Cocinar Con El Microondas PDF

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Cocinar con el microondas

Autor: Gustavo Jimnez Mora
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Presentacin del curso

Con este curso daremos algunas tcnicas bsicas sobre el horno de microondas, porque en estos tiempos modernos, en los cuales vivimos aceleradamente, este electrodomstico ha venido a transformarse en un ayudante de cocina, evitndonos muchos problemas, cuando no tenemos tiempo para dedicarnos concienzudamente a la buena cocina pero si queremos, al menos, preparar una buena receta.
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1. Introduccin
[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/introduccion] Con este curso daremos algunas tcnicas bsicas sobre el horno de microondas, porque en estos tiempos modernos, en los cuales vivimos aceleradamente, este electrodomstico ha venido a transformarse en un ayudante de cocina, evitndonos muchos problemas, cuando no tenemos tiempo para dedicarnos concienzudamente a la buena cocina pero si queremos, al menos, preparar una buena receta. Sin embargo en la mayora de los hogares donde se encuentra un microondas este es subutilizado, limitndolo solo a calentar comida congelada, cuando la realidad es que es muy til y puede servirnos para preparar estupendos platos en pocos minutos. Adems de calentar, el microondas, descongela y hasta cocina El Microondas cocina hasta en un 25% menos de tiempo, permite que los alimentos conserven su color, sabor, textura original, y la mayor cantidad de nutrientes (vitaminas y minerales), tambin significa limpiar menos, lo que nos proporciona mas tiempo de calidad y til. Aunque parezca increble consume menos energa que por ejemplo una cocina elctrica pues cocina en menos tiempo "quien guisa con un horno de estos economiza mucho tiempo". Los alimentos son ms sanos pues necesitan mucho menos grasa, rebajando as las caloras que engordan, lo que permite alimentos con mayor calidad. La rapidez del microondas y su capacidad de programarlo es otro factor importante que debemos tener en cuenta para decidirnos a conocerlo y utilizarlo sacndole el mayor provecho Como funciona el horno microondas Sin ahondar en tecnicismos, quiero explicar de una manera sencilla como funciona este aparato electrodomstico. Todos los microondas tienen una pieza principal que se llama magneton que transforma la energa elctrica en ondas muy pequeas de energa calrica que rebotan en las paredes y se introducen en los alimentos calentndolos de adentro hacia fuera, sin calentar el aire que lo rodea ni el recipiente que lo contiene, y sin causar ningn dao al contenido vitamnico y nutriente. Estas ondas penetran entre 2 y 4 centmetros agitando las molculas y provocando una friccin entre ellas al chocar entre si que produce calor permitiendo que el alimento se cocine.
2. Pasos bsicos para la excelente utilizacin del horno microondas

[ http://www.mailxmail.com/...microondas/pasos-basicos-excelente-utilizacion-horno-microondas-1 ] Conozca bien las especificaciones de su horno, lea detenidamente el manual para que sepa cual es su velocidad mxima, la forma de hornear, lo que le ofrece como ayuda, todas las marcas de hornos son diferentes y ofrecen cosas diferentes. Si su horno esta al alcance de los nios, mantn dentro un vaso con agua, por si tocan una tecla y se enciende no sufra ningn dao. Cuando este sucio, encindalo en la mxima potencias con un vaso de agua durante tres minutos, dejndolo reposar tres minutos y luego con un pao seco y limpio, limpie las paredes del vapor que habr desprendido residuos de salpicaduras. Tape los alimentos que meta dentro del horno, as evitara que al hervir salpique las paredes. Utilice solo recipientes aptos para microondas, de plstico o vidrio y hasta madera siempre que no tengan nada metlico, como dibujos o bordes. Evita el barro porque no se da muy bien con el horno pues la mayora de las veces poseen partculas mnimas de minerales o metales. Cuando opere el microondas asegrese que este bien cerrado, aunque ahora las compaas que los hacen pusieron medidas de seguridad que no permiten que este se encienda si no esta hermticamente cerrado. Utiliza preferiblemente recipientes redondos pues estos permiten una coccin de los alimentos mas uniforme. Es importante el volumen de los alimentos, entendindose que si se dobla el volumen se debe incrementar el tiempo de coccin en un 60%. Para una mejor coccin procure que las piezas sean pequeas o lo mas parecidas en tamao entre s.
3. Pasos bsicos para una excelente utilizacin del horno microondas II

[ http://www.mailxmail.com/...microondas/pasos-basicos-excelente-utilizacion-horno-microondas-2 ] Las piezas irregulares como el pollo deben ubicarse de modo que las partes mas gruesas estn en el centro y las mas delgadas hacia los bordes, recuerde que el horno cocina de adentro hacia fuera. Los alimentos de mayor densidad toman mayor tiempo de coccin. Es recomendable a mitad del tiempo de coccin remover, rotar y reacondicionar los alimentos. Los alimentos deben tener un tiempo de reposos pues siguen cocinndose algunos minutos despus de apagado el horno y este depende del tamao y la densidad. Para descongelar siga las instrucciones del manual, generalmente existe una tecla para descongelar, pero tambin el manual nos dice los tiempos indicados. No utilice el horno como una alacena, guardando cosas dentro de el. No caliente ni recaliente huevos de ninguna forma, porque explotaran, si necesita hacerlo, pnchelos con una aguja para romper la membrana que los cubre. Para salchichas, papas, embutidos o cualquier alimento con envoltura, pnchelo, as permitir que se cocine sin reventarse dentro del horno. Squele el mayor provecho a su horno estoy seguro que aadir una nueva dimensin nueva dentro de su cocina.
4. Entrantes, sopas y aperitivos I

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/entrantes-sopas-aperitivos-1] Todo buen men comienza con un plato de entrada, que puede ser una sopa, o una ensalada. En algunas ocasiones comenzamos la comida con un aperitivo, es decir un alimento que nos prepare el estomago para el plato fuerte. Con nuestro horno podemos preparar una entrada deliciosa que nos permita lucirnos con aquellos a quienes queremos agradar en nuestra mesa, invitados amigos o nuestra familia. Cocinar es un arte y la el primer plato "el de entrada" debe ser como el preludio de una buena obra que nos prepara para cosas mejores. Algunas recetas fciles de hacer con la ayuda del microondas: Consom de pollo Ingredientes: 1 pollo cortado en ocho, 1 zanahoria mediana pelada y cortada en rodajas finas, 1 rama de apio Espaa, troceada, 1 ajoporro pequeo cortado en rodajas finas 1 cebolla picada en 4, 2 litros de agua, sal y pimienta al gusto, unas gotas de aceite. Preparacin: Ponga el pollo limpio y cortado dentro de un recipiente grande apto para microondas y que tenga tapa (se puede tapar bien con papel film o plstico, pero dejando unos pequeos orificios para que escape el vapor) cbralo con el agua, agregue la sal y la pimienta, ponga las gotas de aceite y las verduras, remueva un poco, tape el recipiente y pngalo en el microondas en alta potencia durante 25 minutos. Pasado este tiempo, djelo reposar 5 minutos, luego destape con cuidado, rectifique la sal y culelo. Sirva caliente el consom acompaado de pan tostado y espolvoreado con queso rallado. El pollo puede desmenusarlo y usarlo para otra preparacin o con un sofrito de ajo cebolla pimentn y tomates. Sopa de brcoli Ingredientes: 1 litro de leche, 300 gramos de queso, 3 ajes dulces picaditos, 150 gramos de jamn picado finamente, 200 gramos de brcoli cortado en gajos y lavado muy bien, 2 cucharadas de fondo de pollo o consom, 1 pizca de pimienta blanca, sal al gusto. Preparacin: Lave le brcoli y crtelo en gajitos (reserve el tronco para preparar un fondo de vegetales), cuzalo previamente durante 9 minutos en un recipiente para

microondas con 1/4 de taza de agua dentro del horno. Lice el queso con la leche, el caldo y la pimienta y ponga la preparacin en un recipiente hondo para microondas, aada el brcoli escurrido, el jamn, los ajes, remueva y hornee tapado durante 9 minutos cuidando que no suba la leche, sirva bien caliente.
5. Entrantes, sopas y aperitivos II

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/entrantes-sopas-aperitivos-2] Berenjenas con ajo Ingredientes: 2 berenjenas grandes, 6 dientes de ajos, 2 cucharadas de aceite (si es de oliva mejor), sal, pimienta y 1 hoja de laurel. Preparacin: Pele las berenjenas y crtelas en 4 longitudinalmente (en laminas), quteles la semilla y crtelas en tiras de 3 milmetros, pele los ajos y crlelos en laminas delgadas. En un recipiente adecuado ponga todos los ingredientes, salpimentelos y ponga la hoja de laurel. Bae con el aceite y tpelo, colquelo en el microondas en potencia mxima durante 5 minutos. Destape y de vuelta a las berenjenas, rectifique la sal y vuelva a cocer 5 minutos. Deje reposar 2 minutos y sirva. Bolitas de pollo Ingredientes: 1 1/4 de taza de pollo cocido y picado menudo, 3 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de perejil picado fino, 2 cucharadas de cebolla picada fina, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado mas 1/2 taza para rebozar, 1/4 cucharadita de curry y sal al gusto. Preparacin: Mezcle en un tazn todos los ingredientes menos el huevo, sazone con el curry y la sal y prepare 24 bolitas con esta masa, bata el huevo con un chorrito de agua o leche fra, pase las bolitas una a una por esta mezcla y rebselas en el pan rallado, refrigere 1/2 hora, coloque 12 bolitas en un plato y microondulee por 3 minutos, repita la operacin con las restantes, acompae con canaps de pan tostado y baadas con la salsa de su preferencia.
6. Las Salsas
[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/salsas] Una buena salsa siempre es un recurso extraordinario dentro de la cocina moderna, un plato simple y sin ninguna vistosidad puede convertirse en algo espectacular solo al ser baado con una buena salsa, una pasta con una buena salsa se convierte en todo un plato con el cual podemos agasajar a nuestra familia, con el horno microondas prepararemos salsas tan espectaculares y sabrosas como las que hacemos en la cocina convencional y con mas tiempo. Salsa Boloesa (versin en microondas) Ingredientes: 1 cucharada de aceite, 1 cebolla grande picada menuda, 3 dientes de ajo machacado, 3 lonjas de tocineta picadas, 200 gramos de championes picados en rodajas, 1 kilo de carne molida, 400 gramos de tomate triturado, 3/4 de taza de pur de tomates concentrado, 1/2 taza de vino tinto, 1 cubito de caldo de carne. Preparacin: Mezcle la cebolla, el ajo y la tocineta en un recipiente grande para microondas, tape y hornee 6 minutos revolviendo a los tres minutos, incorpore los championes y cocine destapado 4 minutos, aada la carne y mezcle bien, cocine tapado 10 minutos, revolviendo 2 veces mientras lo cocina, aada los tomates, el pur y el vino, hornee destapado 20 minutos o hasta que espese, removiendo cada 7 minutos. Salsa Clara Esta es una especie de salsa bechamel muy simple que sirve para convertir unos simples vegetales hervidos en un plato para gourmet y que podemos convertir con el agregado de alguna especia o algn ingrediente aromatizante. Ingredientes: 1 taza de leche, 1 taza de agua, 30 gramos de harina, 40 gramos de mantequilla, sal, pimienta blanca molida, y la yema de huevo duro. Preparacin: Vierta la leche y el agua en un recipiente hondo, y adecuado, tape y hornee a velocidad media alta durante 3 minutos, aparte amase la mantequilla en pomada con la harina unindolas bien, hasta que quede cremosa, salpimentela e incorprela a la leche removiendo y cocinando 11 minutos a velocidad media alta, removiendo un par de veces, deje reposar 2 minutos y espolvoree la yema de huevo picada finamente mezclada bien. Esta salsa es base para preparar otras que se explican a continuacin: De mostaza: Aada una cucharada de mostaza y mezcle De alcaparras: Aada 1 cucharada de alcaparras picadas finamente. De pimienta: Pngale una cucharadita de pimienta verde en granos y 1 cucharadita de vino blanco.

De eneldo: Cuatro cucharadas de eneldo picado mezclados con la salsa clara. De finas hierbas: 4 cucharadas de una mezcla de perejil, albahaca, y estragn picados finamente. De queso: 1/2 vaso de vino blanco y 60 gramos de queso de pecorino rallado y una pizca de nuez moscada.
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7. Las carnes I - vacuno y cerdo

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/carnes-vacuno-cerdo] Cuando decimos a algn amigo que prepararemos una carne en microondas, siempre nos miran como gallina que mira sal, les parece imposible que pueda hacerse algo bueno con este electrodomstico, la verdad es que se puede preparar platos internacionales con solo un poquito de imaginacin. Para muestra les doy unas recetas suculentas en cuyo ingrediente principal es la carne, sea de res, cerdo, pescados o aves preparada para agradar el estomago mas exigente y con recetas de la mejor cocina del mundo. Consejos para cocinar carne en microondas Si la carne esta tierna, cocnela con alguna salsa. Cocine la carne en baja potencia, para que pueda de este modo controlar la coccin. Un trozo grande de carne debe voltearse varias veces para que la coccin sea uniforme. Las carnes deben reposar, al retirarlas djelas tapadas pues se continuaran cociendo varios minutos mas. Recetas: Chow mein de cerdo (versin del plato chino) Ingredientes: 1/3 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de maicena, 250 gramos de castaas fileteados, 1 lata de guisantes verdes pequea, 200 gramos de championes cocidos y picados, 2 tazas de cochino cocido y picado, 2 tazas de celeri picado, 1 taza de cebollin en ruedas finas, 1 taza de cebollas en plumitas. Preparacin: Mezcle todo en un recipiente apto para microondas belo con la maicena diluida en la salsa de soja y una todo suavemente. Microondulee 20 minutos, removiendo a los diez minutos y djelo reposar tres minutos, sirva acompaado de arroz blanco. Estofado de res (llamados guisos en Latinoamrica, cazuelas en Espaa o Gulash en Hungra) Ingredientes: 1 kilo de carne de res (falda o lomo), 1 taza de aceite, 1 cucharada de hierbas finas (albahaca, perejil, laurel y tomillo), 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 150 gramos de tocino graso, 3 tomates, 1 cucharadita de organo, 1 corteza rallada de naranja, 1 taza de vino tinto, 12 aceitunas negras, sal y pimienta blanca molida al gusto. Preparacin: Macere la carne de un da para otro en adobo con aceite y las hierbas, dndole vueltas para impregnarla por todos lados, luego crtela en dados grandes, pique la cebolla, machaque los ajos y corte el tocino en dados, y el tomate concass.
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Coloque le tocino con aceite en un recipiente para microondas y fralo a velocidad media alta por un minuto, incorpore la carne y pngala 10 minutos a velocidad baja, agregue la cebolla y contine la coccin 5 minutos mas, finalmente aada los ingredientes que faltan y mezcle bien, horneando a baja velocidad durante 20 minutos, remueva y compruebe si la carne esta lista, hornee veinte minutos mas si es necesario.
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8. Las carnes II - Las Aves

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/carnes-aves ] Pollo al horno microondas Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla, un pollo de kilo y 1/2 en piezas, sal y pimienta al gusto, pan rallado. Preparacin: Coloque la mantequilla en un recipiente pequeo y derrtala 1 minuto en el microondas. Mezcle la mantequilla con la pimienta y la sal y bae bien el pollo, pselo por el pan rallado y colquelo en una fuente apropiada, hornee 25 minutos con alta potencia, retrelo y cbralo con papel de aluminio dejndolo reposar tapado 20 minutos mas antes de servir. Estofado de pollo Ingredientes: 30 gramos de mantequilla, 1 ajoporro en rodajas finas, 1 diente de ajo machacado, 1 taza de pur de tomate diluida en 11/2 taza de agua o caldo de pollo, 1/4 taza de vino, 6 muslos de pollo deshuesados y cortados medianos, 1 cucharada de hojas de albahaca fresca o 1 cucharadita de la seca, 1 rama de perejil, fresco picado, 2 calabacines medianos picados en rodajas (sin pelar). Preparacin: En un recipiente adecuado mezcle el ajo y el ajoporro y cocine destapado 4 minutos removiendo una vez, aada el tomate, los calabacines y el vino, cocine 5 minutos destapado, aada el pollo y la albahaca, cocine 12 minutos destapado revolviendo cada 6 minutos la coccin. Sirva acompaado de arroz blanco.
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9. Las carnes III - Pescados

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/carnes-pescados] Mouse de atn Ingredientes: 1 lata de atn al natural de 250 gramos 1 taza de leche, 1 tomate pequeo, picado menudo y sofrito, 4 cucharadas de leche en polvo, 5 huevos, 100 gramos de pan rallado, sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de azcar. Preparacin: En un bowl desmenuce bien el atn y nalo con el tomate, agregue la leche liquida mezclada con la leche en polvo, bata muy bien los huevos enteros y agrguelos uniendo con la mezcla de atn, salpimiente al gusto mezclado para que la preparacin sea uniforme. Engrase con margarina un recipiente apto para microondas vierta en el la mezcla y microondulee 20 minutos, a potencia media, djelo reposar 5 minutos, y desmolde cuando la mouse este tibia sobre una bandeja con una cama de lechugas frescas y limpias. Puede baarlo con salsa rosada. y sirva acompaado de arroz blanco. Puede sustituir el atn por otro pescado. Merluza con espinacas Ingredientes: 4 filetes de merluza, 1 kilo de espinacas, 1 taza de crema de leche, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Preparacin: Qutele los tallos a las espinacas y lave bien las hojas, escrralas y pngalas en un recipiente apto para microondas enmantequillado, cocine por dos minutos a mxima potencia, mezcle, tpelo y cocine 2 minutos mas, escrralas con cuidado y si lo desea reserve el liquido de la coccin para enriquecer una sopa, pique la espinaca finamente y mzclela con el huevo bien batido y la crema de leche, agregue la nuez moscada y salpimiente, pngala en el fondo de otra fuente para microondas tambin enmantequillado y sobre esta cama coloque los filetes de merluza sazonados, tape y hornee 3 minutos al mximo, de vueltas al pescado y sin tapar cocine 1 minuto mas a la mxima potencia. Deje reposar dentro del horno 2 minutos antes de servir.
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10. Vegetales en microondas I

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/vegetales-microondas] El horno microondas se convierte en la cocina en el aliado de los vegetales, los cocina, pero permite que conserven su belleza, color, nutrientes, sabor y frescura. Los vegetales que se cuecen en una cantidad mnima de agua deben ser escurridos al terminar la coccin y reservar. Si se enfran, con un minuto al seco se calientan de maravilla y quedan como acabados de hacer. Hay algunas reglas bsicas que debemos cumplir para obtener un excelente resultado: Siempre tape los vegetales para cocinarlos en el horno, esto permitir concentrar el vapor y cocerlos mas uniformemente. Si el recipiente no tiene tapa, tpelo con papel envoplast o film, dejando un orificio para que escape algo del vapor. Como dijimos antes, la sal hace que los alimentos expulsen agua, por esto no sale los vegetales sino cuando ya estn cocidos y valla a servirlos. Los vegetales que cocinamos enteros y con cascara como la papa, deben pincharse en varias partes con un tenedor. Deje reposar los vegetales entre 3 y 5 minutos. Si prefiere los vegetales al dente, reduzca el tiempo 1 o 2 minutos. Si los prefiere muy blandos como para pur, aumente el tiempo de coccin de 3 a 5 minutos. Corte los vegetales en trozos lo mas iguales posible. Coloque las partes tiernas hacia el centro y las duras hacia el exterior, por ejemplo el coliflor, los tallos deben ir hacia fuera. Los guisantes deben removerse 1 o 2 veces durante la coccin. Recuerde que los vegetales cortados muy menudos necesitan mucho menos tiempos de coccin, pruebe ponindoles la mitad del tiempo y aumente si fuese necesario.
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11. Vegetales en microondas II- Tiempos de coccin.

[ http://www.mailxmail.com/...curso-cocinar-microondas/vegetales-microondas-tiempos-coccion] Acelgas: Separe los tallos, pique las hojas, lvelas con agua fra, pngalas en una fuente con tapa y sin agregar agua hornee 3 minutos. Las pencas son un poco mas duras, pquelas menudas y hornee 5 minutos y verifique aumente si necesita mas tiempo. Auyama: Plela y crtela en trozos iguales, colquela en un recipiente con tapa con 2 cucharadas de agua, cocine 4 minutos. Brocoli: Separe las ramitas, corte el tallo grueso del centro en rodajas finas y ponga todo en una fuente con los tallos de las ramitas hacia el borde, rocelos con 2 cucharadas de agua y microondulee 3 minutos segn sea la cantidad. Diez minutos para una brocoli entera, proceda igual para la coliflor. Coles de Bruselas: Lvelas, elimine las hojas externas y corte una rebanada fina de las bases, luego haga un corte en cruz en la base de cada uno, colquelos en un recipiente con 2 cucharadas de agua y hornee 3 minutos. Championes: Lvelos bien, crtelos en laminas o rodajas y pngalos en una fuente para microondas con una cucharada de mantequilla, tpelos y cocine 1 minuto, muvalos para distribuir la mantequilla y vuelva a hornear 1 minuto mas. Esprragos: Corte las puntas y si son gruesos plelos con un pelapapas. Cocnelos 2 minutos con 2 cucharadas de agua. Espinacas: Quteles los tallos, lave las hojas con agua fra escrralas y pngalas sin agua a cocinar 3 minutos, los tallos puede cortarlos muy finos y tambin ponerlos en la misma fuente. Guisantes frescos: Pngalos en una fuente para microondas cocnelos con 2 cucharadas de agua por 3 minutos, si son congelados pngalos sin agua. Maz: (2 mazorcas) Lmpielas, quteles las hojas y las barbas y envuelva cada una en papel film y pngalas directamente en el plato giratorio del horno y hornelas 5 minutos. Papas: Crtelas en 4 despus de lavarlas bien y pngalas en una fuente con 2 cucharadas de agua y hornee 4 minutos. Si son enteras y con concha, pnchelas en varios lugares y hornee 5 minutos. Repollos: (mediano) Pngalos sobre un colador y lvelos muy bien, colquelos en una fuente con 1 cucharada de mantequilla tape y hornee 4 minutos. Si lo quiere mas blando hornee 2 minutos mas. Vainitas: Corte las puntas, lvelas y pngalas en una fuente con 2 cucharadas de agua, cocine 3 minutos. Zanahorias: Plelas, crtelas en rodajas, colquelas en una fuente con 2 cucharadas de agua y hornee 3 minutos. Recordemos siempre usar recipientes apropiados para este tipo de horno y tapar los alimentos antes de cocerlos.
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12. Postres en microondas

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/postres-microondas] Un buen postre en es punto final de una buena comida, nos deja el gusto y el recuerdo de haberla pasado muy bien, adems el postre es un regalo a nuestro paladar un cierre con broche de oro a una exitosa comida preparada en poco tiempo gracias a la utilizacin del horno de la forma las adecuada. Aqu les doy una recetas simples y fciles de preparar. Strudel de manzanas Ingredientes: 2 Manzanas rebanadas finamente, peladas y despepadas, 1 taza de azcar, moreno, 1/2 taza de harina leudante, 1/3 de taza de avena cocida, 1/4 taza de mantequilla, 1/2 cucharada de canela. Preparacin: En un bowl apropiado para el horno colocamos las manzanas y 3/4 de taza de azcar. En otro tazn, mezclamos la harina, el azcar restante, la avena, la mantequilla y la canela deshaciendo todo muy bien hasta lograr una arenilla fina, espolvoreamos esta sobre las manzanas y horneamos 8 minutos en mxima potencia. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Mermelada de fresas Ingredientes: 500 gramos de fresas maduras + 2 o 3 verdosas, 400 gramos de azcar, el zumo de 1 limn. Preparacin: Limpie las fresas quitndoles las hojas y el cabito, pquelas en cuatro a lo largo y colquelas en un bowl bien hondo (cuidado porque se puede desbordar) que sea apropiado para el horno, agregamos el azcar rociamos con el zumo de limn y mezclamos suavemente, horneamos sin tapar 10 minuto en alta potencia, removemos y horneamos 10 minutos mas. Deje enfriar antes de servir o envasar.
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13. Bebidas en el microondas

[ http://www.mailxmail.com/curso-cocinar-microondas/bebidas-microondas ] Por supuesto que las bebidas preparadas en este horno son siempre calientes, nos sirven para na tarde de merienda o para tomar en una noche fra, mientras disfrutamos de un buen programa de televisin. Se hace rapidito y son deliciosas. Chocolate mejicano Ingredientes: 1/2 taza de chocolate dulce, 1 cucharada de caf instantneo, 1/2 taza de agua, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 de cucharadita de canela, 2 tazas de leche. Preparacin: En un bowl apropiado para el horno colocamos el chocolate, el caf, y el agua y horneamos 4 minutos. Retiramos y removemos incorporamos la vainilla y la leche y horneamos 5 minutos, tomando la precaucin de que la leche no se desborde. Vino caliente con miel (para 4 personas) Ingredientes: 3 cucharadas de miel, una corteza de canela, una cucharada de vainilla, 1/8 de litro de agua, 1/2 litro de vino tinto, 1 limn para adornar. Preparacin: En un bowl apropiado para el horno unimos todos los ingredientes y horneamos 5 minutos en potencia media. Se sirve en vasos adornados con una rodaja de limn. Ponche grog (1 persona) Bebida caliente para reconfortar del fro Ingredientes: 1 taza de agua, 1 cucharada de ron, 1 cucharada de aguardiente, 1 cucharada de azcar, l un pedacito de corteza de limos o naranja. Preparacin: En una taza grande donde lo vamos a tomar, y apropiada para el horno, colocamos todos los ingredientes mezclamos hasta disolver el azcar y ponemos al microondas por 1 o 2 minutos dependiendo de lo caliente que se desee. El microondas debe convertirse para el cocinero en un ayudante de su cocina, y no en un aparato que ocupa un espacio y estorba, haga sus propias recetas, adapte las recetas familiares al microondas, muchas veces con solo reducir el liquido y cuadrar el tiempo es suficiente para hacer una comida exitosa, saludable y colorida. Espero que las recomendaciones dadas en este curso, ayuden a quien lo tome para ahorrar tiempo, dinero y aumente su amor y pasin por el arte de la buena cocina.
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