PROYECTO:

PLANTA QUESERA ECOAYMARA

PLAN DE NEGOCIO RURAL

NOMBRE DEL GRUPO DE EMPRENDIMIENTO SOLIDARIO:
NOMBRE DEL LIDER DEL GRUPO EMPRENDEDOR:

MARCIAL FLORES

MAMANI PERFIL DE IDENTIDAD

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DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
I. IDENTIFICACIN II. OBJETIVO DEL EMPRENDIMIENTO
Mejorar la produccin y la comercializacin del queso Tipo Paria de la Planta quesera
ECOAYMARA del distrito de Acora. Mejorar la calidad del queso Tipo Paria. Mejorar la Infraestructura e implementar nuevas tecnologas.

III. PERCEPCIONES DEL GRUPO SOBRE LA POTENCIALIDAD DEL EMPRENDIMIENTO

Mercado: Hay compradores?. El negocio tiene una gran aceptacin por el hbito de consumo de la poblacin que demanda el producto. Especialmente los mercados local, regional y Nacional como Moquegua, Lima, Tacna, Cusco y Arequipa. Materia Prima: Hay disponibilidad?. La planta de Acora cuenta con 230 proveedores que vienen entregando alrededor de 5 litros por da, habiendo la disponibilidad de los productores para poder aumentar el volumen de leche a un 100%, ya que viene siendo su actividad principal, adems por parte del municipio y gobierno regional la cadena productiva de mayor importancia es la cadena de lcteos. Tecnologa: Tenemos habilidad para aplicar otras tcnicas?. Se tiene una experiencia de 4 aos en la elaboracin de quesos Tipo Paria, existe oferta de asistencia tcnica y capacitacin especializada para manejar con tecnologa adecuada la produccin, procesamiento y comercializacin en la cadena de leche; as como tambin hay avances para el mejoramiento gentico de vacunos que an no se pone en prctica en la zona de intervencin. Los asociados tienen an deficiente conocimiento del manejo del Queso, costos de produccin, marketing, entre otros. Inversin: Hay disposicin de obtener crdito para invertir?. Con poca probabilidad de obtener crdito, pero si de gestionar ya que la planta Quesera de Acora esta conducida por una Asociacin legalmente constituida, donde todos los socios tiene participaciones. Rentabilidad: Habr mayor Ganancia?. La rentabilidad es mayor cuando se elabora en mayor volumen y con mayor calidad. Base Productiva: Los predios tienen ttulo de propiedad? . La propiedad es de la municipalidad distrital de Acora, que entrego la administracin a la Asociacin de Productores Lcteos Ecoaymara de Acora. Para la realizacin del negocio se cuenta con terrenos adecuados para la crianza de vacunos, as mismo se viene trabajando con 8 Organizaciones que cuentan con vas de comunicacin carretera afirmada y acceso a telefona celular.

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO

I. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO QUE SER INNOVADO, RELANZADO O POTENCIADO, COMO BANDERA DE NUESTRO EMPRENDIMIENTO CORPORATIVO
Nuestro emprendimiento tiene proyectado poner en el mercado varios productos, porque deseamos Hacer Negocios Corporativos por buen tiempo. Sin embargo, para este Plan de Negocios, hemos elegido dos producto principales, en el cual pondremos toda nuestra atencin y capacidades.

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1. Caractersticas del producto: Nombre: Queso Tipo Paria y yogurt Marca: ECOAYMARA Descripcin Idealizada (visin colectiva del producto): Los productos que se ofrecer sern: Queso Tipo Paria; garantizado por un registro sanitario. El Queso ofertado ser de calidad, continuamente y en cantidad determinada para poder abastecer a la demanda insatisfecha existente. Las ventajas que ofrece el producto es el sabor natural, con lo cual da una gran diferencia de preferencia frente a la oferta de Queso Tipo Paria proveniente de otras zonas de la regin de Puno; esto debido al sistema de alimentacin que se brinda a los vacunos en el distrito de Acora Yogurt; Es un producto sin grasas ni azcar, que alterna lo diettico con las cualidades alimenticias. Contiene cinco cepas que incluyen: Las dos cepas acostumbradas para convertir la leche en yogur y agrega tres cepas probiticas. Cada cepa pertenece a una familia de bacterias beneficiosas y cumple una funcin especfica en el organismo. Logrando aumentar los beneficios a nivel gastrointestinal del yogurt y ayudando a reponer la energa que perdemos con el ritmo de vida acta. Envase Queso Tipo Paria (tipo, tamao, presentacin): Se presentaran en envases de platico de alta densidad, de un tamao de 15 centmetros de dimetro, con una altura de 5 a 7 centmetros, con un peso aproximado de 1 Kg cada molde. De tipo circular y rectangular. Envase yogurt (tipo, tamao, presentacin): Se presentaran en bolsas de polietileno de 250 ml ml y de 200 mL. Se presentaran e diferentes sabores como: Fresa, durazno, vainilla francesa, natural, guanabana, lcuma, mora, pltano, coco, manzana y pera Etiqueta (diseo, tamao, leyenda): Etiqueta de color verde representativa de la Zona, con la marca ECOAYMARA Precio Proyectado queso tipo paria: S/. 15.50 Precio Proyectado yogurt: S/. 3.05 Servicio Post Produccin: Entrega directa a tiendas comerciales, venta en Stand de Planta de procesamiento. 2. Necesidades que satisface en el cliente. El alto valor nutritivo, especialmente el alto contenido de protenas y grasas, adems la garanta que ofrece la calidad del producto al consumidor. 3. Formas de comunicarse con potenciales clientes. Por la pag Web y telfono en la planta de procesamiento.

II. SITUACIN DEL PRODUCTO ACTUAL

Cul es el estado actual del producto: 1. Es un producto nuevo ( NO ) 2. Capacidad de oferta: Da ( ), Semana (X), Mesa ( ), Estacin ( ), Ao ( )

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3. Capacidad tcnica para producir: Alta capacidad ( ), Capacidad Media (X), Baja capacidad ( ) 4. Fidelidad y continuidad de clientes: Permanente (X), Peridica ( ), Eventual ( ), Imprevisible ( ) Aspectos que requieren mejorarse: - La distribucin de la planta - Diseo del producto - Diseo de la marca - Envase del producto - Marketing

III. CAMBIOS QUE SERN INTRODUCIDOS 3.1 INNOVACIN TECNOLGICA (CAMBIOS MEJORAS)- NECESIDADES DE INVERSIN.
Mejorar la distribucin de planta; distribuir de acuerdo a las normas tcnicas que exige DIGESA. Instalar una electrobomba para el abastecimiento del agua tratada. La adecuacin de una sala de envasado (la implantacin de una selladora al vaco). La puesta en marcha del enfriador de leche. La puesta en marcha de una descremadora.

Ver Anexo A: Solucin Tecnolgica.

3.2 INNOVACIN FINANCIERA

Se realizara gestin a travs de AGROIDEAS y La Municipalidad Distrital de Acora con
contrapartidas para su financiamiento con fondos no retornables, que vienen siendo apoyados por la municipalidad del distrito. Tambin se considerara contrapartidas de los integrantes del Grupo de Emprendimiento Solidario.

Ver Anexo B: Solucin Financiera

3.4 INNOVACIN COMERCIAL

Se utilizara un sistema de comercializacin diferente al actual para mejorar sus ventas: considerando el cambio de su diseo de producto, diseo de marca, promocin, comercializacin y precios. Ver Anexo D: Solucin Comercial

3.5 INNOVACIN ORGANIZACIONAL:

La organizacin con el objetivo de promover y fomentar las ventajas competitivas que posee la planta quesera de Acora, viene practicando la metodologa la pirmide, que fue propuesta por la ONG-DETEC, mediante la formacin de grupo GES organizados, que motivados por la confianza, honradez, laboriosidad, solidaridad, libertad, dignidad y afecto se podr diferenciar de las organizaciones que existen en la regin de Puno. La organizacin pensara de manera independiente y creativa para mejorar su producto y servicio que viene ofreciendo.

Ver Anexo E: Solucin Organizacional

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IDENTIFICAR A LOS CLIENTES

I. PERFIL DEL COMPRADOR PRINCIPAL AL QUE EL GRUPO ASPIRA VENDER
Edad: Desde los 03 aos hasta los 60 aos, Hbitos de compra: Generalmente a aquel que prefiera productos Lcteos de Sabor Natural. Debe precisarse a aquel consumidor que siempre que est dentro de su presupuesto, no escatima en pagar un precio ligeramente mayor, pues da preferencia al PRODUCTO NATURAL y al factor SABOR que al factor PRECIO.

II.

IDENTIFICACIN DE LOS CLIENTES ACTUALES DE LA EMPRESA

Los principales clientes, aquellos que consumen su producto y/o servicio. Nombre de Cliente Mercado Dignidad-Puno Mercado Central-Puno Mercado Central de Arequipa-Cusco-Lima Actividad Principal a la que se dedica Venta de queso Tipo paria Venta de queso Tipo paria Venta de queso Tipo paria

III. CARACTERIZACIN DEL MERCADO OBJETIVO

A. Caracterizacin de los clientes Indique qu necesidades tienen esos clientes y cules de sus productos o servicios satisfacen dichas necesidades.
Cliente 1: Necesidades

Se necesita caractersticas fsicas liso, de 1 Kg de pesos.

Productos o servicios quesos tipo paria pasteurizados, con Queso Tipo Paria;

Cliente 2: Necesidades Productos o servicios

Se necesita quesos tipo paria pasteurizados, con Queso Tipo Paria; caractersticas fsicas liso, de 1 Kg de pesos.
Cliente 3: Necesidades Productos o servicios

Se necesita quesos tipo paria pasteurizados, con Queso Tipo Paria; caractersticas fsicas liso, de 1 Kg de pesos.

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B. Segmentacin de mercado. El criterio de segmentacin elegido para definir el mercado objetivo del negocio es el de zona geogrfica, edades, preferencias, sectores (A, B, C, D). Mercado Zona geogrfica Edades Preferencia Sectores Cliente 1
Puno 03-60 Queso tipo paria A, B y C

Cliente 2
Puno 03-60 Queso tipo paria A, B y C

Cliente 3
Arequipa, Cusco, Lima 03-60 Queso tipo paria A, B y C

Segn los estratos sociales de nivel econmico: Nivel socioeconmico A: Ingreso de 2,001 a ms nuevos soles. Nivel socioeconmico B: Entre 1,501 a 2,000 nuevos soles. Nivel socioeconmico C: Entre 1,001 a 1,500 nuevos soles. Nivel socioeconmico D: Ingreso menores de 1,000 nuevos soles. C. Gustos y preferencias de los clientes AHORA

El producto que se ofrece tiene una ventaja que es el sabor del queso, por el

sistema de alimentacin que se provee a los animales con pasto natural o con pasto cultivado o producidos ecolgicamente. Otra caracterstica especial contiene sal adecuada y est al alcance del bolsillo de amas de casa. A FUTURO La produccin que resulte del proyecto ser de calidad aceptada por el mercado, con las siguientes caractersticas: De buena calidad y Buena Presentacin

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IDENTIFICAR A LA COMPETENCIA
I. IDENTIFICACIN DE LA COMPETENCIA
Nombre de los competidores Plantas queseras de la Regin de Puno Ao de operacin 1990 Localizacin Regin de Puno

II. CARACTERSTICAS

DE LA COMPETENCIA

Las debilidades y fortalezas que tienen nuestros competidores en razn de los siguientes indicadores: Calidad de materia prima, precio, si otorga crdito, distribucin del producto, calidad del producto o servicio. Como se indica a continuacin. 2.1 Nombre del competidor: Plantas queseras de la Regin
CARACTERISTICA
(producto principal)

Debilidades de la competencia
LECHE CON ALTA ACIDEZ PRECIOS VARIABLES AL CONTADO NO ESTANDARIZADA PEDIDO DE INTERMEDIARIO

Nuestro Emprendimiento Corporativo

CONTROL DE LA ACIDEZ DE LOS PROVEEDORES PRECIO CONSTANTE AL CONTADO Y CREDITO CON GARANTIA ESTANDARIZADA

Fortalezas de la competencia
ZONA DE PRODUCCION DE LOS PROVEEDORES PRECIOS DE REMATE AL CONTADO DE ACUERDO A LA ZONA DE PRODUCCION. PAGO CONSTANTE

CALIDAD DE MATERIA PRIMA PRECIO CREDITO A CLIENTES CALIDAD DE PRODUCTO CALIDAD DE DISTRIBUCION

DISTRIBUCION CRONOGRAMADA

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PROVEEDORES
I. EVALUACIN DE LOS PROVEEDORES.
En el mismo mbito del proyecto no existe gran oferta de bienes y servicios, pero lo que se puede mencionar y en forma resumida son los siguientes debido a que existen grandes proveedores de insumos, bienes y servicios en la en otros departamentos. Proveedor
18 Grupos de Emprendimiento solidario Insumos

Insumo que entrega

Leche Cultivo (HANSEN) Nitrato de plata Sal Traslado de quesos

Principal ventaja
Integrantes de la organizacin Mejor rendimiento y textura

Principal desventaja
Falta de organizacin No se encuentra por mayor o distribucin con Ficha tcnica. Falta de carro de traslado propio

Transporte

Ubicacin de la planta

II. PRINCIPALES MOTIVOS QUE JUSTIFICAN LA ELECCIN DE SUS PROVEEDORES

Proveedores
GES de los productores de leche de Acora Insumos Transporte

JUSTIFICACIN
(Por qu me Interesa una Relacin Firme con este Proveedor)
Porque son los que determinan la calidad de la leche Porque son parte importante para la elaboracin del queso Para mejorar el traslado de los derivados lcteos

III. TCTICA DE ALIANZA CON PROVEEDORES

Los grandes empresarios tienen xito porque aplican una buena tctica de alianzas. Necesitamos tener claro como operar con nuestros mejores proveedores, para convertirse en nuestros mejores aliados. Sabemos que para ellos, nosotros tambin seremos sus mejores aliados; si ambos nos beneficiamos, es buen negocio:

PROVEEDOR
18 GES de los productores de leche de Acora Insumos Transporte

OBJETIVO
Que los socios puedan entender la importancia y relacin de ellos en la cadena de lcteos para mejorar su economa. Disminuir el costo de insumos mediante compras grandes con plantas aliadas Disminuir el costo de transporte

TACTICA
Gestionar talleres de capacitacin en manejo de ganado vacuno para los proveedores Buscar distribuidores directos que entreguen a menores costos Comprometer el costo de transporte a los intermediarios

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PLAN DE PROMOCION Y MARKETING

I. PRINCIPALES MEDIOS PUBLICITARIOS
PARA COMUNICARSE CON LOS CLIENTES

Los medios que se utilizaremos para que nuestro emprendimiento tome contacto con nuevos y mejores clientes sern diversos, entre ellos:
Medio 1: Spot de TV Justificacin: Para hacer conocer la marca y la diferencia del producto pon respecto a su seguridad alimentaria y as aumentar la compra de los intermediarios

Medio 2: Volantes
Justificacin: se elaborara volantes para promocionar el consumo de queso tipo paria pasteurizado, haciendo conocer sus bondades

Medio 3: Degustacin
Justificacin: se realizara degustaciones en los mercados para promocionar el consumo de queso tipo paria pasteurizado, haciendo conocer sus bondades

II.

PLAN ANUAL DE ACCIONES DE MARKETING

III.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN
PUNTO O SITIO DE GRUPO OBJETIVO DE DISTRIBUCION CLIENTES 1. Planta de Produccin Vender el producto al consumidor por la ventaja de la ubicacin de la planta (frente a la carretera Panamericana) 2. Mercado Regional Llevando el producto a puestos de mercado reconocidos. 3. Mercado Nacional Llevando el producto a mercado reconocidos EXPLICACIONES DE PROCEDIMIENTO Mediante la instalacin de una tienda frente a la planta de procesamiento, con publicidad
Lleva al consumidor utilizando puestos de mercados. Lleva al consumidor utilizando ferias nacionales, tiendas comerciales.

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DECIDIR PRECIOS
I. MATERIA PRIMA
Cantidad de materia prima e insumos que se requiere comprar, para que nuestro Emprendimiento corporativo sea puesto a operar para un ao.

II. PERSONAL, MANO DE OBRA

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III. GASTOS INDIRECTOS

IV. ANLISIS DE COSTOS A. COSTOS FIJOS

Incluimos los costos permanentes, que no sufren variaciones. Estos costos, en su monto total no se modifican de acuerdo con la actividad de produccin, slo varan con el tiempo, por inflacin incremento de produccin.

La depreciacin o amortizacin es la prdida de valor que sufren las instalaciones y equipos durables por efecto del paso del tiempo, esto es, de su vida til. El empresario debe considerarlo en sus costos previendo que al trmino de su vida til debe reponerlos y por lo tanto, debe hacer un ahorro para ese momento. En el caso de esta empresa tenemos que considerar el monto del costo de depreciacin.

B. COSTOS VARIABLES
Los costos variables son los que nuestro emprendimiento cancelar de acuerdo al volumen de produccin, tal como la mano de obra,(si la produccin es baja, se contratan pocos empleados, si aumentan pues se contrataran ms y si disminuye, se despedirn), tambin tenemos la matera prima, que se comprar de acuerdo a la cantidad que se est produciendo. Son aquellos costos que varan en forma proporcional, de acuerdo al nivel de produccin o actividad de la empresa. Son los costos por "producir" o "vender".

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C. COSTO

TOTAL DEL PRODUCTO

El costo de produccin por producto se diferencia del mercado por la presentacin y la garanta que ofrece.

III. DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO

Se establece un margen de utilidad del 15%. El precio de venta est compuesto por el costo (Costo de venta) del producto ms el porcentaje de utilidad deseado por el vendedor. Teniendo un precio de venta de S/. 16.53, adems diferenciada por la calidad que presentara, asegurando la salud del consumidor.

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EVALUAR NUESTROS PROCESOS DE PRODUCCIN

ESTE PLAN DE NEGOCIO, PRETENDE OPERAR CAMBIOS EN NUESTRA ACTIVIDAD PRODUCTIVA, MEJORAR NUESTROS PROCESOS, INCREMENTAR LA RENTABILIDAD, LO HEMOS INTENTADO SOLOS Y FUE VANO, AHORA LO HAREMOS COMO EMPRENDIMIENTO CORPORATIVO.

I. DESCRIBAMOS CMO ES NUESTRA CAPACIDAD DE PRODUCCIN ACTUAL: En la actualidad se viene produciendo 950 litros al dia, segn el inventario se ha tenido una variacin en los meses de julio a diciembre del ao pasado con una produccin de 850 Litros de leche/da por la poca seca, donde no disminuye el alimento para el ganado vacuno, sin embargo ahora por las gestiones de la Planta quesera de Acora se est beneficiando a los proveedores con la implantacin de ordeadora y electrobombas para el riego por aspersin en su chacras. II. IDENTIFIQUEMOS LOS PRINCIPALES PROCESOS DE LA ACTIVIDAD QUE REALIZA EL MS EXITOSO DE NUESTROS MIEMBROS, OPERANDO COMO INDIVIDUO. INCLUYAMOS UNA DESCRIPCIN DE CADA UNO DE ESTOS PROCESOS (COMO SE REALIZA AHORA).
PROCESO 1. RECEPCION 2. PASTEURIZACION 3. ENFRIAMIENTO 4. CUAJADA 5. CORTADO DESCRIPCIN Se realiza anlisis organolptico (color, sabor y olor), fisicoqumico (densidad y acidez) para determinar la calidad de la leche, tambin se recepciona y se determina el volumen de ingreso a la planta. Calentar hasta llegar a 65C x 30 min, para eliminar los microorganismos. Agitar continuamente para distribuir mejor el calor. Enfriar de 32 a 34 C, durante el enfriamiento se adiciona Cloruro de calcio (18 - 20 g./ 100Lt) y nitrato de potacio (14 a 16 g./ 100Lt) Adicionar el cuajo de acuerdo a las indicaciones del fabricante: Tiempo de cuajada de 30 a 40 min. Realizar el corte en 3 tiempos: primero hacer un corte horizontal y dejar reposar 5 min, segundo corte vertical y un corte definitivo, el grano va a depender de la humedad y acides del queso, quedando un grano tipo maz. Realizar un batido lento y no romper los granos (cuando aumente los granos aumentar el batido), batir de 6 a 8 min. Retirar el 40% del suero de la leche Agregar aguade 50 a 60C en forma lenta (20 a 25%). Llegar a una temperatura de 38C. Realizar un segundo batido Retirar todo el suero 2.5 A 3% de sal diluido en 3 partes de agua pasteurizado y enfriado. Se utiliza de 20 a 25 Kg de peso por 100 Lt de leche para eliminar todo el suero, en un tiempo de 20 min. Se realiza en la Payla Se realiza cortes en la payla, controlando la temperatura no menor de 35C, porque si no se produce rajaduras Los quesos moldeados son llevado a la prensa para eliminar todo el suero, dando forma al queso, en un tiempo de 5 Hr. Realizar 3 volteados la 1 a los 10 min. el 2 a los 30 min. y el 3 a la 1.5 Hr. Realizar el desmoldado para dejarlo madurando de 7 a 21 das. Se envasa en bolsas de polietileno de alta densidad

6. BATIDO I 7. DESUERADO I 8. LAVADO 9. 10. 11. 12. BATIDO II DESUERADO II SALADO PRE PRENSADO

13. MOLDEADO 14. PRENSADO 15. DESMOLDADO 16. ENVASADO

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III. DETERMINEMOS, AHORA, CULES SON LOS PRINCIPALES INCONVENIENTES O PROBLEMAS

QUE SE PRESENTAN EN LOS PROCESOS QUE REALIZA ACTUALMENTE NUESTRO SOCIO, PARA NO REPETIRLOS EN NUESTRO EMPRENDIMIENTO COMN.
Proceso 1: RECEPCION Problema que ocurre: No se realiza el anlisis de acidez y densidad, y se deja durante mucho tiempo al medio ambiente aumentando la acidez Razones por las cuales ocurre: por la falta de tiempo, y la falta de energa para el funcionamiento de la cmara de enfriamiento. Proceso 2: PASTEURIZACION. Problema que ocurre: No se pasteuriza solamente se calienta a 32 C Razones por las cuales ocurre: Por la falta de agua, caldero semiautomtico ya que no se puede poner en funcionamiento por la falta de energa elctrica Proceso 3: ENFRIAMIENTO Problema que ocurre: No se enfra por que no se pasteuriza Razones por las cuales ocurre: Por la falta de agua Proceso 13: MOLDEADO Problema que ocurre: Tienen moldes para queso crespo Razones por las cuales ocurre: Por el pedido del mercado Proceso 16: ENVASADO Problema que ocurre: No se envasa al vacio Razones por las cuales ocurre: No se cuenta con energa para el funcionamiento de la envasadora al vacio.

IV.

DETERMINEMOS CMO SE PODRN MEJORAR LOS PROCESOS DEFECTUOSOS IDENTIFICADOS, CUANDO ACTUEMOS CON NUESTRO EMPRENDIMIENTO CORPORATIVO. Problema del Proceso 1: RECEPCION Se podr mejorar de la siguiente manera: Haciendo funcionar la cmara de enfriamiento y realizando el anlisis fisicoqumico. Problema del Proceso 2: PASTEURIZACION Se podr mejorar de la siguiente manera: Poniendo en funcionamiento el caldero adecuado con una electrobomba. Problema del Proceso 3: ENFRIAMIENTO Se podr mejorar de la siguiente manera: Se instalara una electrobomba para la extraccin de agua tratada de posos subterrneos Problema del Proceso 4: MOLDEADO Se podr mejorar de la siguiente manera: El cambio de molderas de para queso crespo a moldes para queso liso. Problema del Proceso 5: ENVASADO Se podr mejorar de la siguiente manera: Se comprara una envasadora al vacio para el envasado de los quesos y su mejor presentacin para el mercado.

V. PROGRAMA DE PRODUCCIN DEL PRODUCTO ELEGIDO, EN PROYECCIN AL PRIMER AO DEL PLAN DE NEGOCIO DE NUESTRO EMPRENDIMIENTO COMN

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PLAN DE COMERCIALIZACION Y VENTAS

I. ESTRATEGIA DE VENTAS
Nuestro grupo emprendedor tiene muy claro, que los canales de distribucin son como las arterias por las que circularn nuestros productos al consumidor final. Para nuestros consumidores, los puntos de distribucin son los lugares donde puede acceder a la compra de nuestro producto y se mueven segn las tcticas que sean aplicadas. Los especialistas llaman tcticas de canal largo, cuando nuestros clientes obtienen nuestro producto a travs de minoristas atendidos por un mayorista que nos compra en cantidad (es una posibilidad); llaman tcticas de canal corto cuando nuestro consumidor compra de un minorista al que atendemos nosotros directamente; y le llaman tcticas canal directo cuando nuestro producto lo entregamos directamente al consumidor, muchas veces, a pedido, con a travs de nuestros vendedores. Cuanto menos intermediacin tengamos, podremos ganar precio, pero depende de la estrategia de comunicacin que decidamos implementar.
TACTICA De canal largo -Mayorista 1: -Mayorista 2: De canal corto Minorista 1: Minorista 2: Minorista 3: De canal directo -Minimarket -Centros educativos - Tienda de ventas en la Planta - Programa de ferias Estrategia Comunicacin Testimonio de Clientes VENTA DIRECTA VENTA DIRECTA VENTA DIRECTA FERIAS LOCALES Y
REGIONALES X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

EXPLICACION 1 DISTRIBUIDORAS
PLAZA VEA

MES DE MAYOR IMPACTO 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

X X

X X

X X

X X

X X

X X

X X

X X

X X

X X

X X

X X

MERCADO DIGNIDAD-PUNO MERCADO CENTRAL-PUNO INTERMEDIARIOS

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

X X X

TOMA EL TESTIMONIO PARA LOS SPOT EN MEDIOS TV

Spots Medios Masivos

PARA PROMOCIONAR LA MARCA Y EL PRODUCTO

II. EQUIPO DE VENTAS

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NUESTRO EMPRENDIMIENTO HA DECIDIDO ELEGIR EL MEJOR EQUIPO DE VENTAS, QUE COMBINA PARTE DE NUESTROS FAMILIARES CON HABILIDADES PARA APLICAR EL PLAN Y PERSONAS CAPACITADAS, QUE HARN LLEGAR NUESTRO PRODUCTO A LOS CLIENTES. NO DE PERSONAS POR TIPO DE ACUERDO: CONTRATADOS ( x); COMISIN ( ); CONTRATO/BASE + COMISIN ( ) CAPACITACION: La capacitacin lo realizaran instituciones pblicas y privadas para encontrar lideres de ventas, con habilidades entre los integrantes del GES

III. CONDICIONES DE VENTA

Explica las condiciones de venta por tipo de cliente y producto

IV. PROYECCIN DE VENTAS.

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La proyeccin de ventas para los siguientes tres aos

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V. PLANILLA DE PROYECCIN DE VENTAS PARA EL PRIMER AO

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PLAN DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

I. OPERACIONES MONETARIAS
A.1 Inversiones en infraestructura

A.2 Inversiones Productivas (mquinas, equipos y vehculos)

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A.3 Inversiones en Capital de Trabajo

B. DESCRIPCIN DE LA PARTICIPACIN, APORTES Y BENEFICIOS

Nuestro Emprendimiento Comn es una propuesta de Negocios Comerciales. Para el funcionamiento de nuestro Emprendimiento, nadie aporta nada en propiedad, sino bienes en uso en uso a cambio de un beneficio proyectado. El funcionamiento de nuestro Emprendimiento permitir OBTENER SERVICIOS, como una opcin frecuente; asimismo OBTENER UTILIDADES, que se computa luego de cada ao de ejecucin y despus de haber separado el fondo para reposicin de maquinas, como capital comn.

D. ESQUEMA DE FINANCIAMIENTO

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E. FORMA FINANCIAMIENTO PROPIO DEL GES PARA NUESTRO EMPRENDIMIENTO COMN

Si obtenemos crdito la operacin es colectiva pero el destino es a la persona y el pago de las cuotas de capital e intereses, tambin por responsabilidad de cada persona. Sin embargo, como somos un grupo de geste responsable, a todos nos interesa que todos paguen para seguir obteniendo crdito y seguir haciendo negocios.

II.

INGRESOS DEL NEGOCIO

Describiremos a continuacin nuestra proyeccin de ventas en el primer ao de ejecucin de nuestro Emprendimiento Comn. Tenemos total claridad que no se trata de proyectar ventas sin analizar previamente tres temas: a) si hemos hecho una buena programacin anual de nuestra produccin; b) si tendremos la suficiente materia prima; y c) si daremos toda la atencin para que funciones nuestro plan de marketing y las facilidades para que nuestro equipo de ventas pueda hacer su labor muy bien.

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III. FLUJO DE CAJA

Los miembros de nuestro GES, impulsores de este Emprendimiento Comn, tenemos muy en claro que debemos progresivamente prepararnos y practicar para que progresivamente esta operacin ser hecha por nosotros mismos, con el fin de aplicar todo el criterio que da la experiencia de producir. Nuestros hijos y familiares sern participes en esta actividad.

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IV. ANLISIS

DE

RENTABILIDAD DEL NEGOCIO

Los detalles mensuales para el primer ao del estado de prdidas y ganancias de nuestro emprendimiento comn, nos indica la ganancia neta por cada mes, mostrando la rentabilidad de la produccin de queso tipo Paria y Yogurt

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RIESGOS DEL NEGOCIO

I. RIESGOS
Cada uno de los miembros de nuestro GES, al preparar este Emprendimiento Comn, hemos tomado conciencia, de que todo negocio tiene un riesgo (como todo en la vida), lo importante es tomar los riesgos con sentido controlado y tenemos conciencia de que lo mejor es anticiparnos a los riesgos, para planificar las soluciones de manera temprana y evitar los impactos negativos. Estos son los riesgos que hemos podido anticipar:

Riesgos La deslealtad de los proveedores La poca de seca

RESUMEN

Medidas de contingencia Mayor atencin y gestin para los proveedores. Mayor relacin con los proveedores para el manejo de ganado vacuno

En los formatos siguientes, se presenta nuestro Emprendimiento Comn de manera resumida y en expresiones de fcil dominio. Esta versin tiene inters para los miembros de nuestro GES y especialmente para que nuestro lder y nuestro gerente pueda exponer con total seguridad ante toda institucin pblica y privada, las caractersticas de nuestro negocio. Los formularios los llamaremos de manera proactiva, as: A. Solucin Tecnolgica y Plan de Inversiones B. Solucin Financiera D. Solucin Comercial E. Solucin Organizacional

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