ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012

INTRODUCCIN El departamento de Tarija tiene el liderazgo nacional en la produccin de uva desde la dcada de los ochenta. En pocas anteriores, la regin vitcola de Cinti, en Chuquisaca, era la ms importante en Bolivia. El 80% de la produccin de uva de Bolivia se concentra en el Valle Central de Tarija, lo que significa aproximadamente 1.800 hectreas, de las 2.300 de plantacin en el pas. Es necesario considerar que en comparacin con el contexto vitivincola internacional, la industria boliviana es pequea, sin embargo, goza de caractersticas especiales que la distinguen; las plantaciones estn ubicadas a una altitud ente los 1.500 y 3.000 metros sobre el nivel del mar, las ms altas del mundo, motivo por el cual se las denomina como Vinos y singanis de altura. Por lo general, estos productos tienen una importante concentracin de sabores y aromas, y lo ms importante es que se presume, empricamente, que el contenido de antocianas y flavonoides (elementos anticancergenos) es mayor en los vinos de altura, atributo que debe ser estudiado ms profundamente por los cientficos bolivianos.

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 OBJETIVOS

GENERAL: Aplicar los conocimientos desarrollados en la materia de Econometra a travs de elementos metodolgicos y las herramientas cuantitativas que permitan analizar y comprender tcnicas para pronsticos y prediccin de una organizacin.

ESPECIFICOS: Plantear y Formular un modelo Economtrico Definir las variables usadas en el modelo Determinar la relacin entre las variables usadas en el modelo Elaborar un diagrama de dispersin Calcular la varianza y su error estndar para cada uno de los parmetros del modelo Calcular el coeficiente de correlacin y de determinacin Realizar la prueba de significancia parcial y global

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 RESEA HISTRICA El documento Prospectiva Tarija 2020 seala que la introduccin de las primeras plantaciones de vid en Bolivia se remonta al siglo XVI en la poblacin de Mizque (Cochabamba), sede de un importante arzobispado. En 1584 se introdujo el cultivo de la vid en el valle de Cinti (Chuquisaca). El primer registro de una via en Tarija data del ao 1606, en la localidad de Salinas (Entre Ros). El fruto de la vid se utilizaba para el consumo en fresco y para la elaboracin de vinos con fines litrgicos y como parte de la dieta tradicional de los colonizadores espaoles. Con la explotacin de los yacimientos de plata del cerro de Potos naci el singani, adecuado para soportar los fros inviernos en la regin minera. Su origen se atribuye a la comunidad potosina de Sinkani. Este producto tiene un fuerte vnculo con la historia minera de la colonia, ya que este elixir fue utilizado en las minas bolivianas como un suplemento alimenticio o estmulo que daba coraje a los trabajadores de la mita, o esclavitud colonial (Pszczlkowski, 2007). La dcada de los sesenta fue un perodo marcado por la transformacin de la viticultura tradicional hacia una industria vitivincola moderna e industrializada, que se inicia en Cinti y llega posteriormente al Valle Central de Tarija, impulsado por un proceso de capacitacin de recursos humanos. En 1984 se firma un convenio entre el Gobierno de Bolivia y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), actuando como agencia ejecutora la Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), y como contraparte nacional la Corporacin de Desarrollo de Tarija (CODETAR). Este acuerdo fue hecho para iniciar un proyecto de creacin de un centro vitivincola con sede en el departamento de Tarija y con mbito nacional, con el fin de mejorar la calidad y cantidad de la produccin de uva y sus derivados. En 1999, durante el Foro Jubileo, se reconoce a nivel nacional que la importancia de la Cadena Productiva de las Uvas, Vinos y Singanis es un sector agrcola prioritario para el pas y con potencial de exportacin.
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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 En 2000 se analiza la importancia de la cadena en el Dilogo Nacional Productivo, proponiendo directrices a seguir para potenciarla. En 2002 se inicia un proceso nacional de promocin a las diferentes cadenas productivas, cuando se realza la importancia de la Cadena Productiva de Uvas, Vinos y Singanis (CPUVS) en los valles del sur de Bolivia. En 2005, los miembros de la cadena productiva redactan y firman un Acuerdo Boliviano de Competitividad (ABC) y una Agenda de Responsabilidad Compartida (ARCo) entre los sectores pblico y privado. En 2006, la Embajada de los Pases Bajos y la Prefectura del Departamento de Tarija depositan su confianza en la Fundacin AUTAPO Educacin para el Desarrollo para ejecutar el Programa de Apoyo a la Cadena Productiva de Uvas, Vinos y Singanis. El resumen mencionado anteriormente refleja la importancia histrica de la produccin de uva en el departamento de Tarija, que se reafirma con la aplicacin del proceso de identificacin, seleccin y priorizacin de cadenas productivas aplicado en este estudio, pues la cadena Uvas, Vinos y Singanis obtiene la primera ubicacin, constituyndose en la actividad agroindustrial ms importante del departamento. IMPORTANCIA RELATIVA DE LA CADENA Se considera que es el sector agroindustrial ms importante de los valles del sur de Bolivia (Valles de Tarija y Chuquisaca). Genera alrededor de 5.000 empleos directos y unos 12.000, indirectos. El valor agregado mediante la industria enol-gica y licorera es considerable. Se puede apreciar en el Cuadro N 2 que la industria del vino y el singani es la que ms valor generan, sin embargo, se debe considerar la opinin de especialistas que sealan que la principal vocacin vitcola de Tarija es la uva de mesa.

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 Cuadro N 2: Valor agregado de la cadena productiva, a diciembre de 2007 Indicadores Econmicos Valor primario de produccin Produccin deTransformacin uva de mesa uva de mesa Transformacin en vino en vino Transformacin en singani Total Valor de la Produccin Valor Agregado Final Uni Bs.d. Bs.Bs.Bs.BS. Bs.Valor 70.787.33 50.927.17 7 120.679.1 7 196.559.2 37 368,165,5 79 297.396.2 93 56

MBITO GEOGRFICO Grfico N 1: Zonas productoras de la Cadena de Uvas, Vinos y Singanis en el departamento de Tarija

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 COBERTURA GEOGRFICA Zona de Valles Interandinos.- Municipios de El Puente y Yunchar. La produccin de uva es realizada en su mayora en sistema de conduccin tipo Mollar. Zona del Valle Central.- Municipios de Uriondo, San Lorenzo y Cercado. Es la regin vitivincola ms importante del pas, tiene ms de 1.800 hectreas de vid. Los sistemas de conduccin ms utilizados son: espaldera, T californiana, doble cruceta y el parrn espaol se utiliza a menor escala para uva de mesa. Zona Chaquea.- Contempla a los municipios de Yacuiba, Villa Montes y Carapar. Se ha plantado parcelas experimentales y algunas parcelas comerciales orientadas a la produccin de uva de mesa. ASPECTOS SOCIOECONMICOS La vid es el cultivo frutcola ms difundido en el departamento de Tarija, est directamente relacionado con la industria enolgica, en la que se genera un importante valor agregado y fuentes de empleo. Adems, el departamento est impulsando la consolidacin de la Ruta Turstica de Vinos y Singanis de Altura, que es el eje de la imagen turstica de la regin. POBLACIN INVOLUCRADA La viticultura es un rubro que se caracteriza por el trabajo en familia, tanto en via como en bodega. Se estima que 2.350 familias se dedican al cultivo de la vid (120 familias en los Valles Interandinos, 2.200 familias en el Valle Central de Tarija y 30 en la zona chaquea). Se calcula que el 82% de las vias son de propiedad de pequeos y medianos productores, y tan solo el 18% es manejado por empresas industriales y semiindustriales. El promedio de superficie que cultiva una familia es de 0,92 hectreas, el tamao del cuartel o parcela de cada familia vara entre 0.5 hectreas a 2 hectreas. Existe una cooperativa (La Angostura) que cuenta con ms de 40 hectreas y alrededor de 8 asociaciones comunales de viticultores.
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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 GRADO DE IMPORTANCIA PARA EL GOBIERNO 1. Importancia relativa del producto en los Planes Nacionales de Desarrollo La CPUVS es la ms importante en los valles del sur de Bolivia. Su ABC fue firmado en la ciudad de Tarija el 26 de mayo de 2004 (EDDIS Tarija, 2005). 2. Proyectos o planes en marcha o proyectados En febrero de 2005, el Gobierno de Bolivia y el Gobierno del Reino de los Pases Bajos han firmado un Memorando de Entendimiento, que tiene la finalidad de apoyar iniciativas del SBPC. Posteriormente, en septiembre de 2005, la Embajada Real de los Pases Bajos manifest su inters de financiar un programa de apoyo a la Cadena Productiva de Uvas, Vinos y Singanis. El 30 de septiembre de 2005, la propuesta fue puesta a consideracin de la cadena productiva. Adems, se conform la Comisin Tcnica y de Acompaamiento para este programa, compuesta por representantes de las instituciones afiliadas la cadena. Polticas de fomento (Gobiernos nacional, departamental o municipal) En noviembre de 2006, la Secretara de Desarrollo Econmico y Productivo de la Prefectura del Departamento de Tarija firm un nuevo convenio con la entidad administradora de los fondos de la CUVS (FAUTAPO), con la finalidad de implementar el Programa de Desarrollo Integral de la Cadena de Uvas, Vinos y Singanis del Valle Central de Tarija, que es complementario al PACUVS. Para el cual, el Consejo Departamental aprob un financia-miento de Bs. 8000000, para que sean ejecutados proyectos e investigaciones en beneficio del sector productivo vitivincola de Tarija. SITUACIN PRODUCTIVA Segn los datos elaborados por la Secretara de Desarrollo Econmico y Productivo de la Prefectura de Tarija, en ocasin de los talleres Tarija Prospectiva 2020, se tiene la siguiente informacin de costos de produccin: Cuadro N 12: Costos de produccin por hectrea (USD/Ha), tipo de cambio vigente de 7,71 BOB/USD tem BOB/Ha USD/Ha
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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 Jornales Agroqumicos Abonos fertilizantes Maquinaria Es difcil establecer con claridad este punto debido al carcter familiar de la Herramientas viticultura, donde no se valora la mano de obra familiar, pudiendo slo conocer los costos directos asociados a la compra de insumos. Sin embargo lo anterior, se logr rescatar datos fidedignos de costos, que son desglosados de la siguiente forma por hectrea: tem Servicios bsicos Varios BOB/Ha USD/Ha 9969,03 1750,17 2690,79 y 3654,54 393,21 1293 227 349 474 51

346.95 45 470.31 61 19275 2500 Fuente: Tarija Prospectiva 2002, 2006.

Costo total Si se considera que el promedio de produccin en la regin difcilmente supera los 300 quintales (46 Kg. c/u) equivalente a 13.800 kilos. Si supuestamente toda la produccin se destinara al mercado en fresco, expresada en cajas de 27 Kg. hara un total de 511 cajas, que a un valor promedio de 11 US$/caja dara un margen bruto de 5,622 US$. Finalmente, si restamos solo los costos directos, la rentabilidad es de 3,122 US$/Ha. Si se compara esta rentabilidad con la de otros cultivos, pese a los problemas tecnolgicos y de mercado descritos, hace de este cultivo una alternativa interesante. Si se lograra trabajar en mejorar los rendimientos, calidad y alianzas con los comercializadores, se podra sustituir importaciones desde Chile y Argentina, mejorando ostensiblemente la rentabilidad del negocio. El estudio de mercado llevado a cabo por el CENAVIT durante la presente gestin revela que la uva nacional ocupa el 65% del volumen de uva de mesa del pas, sin embargo, slo consigue el 34% del valor del mismo.

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 DEMANDA ACTUAL Tamao La diferencia del volumen de demanda nacional de uva de mesa en relacin con la produccin existente es cubierta por uva extranjera, que en un porcentaje importante, pero desconocido, es internada al pas por vas del contrabando. Tambin es importante resaltar que a pesar de que la uva nacional ocupa un 65% del mercado en trminos de volumen, en trminos de valor solamente consigue un 34% del total CALIDAD DEL PRODUCTO El trmino Vinos o Viedos de Altura se ha popularizado durante los ltimos aos en la jerga vitivincola internacional, dgase de aquellos cultivos de vid implantados a altitudes superiores a los 1.600 m.s.n.m. Estudios cientficos han encontrado evidencias de que las uvas de altura tienen mayores contenidos de antocianas y flavonoides, que son compuestos antioxidantes propios de la uva (principalmente tinta), que tienen un impacto positivo en la salud de los consumidores. Los vinos y singanis de Tarija han superado en calidad y cantidad a los producidos en el departamento de Chuquisaca (Valles de Cinti) y de otras regiones del pas, lo cual ha dado a Tarija el rango de Capital Vitivincola de Bolivia.

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 ESPECIFICACIONES

a) Variable Dependiente: Y = Produccin anual de VID en la ciudad de Tarija. b) Variables Independientes: X1 = Comunidades Productoras de VID del departamento de Tarija. X2 = Nmero de Familias Productoras de VID. X3 = Hectreas en Produccin de VID.

c) Y = Bo + B1x1 + B2x2 + U1

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 DATOS

x1 Flias Productoras 157 76 65 45 63 92 15 27 19 6 180 327 120 180 40 21 75 105 101 19 24 47 15 42 62 39 33 27 13 1 1 1 11 19

x2 Hectareas en Produccin 149 76 49 32 95 56 14 37 10 13 160 325 32 210 63 13 65 70 62 10 8 45 14 39 55 67 36 60 18 185 105 30 18 9 FUENTE: ELABORACION DEL GRUPO

y Produccion anual 268 268 275 275 270 270 260 260 265 265 275 280 260 280 265 270 270 270 270 265 260 265 265 270 270 270 270 270 265 280 280 280 250 260

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 ESTIMACION Se us el programa E-VIEWS para conocer los valores de los parmetros economtricos a travs de la frmula de mnimos cuadrados, se calcul los errores estndar, prueba de hiptesis, el coeficiente de correlacin y determinacin.

Dependent Variable: Y Method: Least Squares Date: 11/30/12 Time: 09:00 Sample: 1 34 Included observations: 34 Variable C X1 X2 X3 R-squared Adjusted R-squared S.E. of regression Sum squared resid Log likelihood F-statistic Prob(F-statistic) Coefficient 2.655.567 -0.034539 -0.042639 0.096771 0.452537 0.397790 5.405.310 8.765.212 -1.034.871 8.266.060 0.000371 Std. Error 2.534.395 0.108116 0.025828 0.023669 t-Statistic 1.047.811 -0.319460 -1.650.843 4.088.410 Prob. 0.0000 0.7516 0.1092 0.0003 2.687.059 6.965.410 6.322.772 6.502.343 6.384.011 1.930.849

Mean dependent var S.D. dependent var Akaike info criterion Schwarz criterion Hannan-Quinn criter. Durbin-Watson stat

En este ejercicio se tom en cuenta tres variables independientes: X1 = Comunidades Productoras de VID del departamento de Tarija. X2 = Nmero de Familias Productoras de VID.
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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 X3 = Hectreas en Produccin de VID. Variable dependiente: Y = Produccin anual de VID en la ciudad de Tarija. Donde se obtuvo lo siguiente:

Y= - 0.034539 0.042639x1 + 0.096771x2 + u1 Ee= (0.108116) (0.025828) (0.023669) Tc= (-0.319460) (-1.650843) (4.088410) = 0.452537 =0.397790 r= 0.6727087 F= 8.266060

La grafica de dispersin es la siguiente:

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Donde la variable x1: comunidades productoras no es influyente en el modelo, es por esta razn que ahora tomamos en cuenta las siguientes variables: X1 = Nmero de Familias Productoras de VID. X2 = Hectreas en Produccin de VID. Y = Produccin anual de VID en la ciudad de Tarija.

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Dependent Variable: Y Method: Least Squares Date: 12/03/12 Time: 08:47 Sample: 1 34 Included observations: 34 Variable C X1 X2 R-squared Adjusted R-squared S.E. of regression Sum squared resid Log likelihood F-statistic Prob(F-statistic) Coefficient 2.648.631 -0.038816 0.094585 0.450674 0.415234 5.326.449 8.795.029 -1.035.448 1.271.641 0.000093 Std. Error 1.288.393 0.022555 0.022328 t-Statistic 2.055.764 -1.720.925 4.236.068 Prob. 0.0000 0.0952 0.0002 2.687.059 6.965.410 6.267.344 6.402.023 6.313.273 1.907.986

Mean dependent var S.D. dependent var Akaike info criterion Schwarz criterion Hannan-Quinn criter. Durbin-Watson stat

En este caso se obtuvo lo siguiente:

Y= -0.038816 + 0.094585X1 + u1 Ee= (0.022555) (0.022328) Tc= (-1.720925) (4.236068) = 0.450674 =0.415234 r= 0.671323 F= 1.271641

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Y 2.680.000 2.680.000 2.750.000 2.750.000 2.700.000 2.700.000 2.600.000 2.600.000 2.650.000 2.650.000 2.750.000 2.800.000 2.600.000 2.800.000 2.650.000 2.700.000 2.700.000 2.700.000 2.700.000 2.650.000 2.600.000 2.650.000 2.650.000 2.700.000 2.700.000 2.700.000 2.700.000 2.700.000 2.650.000 2.800.000 2.800.000 2.800.000 2.500.000 2.600.000

YF 272,86 269,10 266,97 266,14 271,40 266,59 265,61 267,31 265,07 265,86 273,01 282,91 263,23 277,74 269,27 265,28 268,10 267,41 266,81 265,07 264,69 267,30 265,61 266,92 267,66 269,69 266,99 269,49 266,06 282,32 274,76 267,66 266,14 264,98

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ECONOMETRIA 4 de diciembre de 2012 TABLA DE CORRELACIN:

Coeficientes Modelo Coeficientes no estandarizados Coeficientes tipificados B (Constante) Comunidades Productoras de VID del departamento de Tarija. 1 Nmero de Familias Productoras de VID. Hectreas en Produccin de VID. -,043 ,026 -,416 -1,651 ,109 -,035 ,108 -,049 -,319 ,752 265,557 Error tp. 2,534 Beta 104,781 ,000 t Sig.

,097

,024

,955

4,088

,000

a. Variable dependiente: Produccin anual de VID en la ciudad de Tarija.

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