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    Espagueti Leñador

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    Espagueti leñador

    Enviada por el Chef Albert Kellner

    Ingredientes para 4 personas:

    • una lata de atún de 90 gr.,


    • 1 lata de champiñones de 250 gr.,
    • aceitunas deshuesadas,
    • 4 calabacines,
    • 1 cubito de caldo de carne,
    • aceite,
    • 1 guindilla,
    • 400 gr. de espagueti,
    • 1 cebolla.

    Método: Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Ponerla en una sartén


    cacerola con 2-3 cucharadas de aceite y rehogar a fuego lento. Agregar el atún
    desmenuzado y, pasados unos minutos, añadir los champiñones cortados por la
    mitad, una punta de guindilla y el cubito de caldo desmenuzado. Cocer lentamente
    para que espese. Entre tanto, freír los calabacines, cortados en trozos, en
    abundante aceite, ponerlos sobre una hoja de papel absorbente para que
    absorban el exceso de grasa. Incorporarlos ala salsa, junto con las aceitunas.
    Dejar reposar esta salsa unos horas. A la hora de la comida, hervir los espaguetis
    en abundante agua con sal. Escurrirlos y condimentarlos con la salsa que se
    habrá calentado previamente.

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