UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

NUCLEO UNIVERSITARIO RAFAEL RANGEL

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRARIAS
TRUJILLO VENEZUELA

Patios productivos como alternativa para el desarrollo

de la agricultura sustentable

Trabajo de pasantas presentado a la Universidad de los Andes, Ncleo

Universitario Rafael Rangel en el cumplimiento parcial de los requisitos para
optar al ttulo de Tcnico Superior Pecuario

Por:

Yulitza Coromoto Andrade Gonzlez

Elly Orimar Rosario Castellano

Prof. Conrado Daboin

Lcdo. Luis Moreno

Tutor Acadmico

Asesor Institucional

NURR- ULA

CIARA

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

NUCLEO UNIVERSITARIO RAFAEL RANGEL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRARIAS
TRUJILLO VENEZUELA

Patios productivos como alternativa para el desarrollo

de la agricultura sustentable

Trabajo de pasantas presentado a la Universidad de los Andes, Ncleo

Universitario Rafael Rangel en el cumplimiento parcial de los requisitos para
optar al ttulo de Tcnico Superior Pecuario

Por:

Yulitza Coromoto Andrade Gonzlez

Elly Orimar Rosario Castellano

DEDICATORIA

A Dios Todopoderoso y a la Virgen del Carmen que me guan, protegen y me conceden la voluntad
paraemprenderlasmetasyenfrentarlavida.

AmispadresAna,Ramiroquienesconsuamor,dedicacinyapoyomedieronlasherramientaspara
emprenderellargocaminodelsaber,ellogrodeestametaselosdeboaustedesporhabermeinculcado
elvalordelestudioyelestimuloparaseguiradelante.Losquieromucho.

Amisqueridoshermanos:Yenni,Emilia,Domingo,Ramiro,Javier,Katty,Guadalupe,YuraimayRafael.
Ustedeshansidopilarfundamentalenellogrodenuestrameta,sonmialegrayunmotivoparaseguir
adelante.

Amislindossobrinos:JessManuelyJessSebastinquienessonlaluzdemihogaryaqueconsus
travesurasyocurrenciasalegranmivida,losamo.

A la Familia Hernndez Gudio gracias por apoyarme en los momentos difciles, y por el cario y
compresinquemebrindaron.

Amisamigas,amigosycompaerosdeestudiosquienessiempremebrindaronapoyoparaalcanzar
estameta.Losquieromucho.

Alaspersonasquecolaboraronenellogrodeestegranxito.

EllyRosario.

DEDICATORIA

ADiosTodopoderosoyalaVirgendeCoromotoquemeprotegen,mecuidanymedanlabendicin
depoderalcanzarmislasmetas,vencerlosobstculosylograrmisideales.

AmispadresJudith,Orangelquienesconsuamormeguiaronhaciaellogrodeestameta,estelogro
es la compensacin de tanto esfuerzo y apoyo de ustedes hacia m, gracias sin ustedes esto no sera
posible.LOSAMO.

A mi hermana Juviri que es mi ejemplo de perseverancia, gracias por estar en los momentos ms
importantesdemivida.TequieroJuvi.

AmisobrinoJosephDaelyaqueeselrayitodeluzdemicorazn,queDiositotebendigaytecuide.

AminovioLuisDanielelhombredemivida,graciasporapoyarmeycompartiramiladolosmomentos
buenosymalos,graciasDiosporcolocarloenmicamino.Teamo.

A las personas que de una u otra manera hacen parte de este logro: Jaime, Maibely, Benimar y a
todosmisamigas,amigosycompaerosdeestudiosquienessiempremebrindaronapoyoparaalcanzar
estameta.Gracias.Losquieromucho.

YulitzaAndrade

AGRADECIMIENTO

PrimeramenteagradecemosaDiosyalaVirgendelCarmenpormantenernosconvidaysaludpara
cumplir nuestras metas, por habernos concedido el privilegio de poder estudiar, seguidamente a
nuestrospadresquesonelpilardenuestrafamilia,quienesconsuspalabrasyexpresionesdeamor,nos
hanenseadoelvalordelavidaylaimportanciadelestudio.

Atodoslosintegrantesdenuestrasfamilias,yaqueustedessonnuestraalegraymotivoparaseguir
adelante,graciasporapoyarnosyqueDioslesconcedasaludsiempre.

Al Profesor Conrado Daboin por compartir gratas experiencias y permitirnos elegirlo como nuestro
TutorAcadmico

Al Licenciado Luis Moreno por sus orientaciones y paciencia para con nosotras en las labores de
pasantas,graciasporelapoyo.

AlosProfesoresHctorCabrerayRogerAlvaresgraciasporsucolaboracinyconocimientosquenos
aportaron,yaquefuerondegranutilidadparanosotras.

AlosintegrantesdelProyectoCubaVenezuela:IreneTorres,AlexanderGutirrezyJuanOchoaquienes
con entusiasmo nos proporcionaron conocimientos y gratos momentos importantes en nuestra
formacinpersonalyprofesional.Graciasdeverdad;selesquiere.

A la Universidad de Los Andes, Ncleo Universitario Rafael Rangel, gracias por brindarnos la
oportunidaddeperteneceratanilustrecasadeestudio.

AlaFundacinCIARA (Capacitacin eInnovacinparaApoyarlaRevolucinAgraria) porpermitirnos

realizaralllaspasantasylacolaboracinprestadaeneldesarrollodelasmismas.

INDICE
DEDICATORIA.iii
AGRADECIMIENTO...v
NDICE GENERAL.vi
NDICE DE ANEXOS.. viii
RESUMEN.. ix

CAPITULO I

1.1. INTRODUCCIN.1
1.2. OBJETIVOS....3
1.2.1.ObjetivoGeneral..3

1.2.2.ObjetivosEspecficos....3

1.3 JUSTIFICACION......4

CAPITULO II
MARCO TERICO
2.1. DEFINICIN Y EVOLUCIN DE LA AGRICULTURA.....5
2.2. AGRICULTURA SUSTENTABLE.7
2.3.Patios Productivos..........................................................................10
2.4. Cultivos Orgnoponicos...10
2.5. CONTROL BIOLGICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES...12
2.5.1. Biocontroladores.....12
2.5.2. Bioplaguicidas.....13
2.6. Abonos Orgnicos.....14
2.7. La Granja Integral...14
2.8. Cra de Animales.....15
2.9. Cra de Cerdos en Cama Profunda........15
2.10. Lombricultura....16

CAPITULO III
MARCO METODOLGICO.....18
CAPITULO IV
4.1. EJECUCIN DE ACTIVIDADES.... 23
4.1.1. Visitas de Abordaje...23
4.1.2. Taller sobre produccin agrcola en base a cultivos
Orgnoponicos..25
4.1.3. Taller sobre elaboracin de encurtidos y conservacin
de alimentos...28
4.1.4. Huertos familiares....30
4.1.5. Elaboracin de orgnoponicos y
huertos escolares.....32
4.1.6. Participacin en la construccin y acondicionamiento
de instalacin para cra de cerdos en cama
profunda....35
4.1.7. Construccin de cantero para Lombricultura...37
4.1.8. Inspecciones consecutivas a las unidades
de produccin....39
4.1.9. Enseanza terico - prctico sobre la elaboracin
de bloques multinutricionales...41
4.1.10. Visitas de intercambio de experiencias....44
4.1.10.1. Parroquia Andrs Linares....44
4.1.10.2. Parroquia Agua Santa...45
4.1.10.3. Parroquia Agua Santa...47
CAPITULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones....50
5.2. Recomendaciones...52
ANEXOS..53

BIBLIOGRAFA.....79

INDICE DE ANEXOS

-. Actividades en la Unidad Educativa

Elvia Montilla Santos (Figura N 1,2) .......54
-. Actividades en la Escuela Bolivariana
Francisco de Sales Prez (Figura N 3, 4, 5,6)........55
-. Elaboracin de encurtidos (Figura N 7, 8, 9,10).............58
-. Participacin en construccin de
huertos familiares(Figura N 11, 12, 13,14, 15).........60
-. Actividades de elaboracin de orgnoponicos
y huertos escolares(Figura N 16, 17, 18,19, 20)..........62
-. Participacin en la construccin y acondicionamiento
de instalacin para cra de cerdos en cama profunda
(Figura N 16, 17, 18,19, 20).......................................................64
-. Actividad de preparacin de lombricultivos
(Figura N 21, 22, 23).67
-. Visitas de inspeccin y seguimiento del
proyecto agricultura sustentable
(Figura N 24, 25, 26, 27, 28, 29).68
-. Elaboracin de bloques multinutricionales
(Figura N 30, 31, 32, 33, 34, 35).....70
-. Actividades de intercambio de experiencias
(Figura N 36, 37, 38, 39, 40, 41).72
-.Material Informativo utilizado en los talleres....74
-.Asistencias......77

Universidad de Los Andes, Ncleo Universitario Rafael Rangel.

Departamento de Ciencias Agrarias.
Patios productivos como alternativa para el desarrollo de la Agricultura Sustentable.
Andrade Gonzlez, Yulitza Coromoto y Rosario Castellano Elly Orimar.

RESUMEN
Los patios productivos son espacios que se construyen en el seno del propio hogar,
aprovechando lugares
que se encuentran desocupados para cultivar. El presente
informe de pasantas tiene como objetivo Promover el establecimiento de Patios
Productivos como alternativa para mejorar la economa familiar y la calidad de vida de
los habitantes de el Sector el Valle, Parroquia Flor de Patria y en el Sector Sabanetas,
Parroquia Andrs Linares del Municipio Trujillo estado Trujillo, para as aumentar las
labores agropecuarias involucrando la diversidad vegetal y animal, siendo las
comunidades las principales protagonistas invitados a interactuar y participar
activamente en el desarrollo de esta tecnologa de bajo costo y mnimo impacto
ambiental, ya que se aprovechan al mximo los recursos generados dentro del mismo
impulsando la diversificacin de cultivos y as disminuir el uso excedente de
agroqumicos, a la vez promoviendo a los pequeos productores el sistema de
produccin de cerdos en cama profunda ya que se rige por parmetros agroecolgicos
lo cual permite la cra de cerdos en condiciones favorables, disminuyendo sus situacin
de estrs, la proliferacin de moscas y malos olores reflejados en los sistemas de cra
convencionales, resaltando que este sistema contienen aspectos de suma importancia
tanto para los productores como para el ambiente, puesto que son de bajo costo y se
produce conservando y aprovechando de manera til los recursos naturales,
Implementando los elementos de la Agricultura Sustentable para el desarrollo de Patios
Productivos en las comunidades se constituye un modelo de produccin expansivo que
combina el conocimiento campesino tradicional con los sistemas agrcolas actuales
beneficiando la economa de las familias y el ambiente.

Palabras clave: Patios Productivos, sustentabilidad, cama profunda, agroecolgicos

10

CAPITULO I

INTRODUCCIN.

Uno de los dilemas ms preocupantes que inquietan al hombre actual es el producir

una cantidad adecuada de alimentos para una poblacin en constante crecimiento, al
mismo tiempo mantener un ambiente limpio y estable. En Venezuela, adems de la
explotacin petrolera, la explotacin agropecuaria es la segunda actividad econmica
ms importante que se debera desarrollar en el pas y no competir con una agricultura
de importacin; sin embargo no se le ha dado la importancia y buen manejo que
requiere, sobre todo en los pequeos asentamientos campesinos, donde el sistema
familiar depende principalmente de la actividad agropecuaria. (FAO, 1995).

Actualmente la economa basada en la produccin agropecuaria ha generado gran

impacto multifactorial trayendo como principal consecuencia

la contaminacin

ambiental y as el dficit de innumerables productos de origen vegetal; conduciendo a

una produccin agropecuaria ineficiente y poco segura, ya que se rigen por una
produccin basadas en agro insumos que aceleran el tiempo de produccin pero en
pago a esto desgastan y daan el medio ambiente. Aunado a esto se tiene el alto costo
de inversin y las malas polticas que se han implementado en el rubro tanto agrcola
como pecuario. (Vzquez, 2007).

En relacin a esta problemtica nace la preocupacin en organismos, instituciones y

entes competentes el programar nuevas tcnicas encaminadas a mejorar la produccin
enfatizando la importancia de mantener y fomentar la soberana, seguridad alimentaria
y garantizar el cuidado del medio ambiente. Encabezado en nuestra constitucin
Bolivariana de Venezuela en su Artculo 305, que argumenta lo siguiente:
El estado promover la agricultura sustentable como base estratgica del desarrollo
rural integral a fin de garantizar seguridad alimentara de la poblacin, a tales fines el
estado dictara las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnolgica,

11

tenencia de a tierra, infraestructura, capacitacin de mano de obra y otras que fueran

necesarias para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento

Es as que dicha situacin ambiental y econmica ha fomentado la necesidad de

querer renovar y promocionar nuevas alternativas y tecnologas que permitan
aprovechar al mximo los espacios disponibles de siembra, los espacios locales y el
manejo racional de los recursos naturales para producir en armona con el ambiente.
Siendo los patios productivos una de estas alternativas; definidos segn Zerpa, 2010;
como espacios que se constituyen en el seno del propio hogar, aprovechando lugares
que se encuentran desocupados para laborar, en lo que respecta especialmente a los
cultivos de vegetales, frutas y hortalizas que se puedan producir segn las condiciones
climticas y de suelo que lo permita.

Por ello, la Fundacin de Capacitacin e Innovacin para Apoyar la Revolucin

Agraria (CIARA) ha puesto en prctica una serie de propuestas dirigidas a pequeos
productores, familias y escuelas que consisten en el establecimiento y construccin de
huertos intensivos y orgnoponicos, produccin de compost, uso de biocontroladores,
plantas repelentes de insectos, utilizacin de lombrihumus y cra de animales que
persiguen como objetivo una agricultura econmicamente rentable, social, justa,
ecolgica, viable y sustentable. Proyecto que ha sido llamado Agricultura Sustentable a
Pequea Escala. (CIARA, 2000).

En este sentido el presente informe de pasantas tiene como objetivo dar a conocer
las actividades realizadas y las experiencias alcanzadas, en el marco del programa de
la Fundacin CIARA, la cual sigue el mencionado proyecto Agricultura Sustentable
conjuntamente con el enfoque en Patios Productivos. Considerando conveniente dirigir
el informe de pasantas a las propuestas que encamina dicha institucin, resaltando la
experiencia sobre la cra de animales en este caso, la cra de cerdos bajo un sistema de
cama profunda poco utilizado en nuestro estado lo que nos llevo a unificar la labor
agrcola y pecuaria.

12

OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL:

Promover y divulgar el establecimiento de patios productivos como alternativa para

mejorar la calidad de vida en el Sector el Valle, Parroquia Flor de Patria, Municipio
Pampn y en el Sector Sabanetas, Parroquia Andrs Linares del Municipio Trujillo
estado Trujillo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Formar a estudiantes de educacin bsica-diversificada y la comunidad en

general a travs talleres y charlas dirigidos a proporcionar la informacin
necesaria sobre el proyecto Agricultura Sustentable.

Establecer labores en unidades de produccin enmarcadas dentro de los

lineamientos de patios productivos como lo son: huertos familiares, huertos
escolares, cra de cerdos en cama profunda y lombricultivos.

Obtener experiencias y conocimientos en el funcionamiento y desarrollo de las

actividades plasmadas en el proyecto Agricultura Sustentable.

13

JUSTIFICACIN.

La experiencia que se presenta en relacin con la implementacin de patios

productivos en base a una alternativa para una agricultura sustentable, es que se
considera que en este sistema de produccin en pequea escala se proveen plantas y
animales para el consumo y productos utilitarios que no pueden ser conseguidos por las
familias, debido a la falta de capital o de accesibilidad a los mercados.
As mismo porque se quiere disminuir el uso excedente de agroqumicos
empleados por el hombre; que han sido utilizados para combatir plagas por su accin
sobre las cosechas, todos ellos implican, habitualmente una alta toxicidad humana que
ha sido motivo de preocupacin desde mitad del siglo XX debido a su capacidad
carcinognica, ocasiona alteraciones reproductivas, como tambin su incidencia
contaminante para el ambiente.
Por otra parte se tiene que la cra de cerdos bajo el sistema de cama profunda
posee la cualidad fundamental de bajar significativamente los costos en instalaciones y
al mismo tiempo proporcionar mayor bienestar al animal, al productor y al ambiente
puesto que lo que se busca con esta alternativa es minimizar las deficiencias que se
han tenido en programas anteriores que han marginado la produccin y consumo de
cerdo en la poblacin
Conjuntamente con la proteccin ambiental y la seguridad alimentaria, el bienestar
animal viene siendo considerado uno de los tres mayores desafos para el buen
desarrollo ganadero.
Es por esta preocupacin que nace la iniciativa de implementar y llevar a la realidad
una agricultura basada en lineamientos conservacionistas que conlleven a contribuir en
la seguridad alimentaria; como eje transversal que comprenda el desarrollo integral de
las comunidades implicando la formacin integral del ser humano en todas sus
dimensiones: humanas, educativas, intelectual, cultural y productiva, para as promover
a la sociedad el sentido de pertenencia de la tierra que lo vio nacer; como tambin la
concienciacin ante la necesidad de conservar el futuro y la vida del planeta, a travs
de la autogestin en la produccin y consumo de alimentos sanos.

14

CAPITULO II.

MARCO TEORICO.

2.1. Definicin y evolucin de la agricultura.

La Agricultura se designa con el trmino de labranza o cultivo de la tierra y que

adems incluye todos los trabajos relacionados al tratamiento del suelo y a la
plantacin de vegetales, as como la cra de animales. En tanto, las actividades
agrcolas, tal como se denomina a las mencionadas tareas, suelen estar
destinadas a la produccin de alimentos y a la obtencin de frutas, hortalizas y
cereales. (Florencia, 2010).

Por muchos aos esta actividad ha desempeado un papel crucial en la

mejora de la vida del ser humano, proporcionando el trabajo de la tierra y
estimulndola obtencin y provisin de alimentos; razn que se ha perpetuado
por muchos aos y que ha impulsado a manifestar la bsqueda de nuevas
opciones, procedimientos o sistemas para elevar e incrementar la produccin del
sustento diario y as dar el desarrollo de la agricultura. Pero en esa insistencia
del hombre se han tomado decisiones o puesto en marcha acontecimientos que
en principio se considero un xito pero luego de un tiempo se estimo que sus
aspectos positivos no serian tan duraderos ya que sus efectos negativos serian
la provocacin de la destruccin de la base para la produccin como lo es el
medio ambiente (suelo-agua-aire). (Altieri, 2002).

Ejemplo de esto es el caso del surgimiento y concesin de la Revolucin

Verde, sistema que desempe un papel fundamental en las principales mejoras
de abastecimiento alimentario de su poca; se centro el inters en ella al captar
el aumento de los rendimientos de produccin. La revolucin verde logro

15

aprobacin gracias a la investigacin como tambin a travs de la incorporacin

de mtodos e insumos impulsados por organismos nacionales e internacionales
como lo fue la fitogentica y la seleccin que condujeron al desarrollo de
variedades de cultivos mejoradas, pero fue necesario elevar el uso de productos
como plaguicidas, fertilizantes y aguas de regado para conseguir los mejores
resultados de esas variedades. (FAO, 1995).

Aunado a esto, este sistema se dirigi por decisiones errneas puesto que se
rigi a zonas con buenos suelos y abundantes recursos hdricos olvidando en
gran medida las superficies marginales con suelos problemticos y pluviosidad
inestable, como tambin se apoyo en agricultores capaces de permitirse los
insumos e hizo poco por los pequeos propietarios con insuficientes fondos o sin
acceso a crditos. Resaltando que este sistema o mtodo ignoro en gran medida
las posibles consecuencias medioambientales por un elevado uso de insumos y
productos que conllevara a la contaminacin del agua y de los suelos por
agroqumicos; consecuencia por la cual el hombre en la actualidad concibe la
necesidad de revertir o enmendar ese dao causado por esta revolucin verde,
efecto que todava prevalece en nuestros das y en los ecosistemas agrcolas del
planeta. (Hecht, 1999).

Por estas razones, la Revolucin Verde ha sido muy criticada desde diversos
puntos de vista, que van desde el ecolgico al econmico, pasando por el
nutricional e incluso el cultural (Lpez y Lpez, 2003). La Revolucin Verde
representa un modelo agrcola obsoleto, que slo se mantiene en vigencia por la
resistencia al cambio de las academias de ciencias agrcolas (Lamo, 2005).

Todo esto hace evidente la necesidad de impulsar un nuevo tipo de

agricultura, que permita alcanzar la meta de soberana agroalimentaria (Altieri,
2002). Para lograr esto, es indispensable dejar atrs el caduco paradigma

16

industrialista caracterstico de la Revolucin Verde y desarrollar modelos de

agricultura sustentables.
Es por ello que se ha venido buscando desarrollar diferentes enfoques
alternativos para cumplir con el propsito de abastecimiento alimentario cuidando
el medioambiente. Como lo es la llamada Agricultura Sustentable, esta agrupa
los diferentes enfoques de agricultura que se venan proponiendo y promoviendo
la cual fomenta su misin en la provisin de alimentos manteniendo la
conservacin del ambiente y los recursos naturales. (Altieri, 2002).

2.1. La Agricultura Sustentable.

Es aquella que usa con xito los recursos disponibles para que la produccin
satisfaga las necesidades de la poblacin humana y al tiempo mantienen o
mejoran la calidad del medio ambiente conservando los recursos naturales.
(Jimnez y Lamo, 1998).

Por su parte Vzquez (2008), la define como una agricultura que se

caracteriza por ser ptima en el uso de recursos y que no comprometa el futuro
del ambiente. Y acota que sin embargo, la realidad ha demostrado que el
concepto de agricultura sostenible es propio o contextual; es decir, que se ajusta
a las caractersticas particulares de un pas, una regin, una localidad, entre
otros. Por tanto, es un concepto que lo definen las personas que habitan en
estos niveles de la sociedad y participan en el desarrollo local, bajo sus
condiciones particulares respecto a recursos, caractersticas biofsicas y
socioculturales, entre otras y que puede modificarse de acuerdo con el desarrollo
que se vaya alcanzando.

Una definicin ms global de este tipo de agricultura y la planteada por

Alejandro (2009), dice que; es un sistema ecolgicamente sano, ecolgicamente
viable, socialmente justo y culturalmente sensible. Est basado en la

17

comprensin integral, promueve las tecnologas apropiadas, contribuye a la

seguridad alimenticia y es parte de un movimiento ms amplio conducente a una
sociedad democrtica, siendo as, las dos primordiales caractersticas de la
agricultura sustentable la eficiencia en la produccin de alimentos y la
conservacin de recursos naturales. Acotando que los impactos de la agricultura
sobre el ambiente pueden ser resumidos a la degradacin de los suelos (erosin,
reduccin en la fertilidad, compactacin, salinizacin), contaminacin y reduccin
de los cursos de agua y la prdida de biodiversidad, que terminan por afectar la
sustentabilidad

el

potencial

de

los

rendimientos

de

los

productos

agropecuarios. Tales problemas necesitan ser solucionados sin comprometer los

niveles de productividad de la agricultura en base sustentable.

Bajo este contexto Aguilar (2000) afirma que; el concepto de "sustentable", y

de agricultura sustentable en particular, est en construccin. La gran
heterogeneidad de organizaciones y grupos que comienzan a manejar el
concepto hace que el significado cambie segn quin lo usa. Por el momento no
se trata de llegar a establecer una definicin nica, sino de usar el concepto de
agricultura sustentable como una herramienta de trabajo que se ir afinando a
medida que avance el trabajo y las experiencias concretas.

En la agricultura sustentable se debe manejar parmetros fundamentales

como es el crecimiento sostenido de la economa familiar campesina, y para ello
se debe visualizar el fortalecimiento del sector de subsistencia; esto quiere decir
que cada familia debe desarrollar una permanente diversidad de produccin para
el autoconsumo. Sin olvidar

la mantencin de una relacin favorable con el

mercado; es decir, alcanzar una produccin rentable, crear estructuras

gestinales propias, entre otros. Garca y Lpez (1995).

Sumado a lo expuesto Clara (2000), expresa que; hay que considerar el punto
que no solo se trata de capacidad para producir alimentos, sino que esta debe

18

estar acompaada del acceso a los mismos, punto que se har realidad si se
cuenta con el debido apoyo e inters del estado y para ello se debe implementar
una serie de estrategias que encaminen el desarrollo sustentable y sostenible del
pas, ya que la agricultura sustentable se trata de un concepto multidimensional
cuyas bases estn regidas por decisiones econmicas, sociales, polticas y
ecolgicas, que pueden garantizar el desenvolvimiento sustentable para las
generaciones actuales y futuras.

En este sentido el gobierno nacional ha generado una serie de organismos

para propiciar la participacin de la sociedad e impulsar el desarrollo de una
agricultura que se rija por los parmetros de conservacin ambiental para as
fomentar la lucha de mejorar la calidad de vida. Es por ello que surge la
Fundacin de Capacitacin e Innovacin para Apoyar la Revolucin Agrcola
(CIARA), la cual forma parte del grupo de organismos adscritos al Ministerio del
Poder Popular para la Agricultura y Tierras; y tiene como misin potenciar la
participacin protagnicas de las comunidades rurales y periurbanas del pas, a
travs de un proceso local de organizacin, capacitacin, innovacin y
acompaamiento socio-productivo como base de un sistema nacional de
extensin, fortaleciendo las capacidades humanas e institucionales, hacia la
consolidacin de un modelo de economa popular. (CIARA, 2000).

Dentro de los proyectos que esta fundacin lleva a cabo, destaca El Proyecto
de Agricultura Sustentable a Pequea Escala en el marco del Convenio de
Cooperacin Cuba Venezuela y tiene la finalidad contribuir con el desarrollo
endgeno de las comunidades rurales, fortaleciendo las capacidades para la
produccin agrcola mediante el manejo de tecnologas de produccin
sustentable, con el propsito de impulsar la soberana alimentaria; formando
productores, familias y estudiantes como tambin estimulando a establecer y
fortalecer unidades de produccin a travs de sus propios recursos y as
contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin.

19

En base a este proyecto y sus componentes se considera importante hacer

referencia a los aspectos que lo complementan y que a su vez dan base a la
alternativa expuesta para el trabajo.

2.3. Los Patios Productivos.

Los autores Hoogerbrugge y Fresco (1993), Rico-Gray (1990), consideran

que; los patios productivos son espacios que se construyen en el seno del propio
hogar, y seleccionados como sistemas de produccin suplementarios; siendo de
pequea escala y manejado por los miembros de la residencia. En ellos se
proveen los cultivos de vegetales, hortalizas y frutas como tambin plantas
medicinales y ornamentales que se pueden producir segn las condiciones
climticas y de suelo que lo permita. La disposicin de aprovechamiento de los
cultivos, varan segn las circunstancias de vida y de las necesidades de las
personas que lo pongan en prctica.

Los patios productivos buscan impulsar la soberana alimentaria, a partir de la

produccin de alimentos, sanos y sabrosos, cosechados por el pueblo en sus
espacios de agricultura urbana y periurbana. En ellos no slo se siembran
hortalizas y frutas, sino que tambin se pueden criar cerdos, gallinas y conejos,
producir abono orgnico y subproductos de origen vegetal y animal que pueden
ser reutilizados o reciclados en el mismo hogar. Se aclara que en los patios hay
una produccin para el autoconsumo familiar y para el intercambio con otras
familias. Es importante mencionar que se pueden establecer en espacios que
pueden llegar a medir menos de un metro cuadrado.(Zerpa, 2010).

2.4. Cultivos Orgnoponicos.

Segn el Manual de Orgnoponicos y Huertos Intensivos 2009; considera que

es una tcnica para la produccin de alimentos basadas en el establecimiento

20

de cultivos sobre sustratos orgnicos delimitados por guarderas o colocados en

contenedores (canteros, barbacoas y otros), instalados en espacios libres o vacio
donde el suelo es improductivo. Mientras que los huertos intensivos son
definidos, como una tcnica de cultivos que se establece sobre el suelo
directamente, al que se le aplica materia orgnica para mejorar su fertilidad y se
ordenan en forma de canteros construidos con el suelo.

Los huertos y los orgnoponicos son sistemas de produccin que segn su

dimensin y nivel de productividad pueden llegar a proporcionar una variedad de
alimentos de origen vegetal durante todo el ao (o varios meses al ao). Estos
permiten a la familia consumir su propia produccin, lo cual significa un ahorro
con relacin a su adquisicin en el mercado. Por otra parte, se pueden generar
ingresos adicionales por la venta de los productos excedentes.

En el mencionado Manual, el diseo constructivo y normas tcnicas en la

elaboracin de Cultivos Orgnoponicos son las siguientes:

El plan general debe integrarse a la esttica del entorno y el proyecto

constructivo tener un control y una ejecucin planificados. Para construir o
conformar los canteros, camas o barbacoas hay diversas variantes, entre las que
figuran:

Uso de postes de concreto u hormign defectuosos, que facilitan la conformacin

de las guarderas. Con el mismo propsito se utiliza bloques, ladrillos de
materiales alternativos y piedras.

Favorecer el drenaje con grava, tubos, piedras u otros, fundamentalmente en

terrenos bajos. En reas con buen drenaje o si se carece de estos materiales
remover con escardillas, pico o arado unos 30 cm del suelo. La pendiente del
cantero no debe ser mayor ser al 1%, para evitar la erosin.

21

Los canteros se orientaran en relacin con su longitud, siempre que sea posible
en sentido norte-sur.
En cuanto a las dimensiones de canteros y pasillos, estas sern de:
Longitud: no exceder de 40 metros
Ancho: 1,2 metros de cantero efectivo.
Profundidad: 0.3 metros de sustrato efectivo.
Ancho de los pasillos: 0.5 metros.

Para los huertos intensivos se tienen las siguientes normas:

Ubicar el huerto intensivo en suelos con buena fertilidad en el que las

propiedades fsicas faciliten el drenaje y la friabilidad.

El rea no debe estar propensa a inundaciones o arrastres por corrientes de

aguas superficiales.

Estar libre de excesiva sombra, provocadas por rboles o edificios.

El tamao del huerto intensivo vara de acuerdo con el rea existente, la

disponibilidad de agua y el volumen de produccin necesarios: puede tener entre
algunos cientos de metros cuadrados, hasta ms de una hectrea, aunque no
resultan muy aconsejables huertos extremadamente grandes, dado que
necesitan personal administrativo y recursos materiales costosos y por lo general
la eficiencia disminuye. Cuando se presenta la necesidad de un rea
considerable de huerto intensivo, en forma compacta, es preferible subdividirla
en reas menores.

2.5. Control biolgico de plagas y enfermedades.

2.5.1. Biocontroladores.
Es la utilizacin de microorganismos naturales o modificados, genes o
productos gnicos, para reducir los efectos de organismos indeseables,
favoreciendo a los organismos tiles para el hombre. (ANCEU, 1987).

22

2.5.2. Bioplaguicidas.
Compuesto que destruye organismos en virtud de sus efectos biolgicos
especficos ms que por su actividad como txico qumico. Difiere de los agentes
con propiedades de biocontrol (control activo de las plagas) por su modo de
actuacin pasivo. Sus propiedades selectivas y su condicin de biodegradables
son razones para potenciar el uso de bioplaguicidas en lugar de los plaguicidas
convencionales. Glosario de biotecnologa para la agricultura y la alimentacin.
(FAO, 2010).

Entre las medidas de control utilizadas se mencionan las siguientes;

Colocar puntos de desinfeccin de pies y manos en la entrada de cada

rea de produccin.

Las reas de cultivo y sus alrededores deben estar libres de plantas

indeseables, las que constituyen hospederos de plagas y enfermedades.

Sembrar barreras de plantas repelentes para disminuir la incidencia de

plagas en los cultivos.

Planificar la siembra segn el calendario ptimo, teniendo en cuenta el

programa de rotacin de cultivo y evitar la colindancia con especies y
variedades a fines.

En cuanto a los bioplaguicidas utilizado tenemos el rbol de Nim

(Azadirachta indica A. Juss); su efecto sobre los insectos es como
repelente, antialimentario, esterilizante y regulador del crecimiento.

El empleo del medio biolgico Tricoderma spp al suelo como mtodo para
mantener las poblaciones de nematodos a bajos niveles.

El uso de trampas de color; ya que muchos insectos son atrados por los
colores amarillo, azul y blanco, se colocan lminas de metal, plstico,
entre otros; pintadas de estos colores, impregnadas de una sustancia
adhesiva, y se colocan cada 10 m2 .,puede ser atrapado un gran nmero
de insecto.

23

Se emplea el manejo integrado de plagas por ser una forma ecolgicamente

armnica y balanceada que acopla todos los elementos que actan sobre la
planta para combatir la presencia de plagas indeseables logrando no perjudicar
el ambiente; teniendo en cuenta que es un medio econmico y eficiente.

2.6. Abonos Orgnicos.

Se obtienen por transformacin de estircol animal, de restos de cosecha, o
en general de residuos orgnicos. Tienen en su composicin los residuos de las
cosechas, las malezas, hierbas frescas y secas, los desechos de la cocina las
cenizas, tierras de bosques y el estircol y todo aquel residuo orgnico que
pueda ser degradable; siendo de todo esto el ms importante el estircol. (CARCEAR, 2008).

El suelo necesita alimentarse para poder brindarle al hombre productos que l

a su vez necesita para nutrirse. El modo de enfrentar este requerimiento parte de
la forma en que se enfoque el suelo: como ser vivo que ambienta vida, o slo
como elemento inerte al que se le puede ir agregando los componentes faltantes.
En cualquiera de los casos, el suelo (o la propia planta) recibe sustancias
adicionales para la nutricin. (CAR-CEAR, 2008).

2.7. La granja integral.

Segn (Linares, 2005), La granja integral es un proyecto para las familias

asentadas en el campo, que a dems de asegurar una alimentacin abundante y
rica en protenas, vitaminas y minerales (provenientes de la leche, huevos,
carne, hortalizas, frutales, cereales), le ensea a cada uno de sus integrantes a
vivir en armona con la naturaleza, preservando y disfrutando el medio que lo
rodea, respirando aire puro, evitando la tala de bosques, conservando las
fuentes de agua y propiciando el mejoramiento de las tierras y de los cultivos.

24

2.8. Cra de animales de traspatio.

Tambin denominada ganadera de solar; la cual consiste en la produccin

de especies domesticadas con un mnimo de infraestructura basada en el uso de
los recursos excedentes de la unidad familiar y conocimientos empricos.
(Bautista, 2004)

2.9. Cra de cerdos en cama profunda.

Ricaurte (2006), define que; es el proceso en el cual se utilizan

infraestructuras de segundo uso como son galpones de aves, bodegas, establos
o pabellones nuevos de un bajo costo, ya que no usan material de concreto, que
es un elemento caro. Como cama se puede utilizar productos como paja de trigo,
paja de avena, cascarilla de maz, arena o papel picado sobre piso de tierra.Para
estructurar un sistema cama profunda es necesario considerar diferentes
factores, que se deben manejar como un todo y estos son los siguientes:
ventilacin, tamao del corral y densidad, cama, agua y alimento, salud del
ganado.

Las estadsticas de produccin en galpones con cama profunda, tales como

ganancia diaria, eficiencia de conversin alimenticia y salud de los cerdos,
indican que el rendimiento es igual o mejor que la de los galpones
convencionales, con menores costos de produccin. Los galpones son en cierta
forma "buenos" para el medio ambiente. El olor es generalmente muy escaso,
hay menos moscas alrededor del galpn y en algunos casos, se nota ausencia
total de moscas. El proceso de compostaje ayuda a descomponer el material de
la cama produciendo calor, este material forma estircol seco en vez de lquido,
siendo ms fcil su manejo y menos costoso de aplicar a los campos, como
abono, cuando se limpia las instalaciones. Los tamaos mayores de los corrales

25

conducen a mejor comportamiento de los animales, los cerdos tienden a ser ms

dciles. (Ricaurte, 2006).

Utrera y Rauseo (2007), estudiantes de la Universidad Central de Venezuela

publicaron un artculo donde detallan la experiencia de La Hacienda "Los
Aguacates" es un desarrollo agropecuario ubicado al sur de Valencia Edo.
Carabobo, sector el Paito, Municipio Tocuyito, con una superficie de 2700 Ha,
fundada por el Dr. Oscar de Guruceaga en el 1983, En la bsqueda de
alternativas de produccin ms rentables establecieron una produccin de
cerdos bajo el enfoque de camas profundas, procedieron a utilizar galpones
destinados a la cra de pollos de engorde que anteriormente producan all, le
hicieron algunas modificaciones, como por ejemplo una pequea acera a lo largo
de uno de los laterales y all se instalaron comederos tubulares que abastecen
las necesidades de los cerdos. Como cama utilizaron concha de arroz, en la
poca de verano utilizan pacas de heno, el proyecto aporto buenos resultados ya
que exponen que desde el punto de infraestructura, a diferencia de los sistemas
tradicionales, el costo de los galpones, que son realmente galpones de pollos, es
muy econmico y requiere de un mantenimiento menor lo cual permite una cra
ms rentable. Permite disponer de animales de una misma semana de edad de
forma tal que la salud resulta ms fcil de manejar produciendo una reduccin
considerable de la mortalidad y enfermedades respiratorias, al igual que una
mejora en la conversin alimenticia como tambin en la disminucin de estrs
en el animal.

2.10. Lombricultura.

Se define como la tcnica empleada para la transformacin de los residuos

slidos orgnicos, por medio de la lombriz de tierra, para obtener un abono
orgnico conocido con el nombre de Humus de lombriz, lo que se utiliza como

26

protena en alimentacin de animales y humanas; as como un control efectivo y

econmico de los contaminantes slidos orgnicos.

Descripcin tcnica.

Las canoas pueden ser de asbesto, cemento o ser construidas de madera

u otro material. Las dimensiones pueden ser variables pero se aconseja
que tengan un largo de 1,5- 2,0 m. y una profundidad de 0,06m.

Abrir huecos en las canoas para faciliar el drenaje y recoleccin del

humus lquido.

Aplicar una capa del material a utilizar, de 15 a 20 cm.

Regar bien para lograr la humedad necesaria, luego esperar 24 horas

para sembrar el pie de cra

Esparcir el pie de cra en toda la canoa. Luego es importante aplicar riego

para garantizar la humedad ptima.

El pie de cra

es la cantidad necesaria de lombrices necesarias para

efectuar una siembra, que nos permite mantener y multiplicar de forma

controlada una cantidad considerable de stas y poder desarrollar la
produccin de humus a mayor escala.

Se considera que un pie de cra est compuesto por 1-2 Kgrs de

lombrices (2-4 paladas) y garantizan la siembra de un m2.

27

CAPITULO III.

MARCO METODOLGICO.

Este captulo se enfatiza en la descripcin de los procedimientos, actividades

y conjuntos de acciones realizadas en el trabajo como pasantes para de esta
manera cumplir con los objetivos planteados en el proyecto.

Las actividades de pasantas se realizaron en la Fundacin para la

Capacitacin e Innovacin para Apoyar la revolucin Agraria (CIARA), bajo la
supervisin del Tutor Institucional el Licenciado Luis Moreno contando con el
apoyo del convenio Cuba-Venezuela quienes llevan a cabo el proyecto de
Agricultura Sustentable a Pequea Escala.

Antes de dar inicio a las actividades se les imparti a los pasantes una charla
donde se explic las generalidades sobre el proyecto como tal, se acord las
zonas donde se desarrollaran las actividades, siendo estos sectores de los
municipios Pampn y Trujillo, en donde como estudiantes de Tecnologa Superior
Pecuaria se propuso introducir en este trabajo de grado la parte animal teniendo
como finalidad realizar el informe de pasantas sobre agricultura sustentable a
travs del establecimiento de patios productivos, significando este proyecto un
gran reto; al unir experiencias tanto del mbito agrcola como del mbito
pecuario, contribuyendo as significativamente en la formacin profesional y
personal de los pasantes.

En cuanto a la ejecucin del informe se plante elaborar una primera fase el

cual estar basado en el desarrollo de la agricultura familiar o patios productivos
el cual const de un programa de visitas intercambios de experiencias,
capacitacin y asistencia tcnica bajo mtodos de talleres y charlas dirigidas a
estudiantes, familias y pequeos productores dueos de terrenos donde

28

efectuando la elaboracin de huertos y lombricultivos se aplicaron estrategias de

la agricultura orgnica.

Luego en una segunda fase se acord trabajar sobre la produccin de cerdos

bajo el sistema de cama profunda en donde se observaron aspectos positivos y
negativos que este sistema pueda presentar. Se integraron ambos sistemas de
produccin; el agrcola y el de pecuaria, y la informacin fue tomada a partir de
una experiencia ubicada en una finca en la parroquia Andrs Linares del
Municipio Trujillo, en el que adems existe una trilladora de caf la cual
proporciona el pergamino de caf (cascarilla) que se utiliza como cama para los
cerdos en este sistema, el uso de esta cascarilla minimiza la acumulacin de la
misma y evita que esta sea un foco de contaminacin. Como tambin se
considerado la experiencia establecida en el Fundo Zamorano Atanasio Girardot
de la Parroquia Agua Santa.

Asimismo se concert realizar visitas a productores de otros sistemas de

produccin con el objetivo de adquirir conocimientos y tener un intercambio de
experiencias por medio de prcticas de campo.

Para el logro de los objetivos planteados se estructur el siguiente plan de

actividades que se desarroll en un lapso de 8 semanas.

29

OBJETIVOS
ESPECIFCOS

Capacitar a
estudiantes de
educacin
bsicadiversificada y
comunidad
mediante
talleres y
charlas
referentes a
las
generalidades
del proyecto
Agricultura
Sustentable.

ACTIVIDAD

DIRIGIDO A:

DONDE:

Visitas de
abordaje a las
zonas asignas
por el proyecto
Agricultura
Sustentable.

Escuelas,
liceos,
productores y
la comunidad
en general.

Municipio Pampn.
Parroquia Flor de
Patria.

Taller sobre
Personal
produccin
docente,
Agrcola en
alumnos.
base a cultivos
orgnoponicos
.

Municipio Pampn.
Parroquia Flor de
Patria. U.E.
Elvia Montilla
Santos.
Parroquia Pampn.
Escuela Bsica
Francisco de Sales
Prez.

Taller sobre
Elaboracin
de encurtidos
y conservacin
de alimentos.

Productores
y propietarios
de huertos;
integrantes
de la Misin
Madres del
Barrio.

30

Municipio Trujillo,
Parroquia Andrs
Linares.

Municipio Pampn,
Parroquia
Flor
de Patria
Sector El Valle.

ESTRATEGIAS:

Conocer el
ambiente de
trabajo y las
personas
asociadas al
mismo.

Incentivar al
alumnado a que
participen
activamente en
los proyectos de
produccin
agrcola.

Incentivar al
alumnado a que
participen
activamente en
los proyectos de
produccin
agrcola.

OBJETIVOS
ESPECIFCOS

ACTIVIDAD

Enseanza
terico
prctico sobre
la elaboracin
de bloques
multinutricion
Obtener
experiencias en ales y
alimento
el
funcionamiento concentrado
y desarrollo de para aves.
las actividades
plasmadas en el
proyecto
Agricultura
Sustentable.

Visitas de
abordaje e
intercambio
de
experiencia a
las zonas
asignadas por
el proyecto
"Agricultura
Sustentable a
Pequea
Escala.

DIRIGIDO A:

ESTRATEGIAS:

Municipio
Pampn.
Parroquia
Santa Ana,
Pasantes.

Productores y
Pasantes.

31

DONDE:

Sector Vit.

Conocer estrategias
de alimentacin en
manejo nutricional
de ganado caprino,
bovino y aves.

Municipio Trujillo,
Parroquia Andrs
Lograr una
Linares
reciprocidad de
Sector
conocimientos y
Sabanetas.
experiencias con las
personas asistidas.
Municipio
Miranda,
Parroquia Agua
Santa, Sector El
Salto.

OBJETIVOS
ESPECIFCOS

ACTIVIDAD

Elaboracin de
Huerto Familiar.

Establecer
labores
en
unidades
de
produccin
enmarcadas en Elaboracin de
los lineamientos Huertos Escolares.
de
patios
productivos como
lo son: huertos
familiares,
huertos
escolares, cra de
cerdos en cama
profunda
y
lombricultivos.
Participacin en la
construccin y
acondicionamiento
de instalacin para
cra de cerdos en
cama profunda.

DIRIGIDO A:
Familias,
amas de
casa,
pequeos
productores.

ESTRATEGIAS:

Municipio Pampn,
Parroquia
Flor
de Patria
Sector El Valle.

Establecer
las
alternativas
Municipio Pampn. propuestas por el
proyecto en los
Estudiantes,
Sector El Valle.
espacios
productores,
Escuela El Valle.
improductivos de los
obreros,
Sector Las
asistidos para que
personal
Malvinas
as
se
pueda
administrativo U.E. Elvia Montilla obtener
otra
y docentes.
Santos.
perspectiva
de
Sector Pampn.
consumo y mejorar
Escuela Bsica
su calidad de vida.
Francisco de Sales
Prez.

Productor
Miguel
Lpez.

Municipio Trujillo.
Parroquia Andrs
Linares.
Sector Sabanetas.

Acondicionamiento
de cantero para
lumbricultura.

Productor
Javier
Uzcategui

Inspecciones
consecutivas a las
unidades de
produccin.

Comunidades En las zonas de

concurridas.
produccin fijadas
por la coordinacin
del proyecto.

32

DONDE:

Instalar un ambiente
adecuado para la
cra y produccin de
cerdos bajo este
sistema.

Municipio Pampn, Adquisicin de

Sector El Valle.
humus solido y
humus liquido.

Seguimiento para
dar cumplimiento a
las actividades
enmarcadas en el
proyecto.

CAPTULO IV.
EJECUCIN DE ACTIVIDADES

4.1.1. Visitas de abordaje e intercambio de experiencias a las zonas asignadas

por el proyecto Agricultura Sustentable a Pequea Escala.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Se visitaron los huertos del Sector El Valle Municipio Pampn establecidos por la
fundacin CIARA con el propsito de conocer y observar su estado y desarrollo. Estos
huertos estn conformados por los siguientes cultivos:
Pepino (Cucumis sativum L).
Rbano (Rafhanus sativus L).
Vainita (Vigna unquiculata L).
Lechuga (Lactuca sativa L).
Aj dulce (Capsicum chinense).
Pimenton (Capsicum annum L).
Cilantro (Coliandrum sativum).
Cebolla (Allium sepa L).
Tomate (Lycopersicon sculentum Mill).

Las siembras se encuentran establecidas en diferentes canteros y cada cantero se

conforma de cultivos intercalados. Estos cultivos se encuentran bajo el cuido y
supervisin de los dueos de determinados patios y la fundacin CIARA los cuales
conjuntamente se les aplicara para su eficiente produccin y en su tiempo necesario los
cuidados pertinentes como son:

Acondicionamiento de canteros para huertos y para lombricarios.

33

Desmalezado, riego, trasplante y resiembra.

Colocacin de trampas.

En el Sector El Valle del Municipio Pampn la fundacin CIARA cuenta con la

participacin activa de 9 productores dueos de los patios productivos los cuales se
asistieron como parte de las actividades de pasantas.

34

4.1.2. Taller sobre Produccin Agrcola en Base a Cultivos Orgnoponicos.

INSTITUCIN.
Unidad Educativa Elvia Montilla Santos.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Se visit la Unidad Educativa Elvia Montillas Santos, ya que se hizo un llamado de
inters a los tcnicos acerca del proyecto en pie por la Fundacin CIARA porque la
institucin posee un pequeo pero apropiado terreno para la parte prctica de la
asignatura Agricultura en la que quieren establecer huertos escolares.
Se inicio el taller con los alumnos de sptimo grado finalizando con los alumnos de
la seccin nica de 4 ao del ciclo diversificado a los cuales se les impartieron
orientaciones sobre la produccin agrcola en base a cultivos orgnoponicos, se les
comento sobre algunos de los componentes que comprenden la agricultura sustentable
como lo es el establecimiento de huertos, produccin de abonos orgnicos y el manejo
integrado de plagas y enfermedades.
La actividad se desarrollo de una forma agradable; como medios de ayuda para la
explicacin se utilizo lminas de papel bond y la pizarra, como tambin se les tom
mucho en cuenta sus preguntas y respuestas, para un mejor desenvolvimiento del
tema. As mismo se concert la participacin de alumnos, personal docente y la
Fundacin para el establecimiento de un patio productivo en las instalaciones de la
institucin, acuerdo que propicio una impresin positiva en los alumnos y docentes.

35

INSTITUCIN.
Escuela Bolivariana Francisco de Sales Prez.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
La actividad se desarroll en la Escuela Bolivariana Francisco de Sales Prez donde
se les imparti un taller especial a los alumnos del 1 nivel puesto que son nios de
edades comprendidas entre 3 5 aos a los cuales se les explico de manera sencilla
por qu la importancia de sembrar?, Cmo se siembra una semilla?, qu cuidados
hay que darle?
La directora del plantel comunic que en la institucin haba dos espacios
adecuados para establecer huertos, uno en el rea de los nios de 1 nivel y otro
espacio mucho ms grande que se ubicaba en el patio de la institucin, como parte
practica del taller se les comenz a preparar el terreno del segundo espacio
mencionado para el establecimiento de huertos, en la accin se conto con la
participacin de algunos alumnos de 4 y 5 grado y docentes.
Las herramientas empleadas fueron: pico; palas; machetes; entre otros, se comenz
con un desmalezado para luego remover la tierra y colocarle materia orgnica la cual
fue conseguida por el coordinador del proyecto. Se dej preparado el terreno para la
elaboracin de los canteros y proseguir con la siembra deseada, se acord que en
compaa de alumnos y personal docente se desarrollara los huertos escolares.

36

LOGROS ALCANZADOS.
Luego de efectuados estos talleres se manifiesta que el objetivo fue conseguido ya
que se logr informar respecto a la agricultura sustentable y sus componentes a ms de
40 alumnos. Recibiendo de parte de los asistentes su mayor atencin e inters motivo
que para el proyecto es esencial y de gran importancia puesto que lo que se busca es
inducir en ellos el amor y respeto hacia la naturaleza; siendo los nios y jvenes la base
para formar un mundo ms responsable y consiente; y as los recursos naturales se
utilicen sabiamente para el beneficio de todos.

37

4.1.3. Taller sobre Elaboracin de encurtidos y conservacin de alimentos.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Con la ayuda del Consejo Comunal se hizo una convocatoria a los productores,
familias, como tambin a las integrantes de la Misin Madres del Barrio y la comunidad
en general a que participaran en dicha actividad; la cual fue realizada en el hogar de la
productora Nemecia Colmenares, quin es visitada por los tcnicos del proyecto
Agricultura Sustentable a Pequea Escala.
A la ocasin asistieron 30 personas de las cuales en su mayora poseen unidades en
produccin notndose inters acerca del tema; por lo que se procedi a comentar la
importancia que tiene la produccin de alimentos sanos y que uso darle a los
excedentes, se les dio a conocer una de las alternativas de aprovechamiento del
exceso de produccin mediante la elaboracin de encurtidos y paralelo a esto se le hizo
entrega de un material con todo lo referente al tema en forma resumida.
En dicho taller como parte prctica se le explico paso a paso como preparar estos
encurtidos utilizando como materia prima las hortalizas de sus huertos y as sacarle el
mayor provecho a los patios productivos. Como parte final se les presento el producto
ya elaborado el cual fue repartido para que los probaran y as dieran su opinin con
respecto a los encurtidos de las diferentes hortalizas.
El taller cont con una duracin 3 horas,
expresaran sus dudas y opiniones.

38

las personas tuvieron lugar para que

LOGROS ALCANZADOS.
Con el desenlace de la actividad se puede decir que el propsito planteado se
alcanz; puesto que los asistentes mostraron gran inters y agrado al tema de la
preparacin de encurtidos como tambin a la importancia que debe darse a la
produccin de alimentos sanos y al excedente de dicha produccin para garantizar un
total aprovechamiento de sus cultivos y mejorar su calidad de vida.

39

4.1.4. Huertos Familiares.

El proyecto llevado a cabo por la Fundacin tom esta zona puesto que en ella hay
muchas familias ligadas a la prctica de siembras a limitadas proporciones de terreno,
anticipado a ejecutar las actividades se les fue dictado por los tcnicos un taller sobre
Agricultura Sustentable a Pequea Escala para que las personas adquieran una idea de
que se trata y que objetivos propone cumplir el proyecto. Para el desenlace del mismo
se abordaron 9 hogares del sector en los cuales se les practico las labores requeridas
para establecer huertos familiares y sus respectivos cuidados.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
En la realizacin de los huertos se cont con la intervencin de las familias a las que
se les fue explicando paso a paso todo lo referente a la actividad.
Para la construccin del huerto se utilizaron los siguientes instrumentos: rastrillo; pala;
pico; cinta mtrica; cabuya; estacas; regadera; tobo y las semillas.
Luego de tener las herramientas se condujo a ubicar el espacio favorable para la
siembra, seguidamente se realiz una limpieza de maleza, para proseguir a tomar las
medidas del cantero con la ayuda de la cinta mtrica; las estacas y la cabuya, las
cuales tienen dimensiones variables; y se aplica segn el espacio a usar: de largo entre
5 y 20 metros, de ancho 1,20 metros. Con el uso del pico y la pala se removi la tierra a
una profundidad de 0,20 metros. Despus se le agrego la materia orgnica conseguida
por la familia, con la ayuda del rastrillo se procedi a unir la tierra removida con la
materia orgnica como tambin con este se le dio altura y forma al cantero.
Inmediatamente se llevo a cabo la siembra de las diferentes hortalizas para luego regar.

40

LOGROS ALCANZADOS.

Transcurrida la actividad y realizadas las labores citadas se puede expresar que la

intensin ha sido alcanzada ya que se pudo capacitar a las familias con respecto a el
establecimiento de huertos y el cuidado adecuado que se le debe proporcionar, como
tambin lograr construir alrededor de 20 huertos familiares y percibir de parte de los
integrantes de las familias una actitud positiva y satisfactoria referente al proyecto.

41

4.1.5. Elaboracin de orgnoponicos y huertos escolares.

INSTITUCIN.
Escuela Bolivariana El Valle.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
La actividad se llevo a cabo en la Escuela Bolivariana El Valle, un plantel pequeo
pero confortable donde se les imparte clases a nios y nias de primaria. En dicha
institucin ya existan cultivos establecidos a cargo del profesor especialista en el rea
de produccin, en este caso se realizaron modificaciones en algunas estructuras ya que
el lugar contaba con 4 canteros inhabilitados de los cuales se reacondicionaron 2,
estableciendo nuevos cultivos, a los cuales se les aplic la normativa para su debida
construccin.

El abono colocado fue donado por uno de los asistidos por el proyecto y se sembr
cilantro; pimentn, entre otras semillas como tambin se procedi a sembrarle
alrededor de los canteros plantas repelentes como lo fue la flor amarilla; llamada
tambin flor de muerto (Tagetes erectus); para prevenir plagas insectos, luego se
reg. Tambin se realizaron labores de reacondicionamiento del Lombricultivo que
posee la Institucin, estas labores fueron: proporcionarle materia orgnica y agua a
uno de los canteros esto para que las lombrices puedan cumplir su proceso de
elaboracin de humus.

42

INSTITUCIN.
Unidad Educativa Elvia Montilla Santos.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
La gestin tuvo lugar en la Unidad Educativa Elvia Montilla Santos pero previo a esta
actividad se dicto con anticipacin una charla sobre la Agricultura Sustentable a
Pequea Escala por lo que los alumnos y docentes ya tenan una idea acerca de la
construccin de huertos. Para el desarrollo de la actividad se cont con la participacin
de los alumnos de 9 grado y docentes de la institucin.
En este lugar se aprovecho un espacio cerca del plantel para el establecimiento de
huertos intensivos donde se establecieron 4 canteros siguiendo los debidos
procedimientos para su adecuada construccin, siendo este de una dimensin de 2,50
metros de largo y 1,20 metros de ancho; luego se le aplico abono y se procedi a
realizar la siembra; estableciendo los siguientes rubros: tomate, rbano, cilantro y
pepino. Actividad que se les fue explicando paso a paso a los presentes.

43

LOGROS ALCANZADOS.

Con el desenlace de la actividad se logro construir en la Escuela Bolivariana El Valle,

dos canteros y en la Unidad Educativa Elvia Montilla Santos, cuatro canteros
destinados para la produccin de hortalizas que se aprovecharn para el comedor del
plantel y la comunidad como tambin este establecimiento servir de aprendizaje para
los alumnos; docentes y personal involucrado a la institucin.

Por otra parte se cumpli el objetivo de incluir a las instituciones en el proyecto para
que se hagan participe en el desarrollo de la agricultura de la localidad puesto que son
el fundamento, ya que proveen la educacin en los nios, nias y adolescentes.

44

4.1.6. Participacin en la construccin y acondicionamiento de instalacin para

cra de cerdos en cama profunda.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Para el desarrollo de esta actividad se dirigieron

los participantes del proyecto

Agricultura Sustentable a Pequea Escala, al Sector Sabanetas Parroquia Andrs

Linares del municipio Trujillo; donde previamente se ubico el lugar para construir la
instalacin destinada para cra, este lugar es propiedad del productor Miguel Lpez
quin contacto al licenciado Luis Moreno para participarle su inters en establecer una
pequea unidad de produccin de cerdos bajo el sistema de camas profundas;
solicitando la asesora y colaboracin para iniciar una construccin artesanal donde se
pudiera aplicar los mtodos que tienen dicho sistema.
Se comenz midiendo el espacio que el productor sealo, el cual quedo de la
siguiente manera: 4 metros de largo y 2 metros de ancho, y la distancia de 4 metros de
largo fue divida en dos partes iguales, quedando la instalacin con dos espacios ya que
el Seor Miguel expres que incorporara una cerda en gestacin y dos lechones para
levante, as que resulto un espacio de 2 m2 para la cerda gestante y 2 m2 para los
lechones. Luego se procedi al levante de la construccin, la se realizo con el uso de
troncos de rboles que el productor tenia almacenados, para la fijacin de los troncos
se utilizo alambre liso. Luego de armada la forma de la instalacin se le coloc el techo
de la misma, con lminas de zinc y unas lminas de acerolic que el Seor tena como
sobrante, lista la instalacin artesanal, se le agrego la cama la cual fue de cascarilla de
caf ya que cerca de donde habita el productor existe una trilladora de caf la cual
proporciona el pergamino (cascarilla) a usar.
Ya terminada labor y estando el ambiente propicio, se incorporaron los animales, con
su respectivo alimento y agua.

45

LOGROS ALCANZADOS.

Ya finalizada la actividad se puede decir que se logro el propsito de establecer una

unidad de produccin, con un mnimo de costo de inversin puesto que para la
construccin de la instalacin se utilizaron materias de fcil alcance del productor y que
en su mayora se encontraban en ocio, as mismo se logro dar uso factible a la
cascarilla de caf la cual en esa localidad no presenta ninguna utilidad, disminuyendo la
posibilidad que esta contine siendo un foco de contaminacin.

46

4.1.7. Construccin de cantero para Lombricultura.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Se hizo la actividad en la propiedad del productor Javier Vargas asistido por los
tcnicos del proyecto, se procedi a acondicionar el cantero destinado para la
Lombricultura, se adquirieron lombrices rojas californianas, para tal fin se utilizo el
sistema Pie de Cra, el cual se basa en recolectar la cantidad necesaria de lombrices
para efectuar una siembra que permita mantener y multiplicar de forma controlada una
suma considerable de estas y poder desarrollar la produccin de humus en el nuevo
cantero.
El Pie de Cra est compuesto por 1 2 kilogramos de lombrices (2 4 paladas)
para sembrar un metro cuadrado, por cada 100 lombrices a los 30 das se obtendrn de
6 mil a 11mil en un mismo cantero. Para obtener las lombrices designadas a la siembra
se preparo una estrategia de atrape das anteriores que consisti en colocar en un
cantero en produccin un saco de malla el cual contena materia orgnica a modo que
las lombrices busquen all su alimento; pasado un mes este saco es vaciado en el
nuevo cantero dispuesto con anticipacin de materia orgnica suficiente para que las
lombrices instaladas comiencen su reproduccin y produccin de humus.

47

LOGROS ALCANZADOS.

El desenlace de la accin dejo como resultado el alcance del logro propuesto ya que
se acondiciono el cantero dedicado para la Lombricultura, quedando en propicias
condiciones para la produccin de humus liquido que les ser favorable como
fertilizantes para las plantas.

48

4.1.8. Inspecciones consecutivas a las unidades de produccin.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Durante el transcurso de las labores de pasantas se realizaron visitas a los distintos
lugares donde el proyecto tiene su accionar, para as tener un seguimiento en la
evolucin de las unidades establecidas y poder realizar modificaciones en casos de ser
necesarios para asegurar un efectivo trabajo por parte de todos los integrantes del
proyecto de Agricultura Sustentable a Pequea Escala. En esta actividad se ubican
labores como: riego, deshierbe, reacondicionamiento de huertos ya establecidos que
ameriten dicha labor, recoleccin de frutos cosechados, dotacin de material orgnico a
los lombricultivos para su eficiente procesamiento en la produccin de humus.
Por otra parte se realizaron visitas de observacin en las unidades de produccin de
cra de cerdos bajo el sistema de cama profunda establecidas tanto en el Sector
Sabanetas como en el Sector Agua Santa, para captar la adaptabilidad de los cerdos en
este sistema, en donde se observo que si es factible el aplicar este mtodo siempre y
cuando se tomen en cuenta las recomendaciones que este modo de cra provee, los
animales se presentan ms dciles y la presencia de moscas y malos olores es casi
nula, en comparacin con lo que se observa en el sistema tradicional.

49

LOGROS ALCANZADOS.
Con el desarrollo de estas visitas se considera que el propsito ha sido alcanzado ya
que por medio de ellas fueron muchos los elementos que se pudieron mantener y
restaurar y as dar seguridad de que el proyecto Agricultura Sustentable a Pequea
Escala, cumple con sus lineamientos.
Unido a esto se puede decir que con respecto al sistema de produccin de cerdos
en cama profunda se logro observar y aclarar las inquietudes presentes en los
participantes involucrados con el establecimiento de este mtodo, as como tambin
los aspectos positivos y negativos que conllevan la crianza de estos animales bajo esta
tecnologa.

50

4.1.9. Enseanza terico prctico sobre la elaboracin de bloques

multinutricionales y alimento concentrado para aves.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Esta prctica se llevo a cabo en la finca del Profesor Roger lvarez; quin facilit las
instalaciones y participo como instructor. Al experimentar la realizacin de bloques
multinutricionales para la alimentacin de ovinos y bovinos y alimento concentrado para
aves.
Para el desarrollo de esta actividad se recolecto los diferentes materiales a usar y
luego se procedi a realizar los clculos para bloques de distintas proporciones
Kgrs, 10 Kgrs, 15 Kgrs, 20 Kgrs).
Se decidi tomar el clculo para un bloque de 5 Kilogramos
Los materiales usados fueron:
Melaza

1 Kgrs.

Urea

Kg.

Minerales

Kg.

Sal

250 grs.

Fibra Energtica 750 grs. (La tuza)

Fibra Proteca

750 grs. (rabo de ratn)

Cal

250 grs.

Cemento

250 grs.

Maz

250 grs.

51

(5

Posteriormente se realizaron las siguientes acciones:

Se moli la tuza y el pasto elefante usados como fibra energtica como tambin
el rabo de ratn usados como fibra proteica.

Se pes los materiales segn el clculo anterior.

Se mezcl el material fibroso agregndole la melaza y revolviendo hasta obtener

una mezcla homognea, seguidamente se le agrego los dems materiales de
menor proporcin uno a uno.

Al estar la mezcla finalmente lista se coloc en un molde recubierto con plstico

para facilitar el desmolde del bloque.

En el momento de estar la mezcla en el molde se recomienda hacer presin con

un objeto pesado de modo que el aire en exceso salga y permita una buena
compactacin del bloque.

Este

bloque debe estar en el molde aproximadamente 3-4 das, el bloque

desmoldado debera tener una consistencia rgida parecida al de un bloque de

panela.

Para la preparacin del alimento concentrado para ponedoras se procedi a

seleccionar los ingredientes a utilizar, los cuales fueron:

La tuza como fibra energtica.

El maz en grano como protena.

Las cscaras de huevo como complemento de calcio.

La melaza para proporcionar textura, sabor y color a la preparacin.

Consecuente con esto se procedi a moler la tuza, el maz y las cscaras de

huevo, para proceder a mezclar lo anterior con la melaza hasta dar una
consistencia homognea y granulosa

52

LOGROS ALCANZADOS.

Se logr conocer esta estrategia de aditamento de nutrientes en la alimentacin de

animales en produccin, sumado a esto la experiencia de realizar la preparacin paso a
paso de un bloque multinutricional y de alimento concentrado para aves; lo cual es de
suma satisfaccin para los participantes ya que fue una actividad nueva e interesante.

53

4.1.10. Visitas de Intercambio de Experiencias.

4.1.10.1 Parroquia Andrs Linares

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Se visit al productor Adolfo Vargas; del Municipio Trujillo, Parroquia Andrs Linares
Sector Sabanetas; quin posee una pequea produccin de cabras a 1700 msnm y nos
comento que a pesar del clima sus cabras de razas canaria, alpina y nubiana
mantienen un buen desarrollo y adaptabilidad a la zona, como tambin expreso que
mantiene un manejo combinado, en las horas 6:00am a 3:00pm las cabras estn a
pastoreo y a partir de la 3:00pm se mantienen estabuladas, en cuanto al manejo
alimenticio en horas estabuladas les proporciona una racin de alimento concentrado
combinado con bloques multinutricionales puesto que para l usar bloques en
alimentacin de caprinos es factible ya que estos animales son buenos lamedores y
asimilan bien lo que consumen.

54

4.1.10.2 Parroquia Agua Santa.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
En esta actividad los participante del proyecto Agricultura Sustentable visitaron el
Municipio Miranda, Parroquia Agua Santa, Sector El Salto para realizar una visita a la
productora Mara Nieves Vargas, quien junto a su familia tiene establecido un sistema
de produccin artesanal de cerdos bajo la tcnica de cama profunda, ella manifest que
es un mtodo de bajo costo sin piso de concreto en la que usa una cama de por lo
menos 50 cms. de grosor para la cual utiliza cualquier tipo de material seco como:
gramneas, cascarilla de arroz o caf, bagazo de caa de azcar entre otros, resalto
que se debe elaborar la cama de cualquier material seco o de lo contrario se puede
invertir el efecto que se busca.
Bajo este sistema las excretas de los animales sufren una deshidratacin que
permite disminuir la contaminacin causada por el amonaco (NH3) contenidos en las
excretas, lo que disminuye los malos olores e irritacin del tracto respiratorio superior y
la piel; como tambin la proliferacin de moscas, consecuencias causadas por el
sistema tradicional. La instalacin observada cuenta con un espacio de 4 m2 destinado
para la cra de dos cerdos en ceba, 2 m2 para cada uno, los laterales estn construidos
con madera de cuj predispuesta en forma de rejilla, el techo lo elabor con madera de
cuj y palmas secas extendidas, la cama est compuesta de soca de caa y cambur,
los comederos y bebederos son de pipotes metlicos. En cuanto a la alimentacin
comento que les proporciona desperdicios y restos de comida provenientes de su casa.
Cercana a esta unidad de produccin se visito otro productor quien tiene en una
pequea extensin de terreno un patio productivo conformado por:

55

Pequea produccin de cerdos, bajo el sistema tradicional, se observo que en

comparacin a los criados en cama profunda, los cerdos de raza Landrace y
Pietrain bajo este sistema tradicional presentan cierta agresividad; por lo q puede
ser a causa de las condiciones en las que se encuentran, lo cual le causa estrs
al animal.

Produccin caprina, las tiene bajo un mtodo de produccin artesanal, con una
cantidad de 20 cabras las cuales son alimentadas con morera y una cantidad
mnima de alimento concentrado.
Dentro de esta unidad de produccin el propietario cuenta con una pequea
produccin avcola para el consumo propio y una produccin de cures para la
venta.

56

4.1.10.3. Parroquia Agua Santa.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD.
Para el desarrollo de este intercambio de experiencias nuevamente se tomo como
destino el Municipio Miranda, Parroquia Agua Santa, Sector El Salto, all se ubica el
Fundo Zamorano Atanasio Girardot

con el propsito de observar el sistema de

produccin que aqu se maneja como lo es la cra de cerdos bajo el mtodo de camas
profundas, en este Fundo tambin existen otras actividades de produccin que se
encuentran dando continuidad al proyecto de Agricultura Sustentable a Pequea
Escala.
En cuanto a la produccin de cerdos en cama profunda las caractersticas ms
resaltantes son: en la extensin de terreno se encuentra un lote de 44 animales en
proceso de levante; se cuenta con 22 hembras y 22 machos. No se tiene una raza
definida, predomina el mestizaje, con razas Pietrain, Landrace, Yorkshire y Duroc. La
estructura de la instalacin est hecha en bloque de concreto a una altura de 45
centmetros y recubierta con malla de alambre cicln, lo que permite buena aireacin y
ventilacin al lugar, la parte del techo est construido en tubos y laminas de zinc. Las
instalaciones cuentan con sus bebederos automticos y canoas fabricadas en cemento
para el alimento. La cama est compuesta por materia seca de bagazo de caa. Se
tiene un diseo sencillo pero amplio y confortable para el levante de los cerdos.
En cuanto al manejo sanitario preventivo cuentan con un plan de vacunacin; y el
desparasitado cada 3 meses con los productos Quimicol (base activa) y Panacur 40g
por kg (equivale al 4%) , tambin se hizo necesario el uso del antibitico Emicina ya que
la mayora presentaban problemas respiratorios (pleuroneumona). En el manejo
alimenticio se comenz con el uso de alimentos Procra el cual provena de un restante
de la produccin de un lote de pollos de engorde que funcionaba en la misma
cooperativa, con el uso de este alimento no se observo ningn resultado por lo que fue

57

cambiado por el uso de P1 Semi-grano alternando con auyama y mango los cales son
restantes de produccin que all se cultiva. Las raciones se realizan 3 veces al da en
horarios de 7:30am - 12:00m 4:00pm; a razn de 600 gramos r/a (racin por animal)
lo que totaliza el uso de 80 kilos de alimento concentrado por da.
Para el suministro de agua cuentan con dos tanques con capacidad de 2000 litros
cada uno, sin embargo en algunas temporadas tienen inconvenientes por la deficiencia
de agua en la localidad.
En el material destinado para ser usado como cama se tiene el bagazo de caa de
azcar (Saccharum officinarum), el cual antes de ser incorporado en las instalaciones
se deja por varios das secando al sol de modo que se pueda obtener un material
totalmente seco que es lo recomendable en este sistema. Se debe mantener material
reciclado y procesado para que la cama sea incorporada a su debido tiempo ya que
durante los das de observacin de noto un exceso de humedad (encharcamiento)
debido a no tener material preparado para ello; problema que fue corregido al
incorporarse la nueva cama.
Luego de utilizado el bagazo como cama aproximadamente durante 6 meses este
va destinado a ser usado como sustrato en la preparacin de huertos orgnoponicos
dentro de las actividades de produccin de la cooperativa.

58

LOGROS ALCANZADOS.

Con la culminacin de estas visitas se puede decir que se cumpli el propsito de

observar y conocer tanto a las personas que conforman y dan vida al proyecto como las
diferentes facetas de produccin y manejo de cada uno de los elementos que integra la
Agricultura Sustentable a Pequea Escala, se logr dar asistencia al grupo de
productores de las zonas abordadas por la Fundacin CIARA y as garantizar un
eficiente funcionamiento de las unidades produccin.
Aunado a esto se tiene tambin como logr el corroborar la informacin escrita de
materiales bibliogrficos recolectada sobres los propsitos del sistema de cra de
cerdos en cama profunda que dentro de sus objetivos esta el prevenir el exceso de
humedad, presencia de moscas y malos olores, como tambin proporcionarle un hbitat
confortable lo que le disminuye el estrs al animal en las unidades de produccin lo cual
se puede decir que es cierto si se toma los procedimientos de manejo indicado por este
sistema.

59

CAPTULO V
CONCLUSIONES.

El diagnostico como primera instancia permite el desenvolvimiento de las

actividades vinculadas al proyecto Agricultura Sustentable a Pequea Escala,
con mayor fluidez puesto que se captan las potencialidades de los recursos
presentes en el lugar de estudio, de manera que se aplica la comunicacin
participativa para apoyar varias iniciativas locales; proceso que lleva a los
miembros de las comunidades a identificar los problemas enfrentados en
relacin a la agricultura, a expresar sus necesidades y a decidir experimentar las
nuevas soluciones e iniciativas propuestas por el proyecto.

El proyecto puesto en marcha logra incluir cuatro fases principales:

capacitacin, planeacin, implementacin y evaluacin. La capacitacin y la
planificacin son bsicas porque incentivan a todos los actores, miembros de la
comunidad y lderes del proyecto a discutir sobre el proceso de accin y lograr la
sinergia entre las diferentes opiniones para su desarrollo. Estas fases tienen
xito porque las personas se involucran en el proyecto ya que no son solo
invitados a participar sino tambin hacer de ellos las actividades especficas.

Los sistemas de desarrollo sostenible que promueve este proyecto ofrecen

una opcin de intensificar la agricultura, mientas promueve la diversidad animal y
vegetal, puesto que los beneficios que se derivan de las prcticas agrcolas
alternativas se logran a travs de la puesta en marcha de una serie de
tecnologas sencillas, de bajo costo y mnimo impacto social.

Con la incorporacin de huertos en las comunidades se espera aprovechar

los recursos generados dentro del mismo; ya sea para autoconsumo o bien para
la venta. Al impulsar la diversificacin de cultivos en los huertos se disminuye el
riesgo en la incidencia de plagas y enfermedades, de esta forma; se minimiza el

60

uso de agroqumicos, generando as los mismos efectos adversos sobre el

medio ambiente.

El sistema de produccin de cerdos en camas profundas permite disminuir la

proliferacin

de moscas y malos olores, a su vez proporciona al animal

condiciones que le permiten desarrollar un modo de vida ms agradable

disminuyndole situaciones de estrs que se ven reflejadas en sistemas
convencionales. En estos sistemas de produccin existe una integracin de lo
econmico: puesto que genera ingresos, de lo social: mejorando la calidad de
vida de pequeos y medianos productores y de lo ecolgico: aprovechando y
conservando de manera til los recursos naturales.

Al involucrar los elementos de la agricultura sustentable para el desarrollo de

patios productivos se constituye un modelo de produccin agrcola que beneficia
a la comunidad rural, a la economa de la regin y al medio ambiente. Ya que es
un modelo de expansin que combina el conocimiento campesino tradicional
con los sistemas agrcolas actuales.

El trabajo realizado dejo resultados positivos ya que permiti la gratificante

experiencia de haber compartido e intercambiado vivencias y opiniones con
pequeos productores y comunidad en general, los cuales nos proporcionaron
nuevos saberes importantes que complementan nuestra formacin integral.

61

RECOMENDACIONES.

Promover el desarrollo y establecimiento de patios productivos en base a los

elementos llevados por la agricultura sustentable, como un modelo de mejora que
representa una opcin para las que familias campesinas puedan incorporarse al
progreso del estado y del pas.

Adaptar a las reas de clases en forma terico y prctico con ms inters el tema
sobre las nuevas tecnologas y alternativas agroecolgicas que se estn promoviendo
para que haya una mejor difusin e inters de parte de los estudiantes ya que son los
promotores de esta sociedad.

Luego de las observaciones hechas durante el desarrollo de las pasantas se

recomienda que en la cra de cerdos en cama profunda se debe tener presente que en
animales con pesos superior a los 100 kilogramos es necesario contar con material de
mayor permeabilidad que la cascarilla de caf, como por ejemplo el heno ya que el
volumen de excretas es abundante, lo que incide en el exceso de humedad.

Mantener material reciclado y procesado para cambiar las camas en su debido

tiempo para prevenir los efectos adversos.

Aumentar en forma consecuente actividades de asistencia tcnica y de

acompaamiento integral a las organizaciones sociales, comunidades rurales y
periurbanas para la construccin colectiva de saberes as como el manejo racional de
los recursos naturales.

62

63

Actividades en la Unidad Educativa Elvia Montilla Santos

Charla impartida en el ciclo bsico de la Unidad Educativa Elvia Montilla Santos

(Figura N 1)

Charla impartida en el ciclo bsico de la Unidad Educativa Elvia Montilla Santos

(Figura N 2)

64

Actividades en la Escuela Bolivariana Francisco de Sales Prez

Charlas impartidas a los nios del preescolar, 1era Etapa de la Escuela Bolivariana
Francisco de Sales Prez

(Figura N 3)

Charlas impartidas a los nios del preescolar, 1era Etapa de la Escuela Bolivariana
Francisco de Sales Prez

(Figura N 4)

65

Actividades en la Escuela Bolivariana Francisco de Sales Prez

Actividad de campo con los nios del preescolar.

(Figura N 5)

El huerto establecido.

(Figura N 6)

66

Actividades en la Escuela Bolivariana Francisco de Sales Prez

Charla impartida a los nios de 4 y 5 dela Escuela Bolivariana Francisco de Sales Prez

(Figura N 7)

Charla impartida a los nios de Bsica dela Escuela Bolivariana Francisco de Sales Prez

(Figura N 8)

67

Taller sobre Elaboracin de encurtidos y conservacin de alimentos.

Charla y elaboracin de encurtidos en el hogar de la productora Nemecia Colmenares

(Figura N 9)

Charla y elaboracin de encurtidos

(Figura N 10)

68

Taller sobre Elaboracin de encurtidos y conservacin de alimentos.

Preparacin de encurtidos

(Figura N 11)

Presentacin

final de encurtido

(Figura N 12)

69

Participacin en construccin de huertos familiares

Incorporacin de Materia orgnica

(Figura N 13)

Recoleccin de materia orgnica

(Figura N 14)

Siembra de cilantro

(Figura N 15)

70

Participacin en construccin de huertos familiares

Recoleccin de maleza

(Figura N 16)

Preparacin de terreno

(Figura N 17)

71

es de elabo
oracin de
e orgnopo
onicos y huertos
h
esc
colares.
Actividade

Preparacin del te
erreno

(Fig
gura N 18))

Mediccin del terreno

o

(Fig
gura N 19))

Divissin del terreno

o

(Fig
gura N 20))

72

Actividades de elaboracin de orgnoponicos y huertos escolares.

Recoleccin de Materia orgnica

(Figura N 21)

Alumnos y profesores del rea de produccin

(Figura N 22)

73

Participacin en la construccin y acondicionamiento de instalacin para

cra de cerdos en cama profunda.

(Figura N 23)
Construccin de instalacin para cra de cerdos en cama profunda con materiales de reciclaje

(Figura N 24)

74

Participacin en la construccin y acondicionamiento de instalacin para

cra de cerdos en cama profunda.

(Figura N 25)
Construccin de instalacin para cra de cerdos en cama profunda con materiales de reciclaje

(Figura N 26)

75

Participacin en la construccin y acondicionamiento de instalacin para

cra de cerdos en cama profunda.

(Figura N 27)
Construccin de instalacin para cra de cerdos en cama profunda con materiales de reciclaje

(Figura N 28)

76

Actividad de preparacin de Lombricultivo

Cantero destinado al Lombricultivo

(Figura N 29)

Pi de cra para Lombricultivo

Colocacin del pi de cra

(Figura N 30)

(Figura N 31)

77

Visitas de inspeccin y seguimiento del proyecto Agricultura Sustentable

Colocacin de trampas ecolgicas

(Figura N 32)

Incorporacin de la cama

(Figura N 33)

Incorporacin de animales a la instalacin

(Figura N 34)

78

Visitas de inspeccin y seguimiento del proyecto Agricultura Sustentable

Identificacin de cultivos

(Figura N 35)

Inspeccin as Unidad de Produccin

(Figura N 36)

Acondicionamiento de cantero para la siembra

(Figura N 37)

79

Elaboracin de bloques multinutricionales

Corte de pasto como fibra

(Figura N 38)

Colocacin de tamiz en la picadora

(Figura N 39)

Corte de pasto

(Figura N 40)

80

Elaboracin de bloques multinutricionales

Mezcla de los diferentes materiales

(Figura N 41)

Pilonando la mezcla

(Figura N 42)

Bloque multinutricional terminado

(Figura N 43)

81

Actividades de intercambio de experiencias

Experiencias con cabras

(Figura N 44)

Cra de cerdos en cama profunda

(Figura N 45)

Cra convencional de cerdos

(Figura N 46)

82

Actividades de intercambio de experiencias

Cerdos en cama profunda

(Figura N 47)

Bebederos de la instalacin

(Figura N 48)

Suministro de agua para la instalacin

(Figura N 49)

83