Goma de Caimito

Elaboracin de goma a partir de
extraccin de resina de caimito (Chrysophyllum caimito)
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1 Descripcin de la situacin problemtica porcentaje de resina calidad de goma causas actores involucrados efectos En la regin de Ucayali tenemos una amplia variedad de resina ya sea para uso mdico o industrial. En este proyecto nos enfocaremos al uso industrial ya que las propiedades adhesivas del caimito (resina), son usadas por el pueblo indgena para uso hogareo artesanal etc. Por ello tenemos una gran alternativa para llevar la resina del caimito maduro a una escala industrial por sus propiedades altamente rentables y ecolgica basado en el uso cotidiano de la familia indgenas, mejorando y tecnificando dicha resina y siendo introducida al mercado con otra presentacin (goma), encontrndose como una de la fuentes de pegamento naturales y a su vez contrarrestando el uso de producto sinttico contaminante, con la finalidad de mitigar la contaminacin industrial.
2.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA GENERAL Cul es la consentracion optima de resina de caimito para la obtencin de goma de alta calidad?
Cul ser el porcentaje de goma obtenido apartir de la resina de caimito maduro?
2.3 FORMULACIN DEL PROBLEMA ESPECFICO

Cul es la cantidad de resina que obtendr de un caimito maduro? Cul ser su nivel fuerza de adhesin de la goma obtenida?
2.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:

2.4.1 OBJETIVO GENERAL Determinar el porcentaje de goma obtenida a partir de la resina del caimito maduro 2.4.2 OBJETIVO ESPECFICO Determinar la cantidad de resina obtenida del caimito maduro. Determinar el nivel de fuerza de adhesin de la goma obtenida.
2.5 JUSTIFICACION DEL ESTUDIO

El producto (goma), sea producido para que la poblacin de la regin de Ucayali disminuya la utilizacin pegamento importando o producido con recursos no renovables y contaminante. El presente traba jo se hustifica teroricamente en base Porque la produccin de goma de resina de caimito maduro es para buscar nuevos tipos de pegamentos a bases de recurso naturales presente en nuestra regin sin depender del recurso no renovable (petrleo), conociendo una produccin rentable de caimito maduro y a su vez una
eficiencia de la resina de caimito maduro utilizada por las familias indgenas en sus herramientas y otros objeto, generando as un desarrollo econmico, social e industrial en nuestra regin de Ucayali.
III.MARCO TEORICO CONCEPTUAL 3.1 INVESTIGACIONES REALIZADAS CON EL ESTUDIO (ANTECEDENTES) Realizo la Extraccin de goma de fibra de maz y su utilizacin como sustituto de carboximetilcelulosa en harina de autoconsumo reforzada. Proyecto de graduacin del Programa de Ingeniera Agroindustrial. Zamorano, Honduras. 31 pp. Buscando una alternativa para reducir las mermas de produccin, y maximizar el uso de la materia prima, se realiz este estudio con el objeto de extraer goma de fibra de maz (CFG por sus siglas en ingls) el pericarpio para reemplazar la carboximetilcelulosa (CMC) de la harina de autoconsumo (AC), sin afectar los estndares de calidad de la frmula comercial. La goma se extrajo en Zamorano con la metodologa patentada por Kevin Hicks en 1998. La CFG se prob al 0, 1, 2, 2.5, 3 y 4% en la frmula de harina AC reforzada. Se analiz el rendimiento, adhesividad, humedad, color seco y hmedo con la metodologa descrita en el ISO 9002 de DEMASA denominado ITQ-007. Se realizaron anlisis invariados de los datos de cada tratamiento, comparaciones mltiples de medias y pruebas de rango mltiples, comparndolos con los estndares de calidad de la
harina AC reforzada. La CMC puede ser reemplazada por CFG, obteniendo el mismo rendimiento, adhesividad y color de la frmula comercial. Con 2.5 y 3% de CFG en la frmula se obtuvo caractersticas similares a la CMC al 0.04%. La metodologa de extraccin necesita ser mejorada porque tiene un rendimiento bajo y costos altos. Debido a que la extraccin fue en laboratorio, el costo del proceso y uso de CFG es mayor que el de la CMC comercial. Sin embargo, el estudio demuestra el alto potencial del pericarpio de maz como materia prima en la industria de ingredientes, lo cual le agrega valor a este subproducto. Adicionalmente, hay que evaluar el potencial del residuo de celulosa al extraer CFG, el cual podra ser otra alternativa de aprovechamiento del pericarpio (Antelo, 2003). Se Realiz que los productos de la exudacin de algunas plantas y rboles; sin embargo, en la actualidad su uso se ha extendido a un grupo muy amplio de polisacridos de alto peso molecular que tienen la capacidad de actuar como espesantes y gelificantes y que adems presentan algunas propiedades funcionales como las de emulsificacin, estabilizacin, entre otros. Las gomas sintticas son polmeros vinlicos y acrlicos que hasta la fecha no estn aprobadas para el consumo humano, aunque presentan muchas propiedades de las naturales. Las gomas son definidas como un material polimrico que puede ser disuelto en agua para dar consistencia y gelatinizar. Las importaciones de gomas y resinas estn principalmente regidas por regulaciones relacionadas con la seguridad y salud de los consumidores, as como la proteccin ambiental. Los nuevos productores y exportadores de gomas y resinas, generalmente encuentran nichos especficos para penetrar el mercado y competir con relaciones comerciales establecidas. De acuerdo con un informe del Chemical Marketing Reporter (Food Additives 1994), las gomas y las emulsiones constituyen aproximadamente el 10 % del negocio de aditivos alimenticios con un
valor de US$ 10 billones en 1993. Los Estados Unidos es el mercado ms grande (aproximadamente US$ 500 millones en ventas anuales). En comparacin, las importaciones agregadas de la Unin Europea de gomas y resinas en 1993 alcanzaron aproximadamente US$ 430 millones; el ao siguiente incrementaron a ms de US$ 530 millones. Entre los mayores productores mundiales de gomas y resinas estn Indonesia, India y China. Sudn e Indonesia son los dos mayores exportadores mundiales de gomas y resinas. Los importadores generalmente comercian los productos con proveedores bien conocidos en el pas de origen. Algunos grandes importadores llevan sus productos desde su propia compaa en otro pas. La razn por la que muchos importadores no compran directamente a productores en los pases en vas de desarrollo es porque quieren estar seguros de la calidad y el tiempo de entrega del producto, tener almacenamiento disponible permanentemente y ordenar en grandes volmenes, para reducir costos (BADUI, 1993).

Goma de Caimito

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Goma de Caimito

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Goma de Caimito

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Elaboracin de goma a partir de

extraccin de resina de caimito (Chrysophyllum caimito)

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.3 FORMULACIN DEL PROBLEMA ESPECFICO

2.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:

2.5 JUSTIFICACION DEL ESTUDIO

También podría gustarte