogida diaria que oscile entre 70 y 90% de los animales en postura, variando esto de acuerdo a la edad de los animales. Las hembras para postura no deben tenerse ms de dos aos, (lgicamente que en el segundo ao la postura baja considerablemente) al cabo de este tiempo debern ser eliminadas y vendidas para el consumo. PRODUCCION DE AVES PARA EL CONSUMO HUMANO: Para la produccin de aves para consumo humano se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: a. b. c. Animales que han cumplido su edad y pasa hacer beneficiados. Animales que han quedado como desecho de los lotes de incubacin. Animales que se han criado especialmente para engorde y consumo.

En cualquier de los tres casos es aconsejable para engordarlos bien, mantenerlos separados por sexo a fin de evitar peleas y desgastes que afectan el engorde. Es recomendable colocar las codornices que se van a engordar a razn de 50 aves por piso y mantenerlos con abundante alimento, que en este caso pueden

ser el mismo que se utiliza para la ceba de pollos. Si es factible, es preferible suminstrales un alimento de ceba para pavos ya que este es el ms adecuado para las perdices y la codornices. ENFERMEDADES Al igual que otras aves, pueden presentar en en cualquier momento brotes producidos por coccidias, parsitos internos o externos o por virus. El canibalismo se presenta cuando los animales estn muy en espacio, es decir cuando las jaulas o corrales estn sobre cargados de poblacin. En todo caso, si se observa la aparicin de cualquier enfermedad, se debern llevar los animales enfermos o muertos al centro de diagnostico del ICA ms cercano a su explotacin. (ICA en Colombia, Centro de Investigaciones Agropecuarias). RECOMENDACIONES FINALES: Para lograr xito en este tipo de explotacin se recomienda: 1. Comenzar con un lote no muy grande de animales 50 a 100, ir aumentando a medida que se baya obteniendo experiencia. 2. Iniciar con ejemplares que renan las condiciones ms adecuadas como reproductores. 3. Ubicar la cra en un lugar de buen clima y disponer de las condiciones recomendables respecto a higiene, ubicacin, etc. 4. Mantener estrictamente las medidas de higiene indispensables y sobre todo no introducir animales provenientes a los otros lugares sin tener la seguridad de que estn completamente sanos. 5. Darles alimentacin adecuada y que no les falte agua fresca, limpia y abundante diariamente. 6. Estudiar las posibilidades del mercadeo antes de iniciarse en una explotacin en grande. 7. Constancia y perseverancia en la explotacin. 8. Llevar los registros adecuados, tanto para el control de explotacin tanto para los costos de administracin de la misma. 9. Desinfectar a diario los bebederos y semanalmente el resto del quipo y galpn.