UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA AGRONOMA EN HORTICULTURA PROTEGIDA MECANIZACION DE INVERNADEROS

I. DATOS GENERALES: Unidad Acadmica: Programa Educativo: Nivel Educativo: Lnea curricular: Asignatura: Clave: Crditos: Carcter: Tipo: Prerrequisitos: Nombre Profesores: Ciclo Escolar: Ao: Semestre: Horas teora/Semana: Horas Prctica/ Semana Total Horas/Semana Horas totales del curso/Seme stre: Total horas aprendizaje independiente : Departamento de Fitotecnia Agronoma en Horticultura P rotegida Licenciatura Tecnologa agrcola Mecanizacin de invernaderos 6.75 Optativo Terico-prctico. Mecnica y Diseo agronmico de estructuras de proteccin Guadalupe Gaytn Ruelas 2009-2010 Sexto Primero y Segundo 3.0 1.5 4.5 72.0 36

II. RESUMEN DIDCTICO En este curso se plantea el estudio de los principales elementos de la mecanizacin de los invernaderos. El curso es de carcter optativo y forma parte de la lnea Tecnol oga Agrcola del programa de Agronoma en Horticultura Protegida, a nivel Licenciatura. El mismo se imparte en ambos semestres de sexto ao y el primer semestre de sptimo ao. Tiene una relacin con las asignaturas de Mecnica y Diseo agronmico de estructuras de proteccin que son materias prerrequisito. Adems de tener una relacin vertical con Produccin de hortalizas y Sistemas hidropnicos, y con Desarrollo rural sustentable una relacin horizontal. Cuando se imparta en primer semestre de sexto ao mante ndr una relacin horizontal con las materias Construccin y manejo de estructuras protegidas . Mientras que esta misma relacin mantendra con las materias Produccin de flores y ornamentales, Diseo de empresas y, Horticultura regional III, en el segundo semestre.

Como recursos y materiales didcticos se emplearn ponencias, materiales audiovisuales, libros, artculos y otros documentos. El proceso educativo se desarrollar mediante la exposicin de los temas por parte del docente, la discusin en conjunt o con los participantes, apoyndose frecuentemente en lecturas o investigaciones previas, en ejercicios mediante actividades prcticas, trabajos extra clase, visitas a instalaciones y la evaluacin frecuente a base de preguntas en clase, reportes y exmene s de conocimientos. Al principio del curso se realizar una evaluacin diagnstica, con la finalidad de ubicar el nivel de conocimientos de los participantes. Al final de cada unidad desarrollar una evaluacin de conocimientos para ubicar en qu grado se estn logrando los objetivos planteados y en su caso proponer acciones correctivas de las deficiencias encontradas en el aprendizaje. Al finalizar el curso se realizar una evaluacin sobre el desarrollo del mismo por parte de los estudiantes y profesores de la materia, de donde surgirn propuestas e ideas para mejorar el contenido y la imparticin del mismo en el futuro. III. PRESENTACIN Como todas las tecnologas de p roduccin en la agricultura, la horticultura protegida o intensiva en su modalidad de invernaderos, implica la realizacin de procesos y operaciones para la produccin de productos, en los que distintas mquinas, dispositivos y equipos, participan con algn grado de automatizacin. Las operaciones o procesos tecnolgicos involucrados en l a tecnologa de produccin de agricultura protegida bajo invernadero, se pueden agrupar convencionalmente en dos categoras: las operaciones o procesos para el establecimiento y control de las variables climticas dentro del invernadero y, las operaciones agrcolas para la produccin de cultivos en invernadero. Por ello, el presente curso trata la temtica relacionada con las mquinas, equipos y dispositivos que se utilizan para realizar los procesos y operaciones de los dos grupos de procesos arriba citados: sus tipos, descripcin, principios de funcionamiento, operacin y, en su caso control y automatizacin, por medio de sensores y actuadores que interactan a travs de la instrumentacin correspondiente. Por otra parte, teniendo en consideracin que: a ) Distintos sistemas productivos que se establecen tanto a campo abierto como en los propios invernaderos, dependen en alto grado de la produccin de plntulas de calidad; b) Que los semilleros o viveros para la produccin de plntulas, constituyen un esla bn trascendental de la cadena productiva en la agricultura intensiva, por lo que la produccin de plntulas se ha venido especializando y consolidando como una industria; c) Que a diferencia de los semilleros rsticos, los semilleros industriales son empresas de servicio destinadas principalmente a la produccin de plntulas, partiendo de semillas con las distintas garantas tanto vegetativas como sanitarias, y; d) Que la consolidacin empresarial y la alta especializacin de los semilleros, se refleja en que es uno de los campos en los que la mecanizacin de las operaciones y la introduccin de tcnicas de control climtico y operacionales, han alcanzado el mayor nivel en la agricultura protegida con invernaderos; se abordan en forma profunda el sistema de 2

mquinas que se requiere emplear en un moderno proceso tecnolgico de produccin de plntulas en contenedores y en condiciones de invernadero. IV. OBJETIVOS Generales: Analizar los principios y fundamentos de la mecanizacin de invernaderos, a fin de a plicar estos en procesos de la agricultura protegida y lograr hacer ms eficientes los mismos. Analizar los diferentes procesos, sistemas y equipos utilizados en la mecanizacin a fin de plantear las alternativas ms apropiadas a cada situacin.

V. CONTENIDO (48 HORAS) Unidad 1. Bases de la mecanizacin (4.0 horas). Objetivo. Identificar los principales elementos de la mecanizacin de invernaderos para comprender su importancia en el proceso de produccin agrcola. Contenido. 1.1.- Importancia de la mecanizacin de estructuras en la agricultura protegida. 1.2.- Principales base y elementos de mecanizacin de estructuras de invernaderos. 1.3.- Panorama general de la mecanizacin de invernaderos en Mxico y el mundo. Prctica 1. Descripcin y anlisis de los componentes y sistemas de un invernadero. Unidad 2. Mecanizacin para el control de las variables ambientales de los invernaderos (10 horas). Objetivo: Analizar los principales elementos y mtodos de control de variables ambientales dentro de los invernaderos, a fin de aplicar estos conocimientos al control del ambiente interno de las estructuras utilizadas para proteger cultivos. Contenido. 2.1.- Importancia del control ambiental del invernadero. 2.2.- Procesos de calefaccin, con quemadores, ca lefactores e intercambiadores de calor. 2.3.- Procesos de control de temperatura por medio de mallas trmicas. 2.4.- Procesos de enfriamiento por medio de ventilacin natural y forz ada. 2.5.- Procesos de enfriamiento con equipos de aire acondicionado y equ ipos de enfriamiento evaporativo. 2.6.- Procesos de control de la cantidad de luz en el invernadero, a travs de iluminacin artificial y mallas de sombreo.

2.7.- Procesos de control sobre la cantidad de humedad relativa en el invernadero, a travs de sistemas y medios de humectacin. 2.8.- Sistemas de control automtico. 5.2.8.1.- Controladores y computadoras. 5.2.8.2.- Sistemas de alarma. 2.9.- Planta de generacin de potencia para casos de emergencia. Prctica 2.- Descripcin de los sistemas de mecaniza cin para el control ambiental de invernaderos. Unidad 3. Mecanizacin y automatizacin de las operaciones agrcolas para la produccin de cultivos en invernaderos (12.0). Objetivo: Analizar los diferentes procesos implicados en produccin agrcola bajo invernadero a fin de aplicar estos conocimientos en la mecanizacin y automatizacin de estos procesos y hacer ms eficiente la produccin. Contenido 3.1.- Mquinas y equipos para el manejo de los sustratos. 3.2.- Mquinas y equipos para el trasplante en el suelo, macetas o bolsas. 3.3.- Sistemas y equipos para el suministro y control del agua de riego y la inyeccin de fertilizantes para la nutricin del cultivo. 3.4.- Mquinas, equipos y dispositivos empleados en las operaciones del manejo agronmico del cultivo. 3.5.- Sistemas y equipos para el control de la fertilizacin con anhdrido carbnico (CO 2). 3.6.- Mquinas y equipos para la proteccin del cultivo mediante tratamientos fitosanitarios. 3.7.- Mquinas y equipos para la cosecha y transporte de lo s productos. Practica 3. Descripcin de los componentes de una maquina para siembra mecnica se semillas de hortalizas. Unidad 4. Mecanizacin y automatizacin del proceso tecnolgico de producci n de plntulas en invernaderos (10.0). Objetivo. Analizar los sistemas y equipos que intervienen en el proceso de produccin de plntula de hortalizas, a fin de plantear las alternativas ms viables en la mecanizacin y automatizacin de estos procesos. Contenido 4.1.- Importancia y justificacin. 4.2.- Sistemas productivos en los que se practica la produccin de plntulas. 4.3.-Ventajas del transplante. 4.4.- Semilleros rsticos que producen plntulas a raz desnuda. 4.5.- Semilleros industriales que producen plntulas con cepelln. 4

4.6- Proceso de produccin de plntulas en semilleros industriales. 4.7.- Sistema de mquinas para el proceso industrial de produccin de plntulas. 4.7.1.-Lneas de siembra. 4.7.2.- Equipos para el desmenuzado, mezclado y humectacin de los sustratos. 4.7.3.- Equipos para la desinfeccin y esterilizacin de sustratos. 4.7.4.- Equipos para la limpieza de residuos en los contenedores o recipientes. 4.7.5.- Equipos para la desinfeccin y esterilizacin de contenedores. 4.7.6.- Equipos para el suministro o abastecimiento automtico de recipientes a la cadena del proceso de siembra. 4.7.7.- Equipos para el llenado de los recipientes con sustrato. 4.7.8.- Equipos de punzonado para la formacin de cavidades receptoras de semillas. 4.7.9.- Equipos dosificadores para el cubrimiento de la sem illa. 4.7.10.- Equipos para el riego de las semillas en los recipientes. 4.7.11.- Equipos para el apilado o estibado de recipientes ya sembrados. 4.7.12.- Equipos para el transporte de bandejas estibadas, hacia una cmara de germinacin y posteriormente de sta al invernadero. 4.7.13.- Cmaras de germinacin. 4.7.14.- Mquinas y equipos para la cosecha de plntulas. Practica 3. Siembra mecnica de semilla de hortalizas Unidad 5. Mecanizacin y automatizac in de las operaciones de siembra en contenedores para la produccin de plntulas (12 .0). Objetivo. Analizar el proceso de produccin industrial de plntula, para planear una produccin eficiente material de alta calidad Contenido 5.1.- Retos de la siembra mecanizada y automatizada. 5.2.- Fases o etapas del ciclo de trabajo que realizan las mquinas de siembra. 5.3.- Criterios de clasificacin de las mquinas de siembra en bandejas. 5.3.1.- De acuerdo al grado de participacin del hombre en su operacin. 5.3.2.-De acuerdo al nmero de ciclos de trabajo que requieren efectuar para sembrar una bandeja. 5.3.3.- De acuerdo a su principio de funcionamiento. 5.4.- Funcionamiento y tipo de s embradoras neumticas. 5.4.1.- Por el elemento que utilizan para adherir a las semillas. 5.4.2.- Por la disposicin que existe entre las semillas y los elementos dosificadores para separarlas del resto de semillas o seleccionarlas. 5.5.- Funcionamiento y tipo sembradoras de placa de orificios 5.5.1.- De acuerdo al tipo de movimientos que ejecuta la pla ca durante el ciclo de trabajo. 5.6.- Sistemas que integran a las mquinas de siembra en bandejas. 5.6.1.- Caractersticas tcnicas generales. 5.6.2.- Caractersticas agrotcnicas o de la calidad del trabajo de siembra. 5.6.3.- Caractersticas tcnico econmicas. 5

Practica 3. Visita a una empresa productora VI. PRACTICAS (24 HR) Prctica 1. Descripcin y anlisis de los componentes y sistemas de un invernadero (6.0 horas). Objetivo. Analizar los componentes mecnicos y de automatizaci n de un invernadero, a fin de describir el funcionamiento general de los invernaderos. Prctica 2.- Descripcin de los sistemas de mecanizacin para el control ambiental de invernaderos (6.0 horas). Objetivo. Analizar los sistemas de mecanizacin de un invernadero a fin de comprender la importancia de cada elemento en la mecanizacin y automatizacin en el control variables ambientales. Practica 3. Descripcin de una maquina para siembra mec nica se semillas de hortalizas (6.0 horas). Objetivo. Analizar los componentes de una maquina de siembra de semillas de hortalizas, para comprender su funcionamiento. Practica 4. Siembra manual y mecnica de semilla de hortalizas (6.0 horas). Objetivo: Analizar las diferencias entre un sistema de siembra manual y mecanizada de semilla de semillas de hortalizas, a fin de valorar las diferencias e importancias de ambos mtodos. VII. METODOLOGA. Es este un curso terico-prctico, que buscar siempre una secuencia y relacin estrecha en tiempo y espacio de las distintas unidades temticas con las actividades prcticas a desarrollar. Al final de cada unidad se realizar una evaluacin o examen corto, con la finalidad de definir en qu grado se estn logrando los objetivos planteados y en su caso, cuando corresponda, proponer acciones correctivas de las deficiencias encontradas. En el desarrollo de cada unidad temtica se tendrn exposiciones por parte del profesor, que se complementarn con discusiones y actividades prcticas que, con frecuencia, incluyan aspectos de investigacin, reportes orales de los parti cipantes y debates cuando el tema lo amerite. Las prcticas se realizarn por equipos de 3 a 5 estudiantes. Cada equipo realizar una parte o aspecto de la prctica, al final de la cual intercambiarn informacin, para integrar un informe completo y por escrito de las mismas. Las prcticas se desarrollarn en empresas cooperantes y en el Laboratorio de Postcosecha.

VIII. EVALUACIN Al principio del curso se realizar una evaluacin diagnstica, la cual no ser objeto de calificacin, solo tiene la finalidad de ubicar el nivel de conocimientos de los participantes sobre el tema y ubicar al docente sobre la profundidad y nivel para abordar los contenidos. Al final de cada unidad desarrollar una evaluacin de conocimientos para ubicar en qu grado se estn logrando los objetivos planteados y en su caso proponer acciones correctivas de las deficiencias encontradas en el aprendizaje. Al finalizar el curso se realizar una evaluacin sobre el desarrollo del mismo por parte de los estudiantes y profesores de la materia, de donde surgirn propuestas e ideas para mejorar el contenido y la imparticin del mismo en el futuro. El curso se acreditar con la aprobacin de tres exmenes de conocimiento y habilidades adquiridas, la entrega y calificacin de tareas y r eportes de las prcticas realizadas. El valor porcentual de cada una de estas actividades es como sigue: Exmenes Tareas y exposiciones Prcticas y reporte IX. BIBLIOGRAFA 1. Aldrich, R.A., and Bartok, J.W., 1987. Greenhouse Eng ineering. Natural Resouses Management and Engineering Department, University of Connecticut, Storrs, CT. 2. Boodley, J.W., 1998. The Commercial Greenhouse. 2nd Edition. Delmar Publishers an International Thomson Publishing Company ITP. 3. Florin, M. P., 2002. Semilleros para Horticultura Intensiva. Manejo del Cultivo en el Invernadero. Curso del Posgrado de Mecanizacin y Tecnologa de Invernaderos. Universidad Politcnica de Valencia -Universidad de Guanajuato. 4. Garca, B. S., 2000. Efecto de las Sacudidas sob re la Calidad de Trabajo de las Sembradoras Neumticas. Tesis de Doctorado. Universidad Politcnica de Valencia. 5. Gaytn, R.J.G., Serwatowsky, H.R. y Gracia, L. C. 2004. Anlisis de los sistemas Automticos de Siembra En Bandejas. Proyecto de Investigacin del Segundo Ciclo del Doctorado en Mecanizacin y Tecnologa de Invernaderos, Universidad Politcnica de Valencia Universidad de Guanajuato. 6. Gracia, L. C., 2002. Mecanizacin y Tecnologa de Invernaderos. Curso del Programa de Doctorado. ICA-Universidad de Guanajuato. Universidad Politcnica de Valencia. 7. Mastalerz, J.W. and Holcomb, E.J., 1985. Bedding Plants III. A Manual on the Culture of Bedding Plants as a Greenhouse Crop. Third Edition. Published by Pennsylvania Flower Growers. 8. Muoz, R. J. J., 2003. Produccin de Plntulas en Semilleros Hortcolas Bajo Invernadero. Memoria del Curso Internacional de Produccin de Hortalizas en Invernadero. INIFAP-Unidad de Horticultura Protegida, Celaya, Gto. 50 % 15 % 35 %