El KIWI PDF
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EL KIWI
O
ACTINIDIA
LUCIO TERREN POVES
Agente de Extensibn Agraria
EL KIWI O ACTINIDIA
El kiwi o actinidia es una planta originaria de China,
donde crece espontneamente. En este pas se conoce con el
nombre de Yang Tao, si bien en la gran mayoria de las
naciones, al igual que en Espaa se denomina comnmente
kiwi. Su nombre botnico es Actinidia chinensis.
Es un arbusto sarmentoso, dioico y de hoja caduca. Las
races son fasciculadas, con tendencia a situarse superficialmente.
Las flores son unisexuales, aunque su aspecto las haga parecer hermafroditas. El nmero de ptalos de cada una es
variable y de color blanco crema. Las flores se agrupan en
inflorescencias con nmero variable de elementos.
Las flores masculinas tienen numerosas anteras y un ovario
rudimentario. Las femeninas presentan numerosos estilos y estigmas, as como anteras estriles. Tanto unas como otras aparecen, generalmente, al tercer ao, en brotes nacidos sobre
madera del ao anterior. Florece a ltimos de mayo o primeros de junio.
Las yemas, bastante gruesas, pueden dar lugar a ramas de
madera o producir ramas mixtas, donde aparecen las flores.
Las hojas son de tamao variable, opuestas y acorazonadas.
El fruto es una baya de forma ovoidea, de color marrn
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- 5 REPRODUCCION Y MULTIPLICACION
Estaquillado
La multiplicacin por esqueje es la forma normal de obtener portainjertos.
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Aunque en el caso del kiwi no es difcil el estaquillado,
para obtener un porcentaje elevado de xitos es necesario emplear una tcnica adecuada, no siempre al alcance del agricultor.
El estaquillado puede hacerse empleando estaquillas en verde o agostadas.
En el primer caso se obtienen las estaquillas de brotes del
ao, durante el verano. Las estaquillas se cortan a tres nudos,
eliminando la hoja inferior y reduciendo la superficie en
las dems.
Despus se tratan con un producto hormonal de los existentes en el mercado para favorecer el enraizado y se plantan
en sustrato compuesto de perlita y turba, dentro de un
invernadero entre 22 y 25 C y provisto de sistema de nebulizacin.
A los sesenta dias se trasplantan a una maceta disminuyendo gradualmente las condiciones de temperatura y humedad.
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VARIEDADES
Las variedades ms cultivadas son las siguientes:
Abbott.-Medianamente vigorosa. Peso medio del fruto,
70 g. Recoleccin a primeros de noviembre.
POLINIZACION
Por ser planta dioica, es necesario la presencia de plantas
masculinas como polinizadores, colocadas en la situacin y en
la cantidad conveniente. Lo ms aconsejable es entre 4 y 8
plantas femeninas por cada planta masculina.
La polinizacin correcta condiciona el tamao de los frutos
y, por tanto, la produccin final.
Siendo los insectos los principales responsables de la polinizacin, es aconsejable la colocacin de colmenas en la
plantacin o en sus proximidades. Para no interferir la labor
de las abejas es interesante eliminar la flora espontnea de los
alrededores de la plantacin en el momento de la floracin
del kiwi.
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PLANTACION
Preparacin del terreno
Se debe realizar primero una labor de desfonde del terreno.
A continuacin, mediante una labor de arada, se incorporar
parte del abonado de fondo y del estircol.
Un pase de fresa o grada, incorporando el resto del abonado de fondo y del estircol, deja el terreno en condiciones
ptimas para el desarrollo de la raz.
Epoca de plantacin
La plantacin puede hacerse utilizando plantas procedentes
de semilla con uno o ms aos de injerto en vivero, plantas
procedentes de semilla sin injertar, para efectuar dicha prctica despus de la plantacin sobre el terreno, o mediante
estaquillas.
Se debe efectuar en enero o febrero, pudiendo retrasarse
en plantas de un ao de injerto que vengan del vivero con
cepelln hasta que haya pasado el riesgo de heladas, aunque
se haya producido la brotacin.
Abonado de fondo
Se debe incorporar al terreno suficiente cantidad de fsforo
y potasio, como en la plantacin de cualquier otro frutal,
siendo recomendable el anlisis del suelo para establecer la
cantidad de forma ms precisa.
A ttulo orientativo pueden indicarse 1.800 a 2.000 kg de
superfosfato de cal y 600 a 700 kg de sulfato potsico por
hectrea.
Debe emplearse la mayor cantidad posible de estircol
bien fermentado, tanto ms cuanto ms pobre en materia orgnica sea el terreno.
Marco de plantacin
La separacin entre lneas estar en relacin con la fertilidad del terreno, oscilando entre 4 y 5 metros.
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X Hembra
Macho
o Poste
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CULTIVO ASOCIADO
Durante los dos primeros aos es posible realizar un cultivo asociado, preferiblemente si se trata de plantas de porte
alto, como el maiz, que puedan proporcionar sombreo a las
plantas jvenes de kiwi durante los meses ms calurosos.
De esta forma se ayuda a conservar la humedad del aire en
las proximidades del cultivo principal.
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RIEGOS
Durante el perodo vegetativo necesita aportes regulares de
agua en una cantidad mnima de 100 litros por metro cuadrado y mes, cantidad que si no es proporcionada por la lluvia,
habr de complementarse con el riego.
Es aconsejable el riego localizado, del tipo de microaspersin, que adems de ahorrar agua, energa y mano de
obra, facilita la aplicacin de fertilizantes, permitiendo riegos
muy frecuentes con pequeos caudales.
Este sistema permite dar riegos diarios en la poca de
fuertes calores, como medio para humedecer el ambiente.
Las tuberas sobre las que van colocados los microaspersores pueden ir enterradas en paralelo con las lneas de plantas, o no, segn el tipo de microaspersor utilizado. Se debe
colocar al menos uno de ellos a cada lado de la planta, a
1 1,5 metros de distancia del tronco.
CUIDADOS POSTERIORES
Durante los tres primeros aos se ha de mantener una
franja de terreno de 1 a 1,5 metros de ancho, a cada lado
de las plantas, libre de malas hierbas. Esto se consigue mediante escardas muy someras, o mejor, mediante la aplicacin
de herbicidas de contacto, no residuales, del tipo de glifosato,
paracuat, etc., protegiendo la base del tronco.
Fig. 8.-Los frutos aparecen en los primeros nudos del brote del ao.
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ABONADO
Habiendo hecho el abonado de fondo correctamente, es
suficiente una aportacin de nitrgeno de 25 U.F. durante el
perodo vegetativo, repartidas en tres o cuatro veces.
Durante los dos aos siguientes hay que abonar con 30 a
100 U.F. de nitrgeno, de 20 a 30 U.F. de anhdrido fosfrico, y de 50 a 60 U.F. de potasa, por hectrea.
A partir del tercer ao, y hasta el octavo, en que entra en
plena produccin, y en los siguientes, se aplicarn, variando
del mnimo al mximo, segn el ao de cultivo en que se
encuentre, de 150 a 300 U.F. de nitrgeno, de 50 a 100 U.F.
de anhdrido fosfrico y de 60 a 200 U.F. de potasa, todo
ello por hectrea.
En algunos terrenos pueden ser necesarias aportaciones de
magnesio.
En caso de no disponer de riego localizado, los fertilizantes fosfricos y potsicos se incorporarn durante el reposo
invernal; los nitrogenados, fraccionadamente, desde principios
de primavera a mediados de verano.
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Fig. 10.-Los postes de los extremos deben estar reforzados porque estn sometidos a una tensin mayor que
los intermedios.
Fig. 12.-Se debe evitar que las ramas se enrollen en el alambre tal como muestra
la foto.
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Fig. 13.-Planta al final del sptimo ao, cuya poda de formacin y fructificacin
no se hizo de forma idnea.
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VERANO
^^.
INVIERNO
2. ao
Se elige el brote ms recto y vigoroso de los que aparezcan, dejando otro en reserva durante algn tiempo, y se quitarn los dems. El brote elegido se ata a un tutor para
llevarlo estirado hasta el alambre, evitando que se enrolle.
Este brote principal se despuntar en invierno un poco por
debajo del alambre.
El segundo ao, los dos brotes ms vigorosos y prximos
al extremo, que servirn para obtener las dos ramas principales, se dejan crecer libremente, eliminando los restantes.
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PODA DE FRUCTIFICACION
La fructificacin tiene lugar en las primeras yemas del
brote del ao aparecidas en madera del ao anterior.
A1 tercer ao de plantacin, cuando las ramas principales
estn ya sobre el alambre, se eligen ramas a un lado y a
otro de stas, separadas, aproximadamente, 40 50 cm unas
de otras y procurando no escoger las que salgan muy verticales; todas las dems se suprimen (ver figura nmero 15).
Invierno
En verano se despuntan estas ramas laterales a 6 u 8 yemas, con lo cual tendrn una longitud de 1 metro, aproximadamente.
En el invierno siguiente se completa la poda con esa misma
idea, y se atan las ramas a los alambres laterales.
A1 cuarto ao estas ramas laterales producirn brotes, algunos de ellos fructferos. Todos estos brotes fructiferos se
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4. ao
En aos sucesivos se seguir podando con el mismo criterio, aprovechando la poda de verano para eliminar los chupones y recortar las prolongaciones excesivas para que no
queden a menos de un metro del suelo, y as mismo eliminando los extremos enrollados.
Las plantas masculinas se podan con criterios parecidos,
pero haciendo recortes ms enrgicos.
Fig. 18.-Planta masculina al final del tercer ao.
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PLAGAS
Hasta el momento, las plantaciones existentes en Galicia
no han necesitado ningn tratamiento fitosanitario.
Slo se ha observado la presencia de alguna oruga de
lepidptero que no ha justificado tratamiento y daos por -babosas en plantas jvenes, que se han combatido fcilmente
con productos antilimacos.
Tambin se han observado daos por golpe de sol y
desecamiento foliar. Esto se previene mediante los cortavientos
y los riegos frecuentes para humedecer el ambiente.
En regiones de fuerte insolacin y calores, puede ser muy
interesante, y la rentabilidad de este cultivo lo permite, la
instalacin de mallas de sombreo que al mismo tiempo pueden
servir de proteccin antigranizo donde sea de temer esta eventualidad climtica.
Antes de plantar hay que desinfectar los terrenos que hayan estado plantados de rboles atacados de Armillaria. Tambin hay que hacerlo donde se haya observado la presencia
de nematodos.
En suelos calizos o por exceso de humedad puede aparecer clorosis.
En el primer caso se puede combatir mediante la adicin
de quelatos de hierro al terreno.
El exceso de humedad hay que prevenirlo con el adecuado
drenaje. Si es por exceso de riegos, moderando o interrumpiendo stos.
En perodos de Iluvias pueden producirse daos en flores
y frutos pequeos por Botrytis cinerea que se puede combatir
con vinclozolina, glicofeno, etc.
Algunos autores citan daos por chancro, pulgones,
caros, orugas de lepidpteros y cochinillas que, en general,
no han necesitado tratamiento, y que incluso no se han producido en las plantaciones existentes en nuestro pas.
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PRODUCCION
El kiwi entra en produccin al tercero o cuarto ao . Al
sptimo u octavo se puede decir que est en plena produccin.
En este momento son de esperar, si el cultivo ha sido
esmerado y las condiciones ambientales adecuadas, producciones de 15 a 20 toneladas mtricas por hectrea.
La vida comercial de una plantacin se calcula en 35
40 aos.
RECOLECCION
El fruto del kiwi se encuentra en condiciones de ser recolectado durante el mes de noviembre, variando desde principios a finales, segn la variedad de que se trate.
El momento ptimo de recogida es cuando la pulpa adquiere su color definitivo, aunque su consistencia sea todavia
dura. An ser necesario un mnimo de diez das a temperatura ambiente para tener condiciones gustativas adecuadas.
La recoleccin es muy sencilla y de mucho rendimiento,
ya que se hace desde el suelo. Con una ligera torsin del
fruto se rompe el pednculo. Los restos de ste sirven de
referencia en la poda de fructificacin.
CONSERVACION
El kiwi se puede conservar en frigorfico a temperaturas
entre -0,5 y 0 C, con humedad del 90 por 100, siendo recomendable la prerrefrigeracin.
La variedad Hayward se conserva en estas condiciones
hasta seis meses y algo menos la Abbott. La de peor conservacin es la Monty, que se puede estimar en dos meses.
No se deben colocar en frigorficos que contengan frutas
que desprendan etileno, ya que en atmsfera rica en este gas
se acelera su maduracin.
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