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    RN PP13 PV Menu Tipo 2500kcal

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    Yolanda Ocón Zamorano
    Este documento presenta un menú tipo de 2500 kcal basado en la dieta mediterránea para el estudio PREDIMED-PLUS. El menú incluye el consumo diario de frutas, verduras, legumbres, pescado, carnes blancas, huevos, lácteos, cereales integrales, aceite de oliva y frutos secos. Se especifican las porciones y frecuencia de consumo de cada alimento. Adicionalmente, se detallan las características nutricionales de esta dieta, como el porcentaje de calorías proven

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    Este documento presenta un menú tipo de 2500 kcal basado en la dieta mediterránea para el estudio PREDIMED-PLUS. El menú incluye el consumo diario de frutas, verduras, legumbres, pescado, carnes blancas, huevos, lácteos, cereales integrales, aceite de oliva y frutos secos. Se especifican las porciones y frecuencia de consumo de cada alimento. Adicionalmente, se detallan las características nutricionales de esta dieta, como el porcentaje de calorías proven

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    Prevencin con Dieta Mediterrnea PREDIMED-PLUS.

    Manual del Equipo de Trabajo de Campo Pagina 1 de 2



    MEN TIPO DE 2500 kcal
    Comidas
    da
    ALIMENTOS
    FRECUENCIA
    DECONSUMO
    CANTIDAD:MEDIDACASERA(g)
    DESAYUNO
    LCTEOSDESNATADOS, Diariamente 1tazadeleche(200ml),o2yogures(250g)
    CEREALESoPANINTEGRAL, Diariamente
    2rebanadasdepandemoldeoporcinde8
    dedospannormal,o6biscotes,o8c.s.de
    cerealesintegrales(60g)
    EMBUTIDOSoENLATADOSoQUESO, Diariamente
    2lonchadejamnserrano,cocidoodepavo,o
    1latadeatn,o1tarrinadequesofresco(40g)
    ACEITEDEOLIVAoFRUTOSSECOSy Diariamente
    1c.s.deaceitedeoliva(10g),o3nueces,o810
    ud.almendrasopistachos
    FRUTAFRESCA Diariamente 1piezamediana(150g)
    MEDIA
    MAANA
    LCTEOSDESNATADOSy Diariamente 1yogur(125g),otazadeleche(100ml)
    FRUTAFRESCA Diariamente 1piezamediana(150g)
    COMIDA
    VEGETALESA, Diariamente 1platomediano(150g),verlistadeseleccin
    VEGETALESB, Diariamente 1platomediano(200g),verlistadeseleccin
    PATATAoBONIATOoMAZ,o 1da/semana 1ud.mediana(150g)
    ARROZoPASTAINTEGRAL,o 4das/semana 1tazadecaf,o3puados(80gdepesocrudo)
    LEGUMBRES, 2das/semana 1tazadecaf,o6c.s.(80gdepesocrudo)
    PESCADOAZUL,o 2das/semana
    Ejemplo:2ruedasdesalmn,o1trozodeatn,
    o6ud.desardinas(200g)
    PESCADOBLANCO,o 2das/semana
    Ejemplo:2ruedasdemerluza,o2filetes
    medianosdelenguadoorape,o1trozode
    bacalao(200g)
    CARNEBLANCA,o 2das/semana
    3filetesdepechugaotraserodepolloopavo,
    odeconejo(180g)
    CARNEROJA, 1da/15das
    3filetesdelomo,o2filetesmedianosde
    solomillocerdo,o1entrecot,o1filetemediano
    deterneraodecaballo(150g)
    ACEITEDEOLIVAy Diariamente 2c.s.(25g)
    FRUTAFRESCA Diariamente 1piezamediana(150g)
    MERIENDA
    LCTEOSDESNATADOS, Diariamente 1tazadeleche(200ml),o2yogures(250g)
    CEREALESoPANINTEGRAL, Diariamente
    1rebanadadepantipomoldeoporcinde4
    dedospannormal,o3biscotes,o4c.s.de
    cerealesintegrales(30g)
    ACEITEDEOLIVAy Diariamente 1c.s.(10g)
    FRUTOSSECOS Diariamente
    8nueces+2326ud.almendrasopistachos,o1
    puadodecualquierfrutossecos(30g)
    CENA
    VEGETALESA, Diariamente 1platomediano(150g),verlistadeseleccin
    VEGETALESB, Diariamente 1platomediano(200g),verlistadeseleccin
    PATATAoBONIATOoMAZ 2das/semana 1ud.mediana,o1latademaz.(150g)
    ARROZoPASTAINTEGRAL,o 3das/semana 1tazadecaf,o3puados(80gdepesocrudo)
    LEGUMBRES 2das/semana 1tazadecaf,o6c.s.(80gdepesocrudo)
    PESCADOAZUL,o 1da/semana
    Ejemplo:2ruedasdesalmn,o1trozodeatn,
    o6ud.desardinas(200g)
    PESCADOBLANCO,o 1da/semana
    Ejemplo:2ruedasdemerluza,o2filetes
    medianosdelenguadoorape,o1trozode
    bacalao(200g)
    CARNEBLANCA,o 2da/semana
    2filetesdepechugaotraseropequeode
    polloopavo,odeconejo(180g)
    HUEVOS, 3das/semana 1ud.(55g)
    ACEITEDEOLIVAy Diariamente 2c.s.(20g)
    FRUTAFRESCA Diariamente 1piezamediana(150g)
    c.p.=cucharadadepostre;c.s.=cucharadasopera;ud.=unidad.

    Prevencin con Dieta Mediterrnea PREDIMED-PLUS. Manual del Equipo de Trabajo de Campo Pagina 2 de 2

    En la siguiente tabla se muestran las caractersticas nutricionales de la dieta Mediterrnea de 2500
    kcal.

    CARACTERSTICASNUTRICIONALESDELADIETAMEDITERRNEA
    Calorastotales 2500kcal/da
    Grasatotal 37%deltotaldecaloras
    cidosgrasossaturados 6%deltotaldecaloras
    cidosgrasosmonoinsaturados 21%deltotaldecaloras
    cidosgrasospoliinsaturados 7%deltotaldecaloras
    Colesterol 298mg/da
    Protenas 23%deltotaldecaloras
    Carbohidratos 40%deltotaldecaloras(debajondiceglucmico)
    Clorurosdico 1842mgdesodio
    Calcio 1411mg/da
    Fibradiettica 57g/da

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