Proyecto de Tesis de Flores Gonzales Nathaly

PROYECTO DE TESIS
EVALUACIN DE ESTRATEGIAS COMPETITIVAS PARA LA INTERNACIONALIZACIN DE LAS MYPES PRODUCTORAS DE PISCO ARTESANAL EN ICA EN EL AO 2012.
AUTOR:
Nathaly Aquila Flores Gonzales
ASESOR TEMTICO: William M. Jimnez Rivera

ASESOR METODOLGICO: Jorge Taxa Azabache
LINEA DE INVESTIGACIN DE LA ESCUELA
Creatividad e Innovacin en la formulacin y desarrollo de la empresa del sector de comercio exterior.
2012
MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGIN ICA
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ESQUEMA DE PROYECTO DE TESIS
I. GENERALIDADES 1.1. Ttulo 1.2. Autor 1.3. Asesor
1.4. Tipo de investigacin 1.5. Localidad 1.6. Duracin del proyecto
II. PLAN DE INVESTIGACIN 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.5.1 2.5.2 2.6 2.7 Realidad problemtica
... 6 ... 7
Formulacin del problema . 9 Justificacin... 10 Antecedentes. 11 Objetivos 20 General Especficos Marco terico.. 20 Marco conceptual.. 35
III. METODOLOGA 3.1.Tipo de estudio
.......... 38 ........ 39
3.2.Diseo de investigacin.................................................................................... 39 3.3.Hiptesis... 39

MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGIN ICA Pgina 2
3.3.1. Operacionalizacin de variables. 40
3.4.Identificacin de variables 40 3.4.1. Operacionalizacin de variables.. 41 3.5. Poblacin muestra y muestreo..... 42 3.6.Criterios de seleccin.... 42 3.7.Mtodo de investigacin... 42 3.8.Tcnicas de recoleccin de datos.. . 43 3.9.Validacin y confiabilidad del instrumento . .. 44 3.10. 3.11. Procedimientos de recoleccin de datos.. 45 Mtodos de anlisis de datos.. . 45
IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 46 4.1.Recursos y presupuesto .. 47 4.2.Financiamiento.. 47 4.3.Cronograma de ejecucin.... 48 V. REFERENCIAS 49

VI. ANEXOS.. . 50
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I.GENERALIDADES
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1.1. Ttulo: Evaluacin de estrategias competitivas para la internacionalizacin de las MYPES productoras de Pisco artesanal en Ica en el ao 2012.
1.2.
Asesor Temtico: William M. Jimnez Rivera Licenciado en economa. Egresado de maestra en Finanzas de la Universidad Mayor De San Marcos.
Asesor Mitolgico: Jorge Taxa Azabache Licenciado en economa.
1.3 .
Tipo de investigacin: Descriptiva
1.4 .
Localidad: Ica
1.5 .
Duracin del proyecto: Abril julio 2012
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II. PLAN DE INVESTIGACIN
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2.1. Realidad problemtica El Per ha incrementado su apertura comercial a travs de la suscripcin de tratados de libre comercio y acuerdos de complementacin econmica. Esta voluntad est acompaada por esfuerzos para mejorar continuamente los niveles de competitividad del pas tanto por el Estado, empresas e individuos. La industria del pisco actualmente est teniendo un crecimiento progresivo. Segn ADEX (2012) E.E.UU se mantiene como el principal destino del pisco, la exportacin de nuestro producto bandera sum en el primer semestre del ao 2012, US$ 1.7 millones, 6.9% menos que en similar periodo del ao pasado cuando el monto fue de US$ 1.8 millones. Las principales empresas exportadoras del Pisco en el primer semestre del ao fueron Destilera La Caravedo S.A.C., que represent 30% de todos los despachos, Bodegas San Isidro S.AC. Con 12%, Bodegas y Viedos Tabernero S.A.C. con 8%, entre otras. Segn la Agencia Agraria de noticias (2012) El departamento de Ica posee actualmente, ms de 80 bodegas entre Chincha, Pisco, Ica, Palpa y Nazca, que lo coloca a la cabeza de la produccin nacional de nuestro licor estrella.
Segn Jos Luis Chicota, representante del CONAPISCO (2012), seala que en la localidad de Ica existen 55 MYPES productoras de Pisco. Entre las ms destacadas estn: Lovera Prez y Bohorquez, estas MYPES producen Pisco artesanal y tienen una demanda nacional creciente, sin embargo, tienen una problemtica en comn, para ser exactos, ellas no aplican estrategias competitivas, porque tienen la idea de ser reconocidas en el mercado por su calidad y sus aos de estada. Es decir, son
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conformistas y no generan estrategias para aprovechar las ventajas de acceder a mercados ms grandes, como son los internacionales.
En una visita exploratoria he podido conocer que stas empresas, pese a ser las ms grandes, no tienen planificacin de sus actividades a mediano plazo y menos, a largo plazo. Carecen de un proyecto de innovacin, es decir, infraestructura y tcnica dejados por sus ancestros. siguen con la
Respecto a la conexin con el mercado extranjero (internacionalizar) las MYPES, segn datos de la municipalidad de Ica (2012) hay un gran porcentaje de ellas, 99%, que accede a los mercados tradicionales - ventas en lugares de origen, ventas de ferias locales y regionales y solo un 1% acceden a los mercados internacionales (mercados de exportacin).
A esto le suma la problemtica externa, como la carencia de agua para el riego de sus vias, la ausencia de un combustible como el Gas de Camisea, que les permita ahorrar costos para el filtrado del Pisco. Problemas que escapan de las manos de los productores. Se sabe que las autoridades de regin estaran tomando en consideracin estos problemas a fin de brindar estas facilidades que sera de gran utilidad para los empresarios en la elaboracin y proceso del pisco.
La produccin y comercio del Pisco peruano, tiene una amplia potencialidad de incrementarse en la medida que las labores promocionales en los mercados
internacionales estn dando a conocer las bondades de la bebida espiritista del Pisco, y esto es una ventaja para penetrar a mercados extranjeros, para ello se tiene que evaluar a las estrategias competitivas para la internacionalizacin de las MYPES productoras del Pisco artesanal ubicadas en la regin de Ica con el fin de determinar su estado actual y as implementar nuevas estrategias competitivas y internacionalizar al Pisco.
2.2.
Formulacin del problema
Problema General: Cul es la situacin actual de las estrategias competitivas para la
internacionalizacin de las MYPES productoras del Pisco artesanal en Ica, en el ao 2012?
Problemas Especficos: Cules son las estrategias competitivas a seguir que las MYPES del pisco artesanal en Ica deben utilizar para ingresar al mercado internacional, en el ao 2012? Cul es el proceso a seguir por las MYPES del Pisco Artesanal en Ica para alcanzar su internacionalizacin, en el ao 2012?
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2.3.
Justificacin: La presente investigacin es por la necesidad creciente de evaluar las
estrategias competitivas que utilizan actualmente las MYPES productoras de Pisco artesanal en la regin Ica para acceder a mercados externos. El proyecto tiene como finalidad elaborar una propuesta de estrategias competitivas para lograr la internacionalizacin del producto bandera a mercados internacionales. Hoy en da las MYPES desconocen la existencia de estrategias competitivas y no tienen conocimiento de internacionalizacin. Para ello se dar a conocer teoras sobre estrategias competitivas para as su producto obtendr un crecimiento progresivo de sus niveles de produccin y productividad, reconocimiento de marca a nivel nacional e internacional, generacin de rentabilidad y mayores ingresos por la demanda progresiva de su producto.
Por la tanto, las razones por las que las MYPES del Pisco deben internacionalizarse, son las de seguir creciendo en su sector, dado que el mercado interno se ha quedado pequeo. Exportar teniendo presente su ventaja competitiva como el sabor y calidad de su producto que las diferencia a nivel internacional. Les permitira adems, diversificar el riesgo de operar en un solo mercado, acceder a un mercado ms grande (mayor volumen) y as poder competir en un mercado internacional. Para ello deben mejorar su competitividad que les permita competir con productores ms eficientes a nacional e internacional. Generando a su vez un impacto positivo en la economa local, como la generacin de mayor empleo, incremento de las divisas, entre otros.
Por estas razones ser necesario trabajar a nivel sectorial y grupal con las MYPES del Pisco artesanal, con la ayuda de redes de comercializacin y de promocin de las exportaciones, el acceso a ferias internacionales, as como en la experiencia de consumo asociada al producto, la educacin del consumidor nacional e internacional, la eficiencia de la base productiva, y otros mbitos establecidos en la Denominacin de Origen del producto.
2.4 ANTECEDENTES
Artculos en espaol (Internacional): Hernndez, Pablo (2011). Universidad de Chile elabor la tesis titulada Plan de
exportacin de Pisco ultra Premium a Nueva York, Estados Unidos
Plantea la problemtica de cmo introducir el pisco Chileno al mercado de Estados Unidos (Nueva York). El Objetivo es desarrollar un modelo y un plan de negocios para lograr comercializar con xito un pisco ultra Premium chileno en el mercado de New York. Se bas fundamentalmente en las acciones que han realizado las empresas privadas, como los productores que han intentado penetrar en el mercado, con algn grado de xito en muchos casos, pero sin un posicionamiento reflejado en un producto de origen nacional. El autor realiz un plan de negocios para un grupo de
emprendedores dando inicio a una empresa productora de pisco y actualmente se encuentra desarrollando el producto para la exportacin. La empresa se denomina
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Pisquera Tulahun, la produccin se focaliza en un pisco ultra Premium de nombre Waqar, para el mercado externo.
El autor propuso como estrategia de entrada al mercado de Nueva York, establecer un posicionamiento de la marca que resalte sus atributos ms representativos, reconociendo aquellas caractersticas valoradas por los clientes y que an no han sido explotadas por los productos pisqueros que apuntan al mismo segmento de mercado. Estableci los ms importantes atributos de la marca, relacionados con los conceptos de exclusividad, tradicin, lujo y pureza, los cuales deben ser explotados a travs de determinadas actividades de promocin, como difusin entre especialistas, merchandising, publicidad en revistas, eventos, ferias y competencias internacionales. Del mismo modo, estableci alianzas estratgicas con agentes claves, como un importador distribuidor en Nueva York, quien se encarga de la internacin y distribucin del producto, reduciendo as la cantidad de intermediarios, sus costos asociados y acotando los problemas derivados de la compleja estructura normativa de Estados Unidos. Las recomendaciones que seala para cambiar la realidad del pisco chileno en el mercado extranjero, es construir una marca sectorial del pisco chileno, para fundar una imagen internacional del pisco.
Esta Tesis me ayud para la elaboracin del proyecto de investigacin ya que menciona estrategia de entrada para el pisco en el mercado de Estados Unidos.
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Cepeda, Sebastin. (2009). Universidad de Chile, Facultad economa
Negocios. Elabor la tesis titulada La influencia del liderazgo, la estrategia y el entorno sobre el xito competitivo de la pequea empresa
La problemtica que plantea es Existe influencia del liderazgo, la estrategia y el entorno, sobre el xito competitivo de las pequeas empresas? Y cul es el grado de influencia de estos factores en dicho xito competitivo? El objetivo es evidenciar, desarrollando una metodologa exploratoria especfica, si existe influencia del liderazgo; la estrategia; y el entorno, sobre el xito competitivo de las pequeas empresas chilenas. Los problemas especficos Tiene el liderazgo influencia en la estrategia? Tiene la estrategia influencia en el xito competitivo?
Se plantea como objetivos especficos, determinar si el liderazgo de los gerentes o dueos de pequeas empresas tiene influencia en la estrategia que establece la empresa; determinar si la estrategia que adopta la pequea empresa para la consecucin de sus objetivos, tiene influencia en el xito competitivo de la empresa. Seal como variables el xito competitivo, el entorno y la estrategia.
Como resultado encontr una relacin entre las tres variables estudiadas (liderazgo, estrategia y entorno), dos tienen influencia sobre el xito competitivo de las pequeas empresas, siendo las variables de estrategia y liderazgo las que ms influyen directamente. En el caso del entorno, su influencia es indirecta, y lo hace a travs del tipo de liderazgo que se desarrolla en la organizacin y adems influye en la estrategia que se aplica en la organizacin. Tambin seala la importancia que tiene gestionar y
conocer el tipo de liderazgo del lder de las pequeas empresas y las decisiones estratgicas que adopta. Conocer, medir y evaluar estas variables, resulta fundamental para poder entender los resultados de las empresas y mejorar la posicin que stas tienen en la industria. En este sentido, el control de gestin y sus herramientas, juegan un papel primordial al momento de definir las acciones para generar buenos y mejores resultados en las pequeas empresas.
Esta Tesis me ayud para la elaboracin de mi proyecto de investigacin ya que menciona estrategias y modo de gestionar internamente a una pequea empresa.
Artculos en espaol (Nacional): Marcelo, Dionicio. (2008). Universidad Nacional de Ingeniera. Facultad de
ingeniera civil. Elabor una propuesta titulada Propuesta tecnolgica para la fabricacin de Pisco puro de calidad en una microempresa. Plantea la problemtica la formalidad de las microempresa del Pisco Peruano en un mercado competitivo. El autor hizo un estudio y propuesta para que el sector de microempresarios productores de Pisco pueda tener una alternativa tecnolgica que permita mejorar la calidad de sus productos, atendiendo las exigencias del estado Peruano y sumarse al grupo de productores de Pisco de calidad. Teniendo como objetivo general hacer un diagnstico del sector de microempresas productoras de Pisco y dar una alternativa de mejoramiento de sus procesos de fabricacin, de manera que haya menos posibilidades de diversificacin de los productos entre microempresas
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en cada temporada de produccin, como resultado del uso de distintos procedimientos tcnicos que se emplean para producir un mismo tipo de Pisco. El autor presento detalles del sector y el problema de la competencia de Chile y otros pases que se consideran con derecho a utilizar el nombre Pisco para identificar a los aguardientes de uva que producen, considerando segn los Chilenos, que se trata de un nombre genrico, actualmente, hay un problema legal por los derechos del uso internacional de la Denominacin de origen. Luego presento una propuesta tecnolgica de equipos y servicios que considero que debe tener toda microempresa productora de Pisco, as como las exigencias mnimas para la instalacin de una bodega, teniendo en cuenta los controles de calidad a fin de cumplir con las exigencias de un potencial mercado de exportacin. El autor dio recomendaciones tales como hacer un proyecto de inversin tanto como maquinaria, mano de obra y insumos. Esta Tesis me ayud para la elaboracin de mi proyecto de investigacin ya que explica detalladamente el estado actual de una microempresa tanto las maquinarias que utilizan como el procedimiento que elaboran.
Lama, Nataly, Martnez Anahi y Rosado Richard (2007) Universidad ESAN. Facultad de economa y Negocios. Elaboraron la tesis titulada Estrategia de distribucin del pisco peruano en el mercado de Estados Unidos La problemtica principal que plantearon es Cules son los canales de distribucin que existen en EE.UU. para la Comercializacin del Pisco; y que intermediarios participan en cada uno de ellos? Y tambin sealaron como problemtica especfica
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Cul debe ser la estrategia de distribucin del pisco peruano hacia los Estados Unidos? El objetivo Principal Determinar los canales de distribucin que existen en E.E.U.U. para la comercializacin del Pisco, y que intermediarios participan en cada uno de ellos, Objetivo especifico Determinar una estrategia de ingreso y comercializacin del pisco peruano hacia los Estados Unidos. Los autores sealaron que se debe evaluar los canales de distribucin actuales del pisco en el mercado de licores de Estados Unidos para as disear una estrategia de ingreso y
comercializacin de este producto enfocada especficamente en el estado de Texas, Tambin indico que es primordial estudiar el tamao del mercado de bebidas espirituosas, las caractersticas y las tendencias del consumo, el tamao de la oferta exportable, las estrategias de comercializacin emprendidas por los actuales exportadores, as como las consideraciones legales y tributarias que regulan la comercializacin de licores en ese pas. Finalmente, seala que se debe analizar la cadena de distribucin, desde su estructura de costos hasta los beneficios y mrgenes por participante. En ese sentido, antes de realizar esfuerzos de penetracin en el mercado de Estados Unidos, se debe focalizar la estrategia de ingreso en un estado o un nmero limitado de estados y evaluar qu normativas son las ms recomendables y/o favorables en cada uno de ellos.
Los autores llegaron a la conclusin que la produccin y comercio del Pisco Peruano tiene amplia potencialidad de incrementarse a medida que las labores promocionales de difusin en los mercados den a conocer las bondades de la bebida espiritista del Pisco. Sin embargo, si bien se reconoce este potencial, es preciso implementar un Plan integral de desarrollo e innovacin de estrategias de distribucin hacia mercados
internacionales, ya que es producto bandera de nuestro pas, que contemple aspectos tales como la propiedad del valor nico, las certificaciones pertinentes para la exportacin del Pisco. El modo ms adecuado para llegar al consumidor Estadounidense es Productor consumidor porque hay mayor rentabilidad y esto es gracias a la demanda que hay en el pas norteamericano.
Esta Tesis me ayud para la elaboracin de mi proyecto de investigacin ya que explica cmo utilizar la Estrategia de distribucin del pisco peruano al mercado norteamericano.
PROM Per (2011) elabor un estudio titulado Estudio de mercado del Pisco en EE.UU.
Analizaron las distintas partidas de Pisco, estadsticas de importacin, canales de distribucin y el consumo del mismo en EEUU. Sealaron tambin que los volmenes de exportacin del Pisco tanto en Chile como en Per son an muy bajos con respecto a la importacin de otros licores como el Vodka o Tequila. Tambin indicaron que no hay una estrategia visible del pisco en los Estados Unidos, se trata de un producto poco conocido. Tienen como objetivo principal: dar a conocer su existencia como categora Pisco. Tal como lo ha hecho el ron, que si bien hay preferencia por los destinos de produccin, es finalmente un alcohol reconocido a nivel mundial, sin importar si es de Jamaica, Puerto Rico u otro destino.
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Indican que en la actualidad, se deben mantener los esfuerzos para lograr el posicionamiento de la categora Pisco en el mercado de Nueva York. Para esto es fundamental un trabajo organizado y en conjunto de los productores locales, de manera de potenciar los esfuerzos. Como parte estratgica de este plan, es fundamental el trabajo de educacin con mixlogos, quienes ofrecen y sugieren nuevos tragos a los consumidores finales y adems son usados como referentes en medios de comunicacin especializados.
Tambin sealan como mercado competitivo a Nueva York y por ello es fundamental la inversin en publicidad, por lo tanto, esto es algo que deben considerar las marcas que deseen ingresar a este mercado. Los importadores y distribuidores extranjeros deben estar altamente capacitados para su venta, ser expertos en las preparaciones y saber los usos que tiene el alcohol. Se pueden realizar iniciativas con mixlogos importantes, camareros, etc. Por ejemplo, en materia de vinos, los americanos confan mucho en los consejos, que leen de revistas especializadas. Per con su pisco aparece en bastantes publicaciones locales, a Chile le falta an potenciar ese segmento.
La conclusin que lleg el estudio es que el Pisco peruano tiene una gran demanda y esto es gracias al esfuerzo en la promocin del Pisco Peruano, logrando aparecer en algunas revistas especializadas y distintas publicaciones masivas, como por ejemplo el New York Times. Dado que el pisco se consume generalmente en la forma de Pisco Sour, asociado con la comida latina y principalmente peruana, por lo tanto los piscos presentes en restaurantes peruanos o latinos son principalmente provenientes de Per. Cabe destacar que la comida latina y especialmente peruana est teniendo
una gran exposicin y est siendo definida como el nuevo boom culinario. Por ltimo sealaron que para ingresar al mercado de Estados Unidos lo primero que debe hacer es hacer un diagnstico de su producto, realizar un plan de accin, con ello generar estrategias competitivas en la que se identifique al pisco como producto bandera de Per para tener mayor demanda ante los competidores.
Este estudio me ayud para la elaboracin de mi proyecto de investigacin porque explica detalladamente la internacionalizacin del Pisco Peruano a Estados Unidos.
Artculo en Ingls: Packerson, Molly (2002), Universidad de California, Los ngeles elaboro la tesis titulada La competitividad entre el Pisco Peruano y Pisco Chileno. La problemtica principal que plante fue Por qu competente que el Pisco Chileno? el Pisco Peruano es ms
La variable fue competitividad del pisco su
objetivo es determinar la competitividad del pisco peruano en el Estados de los ngeles. Cuya respuesta es que la competitividad del Pisco Peruano es por su sabor nico y su mayor demanda. Lleg a la conclusin los productos que hacen Chile y Per son dos productos totalmente diferentes. El aguardiente chileno es un alcohol que se rectifica a partir de un mosto convertido en vino y que despus es rebajado con agua mineral a 33 grados de alcohol, mientras que el pisco es una destilacin directa del mosto fermentado sin la inclusin de agua en el producto final, por lo tanto, los dos productos son totalmente diferentes.
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2.5 Objetivos 2.5.1 Objetivos General: Determinar la situacin actual de las estrategias competitivas para la internacionalizacin de las MYPES productoras del Pisco artesanal en Ica, en el ao 2012. 2.5.2 Objetivos Especficos: Identificar las estrategias competitivas que las MYPES del Pisco artesanal en Ica deben utilizar para ingresar al mercado internacional en el ao 2012. Determinar el proceso a seguir por las MYPES del Pisco Artesanal en Ica para alcanzar su internacionalizacin en el ao 2012.
2.6. Marco terico ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
Segn (Carrin, 2007, p.150).
Son las que se ocupan de la creacin de una posicin competitiva ventajosa para la unidad de negocios dentro de un sector, segmento o mercado concreto. Por lo tanto, se relaciona con la toma de decisiones en un negocio o unidad estratgica de negocio, y persigue conseguir posiciones competitivas superiores respecto a los competidores, intentando generar capacidades distintivas con el objetivo de conseguir ventajas
competitivas sostenibles. Cuando la empresa identifica un negocio dentro de su campo de actividad, debe plantearse cmo competir con xito: las estrategias competitivas son las posibles lneas de actuacin que tiene la empresa para competir en un mercado determinado con productos concretos. Existen dos ventajas competitivas bsicas: liderazgo en costes y diferenciacin de productos. Estas se forman mediante las cuales una empresa puede conseguir ventajas competitivas en la que son mltiples, conducen a tres genricas: liderazgo en costes, diferenciacin de producto y especializacin (enfoque o segmentacin).
(Carrin, 2007, p.152).
Creando ventajas competitivas: existen aspectos internos y externos al a empresa que son capaces de generar ventajas competitivas. Los aspectos externos suelen ser ms voltiles por los continuos cambios del entorno y la necesidad de tener la capacidad de responder rpidamente a ellos (implica tener mayor capacidad de aprovechar las oportunidades que los competidores). Para que una empresa tenga capacidad se requiere informacin (conocimiento) que permita identificar los cambios (recurso) y flexibilidad de respuesta (capacidad). Existen cuatro factores internos que permiten alcanzar las distintas ventajas competitivas: eficiencia, calidad, innovacin, capacidad de satisfaccin al cliente; estas se relacionan con bajos costes y diferenciacin de productos teniendo como resultado la ventaja competitiva (mayor rentabilidad). Los factores internos se vuelven ms importantes para crear y mantener ventajas competitivas. El origen suelen ser recursos y capacidades que llevan a la eficiencia (ventaja en costes), a la mejora de la calidad (diferenciacin y coste: mayor eficiencia de mejoras en productividad), a la
innovacin (en procesos: costes o en producto: diferenciacin) o la capacidad de satisfaccin al cliente (diferenciacin). Por lo tanto, las empresas pueden conseguir ventajas competitivas mediante uno o varios de estos factores.
Segn (Porter, 2010, p.32).
Anlisis estructural de las industrias El primer determinante fundamental de la rentabilidad de una empresa es el atractivo de la industria. La estrategia competitiva proviene de un conocimiento completo de las reglas de la competencia que rigen el atractivo. El fin principal de la estrategia es afrontar esas reglas y, en teora modificarlas a su favor. En toda industria, sin importar si es nacional, o si se produce un bien o servicio. Las reglas de la competencia estn contenidas en cinco fuerzas del a competencia: La entrada de ms competidores, la amenaza de los productos sustitutos, el poder negociador de los clientes, el poder negociador de los proveedores y la rivalidad entre los competidores actuales. (Porter, 2010, p.39). Estrategias Genricas El segundo aspecto fundamental de la estrategia competitiva es la posicin que ocupa dentro de la industria. De ello depende si su rentabilidad estar por arriba o debajo del promedio. Una empresa que consigue posicionarse bien podr obtener altas tasas de rendimiento aun cuando la estructura de la industria sea desfavorable y, por lo mismo, la rentabilidad sea modesta. El criterio bsico de un rendimiento ms que regular a largo plazo es la ventaja competitiva sostenible.
(Porter, 2010, p.40). Liderazgo en costos Esta clase de liderazgo es quiz la estrategia genrica ms clara. Consiste en que la organizacin se propone convertirse en el fabricante de coste bajo en la industria. Ella tiene un mbito extenso, atiende a muchos de sus segmentos y hasta puede operar en sectores industriales afines de amplitud a menudo es importante para la venta de costes. Las fuentes de esta ventaja son diversas y estn subordinadas a la estructura de la industria. Pueden ser la bsqueda de economas de escala, la obtencin de una patente, el acceso preferencial a materias primas y otros factores. (Porter, 2010, p.42). Diferenciacin: En ella la compaa intenta dirigirse dentro de un sector industrial en algunos aspectos ampliamente asociados por los compradores. Escoge uno o ms atributos que juzgue a portantes y adopta un posicionamiento especial para atender a las necesidades. Ve premiada su singularidad con un precio ms alto Cada industria tiene sus propios medios de diferenciarse. Puede basarse en el producto propiamente dicho, en el sistema de entrega con que vende, en el plan de marketing y en muchos otros factores. Segmentacin: Se basa en la eleccin de un estrecho mbito competitivo (enfoque) dentro de un sector industrial. La empresa selecciona un segmento de l y adapta su estrategia para
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atenderlos excluyendo a los restantes. Al optimizarla en ellos, intenta conseguir una ventaja competitiva a pesar de no poseerla en absoluto. Segn (Thompson, Strickland, y Gamble, 2008, p.159).
Las cuatro estrategias competitivas genricas Hay incontables variaciones en las estrategias competitivas que emplean las empresas, sobre todo porque el planteamiento estratgico de cada una implica acciones particulares realizadas que se ajusten a sus propias circunstancias y ambiente industrial. La naturaleza personalizada de la estrategia de cada empresa hace que sean remotas las probabilidades de que dos empresas cualesquiera incluso de la misma industriaempleen estrategias exactamente iguales en todo sus detalles. Los directivos de las diferentes compaas siempre tienen una idea ligeramente distinta acerca de las futuras condiciones del mercado y del a forma como debe ajustarse mejor a ellas la estrategia de su empresa; adems, tienen distintas nociones para enfrentar a sus rivales y cuales opciones estrategias son ms sensatas para su compaa en particular. Sin embargo, cuando se dejan de lado los detalles para ver la sustancia real, las mayores y ms importantes diferencias entre estrategias competitivas reducen 1) si el objetivo comercial de la empresa es amplio o estrecho y 2) si la compaa persigue una ventaja competitiva vinculada a costos bajos o a diferenciacin de pro ducto. A continuacin se destacan cinco planteamientos de estrategia competitiva. 1. Estrategia de costos bajos. Se esfuerza por lograr costos generales ms bajos que los rivales y llegar a un espectro ms amplio de clientes, por lo general con precios menores que los de sus competidores.
2. Estrategias de diferenciacin amplia: pretende diferenciar el producto de la empresa del de los rivales, de forma que abarque que un espectro amplio de compradores. 3. Estrategia de mejores costos: ofrece a los clientes ms valor por su dinero al incorporar atributos de producto de buenos a excelentes con un costo menor que los rivales; el objetivo es tener costos y precios ms bajos (mejores) en comparacin con los competidores en la oferta de mercancas con atributos comparables. 4. Estrategia centrada (o de nicho de mercado) basada en costos bajos. Se concentra en un segmento estrecho de compradores y en vencer a sus rivales al lograr costos menores que ellos, y as poder atender a los miembros del nicho con un precio menor.
Luego de haber adquirido informacin sobre las teoras sobre la estrategia competitivas de los autores ya mencionados, se trabajara con la teora de estrategia competitiva expuesta por el Dr. Porter, ya que la teora que expone el autor menciona aspectos importantes y de ms redundancia a la descripcin del estudio a realizar.
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Segn (Claver y Quer, 2000, p.20).
Es un proceso difcil de planificar con antelacin, ya que las estructuras y rutinas necesarias no pueden ser establecidas por adelantado, sino que deben ser construidas gradualmente como consecuencia de un aprendizaje sobre los mercados exteriores. Sin embargo, parte del xito consiste en disear un plan de entrada completo, consistente y eficiente. Ello no implica que dicho plan deba de ser complicado o utilice tcnicas de previsin sofisticadas, sino que se trata de estudiar anticipadamente los requisitos que plantea el mercado donde se intenta penetrar, el procedimiento a utilizar y prever las consecuencias de las posibles acciones.
(Claver y Quer, 2000, p.27).
Por tanto, una vez desencadenada la idea, el proceso puede ser programado y formalizado a travs de un plan de internacionalizacin, en el que podran distinguirse las siguientes etapas:
Estimar el potencial del mercado de destino, as como el grado de cobertura actual por parte de los competidores domsticos o extranjeros.
Confiar en una persona conocedora de las peculiaridades del pas de destino. Concretar objetivos para dicho mercado, tanto o corto como a largo plazo. Elegir el modo de entrada (exportacin, acuerdo contractual, inversin, etc.).
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Elaborar un plan de negocio: introduccin del producto, posicionamiento en el mercado, estimacin de los recursos y personas necesarias para la implementacin, etc.
Decisin entre centralizar o descentralizar las actividades: produccin, distribucin, publicidad, gestin de tesorera, etc.,
Establecer mecanismos de coordinacin y control de las operaciones (por ejemplo; utilizacin de precios de transferencia para vender un producto desde la matriz a las filiales).
ADAPTACIN OCAL: Refleja la necesidad de adaptarse a las particularidades que presenta cada pas. Exigencias de gobiernos. Preferencias de los consumidores Comercio y especializacin tecnologa Proceso productivo INTEGRACIN GLOBAL: Persigue fundamentalmente una coordinacin entre las operaciones dispersas en diversos pases y una reduccin de costes (mediante las vetas de escala y la estandarizacin de distintas variables competitivas y organizativas. Conocimiento de la apertura externa Ventajas comparativas Conocimiento de crecimiento de las exportaciones
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Segn (Ball y McCulloch, 2009, p.180).
El inicio de la internacionalizacin de la empresa pude ser diverso teniendo en cuenta la casustica y las peculiaridades que pueden presentarse en cada circunstancia empresarial. No existe un proceso nico e idntico para todas las empresas, pues las situaciones en las que tiene lugar el referido proceso pueden presentarse de forma bien diferente. Lo que las unifica a todas, como denominador comn, en el comienzo es la decisin de vender sus productos en el extranjero. Para marcar las pautas y configurar el proceso de internacionalizacin de la empresa un serie de factores multivariables van a incidir de forma sustantiva en su esquema, como puede ser el tipo de producto o servicio, los potenciales clientes en el exterior, las caractersticas diversas de los mercados, las ventajas competitivas, la estrategia funcional o las posibilidades y estrategias de inversin, por citar tan solo algunos de los aspectos que ms influyen en las fases que acompaan a cada proceso. Lo que si se debe tener siempre en cuenta es, en cualquier supuesto del abanico posible, minimizar los riesgos y maximizar la rentabilidad como regla prudente y objetiva de carcter general
Etapas en el proceso de internacionalizacin
Exportacin Ocasional: La empresa cumple con pedidos espordicos del exterior que no ha, buscado pero no explora activamente la factibilidad de exportar, pues no ha tomado la decisin de iniciar el proceso formalmente.
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Exportacin experimental: la empresa exporta experimentalmente a uno o pocos mercados utilizando, bsicamente, produccin sobrante en el mercado interior, pues aun no tienen un compromiso de largo plazo con el mercado internacional. Normalmente utiliza intermediarios locales como agentes, casas exportadoras, consorcios, de exportacin, para as enviar sus productos al exterior.
Exportacin regular: la empresa cuenta ya con un grupo estable de clientes en el exterior, lo que hace aconsejable crear un departamento o divisin de exportacin, con un jefe o director a su cargo.
Establecimiento de filiales de venta: Cuando la empresa ha consolidado un mercado de exportacin, debe decidir si continuar directamente desde el pas de origen u operando va intermediarios comercial en este pas. Establecimiento de subsidiarias de produccin: Se dice que es una empresa multinacional. En aquellos pases en que la empresa ya est presente con una filial de ventas, es posible que le interese invertir en instalaciones productivas cuando se den una o ms de estas circunstancias. ajenos a la empresa, o bien establecer una filial
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(Ball y McCulloch, 2009, p.188).
Teora de la internalizacin Durante la dcada de los setenta, y despus de ms de una dcada de estudio de los procesos de internacionalizacin con el predominio de la organizacin industrial, surge un nuevo enfoque llamado Teora de la internalizacin de la empresa multinacional.
Esta teora tiene como hiptesis que las organizaciones multinacionales representan un mecanismo alternativo al mercado para gestionar actividades de valor a travs de fronteras nacionales, y que para lograr que las empresas realicen inversiones directas en el extranjero se deben cumplir dos condiciones: 1. Existencia de ventajas de localizar las actividades en el exterior y 2. Que resulte ms eficiente realizarlas, en vez de cederlas o venderlas a empresas extranjeras.
Este tipo de anlisis genera la necesidad de establecer comparaciones entre los costos posibles de produccin en el mercado nacional y su exportacin, en contraste con la produccin directamente en el extranjero, como por ejemplo, costos de los factores productivos, costos de transporte, costos fiscales o impositivos, entre otros.
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Segn (Sierralta, 2007, p.137).
INTERNACIONALIZACIN
Son motivaciones y objetivos diseados para que las empresas y los pases penetren y conquisten los mercados internacionales, se han planteado distintas metodologas. El marco analtico: la primera de ellas pone la atencin en el objetivo de la bsqueda de recursos naturales y mano de obra calificada con el fin de superar los costos del transporte del producto terminado o aprovechar el grado de proteccin a la industria local. La segunda es la localizacin de la inversin extranjera directa (IED) motivada por el inters de explotar el mercado domestico del pas/regin de destino con el fin de evitar los costos de transporte del producto terminado o aprovechar el grado de proteccin a la industria local. Al concluir la motivacin de generar economas en el proceso de produccin que sean de escala, de complementacin o de especializacin, se les considera que tienden a la bsqueda de la eficiencia, vendra a ser la tercera categora. Por ltimo est la motivacin para desarrollar activos de tipo estratgico, que pueden ser tecnolgicos, financieros, de recursos humanos calificados, estructuras organizaciones o comerciales. Tales motivaciones o estmulos son los que harn a las unidades productivas adoptar la decisin de internacionalizarse.
Luego de haber adquirido informacin sobre las teoras sobre la estrategia competitivas de los autores ya mencionados, se trabajara con dos teoras de internacionalizacin expuesta por los autores Claver y Quer, ya que la teora que expone el autores menciona aspectos importantes y de ms redundancia a la descripcin del estudio a realizar como
el proceso de internacionalizacin de una empresa, y Ball y McCulloch estos autores mencionan las etapas del proceso de internacionalizacin.
INSTITUCIONES DEL PISCO
CONAPISCO (COMISIN NACIONAL DEL PISCO)
Es una instancia de coordinacin pblico-privado que rene a los diversos productores, gremios, asociaciones e instituciones que desean promover de manera integral el desarrollo de la cadena productiva del Pisco, considerado como producto bandera del Per y patrimonio cultural, distincin realizada por el Instituto Nacional de Cultura (INC). La CONAPISCO, fue constituida mediante el D.S. 014-2003 PRODUCE y es presidida por la Direccin General de Industria del Ministerio de la Produccin.
CONSEJO REGULADOR DEL PISCO Consejo de Regulador encargado de la administracin de la DO pisco, segn lo
establecido por la legislacin vigente. El Consejo Regulador es formado por los productores con autorizacin de uso de la denominacin de origen Pisco, tendr la responsabilidad de orientar, vigilar y controlar la produccin y elaboracin del producto, y as garantizar su origen y calidad. Tiene como misin velar el buen uso de la denominacin de origen tanto a nivel nacional e internacional. Su objetivo primordial es promover, fiscalizar y supervisar a las empresas que utilizan el nombre Pisco.
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EL CENTRO DE INNOVACIN TECNOLGICA VITIVINCOLA CITEVID
Es una dependencia del Ministerio de la Produccin, dedicada a la transferencia de nuevas tecnologas y conocimiento entre los productores del sector agroindustrial, principalmente vitivincola, para innovar y mejorar su competitividad y condiciones de vida. CITEVID pone a disposicin del sector vitivincola y agroindustrial de la regin Ica, y otras regiones del pas; las siguientes reas con las que cuenta: Normalizacin, Capacitacin, Asistencia Tcnica de Investigacin, los cuales nos permite brindar servicios de confiabilidad, eficiencia y calidad.
Tiene por objetivo contribuir al incremento de la produccin y productividad agrcola en el sector para mejorar la rentabilidad y la competitividad del los viticultores. Esta rea, es responsable de brindar apoyo a los pequeos y medianos productores, en el adecuado manejo agronmico y fitosanitario de la vid, sea que est destinada a la produccin de uva de mesa, pasas, elaboracin de piscos y vinos.
INDECOPI
Es concebido en la actualidad, como una entidad de servicios con marcada preocupacin por impulsar una cultura de calidad para lograr la plena satisfaccin de sus clientes: la ciudadana, el empresariado y el Estado. Apoya a las MYPES en la cadena productiva del Pisco participando en los concursos nacionales del Pisco. Tambin Visitando bodegas y evaluarlos si tienen conocimiento y manejo de la norma tcnica vitivincola.
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MINISTERIO DE LA PRODUCCIN
Es el encargado de formular, aprobar, ejecutar y supervisar todos los niveles de produccin, industria, manufacturera y pesquera. Trabaja el desarrollo vitivincola promoviendo el desarrollo del Pisco a nivel nacional e internacional. Bajo dos objetivos: posicionar el Pisco en mercado nacional y al exterior, promover la formalizacin del sector vitivincola. Su misin es de transferir a las MYPES toda la tecnologa posible para la competitividad en el mercado. Visin el sector vitivincola haya crecido a mediano plazo y esto sea reflejado en las estadsticas del ministerio de la produccin. Buscando de esta manera la competitividad ser ms innovadores, logrando los estndares de calidad.
ASOCIACIN DE CATADORES DEL PISCO
Determinan la calidad del producto, llamados tambin herramientas por que interpretan las percepciones, impresiones que transmite el Pisco de esta manera pueden emitir una opinin.
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2.3. EL MARCO CONCEPTUAL
Estrategia: Estrategia es el conjunto de acciones que se implementarn en un contexto determinado con el objetivo de lograr el fin propuesto (Daz de Santos, 1998, p.90). Competitividad: Es la productividad con la que un pas utiliza sus recursos humanos, econmicos y naturales. Entonces la competitividad de un pas se determina por la productividad (Centty, 2005, p.124). Estrategia competitiva: Es la bsqueda de una posicin favorable dentro de una industria, escenario fundamental donde se lleva a cabo la competencia. Su finalidad es establecer un posicin rentable y sostenible frente a las fuerzas que rigen la competencia en la industria (Porter, 2010, p.25). La estrategia de costos Es cuando la organizacin se propone convertirse en el fabricante de coste bajo de su industria (Porter, 2010, p.29).
La Estrategia de Diferenciacin Es conjunto de acciones integradas que la empresa disea para producir o proporcionar viene o servicios (a un costo aceptable) que los clientes perciben como
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diferentes en algn sentido que a ellos le resulta importante (Hitt y Ireland, 2004, p.120).
La Estrategia de Segmentacin de Mercado Es diferenciar la actuacin comercial de la empresa por segmentos y mejorar la relacin de la empresa con sus clientes al disponer de la posibilidad de adaptar la oferta de productos y servicios a la medida de sus verdaderas necesidades (Claver y Quer, 2000, p.150).
Estrategia de Posicionamiento Es aportar informacin para disear la estrategia de marketing. La empresa puede plantearse mantener su posicin actual o tratar de corregirla, ya sea re posicionando el producto en un lugar que todava no ha sido ocupado por ninguna marca ideal; aproximndolo al lder del mercado o de otro modos (Daz de Santos, 1998, p.90).
Internacionalizacin Es el conjunto de actividades que la empresa desarrolla fuera de los mercados que constituyen su entorno geogrfico natural. El grado de internacionalizacin de una empresa se determina en funcin de la proporcin de actividades que desarrolla en el exterior (Otero, 2008, p.15).
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El Proceso de Internacionalizacin
Son mtodos alternativos para ingresar al mercado internacional, que incluye la exportacin indirecta y directa; y la produccin en el mercado extranjero que puede realizarse a travs de un contrato de manufactura, una licencia, una subcontrata (ensamblaje), un Joint venture, una franquicia o a travs de la inversin directa (Claver y Quer, 2000, p.151).
Exportacin:
Relacin de la salida de bienes de una comunidad o territorio, y por sta salido, se le aplicar impuestos (Daz de Santos, 1998, p.120).
MYPE
Es la unidad econmica que se encuentra constituida por una persona natural o jurdica bajo cualquier forma societaria (Ley General de Sociedades) cuyo objetivo es desarrollar actividades de extraccin, transformacin, produccin de bienes o prestacin de servicios (artculo 4 del Decreto Supremo N 007-2008-TR.).
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III. METODOLOGA
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3.1 Tipo de estudio:
Enfoque Cuantitativo, se fundamenta en la medicin de las caractersticas de los fenmenos sociales, lo cual supone derivar de un marco conceptual pertinente al problema analizado, una serie de postulados que expresen relaciones entre las variables estudiadas de forma deductiva. Este mtodo tiende a generalizar y normalizar resultados. (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.80). Investigacin descriptiva: Buscan especificar las propiedades, las caractersticas y los perfiles, de personas, grupos, comunidades, procesos, objetivos o cualquier otro fenmeno que se someta a un anlisis. (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.80). Este proyecto de tesis es una investigacin descriptiva porque tiene como objetivo principal determinar la situacin actual de las estrategias competitivas para la internacionalizacin de las MYPES productoras del Pisco artesanal en Ica, en el ao 2012 y esto se va a realizar a travs de la descripcin exacta de las actividades de las MYPES productoras del Pisco artesanal en Ica.
3.2. Diseo de investigacin:
Diseo no experimental es observar fenmenos tal como se dan en su contexto natural, para posteriormente analizarlos (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.149). Este proyecto de tesis es diseo no experimental porque las manifestaciones ya han ocurrido o son inherentemente no manipulables.
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3.3. Hiptesis:
Hiptesis general: Las MYPES productoras de Pisco artesanal de Ica no tienen estrategias competitivas definidas para la internacionalizacin de su producto en el ao 2012.
3.4. Identificacin de variables Variables: Estrategias Competitivas Internacionalizacin
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3.4.1. Operacionalizacin de variables
VARIABLE
DEFINICIN CONCEPTUAL Es la bsqueda de una posicin favorable dentro de una industria, escenario fundamental donde se lleva a cabo la competencia. Su finalidad es establecer una posicin rentable y sostenible frente a las fuerzas que rigen la competencia en la industria.
DEFINICIN OPERACIONAL Ser medido: costo total del Pisco cantidad Ser medido: Precio que cuesta la botella de Pisco. (sumatoria de insumos, tecnologa) Ser medido: Volumen de participantes en el mercado Total de ventas del Pisco Ser medido:
INDICADORES
ESCALA DE MEDICIN Likert
LIDERAZGO EN COSTOS
Costo de Pisco por botella Costo de Distribucin
ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
DIFERENCIACIN Precio Likert
SEGMENTACIN DE MERCADO Concentracin de mercado
Likert
INTERNACIONA -LIZACION
Es el conjunto de actividades que la empresa desarrolla fuera de los mercados que constituyen su entorno geogrfico natural.
Total de ventas al extranjero Total de ventas nacional El grado de internacionalizacin de una empresa se determina en funcin de la proporcin de actividades que desarrolla en el exterior.
Proporcin total de ventas al extranjero.
Likert
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3.5 Poblacin, muestreo y muestra
Poblacin: Principales MYPES del pisco peruano (ICA) Muestra: MYPE LOVERA PEREZ MYPE BOHORQUEZ Muestreo: Ser no probabilstico.
3.6. Criterios de seleccin Muestreo no probabilstico; eleccin de los elementos no depende de la probabilidad, sino de causas relacionadas con las caractersticas de la investigacin o de quien hace la muestra. (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.176). El criterio de seleccin ser por tamao y Participacin en el mercado. 3.7. Mtodo de investigacin Mtodo hipottico deductivo consiste en emitir hiptesis acerca de las posibles
soluciones al problema planteado y en comprobar con los datos disponibles si estos estn de acuerdo con aquellas (Cegarra, 2003, p.250).
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En este proyecto de tesis se utilizar el mtodo hipottico deductivo porque se basa de un procedimiento con varios pasos esenciales: observacin del fenmeno a estudiar, planteamiento del problema cientfico, formulacin de hiptesis, contraste de las hiptesis con la evidencia emprica y adopcin de las decisiones con respecto a la hiptesis. Con ello se llevara a decisiones tales como: Aceptacin de la hiptesis, si los hechos la corroboran. En este caso se convierte en teoras y se incorporan a los conocimientos previos. Rechazo de la hiptesis, si los hechos no las corroboran. En este caso, se debe plantear nuevas hiptesis.
3.8. Tcnica de recoleccin de datos
Tcnicas Cuestionario consiste en un conjunto de preguntas respecto de una o ms variables a medir (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.217). Entrevista implican que una persona calificada (entrevistador) aplica el cuestionario a los participantes el primero hace las preguntas a cada entrevistado y anota las respuestas (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.80). En este proyecto de tesis se utilizara La encuesta de cuestionario porque es una herramienta de observacin que permite cuantificar y comparar la informacin que se obtendr de las MYPES productoras del Pisco Artesanal en Ica.
3.9. Validacin y confiabilidad del instrumento Validacin se refiere al grado en que un instrumento refleja un dominio especifico de contenido de lo que pretende medir (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.239). El instrumento utilizado ser escalamiento de Likert; Conjunto de tems que se presentan en forma de afirmaciones para medir la reaccin del sujeto en tres, cinco o siete categoras (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.245). Confiabilidad del instrumento, se refiere al grado en que su aplicacin repetida al mismo individuo u objetivo produce resultados iguales. (Hernndez, Fernndez y Baptista, 2010, p.200). El instrumento que se va utilizar en este proyecto de tesis es escala de Likert porque mide actitudes o predisposiciones de las MYPES de Pisco Artesanal en Ica en contextos sociales particulares y esto llevara a una suma debido a que la puntuacin de cada unidad de anlisis se obtiene mediante la sumatoria de las respuestas obtenidas en cada tem, reflejan una actitud positiva o negativa acerca de un estmulo o referente.
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3.10. Procedimientos de recoleccin de datos 1 Visitar al dueo del negocio en forma directa. 2 Tener una conversacin y relato de sus inicios de la empresa con el dueo. Y visualizar su infraestructura de la empresa. 3 Hacer un recorrido a la empresa y explicacin sobre el procedimiento y la elaboracin del pisco con la compaa de un gua. 4 Brindarles la encuesta para ser llenadas. (El cuestionario estar basado en la utilizacin de estrategias competitivas si tienen conocimiento y manejo) 5 Recoger las encuestas 6 Entrevistar al gerente o dueo de la empresa, las preguntas ser enfocado a la utilizacin de estrategias competitivas para la internacionalizacin de su producto. 7 Probar las diferentes presentaciones del pisco.
3.11. Mtodos de anlisis de datos Para el anlisis de los datos obtenidos mediante la encuesta estos sern tabulados y con distribucin de frecuencia de forma ordenada que se presenten grficos, cuadros diagramas mediante el programa SPSS V19 para luego dar la descripcin asimismo los datos estadsticos servirn para la elaboracin del tema planteado.
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IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
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4.1 Recursos y Presupuestos:
BIENES Lapiceros Papel USB Libros Cd Total Bienes SERVICIOS Fotocopias Internet Impresiones Movilidad Ica Movilidad Interna Viticos Total Servicios TOTAL
UNIDAD 6 Millar 1 3 3
PRECIO UNIT. 1. 32 20 20 1.
IMPORTE S/. 6 32 20 60 3 121 7.5 225 50 50 150 50 532.5 653.5
150 450 horas 500 2 100 1
0.05 0.5 0.1 25 1.50 50
4.2 Financiamiento El financiamiento ser por medios propios los cuales ayudara a poder realizar el proyecto mencionado siendo as que todos los gastos tantos como bienes y servicios sern realizados por cuenta propia.
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4.3 Cronograma de Ejecucin

Sem 1 x x x Sem 2 Sem 3 Sem 4 x Sem 5 Sem 6 Sem 7 Sem 8 x Sem 9 Sem 10 Sem 11 Sem 12 Sem 13 x Sem 14 Sem 15
ACTIVIDADES 1. Reunin de coordinacin. 2. Determinacin del os proyectos de investigacin. 3. Planteamiento y formulacin del problema. 4. Justificacin
x 5. Antecedentes y objetivos de la investigacin. 6. Maco Terico. 7. Metodologa de investigacin. Tipo y diseo de investigacin. Hiptesis. Definicin 8. Poblacin, Muestra y Muestreo. 9. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos. Validacin en campo de los instrumentos. 10. Aspectos administrativos. 11. Presentacin del proyecto de Tesis. (Informe completo preliminar). 12. Revisin del proyecto de Tesis. 13. Estudiante corrige 14. Sustentacin del Tesis. x x x x x
x x
x x x x x
Proyecto
de
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REFERENCIAS
Cepeda, S. (2009). La influencia del liderazgo, la estrategia y el entorno sobre el xito competitivo de la pequea empresa (Tesis maestra). Recuperada de http://www.tesis.uchile.cl/handle/2250/111416
Marcelo, D. (2008). Propuesta tecnolgica para la fabricacin de Pisco puro de calidad en una microempresa (Tesis grado de maestro en gestin tecnolgica empresarial). Recuperada de
http://cybertesis.uni.edu.pe/uni/2008/marcelo_ad/pdf/marcelo_ad-TH.3.pdf
Lama, N. Martnez, A. y Rosado, R. (2007) Estrategia de distribucin del pisco peruano en el mercado de Estados Unidos (tesis de maestra). Recuperada de http://www.esan.edu.pe/paginas/publicaciones/cuadernos/22/Lama-y-otros.pdf
Carrin J. (2007). Estrategia de la visin a la accin. (2. ed.). Espaa: SIC.
Porter, M. (2010).Estrategia competitiva. (5. ed.). Mxico: McGraw-Hill.
Claver, E. y Quer, D. (2000). Estrategias de la internacionalizacin de la empresa. Ecuador: Editorial club universitario.
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Ball, D. y McCulloch, W. (2009) Introduccin y aspectos esenciales de negocios internacionales. (5. ed.) Espaa: McGraw-Hill
Sierralta R. Anbal (2007) internacionalizacin de las empresas latinoamericanas. Lima: Editorial de la Pontificia Universidad catlica del Per.
Thompson, A., Strickland, J. y Gamble, E. (2008). Administracin Estratgica. Teora y Casos. (15. ed.). Mxico: Mc Graw Hill.
Hernndez, P. (2011). Plan de exportacin de Pisco ultra Premium a Nueva York, Estados Unidos (tesis maestra). Recuperada de
http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2011/cf-hernandez_pg/html/index.html
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ANEXOS
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DIAGNOSTICO DE LAS MYPES DE PISCO ARTESANAL EN ICA
Fuente: elaboracin propia
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IMGENES TOMADAS DE LA INFRAESTRUCTURA Y MAQUINARIA DE LA MYPE LOVERA
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ENCUESTA A LAS MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGION ICA Buenos das (tardes)!. Mi nombre es ______________________________________. SECCIN I. ANTECEDENTES DEL INFORMANTE. 1.1. Nombre de la empresa: 1.2. Nombre propietario: 1.3. Nombre Informante: 1.4. Cargo que ejerce: 1.5. Aos ejerciendo el cargo: 1.6. Formacin profesional: 1.7. Localizacin planta de proceso: 1.8. Direccin postal: 1.9. Telfono: 1.10. e-mail: 1.11. Fecha encuesta:
1. Considera usted que su costo promedio botella de Pisco es alto? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
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2. Considera que sus costos de venta son competitivos?
a) b) c) d) e)
Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
3. Cul es el factor que usted considera que su producto sea diferenciado por la competencia? a) b) c) d) Sabor Textura Calidad Aroma
4. Considera que su producto respecto a la competencia tiene un valor agregado? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
5. En el ltimo ao ha desarrollado algn proyecto de innovacin? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
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6. En el ltimo ao ha desarrollado un estudio de mercado para su producto? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
7. Tiene productos para mercados especficos? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
8. Tiene conocimiento acerca de los nuevos acuerdos en el pas? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
9. Participa de eventos y charlas informativas brindadas por instituciones Pisqueras? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
10. Pertenece a algn tipo de asociacin u organizacin como empresa productora de uva Pisquera o empresa agrcola?
a) b) c) d) e)
Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
11. Tiene conocimiento del crecimiento de las exportaciones en nuestro pas? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
12. Le gustara que su producto internacionalice a un nuevo mercado? a) b) c) d) e) Totalmente de acuerdo De acuerdo Neutral En desacuerdo Totalmente de acuerdo
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ENTREVISTA A LAS MYPES DEL PISCO PERUANO
ANTECEDENTES DEL INFORMANTE. 1.1. Nombre de la empresa: 1.2. Nombre propietario: 1.3. Nombre Informante: 1.4. Cargo que ejerce: 1.5. Aos ejerciendo el cargo: 1.6. Formacin profesional: 1.7. Localizacin planta de proceso: 1.8. Direccin postal: 1.9. Telfono: 1.10. e-mail: 1.11. Fecha encuesta: 1. Qu entiende usted por competitividad? (o con qu trminos asocia su definicin.)
2. Qu factores considera usted que afectan negativamente el desarrollo de la actividad pisquera? (considerando desde la produccin primaria hasta el producto terminado). Nombre al menos tres.)
3. cules han sido los principales logros de su organizacin? (nombre tres ms importantes)
4. Usted utiliza estrategias de exportacin? Si es si cuales son
5. El pisco de su empresa ha sido exportado alguna vez? a qu pas? 6. cmo enfrentan las competencias en el mercado con los productos sustitutos? (ron, whisky, etc.)

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PROYECTO DE TESIS

Nathaly Aquila Flores Gonzales

ASESOR TEMTICO: William M. Jimnez Rivera

Creatividad e Innovacin en la formulacin y desarrollo de la empresa del sector de comercio exterior.

MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGIN ICA

ESQUEMA DE PROYECTO DE TESIS

I. GENERALIDADES 1.1. Ttulo 1.2. Autor 1.3. Asesor

1.4. Tipo de investigacin 1.5. Localidad 1.6. Duracin del proyecto

III. METODOLOGA 3.1.Tipo de estudio

3.2.Diseo de investigacin.................................................................................... 39 3.3.Hiptesis... 39

3.3.1. Operacionalizacin de variables. 40

IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 46 4.1.Recursos y presupuesto .. 47 4.2.Financiamiento.. 47 4.3.Cronograma de ejecucin.... 48 V. REFERENCIAS 49

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Asesor Mitolgico: Jorge Taxa Azabache Licenciado en economa.

Tipo de investigacin: Descriptiva

Duracin del proyecto: Abril julio 2012

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II. PLAN DE INVESTIGACIN

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Formulacin del problema

Problema General: Cul es la situacin actual de las estrategias competitivas para la

internacionalizacin de las MYPES productoras del Pisco artesanal en Ica, en el ao 2012?

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Justificacin: La presente investigacin es por la necesidad creciente de evaluar las

exportacin de Pisco ultra Premium a Nueva York, Estados Unidos

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Cepeda, Sebastin. (2009). Universidad de Chile, Facultad economa

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La variable fue competitividad del pisco su

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2.6. Marco terico ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

Segn (Carrin, 2007, p.150).

(Carrin, 2007, p.152).

Segn (Porter, 2010, p.32).

MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGIN ICA

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Segn (Claver y Quer, 2000, p.20).

(Claver y Quer, 2000, p.27).

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MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGIN ICA

Segn (Ball y McCulloch, 2009, p.180).

Etapas en el proceso de internacionalizacin

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(Ball y McCulloch, 2009, p.188).

MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGIN ICA

Segn (Sierralta, 2007, p.137).

INSTITUCIONES DEL PISCO

CONAPISCO (COMISIN NACIONAL DEL PISCO)

MYPES DEL PISCO ARTESANAL DE LA REGIN ICA

EL CENTRO DE INNOVACIN TECNOLGICA VITIVINCOLA CITEVID

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ASOCIACIN DE CATADORES DEL PISCO

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2.3. EL MARCO CONCEPTUAL