Objetivos: Objetivo General: Conocer las alterativas de alimentacin en poca seca, la importancia de esto, y tipos de conservacin de forrajes.

Objetivos Especficos: Explicar el proceso de fabricacin de un ensilaje Determinar bajo qu factores se optimiza un ensilaje

Informe: practica de ensilaje. Pastos y forrajes.

Lunes, 2 de julio del ano 2012

Introduccin: La alimentacin del ganado en la poca seca se vuelve difcil, especialmente entre los meses de marzo a mayo. La escasez de alimento produce carencias nutricionales que traen consigo disminucin en la produccin de leche, prdida de peso y la predisposicin al ataque de enfermedades. En muchos de los casos, esta situacin obliga a los ganaderos, a mover el ganado de un lugar a otro en busca de alimento o a la venta de animales, pues de lo contrario corren el riesgo de morir. La alimentacin es uno de los aspectos que impide el desarrollo de las fincas ganaderas en las zonas secas. Es por ello que para la poca crtica o de escasez de alimento es importante conocer los recursos con los que se dispone, los materiales de pastos y forrajes que se pueden introducir de acuerdo a las condiciones existentes y el valor nutritivo. La forma ms simple de alimentar a los animales es en base a pasturas, pero desafortunadamente existen diferencias estacionales en la produccin que dependen de las condiciones climticas. Adems estas diferencias se agravan por imprevistos como plagas, sequas, afectando la disponibilidad. Una buena nutricin y alimentacin para el ganado vacuno es vital, y por medio de distintas alternativas de alimentacin como estas se puede lograr: 1. Conservacin de forrajes: 1.1 Heno: La henificacin es el proceso en el cual el forraje verde es convertido en forraje ms o menos seco para que pueda ser conservado durante largo tiempo y ofrecido a los animales en el momento de escasez. Se da el nombre de heno a todo forraje cortado, que inmediatamente es expuesto al sol y durante un tiempo prudencial pierde las tres cuartas partes de su contenido de agua de constitucin. 1.2 Ensilaje: El ensilado es un proceso de conservacin del forraje basado en una fermentacin lctica del pasto que produce cido lctico y una disminucin del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado, pero precisa de mayores inversiones y conocimientos para conseguir un producto de calidad. Y puede desarrollarse bajo dos formas, la forma seca y la forma hmeda. 1.3 Peletizacion: Complemento de alimentacin normal, altamente productivo elaborados a base de granos, como maz, soya, sorgo obtenidos atreves de un proceso previo de molido. 2. Bloques multinutricionales Fabricacin de alimentos slidos y que contienen una alta concentracin de energa, protena y minerales, Principalmente. Son elaborados utilizando urea, melaza y un agente solidificante. En forma adicional, pueden incluirse Minerales, sal y una harina que proporcione energa. 3. Sacharina rustica: La Sacharina es un producto obtenido por fermentacin de los tallos de caa de azcar desprovistos de las hojas. 4. Bancos energticos 5. Amenificacion de forrajes.

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Lunes, 2 de julio del ano 2012

Desarrollo: Bajo la tutora del maestro Ms. Hctor Prez Cid se nos informo que tendramos una prctica y ella consista en la realizacin de un ensilaje, provisto en la V unidad de conservacin de forrajes y alternativas de alimentacin. El ensilaje es una estructura a prueba de aire y agua que permite la conservacin del pasto y forraje, manteniendo su condicin jugosa y su color verde sin disminuir el valor nutritivo. La poca adecuada para elaborar ensilaje son los ltimos tres meses del ao, procurando que los pastos estn en su mejor momento de contenido en protena y bajo en fibra. Previo a la prctica se nos explico brevemente el proceso de fabricacin, los materiales que utilizaramos y la combinacin de pasturas u otros productos haramos. El da de la prctica se nos oriento a cada uno de nosotros cuales serian las pasturas que utilizaramos bajo las diferentes mezclas o combinaciones. Cabe sealar que todas las combinaciones estaban compuestas por pasto Taiwn. Una vez dada la orientacin procedimos a buscar los materiales que utilizaramos: 1 machete 1 carretilla 2 pajillas 1 bolsa quintalera plstica

Acud al potrero donde se encontraba establecida la leguminosa morera y luego part a hacer corte de pasto Taiwn. Una vez con la cantidad necesaria de las pasturas, acudimos a hacer corte de el pasto Taiwn atreves de una maquina picadora. Se nos oriento a ubicar la gramnea y leguminosa de este modo en la bolsa quintalera: Lunes, 2 de julio del ano 2012 15 cm de gramnea 5 cm de leguminosa

Entonces se colocaron los primeros 15 cm de Taiwn en la bolsa y se procedi a compactar la bolsa, el proceso de compactacin es vital en un ensilaje para que se pueda llevar bien a cabo la fermentacin, evitando dejar espacios huecos de aire. Al momento que se van compactando las capas, se da forma al talud o paredes con el mismo pasto picado para ir formando la estructura del silo. Hay varios tipos de silos pero los ms comunes son: los de trinchera y el de montn, tambin conocido como areo. Luego proced a deshojar la morera, hoja por hoja para poder utilizarla. Una vez lista la cantidad necesario se procedi a compactar los primeros 5 cm de leguminosas.

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Generalmente, para compactar se hace de diversos modos, se hace con tractores o utensilios pesados, pero nosotros acudimos a diversos modos como brincar, apretar, sentarnos en las bolsas etc. Cuando ha concluido el picado de todo el pasto requerido y el silo est lleno, se debe sellar con nylon o mecate de tal forma que se tenga una envoltura completa del material en el silo. En la parte superior se realizan 2 orificios en cada esquina para darle respiracin al silo y se colocan las 2 pajillas. En el interior de silo se inicia la liberacin de jugos, donde la fermentacin bacteriana de los carbohidratos favorece la liberacin de los cidos lctico y actico. Contina la actividad bacteriana y baja el PH a valores de entre 4 y 5, hasta que finalmente se estabiliza toda la actividad. A partir de este momento, aproximadamente de 45 a 60 das el silo puede ser utilizado. Datos a evaluar en un ensilaje: Caractersticas Acido actico PH Acido lctico Nitrgeno amoniacal Color Olor Apariencia Humedad Buena calidad 1.5 4.0 8.5 1.0 Verde amarillento Amargo maduro Libre de hongos 68% Mala calidad 3.0 5.5 1.1 4.0 Negro Podrido a vinagre Con hongos Menor de 65% y mayor de 71%

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Lunes, 2 de julio del ano 2012

Conclusiones: El dia 25 de junio se realizo la evaluacin de el ensilaje realizado 2 semanas previas. Se evaluo por factores como el olor, el color, el Ph, cantidades de acido lctico, amoniaco y sulfrico, la apariencia, la humedad, etc. El xilo presentaba al abrirlo un color verde amarillento, con presencia de humedad, no tanta pero si se vio la presencia de la humedad, en la parte superior se encontraron hongos ectomicorrizas generalmente presentes en el suelo y se destacan debido a su carcter de simbiosis con el medio en el que llegan a habitar, sin embargo la presencia de ellos se debera de ausentar. Se explico que la presencia de esos hongos quizs se deba a un mal drenaje con las pajillas en la parte inferior del ensilaje y ello conllevo a la formacin de los hongos, a pesar de eso se dio un buen proceso fermentativo. Analizando los ndices de pH: En el primer test de taiwan, a la capa superficial del ensilaje, este marco un 4 en la escala de pH, sealndonos que se encuentra en estado optimo. En el segundo test de la leguminosa morera, a la capa media del ensilaje, este marco un 4 en la escala de pH, sealndonos que se encuentra en estado optimo nuevamente. En el tercer test de taiwan , a la capa inferior y mas baja del ensilaje, marco nuevamente un 4 en el rango de pH.

Determinando un promedio de pH para el xilo como un: 4. El docente remarco que fue uno de los 3 ensilajes que mejor fueron realizados debido al proceso de compactactacion y fermentacin, a excepcin de los hongos.

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Lunes, 2 de julio del ano 2012