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Pulpos de salchicha bento>< S, pulpos de salchicha! O pulpichas. O Salchulpos (esa suena fea). Salchipulpos!
La cuestin es que son salchichas con forma de pulpos. Esto no tiene nada de recet a, porque no es nada ms que cocinar las salchichas. La gracia es la forma en la q ue quedan y que es totalmente intil. salchipulpi Lo nico que se necesita son salchichas tipo viena, un buen cuchillo y aceite para freir. Primero hay que cortar las salchichas por la mitad (hay alguna forma com plicada de hacerlo con salchichas enteras, pero no s bien). Segundo, cortar el crc ulo del lado que cortamos recin en 9 cuadraditos (hacer dos lneas horizontales y d os verticales, como muestra el primer dibujo). Tercero, arrancar la parte del me dio. Ahora deben estar en posesin de un pulpito con 8 tentculos. Se les puede hace r ojitos con un escarbadientes o cualquier cosa puntiaguda. Hasta ah la parte de hacer el pulpo. Ahora, la idea es cocinarlo para que se le a bran los tentculos. No prob hacerlas hervidas, pero es posible que funcione tambin. La idea es tirar un poquito de aceite en una sarten, esperar a que est caliente y tirar las salchichitas. Ir dndolas vuelta cada tanto, y van a ver cmo se separan los tentculos! Es muy muy divertido. Eso es todo, una vez que estn listas (que no se quemen!) las ponen en un plato con papel de cocina para escurrir un poco el aceite y ya. Se pueden comer as o fras (otra de las cosas que puse en el obento). Buen provecho! Ingredientes: Sushi Maki 400 gramos de arroz de grano corto Vinagre de sushi (sushizu) Wasabi (pasta de rbano picante) 200 gramos de salmn 200 gramos de atn 1 pepino pequeo cortado en tiritas de unos cinco centmetros Alga nori Jengibre marinado Salsa de soja Preparacin Lo primero de debes hacer es preparar el arroz, lo que es la base de estas comid as japonesas y que ayer te enseamos que se llama Sushi. A continuacin, debe colocarse el arroz en un recipiente que no sea metlico. Para e sto los japoneses utilizan el hangiri que tiene fondo de madera de cedro. En seg uida, debe extenderse el arroz con una esptula o cuchara de madera. En Japn, se us a el shamoji, que es una cuchara especial. Se debe pasar la esptula o la cuchara sobre el arroz de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo constantemente par a que los granos se separen. Despus, se agrega el vinagre de sushi. Se debe utilizar 150 mililitros de vinagre por cada kilogramo de arroz. De esta manera, el arroz queda hmedo y pegajoso. Mi entras se hace esto, es necesario que otra persona se encargue de abanicar el ar roz, as se termina de enfriar, se separan del todo los granos y adquiere una tona lidad brillante. POLLO YAKITORI 300 gr. de pechuga o muslos de pollo deshuesados 300 gr. de alitas de pollo deshuesadas 250 gr. de higaditos de pollo 2 cebolletas 16 pimientos Sal y pimienta aceite de oliva Para la salsa "yakitori": 4 cucharadas de azcar
125 cc. de "mirin" (licor dulce de arroz) 125 cc. de salsa de soja 125 cc. de salsa de soja Poner los higaditos a remojo en abundante agua fra durante media hora, para quita rles bien toda la sangre. Cortar la pechuga y las alitas de pollo en trocitos pe queos, y las cebolletas en trozos de unos 3 cms de largo remojar los palitos de b amb en agua fra durante unos minutos para evitar que se quemen durante la coccin pr eparar las brochetas de higaditos poniendo 4 trocitos en cada una. Repetir la mi sma operacin con las alitas, la pechuga, las cebolletas y los pimientos. Proteger las puntas de las brochetas, que quedan al descubierto, con papel de aluminio. Para hacer la salsa yakitori, mezclar en un cazo de fondo grueso el azcar, el lic or y la salsa de soja. Llevar a ebullicin a fuego suave, y dejar que reduzca hast a las dos terceras partes. salpimentar las brochetas y untar con un poco de acei te las verduras para que la piel no se encoja al ponerlas sobre el fuego. Hacer las brochetas a la parrilla o a la plancha. Pintarlas con la salsa yakitori, dos o tres veces durante la coccin Servir las brochetas recin hechas acompaadas de la salsa yakitori restante en sals era aparte. Preparacin (Cortesa de Platos del Mundo): Ingredientes y especias: 2 Huevos 1 Taza de Harina 60 gr. de Cerdo (chuleta, tocineta o jamn) Taquitos de Pulpo (calamar o camarn) 50 gr. de Repollo 1/2 Unidad de Cebolln Tiras de Alga Nori Procedimiento: Lo primero y ms importante, hacer la masa. Se Mezclan los huevos con la harina y se aade agua (de a poco y a ojo). Mezclamos todo bien hasta homogeneizar. Seguidamente se corta en tiras finas el cerdo, el repollo, el cebollin y la alga nori. Se vierten estos ingredientes junto con los taquitos de pulpo (camarn o calamar) en la mezcla y se mezclan un poquito con unos palillos (de los que se usan para comer, no de los dientes). Se preparamos una plancha (o sartn si no se tiene plancha) con aceite a 160 y se v ierte la mezcla. Se le da la vuelta antes de que la parte baja empiece a tostars e y se hace lo mismo otra vez cuando suceda lo mismo con la otra cara hasta que est bien frito.
ste es un popular plato japons de bolas de arroz, normalmente agrupadas de tres en tres, que se pueden rellenar de muy diversos ingredientes y combinaciones a ele gir (atn, ciruelas, jamn, salmn, setas, pltano, etc) Ingredientes (para 4 personas) Principales 800 gr. de Arroz SOS Clsico Vinagre de sake Mirim (sake con azcar de caa) Onigiri 250 gr. de salmn ahumado Lminas de nori seco Agua Ssamo blanco Sal Elaboracin
Gohan: Lavar el arroz en abundante agua fra (remover, remojar y cambiar el agua si es ne cesario varias veces, hasta que pierda el almidn y salga clara). Dejar reposar 40 minutos. Pasado este tiempo poner a cocer con 1 y medidas de agua por cada 1 de arroz. Cuando empiece a hervir, remover slo una vez y terminar de hacer. Retirar del fuego y dejar en reposo durante 10 minutos. Extenderlo sobre una encimera y abanicarlo para que se airee y adquiera un carac terstico aspecto brillante. Rociarlo con vinagre de sake y con mirim (sake con azc ar de caa). Truco SOS Si se van a preparar varios Onigiri de distintos ingredientes como aperitivo, se aconseja poner en la cara exterior un poquito de dicho ingrediente para disting uir sus contenidos. Los Onigiri se pueden rellenar de casi cualquier ingrediente que se nos ocurra, como por ejemplo atn marinado con mayonesa, atn sumergido en caldo con mostaza, me zcla de carne de vaca y cerdo picada, jamn, setas, pltano, etc Onigiri: Humedecemos las manos con agua, espolvorendolas con un poco de ssamo y sal. Hacemo s tringulos o bolitas medianas y vamos presionando para que tenga la forma desead a poco a poco. A esta bola le hacemos un agujerito para meter el ingrediente elegido, en este c aso el salmn ahumado. Volvemos a redondear la bola para que quede totalmente cerr ada. Finalmente lo envolvemos con la alga Nori, la cual cortaremos en rectngulos y los usaremos para envolver la bola bien hasta que no deje huecos. Una vez acabado, lo mejor es comerlo rpido o envolverlos con papel de aluminio pa ra que el Nori se mantenga "crujiente". l Onigiri es un plato muy comn en Japn, tambin conocido como Omusubi o Nigirimeshi. All es habitual encontrarlos en las tiendas de alimentacin, dispuestos en grandes estanteras, preparados de muy diversos ingredientes y empaquetados individualmen te, listos para comer. Fuente(s):

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