APLICACIÓN DEL PROCESO ENFERMERO

A FAMILIA LL.V –COMUNIDAD LAS DUNAS-

ABRIL2009

FERNÁNDEZ FONSECA FANNY ANALÍ

LLONTOP DAMIAN CLAUDIA MARILIA

IV

INDICE:
INTRODUCCIÓN

I. VALORACIÓN:

1.1 ORGANIZACIÓN DE DATOS SIGNIFICATIVOS

II. DIAGNÓSTICOS DE ENFERMERIA:

2.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS

2.2. FORMULACIÓN DE LOS DIAGNÓSTICOS

III.PLANIFICACIÓN:

IV. EJECUCIÓN:

VISITA DOMICILIARIA I
VISITA DOMICILIARIA II

V. EVALUACIÓN:

5.1 DE PROCESO
5.2 DE RESULTADO

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

INTRODUCCIÓN
El P.A.E. es un método sistemático, racional e individualizado en el
que nos basamos para hacer este trabajo, Constituye la base
fundamental de la enfermera para aplicar cuidados de forma
oportuna y eficaz, Tiene como finalidad reconocer el estado de salud
de la persona y los problemas o las necesidades reales o potenciales
del mismo; organizar planes para satisfacer las necesidades
detectadas, y llevar a cabo determinadas intervenciones de
enfermería para así cubrir esas necesidades.
La promoción de salud como campo conceptual, metodológico e
instrumental, trae entre sus pilares y estrategias; presupone que el
logro del bienestar está en el potencial de contar con aliados y la
movilización de la sociedad, trabaja con el principio de autonomía de
los individuos y las sociedades, y refuerza el planeamiento del poder
local para el cambio y el desarrollo sostenible. La promoción de la
salud busca y anhela el empoderamiento de la sociedad, vale decir
aboga por el respeto de los derechos ciudadanos y de salud, e induce
condiciones para orientar a la sociedad en acciones políticas y
sociales que mejoren sus propias condiciones de vida.
Así pues se nos asignó la familia LL.V domiciliada en el caserío Punto
9 “Muy finca”, con la cual trabajamos nuestro Proceso de Atención de
Enfermería cuyo objetivo es promover la salud de los integrantes
mediante intervenciones ya planificadas y que ejecutamos en
acuerdo con las necesidades identificadas familia.
El cuidado que se le brindó a la Familia LL.V fue basado en el
paradigma de la transformación, el cual es el más innovador y
ampliado. Siendo la base de una apertura de la ciencia enfermera
hacia el mundo y que ha inspirado las nuevas concepciones de la
disciplina enfermera; entre sus representantes tenemos a : Nola
pender con su “Modelo de Promoción de la Salud” y en Leininger con
su “Teoría de los cuidados culturales”, donde guiamos nuestro
cuidado hacia la promoción y mantenimiento de las conductas
sanitarias o la recuperación de la enfermedad y que tiene una
significación física, psicocultural y social; por ello, desarrollamos tres
tipos de acciones cuidadoras: la preservación del cuidado cultural, la
acomodación del cuidado y la remodelación cultural.
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD DE ENFERMERÍA
DIRECCIÓN DE ESCUELA

GUÍA DE VALORACIÓN DE LA FAMILIA

ELABORADO POR EL COLECTIVO DE PROFESORES DE LA FACULTAD

DE ENFERMERÍA – 2009

I. DATOS GENERALES

I.1. Apellidos de la familia: __________________________________

I.2. Dirección: _________________________

I.3. Fecha: ____________________________________________

I.4. Identificación de los miembros de la familia:

II. PROCESOS FAMILIARES

1. ¿Quién manda en la casa?

Papá Mamá Hermano mayor Otros
X
Menciónelo:
2. ¿Quién es el más importante en la familia?
_____________________________________________
¿Por qué? ________________________
3. ¿Cuándo los padres no están en casa quién toma las decisiones?
Hermano mayor Hermano menor Otros
Menciónelo: ________
4. ¿De conjunto de toman decisiones para casos importantes de la familia?
Casi siempre A veces Nunca
5. ¿Quién cuida a los hijos?
Papá Mamá Hermano mayor Otros Menciónelo: _________
6. ¿A quién de la familia le tiene miedo?
Papá Mamá Hermano mayor Otros Menciónelo: _________
7. ¿A quién quiere más?
_____________________________________________________
8. ¿se ponen de acuerdo (los esposos) para premiar o castigar a los hijos?
Casi siempre A veces Nunca
9. Cuando existe un problema en la familia ¿Quién toma las decisiones?
Papá Mamá Papá y Mamá Todos
10. ¿Quién elige la ropa?
Papá Mamá Hijos Papá e hijo Mamá e hijo
11. ¿Te preguntan qué quieres comer?
Casi siempre A veces Nunca
12. ¿Pueden conversar diversos temas sin temor?
Casi siempre A veces Nunca
13. ¿Conoces a los amigos de los miembros de tu familia?
Si No
14. ¿Puedes disponer de tu tiempo libre sin consultar a tu familia?
Casi siempre A veces Nunca
15. ¿En las discusiones de los padres, participan los hijos?
Casi siempre A veces Nunca
16. ¿Disponen de un tiempo especial para comunicarse con tu familia?
Casi siempre A veces Nunca
17. ¿Los domingos o feriados, la familia disfruta de un tiempo juntos?
Casi siempre A veces Nunca
18. ¿Puedes percibir los sentimientos de tu familia sin que hablen?
Casi siempre A veces Nunca

19. ¿Qué tareas tienen asignados cada uno de los miembros de la familia?
- Papá: _____________________________________
- Mamá: ____________________________________
- Hijos: __________________________________________
20. ¿Cada uno de los miembros de la familia cumple con sus responsabilidades?
Casi siempre A veces Nunca
21. ¿Se distribuyen las tareas de forma que nadie este sobrecargado?
Casi siempre A veces Nunca
22. ¿Cuál es la actitud de los miembros de la familia cuando hay un problema?
Dinero: __________________________________________
Salud: ___________________________________________
Educación: _______________________________________
Fidelidad: _______________________________________
23. ¿Cuál es la forma de despedirse y reencontrarse de los miembros de la familia
cuando salen y regresan al hogar?
_________________________________________________
24. ¿Qué es lo que sucede cuando un miembro de la familia no cumple con sus tareas?
Conversar para saber que paso Se le castiga verbalmente
 (Grito)
Se le castiga físicamente Lo ignoran
25. ¿Cuál es la relación entre hermanos?
Afectuosa Agresiva Indiferente
26. ¿si sale de su casa a alguna reunión, tiene una hora fija de llegada?
_______________________________________________________
27. ¿De qué forma manifiestan su cariño?
Los esposos: ____________________________________
Entre hermanos: __________________________________
Padres e hijos: ______________________________________
Hijos y padres: ______________________________________
28. ¿Cree usted que es un ejemplo para los demás miembros de la familia?
_____________________________________________ ¿Por qué?
______________________________________________

29. ¿Participan en grupo organizados?

Parroquia Escuela Club de madres Comedores
Otro Ninguno
30. Cuándo hay un problema en la comunidad ¿Cómo colaboras?
Con dinero Apoyo psicológico
Con víveres Coordinas acciones
No colaboras Otros

III. ENTORNO VITAL

1. Zona de ubicación de la comunidad

Urbana Urbano marginal Rural
2. Tenencia de la vivienda
Propia Alquilada Otros Especifique: ____________
3. material de construcción de la vivienda
Noble Adobe Quincha Esteras Otros Especifique: ___
 4. Material de construcción del piso
Tierra Pulida Cerámica Madera Otros
Especifique: __________________
5. Número de habitaciones: _____
6. Numero de ventanas__________ ¿Cuántas en uso?____________

7. Servicio básico con que cuenta

 Agua: Interdomiciliaria
Cisterna
Pileta
Otros (norias, acequias, etc.) Especifique: ________________
 Desagüe Pozo Ciego Letrina Otros Especifique:________
 Luz tipo de alumbrado de no contar con luz eléctrica: ________________
 Almacenamiento de basura en el hogar:

Deposito abierto
Deposito cerrado
Bolsa descartable
Otros Especifique: _____________
8. Crianza de animales domésticos en la vivienda
Si No
Lugar de crianza: ______ protegidos (en caso de mascota) Si No

9. Plantas en la vivienda:
Si No
10 Presencia de insectos u otros animales
Si No
11. Artefactos con que cuenta
Cocina TV. Radio Otros Especifique: ___________
  Cocina con:
Gas Kerosene Leña Electricidad

IV. SITUACION SOCIOECONOMICA

1. Ingreso Mensual
Promedio de sueldo mensual: S/ ______ Fijo Eventual
Promedio de ingreso semanal: S/ ______ Fijo Eventual
V. CREENCIAS Y COSTUMBRES
1. En Caso De Enfermedad:
Se auto medica Sigue Receta Medica
Acude al curandero Farmacia Posta
2. ¿Utiliza plantas medicinales?
Si No Especifique: _____________________
3. Consumo de agua: Hervida O Clorada Sin Hervir O Cloro
4. Lavar frutas y verduras: Si No Especifique: ____________
5. Conservación de letrina: Con Tapa Sin Tapa
6. Desinfectan cisterna: Si No Con: ____________________
7. Cuenta con algún tipo de seguro sanitario: Si No Especifique: _____
8. Usa los servicios de salud en la comunidad: Si No ¿Cuál? _______
9. Frecuencia con que visita los servicios de salud: _____________________
10. Motivos por los que visita los servicios de salud: ____________________
11. Usa los servicios tradicionales:
Partera Curandero Huesero Otros: ____________
12. ¿Participan en actividades de promoción y prevención de la salud?
Si No ¿Por qué? ____________________________
13. Centros sociales y culturales utilizados por la familia
Especifique: ___________________________________________
14. Acude algún centro deportivo: Si No Especifique: _________
15. Tipo de deporte que practican: Especifique: _______________________
 GUIA DE SALUD DE ENFERMERÍA

1. BASE DE DATOS

Nombre: Edad:

Peso: Talla : Fecha : Teléfono:

Antecedentes Patológicos:

Alergias:

NECESIDADES DEL SER HUMANO:

NECESIDADES FISIOLOGICAS

A.- SUPERVIVENCIA:

1.- RESPIRACION/ CIRCULACION/TEMPERATURA

Nariz: Disnea:

Olfato: Respiración:

Forma de Tórax: Murmullo vesicular:

Pulso Radial: Ruidos Anormales:

Presión Arterial: Pulso apical:

Piel Caliente: Cianosis:

Piel Fría: Sudoración excesiva:

Temperatura Corporal: Focos Cardíacos

2.-NUTRICION:

Pérdida de peso: ¿Cuánto?

Dieta/suplementos:

APETITO

Normal: Aumentado: Disminuido:

Náuseas Vómito: Estomatitis:

DIENTES

nº de dientes: Dentadura postiza: Caries:

ABDOMEN

Depresible: Distendido: Ruidos hidroaéreos:

Cicatrices: Hepatomegalia: Hernia: Esplenomegalia:

3.-ELIMINACIÓN:

HABITOS INTESTINALES:

Frecuencia por día y Estreñimiento: Diarrea

semana:
Uso de laxantes:

Otros:

HABITOS URINARIOS

Frecuencia: Disuria: Nicturia:

 Urgencia: Retención: Incontinencia:

Volumen urinario:

Otros:

4.-HIDRATACION:

PIEL Y MUCOSA

seca: Húmedos: Edema:

N ° de vasos con agua al día:

5. SUEÑOS Y DESCANSO:

HORAS DIARIAS DE SUEÑO

Número: p.m: a.m:

PROBLEMAS

Ninguno: Insomnio: Hipersomnio:

Pesadillas: Sonambulismo Toma algo para dormir:

6. DOLOR:

Presencia dolor: Localización: Tipo: Intensidad:

Frecuencia: Usa analgésicos: Dolor agudo: Dolor crónico:

Factores que lo precipitan:

B.- ESTIMULACION, EXPLORACIÓN Y NOVEDAD:

Última Secreción Ultimo PAP: Exploración de mamas:

menstruación: Uretral:
Nº de hijos: Nº abortos: Ganglios Inguinales:
Otros:

LENGUAJE

Normal: Disartria:

DISMINUCION DE LA AGUDEZA AUDITIVA

Usa Audífonos:

DISMINUCION DE LA AGUDEZA VISUAL

Usa gafas de cerca:
Usa gafas de lejos: Vértigo:

NECESIDADES DE AMOR Y PERTENENCIA

SISTEMA DE APOYO
Conyugue: Vecinos: Vive separado de familia:

ESTIMA Y AUTOESTIMA:

REALIZACION PERSONAL:

Grado de instrucción: Religión:

Consumo de tabaco: Situación laboral:

Practica ejercicio: Consumo de alcohol:

Preocupación por su enfermedad:

RELACIONES FAMILIARES:

¿Quiénes integran su familia?

¿Con quienes se siente más cercano?

¿Con quién es más distante en su familia?

¿Cómo son las relaciones con el resto de la familia?

¿Cuáles son sus responsabilidades en la familia?

¿Cree que cumple bien con lo que se espera de usted?

¿Qué le gustaría cambiar de su rol o responsabilidad?

¿Cómo se ve así misma?

¿Está orgullosa de los miembros de su familia?

¿Cree que sus familiares están orgullosos de usted?

I.- VALORACION

1.1ORGANIZACIÓN DE DATOS SIGNIFICATIVOS

Familia: La familia LL.V, conformada por 4 integrantes, la madre, el

padre, 2 hijos de 4 años y 5 meses

1.1.1Necesidades fisiológicas:

Necesidad de nutrición
La madre:
 Peso: 62 kilos
 Talla: 1.53m
 IMC: P (kg)/T(m2)
62kg /2.34 m2 = 26.5

Al preguntarle sobre un ejemplo de menú diario ella refirió:

• Desayuno: arroz o yuca con pescado frito y te
• Almuerzo: arroz, sudado o sopa con arroz, chica dulce
• Cena: arroz, pescado y te

Refiere: “no comemos mucha fruta porque esta cara”

1.1.2 Necesidades de seguridad y protección

Necesidad de seguridad física:
Madre refiere: “nos lavamos los dientes solo cuando nos levantamos”
Técnica del cepillado que la madre demostró consistía en
movimientos rotatorios y desordenados…”
En la madre:
 Se observo algunos dientes cubiertos por una placa amarillenta
 Presenta punto negro en: premolar
 Ausencia de un premolar en la arcada inferior.

1.1.3 Necesidades de estima y autoestima

Madre refiere:
 “..Engorde desde que di a luz de mi segunda hijita…”
 “…al verme al espejo me veo gorda…”
 “…la ropa ya no me entra….”
II. DIAGNOSTICO:
La familia es la unidad básica de la sociedad compuesta por dos o
más individuos que se reúnen para compartir creencias y valores
comunes. El factor unificador es el compromiso. Los individuos dentro
de la familia pueden estar relacionados por matrimonio, sangre,
adopción mutuo consentimiento o necesidad económica y pueden
lograr objetivos frecuentes como el mantenimiento del hogar, la
socialización, el compañerismo, la crianza de los hijos y la prestación
de cuidado a los miembros de la familia. Es así que la familia influye
con pautas de conducta presentadas especialmente por los padres,
los cuales van conformando un modelo de vida para sus hijos
enseñando normas, costumbres, valores que contribuyen en la
madurez y autonomía de los mismos

Según Martha Craft define a la familia como un contexto social de dos

o más personas, caracterizado por la unión mutua, el cuidado, el
compromiso a largo plazo y la responsabilidad de procurar un
crecimiento individual, unas relaciones de apoyo, la salud de sus
miembros y de la unidad familiar y el mantenimiento de la
organización y del sistema durante el constante cambio individual,
familiar y social

La familia ha demostrado históricamente ser el núcleo indispensable

para el desarrollo de la persona, la cual depende de ella para su
supervivencia y crecimiento. Encontramos algunos tipos más
comunes de familia entre ellas a la familia nuclear o elemental que es
la unidad familiar básica que la compone el padre, la madre y los
hijos siendo este el caso de nuestra familia asignada LL.V constituida
por el padre L.LL.B la madre S.V.C, y sus hijos E.LL.V y N.LL.V ,
evidenciando además algunas de las características formales de este
tipo de familia (nuclear) tales como: un padre que cumple un rol
productivo (trabaja para sostener la economía de la familia) ,una
madre dedicada a las labores del hogar y el cuidado de dos hijos.
La familia LL.V es de tipo patriarcal, al referirnos la madre : “mi
marido es muy bueno y quiere a mis dos hijos por igual”; además
dice que el padre tiene un trato cálido y afectuoso con sus dos hijos,
el pasa mucho tiempo fuera de su vivienda puesto que tiene que salir
a trabajar (es la única fuente de ingreso para su familia) , en cierto
grado el padre impone disciplina y obtiene el respeto de su familia
sin dejar de brindar y recibir amor; en cuanto a la madre de la familia
LL.V, cuida a sus hijos y realiza los quehaceres del hogar , el cual se
encuentra en un entorno propio de la clase socioeconómica baja, sin
los servicios básicos para una vida adecuada, pudiendo contraer
enfermedades comunes en esos lugares como el cólera, el dengue, la
malaria, diarreas, acarosis entre otras.

La dinámica familiar se define como el patrón habitual de

interacciones que tienen lugar en el seno de una familia, esto
comprende lo que es la comunicación.
La familia tiene distintos niveles para comunicarse. De acuerdo a ello
se establecen grupos que tienden a tener un cierto tipo de relación
en su interior y con el otro grupo: nos referimos a los padres y los
hijos. Al interior de cada uno de estos grupos existe una relación de
igualdad. Esto es, los padres - ambos adultos - establecen una
comunicación como padres entre ellos para ejercer mejor su función

Para que una familia, forme personas integras debe de cumplir con
ciertas funciones básicas-según Stephen fleck -dentro de ellas la
comunicación, entendida como el intercambio de información e ideas
que es suficiente para identificar las necesidades y objetivos vitales
de la persona, esta función se encuentra afectada en la familia por el
tiempo que pasan juntos es recientemente mínimo por motivos de
trabajo del padre de familia. La madre refiere: “señorita me gustaría
tener más tiempo para conversar con mi esposo, pero por su trabajo
casi no se puede”.

Por todo lo antes mencionado se concluye en el diagnostico

de: Disposición para mejorar los procesos familiares m/p
manifestación de deseos de mejorara la dinámica familiar, la
madre refiere: “señorita me gustaría tener más tiempo para
conversar con mi esposo, pero por su trabajo casi no se
puede

Para que los miembros de una familia conserven o mantenga su salud

es necesaria la práctica de hábitos higiénicos para ello es necesario
hablar de higiene, esta es una actividad que consiste en el
mantenimiento o cuidado propio para conservar la salud. Los dientes
son una parte del cuerpo importante para poder masticar, hablar y
lucir bien. Además, la salud de los dientes y las encías puede afectar
la salud de todo el cuerpo puesto que los microbios de las caries
pueden llegar a la sangre y a través de ella e invadir a varios
órganos vitales del organismo. Para prevenir la caries se debe de
tener en cuenta dos aspectos muy importantes la higiene dental y la
dieta alimenticia. En la higiene dental, para lavarse bien los dientes,
se tiene que hacerlo despacio y cuidadosamente para no lastimar las
encías y causar gingivitis .Debemos cepillar cada superficie de todos
los dientes por lo menos 3 veces al día ya que la misión del cepillado
es eliminar la placa bacteriana, donde se encuentran unos gérmenes
que forman parte de la flora bacteriana de la boca y que, si bien no
son patógenos, al degradar los azúcares procedentes de los
alimentos elaboran unas sustancias ácidas que pueden deteriorar la
superficie de los dientes, la placa bacteriana se forma de manera
continua, su acción más nociva se desarrolla después de comer,
cuando la producción de ácidos es más elevada porque los gérmenes
cuentan entonces con las sustancias nutritivas de las que también se
alimentan. Por ello es fundamental cepillarse los dientes después de
cada comida y antes de que pasen treinta minutos, que es lo que
tardan las bacterias en producir sus secreciones ácidas. Esto no se
evidencia en la familia LL.V ya que la madre nos refiere Madre
refiere: “nos lavamos los dientes solo cuando nos levantamos”.
Además en la técnica del cepillado que la madre demostró consistía
en movimientos rotatorios y desordenados. Madre refiere dolor en un
diente, se observo algunos dientes cubiertos por una placa
amarillenta y presenta punto negro en premolar.

Por todo lo antes mencionado se concluye con el diagnostico

de:
Deterioro de la dentición (1998) R/C falta de conocimientos
sobre salud dental, higiene oral ineficaz, m/p exceso de placa,
perdida de pieza dental.

La nutrición representa las interacciones entre un organismo y el

alimento que consume, es el proceso biológico en el que los
organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el
funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones
vitales; también es el estudio de la relación entre los alimentos con la
salud, especialmente en la determinación de una dieta.La nutrición
hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y
comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras
la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción de
sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones
químicas en las células y su excreción o eliminación del organismo,
esta nutrición puede estar influenciada por diferentes factores como
la educación , la cultura, y el facto económico , lo que afecta la
obtención de los alimentos necesarios para una dieta ideal que se
define como una ingestión adecuada de alimentos que proporcionan
un equilibrio de nutrientes esenciales: agua, carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas y minerales. Esta dieta inadecuada se evidencia
cuando la madre nos da un ejemplo de menú diario (desayuno: arroz
o yuca con pescado frito y te; Almuerzo: arroz, sudado o sopa con
arroz, chica dulce y Cena: arroz, pescado y te)
Refiere: “no comemos mucha fruta porque esta cara”. En la familia
LL.V no se está consumiendo lo ideal ya que lo que más consumen
son carbohidratos faltándoles las proteínas importantes por sus
funciones inmunitaria, de control genético, reguladora de enzimas,
constitución estructural de los tejidos corporales y liberación de
energía y cuyas fuentes comunes son los lácteos, carnes, pescados,
huevos, verduras, también necesitan consumir vitaminas que por no
ser elaboradas por el organismo ingresan a él con los alimentos ,
estas vitaminas aseguran las funciones celulares y algunos procesos
metabólicos.En la familia LL.V la madre tiene un peso de 62 kilos y
una talla de 1.53 m y un IMC -el cual resulta de dividir el peso del
paciente en kilogramos y su altura en metros elevado al cuadrado- ;
de 26,5 Kg./m², encontrándose dentro de los límites normales ya que
el IMC normal fluctúa entre los 24 y 25 Kg./m², por ello presenta un
sobrepeso el que ya se está evidenciando en su contextura robusta.
Otro punto a tener en cuenta en una dieta balanceada es la pirámide
de los alimentos propuesta por el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos en la que tanto un adulto como una niño deben
consumir 6-11 porciones de carbohidratos (arroz, fideos ,pan ,etc.), 2
-3 raciones de frutas, 3-5 raciones de verduras, 2-3 raciones del
grupo de los lácteos ( leche ,queso, , yogurt) , 2-3 raciones del grupo
de las carnes (res, pescado, pollo ,etc.) y lo mínimo indispensable de
dulces y grasas , esta ingesta balanceada no se está evidenciando
en la familia LL.V, por lo referido anteriormente, además de referir :
“no comemos mucha fruta porque esta cara”.
Al no tener una dieta balanceada y comer carbohidratos (como el
arroz) en exceso causa sobrepeso y obesidad y, por consiguiente,
aumentar el riesgo de enfermedades graves como hipertensión,
angina de pecho, padecimientos del corazón, diabetes y artritis, si un
niño no consume lo establecido en una dieta balanceada y en la
pirámide de alimentos, puede afectar su crecimiento y desarrollo.
Se concluye en un diagnostico de:

Desequilibrio nutricional por exceso r/c Aporte excesivo en relación con las
necesidades metabólicas m/p IMC: P(kg)/T(m2)=62kg /2.34 m2 = 26.5

La autoestima es la autovaloración de uno mismo, de la propia

personalidad, de las actitudes y de las habilidades, que son los
aspectos que constituyen la base de la identidad personal

La autoestima es el sentimiento valorativo de nuestro ser, de nuestra

manera de ser, de quienes somos nosotros, del conjunto de rasgos
corporales, mentales y espirituales que configuran nuestra
personalidad. Esta se aprende, cambia y la podemos mejorar. Es a
partir de los 5-6 años cuando empezamos a formarnos un concepto
de cómo nos ven nuestros mayores (padres, maestros), compañeros,
amigos, etcétera y las experiencias que vamos adquiriendo.

Según como se encuentre nuestra autoestima, ésta es responsable

de muchos fracasos y éxitos, ya que una autoestima adecuada,
vinculada a un concepto positivo de mí mismo, potenciara la
capacidad de las personas para desarrollar sus habilidades y
aumentará el nivel de seguridad personal, mientras que una
autoestima baja enfocará a la persona hacia la derrota y el fracaso.

Nuestro funcionamiento social (relación de pareja, profesión o

amigos) depende del modo en que nos sentimos con nosotros
mismos, siendo la autoestima la clave que nos ayuda a comprender
nuestros logros y fracasos. Los componentes centrales de la
autoestima son la autovaloración y la auto aceptación o amor propio.

La autovaloración es la percepción de la persona que creemos ser:

nuestra imagen corporal, nuestras habilidades y el conjunto de
elementos que configuran nuestra personalidad. La auto aceptación
significa aceptar la persona que somos, con cualidades y defectos. El
amor propio es el sentirse a gusto con lo que somos y con lo que
hacemos

Los medios de comunicación difunden estereotipos de belleza

asociados con el prestigio social, la elegancia, el éxito y la salud. Así,
el culto moderno hacia la delgadez como figura ideal, hace que
muchas personas se sientan descontentas con su propio cuerpo, lo
que provoca la aparición de trastornos emocionales ya que este ideal
no siempre resulta accesible en función del genotipo u otras razones
culturales convirtiéndose en un factor para disminuir la autoestima de
una persona más aun cuando esta autoestima no ha sido bien
formada.

En caso de la señora S.V. se encuentra afecta la autoestima es su

componente auto valorativo al referirnos: “…al verme al espejo me
veo gorda…”, “…la ropa ya no me entra….”.
Por ello se concluye en un diagnostico de:
Baja autoestima situacional r/c Alteración de la imagen
corporal/informes verbales de que la situación actual desafía
su valía personal: “…al verme al espejo me veo gorda…”, “…
la ropa ya no me entra….”.

La madre manifiesta : “me gustaría saber una dieta como para bajar
de peso”, al preguntarle sobre saneamiento básico, refirió: “ no sé
que será eso”,, “ me gustaría saber más sobre eso”.
Los padres deben tener el conocimiento necesario sobre el
saneamiento básico y la nutrición, pues es esencial para el desarrollo
y el bienestar de los miembros de la familia, como enfermera
debemos de brindar y/o reforzar los conocimientos en estos aspectos
antes mencionados para poder lograr una mejor calidad de vida.

Por lo anterior se concluye en un diagnostico de:

Conocimientos deficientes r/c Poca familiaridad con los
recursos para obtener la información m/p verbalización del
problema me gustaría saber una dieta como para bajar de
peso”, al preguntarle sobre saneamiento básico, refirió: “ no
sé que será eso”,, “ me gustaría saber más sobre eso”.

LISTA DE DIAGNOSTICOS
• Disposición para mejorar los procesos familiares m/p
manifestación de deseos de mejorara la dinámica familiar,
la madre refiere: “señorita me gustaría tener más tiempo
para conversar con mi esposo, pero por su trabajo casi no
se puede

• Deterioro de la dentición (1998) R/C falta de conocimientos

sobre salud dental, higiene oral ineficaz, m/p exceso de
placa, perdida de pieza dental.

• Desequilibrio nutricional por exceso r/c Aporte excesivo en

relación con las necesidades metabólicas m/p IMC:
P(kg)/T(m2)=62kg /2.34 m2 = 26.5

• Baja autoestima situacional r/c Alteración de la imagen

corporal/informes verbales de que la situación actual
desafía su valía personal: “…al verme al espejo me veo
gorda…”, “…la ropa ya no me entra….”.

• Conocimientos deficientes r/c Poca familiaridad con los

recursos para obtener la información m/p verbalización del
problema me gustaría saber una dieta como para bajar de
peso”, al preguntarle sobre saneamiento básico, refirió: “
no sé que será eso”,, “ me gustaría saber más sobre eso”.
 Diagnostico objetivo Criterio de Intervenciones Fundamento
resultado de enfermería científico
A corto plazo

La señora • Mantenimie Al establecer una

Deterioro de nto de la salud
expresara rutina de cuidados
la dentición La señora S.V bucal (1710)
verbalmente lo bucales ayudara a
(1998) r/c será capaz de
que es higiene Establecer una que estos formen
higiene oral prevenir el
bucal y caries rutina de cuidados parte de su rutina
ineficaz, m/p avance del
Dental. bucales diaria de higiene
exceso de Deterioro de sus
de la señora.
placa, perdida dientes,
de pieza después de
dental, la nuestras
Madre de familia
técnica del intervenciones
S.V realiza la
cepillado que Con este medio
redemostracion REALIZAR CHARLA
la madre educativo se podrá
de la técnica del EDUCATIVA
demostró hablar acerca de
cepillado de “Dientes sanos ,
consistía en las caries de una
dientes. bella sonrisa”
movimientos manera divertida y
Se trataran los
rotatorios y entretenida que
Mediano plazo siguientes puntos
desordenados pueda
sobre higiene bucal
. concientizar para
Disminuye como:
un cuidado más
progresivament • Definición
eficaz de sus
e la presencia
dientes
de placa • Causas

bacteriana de
• Consecuencias
los dientes en la
madre. • Higiene bucal
 Intervenciones de Fundamento
Diagnostico objetivo Criterio de enfermería científico
resultado

A corto plazo : • Manejo de la

Desequilibrio nutrición (1100)
nutricional por La madre S.V Madre obtiene y Al fomentar la
 Fomentar la ingesta de
exceso r/c Aporte logra disminuir expresa calorías adecuada al ingesta de
excesivo en de peso al cabo conocimientos para tipo corporal y estilo calorías
de vida
relación con las de 3 meses una alimentación adecuadas y
necesidades adecuada en base a proporcionar
metabólicas m/p la pirámide de  Proporcionar información
IMC: alimentos información adecuada adecuada se
acerca de necesidades
P(kg)/T(m2)=62kg nutricionales y modo podrá disminuir
/2.34 m2 = 26.5 de satisfacerlas. los riesgos de
Madre de familia tener sobrepeso
logra disminuir de
• Manejo del peso
peso al cabo de 3 (1260)
Al discutir los
meses
 Discutir los riesgos riesgos
asociados con el hecho
de estar por encima o asociados al
por debajo del peso estar por debajo
ideal
o por encima del
sobrepeso se
podrá
concientizar y
direccionar a la
madre hacia la
práctica de
buenos hábitos
 Diagnostico objetivo Criterio de Intervenciones de Fundamento
resultado enfermería científico

La charla educativa es
Conocimientos
una técnica de
deficientes: La señora obtendrá La señora: Educación sanitaria:
enseñanza muy
“nutrición-dietas información eficiente
 Manifiesta utilizada en la
balanceadas” y sobre “nutrición- interés en el Brindar charla
educación para la
“saneamiento dietas balanceadas” aprendizaje. educativa sobre:
salud, porque
básico”. r/c Poca y “saneamiento  Después de “Dieta balanceada” impartimos
familiaridad con los básico”. recibir la
información conocimientos de
recursos para bridada, explica  Definición.
manera verbal y
obtener la con sus propias
palabras lo que  Tipos de rápida, utilizando un
información m/p entendió sobre componentes de
lenguaje más
verbalización del nutrición y los alimentos.
saneamiento entendible.
problema me básico.
gustaría saber una  La cantidad que Esta charla ayudara a
dieta como para debe de consumir. la paciente a entender
bajar de peso”, al  Cantidad, calidad que una dieta
preguntarle sobre y balance. balanceada o
saneamiento equilibrada es aquella
básico, refirió: “ no que a través de los
 En qué consiste.
sé que será eso”,, “ alimentos que forman
me gustaría saber parte de cada una de
más sobre eso”. las comidas aporta
nutrientes en las
CHARLA EDUCATIVA
proporciones que el
DE “Saneamiento
organismo sano
básico”
necesita para su buen
 Diagnostico objetivo Criterio de Intervenciones Fundamento
resultado de enfermería científico

La señora de la Realizar una charla La charla educativa es

Disposición para La familia LL.V
familia LL.V educativa sobre una técnica muy
mejorar los mejora sus
manifiesta tener mejorar la importante utilizada
procesos procesos familiares
una comunicación comunicación en la para brindar
familiares m/p
adecuada en su familia : “La familia información a través
manifestación de
familia bien consolidada es de un lenguaje
deseos de
como un diamante sencillo, modificar los
mejorara la
indestructible” estilos de vida y
dinámica
mejorar la calidad de
familiar, la
vida en las familias.
madre refiere:
“señorita me
gustaría tener
más tiempo para
conversar con mi
esposo, pero por
su trabajo casi no
se puede
 Diagnostico objetivo Criterio de Intervencione Fundamento
resultado s de científico
enfermería

Baja autoestima
La señora Fomentar la realización de La imagen
situacional r/c La señora ejercicios físicos de
expresa aspectos manera racional y tener corporal es muy
Alteración de la lograra aumentar una dieta saludable
positivos de su influyente en la
imagen su autoestima al
persona autoestima.
corporal/informe cabo de las
ofrecer algunos consejos
s verbales de
para mejorar la
que la situación autoestima como :
La señora
actual desafía Deja de tener
manifiestas
su valía Cuando una persona
pensamientos negativos
seguridad de su esta acostumbrada a
personal: “…al sobre ti mismo Cada día
imagen corporal, anota tres cosas sobre ti
centrar la atención en
verme al espejo sus defectos, se debe
se compromete a que te hagan feliz.
me veo empezar a pensar en
cultivar una
aspectos positivos que
gorda…”, “…la
autoestima alta. los contrarrestan
ropa ya no me diciendo algo positivo
entra….”. sobre ti mismo

Identifica lo que puedes

cambiar y lo que no.

Al identificar lo que
puedes cambiar y Si te
das cuenta de que hay
algo tuyo que no te
hace feliz y puedes
cambiarlo, empieza
ahora mismo
Disfruta pasando tu
tiempo con personas
que te importan y
haciendo cosas que te Permite Relajarte y
gustan pasarla bien con las
personas que te quieren
no dejes tu vida en
suspenso
- Cultivar hábitos sanos
de pensamiento
(Optimismo, esperanza,
proyección, calidad de

vida, auto motivación )

 Anotaciones de Enfermería mediante el método del
enfoque “DAR” para valoración de la familia.
FECHA/ ENFOQUE NOTAS
HORA
D: Familia LL.V. vivienda en punto 9 muy finca
20/04/10 VALORACIÓN
ocasionalmente la madre de familia se encuentra en la
FAMILIAR: 1º
comunidad las dunas , se encuentra con su hijo de 4
visita.
años y su bebe de 5 meses. Madre nos refiere : “señorita
me gustaría tener más tiempo para conversar con mi
9:00 am.
esposo, pero por su trabajo casi no se puede”.

A: Se visitó a la familia LL.V . de la comunidad “Las

Dunas. Se aplico la guía de valoración de la familia y
también la guía individual de valoración a la madre de
familia y aplicación del examen físico a la madre de
familia

R: La madre se mostró muy amable y colaboró en

todo momento con nosotras durante la visita domiciliaria;
donde respondió con claridad y sin temor a las
preguntas. Durante la entrevista, al preguntarle sobre un
ejemplo de menú diario la madre manifiesta
• Desayuno: arroz o yuca con pescado frito y te
• Almuerzo: arroz, sudado o sopa con arroz, chica
9:30 am.
dulce
• Cena: arroz, pescado y te
Además refiere: “no comemos mucha fruta porque esta
cara”,
“nos lavamos los dientes solo cuando nos levantamos”,
“.Engorde desde que di a luz de mi segunda hijita…”, “…al
verme al espejo me veo gorda…”, “…la ropa ya no me
entra….”.
En el examen físico se encontró a la señora S.V un peso
de 62 kilos, una talla de 1.53m , de condición robusta Se
observo algunos dientes cubiertos por una placa
amarillenta, Presenta punto negro en: premolar, Ausencia
de un premolar en la arcada inferior
Con el consentimiento de la madre de familia se programó
una segunda visita hacia la vivienda actual de la señora
 SOAPIE para las intervenciones ejecutadas

EVOLUCIÓN DE ENFEMERÍA
20/04/10 S
Al preguntarle sobre un ejemplo de menú diario ella refirió:
Desayuno: arroz o yuca con pescado frito y te
Almuerzo: arroz, sudado o sopa con arroz, chica dulce
Cena: arroz, pescado y te

O La madre pesa es 62 kilos , talla 1.53m y un IMC de 26.5

A Desequilibrio nutricional por exceso r/c Aporte excesivo

en relación con las necesidades metabólicas m/p IMC:
P(kg)/T(m2)=62kg /2.34 m2 = 26.5
 P Madre obtiene y expresa conocimientos para una
alimentación adecuada en base a la pirámide de alimentos.

Se brindara una charla educativa sobre los siguientes

I puntos:

• Nutrición y nutrientes
• Alimentación y alimentos
• Nutrientes esenciales
• Alimentación balanceada
• Ejemplo de menús balanceados
• Pautas se consideran para la preparación de menús
balanceados

La señora S.V
E  Explica la importancia de una alimentación
balanceada
 Ordenar nuevamente la pirámide de alimentos
colocando cada alimento en el nivel que corresponda.

EVOLUCIÓN DE ENFEMERÍA
30/04/10 S
Madre refiere: “nos lavamos los dientes solo cuando nos
levantamos”
Técnica del cepillado que la madre demostró consistía en
movimientos rotatorios y desordenados…”
O En la madre:
Se observo algunos dientes cubiertos por una placa
amarillenta
Presenta punto negro en: premolar
Ausencia de un premolar en la arcada inferior.

Deterioro de la dentición (1998) r/c higiene oral ineficaz,

m/p exceso de placa, perdida de pieza dental, la técnica
A
del cepillado que la madre demostró consistía en
movimientos rotatorios y desordenados
 La señora expresara verbalmente lo que es higiene bucal y
caries Dental.
P
Madre de familia S.V realiza la redemostracion de la técnica
del cepillado de dientes.

Se brindara una charla educativa sobre

HIGIENE DENTAL
I
Consecuencias de una deficiente higiene dental es la
aparición de enfermedades de los dientes(La placa
bacteriana, caries
Factores que intervienen en la formación de la caries
Mediadas Preventivas
Demostración del cepillado de diente

La señora S.V
Define la importancia de una buena higiene bucal
E
La señora S.V realiza la rede mostración de la técnica del
cepillado dental
5.1. DEL PROCESO:

• VALORACION:

Esta es la primera fase del proceso de atención de enfermería

(PAE), la que se realizó después que se nos asigno a una
familia, a la cual nos identificamos diciendo quiénes éramos, a
que institución pertenecíamos y cuál era el motivo de nuestra
visita . Iniciamos está etapa utilizando observación directa,
asimismo una entrevista a la madre ; también el examen físico
recolectando los datos mediante una guía de valoración; ante
ello la madre se mostró dispuesta a colaborar ,además de ser
amables y hospitalarios.

• DIAGNOSTICO:
 Después de recolectar la información se organizó e interpretó los
datos significativos, para luego compararlos con el material
bibliográfico y de ese modo obtuvimos una base sólida científica
y actualizada que nos ayudó en nuestras acciones de
enfermería.
Analizamos los datos con el propósito de identificar las
necesidades afectadas de la familia y cuáles eran las respuestas
humanas de la misma.

• PLANIFICACIÓN:

En esta etapa analizamos, reconocimos y priorizamos cuales

eran los cuidados que requerían los miembros de esta familia de
acuerdo a la necesidad afectada, pudiendo establecer pautas
para lograr cambios. Realizamos un plan de atención para cada
problema identificado, teniendo en cuenta objetivos que se
pretendía lograr, así como también nuestra intervención de
enfermería acompañada del fundamento científico que es el
requisito indispensable en la labor de enfermería.

• EJECUCION:

La primera charla “Mi familia come rico, sano y barato” estaba

programada para el día miércoles 29 de abril, a las 9:30 am, y
la segunda charla “Higiene Bucal” programada para el día
viernes a las 9:00 am, esta charla se le brindo a un grupo de
niños debido a que la señora a quien se iba a brindar esta
charla no pudo estar presente por motivos personales. Esta
dos charlas se realizaron con éxito gracias a la apoyo de la
señora S.V. y al grupo de niños quienes participaron con
muchas ganas.
• EVALUACIÓN :
Se brindó las charlas educativas a la señora S.V y a un grupo de niños,
quienes mostraron interés en todo momento aceptando gustosamente
ser partícipes de nuestro plan educativo programado anteriormente.
Esta evaluación se realizó mediante preguntas hechas a la madre de
familia, y a los niños respondiendo de manera positiva a los objetivos
propuestos.
Dx CRITEROS DE MEDIDAS DE LOGROS
RESULTADO EVALUACIÓN OBTENIDOS

Se les pidió a los niños que Se logro los objetivos

Deterioro de la
A corto plazo nos defina con sus propias propuestos durante la
dentición (1998)
palabras la importancia de charla, los niños
R/C falta de La señora expresara
realizarse una buena manifestaron con sus
conocimientos verbalmente lo que es
higiene bucal y caries propias palabras la
sobre salud higiene bucal y caries
dental. importancia de
dental, higiene Dental.
realizarse una buena
oral ineficaz, m/p Madre de familia S.V Se les pidió mencionar
higiene bucal, y las
exceso de placa, realiza la redemostracion cuales son las medidas
medidas preventivas
perdida de pieza de la técnica del cepillado preventivas para el cuidado
del cuidado de los
dental. de los dientes.
de dientes. dientes.
Se les pidió que nos haga Además uno de los
Mediano plazo una re demostración del niños logro
Disminuye correcto lavado de dientes. redemostrar con éxito
progresivamente la el correcto lavado de
presencia de placa dientes.
bacteriana de los dientes
en la madre.
Dx CRITEROS DE MEDIDAS DE LOGROS
RESULTADO EVALUACIÓN OBTENIDOS
Desequilibrio
nutricional por Se le pido a la señora Se logro los objetivos
Al finalizar nuestras
exceso r/c aporte que nos explicara la esperados durante la
intervenciones la
excesivo en importancia de una charla, debido a que la
madre:
relación con las alimentación señora fue capaz de
necesidades Reconoce la balanceada. explicar con sus propias
metabólicas m/p importancia de los Se le pidió ordenar palabras la importancia
IMC: nutrientes que debe nuevamente la pirámide de la alimentación
P(kg)/T(m2)=62kg consumir en dieta de alimentos colocando balanceada.
/2.34 m2 = 26.5 balanceada. cada alimento en el nivel Logro ordenar con
que corresponda. mucha facilidad la
La madre conoce
Se le pregunto sobre un pirámide de alimentos
menues balanceados y
menú balanceado y de en el nivel que
de bajo costo
bajo costo correspondía.
 

Autoestima E
Imagen
Corporal Lic.
Maricruz
Quesada,

Psicólogahttp://www.saborysalud.com/content/articles/521/1/Autoesti
ma-e-imagen-corporal/Page1.html
 Autoestima E Imagen Corporal Lic. Maricruz Quesada, Psicóloga
pagg : http/www.
Saborysalud.com/content/articles/521/1/Autoestima-e-imagen-
corporal/Page1.html.

 Brunner y Suddarth; “Tratado de Enfermería Médico-Quirúrgico”, Novena

edición. Ed McGraw Hill Interamericana.

 Dirección regional de salud, “alimentación y nutrición”, III modulo, abril

2001, lima Perú.

 Higiene Dental, Francisco Cuniglio, Maria Gabriela Barderi, Mónica H. Capurro:

http://www.salud.com/secciones/salud_dental.asp?contenido=21502.

 Higiene Bucal – Monografía, Eduardo H. Fernández, Ricardo Franco, Guillermo

Frascara, Eliana Lotersztair: http://www.monografias.com/trabajos55/higiene-de-
boca/higiene-de-boca2.shtml

 POTTER – PERRY. 1996. “Fundamentos de Enfermería.” Volumen I, 3era.

Ed. Harcourt Brace. España.

 KOZIER, Bárbara; ERB, Glénora; BLAIS Kathleen. Funciones Fundamentos

de Enfermería. México: Mc. Graw-Hill Interamericana; 1999.
 INFORME DE VISITA DOMICILIARIA N°1

Establecimiento de salud:
Red: Microrred:
Apellidos de la familia: LLONTOP VAZQUEZ Dirección de la vivienda:
comunidad las dunas-Lambayeque.
Motivo de la visita: Identificar a la familia y realizar la valoración
Objetivo de visita: Detectar problemas de salud en los miembros de la familia
Actividades Planificadas: Realizar la valoración teniendo como guías la entrevista, el
Examen físico, el esquema del plan de visita domiciliaria y el informe de visita
domiciliaria.
 ACTIVIDADES EJECUTADAS:
ADULTO ADULTO ADULTO
NIÑO ADOLESCENTE VARÓN MUJER MAYOR
____ Valoración ____
: entrevista
y examen
físico

Observaciones:
Se encontró a la madre de familia quien se mostro interesada en
recibirnos aunque la vivienda asignada era de su mama pues su vivienda se
encontraba situada en el caserío muy finca- Morrope y ella estaba de visita con sus
hijos , consultamos dicho inconveniente a la profesora y decidimos proseguir con el
proceso enfermero a dicha familia LL.V.

Próxima visita: Miércoles 21 de abril del 2010

Representante de la familia
Sra. Silvia vasquez Correa

Est. Fanny Fernández Fonseca Est. Marilia Llontop Damián

RESUMEN DE ACTIVIDAD:

RESUMEN DE ACTIVIDAD:
Fecha N°H. Actividad/ Niño Adoles Adulto Adult
etapa o
C cente M v
may
or
20/04/ Examen ______
2010 __ Valoración __________ ___ físico, ___
entrevista.

INFORME DE VISITA DOMICILIARIA N°2

Establecimiento de salud:
Red: Microrred:
Apellidos de la familia: LLONTOP VAZQUEZ Dirección de la vivienda:
comunidad las dunas-Lambayeque.
Motivo de la visita: coordinar con la familia el día de la ejecución de la charla
Objetivo de visita: Tener una fecha exacta para la realización de las charlas
educativas
Observaciones:
Se encontró a la madre de familia S.V con quien se hizo las
coordinaciones para la ejecución de nuestras charlas educativas para el día lunes 26
de abril además se coordino la visita a su domicilio ubicado en Caserío muy Finca –
Morrope

Próxima visita: sábado 24 de abril del 2010

Representante de la familia
Sra. Silvia vasquez Correa

Est. Fanny Fernández Fonseca Est. Marilia Llontop Damián

INFORME DE VISITA DOMICILIARIA N°3

Establecimiento de salud:
Red: Microrred:
Apellidos de la familia: LLONTOP VASQUEZ Dirección de la
vivienda: punto 9 muy Finca –Morrope
Motivo de la visita: conocer la vivienda así como el entorno físico de la familia LL.V
Objetivo de visita: Recoger y verificar los datos brindados por la madre de familia
acerca de su vivienda
Actividades Planificadas: reconocimiento de la vivienda

ACTIVIDADES EJECUTADAS:
 ADULTO ADULTO ADULTO
NIÑO ADOLESCENTE VARÓN MUJER MAYOR
_______ ____ ____- ____

Observaciones:
La visita a la vivienda de la familia no se realizo por motivos que estaban fuera de
nuestro alcance.

Próxima visita:

Representante de la familia
Sra. Silvia vasquez Correa

Est. Fanny Fernández Fonseca Est. Marilia Llontop Damián

PLAN DE VISITA DOMICILIARIA

A. DATOS INFORMATIVOS.

Fecha : lunes 26 de abril del 2010

Dirección : Comunidad “las dunas” Lambayeque”.

Nombre de la madre : Silvia Vásquez Correa

Ocupación : Ama de casa.

Responsables : Fernández Fonseca Fanny

. Llontop Damián marilia
 B. DATOS MÁS IMPORTANTES DEL CASO AL VISITAR
La madre:
 Peso: 62 kilos
 Talla: 1.53m
 IMC: P (kg)/T(m2)
62kg /2.34 m2 = 26.5
Al preguntarle sobre un ejemplo de menú diario ella refirió:
• Desayuno: arroz o yuca con pescado frito y te
• Almuerzo: arroz, sudado o sopa con arroz, chica dulce
• Cena: arroz, pescado y te

Refiere: “me gustaría saber una dieta como para bajar de peso”

C. DIAGNOSTICOS DE ENFERMERÍA

• Desequilibrio nutricional por exceso r/c aporte excesivo en

relación con las necesidades metabólicas m/p IMC:
P(kg)/T(m2)=62kg /2.34 m2 = 26.5
• Conocimientos deficientes r/c Poca familiaridad con los recursos
para obtener la información m/p verbalización del problema me
gustaría saber una dieta como para bajar de peso”, al preguntarle
sobre saneamiento básico, refirió: “ no sé que será eso”,, “ me
gustaría saber más sobre eso”.

OBJETIVOS

La señora obtendrá información eficiente sobre “nutrición-dietas

balanceadas

La madre S.V logra disminuir de peso al cabo de 3 meses

 Respuesta humana Acción Fundamento científico

Brindar una charla

Madre obtiene y
educativa:
expresa conocimientos
Mediante la charla
para una alimentación “mi familia, come
educativa podremos
adecuada en base a la sano, rico y nutritivo”
reforzar el déficit de
pirámide de alimentos
Se trataran temas conocimientos
. como: manifestado por la
Madre de familia conoce señora LL.V y además
 Que es la
y se compromete a nutrición ayudándola a mejorar
tener como ejemplo de la nutrición de ella y de
 Que es una
su alimentación a la alimentación toda sufamilia.
pirámide de alimentos balanceada

 Que pasaría si no
La señora: tenemos una
alimentación
 Manifiesta interés balanceada
en el aprendizaje.
 Que es la
 Después de pirámide de
recibir la información alimentos
bridada, explica con  Ejemplos de
sus propias palabras menues
lo que entendió balanceados y de
sobre nutrición y bajo costo
saneamiento básico.
D. PREPARACION DEL MATERIAL Y EQUIPO

 Maletín con implementos necesarios para el tratamiento de enfermería

para realizar a la familia.
 Cinta métrica.
 Balanza de pies.
 Papel kraff. (2
 Mandil blanco
 Termómetro.
 Tensiómetro y estetoscopio.
 Jabón y su jabonera.
 Caja o bolsa sanitaria. (8)
 Toallas descartables.
 Torundas de algodón.
 Frasco de alcohol.
 Soluciones desinfectantes: mentiolate, aseptil rojo, yodo.
 Esparadrapo.
 Vendas
 Gasas.
 Linterna.
 Baja lenguas.
 Sustancias saborizantes: café, azúcar, sal.
 Guantes
 Agujas descartables.
 Jeringa.
 Libreta y lapicero.
 Solución de Mentiolate.
 Solución de mercurio
  Cartuchera con 2 lapiceros, tijera, regla, agenda.

Preparación de la charla educativa

 Imagen para la motivación
 Confección de una pirámide de alimentos hecha de saquilla.
 Alimentos reales según pirámide de alimentos.

Tríptico:
• “Mi familia come rico, sano y barato”

Firma de la docente
Lic. Dennie Rojas Manrique
Firma de la madre de familia

Firma de los estudiantes:

Fernadez Fonseca Fanny – Llontop
Damián Marilia
 INFORME DE VISITA DOMICILIARIA N°4

Establecimiento de salud:
Red: Microrred:
Apellidos de la familia: LLONTOP VAZQUEZ Dirección de la vivienda:
comunidad las dunas-Lambayeque.
Motivo de la visita: Realizar la ejecución de nuestras charlas educativas.
Objetivo de visita: cumplir con los objetivos trazados en cada charla
Actividades Planificadas: Realizar charla educativo sobre nutrición

ACTIVIDADES EJECUTADAS:
ADULTO ADULTO ADULTO
NIÑO ADOLESCENTE VARÓN MUJER MAYOR
Ejecución ____
de charla
educativa
“Mi familia
come rico,
sano y
barato”.

Observaciones:
Se pudo presenciar que la madre de familia cumplió con los objetivos
trazados en la ejecución de la charla por lo cual nos sentimos muy satisfechas.

Próxima visita: Martes 27 de abril del 2010

Representante de la familia
Sra. Silvia vasquez Correa
 Est. Fanny Fernández Fonseca Est. Marilia Llontop Damián
RESUMEN DE ACTIVIDAD:
Fecha N°H. Actividad/ Niño Adoles Adulto Adult
etapa o
C cente M v
may
or
26/04/ Ejecución ______
de charla
2010 __ Valoración __________ ___ ___
educativa
“Mi familia
come rico,
sano y
barato”. .
 INFORME DE VISITA DOMICILIARIA N°5

Establecimiento de salud:
Red: Microrred:
Apellidos de la familia: LLONTOP VAZQUEZ Dirección de la vivienda:
comunidad las dunas-Lambayeque.
Motivo de la visita: Realizar la ejecución de nuestras charlas educativas.
Objetivo de visita: cumplir con los objetivos trazados en cada charla
Actividades Planificadas: Realizar charla educativo sobre higiene dental

ACTIVIDADES EJECUTADAS:
ADULTO ADULTO ADULTO
NIÑO ADOLESCENTE VARÓN MUJER MAYOR
Ejecución ____
de charla
educativa
de higiene
dental

Observaciones:
La madre de familia no pudo atendernos para la ejecución de la charla
y tampoco podría al día siguiente y por motivos de tiempo decidimos regresar el dia
siguiente para dar nuestra charla a las personas de la comunidad que estuvieran
predispuestas a escucharnos.

Próxima visita: miércoles 28 de abril del 2010

Representante de la familia
Sra. Silvia vasquez Correa
 Est. Fanny Fernández Fonseca Est. Marilia Llontop Damián

INFORME DE VISITA DOMICILIARIA N°6

Establecimiento de salud:
Red: Microrred:
Apellidos de la familia: LLONTOP VAZQUEZ Dirección de la vivienda:
comunidad las dunas-Lambayeque.
Motivo de la visita: Realizar la ejecución de nuestras charlas educativas.
Objetivo de visita: cumplir con los objetivos trazados en cada charla
Actividades Planificadas:

ACTIVIDADES EJECUTADAS:
ADULTO ADULTO ADULTO
NIÑO ADOLESCENTE VARÓN MUJER MAYOR
Realizar
charla
educativo
sobre
higiene
dental

Observaciones:
Dispuestas a ejecutar nuestra charla educativa de higiene dental y no
encontrando personas adultas mayores predispuestas a escucharnos , fuimos a la
vivienda donde encontramos a nuestra madre de familia hallando a sus hermanos
menores ( 3 niños) , ofreciéndoles nuestra charla educativa , es así que previo
permiso de sus padres y del consentimiento de dichos niños , les dimos nuestra charla
con resultados favorables.

Próxima visita:
Fecha N°H. Actividad/ Niño Adoles Adulto Adult
etapa o
C cente M v
may
or
28/04/ Realizar charla . ______
2010 __ _________ educativo sobre ___ ___
higiene dental

Representante de la familia
Sra. Silvia vasquez Correa

Est. Fanny Fernández Fonseca Est. Marilia Llontop Damián

 PLAN DE CHARLA EDUCATIVA

I. ETAPA DETERMINATIVA

1.- Datos generales:

1.1 Título: “Higiene Bucal”

1.2 Lugar: Comunidad “Las Dunas”
1.3 Fecha:
1.4 Hora: 9:45 am
1.5 Duración: 15 – 20 minutos

1.6 Dirigido a: La familia LL. A.

1.7 Responsables:
 Fanny Fernández Fonseca
 Marilia LLontop Damian

1.8 objetivos:

Al finalizar la charla se espera que la familia esté en condiciones

de:

 Definir con sus propios términos la importancia de una

buena higiene bucal.
 Verbalice cuales son las medidas preventivas para el
cuidado de los dientes.
 La familia redemostrará un correcto cepillado de dientes y el
uso del material adecuado.

II. ETAPA EJECUTIVA

1.- Presentación:
 Muy buenos días a todos, somos estudiantes de la universidad
Nacional Pedro Ruiz Gallo.
Durante este corto pero muy valioso tiempo para nosotros, en el
cual nos hemos venido conociendo, y hemos podido observar
algunos problemas de salud en su hogar que hoy venimos con
mucho entusiasmo, motivación a compartir nuestros
conocimientos con ustedes acerca de un tema muy importante
que le ayudara a tener una vida más saludable.

2. Motivación.

La información que se brindará a la familia LL.V se realizará

mediante una charla educativa, utilizando un método de apoyo,
que en este caso es un rotafolio referente al tema; un tríptico para
mayor conocimiento y la demostración de una adecuada
limpieza bucal en una maqueta de dientes; el uso adecuado del
material (cepillo ,seda dental, fluor) luego se preguntará a la
familia que es lo que observa en las imágenes y luego la
redemostración de la técnica del cepillado dental.

3. Introducción.

La higiene es la ciencia que trata de la salud y su conservación

para el mejoramiento de la salud individual o colectiva. dentro de
ella tenemos a la higiene personal. La higiene personal es el
concepto básico del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo
por eso

Se reconoce una buena salud dental como elemento importante

para el bienestar físico y social de las personas. Nuestros dientes
son parte fundamental para mantener en buenas condiciones
 nuestro organismo, su principal función es la trituración de los
alimentos para asegurar la buena digestión de los mismos. Y por
razones de estética; el tener dientes y encías saludables es
esencial para eliminar fuentes de infección que pueden
desimanarse hacia otras partes del cuerpo.

4. Contenido.

La higiene bucal nos ayuda a llevar una vida sana y limpia para
poder evitar diversas enfermedades: esta incluye realizarse una
higiene de dientes, encías y lengua.

Dientes: Los dientes son órganos duros de tejido calcificado

localizados dentro de la boca, es el tejido más duro del cuerpo.

Los dientes están formados por tres porciones:

a. Corona: Es la porción expuesta de los dientes a la cavidad

bucal.
b. Cuello: Angostamente que divide en dos al diente (corona y
raíz), lugar en donde se inserta la encía.
c. Raíz: Porción por debajo del cuello que se inserta en el hueso
de sostén.

El diente está formado por varios tejidos:

a) Esmalte: Es el tejido más duro del organismo, cubre a

la corona en su porción más externa.
b) Dentina: Es el tejido más abundante del diente, se
cubre por esmalte en la corona y por cemento en la raíz.
Tiene una gran sensibilidad a cualquier estímulo.
Normalmente no está expuesta al medio ambiente bucal.
c) Pulpa: Es la porción más interna del diente y se
constituye de nervios, arterias y venas principalmente.
d) Cemento: Es la capa más externa de la raíz, da apoyo
a las fibras del ligamento periodontal que une al diente
con el hueso.
 Los primeros dientes son llamados:

 Dientes primarios o de leche: son 20 en total. Comienzan

a desarrollarse antes del nacimiento y a caen cuando el niño
tiene aproximadamente 6 años de edad.
 Dientes permanentes: son 32 en total Estos dientes
crecen y ocupan el lugar de los dientes primarios.
Aproximadamente a los 14 años a la mayoría de niños se les
han caído todos los dientes de leche y tienen todos los
dientes permanentes.

Estos dientes son de cuatro clases:

 Incisivos: sirven para partir o cortar los alimentos.

 Caninos: sirven para desgarrar algunos alimentos duros como la
carne.
 Los premolares y molares: sirven para moler o triturar bien los
alimentos.

FUNCIONES DE LOS DIENTES:

Los dientes son importantes.

 Para la masticación o trituración de los alimentos, indispensables

para una buena digestión.
 Para pronunciar bien las palabras y hablar correctamente.
 Para conservar la forma correcta de la cara y por lo tanto la buena
presentación personal.
 Para tener una buena salud general.
 Para la salud sicológica y social.

Consecuencias de una deficiente higiene dental es la

aparición de enfermedades de los dientes dentro de ellos
tenemos:

La placa bacteriana:
La placa bacteriana es una sustancia suave formada por restos de
alimentos que quedan entre los dientes después de la comida y por
bacterias que viven en la boca .esta sustancia de color blanco se
adhiere firmemente a la superficie dentaria, pero no se observa
fácilmente; las bacterias de placa bacteriana se alimentan
especialmente de alimentos ricos en azúcares y producen ácidos y
toxinas.

Los ácidos atacan a los dientes, hacen hueco y lo destruyen. Las

toxinas atacan a las encías, la inflaman y causan la gingivitis.

El Sarro:

Si la placa no se elimina de los dientes y encías, se calcifican con

sales provenientes de la saliva después de unos días .A esto se le
llama sarro, el sarro es duro y de color amarillo a veces café o
negro.tiene una superficie rugosa que favorece la formación de
nuevas placas.

El sarro se encuentra entre las encías y el diente, destruyendo esta

unión, no se puede quitar mediante el cepillado.

La caries.

La caries es una enfermedad infecciosa que se caracteriza por la

destrucción de los tejidos duros del diente como consecuencia de una
desmineralización provocada por los ácidos que genera la placa
bacteriana a partir de los hidratos de carbono de la dieta.
 Factores que intervienen en la formación de la caries:

 Que se coman muchos dulces y/o alimentos que contengan

azúcares.
 Que los dientes no estén limpios
 Que el esmalte del diente tenga una estructura débil

¿Cómo avanza la caries?

El ácido de la placa bacteriana disuelve el esmalte causando así una

pequeña cavidad que aumenta paulatinamente de tamaño. El diente
no duele, el proceso avanza hacia la dentina, donde progresa mas
rápidamente.

La caries se haces más dolorosa al frío o al calor, al ácido y a lo dulce.

Cuando la lesión cariosa ha llegado a la pulpa (nervio), la infecta
produciendo dolores agudos y espontáneos especialmente durante la
noche., la infección causa la muerte de la pulpa produciendo así un
absceso en el hueso al extremo de la raíz, esto causa la perdida del
diente si no hay tratamiento especial.

MEDIADAS PREVENTIVAS

Para evitar que se enfermen los dientes y las encías es importante

eliminar la placa bacteriana que se forma diariamente en la superficie
de dientes y encías.

 CEPILLADO DENTAL

El correcto cepillado permite remover los restos de alimentos y los

microorganismos que se adhieren a los dientes, dejando las superficies
dentarias limpias. Así se favorece la acción de la saliva que contiene
elementos químicos que protegen el esmalte; se debe de cepillarse
después de cada comida. También se debe de cepillarse la lengua
para eliminar los restos de alimentos.
  USO DEL HILO DENTAL

Mediante el hilo dental se sacan los restos de alimentos entre los

dientes y se limpian la superficie de los dientes donde no alcanzan el
cepillado dental. Esta limpieza debe efectuarse una vez al día después
del cepillado.

 REDUCIR EL CONSUMO DE AZÚCAR

Hay alimentos que son especialmente perjudiciales para los dientes:

todos aquellos que contienen azúcar (pasteles, chocolates, helados,
bombones, caramelos, refrescos, zumos envasados.

 APLICACIÓN DE FLUOR

El fluor es el elemento químico que se encuentra en diferentes

concentraciones en el agua y algunos alimentos como la manzana, te,
pescado, espinaca, cebada, trigo, maíz, arroz, uva.

La suministración del fluor proporciona un aumento de la resistencia de

la superficie del esmalte del diente a la agresión de los ácidos, así los
ácidos no puedan disolverla fácilmente el esmalte del diente y mas
difícilmente produce huecos; también el fluor impide parcialmente la
formación de la placa bacteriana.

Vías de suministración del fluor:

 Vía sistémica: Fluorización del agua y de alimentos, tabletas de

fluor.

 Vía local.: Pasta dental con fluor, fluor en gel, enjuagatorio con
solución de fluoruro de sodio.

 VISITAR AL DENTISTA CON REGULARIDAD

El dentista no es un profesional al que tenemos que acudir sólo cuando

tenernos un dolor de muelas. Es ante todo el profesional que cuida de la
salud de los dientes y de la boca y que puede ayudarnos a mantenerla
sana.
Por lo general, se deben revisar los dientes de los niños una vez al año a
partir de los tres años, salvo que el dentista considere necesario un
periodo más corto. En el período de cambio de los dientes (entre 6 y 14
años aproximadamente), es especialmente importante visitar al
dentista, ya que es el período en el que los dientes tienen mayor riesgo
de cariarse, y en el que podemos instaurar medidas preventivas muy
eficaces tales como los selladores de fisura.

5. Demostración del cepillado de dientes.

Equipo:
• Maqueta de dientes.
• Vaso con agua.
• Pasta dental.
• Cepillo de dientes.
• Toalla.

Procedimiento:

1. Coger el cepillo con las manos como si se tratara de un

lápiz
2. Poner pasta o en la cabeza del cepillo.
3. Cepillar la parte delantera de arriba abajo.
4. Cepillar la parte lateral de arriba a abajo.
5. Cepillar la parte interior de arriba a abajo.
6. Coger un vaso de agua y enjuagarnos la boca, para
eliminar los restos de pasta.
7. Echar el agua con los restos de pasta ala lavado.
8. los integrantes de la familia realizarán la redemostración
de la técnica del cepillado de dientes.
III .EVALUACIÓN.

1. ¿Nos puede definir para que es importante realizarse una buena

higiene bucal?

2. ¿Podría UD mencionar cuales son las medidas preventivas para el

cuidado de los dientes?

3. ¿Cómo se realiza el correcto cepillado de dientes?

 PLAN DE CHARLA EDUCATIVA

I.-Etapa determinativa
1. Titulo: charla Educativa “Mi familia come rico, sano y barato”

2. Dirigido a: Familia LL.V

3. Responsables:

 Fernández Fonseca Fanny

 Llontop Damián Claudia Marilia

4. Lugar: AAHH “Las dunas” –Lambayeque-

5. Fecha: 28 de abril

6. Tiempo de duración: 20-25 minutos

7. Hora: 9.00 am

8. Objetivos:

 Madre de familia conoce la importancia de una

alimentación balanceada

 Madre de familia conoce y se compromete a tener

como ejemplo de su alimentación a la pirámide de
alimentos
  Madre de familia conoce ejemplos de menús
balanceados y de bajo costo

9. materiales: Para la educación en nutrición se utilizara una pirámide

construida con alimentos reales los cuales nos servirán para el
desarrollo de toda la charla.

II Etapa Ejecutiva:
1. Presentación :

Muy buenos días a todos como nos presentamos en un inicio,

somos estudiantes de Enfermería del IV ciclo en la UNPRG,
nuestros nombres son Fanny Fernández Fonseca y Marilia Llontop
Damián, hoy hemos venido con bastante entusiasmo, motivación y
ganas de transmitir nuestros conocimientos sobre un tema muy
importante para ustedes el cual va a contribuir favorablemente en
su salud.

2. Motivación :

Enseñando una lámina de una persona obesa, una muy

delgada, y otra Con un peso ideal, preguntamos:

 ¿Qué persona cree que esta mejor alimentada?

 ¿Qué persona cree que esta mejor de salud?

3. Introducción :
 Cuando nosotros estamos saludables es porque tenemos una
buena alimentación. Como sabemos uno de los bienes más
preciados para el hombre es la salud, pues una persona saludable
tiene una mejor capacidad, que una persona enferma, para ser
productivos, tanto los niños en la escuela, los padres en su trabajo
o en su comunidad y asimismo van a contribuir al desarrollo de su
familia y de su país.
Por lo tanto para cuidar de nuestra salud debemos de conocer y
practicar una alimentación adecuada pero para ello es lógico y
conveniente conocer primero los conceptos básicos acerca de la
alimentación y de la nutrición que permitan a su familia preparar
menús balanceados y de bajo costo.

4. Contenido:

Ahora empezaremos por definir

• ¿Qué es la nutrición?

Es el conjunto de procesos comprendidos desde la ingesta de

nutrientes, su utilización, asimilación, hasta la excreción o
eliminación de los desechos que efectúa nuestro organismo

• ¿Qué es la alimentación?

Se llama alimentación al suministro de energía , al un conjunto

de actividades que van desde la compra de los alimentos para su
consumo hasta el momento en que las ingiere, mastica y deglute,
aportando al organismo sustancias que le son indispensables para
mantener la salud y la vida. La alimentación influye en la salud, en
el crecimiento, en el desarrollo mental y en el rendimiento escolar
y laboral
• ¿Qué es alimento?

Sustancia, natural o sintética, susceptible de ser asimilada por el

organismo y suministrarle así los materiales necesarios para el
crecimiento o el mantenimiento de sus tejidos, así como la energía
necesaria para su propio funcionamiento. Denominación dada a
toda sustancia que mediante la absorción y la asimilación sirve
para nutrir.

• ¿Qué son los nutrientes?

Son sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y que

al ser utilizados por el organismo sirven para mantener la vida y el
crecimiento.

• ¿Qué es una alimentación balanceada?

Es aquella que nos permite consumir todos los nutrientes en

cantidades apropiadas y equitativas para poder mantenernos
sanos, y se refleja en un peso ideal, y un buen crecimiento y
desarrollo.

• ¿Qué es la pirámide de alimentos?

Es una pirámide donde se ordenan los alimentos que debemos de

consumir en un día, según su cantidad, porciones o raciones,
empezando desde el nivel de la base de la pirámide hasta llegar a
la punta de la pirámide
Los niveles son (colocando cada alimento en el sitio
correspondiente a la pirámide)
o Carbohidratos: como el pan, los fideos, yuca, camote, etc de
los cuales debemos consumir 6 a 11 raciones en un día

o Frutas y verduras: como la manzana, el plátano, la naranja

de las cuales debemos ingerir 2 a3 raciones al día. las
verduras como el zapallo, la betarraga, la zanahoria, el
tomate, etc.

o Carnes y lácteos : de los cuales debemos ingerir de 2 a 3

raciones al día

o Grasas y dulces :Usar lo menos indispensable

o No debemos olvidar hacer ejercicio, y tomar al menos 8

vasos de agua

• Ejemplos de menús balanceados (señalando algunos alimentos

de la pirámide utilizada)

o CEREAL + MENESTRA: dos tercios de arroz (cereal) y un

tercio de fríjol (menestra); ejemplo arroz con fríjol.

o CEREAL + MENESTRA y si queremos que nos proporcione

más FUERZA le podemos agregar cualquier TUBÉRCULO
(papa, camote, yuca, etc.) y si es niño pequeño, una
cucharadita de aceite, ejemplo arroz y lenteja con papa.

o CEREAL + MENESTRA y si queremos alimentos que den

CRECIMIENTO, podemos agregar a la combinación básica un
trozo de carne pequeño, leche, queso o huevo. No olvidar
 que las menestras aportan también una buena cantidad de
proteínas; ejemplo Arroz con garbanzos e hígado.

o CEREAL + PRODUCTO ANIMAL, ejemplo un plato de arroz

con pollo, tallarines con carne. Arroz con chaufa, etc. (al no
agregar tubérculo se le agrega un poco más de cereal);
ejemplo arroz con pescado frito; quinua con sangrecita
saltada y queso.

¿CUÁLES SON LOS NUTRIENTES ESENCIALES?

Los carbohidratos.- son como la “gasolina” del

organismo, aportan energía al cerebro, los músculos, el
hígado y otros tejidos vitales, y por eso es muy importante
ingerir unas cantidades adecuadas de alimentos que
contengan estos compuestos químicos. Los tipos de
carbohidratos: azucares y almidones
Proteínas.- Sustancias orgánica, las encontramos en las
carnes de aves, pescado, productos lácteos y huevos.
Funciones : Reguladora: formando anticuerpos y Energética:
nos proporcionan calorías para estar activos. Transporte:
transportan algunas sustancias, por ejemplo el hierro o el
oxígeno en todo el cuerpo.
Lípidos.- Son sustancias orgánicas que tienen un
carácter grasiento por ejemplo: los aceites, también se
obtienen de la leche y yema de huevo. Constituyen nuestra
reserva energética. Forma parte de la estructura de las
membranas celulares, dan sabor a las comidas
debemos de tener en cuenta que el exceso de lípidos
produce algunos problemas en salud que presentan el
 consumo de lípidos son: la obesidad y las enfermedades
cardiovasculares.

• ¿Qué Pautas se consideran para la preparación de menús

balanceados?

a) Disponibilidad de alimentos: se deben utilizar los

alimentos de la estación y procedentes de la zona, que
sean nutritivos y en buen estado, además de ser
económico.
b) Hábitos alimentarios: tener buenos hábitos alimentarios
permitirá preparar un menú balanceado muy nutritivo
además de económico; cuando no se tiene buenos
hábitos alimentarios la preparación del menú se ve
influenciada por ello obteniendo como resultado un
menú no balanceado.
c) Requerimientos nutricionales: al seleccionar los
alimentos para la preparación del menú se debe
considerar las necesidades nutricionales de los
beneficiarios como los niños, mujeres embarazadas,
ancianos, enfermos, etc.; pues ellos requieren de una
alimentación muy nutritiva.
d) Costo del alimento: al momento de adquirir el alimento
se debe preferir a los más económicos en el caso de
tener a dos o más alimentos de igual precio se preferirá
al de mayor valor nutritivo.
e) Tamaño de la ración: las raciones no deben ser muy
excesivas que el beneficiario no pueda acabarlas, ni muy
escasa que no satisfagan las necesidades del
beneficiario.
 f) Variedad en la preparación: existen ciertas
características importantes que deben cumplir todo
menú como es el color, olor, sabor, formas de
preparación y consistencia, pues deben combinarse
estos aspectos importantes para conseguir un menú
agradable además de nutritivo.

III Evaluativa:
Señora nos puede:
 Explicar la importancia de una alimentación balanceada

 Ordenar nuevamente la pirámide de alimentos colocando cada

alimento en el nivel que corresponda.

 Decir un menú balanceado y de bajo costo

Bibliografía:

 POTTER – PERRY. 1996. “Fundamentos de Enfermería.” 3era. Ed.

Harcourt

Brace. España.

 Dirección regional de salud, “alimentación y nutrición”, III modulo,

abril 2001, lima Perú.