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    Manual - Ovinos Senacsa 2014

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    Giorgio Sánchez
    El documento presenta información sobre la producción ovina, incluyendo las principales razas de ovejas en el país, las instalaciones necesarias, la alimentación, el manejo y bienestar animal, el mejoramiento genético y la sanidad. Describe las razas según su propósito productivo, como carne, lana o leche. Resalta la importancia de contar con pastizales bien manejados, suministro de agua y alimentación complementaria. Enfatiza que un buen manejo basado en el comportamiento natural de los animales beneficia su bienestar

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    Manual - Ovinos Senacsa 2014

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    El documento presenta información sobre la producción ovina, incluyendo las principales razas de ovejas en el país, las instalaciones necesarias, la alimentación, el manejo y bienestar animal, el mejoramiento genético y la sanidad. Describe las razas según su propósito productivo, como carne, lana o leche. Resalta la importancia de contar con pastizales bien manejados, suministro de agua y alimentación complementaria. Enfatiza que un buen manejo basado en el comportamiento natural de los animales beneficia su bienestar

    Descripción original:

    manual ovino

    Título original

    Manual_ovinos Senacsa 2014

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    Manual - Ovinos Senacsa 2014

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    El documento presenta información sobre la producción ovina, incluyendo las principales razas de ovejas en el país, las instalaciones necesarias, la alimentación, el manejo y bienestar animal, el mejoramiento genético y la sanidad. Describe las razas según su propósito productivo, como carne, lana o leche. Resalta la importancia de contar con pastizales bien manejados, suministro de agua y alimentación complementaria. Enfatiza que un buen manejo basado en el comportamiento natural de los animales beneficia su bienestar

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    SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL

    DIRECCIN GENERAL DE CALIDAD ANIMAL (DIGECAL)

    DEPARTAMENTO DE OVINOCULTURA

    MANUAL DE PRODUCCIN

    OVINA

    a creciente demanda de protena


    animal en la alimentacin humana
    es altamente significativa, la carne
    es la fuente proteica preferida universalmente por la humanidad. En este sentido
    la carne ovina, con certeza, es una de las
    alternativas dentro de las variedades de ofertas en la mesa de
    los consumidores.

    INTRODUCCIN

    Debido al auge que est tomando en el


    pas la cra de estas especies, se confecciona
    este sencillo manual de consulta, a modo
    de esclarecer aspectos puntuales del manejo y la alimentacin de estos animales, el
    cual va dirigido a los productores.

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    CONTENIDO
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9

    Introduccin.
    Principales razas existentes en el pas.
    Instalaciones.
    Alimentacin.
    Manejo.
    Mejoramiento Gentico.
    Sanidad en Ovinos.
    Recomendaciones Generales.
    Fuentes Consultadas.

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    PRINCIPALES RAZAS OVINAS


    EXISTENTES EN EL PAIS
    A nivel mundial existen ms de 800
    razas de ovinos.
    Algunas son especializadas en la produccin de carne, lana o leche, las de
    doble y triple propsito.
    RAZAS DE LANA
    Las razas de lana se caracterizan por
    una alta produccin de lana (5 a 8 kg) y
    de buena calidad y finura.
    RAZAS DE CARNE
    Se caracterizan por su mayor tasa de
    crecimiento, con mayor rendimiento a
    la faena y una mejor eficiencia de conversin del alimento. Baja produccin
    de lana (2,5 a 4 Kg) y de poca finura
    RAZAS DE LECHE
    Se han formado principalmente en
    Europa e Israel. Estas ovejas poseen
    la glndula mamaria ms desarrollada siendo su produccin por lactancia
    muy superior a las otras razas.

    Criolla
    Origen: Nacional
    Propsito: Carne y
    Lana

    Hampshre Down
    Origen: Inglaterra
    Propsito: Carne

    Texel
    Origen: Holanda
    Propsito: Carne y
    Lana

    Santa Ins
    Origen: Nordeste
    Brasilero
    Propsito: Carne y
    Piel
    Suffolk
    Origen: Inglaterra
    Propsito: Carne

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    Corriedale
    Origen: Nueva
    Zelanda
    Propsito: Carne y
    Lana
    Romney Marsh
    Origen: Inglaterra
    Propsito: Carne y
    Lana

    Dorper
    Origen: Britnico
    Propsito: Carne y
    Lana

    Pampinta
    Origen: Argentino
    Propsito: Carne,
    Leche y Lana

    Scottish Black face


    Origen: Inglaterra
    Propsito: Carne y
    Lana

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    Lincoln
    Origen: Inglaterra
    Propsito: Carne y
    Lana

    INSTALACIONES
    Las instalaciones deben cumplir en
    lo posible los siguientes requisitos:
    Eficacia: es la que permite la ejecucin de las labores en forma limpia y
    con la mayor rapidez y proteccin para
    el hombre y los animales.
    Resistencia al tiempo: los materiales
    utilizados deben ser de mxima durabilidad para no tener reiterados gastos
    de conservacin y reparacin interminables.
    Comodidad: Asegura el bienestar del
    hombre durante sus tareas.
    Las instalaciones en la explotacin
    ovina deben ser sencillas y en lo posible utilizarse materiales disponibles
    del lugar, las construcciones deben ser
    con materiales rsticos principalmen-

    te, maderas, palmas, troncos, tacuaras,


    piedras etc.
    INSTALACIONES MINIMAS PARA UNA
    EXPLOTACION EXTENSIVA OVINA
    Alambrados
    Debern ser construidos con alambre liso, bien estirados y distribuidos
    de manera que impidan el paso de los
    animales, de cualquier edad.

    categoras de animales que se tenga, o


    sea la separacin por edad, sexo (cra,
    capones, descarte, carneros, borregas,).
    BRETES (MANGAS DE CONTENCIN)
    Deben ser construidos de madera y
    son utilizados en todos los manejos realizados con los rebaos, tiene forma de un
    corredor con paredes inclinadas o no.
    INSTALACIONES PARA UNA EXPLOTACION INTENSIVA CABAA
    GALPON
    Ubicacin: lugar alto, con buen drenaje.
    Forma: rectangular o a criterio del
    propietario.

    PIQUETES

    Orientacin: este, oeste.

    La divisin debe ser hecha de tal forma de que exista buena distribucin
    de agua y, dentro de lo posible, poseer
    abrigo natural para los animales.
    El nmero y la superficie de cada piquete deben estar relacionados con las

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    ALIMENTACIN
    La base alimentaria de los ovinos lo
    constituyen los pastos. Las ovejas pueden comer una gran variedad de pastos, arbustos, leguminosas y cereales,
    ya que sus dientes pequeos le permiten encontrar comida con facilidad.
    Los pastos ideales para las ovejas son
    los pastos tiernos y bajos. El dficit en
    la oferta de alimento, minerales y vitaminas, acarrea prdidas de carcter
    econmico, producto de los siguientes
    problemas: ausencia o disminucin del
    celo, prdida de peso, disminucin del
    crecimiento de los animales jvenes,
    nacimiento de cras dbiles e ndices
    elevados de enfermedades y muertes.
    Es por ello que en los periodos de sequias y escases de alimentos se debe
    suplementar con concentrados.

    MANEJO Y BIENESTAR
    ANIMAL
    Se basa en el conocimiento cientfico
    de la reaccin animal al manejo humano, en reemplazo del manejo basado
    en la fuerza fsica o en la violencia. Los

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    animales de cualquier especie domesticada, responde con gran facilidad si el


    manejo se ajusta a su comportamiento
    natural, as como resiste todo manejo
    contrario a sus impulsos.
    El principio del buen manejo es muy
    simple: hay que reemplazar un manejo
    antagnico o de lucha con el ganado
    por un manejo acorde con el comportamiento natural del animal. En lugar
    de obligar por la fuerza bruta, se trata
    de aprovechar los impulsos bsicos del
    animal, que lo inducen a mantenerse
    en su grupo y a alejarse del humano.
    Una vez comprendida la dinmica
    de manada y de fuga del ganado, es
    posible orientar su movimiento hacia
    los sitios donde se necesita que vayan, como la manga, la bscula o el
    camin.

    Si se lo trata de acuerdo con estos


    principios bsicos de su naturaleza, el
    animal no sufre maltrato y se asegura
    su bienestar. Por eso, el buen manejo y
    el bienestar animal son prcticamente
    sinnimos. Pero adems de los beneficios emergentes de eliminar el maltrato, el buen manejo es seguro para
    el trabajador, y le ahorra la mayor parte del esfuerzo fsico y del estrs que
    suelen acompaar al trato violento del
    ganado.
    En resumen, las buenas prcticas de
    manejo son un camino en el que todos
    ganan: los clientes, los animales, los
    empresarios y los trabajadores de la
    cadena de ganados y carnes.

    lo anterior ocasiona la erosin de los


    suelos y la invasin de plantas indeseables.
    La oveja, como todos los animales,
    necesita tomar agua todos los das.
    Una fuente permanente de agua limpia, es especialmente importante durante la paricin, en que la oveja convierte el agua en leche para su cra. Sin
    suficiente agua en la dieta, la oveja no
    come bien con la consecuente prdida
    de peso.

    MEJORAMIENTO
    GENTICO

    Aqu se tiene en cuenta tambin las


    comodidades bsicas con que se deben
    contar en una explotacin pecuaria.
    En la actualidad la mayora de los productores no dan la atencin requerida
    a los potreros, considerndolos como
    una fuente inagotable de alimento
    para su ganado, es ms, ni siquiera tratan de implementar las mnimas tcnicas de manejo para conservarlos; todo

    El mejoramiento gentico en la ganadera ovina consiste en la aplicacin


    de tecnologas bsicas como monta

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    de vacunacin y desparasitacin regular, se puede obtener una produccin


    exitosa.
    Enfermedades ms frecuentes:

    natural controlada y dirigida y la inseminacin artificial en todas sus formas,


    con el fin de encontrar estrategias ptimas para aprovechar la variacin
    gentica existente, para lograr la eficiencia productiva, que es un factor
    principal que afecta la sustentabilidad
    de cualquier productor. Un programa
    de mejoramiento gentico es la nica
    va disponible para incrementar la eficiencia biolgica de la produccin de
    carne, lana y leche, para mantenerse
    competitivos en el mercado.

    SANIDAD EN OVINOS
    Los problemas de salud ms comunes en ovejas son los parsitos internos y externos. Si existe un programa

    10 DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

    Brucelosis
    Tuberculosis
    Fiebre aftosa
    Rabia
    Clostridiosis
    Carbunclo

    Parasitosis
    Querato conjuntivitis
    Ectima
    contagiosa
    Pietin

    La correcta aplicacin de un Plan Sanitario permitir el incremento de la


    produccin, la obtencin de productos de mejor calidad garantiza el uso
    eficiente de los recursos y se reducen
    los costos. Si hay un programa de vacunacin y desparasitacin regular, se
    pueden minimizar muchos problemas
    de salud en los rebaos.

    RECOMENDACIONES
    GENERALES
    Eliminar ovejas con defectos de
    ubre y pezones.
    Encarnerar en Marzo-Abril, de esta

    forma las pariciones se producen,


    pasando el invierno y cuando comienza el rebrote de los campos
    naturales.
    Suplementar o usar potreros bien
    empastado, en el segundo perodo
    de gestacin y las primeras seis semanas de gestacin.
    Desinfeccin del cordn umbilical
    al nacer.

    nea]. Disponible en: http://www.


    ciencia.cl/CienciaAlDia/volumen1/
    numero2/articulos/articulo3.htm
    - Ramrez, A. 2007. Produccin ovina.
    Editorial Flix Varela. La Habana,
    Cuba.
    - Silveira, E. 2008. Manejo de pastizales en ovejas. [en lnea]. Disponible
    en: http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/html.

    Limpieza de la lana alrededor de la


    ubre de modo que el cordero encuentre con facilidad los pezones
    para mamar.

    FUENTES
    CONSULTADAS
    - Andresen, P. 2001. Prevencin y control de enfermedades en ovinos.
    Revista Electrnica de Investigacin Veterinaria. (Pr) 14 (3): 55-59.
    - Boletn de Ovinos.2010. Aumento
    de la productividad animal a travs
    del mejoramiento gentico. [en l-

    DIGECAL DEPARTAMENTO GANADO OVINO

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    ANOTACIONES

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    ANOTACIONES

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    ANOTACIONES

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    ANOTACIONES

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    PARA MAS INFORMACIN DIRIGIRSE A:


    DIRECCION GENERAL DE CALIDAD ANIMAL (DIGECAL)
    Calle Ciencias Veterinarias, Ruta Mariscal Estigarribia Km 10,5
    San Lorenzo, Paraguay
    Tel: 021-501 374 Interno 1040
    www.senacsa.gov.py

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