Aparato digestivo

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Aparato digestivo

El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago,

intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la
transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las
células del organismo.

La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos),

absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).

El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales: transformar los glúcidos,

lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para
que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.

Aparato digestivo

Descripción y funciones:

El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas asociadas, siendo su

función la transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias
simples y fácilmente utilizables por el organismo.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En
la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las
secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición
química. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al
estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales,
cuya mucosa segrega el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado
hasta convertirse en una papilla llamada quimo.

A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de

unos cinco metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo. En su primera
porción o duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos
del páncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que
degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.

El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro y medio de
longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al
exterior los restos indigeribles de los alimentos.

Estructura del tubo digestivo:

El tubo digestivo, es un órgano, comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su

longitud en el hombre es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud total
del cuerpo. En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, está ubicado por delante de
la columna vertebral. Comienza en la cara, desciende luego por el cuello y atraviesa
las tres grandes cavidades del cuerpo: torácica, abdominal y pélvica. En el cuello está en
concordancia con el conducto respiratorio, en el tórax se sitúa en el mediastino (del
latín, estar en medio), posterior entre los dos pulmones y el corazón, y en el abdomen y
pelvis se relaciona con los diferentes órganos del aparato genitourinario(reproductivos y
del sistema urinario, de origen embriológico común.) . El tubo digestivo procede
embriológicamente del endodermo que es la capa de tejido más interno de las tres
capas en las que se divide los tejidos del embrión animal trilaminar). Las células
embrionarias se van diferenciando en tres capas germinativas: una situada en la zona
dorsal (o espalda), llamada ectodermo; otra en la zona ventral (o vientre), llamada
endodermo; por último, una tercera capa, llamada mesodermo que se sitúa entre las
dos anteriores.), al igual que el aparato respiratorio. El tubo digestivo y las glándulas
anexas (glándulas salivales, hígado y páncreas), forman el aparato digestivo.
Histológicamente (Parte de la anatomía que trata del estudio de los tejidos orgánicos)
está formado por cuatro capas concéntricas que son de adentro hacia afuera:

1. Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glándulas secretoras de moco y

HCl vasos linfáticos y algunos nódulos linfoides).
2. Capa submucosa La capa submucosa contiene el llamado plexo submucoso de
Meissner, del sistema nervioso entérico, controla la movilidad de la mucosa, un poco
de la submucosa, y las actividades secretorias de las glándulas .
3. Capa muscular externa compuesta, tiene a su cargo los movimientos peristálticos (de
control automático del aparato digestivo) que desplazan el contenido de la luz( del
exterior) a lo largo del tubo digestivo.
4. Capa serosa o adventicia. Se denomina según la región del tubo digestivo que reviste,
como serosa si es intraperitoneal o adventicia si es retroperitoneal.

Peritoneo: Es la membrana que envuelve la mayor parte de los órganos del abdomen.
Está compuesto de una capa de mesenterio que descansa sobre una capa delgada de
tejido conectivo.
 Los plexos submucoso y mientérico constituyen el sistema nervioso entérico que se
distribuye a lo largo de todo el tubo digestivo, desde el esófago hasta el ano. Por debajo
del diafragma, existe una cuarta capa llamada serosa, formada por el peritoneo. El bolo
alimenticio pasa a través del tubo digestivo y se desplaza así, Según el sector del tubo
digestivo, la capa muscular de la mucosa puede tener sólo músculo longitudinal o
longitudinal y circular. La mucosa puede presentar criptas y vellosidades, la submucosa
puede presentar pliegues permanentes o pliegues funcionales. El grosor de la pared
cambia según el lugar anatómico, al igual que la superficie, que puede ser lisa o no. El
epitelio que puede presentarse con microvellosidades. En el fondo de la mucosa
desembocan glándulas. Éstas pueden ser de la mucosa o de la submucosa. En tanto, una
vellosidad es el solevantamiento permanente de la mucosa. Si el pliegue es acompañado
por la submucosa, entonces el pliegue es de la submucosa. El pliegue de la mucosa y
submucosa es llamado pliegue de Kerckring. La válvula connivente puede mantener la
presencia de vellosidades, es perpendicular al tubo digestivo, y solo se presenta en el
intestino delgado.

Descripción anatómica
Esófago

El esófago es un conducto o músculo membranoso que se extiende desde la faringe

hasta el estómago unos 40 cm, de los incisivos al cardias (porción donde el esófago se
continua con el estómago). El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y
pasa al abdomen a través del orificio esofágico del diafragma. Habitualmente es una
cavidad virtual. (Es decir que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando

pasa el bolo alimenticio). El esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura

formada por dos capas de músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido
descendente del esófago. Estas ondas reciben el nombre de movimientos peristálticos y
son las que provocan el avance del alimento hacia el estómago.

Estómago

El estómago es un órgano en el que se acumula comida. Varía de forma según la

cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica en que se encuentra,
habitualmente tiene forma de J. Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, antro
y píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura
mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite
entre estómago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente 25cm
del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12cm. Es el encargado de hacer la
transformación química ya que los jugos gástricos transforman el bolo alimenticio que
anteriormente había sido transformado mecánicamente (desde la boca).
En el Estomago se realiza la digestión de:

 Proteínas (principalmente pepsina).

 Lípidos
 NO ocurre la digestión de Carbohidratos.
 Otras funciones del estomago son la eliminación de la flora bacteriana que viene con
los alimentos por acción del ácido clorhídrico.

Intestino delgado

El intestino delgado se inicia en el duodeno (tras el píloro) y termina en la válvula

ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es
variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la válvula
ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud. El duodeno, que forma parte del intestino
delgado, mide unos 25 - 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una parte
próxima o yeyuno y una distal o íleon; El yeyuno se origina en el duodeno y el íleon
limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego. El intestino delgado presenta
numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción intestinal
de los nutrientes y de las proteínas. Al intestino delgado, principalmente al duodeno, se
vierten una diversidad de secreciones, como la bilis y el jugo pancreático.

En el intestino delgado, principalmente en el duodeno se realiza la digestión de

proteínas, lípidos, ácidos nucleicos y carbohidratos.

Intestino grueso

El intestino grueso se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo de saco

denominado ciego de donde sale el apéndice vermiforme y termina en el recto. Desde
el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro están
las asas del yeyuno íleon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre
disminuye progresivamente, siendo la porción más estrecha la región donde se une con
el recto donde su diámetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de 6 o
7 cm, luego es denominado como colon ascendente con una longitud de 15cm, la
tercera porción que es el colon transverso con una longitud media de 50cm, la cuarta
porción que es el colon descendente con 10cm de longitud. Por último se diferencia el
colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo.

Páncreas

Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega

hormonas a la sangre para controlar los azúcares y jugo pancreático que se vierte al
intestino a través del conducto pancreático, e interviene y facilita la digestión, sus
secreciones son de gran importancia en la digestión de los alimentos. Y fabrica la
insulina

Hígado

El hígado es la mayor víscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Las vías biliares son las
vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno. Normalmente
salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen entre sí formando un
conducto único. El conducto hepático, recibe un conducto más fino, el conducto
cístico, que proviene de la vesícula biliar. De la reunión de los conductos se forma el
colédoco, que desciende al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto
excretor del páncreas. La vesícula biliar es un reservorio musculo membranoso
puesto en derivación sobre las vías biliares principales. Contiene unos 50-60 cm³ de
bilis. Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm.

Bazo

El bazo, por sus principales funciones se debería considerar un órgano del sistema
circulatorio, pero por su gran capacidad de absorcion de nutrientes por via
sanguinea, se le puede sumar a los aparatos anexos del aparato digestivo . Su tamaño
depende de la cantidad de sangre que contenga.

Desarrollo [editar]

En el estadio más primitivo de su desarrollo, el aparato digestivo suele dividirse en tres

partes: el intestino proximal, el intestino medio y el intestino distal.[1]

El intestino proximal da lugar al esófago, el estómago, la mitad proximal del duodeno,

el hígado y el páncreas.

El intestino medio da lugar a la mitad distal del duodeno, el yeyuno, el íleon, el ciego,
el apéndice y parte del colon.

El endodermo del intestino distal da lugar al resto del colon y al recto hasta la línea
ano-rectal.

Enfermedades del aparato digestivo

El aparato digestivo es un sistema fundamental dentro de nuestro cuerpo, ya que con

base en este podemos desarrollar, aprovechar, asimilar y procesar todos nuestros
alimentos desde la boca hasta el ano.

Las enfermedades en el sistema digestivo (incluso el cáncer), por lo general, son

producto de factores externos, tales como la alimentación e infecciones, con lo cual,
podemos deducir que la mayoría de las veces en las cuales ocurre una anormalidad es
por producto de nuestro propio descuido y poca educación con la higiene y la dieta. Al
tener presentes estos datos, se puede decir que las enfermedades no son casuales, y
son evitables.

 Gastritis: Se caracteriza por una inflamación en la mucosa del estómago, causada por
sustancias irritantes en las comidas o situaciones de estrés constante. Síntomas de la
enfermedad serían dolores abdominales, fuertes punzadas. Otros factores que
promueven la gastritis son infecciones virales, bacterianas, desnutrición, ingesta
constante de medicamentos y de alcohol.

 Colitis: Inflamación del intestino grueso. Síntomas característicos son la diarrea y los
dolores abdominales. Posible factor causal: El estrés emocional y excesos de comida
chatarra.

 Síndrome del colon irritable (colon espástico): Se caracteriza por síntomas como
diarrea, estreñimiento y dolor abdominal. Se asocia a estados de estrés y ansiedad.
 El cáncer del estómago es producto de varias causas, entre las cuales podemos
contar una infección por la Helicobacter Pylori, pero es evitable con una adecuada
manipulación de los alimentos y de todos los productos que podrían ser ingeridos.