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    NTC3952

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    Esta norma establece tres métodos para determinar el contenido de alcohol etílico en la cerveza, incluyendo un método volumétrico que describe los equipos necesarios como un balón de destilación, trampa de arrastre, condensador vertical y balón volumétrico. La norma fue desarrollada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) con la participación de empresas cerveceras para estandarizar los análisis de cerveza.

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    Esta norma establece tres métodos para determinar el contenido de alcohol etílico en la cerveza, incluyendo un método volumétrico que describe los equipos necesarios como un balón de destilación, trampa de arrastre, condensador vertical y balón volumétrico. La norma fue desarrollada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) con la participación de empresas cerveceras para estandarizar los análisis de cerveza.

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    Esta norma establece tres métodos para determinar el contenido de alcohol etílico en la cerveza, incluyendo un método volumétrico que describe los equipos necesarios como un balón de destilación, trampa de arrastre, condensador vertical y balón volumétrico. La norma fue desarrollada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) con la participación de empresas cerveceras para estandarizar los análisis de cerveza.

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    Esta norma establece tres métodos para determinar el contenido de alcohol etílico en la cerveza, incluyendo un método volumétrico que describe los equipos necesarios como un balón de destilación, trampa de arrastre, condensador vertical y balón volumétrico. La norma fue desarrollada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) con la participación de empresas cerveceras para estandarizar los análisis de cerveza.

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    NORMA TCNICA

    COLOMBIANA

    NTC
    3952
    1996-09-18

    CERVEZA.
    MTODOS PARA DETERMINAR EL CONTENIDO
    DE ALCOHOL ETLICO EN CERVEZA

    E:

    BEER. DETERMINATION OF ETHYL ALCOHOL CONTENT

    CORRESPONDENCIA:

    DESCRIPTORES:

    bebida; bebida alcohlica; cerveza;


    mtodo de anlisis.

    I.C.S.: 67.160.10
    Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)
    Apartado
    14237
    Bogot,
    D.C.
    Tel.
    6078888
    Fax
    2221435

    Prohibida su reproduccin

    Editada 2002-03-19

    PRLOGO

    El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional


    de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.
    ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental
    para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sector
    gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en los
    mercados interno y externo.
    La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica
    est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo
    caracterizado por la participacin del pblico en general.
    La NTC 3952 fue ratificada por el Consejo Directivo de 1996-09-18.
    Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en
    todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
    A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travs
    de su participacin en el Comit Tcnico.

    BAVARIA S.A.
    CERVECERA LEONA S.A.

    CERVECERA UNIN S.A.


    INVIMA

    ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
    normas internacionales, regionales y nacionales.

    DIRECCIN DE NORMALIZACIN

    NORMA TCNICA COLOMBIANA

    NTC 3952

    RESUMEN

    CERVEZA.
    MTODOS PARA DETERMINAR EL CONTENIDO
    DE ALCOHOL ETLICO EN CERVEZA

    1.

    OBJETO

    Esta norma establece los mtodos para determinar el contenido de alcohol etlico en la
    cerveza.

    2.

    MTODOS DE ENSAYO

    El contenido de alcohol etlico en la cerveza puede ser determinado por los siguientes mtodos:
    2.1

    MTODO VOLUMTRICO

    2.1.1

    Materiales y Equipos

    a)

    Baln de destilacin de 500 ml de capacidad.

    b)

    Trampa de arrastre que conecta el baln de destilacin y el condensador vertical


    (c). Se recomienda una trampa tipo Kjeldahi esfrica o cilndrica.

    c)

    Condensador vertical, tipo Graham, Liebig o Allihn, con una camisa de 400 mm
    de longitud como mnimo. El tubo de condensacin interior debe terminar en un
    adaptador lo suficientemente largo de manera que llegue justo debajo de la lnea
    de afore del recipiente recolector.

    d)

    Baln volumtrico, de 100 ml ( 0,1 ml) de capacidad, para ser destinado como
    recipiente recolector del destilado.

    e)

    Equipo necesario para determinar la densidad.

    NORMA TCNICA COLOMBIANA

    NTC 3952

    RESUMEN

    IMPORTANTE

    Este resumen no contiene toda la informacin necesaria para la aplicacin del documento normativo original al que se
    refiere la portada. ICONTEC lo creo para orientar a su cliente sobre el alcance de cada uno de sus documentos y facilitar
    su consulta. Este resumen es de libre distribucin y su uso es de total responsabilidad del usuario final.
    El documento completo al que se refiere este resumen puede consultarse en los centros de informacin de ICONTEC en
    Bogot, Medelln, Barranquilla, Cali o Bucaramanga, tambin puede adquirirse a travs de nuestra pgina web o en
    nuestra red de oficinas (vase www.icontec.org).
    El logo de ICONTEC y el documento normativo al que hace referencia este resumen estn cubiertos por las leyes de
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