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    Procedimiento de Limpieza y Desinfección de Estibas

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    Guerra L. Eraso
    Este documento establece el procedimiento de limpieza y desinfección de estibas en la empresa PROCOLDI S.A.S. El procedimiento incluye 14 pasos que van desde la preparación de soluciones limpiadoras y desinfectantes, el lavado y enjuague de las estibas, la aplicación y remoción de las soluciones, el secado y almacenamiento de las estibas limpias. El responsable es el operario encargado de la limpieza y el procedimiento se realizará cada vez que las estibas estén desocupadas o cuando

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    Este documento establece el procedimiento de limpieza y desinfección de estibas en la empresa PROCOLDI S.A.S. El procedimiento incluye 14 pasos que van desde la preparación de soluciones limpiadoras y desinfectantes, el lavado y enjuague de las estibas, la aplicación y remoción de las soluciones, el secado y almacenamiento de las estibas limpias. El responsable es el operario encargado de la limpieza y el procedimiento se realizará cada vez que las estibas estén desocupadas o cuando

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    OBJETIVO

    Establecer el proceso de limpieza y desinfeccin a realizar a todas las estibas que se


    utilizan en la empresa PROCOLDI S.A.S

    ALCANCE:
    Empieza con la preparacin de las sustancias de limpieza y desinfeccin hasta la aplicacin
    y disposicin final de las estibas limpias, listas para usar.

    INDICACIONES
    1. Preparar baldes y recipientes plsticos, guantes plsticos, cepillos, escobas,
    tapabocas, implementos de proteccin, probeta, beaker o recipiente graduado.

    2. Alistar 8 litros de solucin limpiadora a base de detergente diluido en agua a una
    concentracin de 2 %. Guiarse segn el (ver anexo A. preparacin de soluciones
    de Limpieza y Desinfeccin).

    3. Alistar 7 litros de solucin desinfectante a base de Cloro (Hipoclorito de sodio)
    diluido en agua en una concentracin de 100 ppm (ver anexo A. preparacin de
    soluciones de Limpieza y Desinfeccin).

    4. Lavar con agua potable las estibas por ambos lados y en medio de las separaciones
    de la cara inferior.

    5. Aplicar la solucin limpiadora en todas las superficies (lado superior e inferior),
    restregar con la ayuda de un cepillo o escoba hasta eliminar los residuos de
    producto o suciedad que contengan.

    6. Enjuagar con abundante agua hasta remover por completo la mugre y los residuos
    de la solucin de limpieza.

    7. Aplicar la solucin desinfectante a todas las superficies (lado superior e inferior), y
    refregar con cepillo o escoba para facilitar la impregnacin.

    8. Dejar actuar la solucin desinfectante por 10 minutos como mnimo.

    9. Enjuagar con agua hasta remover la solucin desinfectante.

    10. Escurrir las estibas con la ayuda de escobas para eliminar el exceso de agua.

    PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA Y
    DESINFECCION DE ESTIBAS
    Pgina 1 de 2
    Cdigo: PR LDE - 01
    Fecha de emisin : 14 10 - 2013
    Version: 01
    Fecha de la revisin: NA
    Elaborado por: Arley Guerra Eraso
    Practicante Ingeniera Agroindustrial
    Aprobado por: Giovanny Agreda Muoz
    Gerente




    11. Verificar visualmente el resultado del proceso de limpieza y desinfeccin. Si el
    proceso no se efectu debidamente se volver al punto 5.

    12. Colocar las estibas inclinadas para facilitar el secado.

    13. Aprobar es uso de las estibas y disposicin final en el lugar previsto dentro de cada
    rea.

    14. Limpiar y ordenar las herramientas y utensilios empleados en el proceso de
    limpieza y desinfeccin.

    RESPONSABLE.
    Operario encargado de la limpieza


    FRECUENCIA.
    Cada vez que las estibas estn desocupadas, o cuando se procese diferentes lotes de
    materia prima.




    PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA Y
    DESINFECCION DE ESTIBAS
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    Cdigo: PR LDE- 01
    Fecha de emisin : 14 10 - 2013
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    Elaborado por: Arley Guerra Eraso
    Practicante Ingeniera Agroindustrial
    Aprobado por: Giovanny Agreda Muoz
    Gerente

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