DETE RM IN A CI N DE L A VIS C O SID A D AP A RE NTE C O N UN VIS C OS M ETR O DE B R O O K FIEL D

MATERIA: Fenmenos de Transporte

NOMBRE Cisneros

DEL

CATEDRATICO:

Dra.

Cynthia

Antonio

NOMBRE DEL ALUMNO (A): Norma Gamboa Serna

FECHA DE ENTREGA: 08 de Noviembre del 2011

1.

RESUMEN ...........................................................................................................................................................3

2 . O B J E T I V O S .......................................................................................................................................................4 3 . F U N D A M E N T O S T E O R I C O S .......................................................................................................................4 3.1 EL EQUIPO ........................................................................................................................................................7 3.2 MODELO FSICO SIMPLIFICADO.......................................................................................................................7 3.3 HIPTESIS .........................................................................................................................................................8 4 . D I S E O D E L A P R C T I C A ..........................................................................................................................9 4.1 VARIABLES Y PARMETROS ............................................................................................................................9 4.2 ELECCIN DEL SISTEMA ...................................................................................................................................9 4.3 HOJA DE DATOS ...............................................................................................................................................9 4.4 EQUIPO Y MATERIALES ................................................................................................................................. 10 4.5 METODOLOGA ............................................................................................................................................. 10 5 . R E A L I Z A C I N D E L A P R C T I C A .......................................................................................................... 11 5.1 MEDICIONES.................................................................................................................................................. 11 5.2 OBSERVACIONES ........................................................................................................................................... 11 6 . A N A L I S S D E D A T O S Y R E S U L T A D O S ............................................................................................... 11 6.1 CLCULOS ...................................................................................................................................................... 11 6.2 ANALISS ESTADISTICOS Y RESULTADO ........................................................................................................ 12 6.3 GRAFICOS ...................................................................................................................................................... 12 6.4 DISCUSIN Y CONCLUCIONES ...................................................................................................................... 12 6.5 SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES.......................................................................................................... 12 7 . R E F E R E N C I A S ............................................................................................................................................... 13 8 . A N E X O S ........................................................................................................................................................... 13

1. RESUMEN
Se le denomina fluido a toda sustancia que sufre una deformacin continua cuando se le aplica un esfuerzo cortante. De esta manera los fluidos que obedecen a la ecuacin (= d/dt = du/dy) se denominan fluidos newtonianos. Pero tambien se encuentran aquellos fluidos que no siguen la ley lineal de la ecuacin (= d/dt = du/dy) por lo que se denominan fluidos no-newtonianos y estos son estudiados por la reologa.

Un fluido llega a presentar viscosidad, la cual relaciona el esfuerzo o tensin local en un fluido en movimiento con la velocidad de deformacin de las partculas fluidas. Cuando un fluido es sometido a esfuerzo cortante comienza a moverse con una velocidad de deformacin inversamente proporcional a una propiedad denominada coeficiente de viscosidad (White 1979) [2]. Para entender mejor estos cuestionamientos es necesario conocer la ley de Newton de la viscosidad.

2 . O BJ ETI V O S
Comprender el uso y manejo de los viscosmetros rotacionales. Elaborar modelos de flujos para los viscosmetros rotatorios. Identificar el comportamiento reolgico de los fluidos no newtonianos. Identificar cules son los tipos de fluidos no newtonianos.

3 . F UN D AM E NT OS T E OR I C OS
Aquellos fluidos cuya relacin entre tensin-velocidad de deformacin no es proporcional, se los ha denominado fluidos no-newtonianos. La Mecnica de Fluidos se ocupa del estudio de los fluidos newtonianos exclusivamente; mientras que los fluidos no-newtonianos son parte de una ciencia mas amplia denominada Reologa. La Reologa es la ciencia que estudia y analiza los fenmenos de flujo y deformacin y las propiedades mecnicas de los gases, lquidos, plsticos y comprende el estudio de las sustancias que fluyen pero que su comportamiento no est regido por la ley de la viscosidad de Newton. Consecuentemente se puede decir que el campo de la Reologa se extiende desde la Mecnica de los Fluidos Newtonianos hasta la elasticidad de Hooke. La regin comprendida entre ellas corresponde a todos los materiales pastosos y a las suspensiones. La viscosidad es una propiedad fsico-qumica de los fluidos y representa la resistencia que presentan los fluidos al fluir. Los fluidos reales muestran diversificacin de resistencia a los esfuerzos cortantes. (4). La viscosidad es una de las propiedades ms importante de un lubricante. De hecho buena parte de los sistemas de clasificacin de los aceites estn basados en sta propiedad por lo tanto la viscosidad es una especificacin de primer orden en los aceites lubricantes, ya que condiciona las cualidades requeridas para la lubricacin. (5). La viscosidad es una de las principales caractersticas de los combustibles lquidos que determina el mtodo de las operaciones de llenado y vaciado, las condiciones de transporte y bombeo, la resistencia hidrulica durante el transporte por tuberas y el trabajo efectivo de los quemadores. (6)

La clasificacin de los fluidos no-newtonianos se pueden clasificar en tres grandes grupos, aunque se debe aclarar que los lmites de la clasificacin no son muy claros: (Mott Robert)

Fluidos plsticos: Los fluidos plsticos son aquellos que no fluyen hasta que son sometidos a un esfuerzo cortante lmite determinado, llamado esfuerzo de deformacin plstica, umbral de fluencia o lmite de fluencia, g0. Fluidos pseudoplsticos: Los fluidos pseudoplsticos se caracterizan porque su viscosidad aparente decrece cuando aumenta el gradiente de velocidad de deformacin. Este comportamiento indica una ruptura o reorganizacin continua de la estructura, dando como resultado una menor resistencia al flujo, y es debido a la presencia de sustancias de alto peso molecular as como a la dispersin de slidos en la fase slida. Fluidos dilatantes: La principal caracterstica de este tipo de fluidos es que al aumentar la velocidad de deformacin aumenta la viscosidad aparente. La dilatancia puede explicarse entendiendo que cuando las velocidades de deformacin son bajas las partculas slidas de formas y tamaos variados, estn ceidas y estrechamente empaquetadas y la fraccin lquida est llenando los huecos y lubricando el movimiento, por lo que la viscosidad aparente es baja. Fluidos no newtonianos dependientes del tiempo: Son aquellos fluidos en los que la viscosidad aparente depende, adems de la velocidad de deformacin, del tiempo de actuacin de dicha velocidad. Fluidos tixotrpicos: Se consideran fluidos tixotrpicos a todos aquellos que al aplicarles una velocidad de deformacin constante, muestran una disminucin del esfuerzo cortante y de la viscosidad aparente con el tiempo.
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Fluidos reoppticos: Los fluidos reopcticos tienen un comportamiento al flujo contrario a los tixotrpicos, es decir, la viscosidad aparente aumenta con el tiempo en que la muestra es sometida a un determinado gradiente de velocidad, lo que les confiere una cierta semejanza con los fluidos dilatantes en el sentido de que la nica diferencia es si el tiempo para la destruccin o formacin de estructura es detectable o no. Fluidos no newtonianos viscoelsticos: Las caractersticas de los productos viscoelsticos varan desde las de los lquidos viscosos con propiedades elsticas (modelo de Maxwell) a las de los slidos con propiedades viscosas (modelo de Kelvin-Voigt). En condiciones normales, no es apreciable la elasticidad debida al estiramiento de los enlaces interatmicos y se puede afirmar que la elasticidad de los alimentos viscoelsticos es debida a la deformacin elstica de las macromolculas.

Figura 2. Muestra los diferentes tipos de fluidos

Un viscmetro (denominado tambin viscosmetro) es un instrumento para medir la viscosidad y algunos otros parmetros de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una frmula para medir la viscosidad de los fluidos. En 188 Poiseuille mejoro la tcnica estudiando los lquidos en tuberas. Viscosmetros rotatorios. Usan el torque de un eje rotatorio para medir la resistencia al flujo del fluido. Un viscosmetro de rotacin se compone usualmente de un cilindro que gira dentro de un vaso de medicin que contiene la muestra. El rotor es accionado por un motor de corriente continua con velocidad fija o programada.

6 Figura 2. Viscosmetros rotacionales

3.1 EL EQUIPO
Este instrumento ofrece unas caractersticas sofisticadas: su pantalla digital de fcil lectura permite disponer cmodamente de datos en % (Brookfield), convertible fcilmente en unidades cPs y en una seal de salida de 0 a 10 mV o de 0 a 1V para su conexin a un registrador de papel continuo.

Figura 3. Viscosmetro Brookfield

3.2 MODELO FSICO SIMPLIFICADO

El viscosmetro de Brookfield es un viscosmetro rotatorio. Consta de un cabezal con un elemento rotatorio en el que se inserta una aguja o disco y de una horquilla que enmarca la zona de la aguja. sta se sumerge en el lquido hasta el nivel marcado en la misma. Al funcionar, el elemento rotatorio y la aguja giran con una velocidad angular constante que se fija en con dado selector situado en el cabezal. La torca o par generado por la resistencia viscosa del lquido se puede leer en una escala situada tambin en el cabezal, para lo cual se presiona una palanca llamada clutch, la cual acopla una aguja deflectora a la escala. La deflexin leda es proporcional a la torca. En la Figura 4 se muestran los principales elementos del viscosmetro de Brookfield.

Figura 4. Diagrama del Viscosmetro Brookfield

3.3 HIPTESIS
El conocimiento de los fluidos no newtonianos permitir demostrar el comportamiento de estos fluidos a travs del experimento de maicena con agua, conociendo sus propiedades y sus diferentes fenmenos.

3.4 MODELO MATEMATICO MODELO

Bingham Ostwald- Waele Herschel- Bulkley

ECUACIN
= 0 +(p*) (1) = k*()n (2)

PARMETROS
0, p n, k 0, K

= 0 + K*n (3)

Tabla 1. Modelos matemticos

Los modelos matemticos que se pueden tomar en cuenta para la realizacin de est practica, son las relacionas con respecto a la viscosidad en fluidos no-newtonianos. Es el cociente resultante de comparar las fuerzas de inercia y los trminos viscosos de las Ecuaciones de Navier-Stokes que gobiernan el movimiento de los fluidos. La frmula que describe el nmero de Reynolds en tubo es (Streeter, 1975) Re=VsD/ = VsD/v (4)

Donde: : es la densidad del flujo dada en kg/m3 Vs: es la velocidad caracterstica del fluido, cuya unidad es m/s : es la velocidad dinmica del fluido expresada en (kg/m*s)*10-5

4 . DI SE O DE L A P R CTI C A
4.1 VARIABLES Y PARMETROS
Tanto las variables como los parmetros utilizados en esta prctica van relacionadas con la viscosidad. Las variables y los parmetros que utilizaran son: La temperatura se medir en C Velocidad ser medida en RPM Viscosidad en CP (centipoise) Densidad en Kg/m3

4.2 ELECCIN DEL SISTEMA

Es el de un sistema abierto, por que comparte con el medio de afuera en este caso, recibe un liquido, el cual permanece dentro de el por un rato determinado, y vuelve a salir, (todo lo que entra sale), por eso debe ser este sistema.

4.3 HOJA DE DATOS

(deflexin ) N (velocidad angular ) Disco Kart -

4.4 EQUIPO Y MATERIALES EL EQUIPO

El equipo utilizado es el viscosmetro de Brookfield, es un viscosmetro rotatorio. Este instrumento ofrece unas caractersticas sofisticadas: su pantalla digital de fcil lectura permite disponer cmodamente de datos en % (Brookfield), convertible fcilmente en unidades cPs y en una seal de salida de 0 a 10 mV o de 0 a 1V para su conexin a un registrador de papel continuo. La capacidad de realizar un registro constante de la viscosidad potencia enormemente la funcin del viscosmetro cuando se analizan los procesos reolgicos que tienen lugar rpidamente o durante un largo periodo de tiempo. Posibilita la elaboracin de perfil reolgico de un fluido, elemento que resulta de gran valor en los procesos de control de calidad. Lectura en pantalla: Viscosidad (cP o mPas), escala % (Brookfield), Velocidad (rpm), aguja utilizada.

MATERIAL
Se utiliz un viscosmetro Brookfield al cual se le vaci un fluido no-newtoniano (Agua Destilada), al viscosmetro se le monta las agujas las cuales suben el fluido.

4.5 METODOLOGA
a) Asegure la aguja al eje inferior, lo mejor es levantar ligeramente el eje mientras se sostiene firmemente con una mano y se enrosca la aguja con la otra. Debe tener cuidado para evitar un dao al alinear la aguja y la cuerda. b) Inserte la aguja en el material de prueba hasta que el nivel de fluido est en la marca del eje de la aguja. c) Con las agujas tipo disco es necesario algunas veces inclinar ligeramente el instrumento mientras se hace la inmersin para evitar que queden atrapadas burbujas de aire en la parte inferior del disco o en la superficie. (Se puede encontrar ms conveniente hacer la inmersin de la aguja antes de asegurarla en el viscosmetro). d) Se debe tener cuidado de no golpear la aguja contra los lados del recipiente que contiene el material de prueba, mientras se une con el viscosmetro pues esto puede daar la alineacin del eje. e) Nivele el viscosmetro, la burbuja de nivel en todos los modelos ayudara en esto. f) Presione el clutch y encienda el motor del viscosmetro. Para el procedimiento siguiente debe de tener presionado el clutch a este punto se prev un desgaste innecesario. Libere el clutch y permita que el cuadrante gire hasta que el indicador se estabilice en la posicin elegida en el cuadrante.

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g) El tiempo requerido para la estabilizacin depende de la velocidad a la cual la aguja este girando, a las velocidades arriba de 4 r.p.m. esto generalmente ocurrir aproximadamente de 20 a 30 segundos. Mientras que a bajas velocidades esto tomara el tiempo requerido para una revolucin del cuadrante. h) Es posible observar la posicin del indicador y estabilizar a bajas velocidades mientras que el cuadrante gira, pero a altas velocidades ser necesario presionar el clutch y girar el interruptor del motor para detener el instrumento con el indicador a la vista. Un poco de prctica ser necesario para detener el cuadrante en el punto exacto. Si requiere las lecturas, encienda el instrumento presionando el clutch y reteniendo la lectura original para luego liberarlo. Esto reduce la oscilacin del indicador, si el indicador no se estabiliza puede haber algn problema con la temperatura del material de prueba.

5 . RE ALI ZA C I N DE L A P R CTI C A
5.1 MEDICIONES
Las mediciones realizadas fueron que la viscosidad es proporcional a la velocidad de la aguja y sta se relaciona con el tamao y la forma.

5.2 OBSERVACIONES
Lo interesante de esta prctica fue el observar el funcionamiento de los viscosmetros rotacionales, los cuales se determina. Y que el viscosmetro es capaz de medir en varios rangos para dar la resistencia de avance o la deflexin del resorte (torcimiento). La viscosidad es proporcional a la velocidad de la aguja y sta se relaciona con el tamao y la forma. Para un material de una viscosidad dada, la resistencia al avance ser mayor como mayor sea la aguja y/o el incremento de la velocidad rotacional. El rango mnimo de viscosidad se obtiene con la aguja ms grande a la mayor velocidad. El mximo rango se obtiene con la aguja ms pequea a la menor velocidad.

6 . A NA LIS S DE D AT O S Y RES UL TA D O S
6.1 CLCULOS
Los clculos pertinentes realizados no fueron del todo lo que se esperaba, ya que no se contaba con el equipo para realizar tales clculos. Por lo cual se requiri a la literatura de la cual nos basamos en parte para poder conocer los clculos que se deberan obtener. Tales clculos deberan ser conocer la viscosidad con respecto a la velocidad.

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6.2 ANALISS ESTADISTICOS Y RESULTADO

No podemos obtener datos estadsticos ya que en primera instancia no se contaba con el equipo, para poder aplicar los tratamientos que se necesitaran, por lo que no nos es posible tener este apartado,

6.3 GRAFICOS
Es un grafico representativo de la relacin que existe entre la viscosidad con respecto a a la temperatura. Muestra este grafico una posible representacin de los cambios que tiene la viscosidad con respecto a la temperatura.

6.4 DISCUSIN Y CONCLUCIONES

La prctica no llego a ser del todo lo que se esperaba, ya que no se contaba con el equipo y material requerido para dicha prctica. En si todo lo que se puedo apreciar y aprender, fue por medio de un video ilustrativo en el cual se puedo visualizar como debera de ser la prctica correspondiente. Con lo que se puedo observar en la prctica fue suficiente para poder formar un criterio adecuado, acerca de lo que es un fluido no-newtoniano. Se puedo apreciar el manejo y sobre todo el funcionamiento, en este caso del viscosmetro.

6.5 SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES

Las sugerencias pertinentes que se deben de hacer, es el tratar de realizar lo ms apegado que se pueda a la prctica, si no se cuenta con el equipo necesario, tratar de improvisar un poco en ese aspecto, para que dicha prctica sea del todo valida, ya que la obtencin de datos es lo que importa. Si no se cuenta con los datos necesarios, sera bueno tener fuentes de donde poner obtenerlos.

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7 . RE FE RE NC IAS
[1] Bird, R.B., Stewart, W.E. y Ligthfoot, E.N 1982. Fenmenos de Transporte, Reverte. [2] White, Frank M., 1979. Mecanica de Fluidos. Mcgraw-Hill. [3]Aguilar V. E., Plata V. A., 1994. Fsica II. DGETI. [4] Hannibal Brito: Texto bsico de fenmenos de Transporte 1, pag. 28-29 [5] Avallone Eugene & Baumeister Theodore: Manual del Ingeniero Mecnico, 3-10 [6] Zabala Gilberto: Apuntes de Combustin, Pag. 19

8 .A NE XO S
PRE G UNT AS QUE SI RVIE RO N DE GUIA

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