PLAN DE CONTINGENCIA (PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACIN) Esbari SAC RESTAURANTE-CAF-HELADERIA

RAZN SOCIAL GIRO UBICACIN REA DESARROLLO : ESBARI SAC : RESTAURANTE, HELADERA, CAFETERA : JR. DE LA UNIN 574 CERCADO DE LIMA : 156 M2.

I MISIN
El personal administrativo y trabajadores de la Empresa Esbari SAC afrontar responsable y ordenadamente, las acciones de seguridad y evacuacin, rescate, primeros auxilios y vigilancia, especialmente a favor de las personas que trabajan en el local y los que ingresan por razones de consumo u otros motivos, en cualquier momento, al producirse una emergencia, originada por un sismo, incendio, o cualquier otro accidente natural o inducido, que ponga en peligro la vida o la salud de las personas que se atienden en el local del restaurante y los que trabajan en el local as como la conservacin de sus bienes patrimoniales.

II OBJETIVOS
Salvar al mayor nmero de vidas en caso de desastre Minimizar los riesgos o efectos Salvar y proteger los bienes patrimoniales de la empresa Esbari SAC Definir Las funciones y responsabilidades del personal, estableciendo procedimientos a seguir, antes, durante, y despus de las ocurrencias. Controlar la situacin de emergencia en el menor tiempo posible.

III EVALUACIN DE RIESGOS Y RECURSOS

RIESGOS: Potenciales: Sismos (Terremotos, temblores, etc.) incendios, derrumbes, contaminaciones, etc. RECURSOS Un Administrador

07 Trabajadores

MATERIALES: 07 extinguidores DE 6 KGS CADA UNO, Tipo PQS (polvo qumico seco) 01 botiquin de primeros auxilios Seales de seguridad adecuadas Escalera de emergencia 01 puerta de salida como rutas de evacuacin que converge al Jr. Huancavelica. Plan de Contingencia 03 luce de emergencia Sistema de Puesta a tierra 01 tanque cisterna de 100 litros de capacidad

ZONAS DE SEGURIDAD: Internas: Se encuentran debidamente sealizadas las zonas seguras, vas de evacuacin y la ubicacin de los equipos de emergencias. Externas: Cuenta con 01 puerta de acceso amplio de emergencia que a la vez sirve como ruta de evacuacin ubicado en el Jr. De la Unin.

IV ORGANIZACIN Y FUNCIONES:
A continuacin se describen las funciones y responsabilidades del personal que participa activamente en el PLAN DE EVACUACIN Y PROTECCIN. DIRECTOR DEL PLAN (GERENTE GENERAL) Sus funciones estn relacionadas ms con las rdenes internas, el manejo de ayuda externa y comunicaciones oficiales de la contingencia de acuerdo a la magnitud de la misma, efecta el seguimiento general de la emergencia, siendo la nica persona autorizada para dar informacin oficial de lo ocurrido y sobre su control, es responsable de todos los asuntos legales de la empresa.

JEFE DE ACCIN (JEFE DE PROTECCIN Y SEGURIDAD) Designado por el Director del Plan, sus funciones estn relacionados directamente con la activacin y posterior evaluacin del Plan de Evacuacin y proteccin en la zona donde sucede la emergencia, realiza coordinaciones necesarias con el Director del Plan de mantener operativas e implementadas las medidas de seguridad de la empresa (ESBARI SAC. Es responsable directo, del abastecimiento, mantenimiento y revisin de los extintores de incendios y dems implementos de seguridad. Tiene a su cargo la actualizacin del Plan de Contingencia, por medio de la conformacin y entrenamiento de la Brigada Operativa (BO) y la realizacin de simulacros, coordina con las empresas e instituciones especializadas (Defensa Civil, Bomberos, etc.), una eficiente y eficaz capacitacin de los integrantes de la Brigada Operativa. Tiene el Control de la emergencia asegurando la movilizacin de las Brigadas Operativas y materiales adecuados, determina la necesidad de solicitar mayor apoyo externo (Bomberos, PNP, ambulancias; etc.) as mismo realiza la posterior evaluacin del siniestro conjuntamente con el Director del Plan. BRIGADISTAS Y PERSONAL EN GENERAL

Todo el personal del local de restaurante tiene la obligacin y responsabilidad de colaborar con las acciones determinadas en el presente Plan, cumpliendo con las labores asignadas para cada uno de ellos en la parte organizativa (brigadas) Las brigadas conformadas tiene a su cargo la aplicacin de las respuestas ante la emergencia, siguiendo los lineamientos del plan a rdenes del jefe de accin teniendo en consideracin priorizar lo siguiente: a. Comunicacin de la emergencia a las instituciones de apoyo externo (bomberos, PNP, etc.) b. Interrupcin del fluido elctrico c. Despliegue y operacin de extintores en (caso de incendios) d. Apertura de puertas y liberacin de obstculos en las vas de evacuacin

V CONCLUSIONES
El establecimiento funciona como restaurante inspeccionado, estructuralmente rene las condiciones bsicas de seguridad. Asimismo cuenta con todos los elementos de seguridad y emergencia.

VI RECOMENDACIONES CONTRA RIESGOS

Anclar o fijar adecuadamente en pisos, paredes o techos, los equipos, muebles ventiladores, equipo de alumbrado y otros. Retirar muebles o enseres colgantes o anlogos, que constituyan peligro. Eliminar material de deshecho acumulado innecesariamente Revisar peridicamente las instalaciones elctricas. Todo el personal debe conocer la ubicacin de las llaves de corte de fluido elctrico, agua y manipulacin de los extintores. Efectuar simulacros de evacuacin, por lo menos tres veces al ao con todo el personal que labora en la empresa, para crear la CONCIENCIA DE SEGURIDAD Inspeccionar peridicamente las instalaciones elctricas, a fin de evitar su deterioro. Las rutas de evacuacin deben estar permanentemente libres de obstculos. La zona de refugio, para casos de emergencia debe estar ubicada en el exterior del Jr. De la Unin por su espaciamiento y seguridad.

ANEXO 01 MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

ACCIONES EN CASO DE SISMOS Una vez iniciado el movimiento ssmico, todo el personal se ubicar en las zonas de seguridad internas debidamente sealizadas, saliendo inmediatamente las personas que se encuentran cercanas a las salidas. Una vez terminado el movimiento ssmico se tendr que evacuar inmediatamente la edificacin quedndose slo el personal indispensable, para la atencin de los clientes que quedasen y para seguridad del local. Se recomienda actuar transmitiendo la calma a los asistentes inicindose la evacuacin del local hacia las zonas de seguridad externas como la calle, alejados de edificaciones altas, permaneciendo ah por lo menos 20 minutos, despus del cual regresar el encargado de la Brigada Especial de la instalacin que realizar una evaluacin de los daos si los hubiera y determinar el retorno de las personas o el traslado a los centros hospitalarios de quienes se encuentren con lesiones graves. PASOS PARA LA EVACUACIN El vigilante o encargado de mantenimiento, mantendr las vas de evacuacin libres de obstculos como maceteros, maniques, sillas u otros objetos que obstruyan el libre trnsito hasta que todo el personal evacu la edificacin. En caso de que entre el pblico existiese personas impedidas fsicas que tengan dificultad para evacuar se proceder de la siguiente manera: Sentarlas en una silla resistente y entre dos personas cargarla hasta evacuarla del local (esto lo harn las Brigadas de Evacuacin). Si en caso hubieran desmayos: Empapar algodn con alcohol y ponerlo en la nariz, de esta manera el oxgeno que emana de la volatizacin del alcohol ingresar a los pulmones del paciente oxigenndolo y por lo tanto, recuperndose. (esto corresponde actuar a la Brigada de Primeros Auxilios).

Utilizar la puerta principal de acceso para la evacuacin, teniendo en cuenta que las personas que se ubican en el segundo piso podrn evacuar ms rpidamente por la salida principal.

PARA CASOS DE AMAGO DE INCENDIO Para que exista fuego se requieren tres elementos: Calor Combustible y Oxigeno. Para eliminar el fuego hay que eliminar uno de estos elementos: se utiliza el agua, para enfriar y quitar el calor, o se quita el combustible o el oxigeno sofocando de esta manera el fuego. En los diferentes ambientes del local existen materiales inflamables como, muebles de madera, cables elctricos, cortinas, etc. Por lo tanto las instalaciones son vulnerables a ser consumidas por el fuego en corto tiempo. Todo incendio se inicia con fuegos pequeos siempre y cuando este sea accidental, por corto circuito, o colillas de cigarrillos encendidos u otros factores, para lo cual es importante su deteccin a tiempo, siendo necesario contar con sensores de humo de calor o personal de seguridad permanentemente y debidamente equipadas las instalaciones con extintores.

ANEXO 2 CARTILLA DE SEGURIDAD AL PLAN DE CONTINGENCIA

Esta Cartilla de seguridad est diseada con la finalidad de otorgar los lineamientos bsicos, para que usted se encuentre seguro durante algn evento adverso como un sismo o incendio, durante su permanencia en las instalaciones del local. Esta edificacin cuenta con elementos estructurales sismo resistentes, por lo que su estructura le otorga seguridad ante la ocurrencia de movimientos ssmicos y si ocurriera un amago de incendio se cuenta con extintores contra incendios distribuidos y de fcil ubicacin en el corredor. En caso de ocurrir alguno de estos eventos a continuacin le damos algunas indicaciones:

DURANTE UN SISMO
1. Controle sus emociones, no corra desesperadamente ni grite, pues estas actitudes son contagiosas y desatan en pnico. Trate de calmar a los dems. 2. Ubquese en las zonas de seguridad debidamente sealizadas en el local. 3. En el interior del local, las zonas seguras son: a. Debajo de los marcos de las puertas b. Encuentros de vigas con columnas c. El bao (con la puerta abierta). Permanezca calmado y guarde serenidad para afrontar la situacin.

DESPUS DE UN SISMO
1. Evace la edificacin ordenadamente, utilizando los corredores y escaleras hacia las zonas libres no techadas (la calle). 2. Recuerde que despus de un sismo fuerte, debemos de estar preparados para las rplicas, que pueden presentare, por ello, NO es conveniente retornar a la edificacin. 3. Acate las disposiciones emanadas por el personal de seguridad o las brigadas de seguridad.

EN CASO DE INCENDIO
ACCIONES PREVENTIVAS
1. Est Alerta si percibe paredes o pisos calientes, especialmente en lugares donde existan instalaciones elctricas, puede estar producindose un corto circuito. Tome sus precauciones y comunquese con el personal de seguridad. 2. No coloque cigarrillos encendidos en repisas o bordes de las mesas, ni arrojarlos al piso o tachos de basura, encendidos.

DURANTE EL INCENDIO
1. Si existe un extintor cerca y usted sabe manejarlo, selo . 2. D la alarma a la voz, o empleando silbatos, sirena ubicada en el sector determinado. 3. Corte el fluido elctrico 4. Evace la edificacin, utilizando el pasadizo y la escalera. 5. Acate las disposiciones emanadas por el personal de seguridad. 6. mantenga siempre la calma y serenidad.

ANEXO 03 PROCEDIMIENTOS A SEGUIR EN CASO DE HALLAR EXPLOSIVOS

En caso de hallar algn paquete, maletn, bulto sospechoso o algn artefacto explosivo, no tocarlo ni dejar que nadie lo toque, proceder de la siguiente manera:

PROCEDIMIENTO A SEGUIR EN CASO DE HALLAR EXPLOSIVOS En caso de hallar algn paquete, maletn, bulto sospechoso o algn artefacto explosivo, no tocarlo ni dejar que nadie lo toque, proceder de la siguiente forma: 1. El personal de seguridad que se percat de su existencia, comunicar del hecho a la brevedad a la Polica Nacional, luego de efectuar la constatacin respectiva, se comunicar de inmediato a los siguientes telfonos: a. Unidad de desactivacin de Explosivos (UDEX) 433-3333 b. Escuadrn de Emergencia 105 c. Central de Emergencia de Bomberos 116 222-0-222 2. Paralelamente se ejecutar de forma rpida: a. Evacuar la zona donde se ubica el explosivo o paquete sospechoso b. En coordinacin con el personal que labora en las reas adyacentes, retira la mayor cantidad de material inflamable existente, lo que retrasa la accin del fuego en caso que ocurriera la explosin. c. Se impedir el ingreso de cualquier persona no autorizada en la ZONA DE RIESGO, slo ingresar el personal especializado. d. Coordinar con el jefe de seguridad del local, para que todo el personal preparado para la lucha contra incendios est capacitado para operar los equipos existentes, permanezca en espera, en lugar seguro, a fin de actuar rpidamente en caso de incendio producido despus de la explosin. e. Aislar la zona donde se encuentre el artefacto que ha sido detectado.

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