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Organizaciones que ejecutan programas de nutricin

Jos Ramrez [email protected]
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Nutricin
Organismos internacionales que ejecutan programas de Nutricin
Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin (FAO)
Organismos Nacionales que ejecutan programas de Nutricin. FUNDACREDESA (Fundacin
de Centros de Estudios sobre el Crecimiento y Desarrollo de la Poblacin Venezolana)
5. SENIFA (Servicio Nacional Autnomo Integral a la Infancia y a la Familia)
6. INN (Instituto Nacional de Nutricin)
7. Bibliografa

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1. Nutricin
Conjunto de procesos implicados en la ingesta de nutrientes y en su utilizacin y asimilacin para el
funcionamiento del propio organismo y para el mantenimiento de la salud.
2. Organismos Internacionales que ejecutan Programas de Salud:
2.1 OMS (Organizacin Mundial de la Salud)
Se cre el 7 de Abril de 1948, tal y como establece su constitucin, el objetivo de la OMS es que todos
los pueblos puedan gozar del grado mximo de salud que se pueda lograr. La OMS est sumndose a otras
organizaciones para evaluar las directrices existentes y problemas que afectan el estado de alimentacin
nutricional al hombre. Las metas de la OMS consisten en promover programas en poblaciones y
comunidades sanas a compartir la mala nutricin y alimentacin.
2.1.1 Objetivo de la OMS
Un objetivo institucional clave consiste en aumentar la eficacia de los programas de nutricin, las
prioridades bien definidas aseguran un ajuste mejor en las necesidades de los pases.
Reducir el exceso de morbilidad, mortalidad discapacidad especialmente en las poblaciones pobres y
marginales.
Promover medos de vida sanos y reducir los factores de riesgo para la salud humana de origen
nutricional, ambiental econmico, social y comportamental.
Desarrollar sistemas de salud que mejoren de manera equitativa los resultados sanitarios, respondan a
las demandas legtimas de la poblacin y sean financieramente justos.

2.1.3 Funciones de la OMS

Articular posiciones de polticas y promocin coherentes, ticas y basadas en pruebas cientficas.
Gestionar informacin evaluando las tendencias y comparando los resultados.
Establecer diversos programas de accin en pro de la investigacin y del desarrollo y estimularlo.
Establecer, validar y vigilar normas y criterios y proseguir su adecuada aplicacin.
Estimular el desarrollo y la experimentacin de tecnologa, instrumentos y directrices nuevas para la
lucha contra las enfermedades, la reduccin de riesgo, la gestin de la atencin sanitaria y presentacin de
servicios.
2.2 OPS (Organizacin Panamericana de Salud)
Es un organismo internacional de salud pblica con 100 aos de experiencia dedicados a mejorar la
salud y las condiciones de vida de los pueblos de las Amricas. Goza de reconocimiento comO parte del
sistema de las Naciones Unidas, y acta como Oficina Regional para las Amricas de la Organizacin
Mundial de la Salud. Dentro del Interamericano, es el organismo especializado en salud.
2.2.1 Objetivos de la OPS
Disponibilidad y seguridad alimentaria.
Prevencin y atencin de los problemas que resultan de una mala nutricin.
Desnutricin proteicocalrica.
Deficiencia y micronutrientes y la obesidad.
Deficiencia y micronutrientes y la obesidad.
Vigilancia y nutricional y la educacin y la comunidad social considerando ejes articulares de la accin.
Pretende combatir los problemas relacionados con la mala nutricin mediante la promocin de una
alimentacin saludable.
2.2.2 A quien va dirigido?
Va dirigido a sectores pobres y malnutridos, as como a la familia que bregan por atender a los dems
problemas producidos por el padecimiento de VIH/SIDA. Este enfoque general tambin se adapta al
contexto de las vigencias alimentarias producidas por catstrofes naturales o por el hombre.
2.2.3 Funciones

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La organizacin ayuda a los pases en desarrollo y a los pases en transicin a modernizar y mejorar sus
actividades agrcolas, forestales y pesqueras con el fin de asegurar una buena nutricin para todos.
Busca y moviliza apoyo econmico e institucional para realizar actividades y programas de instruccin en
nutricin.
Establece redes de comunicacin para facilitar el intercambio de informacin, promover las mejores
prcticas y difundir la experiencia de instruccin de nutricin entre los pases miembros.
3. FAO (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin)
Conduce las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre al brindar sus servicios
tanto a pases desarrollados como en pases en desarrollo. La Fao acta como un foro neutral donde todos
los pases se renen en pie de igualdad para negociar acuerdos y debatir. La Fao tambin es una fuente de
conocimientos y de informacin, esta organizacin ayuda a los pases en desarrollo y a los pases en
transicin a modernizar y mejorar sus actividades agrcolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar
una buena nutricin para todos.
3.3.1 Objetivos
Mejorar la nutricin en forma sostenible, especialmente entre hogares y grupos de la poblacin
vulnerables en materia de nutricin.
Crear conciencia de los beneficios de combatir el hambre y reducir la malnutricin.
Ayudar a los pases e identificar a los sectores de la poblacin que padecen inseguridad alimentaria y
problemas de nutricin.
Promover inocuidad de los alimentos y evitar enfermedades de origen alimentario.
Promover la proteccin del consumidor y las prcticas justas en el comercio de alimentos.
3.3.2 A quien va dirigido?
Escuelas.
Servicios de salud.
Lugares de trabajo.
Familia.
3.3.3 Funciones
Promover el desarrollo social con base en la equidad y los derechos del ciudadano a la salud y al
bienestar.
Fortalecer el concepto de salud y el valor cultural de la salud sustentados sobre un ambiente saludable y
conductas y estilos de vida que favorezca a la salud
El mbito de accin para las actividades de programas nutricionales constituidos por los municipios,
ciudades, comunidades, escuelas, servicios de salud, lugares de trabajo y la familia.
4. Organizaciones Nacionales que ejecutan programas de Nutricin
4.1 FUNDACREDESA (Fundacin de Centros de Estudios sobre el Crecimiento y Desarrollo de la
Poblacin Venezolana)
Es un centro de investigacin estratgica adscrito al Ministerio de Participacin Popular y Desarrollo
Social, que realiza estudios integrales sobre la poblacin humana estratificada socialmente, mediante el
mtodo Graffar-Mendez Castellano. Investiga aspectos socio-econmicos, nutricionales, psicolgicos y
biolgicos y genera informacin para el diseo de polticas y programas orientados a mejorar las
condiciones de vida de la poblacin.
4.1.1 Objetivos
Investigar cambios que se proceden en la poblacin venezolana y sus consecuencias, segn el extracto
social y la influencia de diversos factores:
Socioeconmicos

Nutricionales
Ambientales
Fsicos
Culturales
Obtener informacin integral de las familias venezolanas.
Investigar factores nutricionales y ambientales que modifican el proceso normal de crecimiento y
desarrollo.
Elaborar las normas o patrones de crecimientos y desarrollo.
4.2.2 A quien va dirigido?
A las familias venezolanas

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4.2.3 Funciones
Trabajar en la alimentacin y nutricin en pequeos proyectos con las comunidades orientados en la
educacin nutricional para mejorar la calidad de su alimentacin.
Investigar aspectos socioeconmicos, nutricionales, psicolgicos y biolgicos para disear programas
que mejoren las condiciones de vida de la poblacin.
5. SENIFA (Servicio Nacional Autnomo Integral a la Infancia y a la Familia)
Es un organismo creado en 1994 que se encarga de ejecutar las polticas del Gobierno Bolivariano en
materia de atencin integral a la infancia y a la familia (Programa de Cuidados Diarios).
5.1 Objetivos
Desarrollar actividades econmicas que contribuyan al fortalecimiento de la empresa cooperativa.
Promover programas de carcter socioeconmico que permitan el crecimiento y desarrollo integral de la
familia mediante el apoyo de instituciones pblicas y privadas.
En general, promover y ejecutar todos los actos que permitan el fortalecimiento de la economa social en
la comunidad.
5.1.1 A quien va dirigido?
A madres integrales
A los nios (de 0 a 6 aos)
A la familia
5.1.2 Funciones
Lograr que los participantes conozcan como suministrar una alimentacin balanceada y variada a los
nios (as) de 0 a 6 aos dentro de una geografa determinada, es decir, dar herramientas a las madres
integrales para que aporten los nutrientes necesarios por edad.
6. INN (Instituto Nacional de Nutricin)
Durante muchos aos sufri reorganizaciones para estructurar programas de relevancia y poder ampliar
cada vez ms su campo de actividades. Finalmente fue creado el nuevo Instituto Nacional de Nutricin,
como resultado de la fusin entre el antiguo Instituto y el extinto Patrono de Comedores Escolares. Surgi
como instituto con personalidad jurdica y patrimonio propio e independiente del Fisco Nacional adepto al
Ministerio de Sanidad y Asistencia Social (actual Ministerio de Salud), mediante Ley decretada por el
Congreso de la Repblica de Venezuela, publicada en la Gaceta Oficial N 28727.
6.1 Objetivos
Investigar los problemas relacionados con la nutricin y la alimentacin en Venezuela.
Estimular, asesorar y contribuir con las instituciones docentes asistenciales y de investigacin pblica y
privada cuando se trate especialmente de investigacin aplicada.
Asesorar al Ejecutivo Nacional en la formulacin de la poltica nacional de nutricin y alimentacin del
pas.
Planificar y programar las actividades correspondientes a la poltica que de debe desarrollar.
Supervisar las actividades de todos los organismos que efecten programas de nutricin y alimentacin
para grupos o colectividades.
6.1.1 A quien va dirigido?
Mujeres embarazadas.
Nios en periodo de lactancia (menores de 2 aos)
Nios menores de 15 aos.
6.1.2 Funciones
Las unidades regionales de nutricin darn apoyo incondicional para estas jornadas educativas.
Las personas que reciban la capacitacin permanecen a las distintas misiones sociales (Robinson,
Rivas, Sucre y Vuelvan Caras) que desarrolla el Gobierno Nacional para el beneficio de todos los
venezolanos.
Aprendern como debe ser una alimentacin adecuada en las mujeres embarazadas y en su periodo de
lactancia con los programas educativos.
Promover la lactancia materna para prevenir la desnutricin infantil y lograr buen desarrollo integral en
nuestros hijos.
ORGANIZACIONES NACIONALES E INTERNACIONALES
QUE EJECUTAN PROGRAMAS DE NUTRICIN

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Por qu estratificar?
El mtodo Graffar-Mendez Castellano, al estratificar la poblacin, identifica grupos humanos en
condiciones de vida adecuadas y en situacin de riesgo. Esto ha permitido una aproximacin a la
complejidad de la dinmica social.
A travs de cuatro variables:
Profesin del jefe y/o jefa de la familia.
Nivel de instruccin de la madre.
Principal fuente de ingreso.
Condiciones de vivienda.

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BIBLIOGRAFA
Ministerio de Participacin Popular y Desarrollo Social
Historia. Ministerio de Participacin Popular y Desarrollo Social nace Estudios sobre Crecimiento y
Desarrollo de la Poblacin Venezolana FUNDACREDESA
www.minpandes.gob.ve/view/Nosotros
FUNDACREDESA Un centro de investigaciones estratgicas adscrito
FUNDACREDESA, realiz el da 27 de julio de 2006, en el Auditorio del banco Central de Venezuela sus
terceras jornadas de Discusin Filosfica
www.fundacredesa.org
Organizacin Panamericana de la Salud
El presente Documento de Estrategia de Cooperacin ha sido concordado entre el Ministerio de salud y la
Representacin de OPS/OMS en Venezuela y es por
www.ops-mos.org.ve
OMS Organizacin Mundial de la Salud
Temas de salud, enfermedades y publicaciones. Noticias relacionadas a la salud pblica y social.
www.who.int/es/
Jos Ramrez
[email protected]
2007

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