CUARENTENA

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INVENTARIOS EN CUARENTENA:

Es aquel que debe de cumplir con un periodo de almacenamiento antes de


disponer del mismo, es aplicado a bienes de consumo, generalmente
comestibles u otros.

La cuarentena designaba el estatuto de los barcos, procedentes de países


dudosamente sanitarios, que debían permanecer cuarenta días en la ensenada
del puerto de destino, este plazo permitía comprobar que no se produciría
ninguna epidemia entre la tripulación o los pasajeros. Hoy la cuarentena
corresponde al tiempo necesario para efectuar los controles que, permiten
decidir si un producto es o no utilizable. Este tipo de exigencias es frecuente en
productos farmacéuticos y agroalimentarios, y en un plano más general en
aquellas empresas que realizan controles de calidad sobre sus materias
primas. Los productos o materias primas en cuarentena, aunque físicamente
están en el almacén están congelados, y es en esta fase donde deberemos
definir los productos o materias primas que deben someterse a cuarentena, el
tiempo que tardan en realizarse los controles y definir los accesos y personas
que pueden acceder a ellos.

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