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    1 Instrutivo-Maquinaria Cafetera Espresso Wega Polaris

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    Adios JkBueno
    Este documento presenta un instructivo de trabajo para el manejo de riesgos mecánicos en los procesos del café en una escuela nacional de café. El instructivo busca determinar métodos para prevenir posibles riesgos identificados previamente en los procesos de la organización, con énfasis en el proceso de prueba en la preparación de café en el laboratorio. Se propone emplear un manual actualizado de la cafetera expreso Wega Polaris para dar instrucciones claras sobre su uso seguro y reducir riesgos, además de señaliz

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    Descripción original:

    cafe

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    Cdigo: ITR

    ESCUELA NACIONAL DE CAFE - SENA AGROINDUSTRIAL.


    SISTEMA DE GESTIN AMBIENTAL
    PLAN DE MANEJO DE RIESGO.
    CAFETERA ESPRESSO WEGA POLARIS

    Versin:

    05

    Fecha de elaboracin:
    01-11-2014

    INSTRUCTIVO DE TRABAJO PARA EL MANEJO DE RIESGOS MECANICOS


    EN LOS DIFERENTES PROCESOS DEL CAF DENTRO DE LA
    ORGANIZACIN.

    1. OBJETIVO
    2. ALCANCE
    3. DEFINICIONES
    4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO
    5. RESPONSABILIDADES
    6. ANEXOS

    1. OBJETIVO.
    Determinar mtodos para la prevencin de posibles riesgos latentes previamente
    identificados en los procesos de la organizacin que influyen en el procesamiento
    de caf.

    2. ALCANCE.
    Este instructivo tiene como alcance el proceso de prueba en la preparacin y
    consistencia de un buen caf realizado en el rea de laboratorio de caf.

    3. Definiciones:
    Mquina de caf electrnica. Programacin de cuatro dosis por grupo y pulsador
    de erogacin manual. Las cafeteras expreso Wega son las mejores del mercado
    por su nico sistema termoinico que calienta el porta grupo y as genera una
    recirculacin de agua siempre a la misma temperatura; su caf ser siempre el
    mismo y el mejor.
    4. DESARROLLO DEL INSTRUCTIVO.
    La organizacin empleara un instructivo que permita el disminuir los riesgos
    presentes en esta actividad, as como la deteccin de desviaciones y problemas
    que impidan la consecucin del logro los objetivos propuestos. Este programa
    deber permitir la oportuna aplicacin de medidas y actuaciones tendentes a
    eliminar o disminuir las desviaciones detectadas en las diferentes actuaciones que
    se van a realizar.
    La metodologa que se propone consiste en la aplicacin de las normas de
    seguridad impuestas anteriormente en el manual de uso de la mquina de
    CAFETERA ESPRESSO WEGA POLARIS, se busca instituir el manual de uso y
    funcin del equipo a un formato ms legible y al alcance de cualquier individuo que
    haga uso de la misma, el manual debe aportar la informacin necesaria para
    determinar las medidas de seguridad pertinentes para el usuario.
    Se propone emplear el manual en fsico del equipo para darle un mejor uso y
    disminuir la presencia de riesgos, el manual debe estar en una carpeta en fsico y
    se hallara debidamente documentado en una repisa con los otros instructivos de
    riesgo sobre maquinaria, tambin se dispondrn de posters y/o carteles donde se
    evidencia las medidas de seguridad que se debe tener al emplear el equipo.

    Se recomienda para la implementacin de este tipo de mquinas el uso de


    delantal, gafas de seguridad, guantes de proteccin resistente al calor, tapabocas,
    y conocer adecuadamente el sistema operativo de la mquina adems estar
    asistido por personas especializadas, o aprendices bajo supervisin de
    instructores especializados para su correcto funcionamiento y as evitar posibles
    riesgos.

    5. Responsabilidades.

    Responsable actual de la escuela nacional del caf - SENA


    Junta Administrativa
    Gerencia

    6. Anexos.

    Se anexa el documento PDF (cafetera_espresso_wega_polaris f#2) y ficha


    tcnica (f # 30 JGP) el cul se encontrara acompaando este archivo.

    Se ajunta evidencia fotogrfica.

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