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    Pemones Preservan Su Gastronomía Exótica en Canaima

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    Gelluvy Celeste Colmenares
    Los Pemones, habitantes ancestrales de Canaima, están preservando su gastronomía exótica a través de una escuela que enseña a niñas las recetas tradicionales. Una niña de 10 años demostró cómo preparar Tumá, una sopa típica hecha con agua, sal, picante, peces del río y cumache. El objetivo es mantener vivas las costumbres culinarias de la etnia y generar ingresos a través del turismo.

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    Pemones Preservan Su Gastronomía Exótica en Canaima

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    Gelluvy Celeste Colmenares
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    Los Pemones, habitantes ancestrales de Canaima, están preservando su gastronomía exótica a través de una escuela que enseña a niñas las recetas tradicionales. Una niña de 10 años demostró cómo preparar Tumá, una sopa típica hecha con agua, sal, picante, peces del río y cumache. El objetivo es mantener vivas las costumbres culinarias de la etnia y generar ingresos a través del turismo.

    Descripción original:

    Gastronomía exótica Pemon

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    Los Pemones, habitantes ancestrales de Canaima, están preservando su gastronomía exótica a través de una escuela que enseña a niñas las recetas tradicionales. Una niña de 10 años demostró cómo preparar Tumá, una sopa típica hecha con agua, sal, picante, peces del río y cumache. El objetivo es mantener vivas las costumbres culinarias de la etnia y generar ingresos a través del turismo.

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    21/11/2015

    PemonespreservansugastronomaexticaenCanaima

    Pemones preservan su
    gastronoma extica en
    Canaima
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    sugastronomaexticaenCanaima

    Pemonespreservan

    Tum,preparacinindgenaabasedeagua,sal,
    CumacheyAimara(pezdelroCarraoCanaima)
    UnadelasexpresionesmsfascinantesdelParque
    NacionalCanaimasonsuspobladoresindgenas,
    quienespreparanmostrarsuscostumbres
    alimenticiasalmundoatravsdeungrupode
    niasqueaprendenlasrecetasdesusantecesores
    (PrensaMintur).Posterioraunvuelodealmenosuna
    hora,partiendodesdePuertoOrdazyatravesandoun
    largolienzodenubesblancasqueinundaloscielos,
    apareceimponenteCanaimanombreatribuidoporla
    etniaPemn,habitantesancestralesdeestastierras
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    PemonespreservansugastronomaexticaenCanaima

    delasmsantiguasdelplaneta.
    All,entretejidaconelverdedelaespesaselva,se
    hallaKanaim,lacomunidadindgenaquehabitalos
    espaciosdelsextoparquenacionalmsgrandedel
    mundoyPatrimonioNaturaldelaHumanidad,donde
    nacilaEscuelaTcnicaComercial
    Arawon.
    PorlosesfuerzosdeJosLuisMeja,chefdeVenetur
    Canaima,seformalaescuelitadecocinaquepersigue
    sindescansoconservarlastradicionesoriginarias
    delaetniapemnKamarakotoyque,hacepoco,
    empezaofrecerdemostracionesgastronmicaspara
    losturistas.

    data:text/htmlcharset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22container%22%20style%3D%22margin%3A%200px%20auto%3B%20padding%3A%200px%3B%20bor

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    Chefdelacomunidad,JosLuisMaejaayudaalaspequeasenla
    demostracin

    Luegodereuniraunimportantegrupodevisitantes,
    interesadosenvivirdiferentesexperienciasculinarias,
    lasorpresafueenorme.Unapetitosomanjarse
    extendasobrelamesa:sopas,salsasdetermitas,
    casabeyalmidnquelehacanagualabocaatodos
    lospresentes.
    Deunafilade15nias,apareciconvalentaCarlota,
    unapequeade10aosquiendiounpasoalfrente
    data:text/htmlcharset=utf8,%3Cdiv%20class%3D%22container%22%20style%3D%22margin%3A%200px%20auto%3B%20padding%3A%200px%3B%20bor

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    PemonespreservansugastronomaexticaenCanaima

    pararecitardememorialosingredientesquelleva
    elTum,sopaconsumidadiariamenteporlos
    pemonesdeestacomunidad.
    Agua,sal,picante,AimaraoCoporo(pecesquese
    encuentranenelroCarraoquerodeasusespacios)y
    untoquecitodeCumache,esloquesenecesitaparala
    preparacindeesteplato,dijolania,primeroen
    lenguaPemnydespusenunaperfectatraduccinal
    espaol.
    Enunfuturocercano,Mejaplaneaquecadaunadelas
    estudiantesdeestaescuelagastronmica,pequeas
    entrelos10y15aos,poseansupropiocultivode
    alimentos,concebidoascomounproyecto
    autosustentable.
    Elpemn,sehavistoenlanecesidaddeadaptara
    suvidadiarialarealidadtursticadelacualforma
    parteintegral,fabricandomercancasautctonaspara
    generaringresosenunmundocomercialdelquees
    difcilescapar.Adems,sirvedeguaturstico,
    administraloscampamentosyendefinitivaest
    inmersoentodaestadinmicaturstica.
    VisitaCanaimayatrveteadegustarexticas
    delicias!
    (FIN/OrianaVielma)

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    PemonespreservansugastronomaexticaenCanaima

    Turistasnacionaleseinternacionalesdisfrutandeladegustacin

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