Recetas

PAN INTEGRAL
Ingredientes (para 15 unidades)

500 gramos de harina integral, 10 gramos de levadura en polvo y seca o 15 gramos de levadura fresca, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y 300 cc de agua tibia.
Preparacin
Colocar en un recipiente la harina integral y esparcir sobre ella la sal, mezclar y colocar en el centro la levadura, el aceite de oliva y de a poco ir incorporando el agua. Unir los ingredientes y amasar hasta obtener una masa homognea, sin grumos. Dejar reposar para que la levadura eleve el pan hasta que la masa duplique su volumen. Mejor si dejamos la masa en un lugar clido. Despus de que la masa se elevo, le retiramos el gas presionndola levemente con la punta de los dedos y volvemos a amasar hasta que quede una masa tierna y lisa. Formamos pequeos bollos con ayuda de las manos y llevamos a un recipiente para horno para dejar elevar nuevamente, hasta que los bollos de pan integral duplique su volumen. Posteriormente horneamos en horno fuerte durante 25-30 minutos. Podeis incorporar semillas por encima, pincelarlos con huevo o espolvorearlos con harina para dar un aspecto diferente.
ALFAJORES DE MAICENA Ingredientes :
1 taza de maicena (fcula de maz) 1/2 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 de taza de azcar en polvo 2 yemas de huevos 1 cucharadita de ralladura de limn o naranja 1 - 2 cucharadas de leche (si fuese necesario) 3/4 a 1 taza de manjarblanco para rellenar 3 cucharadas de mantequilla o margarina
Preparacin: Cernir la maicena con la harina y el polvo de hornear. Batir la mantequilla con el azcar en polvo hasta que est cremosa y aadir las yemas, una por una, mientras se sigue batiendo. Agregar luego la mezcla de la maicena y la ralladura de limn o naranja. Volcar a una superficie horizontal y juntar con las manos formando una bola. Tapar con un lienzo y dejar reposar 20 minutos. Si la mezcla queda muy seca, agregar un poco de leche. Espolvorear la mesa con harina generosamente y extender la masa con rodillo a 3 mm (1/8 pulgadas) de grosor aproximadamente. Cortar masa en crculos como para alfajores individuales (5 cm / 2 pulgadas). Colocar en placa para horno engrasada y enharinada. Llevar al horno moderado 350 F (175 C) por 30 minutos o hasta que los bordes se comiencen a dorar. Deben de quedar blancos. Retirar del horno y enfriar. Una vez fros tomar una galleta, esparcir generosamente el manjarblanco y tapar con otra. Servir.
Ingredientes:
2 tazas de Avena Quaker Instantnea molida (184g) 60 almendras sin cscara y picadas (75g) 1 taza de pasas (120g) 1 huevo 100g de mantequilla a temperatura ambiente 1 taza de azcar (160g)
Preparacin:
Bate la mantequilla con el azcar. Revolviendo constantemente, aade el huevo. Tamiza la Avena Quaker molida sobre la mezcla. Incorpora las almendras y las pasas, para luego refrigera por 30 minutos. En una bandeja, coloca pequeos trozos de masa con la ayuda de una cuchara. Cuida de dejar un espacio de 5 cm entre ellos.
En horno precalentado a 180 C, cocina las galletas durante 20 minutos. Djalas enfriar y gurdalas en un recipiente bien cerrado para que se mantengan crujientes.
Informacin nutricional:
Porcin: 50g (1/2 taza) Caloras: 97,7 kcal Fibra: 0,95g Sodio: 16,4 mg
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/12165814/Como-preparar-alfajores-conmanjar_dulce-de-leche_.html
ALFAJORES PEQUEINES 2 5 1 1 huevos yemas cucharada de mantequilla cucharada de pisco
La receta mandaba colocar harina necesaria la medida para el tamao de los huevos grandes (y la humedad de una ciudad tropical) fue 250gr. Se baten los yemas y los huevos muy bien. Se agrega la mantequilla y se sigue batiendo. Se agrega el pisco. Agregar la harina y amasar bastante. Sobar hasta que haga ese ruido Extender la masa muy delgada y cortar. (Yo aproveche mi maquinita de hacer tallarines para dejarla delgadita) Poner en el horno ya caliente y cuidado para que no se quemen, es bien rpido. 7min. A 10 min. Aprox. Juntar de a dos con manjar.
GALLETAS DE AVENA SIN HARINA
lo primero que van a necesitar son los ingredientes:
-un huevo -100 gr de azcar -100 gr de manteca(una forma mas econmica es con margarina) -350 gr de avena -de dos a cuatro cucharadas de miel -media cucharita de sal -una cucharada de canela -dos cucharadas de esencia de vainilla
1-lo primero que van a hacer es mesclar todos los elementos secos
-azcar -avena -sal -canela
2-luego le agregan la esencia de vainilla y lo mezclan muy bien.(si
es posible con
las manos para que se mezcle mejor)

3-repiten el paso numero dos pero con la miel.
4-paso numero dos pero con la manteca.
(la manteca tiene que estar
previamente derretida)
5- paso numero dos pero con el huevo. (el
huevo tiene que estar previamente
batido)
nota:el huevo principalmente mantiene unidos los materiales.
7-en este paso dejo uso a su creatividad para hacer las galletas de las formas que les guste siempre teniendo en cuenta que tienen que tener entre un centmetro y centmetro y 1/2 de espesor las galletas.
8-en una asadera previamente enmantecada colocan las galletas para cocinar
9-para el horneado hay que tener en cuenta siempre las condiciones del horno de su casa, pero lo normalson 20 minutos a fuego fuerte
10-esperar que se enfrien para desmoldar
11-se pueden decorar o dejarlas como estan
Ingredientes -150 gr. de mantequilla ( 3/4 de taza compra dos paquetes de 125 gr.) -250 gr. de azcar ( 1 y 1/3 de taza) -250 gr. de avena ( la mitad de un paquete de avena) -2 huevo -100 gr de harina ( 1 taza) + 1 cdta. de polvos de hornear Preparacin
Paso 1. Toda la mantequilla se pone a derretir en una olla.
Paso 2. Mientras eso sucede, mezcla (en este orden) los huevos, la mitad de el azcar y la harina con los polvos de hornear.
Paso 3. Cuando la mantequilla se haya derretido completamente, agrega toda la avena y la otra mitad de el azcar. Lo que queremos hacer es que la mantequilla y el azcar se adhieran completamente a la avena, cosa que quede caramelizada. Todo esto ms o menos 5 minutos a fuego medio.
Paso 4. Retira la avena y agrgala a nuestra mezcla principal. Todo bien mezclado te quedar con una consistencia pegajosa, por lo que para armar las galletitas debes armarte de paciencia y de dos cucharitas para darles forma.
Paso 5. Enmantequilla la lata del horno y hornea durante 15 minutos a fuego medio o hasta que los bordes estn dorados.
COCADAS
Ingredientes: 3 huevos 250 gr de azcar 250 gr de coco rallado
Preparacin: Se baten los huevos con el azcar...
... luego se incorpora el coco rallado, y se mezcla de nuevo.
Se pone la masa en una manga pastelera o se maneja con dos cucharillas. Se dejan pequeas porciones sobre una bandeja de h0rno previamente engrasada, o se pone en cpsulas.
Se meten en el horno precalentado a 200C con calor arriba y abajo durante 5 minutos o hasta que estn doradas.
Fuera del horno:
Presentadas en una cajita para llevar:

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GALLETAS DE AVENA SIN HARINA

lo primero que van a necesitar son los ingredientes:

-azcar -avena -sal -canela

2-luego le agregan la esencia de vainilla y lo mezclan muy bien.(si

las manos para que se mezcle mejor)

4-paso numero dos pero con la manteca.

(la manteca tiene que estar

5- paso numero dos pero con el huevo. (el

huevo tiene que estar previamente

nota:el huevo principalmente mantiene unidos los materiales.

10-esperar que se enfrien para desmoldar

11-se pueden decorar o dejarlas como estan

Paso 1. Toda la mantequilla se pone a derretir en una olla.

Ingredientes: 3 huevos 250 gr de azcar 250 gr de coco rallado

Preparacin: Se baten los huevos con el azcar...

... luego se incorpora el coco rallado, y se mezcla de nuevo.

Fuera del horno:

Presentadas en una cajita para llevar:

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