Informe 5. Detergentes

DETERGENTES
Castro, Jos (1527326); Crdoba, Hctor (1525815); Montao, Javier (1429596)

Facultad de Ingeniera, Ingeniera Qumica, Facultad de Ciencias, Biologa, Universidad del Valle,
Cali, Colombia
[email protected]
[email protected]
[email protected]
Laboratorio: Diciembre 22 de 2015
Entrega: Febrero 5 de 2015
1. DATOS,
CLCULOS
Y
RESULTADOS
En esta prctica de laboratorio se
trabaj la preparacin de detergentes
a partir de la hidrlisis de grasas para
luego examinar sus propiedades. La
prctica se desarroll en dos partes,
una fue la preparacin de detergentes
jabonosos, y la preparacin otra
detergentes no jabonosos.
Para la preparacin del jabn, en un
vaso de precipitado se hizo
reaccionar 1.0 mL de solucin acuosa
de NaOH al 20% con 0.2 mL de
aceite de castor, luego, al hervir esta
mezcla se empez a formar una capa
aceitosa
de
color
blanco.
Posteriormente se satur con NaCl y
se volvi a hervir precipitando los
cristales que seran el jabn
esperado. Finalmente se filtra el
producto
para
examinar
las
propiedades con las siguientes
reacciones:
Tabla 1: Reacciones para el jabn.
Prueba
Cristales + Agua
Cristales + Sln de sal de calcio

Cristales + sln de HCl diluido
Para el detergente no jabonoso, en

un tubo de ensayo se hicieron
reaccionar 1.0 mL de aceite de castor,
con porciones de 2.0 mL de cido
sulfrico agitando y manteniendo la
mezcla en un bao de hielo. El
producto impuro se separa como un
aceite y se neutraliza con NaOH. Se
extrae un poco de aceite con el
gotero y se agrega a un volumen
grande de agua para realizarle las
mismas reacciones que fueron
hechas al jabn:
Tabla 2: Reacciones
detergente no jabonoso.
para
Prueba
Producto + Agua
Producto + sal clcica
Producto + sln de HCl diluido
Observacin
2. ANLISIS DE RESULTADOS
Al agregar el agua y agitar, los cristales se
disolvieron y formaron espuma en la
Preparacin de un jabn
superficie del tubo de ensayo
Los cristales no se disuelven, y se
observa un precipitado blanco
Los cristales se disuelven y la solucin
cambia de incolora a un poco blanca
el
Observacin
Al agregar el ag
reaccion, no se
No hubo algun
form ningn pre
No hubo reacci
precipitado.
cido Ricinoleico (Aceite de Castor)
En la primera parte del laboratorio se

hizo reaccionar aceite de castor con
hidrxido de sodio, con el fin de lograr
la de hidrlisis bsica del triglicrido
(aceite de castor), de esta reaccin
se
obtiene
glicerol
y
cidos
carboxlicos. Estos cidos reaccionan
al tiempo con el NaOH generando
unas
sales
sdicas
conocidas
como jabones. Esta sal de sodio es
una sal de cidos carboxlicos y este
tipo de sales son molculas
anfipticas, y por eso, estas sales
poseen una accin limpiadora y una
buena solubilidad en el agua
Figura 1. Mecanismo de reaccin de

elaboracin de detergente jabonoso
[1]
Esta reaccin se le estuvo aplicando
calor constante hasta que se formara
la glicerina que fue la capa aceitosa
que se form en el vaso de
precipitados. A esta mezcla se le
agrega NaCl con el objetivo de que el
jabn se separe de la solucin y flote
sobre la solucin acuosa
A) Al agregar un poco de esta
solucin a agua en un Erlenmeyer
y despus de agitar, se disolvi la
sal y se form espuma, la sal se
disolvi porque esta presenta una
asociacin particular denominada
Micela, que est constituida por
dos partes una parte hidrfila que
es polar y por lo tanto se disuelve
con el agua (por eso la sal se
diluy muy bien en el agua) y una
parte apolar que es la que
engloba
las
molculas
de
[2]
suciedad .
B) En la segunda reaccin se mezcl
una parte de esta solucin con sal
clcica, no se form espuma, en
cambio se observ un precipitado,
esta reaccin del jabn con la sal
clcica, provoc el corte del jabn
e inhibi la accin limpiadora ya
que se hace referencia a una
agua dura (agua que contiene
sales clcicas o magnsicas
disueltas). Los iones de calcio
forman la sal insoluble con los
grupos carboxilatos haciendo que
se precipite. No se form espuma
ya que la Micela no pudo
interactuar completamente
C) En la tercera reaccin haba que

reaccionar la solucin con cido
clorhdrico diluido, pero en esta
reaccin no se observ cambio
alguno, porque no se present
reaccin alguna ya que el cido
clorhdrico present impurezas.
D) Este producto si se comporta
como un detergente jabonoso
porque la Micela cumpli muy bien
su funcin de seguir la regla de lo
semejante disuelve lo semejante,
que es disolver sustancias polares
con sus extremos polares y que
sus partes no polares disuelvan
las partes no polares de la
solucin
E)
Figura 2.
elaboracin
jabonoso
Preparacin
Turkey
Ecuacin de La
de
detergente
de
aceite
rojo
de
evidenciado porque hubo bastante

dificultad al intentar neutralizar el
alquilsulfato de sodio y por esta razn
las dos pruebas del detergente no
jabonoso no tuvieron los resultados
esperado
Se
puede
evidenciar
en
el
mecanismo de la reaccin que el
detergente no jabonoso presenta
cadena lateral ramificada, lo cual es
motivo para afirmar que es un
detergente no biodegradable
Figura 3. Mecanismo de Reaccin de

elaboracin de detergente nojabonoso
El detergente no jabonoso se prepar
mediante la reaccin de aceite de
castor con cido sulfrico, este aceite
posee un grupo OH que es capaz de
ser sulfonado. En la presencia de HCl
se produjo la sulfonacin del grupo
hidroxilo y al final de esta reaccin se
le agreg NaOH para neutralizar la
acidez de la solucin y finalmente
obtener el alquilsulfato de sodio
correspondiente.
Se hicieron dos pruebas con este
detergente. En la primera prueba se
llev parte de la solucin a mezclarse
con agua y en la segunda prueba se
repiti el proceso pero con sal
clcica, lastimosamente en ninguna
prueba ocurri nada, esto se debe a
que alguno de los reactivos
presentaba contaminacin y esto fue
Figura 4.
elaboracin
jabonoso
Ecuacin de
de detergente
La
no
3. SOLUCIN AL CUESTIONARIO
1. Por qu los jabones se cortan
en contacto con aguas que
contienen iones Ca2+ o Mg2+?
Cuando los carboxilatos entran en
contacto con soluciones ricas en
cationes de metales alcalinotrreos
como magnesio o calcio, se forman
sales que son insolubles en agua,
esto causa la perdida de las
propiedades tensiles del jabn y la
formacin de un precipitado, por ende
se corta
2. Qu determina la formacin de
un precipitado? Cul es el
rango de valores Kps para
clcicas y magnsicas de
cidos carboxlicos de cadenas
entre 12 y 18 tomos de
carbono?
Son
varios los factores que
determinan
la
formacin
del
precipitado, pues como es una
reaccin qumica, esta se encuentra
en equilibrio, y segn el principio de
Le Chtelier cualquier perturbacin
en el proceso, har que el equilibrio
se desplace, entre esos factores se
encuentra la presin, la temperatura,
la concentracin de los reactivos, etc.
En cuanto a la constante de
solubilidad Kps depende del nmero
de carbonos del carboxilato pues se
ha encontrado una correlacin
negativa entre el nmero de carbonos
y el Kps, siendo para los carboxilatos
de 12 y 18 carbonos, de 10 -12.5 hasta
10-16.7 aproximadamente[3].
3. Normalmente a qu longitud de
cadena
carbonada
de
un
carboxilato se empieza a
presentar la propiedad de jabn
el hidrxido de sodio all reaccionado

con triacilgliceroles, de los que se
forman
carboxilatos
tanto
con
cadenas saturadas como insaturadas
En el caso de los detergentes,

tambin se formaron un sin nmero
de tipos de detergentes, pero la
reaccin general es esta
5. Por qu los detergentes de

tipo sulfato o sulfonato no se
cortan en contacto con aguas
duras?
Por lo general las cadenas que

presentan las propiedades asociadas
a los jabones son desde los doce
carbonos, pero son ms usados los
que tienen una longitud de entre
diecisis y dieciocho carbonos, pues
estos son los que se encuentran con
ms abundancia en la naturaleza
La razn de la persistencia de la
propiedad tensil de los detergentes
de sulfanoato en las llamadas aguas
duras, es que a diferencia de los
carboxilatos, los sulfanoatos de
magnesio y calcio a pesar de ser
poco solubles, ellos no forman
precipitados en contacto con las
aguas duras
4. Escriba las ecuaciones para las

reacciones implicadas en la
obtencin de su jabn y de su
detergente
6. Describa un detergente de tipo

catinico con su estructura,
nombre y usos
Debido a que el aceite de castor que

se extrae de las semillas de una
ephorbiaceae, es una mezcla de
varios tipos de lpidos, lo que dificulta
la determinacin de los reactivos que
se utilizaron para la elaboracin del
jabn o el detergente, lo que es muy
probable es que en el caso del jabn,
Bromuro de hexadeciltrimetilamonio
(C16H33) N (CH3)3Br), es un excelente
antisptico, contra bacteria y hongos,
suele ser uno de los componentes del
buffer utilizado en la extraccin de
ADN,
adems
en
estudios
moleculares
se
utiliza
en
la
electroforesis, pero su utilizacin en

este ltimo mtodo es poco frecuente
4. CONCLUSIONES
De la prctica anterior podemos
concluir que las reacciones para
jabones o detergentes constan de la
preparacin
de
una
molcula
anfiptica, para poder crear la
cualidad de poseer una parte
hidrofbica capaz de adherirse a las
molculas grasas y otra parte
hidroflica que puede formar puentes
de hidrgeno hacindola soluble con
agua.
El jabn puede reducir la tensin
superficial del agua para que se
puedan adherir sustancias que

normalmente no seran capaces de
hacerlo debido a su estructura (no
polar)
5. BIBLIOGRAFA
[1]http://www.academia.edu/1414742
0/Detergentes
[2] Wade, L. G. Qumica orgnica. Vol
2. Ed. Pearson educacin Mxico,
S.A. 7 ed.2012. Pg 1205-1206.
[3]http://www.heraproject.com/files/5e-04-%20hera%20fatty%20acid
%20salts%20env%20web%20wd.pdf

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Castro, Jos (1527326); Crdoba, Hctor (1525815); Montao, Javier (1429596)

Cristales + Sln de sal de calcio

Para el detergente no jabonoso, en

cido Ricinoleico (Aceite de Castor)

En la primera parte del laboratorio se

Figura 1. Mecanismo de reaccin de

C) En la tercera reaccin haba que

evidenciado porque hubo bastante

Figura 3. Mecanismo de Reaccin de

el hidrxido de sodio all reaccionado

En el caso de los detergentes,

5. Por qu los detergentes de

Por lo general las cadenas que

4. Escriba las ecuaciones para las

6. Describa un detergente de tipo

Debido a que el aceite de castor que

electroforesis, pero su utilizacin en

puedan adherir sustancias que

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