PRCTICA N 7 TENSIN SUPERFICIAL Objetivo: El alumno entender y comprobar el concepto de tensin superficial. Fundamento.

. TENSIN SUPERFICIAL Podra decirse que la tensin superficial de un lquido es como una pelcula tensa en la superficie del mismo. La tensin superficial se debe a la fuerza de cohesin que mantiene unidas entre s las molculas internas de un lquido en reposo; mientras que las molculas internas del lquido se mantienen en equilibrio porque estn atradas en todas las direcciones por fuerzas iguales, las molculas de la superficie son atradas slo hacia abajo, crendose as la tensin superficial. La tensin superficial es la responsable de que pueda localizarse una pequea aguja sobre la superficie de agua en reposo. De hecho la superficie es la frontera entre dos fluidos, uno lquido, el agua, y otro gaseoso, el aire, crendose una especie de membrana. MTODOS UTILIZADOS PARA MEDIR LA TENSIN SUPERFICIAL
Mtodos de medicin de la Tensin Superficial o Interfacial Mtodos basados sobre la medicin de una fuerza Mtodos basados sobre la medida de una presin Mtodos sobre una deformacin

Mtodo de la placa (Whihelmy) Mtodo del anillo (Nouy) Otros mtodos (mtodo del esstribo y de la barra vertical)

Ascenso capilar Presin de burbuja

Elementos de la Teora general Gota pendiente Gota colocada Gota giratoria Extensiones del mtodo de la gota giratoria Mtodo del volumen de gota

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MTODOS BASADOS SOBRE LA MEDICIN DE UNA FUERZA MTODO DE LA PLACA (Whihelmy 1863). Se utiliza una placa de geometra rectangular perfectamente conocida suspendida verticalmente a una balanza de precisin. El lado inferior de la placa se pone en contacto (horizontalmente) con la superficie del lquido para que se moje (2). Luego se ejerce una fuerza vertical sobre la placa para levantarla. La placa se levanta poco a poco, y de cada lado se forma una interfase curva (3); se levanta la placa hasta que se produzca el arranque (4).

Mtodo de la placa de Whihelmy.

En la posicin justo antes del arranque (caso 3) se puede calcular el equilibrio de fuerzas entre las fuerzas de tensin que se aplican de parte otra de la placa (por eso el factor 2) ya la fuerza de levantamiento F.

Mtodo de la placa - Balance de fuerzas.

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Usualmente la placa es de platino levemente rugoso, de tal forma que el ngulo de contacto sea lo ms pequeo posible, y se pueda suponer igual a cero. La placa mide tpicamente 29,9 mm de largo (L) y 0,1 mm de espesor (e), en cuyo caso el permetro completo es de 60 mm. La balanza es en general una balanza de torsin que el usuario manipula con una palanca. En ciertos modelos (automticos) es un motor que asegura el levantamiento, y un sistema registrador monitorea la fuerza. En la prctica se puede colocar el lquido dentro del recipiente varias horas antes y dejar equilibrarse la superficie. Por lo tanto este mtodo es particularmente bien adaptado a los sistemas que contienen sustancias surfactantes cuyo tiempo de adsorcin puede ser largo. Ntese que permite sin embargo medir la tensin dinmica; basta con verter el lquido en el recipiente justo antes de tomar la medida. El mtodo de la placa de Whihelmy se puede usar tambin para las interfases lquido-lquido, en cuyo caso hay que proceder de la forma siguiente. Primero se vierte en el recipiente el lquido menos denso y se hunde integralmente la placa en este lquido. Se mide entonces la fuerza necesaria para equilibrar el sistema F1 (esta fuerza toma en cuenta el empuje de Arqumedes sobre la placa hundida en la fase menos densa). Luego se limpia y se seca la placa. Se vierte entonces el lquido ms denso en un segundo recipiente y se baja la placa hasta establecer el contacto. Luego se saca la placa hasta una posicin levemente ms baja que el arranque. Luego se vierte cuidadosamente el lquido menos denso hasta recubrir la totalidad de la placa. Finalmente se procede a levantar la placa hasta producirse el arranque, lo cual ocurre con una fuerza F2. La fuerza neta requerida F2-F1 permite calcular la tensin como en el caso anterior.

Mtodo de la placa para medir la tensin interfacial.

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MTODO DEL ANILLO (Nouy 1919) En el mtodo de Nouy, se reemplaza la placa rectangular suspendida verticalmente por un anillo trico suspendido horizontalmente, en forma perfectamente paralela con la superficie o interfase. El anillo tiene un radio R, y esta hecho con un alambre de radio r, resultando en un permetro total de L = 4R. Ntese que este permetro es una aproximacin, ya que no toma en cuenta la posicin exacta de la lnea de contacto trifsico respecto al anillo. En todo caso es vlido si r << R. Para medir la tensin superficial, se procede como en el caso del mtodo de la placa. Primero se moja (completamente) el anillo y luego se procede a levantarlo hasta el arranque.

Geometra del anillo de Nouy.

Arranque de una anillo de Nouy.

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Como para el caso de la placa de Whilhelmy, se puede tambin medir tensiones interfaciales. Primero se calibra el aparato con el anillo hundido en el lquido menos denso. Luego se limpia el anillo y se coloca en el lquido ms denso (completamente hundido); a continuacin se vierta encima el lquido menos denso. Finalmente se extrae el anillo a la interfase entre los dos lquidos, tomando nota de la fuerza mxima. Al medir la tensin superficial o interfacial de solucion(es) que contienen surfactantes se presenta un problema adicional, a saber el tiempo de equilibracin. En efecto en este mtodo, se modifica la superficie al arrancar el anillo, en particular en la zona donde se ejerce la fuerza de tensin, cosa que no ocurre en el mtodo de la placa. El anillo est fabricado en una aleacin de platino con iridio. Las dimensiones tpicas son: radio del toro R = 9,545 mm, radio del alambre r = 0,185 mm, longitud de la lnea de contacto L = 120 mm. Desde el punto de vista prctico, ms grande R y ms pequeo r, mejor la precisin; sin embargo ms grade R, ms difcil asegurar la posicin perfectamente horizontal, y mayor el volumen de lquido requerido. En conclusin se puede decir que el mtodo del anillo de Nouy tiene esencialmente las mismas caractersticas que el mtodo de la placa. A dimensin externa igual, la longitud de contacto trifsico es mayor que la de la placa. Por otra parte es obviamente mejor que el mtodo de la placa si no hay seguridad de que el ngulo de contacto sea cero. OTROS MTODOS El mtodo del estribo consiste en medir la fuerza de contacto trifsico de un segmento de alambre de platino ubicado horizontalmente. Es esencialmente la misma situacin que en el mtodo de la placa, pero con la caracterstica del mtodo del anillo de prescindir de un ngulo de contacto cero, puesto que se mide tambin la fuerza mxima. Por las mismas razones que las discutidas con el mtodo del anillo requiere correcciones fastidiosas. Como presenta una lnea de contacto en general ms corta, no tiene ninguna ventaja sobre el mtodo del anillo.

Otros mtodos de medicin de la tensin mediante una fuerza.

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Se ha propuesto tambin el mtodo de la barra vertical de dimetro relativamente grande, la cual levanta un menisco al despegarse de la superficie (Rod in meniscus). Este mtodo es esencialmente la parte externa del mtodo del anillo, y por lo tanto presenta los mismos inconvenientes, con la desventaja de una linea de contacto trifsico dos veces menor. Adems es a veces difcil determinar el ngulo de contacto. Sin embargo este tipo de aparato se utiliza para medir la velocidad con la cual se desplaza la frontera trifsica, algo relacionado con las fuerzas de adhesin del lquido sobre el slido. Investigadores de los fenmenos de adhesin lo han llamado "pegosmetro". Es cierto que puede presentar un inters para analizar la adhesin de un cabello o de una fibra textil con un lquido. MTODOS BASADOS SOBRE UNA MEDIDA DE PRESIN Todos los mtodos descritos en esta seccin se basan sobre la aplicacin de la ecuacin de la Capilaridad de Laplace, la cual indica que existe una diferencia de presin de parte y otra de una interfase curva.

H= curvatura promedia de la interfase en el punto. La curvatura promedia se obtiene como el promedio entre las dos curvaturas principales R1 y R2 en el punto:

Si la interfase es esfrica, lo que puede considerarse el caso si la gravedad no deforma la interfase (caso de un radio de curvatura pequeo), entonces:

ASCENSO CAPILAR

Si se coloca dentro de un lquido a un tubo capilar cuyo material es mojable por el lquido, se observa que el lquido asciende en el tubo. En la posicin de equilibrio, se puede escribir diversas ecuaciones para dar cuenta de la ley de la hidrosttica y de la ley de Laplace.

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 Entre el punto A y el punto B, ambos en el lquido y a mismo nivel P=0. Entre el punto B y el punto C de parte y otra de una interfase plana (curvatura cero o radio de curvatura R infinito), P=0. Entre el punto C y el punto E situados ambos dentro de un gas de densidad despreciable, P = g h = 0 (porque = 0) Entre el punto D y el punto E situado de parte y otra de una interfase curva, la ecuacin de Laplace indica:

Donde r es el radio de curvatura de la interfase, ya que se supone de un lado que por ser pequeo el radio, el menisco es esfrico, y que de otro lado el ngulo de contacto es cero. En la prctica el ascenso capilar se torna medible para capilares extremadamente finos, por lo que no es un mtodo de medicin usual. Sin embargo el ascenso capilar es extremadamente importante en sistemas porosos, y es responsable de la subida del lquido en un papel filtro o en una tela cuya parte inferior est tocando el lquido.

PRESIN DE BURBUJA Cuando se coloca un tubo dentro de un lquido y que se inyecta un gas dentro del tubo, se forma una burbuja. Se puede demostrar que la presin pasa por un mximo cuando el dimetro de la burbuja iguala al dimetro del tubo capilar.

Presin de burbuja Problemas geomtricos.

Los problemas encontrados con este mtodo son la determinacin del radio exacto de mojabilidad (debido al espesor no nulo de la pared del capilar, as como del radio de la burbuja (no necesariamente esfrica). Adems este mtodo produce un rea superficial nueva, y por tanto es un mtodo dinmico.

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MTODOS BASADOS SOBRE UNA DEFORMACIN Estos mtodos se basan sobre el hecho de que en ciertas situaciones la tensin superficial o interfacial tiende a reducir el rea interfacial, mientras que otras fuerzas (gravedad natural o artificial) tienden a aumentarla. Para que las fuerzas de gravedad tengan un efecto notable, se requiere que el trmino de presin hidrosttica g h sea significante, lo que implica que una de las variables h (dimensin) o g (gravedad artificial) sea grande. ELEMENTOS DE LA TEORA GENERAL Se toman dos puntos (A y B) de la superficie o interfase entre dos fases ( y ) y se pueden escribir 4 ecuaciones.

Principios de los mtodos basados sobre una deformacin.

GOTA PENDIENTE O COLGANTE Cuando se deja colgar una gota de un gotero, se produce una geometra de equilibrio entre la fuerza de gravedad que tiende a estirar la gota y la fuerza de tensin que tiende a encogerla. La medida de los dimetros d1 y d2 permite hallar la tensin interfacial mediante los nomogramas de Andreas, Hauser y otros. Este mtodo es relativamente simple, ya que exige solamente medir dos longitudes, lo cual se hace fcilmente con un telemicroscopio o sobre una macrofotografa. Sin embargo se requiere una cierta destreza experimental para formar una gota estable (en general con una bureta micromtrica) y para mantenerla libre de oscilacin.

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El mtodo se aplica para tensiones intermedias, ya que es poco preciso para tensiones muy altas (la gota es esencialmente esfrica) y que por otra parte la gota tiende a descolgarse si la tensin es muy baja ( < 0,01 dina/cm).

Gota pendiente.

GOTA COLOCADA (SESSILE DROP)

Gota colocada.

Si la gota es suficientemente aplastada (r >> h), entonces la curvatura en la extremidad superior o inferior ("polo") es esencialmente cero, y la distancia h del "polo" al "ecuador" es independiente del dimetro de la gota. En tal caso se puede deducir la tensin superficial o interfacial por una relacin del tipo:

Donde es la densidad relativa de un fluido respecto al otro.

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Si la gota no est completamente aplastada se puede usar una frmula ms exacta como:

Las condiciones de aplicacin de la frmula anterior (gota aplastada) se logran bien sea cuando la tensin es baja y la gota pequea, bien sea cuando la gota es relativamente grande pero la tensin es alta. Para fijar las ideas se necesita una gota de mercurio del orden de 3 cm de dimetro (tensin superficial = 480 dina/cm), y una gota de 2 mm de dimetro para un sistema de tensin interfacial ultrabaja (0,001 dina/cm).

Sistema de telegonimetro para la determinacin de la tensin segn los mtodos de la gota colocada o pendiente, as como el ngulo de contacto.

GOTA GIRATORIA Si se coloca una gota de fluido menos denso dentro de un tubo lleno de lquido ms denso, y que se hace girar el tubo sobre su eje de tal forma que la gravedad centrpeta excede considerablemente la gravedad natural, se tiene un sistema en el cual el vector gravedad apunta del eje hacia la pared del tubo. En tal sistema la fuerza de gravedad tiende a reunir el fluido menos denso cerca del eje, lo que resulta en un alargamiento de la gota, mientras quela fuerza de tensin tiende a reducir el rea interfacial de la gota, lo que resulta en un encogimiento.

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Gota giratoria.

La tensin se expresa por:

Donde r es el radio de la gota (lo cual se puede medir con bastante precisin) y es la velocidad angular del tubo. Se requieren tubos especiales con espesor de pared extremadamente constante para evitar cualquier deformacin durante la medicin del dimetro de la gota, que es el valor experimental ms crtico (aparece al cubo en la frmula). Este mtodo permite medir tensiones interfaciales ultrabajas, hasta 0,0001 dina/cm. Ciertos fabricantes pretenden que se pueden alcanzar valores an menores, pero realmente es slo en casos particularmente favorables. El tesnimetro de gota giratoria es el aparato a escoger cuando se desea medir tensiones debajo de 0,01 dina/cm, ya que es de uso simple, y no hay problema de ngulo de contacto. Sin embargo es a veces delicado introducir una gota o una burbuja de tamao apropiado, y por otra parte es imprescindible que la fase ms densa sea transparente. EXTENSIONES DEL MTODO DE LA GOTA GIRATORIA El mtodo de la gota giratoria originalmente propuesto por Vonegut hace unos 40 aos, fue mejorado por Cayias, Schechter y Wade en los aos 70 para poder medir las tensiones ultrabajas producidas en los sistemas que contienen microemulsiones. Demostr ser una alternativa mucho ms fcil de manejar que el mtodo de la gota colocada en este tipo de sistema. Algunos aos ms tarde Scriven utiliz el mismo aparato, pero con una programacin de la velocidad de rotacin, lo que resulta en una variacin pulsante del estiramiento de la gota. A partir de la respuesta de frecuencia, fue capaz de deducir la viscosidad superficial del sistema, una propiedad extremadamente difcil de alcanzar. MARA LETICIA CRUZ BLAS
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METODO DEL VOLUMEN DE GOTA (Tate 1864) Este mtodo es esencialmente equivalente al mtodo de la gota pendiente, ya que consiste en medir el volumen de una gota cuando se desprende de la punta de un capilar. Para que funcione el mtodo se debe alimentar el "gotero" muy lentamente de tal forma que la gota se desprenda siempre en las mismas condiciones (tpicamente 1 gota cada 30 segundos). La relacin entre la tensin y los parmetros geomtricos es la siguiente:

Donde V es el volumen de una gota, y r el radio del capilar de la punta del gotero, y un coeficiente de correccin cercano a 1. El mtodo es bastante impreciso (20% de error por ejemplo) pero tiene la ventaja de ser extremadamente simple, y por tanto es muy til para realizar comparaciones rpidas. Por la forma en que se procede, se mide la tensin inicial, es decir la tensin de la superficie recin creada. UNIDADES EN LAS QUE SE EXPRESA LA TENSIN SUPERFICIAL N/m o dinas/cm: expresa unidades de fuerza sobre unidades de longitud y eso quiere decir que el coeficiente de tensin superficial representa la fuerza que ejerce la superficie lquida por unidad de longitud de lnea que limita la interface. N/m = J/m2 y dinas/cm = ergios/cm2: quiere decir que el coeficiente de tensin superficial puede expresarse en unidades de energa sobre unidades de superficie y, en tal caso, el mismo representa el cambio de la energa de la superficie cuando se produce un cambio en su rea en una unidad. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TENSIN SUPERFICIAL Sustancias tensoactivas: disminuyen la tensin superficial del agua. Sales: aumentan la tensin superficial del agua. Temperatura: se relaciona en forma inversa con la tensin superficial Naturaleza del lquido: composicin, estructura molecular, del medio que le rodea, fuerzas intermoleculares (adherencia, cohesin, fuerzas de van der Waals).

CASOS COTIDIANOS EN QUE PUEDE OBSERVARSE LA TENSIN SUPERFICIAL

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 Poder del jabn para eliminar la mugre. Formacin de espumas (cerveza, jabn). La forma que adquieren las superficies lquidas en pequeos ductos (popotes, por ejemplo). El que se moje una tela normal, pero no la de un impermeable. El que los adhesivos y pegamentos lleven a cabo eficientemente su funcin. La capilaridad, fenmeno que permite a las plantas llevar agua desde las races hasta la parte ms alta del tallo. El que algunos suelos no retengan eficientemente el agua y que sta se drene hasta la roca slida, donde las plantas no pueden aprovecharla. El que algunos insectos puedan permanecer suspendidos sobre el agua, o que se pueda hacer flotar un alfiler en el agua de un vaso, aunque tenga mayor densidad que sta. APLICACIONES DE LA TENSIN SUPERFICIAL Medicina. Procesos biolgicos. Soldadura aeroespacial. Industria automotriz. Metrologa (calibracin de hidrmetros).

Nota: se explicaron la mayora de los mtodos para medir la tensin superficial, por tal motivo, no se agreg ese apartado de slo definir uno slo sino varios. MATERIAL (primera parte). Pinzas de depilarse las cejas. Agujas delgadas. Clips. Un vaso de precipitado. H2O.

METODOLOGA. 1. Llenar el vaso de H2O hasta el borde colocarlo sobre la mesa y evitar moverlo. 2. Tomar una aguja con las pinzas y con mucho cuidado colocarla horizontalmente sobre la superficie del H2O, la aguja quedar suspendida sobre la superficie del H2O. 3. Colocar de igual forma una segunda aguja, generalmente la aguja rodar hasta situarse junto a la primera aguja. Repetir el procedimiento con otras agujas. Cuntas agujas es posible colocar? Repetir el experimento utilizando clip.

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 Repetir el experimento utilizando otro lquido. Una vez que tiene varios clips o agujas flotando agregue una gota de jabn lquido y observe lo que ocurre. MATERIAL (segunda parte). Talco. Pimienta molida. H2O. Leche. 3 refractarios (recipientes de boca ancha y poca profundidad, puede ser cristalizador u otro recipiente parecido). Jabn lquido. Palillo largo de madera. Pintura vegetal de varios colores. METODOLOGA. 1. 2. 3. 4. Poner agua en los recipientes. Espolvorear con talco toda la superficie del agua de uno de ellos. Espolvorear con pimienta molida la superficie del agua del otro recipiente. Introducir en distintos puntos la punta del dedo intentando dejar un agujero en la superficie del agua. 5. Agregue leche en un recipiente y ponga pequeas gotas de colorante vegetal en la parte central. 6. Introduzca un extremo del palillo en el jabn lquido y retrelo posteriormente toque brevemente la parte central de la superficie de cada uno de los recipientes anteriores observe lo que sucede y explique. Observaciones.
Del lado derecho tuvimos en el vaso pp con H2O 5 clips en la superficie y del lado izquierdo 3 agujas (las dems se fueron al fondo del vaso) y aunque colocramos una aguja en el extremo sta se iba hasta donde estaba la primera y lo mismo ocurri con los clips.

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Logramos colocar 5 clips en la superficie de la leche (ya no pudimos capturar el 5to. clip porque no se mantenan lo suficiente en la parte de arriba y por eso se observan 4 solamente). Por otro lado, hay 2 agujas, puesto que stas rpidamente se iban al fondo sin mantenerse mucho tiempo en la superficie. Al colocar una gota de jabn lquido en donde se encontraban los clips estos se cayeron de inmediato, quiere decir, como ya lo vimos que el jabn rompi la tensin superficial que sostena a los clips en la superficie de la leche.

En el recipiente que contena leche y pimienta molida al introducir la aguja para observar si haba algn cambio en la superficie no ocurri nada, mantenindose como estaba la superficie de la pimienta molida en leche.

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La mezcla de los distintos colorantes vegetales utilizados fue muy diversa dndonos como resultado una gama de combinaciones de colores esparcindose en formas distintas. Esto se debi a que los colorantes no se disuelven rpidamente porque en la leche no slo hay agua, si bien es uno de los componentes principales, la existencia de grasas provoca que los colorantes queden concentrados.

Al aadir jabn en la punta de una aguja y ponerla en contacto con la combinacin de colores que ya tenamos en la leche, nos percatamos de que hubo un esparcimiento de los colores hacia distintas direcciones, ya que la leche contiene grasa, al aadir jabn las molculas tratan de acorralar a esa grasa. Este movimiento se ve reflejado cuando los colores mezclados se alejan del punto donde se introdujo la aguja porque el jabn rompe la tensin superficial y provoca el esparcimiento de los colores.

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Vimos como la aguja con jabn al tocar el talco en agua ste dispersaba hasta formar lo que era como una estrella, volviendo a corroborar como influye un surfactante en la tensin superficial (rompiendo la tensin superficial de las molculas del agua).

Cuando se quiso hacer agujeros en las mezclas de talco y agua y pimienta con agua tambin slo se producan por unos instantes los agujeros, despus volva a su estado original la parte donde se introduca el dedo en dichas mezclas. Esto es debido a que la tensin superficial es una fuerza no tan fcil de romper, que se auto repara a s misma. Luego cuando se coloc jabn en los dedos y se puso en contacto con las mezclas se observ que ahora s haba agujeros formados debido a que el jabn debilita la tensin superficial del agua en el punto donde fueron introducidos los dedos. En el resto de la superficie la tensin es mayor y retienen al talco, en la pimienta fue poco la abertura de los agujeros tal vez por que hubo ms fuerzas de cohesin en esa mezcla que impedan la conformacin de los agujeros.

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Fue casi al instante el como se dispers el talco en leche cuando hizo contacto la guja con jabn en cambio con la pimienta no hubo gran esparcimiento.

Conclusiones. Comprobamos como las molculas que se encuentran en la parte superficial del agua hacen como un tipo de superficie elstica dnde la fuerza de cohesin que hay entre ellas las mantiene unidas estirndolas en todas direcciones desde abajo hacia los laterales y as es como la tensin superficial ayuda a mantener en la superficie a las agujas y clips, pero si se agrega jabn como consecuencia tenemos que la tensin superficial disminuye y las agujas y clips caen de inmediato al fondo ya sea de un vaso o del recipiente donde se realice el experimento. La mezcla de leche (el cual contiene grasa) con colorantes vimos como estos simplemente se esparcan por la superficie y al agregar el jabn que estaba en la aguja se dispersaron los colores quiere decir que para poder de romper la tensin superficial de una sustancia es por medio de un surfactante y lo observamos tambin con la pimienta en leche y el talco. Bibliografa. GARRITZ RUZ, A. e. (2001). T Y LA QUMICA. MXICO: PEARSON. MARGARITA CANALES, S. M. (1999). FISICOQUMICA . MXICO: UNAM SONIA BEATRIZ CONCARI, H. A. (2001). EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y SIMULACIONES COMPUTACIONALES PARA LA ENSEANZA DE LOS FLUIDOS. ARGENTINA: UNL. VALVERDE, J. A., & ALTOZANO, I. B. (2002). INGENIERA RURAL: HIDRULICA. VALENCIA: UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA. http://www.cenam.mx/simposio2008/sm_2008/memorias/M1/SM2008-M1081050.pdf http://www.firp.ula.ve/archivos/cuadernos/S205_MedicionTension.pdf MARA LETICIA CRUZ BLAS
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