PRODUCCION DE LECHE POR VACAS CRIOLLAS PURAS

V. Bodisco y O. Abreu. 2007. Departamento de Agricultura, FAO. www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIN En su interesante libro sobre el ganado Criollo, Rouse (1977) incluy dos mapas de nuestro hemisferio correspondientes a los aos 1800 y 1975. En el primero, toda la Amrica de habla castellana (el autor, lamentablemente, no incluyo en su estudio al Brasil), desde la frontera de E.U.A. hasta la Patagonia, est cubierta de color amarillo, correspondiente al Criollo. En el segundo, la misma zona, con exclusin de Argentina y el sur de Chile, aparece rayada, indicando que el Criollo, en todos los pases de clima tropical y subtropical, fue mestizado con el Ceb. En la regin templada el mestizaje tambin se llev a cabo, pero con el uso de razas europeas. Rouse encontr pequeos ncleos de Criollo solamente en 14 zonas aisladas, de las cuales 7 pertenecen a Colombia. La desaparicin del Criollo fue observada tambin por Squibb quien en el ao 1945, en la feria ganadera de Guanacaste, Costa Rica, no encontr un solo animal Criollo puro. En Brasil, segn Atanassof (citado por Hill, 1967) existan 8 tipos distintos de ganado Criollo, pero en la actualidad los colegas brasileos mencionan solamente la raza Carac. Una situacin parecida se est creando aparentemente en Colombia, puesto que la literatura consultada slo suministra informaciones sobre las razas Romosinuano, Sanmartinero, Blanco Orejinegro y Costeo con Cuernos. Adems, la gobernacin de Valle (1976) tiene un programa para conservar y perfeccionar el ganado Harton. La FAO publico en el ao 1977 una bibliografa del ganado vacuno Criollo de las Amricas, preparada por Mller-Haye. La mayora de las publicaciones incluidas corresponden a artculos de divulgacin redactados en los aos 193040, que son muy escasos en las bibliotecas. Otra parte corresponde a tesis estudiantiles de postgrado que tampoco estn disponibles. En toda la literatura consultada solamente se encontr informacin - bastante incompleta - sobre las siguientes razas del ganado Criollo que se utilizan para la produccin de leche: 1) Carac, en Brasil; 23) Blanco Orejinegro (BON) y Costeo con Cuernos (CCC), en Colombia; 4) el lechero de Amrica Central (CLAC), seleccionado por el Instituto Interamericano de Ciencias Agrcolas (IICA, ahora CATIE) en Turrialba, Costa Rica y 5) el Criollo lechero Limonero de Venezuela (CLV). En la Republica Dominicana existen numerosos lotes de ganado Criollo lechero, al cual se le prestaba poca atencin hasta el presente. En la actualidad, el Centro de Investigacin y Mejoramiento de la Produccin Animal (1978) tiene un amplio plan para seleccionar el Criollo. Adems de estos tipos, en Bolivia (Rouse, 1977) y Ecuador (Manlio et al., 1963) se conservan pequeos ncleos de ganado Criollo con caractersticas diferentes segn las regiones ubicadas a distintas alturas topogrficas. De acuerdo con Iiguez (1978), el Criollo es de suma importancia en los pramos andinos, donde ningn otro tipo de ganado sobrevive. Lamentablemente, no existe ninguna informacin sobre estos tipos. CARACTERSTICAS El ganado Carac, formado en el valle del ro Pardo, en el Estado de Minas Gerais, Brasil, fue caracterizado por Domingues (1961) en la forma siguiente: Pelaje de coloracin amarilla, variando del amarillo claro al amarillo naranja; mucosa clara sin pigmentacin. El grueso de la piel es mediana, suelta y suave, recubierta de pelos finos; cabeza pequea, perfil subconvexo, frente larga, plana y ligeramente hundida entre las rbitas; testuz recta, corta, ancha; cuernos medianos en forma de lira, delgados en las extremidades, seccin elptica u ovalada, de insercin posterior en la frente alta, coloracin clara pero de puntas oscuras; orejas pequeas, delgadas, pelos cortos y finos; mirada dcil; pescuezo musculoso y en los toros con pliegues; cuerpo alargado y cilndrico, presentndose menor en la grupa que en el trax; lnea superior recta; pecho ancho; costillas arqueadas, un tanto apretadas, ancas aplomadas y separadas; grupa larga y ancha; nalgas redondeadas, altas; cola gruesa en la base, afilndose en la extremidad, larga, poca borla. Forma y desenvolvimiento regular de la ubre, bien extendida sobre el vientre, pezones bien implantados; miembros relativamente cortos, fuertes, aplomados, debiendo ser mas separados; piernas llenas; cascos claros o rojo oscuro. En los primeros aos de su explotacin, el Carac se destacaba como un animal de trabajo, muy necesario en las fincas de la poca, por lo que era bien cuidado y alimentado. Cuando se inici su mejoramiento, la intencin era formar una raza para la produccin de carne que, en verdad, no se consigui despus de aos de seleccin. Hoy la tendencia es convertirlo en una raza de doble propsito. Su leche presenta un buen tenor butrico, pudindose
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aceptar una media superior al 4%. Maturidad tarda. Precocidad y ganancia de peso por encima de los bovinos comunes. A los dos aos puede llegar, en buenas condiciones de manejo, hasta los 400 kg o ms. Su rendimiento medio en canal puede ser fijado alrededor del 60%. De incomparable mansedumbre, que lo hizo de gran valor como animal de trabajo en las fincas de Minas de Gerais y Sao Paulo en otras pocas. El Carac llamado Caldeano (Poo de Caldas) siempre fue reconocido como animal de aptitud lechera, pero su fenotipo escapa en cierto modo a los establecidos como patrn de raza. Esta variedad Caldeana de Carac tiene hoy su registro genealgico y es considerada una raza lechera, cuyos orgenes son remotos. En ella deberan influir otros taurinos ( Bos taurus), explotados primitivamente para la produccin local de leche. Esto . explica la presencia de manchas blancas en el ganado Caldeano. El nmero existente en Pozos de Caldas pertenece a la hacienda Recreio y cuenta con una poblacin numerosa de 1400 animales. Su pelaje va de rojo oscuro a barroso (marrn), pasando por gamuza, crema amarillo y, a veces, con manchas (57 %). Mucosa amarilla o pigmentada en su mayora. De Alba (1960) ofreci una descripcin del ganado Carac y del tipo Caldeano muy parecida a la anterior. Jordo et al. (1957) determinaron el ndice msculo-esqueltico del Carac, igual al 76.4%. Segn el autor de este sistema (Gregory), los animales con un ndice menor al 78.5% pertenecen al tipo lechero. El ganado Blanco Orejinegro de las regiones cafetaleras (de 800 a 1 800 m sobre el nivel del mar) se explota en los departamentos Cauca y Antioquia de Colombia, como animal de doble propsito. Sus caractersticas, descritas por Pinzn et al. (1957), son las siguientes: Como lo indica el nombre de la raza, las caractersticas externas ms salientes de este ganado son el color blanco uniforme del pelo; las orejas negras y la piel fuertemente pigmentada. Las mucosas, los labios, la punta de los cuernos y las pezuas son negros. La conformacin de los cuernos es variable, siendo ms comunes los de seccin circular, no retorcidos, con el extremo ligeramente levantado hacia arriba. La conformacin de este ganado es variable. Es una raza bastante compacta, de un peso superior al de ejemplares de otras razas que presentan el mismo tamao. Existen diferentes tipos, desde los finos y angulosos hasta los carnosos y pesados. El tipo lechero es el preferido, presenta un cuerpo bien balanceado y con lneas anatmicas bastante armnicas, aunque tiene a menudo el anca levantada, especialmente la raz de la cola, como todas las otras razas Criollas. La cabeza es fina, pequea y muy viva. Las patas estn muy bien aplomadas, con cuartillas rectas; las caas son delgadas y fuertes, pequeas, muy slidas y bien conformadas. El dorso es fuerte, las paletas, el cuello y la cruz muy finos; camina con gran agilidad y en forma decidida. La resistencia del BON es ampliamente conocida por los ganaderos del pas, ella se manifiesta principalmente por su conducta ante la fauna parasitaria de los climas medios. Su relativa resistencia al nuche ( Dermatobia hominis) es proverbial y se manifiesta principalmente por la falta de trastornos generales fisiolgicos cuando las larvas entran en la piel, y por la baja o ninguna infestacin de gran nmero de animales. Una condicin fisiolgica realmente valiosa del BON es su gran capacidad para aprovechar la alimentacin pobre, los alimentos bastos que se le proporcionan. Esta cualidad la desarrollo a travs de muchos aos de evolucin en zonas que, por ser pobres, eran adversas a su mejoramiento. Ospina (1950) informa que los animales BON tienen la ubre, la vulva y el escroto de color marrn. Por su parte, de Alba (1955) seala que el ganado BON tiene los espinazos rectos, paletas y cuello fino, cabeza delicada, proporcionada; la pigmentacin ideal. Segn este autor, adems de pelajes blancos, deben admitirse los azules y las combinaciones de los dos. De Alba considera que los tipos Orejimono y Dos Pelos deben ser aceptados, al igual que el Orejinegro. Una caracterstica muy peculiar del BON es su modo de andar, que le permite desplazarse a grandes distancias en poco tiempo. Una descripcin ms detallada del ganado BON se encuentra en el trabajo publicado por Botero (1976). El Costeo con Cuernos que se cra en la regin de la costa atlntica de Colombia segn Pinzn (1959) responde a las siguientes caractersticas: Los cuernos en forma de lira abierta, media lira o corona; la piel es fina, la cabeza mediana y refinada; la cara ligeramente cncava, viva y con arrugas que rodean los ojos. El hocico, que puede ser negro, claro o gris, presenta ollares dilatados y boca mediana; las rbitas son prominentes y bien separadas, con ojos grandes, brillantes y expresivos. Tiene las mucosas claras, grises u oscuras y manto rojo mono o anaranjado bayo uniforme. Sin embargo, muchos ejemplares presentan el color castao (llamado hosco por los ganaderos), con extremidades oscuras o quemadas hasta ms arriba de las rodillas y de los corvejones; lo mismo acontece en la cabeza, especialmente alrededor de los ojos, en el hocico y en las orejas. Los ganaderos aceptan como puros los animales con manchas blancas en el vientre, pero consideran fuera de la raza a los berrendos. Se presentan variaciones en el color de las mucosas (negras claras o grises), en el color de la piel (negra o rosada), en el color del pelo (rojo, amarillo o berrendo); en la longitud del pelo y en el desarrollo de la papada tambin hay variaciones. El cuello es medianamente largo y bien implantado, tanto en la cabeza como en el tronco; el trax es profundo, aunque un poco estrecho. Los miembros son finos y slidos, con pezuas fuertes y firmes. Los aplomos son algo defectuosos en las hembras y las pezuas pueden ser negras o rosadas. El dorso es recto en el macho, pero un poco arqueado en las hembras; las costillas estn correctamente arqueadas y con buena separacin; la cruz es angulosa en la mayora de los animales. El sistema mamario es bastante aceptable; tiene un desprendimiento posterior bastante alto en la ubre; esta es flexible, sedosa, bien glandulosa; sin embargo, el desprendimiento anterior es defectuoso y
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los cuartos, desparejos en muchos animales. El anca es proporcionada al cuerpo, levantada al nivel del sacro y un poco estrecha en la parte posterior. La mayora de los ejemplares, como en todas las dems razas Criollas, tiene la raz de la cola descarnada y levantada. Esta particularidad, que no corresponde a las reglas de conformacin europeas y americanas y que resta belleza a los animales, parece ofrecer ventajas fisiolgicas para el parto. Las personas interesadas podrn encontrar una descripcin amplia y completa en el informe publicado por Rubio en el ao 1976. Segn de Alba (1955), el ganado CCC es muy parecido a los Criollos de Nicaragua, Honduras, El Salvador y el Limonero venezolano. En la literatura revisada no se encontraron descripciones detalladas de las caractersticas del ganado Criollo lechero de Amrica Central. De Alba (1955) describe las caractersticas comunes de todos los Criollos lecheros en la forma siguiente: cabeza, huesos y pelos finos; piel negra, poco pelo (escaso o ausente en el dorso); lnea dorsal firme, rabo descarnado con poca borla; piel gruesa, resistente a la garrapata, formando pliegues entre los ojos y en el cuello; papada prominente. Heinsohn de Brigard (1951), hablando sobre el Criollo de la provincia Rivas en Nicaragua, adquirido por el IICA de Turrialba, seala que estos animales son de tamao comparable a la raza Ayrshire y tienen colores que van desde el casi blanco al rojizo y marrn. La pigmentacin es negra, como son tambin el hocico, base de cuernos, patas, extremo de la cola y alrededor de los ojos. Buen desarrollo de las ubres; la capacidad abdominal muy grande. Los animales son muy dciles. El ganado Criollo lechero Limonero, conservado y perfeccionado por los mtodos empricos en la regin de Ro Limn (distritos Mara y Pez) del estado Zulia, en Venezuela, fue descrito por Ros et al. (1959): Pelo corto, escaso y brillante, piel gruesa, pigmentada en negro en su totalidad, con arrugas entre los ojos y en las tablas del cuello, papada gruesa y algo colgante; pelaje de color bayo, amarillo o pardo, permitindose las manchas esfumadas de negro alrededor de los ojos y en las extremidades; asimismo, se aceptan individuos que presentan manchas blancas en la barriga, ubre y verija; cabeza relativamente larga, especialmente en la regin de la cara; frente algo cncava entre los ojos; rbitas prominentes; testuz con una pequea curva hacia adelante; cuernos finos y delgados, blancos en su nacimiento y negros en las puntas, dirigidos hacia adelante y hacia arriba; estampa decididamente lechera, huesos finos; cuerpo alargado y de lneas angulosas; paletas finas; panza muy desarrollada; ubre de regular tamao, con pezones uniformes y desarrollo conveniente; venas mamarias prominentes; cola delgada y corta, con muy poco pelo en la borla y vrtebras pronunciadas en su insercin. De acuerdo a estas caractersticas, es acertada la corta y rstica descripcin del Criollo Limonero que usan los ganaderos de la regin: bayo peln, rabo seco. MEDIDAS BOVINOMTRICAS Las medidas bovinomtricas del ganado Carac fueron publicadas por Jordao (1949), las del BON por Botero (1976), las del CCC por Rubio (1976) y las del Limonero por Ros et al., (1959). Los datos que se presentan en el cuadro 1 sealan una mayor robustez de la primera raza y una mejor aproximacin al tipo lechero de la ltima. Las informaciones de las razas colombianas son incompletas. En el cuadro 2 aparecen las medidas de la altura de toros y vacas registradas por la literatura correspondiente. Las medidas del Carac Caldeano son superiores a las del tipo comn de esta raza, probablemente porque se tomaron en un rebao mejor seleccionado. El CCC es notablemente ms alto que el CLV. Botero (1976), estudiando los distintos ndices bovinomtricos de la raza BON, llega a la conclusin que sta pertenece ms al tipo para la produccin de carne que de leche. PESOS CORPORALES Todas las razas lecheras Criollas se explotan como ganado de doble propsito. Por esta razn, los pesos al nacer y a distintas edades podran ser de elevada importancia, al demostrarse su influencia sobre el comportamiento productivo de los animales. En el cuadro 3 se presenta el peso al nacer de los becerros de razas Criollas lecheras. Es notable la semejanza entre estos pesos. nicamente los becerros Carac Caldeano pesan algo mas y los CCC algo menos que los de las restantes razas. La dependencia de distintos factores de los pesos al nacer fue estudiada en la CLAC ( entre otras razas) por Rincn y Muoz (1966) en cuanto a pesos y edades de las madres, y por Negrn et al.(1976) en cuanto a la duracin de la gestacin. Bodisco y Morillo (1966) determinaron las correlaciones en el CLV. Los resultados obtenidos, que aparecen en el cuadro 4, demuestran la influencia altamente significativa del peso de las vacas en el de sus hijos. En cambio, la influencia de las edades es incierta, aunque Pereira et al. (1978) encontraron diferencias significativas en el peso de Carac Caldeano segn los distintos pastos: menor en los nacidos en el primero y mayor en los nacidos entre el tercero y quinto.
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Suponiendo que las vacas con el mayor peso al primer parto pueden producir ms leche, y que los pesos al nacer podran ser correlacionados con el primer factor, Verde y Bodisco (1976) estimaron los ndices de heredabilidad para los pesos al nacer de becerros CLV machos (0.212) y hembras (0.277) y las correlaciones fenotpica y gentica del peso al nacer con el del primer parto de las hembras. El primer coeficiente resulto igual a 0.37 y el segundo a 1.19, superior a la unidad y no confiable. Teodoro et al. (1978) estimaron la heredabilidad de peso al nacer y al destete en Carac Caldeano, h2= 0.37 y 0.12 respectivamente, mientras que Lemos et al. (1978) para el peso a los 365 das obtuvieron el h2= 0.13. Finalmente, Ros y Bodisco (1962) estudiaron el efecto del peso al nacer sobre el crecimiento de hembras CLV y llegaron a la conclusin de que los becerros con pesos menores al 80% del promedio (26.8 kg) tienen poca posibilidad de convertirse en animales de mayor utilidad. Para ilustrar el crecimiento del ganado Criollo lechero, en el cuadro 5 se presentan los pesos a distintas edades observados por diferentes investigadores. Indudablemente, la raza Carac es la mas precoz, aunque los mximos pesos de BON a los 12 meses de edad tambin son satisfactorios. Algunos autores determinaron el incremento diario de peso en distintos perodos de crecimiento y en diferentes condiciones. As, Jordo y Santiago (1942) obtuvieron en el Carac un incremento de 634 g/da hasta la edad de 6 meses en los machos, y de 563 g/da en las hembras; los mismos incrementos, hasta los 12 meses de edad, fueron de 624 y 584 g/da, respectivamente. Maltos et al. (1962) estudiaron el efecto de la estacin climtica sobre el crecimiento de becerros CLC. El mejor trimestre, segn este estudio, fue el de marzo-mayo, con 441 g/da, y el peor, diciembrefebrero, con 270 g/da. La heredabilidad del crecimiento en el perodo que va del nacimiento al destete, determinada por Pereira et al. (1978) para el Carac Caldeano, result muy baja (0.10).El crecimiento fue afectado por el mes de nacimiento (mayor en el perodo de enero a julio y menor en el resto del ao), edad de las vacas (menor en primerizas, mayor en las de tercer parto) y sexo del becerro (mayor en machos). Segn Botero (1976), J.D. Acosta analiz los incrementos diarios de peso en machos y hembras BON, obteniendo 0.400 y 0.250 kg respectivamente. Lamentablemente, no se menciona el perodo a que corresponde este estudio. En el cuadro 6 se exponen los pesos promedio de los animales adultos. Se nota que la raza Carac es mucho ms pesada que los dems tipos Criollos, siendo poca la diferencia entre los dems. Los pesos algo mayores en vacas CLV se deben probablemente a la mejor atencin prestada a estos animales en el Centro de Investigaciones de Maracay. La influencia de los factores ambientales sobre el peso de las vacas CLV fue demostrada por Bodisco y Pacheco (1962), que obtuvieron promedios de 391 kg en el perodo seco, significativamente inferiores a los 404 kg en el perodo lluvioso. En el mismo Centro de Investigaciones se estudiaron en tres oportunidades los pesos de vacas CLV en distintos partos. Los resultados obtenidos se registran en el cuadro 7. Se nota una notable semejanza entre los datos de las tres columnas, siendo de mayor precisin los promedios de la tercera porque proceden de las mismas vacas. El crecimiento, muy elevado entre el primero y el segundo parto, disminuye en los perodos posteriores y se hace insignificante a partir del tercero. Desde el primero al cuarto parto, las vacas aumentaron su peso en un 26.3%. El efecto del peso sobre la produccin lechera fue estudiado en CLV por Magofke y Bodisco (1966).El peso solo influy en la primera y segunda lactancia, con coeficientes de regresin iguales a 9.55 kg y 2.63 kg respectivamente. Algunos autores estudiaron la influencia de la duracin del perodo seco en vacas Criollas. Dindart y de Alba (1963) observaron diferencias entre los aumentos de peso en este perodo en vacas CLAC: fue mayor en el trimestre mayojulio (546 g/da) y menor en noviembreenero (255 g/da). Bodisco y Pacheco (1962) demostraron que la influencia de la duracin del perodo seco sobre el peso al parir de las vacas CLV es altamente significativa, pero la interdependencia de estos dos factores en relacin a la produccin de leche no fue estudiada. PRODUCCIN DE LECHE Existen algunos datos sobre la produccin de leche en las cinco razas Criollas lecheras; se presentan en el cuadro 8. Estudios detallados sobre la productividad y su dependencia de los principales factores endgenos y exgenos fueron realizados solamente para las razas BON, CLAC y CLV. En el cuadro 8 llama la atencin el mal comportamiento productivo de las razas colombianas; aunque ambas se explotan con doble finalidad, los promedios obtenidos por distintos autores son bastante bajos. Los clculos realizados en numerosas oportunidades sobre los posibles rendimientos diarios de vacas que pastorean en potreros tropicales sin riego y suplementacin, sealan que la produccin de 45 kg/da es normal en tales condiciones. Aparentemente, la corta duracin de las lactaciones es la principal razn del bajo rendimiento de las razas BON y CCC, puesto que Pearson et al.(1968) encontraron una correlacin altamente significativa
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entre los dos factores. Probablemente, los Criollos colombianos se secan en el perodo de escasez de pastos, lo que les impide demostrar su verdadera capacidad gentica de produccin. Segn las publicaciones de Botero (1976) y Rubio (1976), las vacas BON y CCC, con lactancias ms largas (246 y 266 das respectivamente), presentaron rendimientos muchos mas elevados. Los datos del cuadro 8 elevan los promedios obtenidos en los rebaos estudiados, pero existen informaciones sobre algunas vacas con rendimientos notablemente superiores. As, de Alba (1960) encontr entre vacas Carac Caldeana a la Barbasena con una produccin de 3 386 kg, y a la Barre Grande, con 3 567 kg, esta ltima con un solo ordeo diario. Entre las vacas CLAC y CLV son bastante frecuentes los animales con rendimientos mayores a los 3 000 y hasta 4 000 kg/lactancia. Es indudable que las razas Carac Caldeana, CLAC y CLV representan un valioso material para la produccin de leche en el trpico. La influencia de los distintos factores endgenos y exgenos sobre la productividad lechera de las razas BON, CLAC y CLV fue investigada por distintos autores. El efecto de la edad de las vacas, reflejado en los nmeros de partos, fue estudiado por Pearson et al. (1968) en BON; por Rubio (1976) y por Ros y Bodisco (1962) en CCC, ordeadas con ternero; por Magofke y Bodisco (1966) y Bodisco et al.(1968) en CLV. Los primeros cuatro trabajos fueron realizados en base a todos los registros disponibles, mientras que el ltimo se refiere a los mismos animales observados durante las cuatro lactaciones consecutivas. Los resultados se presentan en el cuadro 9. La lectura de estos datos otra vez llama la atencin sobre la baja productividad del BON y el CCC, la satisfactoria del CLV. Un comportamiento parecido al de este ltimo fue observado por Magofke et al. (1966) tambin en el CLAC, pero los autores lo expresaron en forma de diferencias entre las lactaciones consecutivas, sin presentar el promedio de la primera. De acuerdo a estos datos, las vacas CLAC aumentan la produccin hasta el cuarto parto y la disminuyen paulatinamente en los partos posteriores. El mismo fenmeno se observa en la poblacin estudiada por Ros y Bodisco (1962), mientras que segn los datos de Magofke y Bodisco (1966) y los correspondientes al BON, el incremento sigue para la ltima raza. Los mayores rendimientos se observan en las vacas con 7 partos. Un resultado completamente contrario fue registrado por Bodisco et al. (1968).Las vacas con lactaciones consecutivas apenas aumentaban su produccin, alcanzando el mximo en la tercera lactacin y disminuyendo los rendimientos en la cuarta. Entre las lactaciones, incluyendo la primera, las diferencias en los rendimientos no fueron significativas. Comportamiento similar se observa tambin en las vacas CCC, estudiadas por Rubio (1976), donde los niveles alcanzados en la primera lactacin disminuyeron en la segunda y tercera y apenas aumentaron en las dos posteriores. En la sexta y sptima lactacin el aumento fue notable (1 070 y 1 135 kg) pero se observo en muy pocas vacas (14 y 5 respectivamente). La contradiccin de estos resultados con los obtenidos por otros autores puede ser explicada parcialmente por la diversa duracin de los estudios que en el caso del BON se prolongaron ochos aos, y en el del CLV, diez. Indudablemente, la seleccin aplicada a los rebaos estudiados, con la eliminacin de vacas poco productivas, favoreci los rendimientos en las lactancias sucesivas. A la vez, en el estudio de Ros y Bodisco (1962), realizado en un rebao recin adquirido, el incremento de la produccin registrado desde la segunda lactacin fue insignificante. Aparentemente, las vacas CLV aumentan muy poco su productividad. La produccin en alto grado de leche por lactacin depende de la duracin de esta ltima. En el cuadro 8 se presentan los promedios correspondientes. Se nota que solamente la raza Carac llega sin dificultades a producir durante 10 meses. Todas las dems razas tienen lactaciones cortas. En este aspecto se destacan las colombianas, que, segn la mayora de los estudios, se secaron a los 5 meses, mientras que las Criollas centroamericanas y venezolanas lo hacen a los 89. Aparentemente, el sistema de manejo que se empleaba en las dcadas pasadas, con el servicio de monta libre - realizado generalmente durante el primer celo despus del parto, disminuyendo la duracin del intervalo hasta la prxima paricin - podra ser una de las causas de las lactaciones cortas en el Criollo. El comprobado efecto fenotpico de la duracin de la lactacin sobre la produccin, observada por numerosos autores (Abreu et al., 1972; Bodisco et al.(1966 y 1968); Lemka et al (1973), Magofke et al. (1966), Pearson et al. (1968), Perozo et al. (1977), sugiere la posibilidad de considerar ese factor como un elemento de primordial importancia desde el punto de vista de la seleccin. En el cuadro 10 se presentan las duraciones de lactaciones consecutivas, cuyos rendimientos fueron estudiados en el cuadro 9. La correlacin entre los datos de los dos cuadros es notable. La influencia de otros factores sobre la produccin fue estudiada en las razas BON, CLAC y CLV. En la primera raza (Pearson et al., 1968); el efecto de ano de parto no fue significativo, pero las vacas que iniciaban la produccin en las estaciones climticas favorables producan ms que las paridas en las estaciones adversas. Los peores rendimientos fueron observados en las vacas paridas durante la estacin de fuertes lluvias, correspondiente a los meses de octubre y noviembre.
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En la raza CLAC, estudiada por Magofke et al.(1966) y Maltos y Cartwright (1971), el efecto de las estaciones climticas no resulto significativo, como tampoco lo fue para el ganado CLV (Abreu et al., 1972 ; Magofke y Bodisco, (1966). Sin embargo, el estudio de los promedios diarios de la produccin realizado por Bodisco et al.(1966) en esta raza, demostr que el perodo de sequa (de enero a abril) afecta notablemente los rendimientos y las curvas de lactancia de las vacas, observndose un desarrollo normal de la produccin slo en animales paridos en el perodo mayodiciembre. El efecto de ano de parto solo result significativo en el estudio de Abreu et al.(1972) realizado con el CLV. Las edades de las vacas al producirse el primer parto se observan en el cuadro 11.La raza ms precoz es la CLAC, seguida por la CLV y CCC. Las vacas BON y Carac comienzan su vida productiva con un notable atraso. La edad al primer parto no demostr ejercer un efecto lineal sobre la produccin en la primera lactacin de las vacas BON (Pearson et al., 1968) y no fue significativa en las CLAC (Magofke et al., 1966; y CLV (Magofke y Bodisco, 1966). En esta ltima raza tambin fue estudiado el efecto del peso de las vacas al parir sobre los rendimientos lcteos, que resulto significativo para la primera y segunda lactacin (Magofke y Bodisco, 1966). Pearson et al. (1968) estimaron el ndice de heredabilidad para la edad al primer parto en las vacas BON, relativamente alto : h2 = 0.38, mientras que el mismo ndice obtenido por Pereira et al.(1978) para el Carac (0.153) result ms cercano al observado en razas lecheras especializadas. La duracin del perodo seco previo al parto fue determinada para el ganado BON, CCC (Lemka et al., 1973), CLAC (Magofke et al., 1966), y CLV (Abreu et al., 1972; Magofke y Bodisco 1966; Perozo et al., 1977), obtenindose los resultados del cuadro 12.Los CLV se comportaron en este aspecto peor que las CLAC y las vacas de la estacin experimental de la regin del Ro Limn (Abreu et al., 1972) peor que en Maracay (Magofke y Bodisco, 1966) donde los factores climticos y los sistemas de alimentacin y manejo fueron superiores. Sorprendentemente, las vacas de fincas particulares (Perozo et al., 1977) se comportaron mejor que en las estaciones experimentales. Los perodos secos medidos por Lemka et al.(1973) en las razas colombianas resultaron sumamente prolongados, guardando una relacin inversa con la corta duracin de las lactaciones observadas por estos autores en vacas BON (73 das) y CCC (157 das). En ninguno de los estudios realizados la duracin del perodo seco tuvo efecto sobre la duracin y el rendimiento de la lactacin sucesiva. Maltos et al.(1962) observaron los incrementos diarios del peso durante los perodos secos en las vacas CLAC, pero no determinaron su influencia sobre la produccin. Otro factor de gran importancia para la produccin es el sistema de ordeo que se aplica a las vacas Criollas. Desde su introduccin en el continente americano, las vacas se ordean en presencia de sus becerros, factor fundamental para el apoyo o la bajada de la leche en la ubre. Las vacas acostumbradas a esta prctica no aflojan la musculatura y no entregan toda la leche durante el ordeo, si el becerro no esta presente. Todava no se ha reunido una informacin convincente sobre la razn de este fenmeno. Se supone que pesa la dependencia gentica, porque entre las novillas que se criaron en becerreras y no fueron utilizadas para el apoyo de sus madres, siempre se encuentran ejemplares que no bajan la leche sin la presencia de sus hijos. El efecto del apoyo con becerro en la raza BON fue observado por Zapata (1970) y la produccin de vacas apoyadas result superior a las ordeadas sin becerro: 573 kg contra 491, respectivamente. Rubio (1976) publico un estudio ms detallado, relativo a las vacas CCC. Estos animales, ordeados sin la presencia de sus becerros durante el perodo 196772, producan 768 kg de leche en 177 das de ordeo. Las vacas contemporneas, apoyadas por los becerros, rendan en el mismo perodo 996 kg en 266 das. Maltos (1962), probando toros CLAC, observo que un promedio de 26.6% de novillas, hijas de distintos toros, no apoyaban sin la presencia del becerro. En un trabajo similar realizado con CLV, Ros y Bodisco (1962) obtuvieron un porcentaje similar: 25.5%. Suponiendo que la capacidad productora de las novillas puede influir sobre el problema del apoyo, Carnevali y Bodisco (1966), durante la segunda lactacin, ordearon con la presencia del becerro a las vacas CLV que en la primera no apoyaron. Las producciones fueron comparadas con las obtenidas en vacas contemporneas que no presentaron problemas desde el primer parto. Los resultados se presentan en el cuadro 13. Las vacas del grupo B que fracasaron en la primera lactacin debido a la aparente ausencia del becerro aumentaron la produccin en la segunda, pero sin llegar a rendimientos satisfactorios comparables a los del grupo A. Los autores opinan que la ausencia del becerro durante el ordeo afecta en mayor grado a las novillas con poca capacidad productora y que este factor puede ser considerado como un criterio de seleccin en CLV. (A) PORCENTAJE DE LA GRASA El ganado Criollo es un buen productor de grasa en la leche, como indican los datos del cuadro 14. Los porcentajes mas notables se observan en vacas Carac y BON. Sin embargo, el menor porcentaje de grasa observado en CLV, de 4.55%, es ms que satisfactorio.
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El contenido de la grasa en la leche no sufre cambios notables durante la vida productiva de la vaca, siendo insignificantes las diferencias entre distintas lactaciones (Bodisco et al., 1968; Magofke y Bodisco 1966; Pearson et al., 1968). Las vacas con mayores rendimientos tienden a disminuir los porcentajes de la grasa, sin que esta correlacin se haya comprobado estadsticamente (Bodisco et al., 1968); Pearson et al., 1968). Los factores ambientales aparentemente no afectan el contenido de grasa en la leche, aunque Magofke et al., (1966) encontraron diferencias significativas en vacas CLAC paridas en distintas pocas. Se ha prestado muy poca atencin a los dems componentes de la leche producida por vacas Criollas. En toda la literatura consultada solamente figura un trabajo de Bateman y de Alba (1961), que estudiaron el contenido en protenas y encontraron que las vacas CLAC producen un porcentaje mayor (3.59%) que las Jersey, Pardo Suizas y mestizas de Turrialba, Costa Rica. (B) PARMETROS GENTICOS Los parmetros genticos para la produccin de leche fueron estimados en el ganado BON (Pearson et al., 1968;, CLAC (lvarez et al., 1977 ; Magofke et al., 1966 ) y CLV (Magofke y Bodisco, 1966). Los resultados obtenidos se presentan en el cuadro 15. Los ndices de heredabilidad para los rendimientos - 0.245 en CLV, 0.250 en CLAC, y 0.52 en BON - sealan que la seleccin para el mejoramiento de este carcter tiene muy buenas posibilidades en la ultima raza, siendo menor y comparable a las razas europeas especializadas en las primeras dos. Solamente difiere el ndice estimado por Magofke et al.(1966) en CLAC. igual a 0.158. Los ndices de repetibilidad son elevados y sorprendentemente uniformes entre las tres razas, si no se toma en cuenta el estudiado por lvarez et al., (1977), que slo asciende a 0.320. La duracin de la lactancia, segn los ndices estimados, no es un carcter hereditario, puesto que en las vacas CLAC el ndice resulto sumamente bajo (0.009) y en CLV, negativo. Indudablemente, el efecto de los factores ambientales y, entre ellos, el apoyo con becerro, que no se practic para las novillas en ambas razas, fueron determinantes en estas estimaciones. No obstante, los ndices de repetibilidad para este carcter resultaron relativamente elevados: 0.458 en CLAC y 0.365 en CLV. Los porcentajes de la grasa se heredan mejor en CLAC (h2 = 0.364) que en CLV (h2 = 0.229), siendo los ndices de repetibilidad tambin mejores en la primera raza (0.523 contra 0.212, respectivamente). En general, los parmetros genticos obtenidos para el ganado Criollo deben ser considerados con cierta reserva, por haberse estimado en las tres razas en base a pocos registros y con nmeros limitados de medias hermanas. (C) MEJORAMIENTO ANUAL GENTICO El mejoramiento anual gentico fue determinado en dos oportunidades para el rebano CLAC en Turrialba, Costa Rica (lvarez et al., 1977; Magofke et al., 1966) y una vez para el rebao CLV en Maracay, Venezuela (Magofke y Bodisco, 1966). En todas las estimaciones se uso el mtodo de Rendel y Robertson (1950) para las poblaciones cerradas, segn el cual el mximo mejoramiento posible es igual al 1% anual. Los resultados obtenidos, que aparecen en el cuadro 16, son algo bajos en la primera estimacin de CLAC (0.434%) pero muy satisfactorios en la segunda (0.613%) y en CLV (0.626%). Los resultados podran ser an mejores si se practicara en los rebaos la seleccin de vacas, eliminando las malas productoras y sus descendientes, lo que no se efectu en forma suficiente. Bsicamente, el mejoramiento gentico se logr por la seleccin de toros, hijos de mejores madres. La diferencia entre los dos resultados logrados en Turrialba se debe al mayor nmero de registros disponibles para el segundo estudio (lvarez et al., 1977), realizado a los 25 aos del inicio de la seleccin. En general, los datos obtenidos son muy satisfactorios e indican que la seleccin en estas dos razas tiene buenas perspectivas. No obstante, es necesario sealar que con este ritmo de mejoramiento gentico, los rebaos CLV, para llegar a rendimientos anuales de 2 500 kg necesitan 30 aos de trabajo, y los CLAC, 64. Al mismo tiempo, los 2 500 kg/vaca/ lactacin se obtienen con relativa facilidad en el primer cruce con toros Holstein y Pardo Suizos, siempre y cuando los sistemas de alimentacin y manejo sean adecuados. (D) PRUEBAS DE LA POTENCIALIDAD GENTICA DE LOS TOROS Pruebas de la capacidad gentica de los toros Criollos fueron realizadas en los rebaos CLAC en Turrialba (de Alba et al., 1964; Maltos et al., 1961 y 1962) y CLV en Maracay (Ros y Bodisco, 1962). En ambos casos, el corto nmero de vacas disponibles fue el factor que limit los trabajos. Resumiendo los resultados obtenidos, de Alba y Muoz (1964) sealan los obstculos iniciales para la prueba de toros en poblaciones experimentales: consanguinidad, pocas vacas disponibles, escaso nmero de medias hermanas obtenidas.
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En la actualidad, en la regin del Ro Limn (estado de Zulia, Venezuela), donde existen numerosos rebaos particulares del ganado CLV, la Estacin Experimental de Carrasquero conduce un programa de prueba de la potencialidad gentica de los toros mediante el uso de la inseminacin artificial. LA REPRODUCCIN En alto grado, la produccin lctea de los vacunos depende de su fertilidad, puesto que los prolongados perodos de vaca y los intervalos entre partos disminuyen los nmeros de lactaciones y la produccin de por vida. Los datos de los cuadros 17 y 18 demuestran claramente que la fertilidad de las vacas Criollas lecheras es muy buena y constituye una de las caractersticas mas importante de este ganado, puesto que la eficiencia reproductiva de las razas europeas y de sus mestizos en condiciones tropicales y subtropicales es muy baja (Abreu et al., 1972; Bodisco y Mazzari , 1962; Bodisco et al., 1968; Carmona y Muoz, 1966; Domingues, 1961; Hill, 1967;Ros y Bodisco, 1962). Segn las investigaciones realizadas en Turrialba (Carmona y Muoz, 1966), la raza Jersey debe ser exceptuada de esta afirmacin: su fertilidad es similar a la de CLAC. En el cuadro 17 se presentan los promedios de duracin de los perodos de vaca (desde el parto hasta la fecundacin) y del nmero de servicios necesarios para lograr la preez, en vacas de distintas razas. Tanto las vacas CLAC como las CLV en su regin de origen (Rincn et al., 1972) fueron fecundadas a los 31/2 meses del parto. En Maracay (Bodisco y Mazzari, 1962), las novillas de esta ltima raza se comportaron en forma similar, pero las vacas adultas prolongaron este perodo por ms de cuatro meses. Probablemente las lesiones sufridas en sus aparatos genitales durante las preeces anteriores fueron la causa de este fenmeno. El nmero de servicios necesarios para lograr la gestacin fue muy similar en todos los rebaos estudiados y muy satisfactorio, ya que oscil entre 1.4 y 1.6 servicios. En el cuadro 18 se presenta la duracin de los intervalos entre partos observados en las vacas Criollas lecheras. Casi todos los intervalos que aparecen en este cuadro son muy satisfactorios; indican que las vacas Criollas lecheras generalmente producen un becerro e inician una nueva lactacin cada 13 meses. La excepcin es la raza CCC, cuyo intervalo entre partos oscila entre 422 y 433 das. La reproduccin, muy satisfactoria, del CLV en su regin de origen, ubicada relativamente cerca del rea de distribucin del CCC, as como la gran similitud fenotpica entre estos animales, que permite suponer su parentesco, ponen en duda que sea hereditaria la razn de la baja fertilidad de la raza colombiana, y evocan la sospecha de que los sistemas de alimentacin, manejo y proteccin sanitaria son la causa primordial de sus intervalos prolongados. Los 419 das de intervalo en la raza BON que menciona Botero (1976) estn en contradiccin con los 352 das registrados por Pearson et al. , (1968) y los 382 das observados por Lemka et al., (1973). An peor se comporto el ganado Carac Caldeano. Para explicar su prolongado intervalo de 440 das ser necesario esperar la publicacin del trabajo completo de Pereira et al.(1978), puesto que el resumen solo contiene constantes de los efectos fijos y aleatorios, sin discusin de los resultados obtenidos. La heredabilidad del intervalo entre partos obtenida por los autores mencionados result algo elevada (0.12). El intervalo entre partos se compone de dos perodos del ciclo reproductivo: el de vaca y el de gestacin. Mientras la duracin del primero depende en alto grado de los factores exgenos, el segundo primordialmente refleja los caracteres hereditarios, a los cuales se suma el sexo del becerro engendrado. Las duraciones de gestacin que se presentan en el cuadro 19 sealan la similitud de este carcter entre distintas razas Criollas lecheras y su semejanza con las razas europeas (Bodisco y Mazzari, 1962; Negrn et al., 1976). A la vez, las gestaciones de las vacas Criollas son notablemente menos prolongadas que en el Ceb (Domingues, 1961). Es notorio tambin que, al igual que en otros tipos de ganado, los becerros machos Criollos necesitan una mayor prolongacin de su vida embrional. La influencia de distintos factores sobre la fertilidad de las vacas Criollas fue estudiada en el ganado BON por Pearson et al.(1968). Aunque las vacas presentaron intervalos muy cortos despus de los primeros dos partos (360 y 339 das, respectivamente), fueron bastante prolongados despus de los partos posteriores (414, 440, 413 das). Los autores no registraron efectos significativos de la edad de las vacas sobre el intervalo entre partos. Lamentablemente, la probable influencia de otros factores sobre la fecundidad no fue investigada en este trabajo. En Turrialba, Costa Rica, Carmona y Muoz (1966) observaron una diferencia significativa en el intervalo entre partos comparando diferentes razas (el de CLAC similar al de Jersey, y ambos mejores que el de Pardo Suiza), distintas lactaciones (el intervalo entre la quinta y la sexta es mayor que los dems), y la interaccin de estos dos factores. El mismo resultado se obtuvo al estudiar el nmero de servicios necesarios para lograr la preez. De Alba (1960) investig la influencia del ordeo con ternero sobre el desarrollo de los ciclos sexuales en las vacas CLAC y encontr que en las vacas apoyadas, el primer celo apareca a los 108 das del parto, mientras que en las vacas ordeadas sin becerro, a los 63 das.
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Bodisco y Mazzari (1962) observaron en las vacas CLV una mayor fertilidad de las primerizas (109 das de vaca) que de las de dos y cuatro partos (123 y 138 das respectivamente), aunque similar a la del tercer parto (114 das). Este estudio seala que los perodos de vaca se acortan en la estacin lluviosa, caracterizada por la abundancia de pastos frescos, y se prolongan en la seca, pero sin una diferencia significativa de los promedios (134 contra 124 das en vacas adultas, y 126 contra 96 das en las primerizas). El efecto de aos de parto tampoco fue significativo. Resultados similares se obtuvieron en el mismo ganado criado en su regin de origen, donde los animales se mantienen en un rgimen pastoril sin suplementacin con concentrado (Rincn et al., 1972). All, el efecto de aos result significativo, como lo fue tambin el efecto de pocas, con el acortamiento del perodo de vaca en la estacin de pleno desarrollo de la vegetacin. Como registr el trabajo anterior, las vacas de mayor edad necesitaron ms tiempo para lograr su fecundacin, con coeficientes de regresin lineal y cuadrtica iguales a 8.61 y -0.18 das, respectivamente, por cada 100 das de aumento de la edad. El nmero de servicios por concepcin, correlacionado estrechamente con los perodos de vaca (r = .703), no fueron influenciados por los efectos de aos y pocas del parto, pero las vacas de mayor edad necesitaron ms servicios que las jvenes. Segn un reciente estudio sobre el Carac Caldeano (Pereira et al., 1978), tanto los aos como los meses del parto afectan los intervalos; en las vacas primerizas se observaron los intervalos ms prolongados, y en las de 4 partos, los mas cortos. Las madres de becerros machos necesitaron 7.3 das ms para lograr su nuevo becerro. LA ADAPTABILIDAD La buena eficiencia reproductiva del ganado Criollo lechero demuestra claramente su adaptacin a las condiciones ambientales, por ser la fertilidad el factor primordialmente afectado por las condiciones adversas. No obstante, existen algunos trabajos que comparan la influencia de ciertos factores ambientales sobre los animales Criollos y los europeos. De Alba y Sampaio (1957) midieron de da y de noche, en vacas instaladas en una cmara climtica, la temperatura corporal y el nmero de respiraciones por minuto a la temperatura ambiental de 25 y 40.5C. Las vacas Brahman y CLAC mantenan mejor su temperatura corporal que las Holstein. Gonzlez (citado por Rubio, 1976) encontr que en las horas calurosas de la tarde, en el Valle del Sin, se produce un incremento mayor de la temperatura corporal y de las pulsaciones en las vacas europeas (41.6C y 156 pulsaciones), que en los CCC (40.2C y 108 pulsaciones) . Villares y Berthat (1951) observaron que la glndula sudorpara de los Carac tiene un dimetro mayor (125) que en el Ceb y Gyr (103), el Guzerat (107) y las razas europeas (Holstein 67, Guernsey 78). Bodisco y Carnevali (1960), estudiando la mortalidad de los becerros CLV y Pardo Suizos, detectaron que hasta la edad de 12 meses y en igualdad de condiciones, muri el 17.4% de los primeros y el 31.1% de los segundos. Es un hecho notable que los becerros CLV neonatales murieran en mayor cantidad durante su permanencia en becerreras individuales (43%) que al ser sacados a los potreros a la edad de 8 meses (32%). En las Pardo Suizas estos porcentajes fueron exactamente inversos (32% y 43%, respectivamente), indicando su menor resistencia a los efectos directos del clima tropical. Maltos et al.(196870) observaron que los becerros CLAC traspasados de las becerreras a los potreros no disminuan su ritmo de crecimiento, como lo hacan los Jersey y los Ceb Pardo Suiza. La mortalidad de los becerros fue tambin estudiada por Lemka et al.(1973) en BON y CCC. Probablemente debido a los deficientes sistemas de mantenimiento, los porcentajes obtenidos fueron bastante altos: 27% y 21%, respectivamente. Kugienev (1976), en su viaje por Colombia, observ vacas Criollas de 1718 aos de edad que haban parido 1516 hijos. Al mismo tiempo, es relativamente difcil encontrar vacas europeas viejas en las regiones tropicales. Rubio (1976) encontr en un hato de CCC 114 vacas de ms de 14 aos de edad: cada una de ellas tena por lo menos 10 partos registrados. Existen informaciones sobre la buena resistencia del ganado Criollo a los ectoparsitos. Botero (1976) cita numerosos estudios sobre la resistencia de animales BON al nuche ( Dermatobia hominis). Otro hecho notable es que el ganado Criollo se adapt perfectamente a los diversos ecosistemas existentes en los distintos pases, desde las fras y hmedas alturas de los Andes, hasta las llanuras clidas y secas. Manlio et al.(1963), estudiando la distribucin del Criollo en diferentes regiones de Ecuador, observaron su mayor presencia en las zonas climticas ms adversas: tanto en los pramos (3 000 4 000 msnm, con el 78% de la poblacin total) como en la hoya amaznica, clida y hmeda (con el 93.5% de la poblacin).

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CONCLUSIONES Las informaciones recopiladas en este trabajo sealan claramente el gran valor del ganado Criollo lechero para las regiones del continente americano, donde los factores climticos y socioeconmicos no permiten explotar animales de razas formadas en las regiones templadas, puras o mestizadas. Las vacas Criollas, con una capacidad productora de aproximadamente 15002000 kg/leche/ ao, buena fertilidad y eficiencia reproductiva, adaptacin al consumo y aprovechamiento de pastos tropicales, su capacidad de recorrer largas distancias en busca de forraje, su alto sentido maternal, su tolerancia y resistencia a los factores climticos adversos y a las enfermedades tropicales, constituyen el mejor tipo de ganado para las rsticas condiciones reinantes en las fincas lecheras de la mayor parte de la Amrica tropical, donde los animales son mantenidos exclusivamente bajo el rgimen pastoril y las explotaciones siguen rigindose segn los mtodos tradicionales. Estas condiciones del Criollo lechero aconsejan recomendar su conservacin y perfeccionamiento en las regiones donde se agrupa en rebaos numerosos y el mejoramiento de las condiciones ecolgicas y socioeconmicas de las explotaciones es lento y no puede ser acelerado. Es necesario destacar que, en estos rebaos, el incremento de la produccin por los mtodos de seleccin es poco eficiente, y que alcanzar niveles productivos similares a los del ganado europeo puro o altamente mestizado es imposible. Tambin es importante sealar que la intensificacin del mejoramiento por intercambio de material gentico (reproductores, semen de toros probados) entre los distintos pases, resulta muy difcil por los controles sanitarios existentes. Lamentablemente, los dos pases que cuentan con las razas lecheras ms prometedoras, el Carac en Brasil y el CLV en Venezuela, estn infectados por la fiebre aftosa. El muy limitado nmero de vacas Criollas lecheras conservadas en distintos pases impide la rpida propagacin de este ganado en las regiones que poseen las condiciones adecuadas. La nica posibilidad de influir con el ganado Criollo en el mejoramiento de la produccin de leche reside en el uso de toros seleccionados para los cruzamientos con otros tipos de animal. Lamentablemente, ninguno de los pases interesados realiz los estudios del caso, cuyos resultados podran convencer a los ganaderos de que deben utilizar toros Criollos o su semen para mejorar la produccin de sus fincas. Es muy recomendable iniciar las investigaciones respectivas, comparando los distintos efectos del cruzamiento de vacas mestizas predominantes en distintas regiones con los toros Criollos, Ceb y europeos, tomando en consideracin todos los aspectos de la explotacin en las fincas de doble propsito y poniendo el acento en los costos de produccin de leche y carne por los mestizos y en el balance econmico definitivo. Cuadro 1. Medidas bovinomtricas en cm Razas Medidas a Carac BON b CCC c CLV d Altura cruz 128 123 122 dorso 122 lomo 124 sacro 122 128 cola 136 125 124 nalga 109 Largo cabeza 47 cuerpo 147 142 152 143 trax 76 grupa 44 46 Profundidad trax 67 63 64 Permetro trax 187 169 169 165 dactilar 18 17 16
a

Jordo, 1949;

Botero, 1976;

Rubio, 1976;

Ros et al., 1959.

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Cuadro 2. Alturas de la cruz en cm Sexo Raza Autor Machos Hembras Carac 128 Jordo, 1949 Carac Caldeano 143 135 Domingues, 1961 CCC 138 131 Pinzn, 1952 CCC 139 127 Rubio, 1976 CLV 122 Ros et al., 1959 Cuadro 3. Peso al nacer en kg Sexo Raza Autor Machos Hembras Carac 27.3 26.4 Jordo, 1949 Carac 28.1 26.6 Jordo et al., 1957 Carac Caldeano 31.4 29.6 Pereira et al., 1978 BON 28.0 26.0 Pinzn et al., 1959 Rodrguez et al., 1971 BON 27.129.4 25.128.5 Botero, 1976 CCC 27.0 24.0 Pinzn et al., 1959 CCC 24.0 26.0 Rubio, 1976 CLAC 28.7 Rincn y Muoz, 1966 CLAC 26.4 Magofke et al.1970 CLV 28.0 26.4 Ros, 1962 Cuadro 4. Coeficientes de correlaciones para los pesos al nacer Raza Variable independiente CLV b CLAC a Machos Hembras Peso de la madre al nacer 0.29** 0.13* al parir 0.473* 0.29** 0.26** Edad de la madre 0.107 0.18* 0.17 Perodo seco previo al parto 0.00 0.00 Duracin de la gestacin 0.33** 0.35** 0.25**
*Significativo (P<0.05); **Significativo (P<0.01); aRincn y Muoz, 1966; bBodisco y Morillo, 1966

Cuadro 5. Pesos de animales Criollos lecheros a distintas edades en kg Sexo Raza Edad Autor Machos Hembras Carac 6m 115 103 Jordo, 1952 Carac 12" 239 213 Jordo, 1949 Carac 1 ao 237 Jordo y Santiago, 1940 Carac 2" 459 Jordo y Santiago, 1940 Carac 3" 467 Jordo y Santiago, 1940 Carac Caldeano 8 " 160 148 Pereira et al., 1978 Carac Caldeano 1 " 183 168 Lemos et al., 1978 BON 2m 48 45 Ospina, 1950 BON 6" 96145 85131 Botero, 1976 BON 12 " 179200 149191 Botero, 1976 BON 12 " 160 154 Ospina, 1950 BON 12 " 148 Gracia, 1947 CLV 8" 115 Ros, 1962
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Cuadro 6. Pesos promedio de animales adultos en kg Sexo Raza Autor Machos Hembras Carac 522 Jordo, 1956 Carac Caldeano 8001000 500600 Domingues, 1961; Hill, 1967 Carac Caldeano 600800 450550 Bodisco, 1960 BON 592 359 Gracia, 1947 BON 360 Ospina, 1950 BON 462554 366372 Botero, 1976 CCC 570 380 Pinzn et al., 1959 CCC 532585 380426 Rubio, 1976 CLV 393 Ros et al., 1959 CLV 406 Bodisco y Pacheco, 1962 CLV 477 Magofke y Bodisco, 1966 Cuadro 7. Pesos de las vacas CLV en distintos partos en kg a c Parto Autor b 1 355 358 366 a 2 399 409 406 b 3 430 445 442 c 4 446 456 462 c
a

Bodisco y Pacheco (1962); b Ros et al., (1959); c Bodisco et al., (1968). a, b y c: los promedios sealados con distintas letras son significativamente diferentes (P 0, 05)

Cuadro 8. Produccin de leche por vacas Criollas Duracin de lactacin Produccin total Raza Autor (das) (kg) Carac 300 1 500 Jordo, 1949 Carac 300 12531592 Jordo, 1956 Carac 300 10931543 Jordo et al., 1957 Carac Caldeano 317 15001700 Domingues , 1961 BON 158 634 Pearson et al., 1968 BON 206 450 Gracia, 1947 BON 126 554756 Uribe et al., 1978 BON 73246 2201129 Botero , 1976 BON 73 221 Lemka et al., 1973 CCC 126 576 Salazar et al., 1976 CCC 147 481 McDowell , 1971 CCC 93266 296996 Rubio, 1976 CCC 157 481 Lemka et al., 1973 CLAC 295 1 420 Maltos y Cartwright 1971 CLAC 274 1 760 Magofke et al., 1966 CLAC 17571797 Meini et al., 1974 CLAC 1 794 lvarez et al., 1977 CLV (195860) 260 1 719 Bodisco et al., 1972 CLV (196062) 260 1 611 Cruz et al., 1972 CLV (196871) 274 1 678 Abreu et al., 1977 CLV (1977) 280 1 850 Perozo et al., 1977 CLV (Maracay) 255 2 093 Magofke y Bodisco 1966 CLV (Maracay) 243 2 117 Pereira et al., 1978

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Cuadro 9. Produccin de vacas Criollas en las distintas lactaciones Raza Lactacin BONa CCCb CLVc CLVd 1a 143 930 1779 1833 2a 207 787 2108 1923 3a 264 891 2152 2118 4a 347 975 2275 2177 5a 433 960 2228 2349 6a 467 2203 7a 634 2229
a

CLVe 2138 2115 2298 2198

Pearson et al., 1968; b Rubio, 1976; c Ros et al., 1959; d Magofke y Bodisco, (1966); e Bodisco et al. , 1968.

Cuadro 10. Duracin de las distintas lactaciones en vacas Criollas en das Raza Lactacin a b BON CCC CLVc CLVd CLVe 1a 56 224 251 251 277 2a 70 260 259 231 243 3a 84 265 263 241 251 4a 98 292 268 239 244 5a 126 286 265 248 6a 122 261 7a 158 260
a

Pearson et al, 1968; b Rubio, 1976; c Ros et al., 1959 d Magofke y Bodisco, (1966); e Bodisco et al., 1968.

Cuadro 11. Edad al primer parto de vacas Criollas en meses Raza Edad al 1er parto Autor Carac Caldeano 42.0 Domingues, 1961 Carac Caldeano 43.5 Pereira y Lemos, 1978 BON 40.7 Pearson et al., 1968 BON 41.0 Botero, 1976 BON 40.7 Lemka et al., 1973 CCC 37.8 Salazar y Huertas, 1976 CCC 37.6 Rubio, 1976 CCC 39.5 Lemka et al., 1973 CLAC 33.0 Magofke et al., 1966 CLAC 34.7 lvarez et al., 1977 CLV 36.0 Magofke y Bodisco, 1966 CLV 35.9 Bodisco et al., 1968 Cuadro 12. Duracin de los perodos secos en vacas Criollas en das Raza Perodo seco Autor BON 303 Lemka et al., 1973 CCC 258 Lemka et al., 1973 CLAC 116 Magofke et al., 1966 CLV 142 Abreu et al., 1972 CLV 133 Magofke y Bodisco, 1966 CLV 114 Perozo et al., 1977

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Cuadro 13. Efecto comparativo de la presencia del becerro durante el ordeno sobre la produccin de leche por su madre (Carnevali y Bodisco, 1966) GRUPO DE VACAS Lactacin A B Duracin das Produccin das Duracin das Produccin kg 1a 265 2 092 82 589 2a 238 2 249 160 1 283
Grupo A: ordeno sin becerro en las dos lactaciones Grupo B: ordeo sin becerro en la primera lactacin y con becerro en la segunda

Cuadro 14. Porcentajes de grasa en la leche de vacas Criollas Raza % de grasa Autor Carac 4.2 Jordo y Santiago, 1940 Carac 5.0 Domingues, 1961 Carac Caldeano 4.85.9 de Alba, 1955 BON 4.65.4 Pearson et al., 1968 BON 4.46.1 Botero, 1976 CLAC 4.6 Magofke et al., 1966 CLAC 4.6 Maltos y Cartwright, 1971 CLV 4.55 Bodisco et al., 1968 CLV 4.55 Magofke y Bodisco, 1966 Cuadro 15. Parmetros genticos para la produccin de leche ndice de Raza Factor Autor Heredabilidad Repetibilidad Carac Caldearlo Edad al 1er parto 0.153 Pereira y Lemos, 1978 BON Edad al ler parto 0.38 Pearson et al., 1968 BON Produccin/lactacin 0.52* 0.63 Pearson et al., 1968 CLAC Duracin/lactacin 0.009 0.458 Magofke et al., 1966 CLAC Produccin/lactacin 0.158 0.654 Magofke et al., 1966 CLAC Produccin/lactacin 0.250 0.320 lvarez et al., 1977 CLAC % de grasa 0.364 0.523 Magofke et al., 1966 CLV Duracin/lactacin 0.125 0.365 Magofke y Bodisco, 1966 CLV Produccin/lactacin 0.243 0.628 (Lemos et al., 1978 y CLV % de grasa 0.229 0.212 (Magofke y Bodisco, 1966
* Solamente para la primera lactacin

Cuadro 16. Mejoramiento anual gentico de la produccin de leche por vacas Criollas Produccin/lactacin Raza Mejoramiento anual gentico Promedio ajustado kg kg % a CLAC 1 712 7.43 .0.434 CLACb 1 794 11.0 0.613 c CLV 2 093 13.1 0.626
a

Magofke et al., 1966; b lvarez et al., 1977; c Magofke y Bodisco, (1966).

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Cuadro 17. Fertilidad de vacas Criollas lecheras Raza Perodo de vaca das Nmero de servicios por gest. Autor CLAC 1.58 Carmona y Muoz, 1966 CLAC 105 Magofke et al., 1966 a CLV 113 Bodisco y Mazzari, 1962 CLV 128b Bodisco y Mazzari, 1962 CLV 109 1.59 Rincn et al., 1972 CLV 1.45 Ros et al., 1959 CLV 1.55 Ros y Bodisco, 1962
a

novillas;

vacas

Cuadro 18. Intervalo entre partos en vacas Criollas lecheras Raza Intervalo das Autor Carac Caldeano 440 Pereira et al., 1978 BON 352 Pearson et al., 1968 BON 419 Botero, 1976 BON 382 Lemka et al., 1973 CCC 422 Sal azar y Huertas, 1976 CCC 433 Rubio, 1976 CCC 396 Lemka et al., 1973 CLAC 390 Carmona y Muoz, 1966 CLAC 378 lvarez et al., 1977 CLV 372 Abreu et al., 1977 CLV 376 Cruz et al., 1962 CLV 387 Bodisco et al., 1968 CLV 394 Ros et al., 1959 Cuadro 19. Duracin de la gestacin en vacas Criollas lecheras en das Sexo del nacido Raza Promedio Autor Macho Hembra Carac 287.4 286.4 286.9 Jordo, 1952 Carac 288.0 285.0 287.0 Jordo, 1956 Carac Caldeano 287.2 285.8 286.5 Pereira et al., 1978 BON 285.0 Ospina, 1950 BON 283.0 Botero, 1976 CLAC 283.3 282.8 Negrn et al. 1976 CLV 283.3 Ros et al., 1959

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