UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

“FRANCISCO DE MIARANDA”
AREA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA
UNIDAD CURRICULAR SEMINARIO DE GRADO

MANEJO ZOOTÉCNICO, ALIMENTICIO Y SANITARIO DE LOS

SUBSISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL DE LA UNIDAD DE
RECICLAJE DE DESECHOS ORGÁNICOS UREDO – UNEFM.

Tutor (a): Bachiller:

Ing. Agro. Leoner Medina. Reinaldo F. Rivero J.

Asesor (a):
Ing. Agro. Lucas Palacios.

Santa Ana de Coro, Marzo de 2006

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INDICE.

Pág.
Introducción. 3
Justificación. 4
Objetivos. 5
 General. 5
 Específicos. 5
Revisión de Literatura. 6
Metodología. 12
 Ubicación del área de estudio. 12
 Actividades de manejo zootécnico, alimenticio y sanitario de los
12
subsistemas de producción animal.
 Monitoreo de los dos sistemas de alimentación a base de
13
alimento concentrado para cerdos.
 Medir la ganancia en peso de los subsistemas de producción
13
animal.
 Realizar cómputos métricos para el dimensionamiento de una
14
cochinera para madres gestantes:.
 Participar en las actividades de producción, uso y manejo de 14
abonos orgánicos.
Bibliografía. 15
Cronograma de Actividades. 18
Presupuesto. 19

INTRODUCCION.
En Venezuela la producción agrícola y pecuaria esta muy relacionada con la
utilización de alta tecnología, que en su mayoría representa altos costos de producción
 3

en los sistemas agrícolas y pecuarios, ello genera una fuerte dependencia de materias
primas extranjeras, que va en detrimento de la calidad de vida de los productores y la
contaminación del medio ambiente.

La problemática económica actual de los pequeños y medianos productores, nos

obliga a buscar soluciones creativas y eficientes que permitan producir con bajo nivel de
inversión, bajo costo y obteniendo resultados técnicos competitivos.

Las granjas integrales autosuficientes son un modelo autóctono de desarrollo

agroindustrial en el mini fundo. Es integral porque conforma la producción vegetal y la
producción animal con sentido de interdependencia, basado en el reciclaje que se
establecen en los sistemas naturales, de allí la autosuficiencia. Es un modelo autóctono
porque trata de rescatar los modelos de agricultura nativa como es el caso de los
conucos, cuya característica fundamental es la biodiversidad. Se toma en consideración
el desarrollo agroindustrial porque integra los avances de la agricultura moderna y los
procesos de suministrar valor agregado a los productos que se obtiene.

La biodiversificación en sí no es suficiente, lo más importante es lograr una

efectiva integración de los elementos del agro-sistema, para un uso racional de los
recursos disponibles; más fáciles de alcanzar en los sistemas pequeños.

Con este modelo se puede conseguir el desarrollo agroindustrial en el mini fundo,

el mejoramiento del nivel de vida de las familias y la promoción de una relación familiar
intima entre el productor y su tierra.

Lo que se persigue es preparar al agricultor para enfrentar una nueva realidad

económica que golpea el estómago de los venezolanos planteando la necesidad de
mejores alternativas nutricionales para la población de escasos recursos.

En el transcurso de la carrera de ingeniería agronómica se adquieren una gran

diversidad de conocimiento correspondientes a las distintas asignaturas que nos
permiten formar profesionales, y que muchas de ellas tienen componentes teórico y
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otras teórico – práctico, que permiten adquirir las herramientas y los conocimientos
básicos para ir al campo donde espera un mundo diferente lleno de compromisos y
responsabilidades que se deben enfrentar y asumir como profesionales.

Tomando en cuenta que hoy en día los principales obstáculo a los que se
enfrentan los profesionales recién graduados es la falta de seguridad y criterio técnico
para la toma de decisiones en las actividades laborales dentro del campo de trabajo,
por otra parte se presenta un escenario donde hay la posibilidad de adquirir
conocimiento de forma integral como lo es la unida de reciclaje de desechos orgánicos
(UREDO-UNEFM) donde se cuenta con módulos de producción animal, producción de
abonos orgánicos y una variedad de cultivos agrícolas.

Es por tal razón que se presento como trabajo especial de grado opción práctica
profesional, llevar a cabo el manejo alimenticio y zootécnico de los módulos de
producción animal, así como la participación en la producción de abonos orgánicos y el
dimensionamiento de una cochinera según las necesidades de la unida de producción
con la finalidad de ampliar los conocimientos adquiridos en las materias relacionadas
con estos temas y de obtener criterios que permitan mejorar el desenvolvimiento y la
toma de decisiones que se presenten en el futuro dentro del campo laboral como
profesionales.

OBJETIVOS.

GENERAL:
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• Llevar registros del manejo alimenticio, sanitario y zootécnico en los subsistemas

del sistema de producción animal, producción y elaboración de abonos en la
Unida de Reciclaje de Desechos Orgànicos (UREDO – UNEFM).

• Dimensionar una cochinera en base a los requerimientos de la Unidad de

Reciclaje de Desechos Orgánicos UREDO – UNEFM.

ESPECÍFICOS:

• Participar en las actividades de manejo zootécnico, alimenticio y sanitario de

cada uno de los subsistemas de producción animal de la Unida de Reciclaje de
Desechos Orgànicos UREDO – UNEFM.

• Monitorear dos sistemas de alimentación a base de alimento concentrado para

cerdos.

• Medir la ganancia en peso de los animales del subsistema de producción de la

Unida de Reciclaje de Desechos Orgànicos UREDO – UNEFM.

• Realizar cómputos métricos para el dimensionamiento de una cochinera para

madres gestantes, en la Unidad de Reciclaje de Desechos Orgánicos UREDO –
UNEFM.

• Participar en las actividades de producción uso y manejo de abonos orgánicos

de la Unida de Reciclaje de Desechos Orgànicos UREDO – UNEFM.
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REVISION DE LITERATURA.

En Venezuela, como en todos los países en desarrollo, existe un aumento en la

demanda de alimentos para satisfacer las exigencias de una población en permanente
crecimiento. Lamentablemente, la agricultura crece a un ritmo inferior al de la población,
aumentando cada vez más el déficit de alimentos indispensables (Acurero, 1984).

Recientes encuestas mundiales, indican que la producción animal deberá

duplicarse en los próximos 15 años para cubrir las necesidades de los países en
desarrollo. En el caso de la América Latina, tendrá que triplicarse la producción actual.
Esta parte del continente americano, a pesar de poseer el 18% de la población mundial
de cerdos, tiene un volumen de producción que apenas alcanza el 5%. En nuestro país,
la producción de cerdos y la avicultura, han aumentado en eficiencia y producción en la
forma más acentuada durante la última década. En este sentido, la producción anual de
carne porcina se elevó de 62.413 Tm. en 1974 a 101.535 en 1983, con un crecimiento
anual del 6,2% . Se estima que las 1.300 granjas establecidas, enviarán al mercado en
1984, alrededor de 2 millones de cerdos, es decir, 110 mil toneladas métricas de carne.
Este sector, sin embargo, deberá alcanzar un crecimiento interanual del 9,1%, para
satisfacer la demanda interna de carne porcina para el año 2000 (Acurero G. 1984).

Cama profunda:

Hill (2000) define el sistema de producción de cerdos con cama profunda bajo el
concepto de proveer al animal la habilidad de seleccionar y modificar su propio micro
ambiente a través del material de la cama. Esta es una variación actual del diseño de
construcciones, esquema de alojamiento y estilo de manejo que esta siendo utilizada en
la industria del cerdo. Según el autor, el sistema de cama profunda para la finalización
de cerdos ofrece varias ventajas en comparación con el sistema de confinamiento
tradicional, estas ventajas están basadas en cinco factores básicos a seguir:
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Desempeño animal: Los sistemas de cama profunda, siendo bien diseñados y

manejados, han mostrado igual y hasta mejor desempeño animal que los métodos
tradicionales de producción.

Bienestar animal: Los animales utilizados en la producción con cama profunda han
demostrado un incremento en la actividad y una disminución en la conducta antisocial
comparado con animales encerrados en confinamiento. La baja incidencia de conductas
antisociales indican una bajo nivel de estrés en los animales así como un alto nivel de
bienestar animal.

Problemas ambientales: El sistema de cama profunda puede ser diseñado para cubrir o
exceder todos los criterios de los sistemas de producción sostenibles. Es comúnmente
más aceptado por el público en general la forma sólida como se manejan las excretas y
la reducción de los olores en las unidades de producción. Con un proceso activo de
transformación del material de la cama se obtiene un valioso fertilizante y enmendador
del suelo, una vez retirado de la instalación.

Opciones de mercadeo: Un sistema de mercadeo especializado puede ser desarrollado

para los cerdos provenientes del sistema con cama profunda. Actualmente las tres
mayores ventajas existen para el desarrollo de sistemas de mercadeo especializado:
producción sustentable del cerdo, bienestar animal y la calidad de la carne.

Inversión inicial para instalaciones: Las instalaciones para cama profunda requieren
una reducción significativa en la inversión inicial comparada con los sistemas de
confinamiento tradicional.

Es evidente que los países subdesarrollados, que generalmente están

localizados en zonas tropicales y subtropicales, no poseen las condiciones climáticas, ni
el avance tecnológico que les permita cosechas productivas de cereales y fuentes
proteicas convencionales con que satisfacer la creciente demanda para estas
producciones de carne (Figueroa., et al 1993).
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La alimentación porcina, Trabajos realizados en cuba, sobre la utilización de

desperdicios procesados en arrojaron que la ganancia diaria de los cerdos fue de 880 g
(Figueroa., et al, 1993).

Carbohidratos: El valor nutricional del suero viene dado principalmente por su

contenido energético, y este por su contenido de lactosa el cual es de 65 a 75%
(Figueroa, 1996)

Al evaluar el efecto del consumo de Harina de Follaje de Yuca (Manihot

esculenta Cratz) sobre el rendimiento productivo de cerdos en etapa de engorde se
obtuvieron resultados que indican que. La HFY constituye un recurso no tradicional,
nativo y de excelente fuente proteica para ser utilizado en un 20 % en la alimentación
de cerdos (Trompiz., et al, 2002).

Las dietas para cerdos con base en jugo de caña, cachaza fresca ó melote
ofrecidos a voluntad, con cantidades de proteína restringida a 200 g/animal/d durante
ambos ciclos de levante-ceba, funcionan eficazmente tanto del punto de vista técnico
como económico (Sarria, 1990).

La utilización de lactósuero liquido reemplaza en un 52.5% a una dieta

balanceada para cerdos en crecimiento, la materia seca de lactosuero puede
reemplazar la materia seca total consumida, los costos de alimentación disminuyen en
un 66% cuando se utiliza la ración alimenticia + lactosuero ad libitum comparada con
los costos de producción con alimento comercial (Castillo., et al, 1997).

Se recomienda incrementar la productividad agrícola nacional, fomentando el

cultivo de otras especies capaces de reemplazar los componentes tradicionalmente
importados en las raciones balanceadas (Argenti y Espinoza, 2005).
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Se confirma que el lacto suero puede contribuir a suplir las necesidades diarias
de los cerdos en crecimiento y engorde por contener una cantidad significativa de
nutrientes tanto energéticos como proteicos y minerales, que constituyen un
componente importante para una eficiente formulación de raciones para esta especie
animal (Padilla.,et al, 2000)

El líquido comúnmente llamado suero resulta de la remoción de las micelas de la

caseína de la leche descremada por acción de la renina (Horne, 1990)

El lacto suero es utilizado líquido y rara ves seco, pues el producto resultante es
muy higroscópico y difícil de almacenar (González, 1990)

Los animales pueden ser adaptados a consumir altas cantidades de suero y una
vez adaptados, presentan diarreas si la cantidad de alimento no se incrementa
gradualmente (Foster, 1995)

Se recomienda mantener una mayor higiene en cuanto al manejo del lacto suero
principal mente en el lavado y desinfección de los recipientes utilizados para el
transporte entre cada una de las receptoría con la finalidad de evitar que los residuos
de una planta contaminada puedan ser trancitores de agentes contaminantes (Patiño y
Yajure, 1997).

Instalaciones porcinas: las porquerizas deben ser, funcionales, cómodas fáciles

de mantener en buen estado de limpieza, cumpliendo con el fin básico de proteger
contra los factores adversos como el clima, los pisos deben ser de cemento y ásperos
para evitar que resbalen (Grupo latino ltda ,2006).
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Aves de corral:

Las aves domésticas pueden criarse con buenos resultados si se encuentran

bien protegidas del medio ambiente por buenos alojamientos ubicados en el terreno,
tomando en cuenta la disponibilidad de agua, electricidad, vías de comunicación y
cercanías del mercado así como la ubicación sobre cimas o pendientes, climas calidos
o fríos. Los pavos: hoy día no se habla de raza sino de híbridos obtenidos de los
mismos en largos y complicados programas de selección genética por tanto una
producción familiar podría basarse en algunos de estos híbridos de pavos: pequeños:
con un peso final de 4 a 5 kg, medianos: de 6 a 9 kg, Gigantes: de 10 en hembras y 16
en machos, la crianza de pavos: mantienen el mismo repertorio que para pollos
(Grupo latino Ltda. ,2006)

Lombricultura:

Constituye un medio de descontaminación ambiental al utilizar una serie de

materiales biodegradables a los que da un valor agregado para la utilización final
(Grupo latino ltda ,2006).

Caprinos:

Tradicionalmente la cría de caprino en Venezuela se a ubicado en las zonas

áridas y semiáridas del país, lo que ha permitido la permanencia de un grupo de
familias en el sector rural que encuentra su apoyo económico en la cría extensiva de
esta especie. La población caprina en Venezuela esta constituida en su mayor parte por
animales criollos y mestizos de característica zootécnicas deficientes, baja producción
de leche y carne, baja eficiencia reproductiva, propensos a muchas enfermedades
parasitarias, infecciosas y metabólicas todo esto como consecuencia de alto nivel de
consanguinidad y a la racionalización alimenticia impuesta por el medio ambiente
(Padilla, 1989)
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Alimentación: la practica de alimentación esta sustentada en el pastoreo comunal de la

vegetación natural.

Aplicación de medicamentos: en caso de antiparásitos se administran bajo la forma

sólida o liquida (Padilla ,1989).

Bovinos:

En bovinos se puede manejar la alimentación en base al 10% de su peso vivo

aportando los requerimientos nutricionales para determinada etapa de crecimiento,
desarrollo y producción (Alonso y Fernández, 1990).
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METODOLOGIA.

1. Ubicación del área de estudio:

El trabajo especial de grado opción práctica profesional se desarrolló en la

Unidad de Reciclaje de Desechos Orgánicos UREDO – UNEFM; ubicada en la
Unidad de Apoyo Académico “Ing. José Landaeta”; donde se cuenta con varios módulos
dedicados a la producción animal, entre ello se tienen: el de porcino que consta de un
área de 32 m2 de instalaciones, bajo la modalidad de cama profunda, el ovinos que
consta de un área de 48 m2 de instalaciones, el de caprinos que consta de un área de
32 m2 de instalaciones y el de bovinos que tiene un área de 48 m 2 de instalaciones, las
cuales forman parte de los módulos de producción animal de la “Granja Integral Perito
Agropecuario German Lugo”.

2. Actividades de manejo zootécnico, alimenticio y sanitario de los subsistemas

de producción animal:

El manejo zootécnico, alimenticio y sanitario consistió en la aplicación de

medicina preventiva y curativa en los momentos adecuados, así como la aplicación de
desparasitantes, vitaminas, hormonas y castración, en todos los subsistemas de
producción; en el modulo de producción de bovinos, caprinos y ovinos se llevo el
manejo alimenticio en base al 10% del peso vivo, así como seguimiento del peso de las
hembras de reemplazo; en el modulo de producción de aves (pavos y gallinas) se llevo
el manejo alimenticio a razón de 100 gr/animal y registro de la producción de huevos y
en el modulo de producción de cerdos se llevo el manejo alimenticio en base al 4% del
peso vivo, control sanitario de la cama profunda, así como un registro del peso de los
animales.
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3. Monitoreo de los dos sistemas de alimentación a base de alimento

concentrado para cerdos:

Para la realización de esta práctica se adquirieron 20 cerdos destetados, los

cuales se dividieron en grupos de 4 corrales de 8 m 2 cada uno previamente
acondicionados bajo la modalidad de cama profunda. El alimento suministrado fue
concentrado para cerdos de la casa comercial PURINA aplicado de la siguiente manera:
dos grupos de 5 animales cada uno recibieron alimentación ad libitum y los otros dos
grupos de 5 animales cada uno recibieron dos raciones diarias; una a las 7:00am y la
otra a las 3:00pm, donde se observó si había diferencia o no en consumo y ganancia de
peso.

Para garantizar el suministro alimenticio mínimo necesario se tomaron en cuenta

los requerimiento de consumo diario de los animales y el peso inicial trabajando con un
suministro del 4% del peso vivo de los animales Padilla., et al., (2000) durante el
monitoreo.

4. Medir la ganancia en peso de los subsistemas de producción animal:

Se llevo un registro de los animales (cerdos, caprinos y ovinos) donde se

observó la ganancia en peso durante el período de la práctica profesional, para ello se
pesaron los cerdos cada 15 días, para comparar la ganancia de peso con los dos
sistemas de alimentación utilizados. Mientras que los caprinos y ovinos cada 30 días,
que eran alimentados con pasto de corte picado y caña de azúcar molida, y manejados
bajo un sistema estabulado, esto con el objeto de llevar un registro del peso de las
hembras al ser servidas y después del destete de los animales, es decir que cumplan la
madurez sexual y el peso adecuado (10 meses de edad y 28 kg. de peso ± 3 kg.) y el
peso de los machos para la venta al mercado.
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5. Realizar cómputos métricos para el dimensionamiento de una cochinera para

madres gestantes:

En el dimensionamiento de la cochinera se realizaron los cómputos métricos:

planta física, drenaje, aguas blancas, electricidad para la posterior elaboración de los
planos de los mismos, para ello se seleccionó y demarcó el área donde se va hacer;
además se diseñaron las jaulas y los comederos.

6. Participar en las actividades de producción, uso y manejo de abonos

orgánicos:

En los sistemas de producción de abonos orgànicos se realizaron aquellas

actividades que permitieron una buena producción de abonos, que cumplan con las
demandas de los subsistemas agrícolas y para la venta así como la elaboración de
bocashi, humus de lombriz y biofertilizantes.
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Resultados y Discusión.

• Actividades de manejo zootécnico, alimenticio y sanitario de cada uno de los

subsistemas de producción animal de la Unida de Reciclaje de Desechos Orgànicos
UREDO – UNEFM.

El manejo zootécnico, alimenticio y sanitario en las unidades de producción es de

gran importancia y necesidad para obtener así el funcionamiento más óptimo de las
unidades de producción, con respecto a ganancia de peso, salud animal, alimentación y
producción que nos permita lograr una mayor rentabilidad de la misma.

Para iniciar las actividades dentro de la granja integral Perito Agropecuario

German Lugo, se procedió el día 25 de junio del 2006, con la adquisición y búsqueda
de 20 cerdos destetados, con una edad de 42 días; ubicados estos en el municipio
Bolívar del estado Falcón, los cuales se trasladaron a la Unidad de Reciclaje de
Desechos Orgánicos (UREDO), al moduló de producción porcina previamente
acondicionada bajo la modalidad del sistema de cama profunda. En este moduló se
llevaron las diferentes prácticas de manejo correspondientes durante un periodo de 110
días.

El día 04 de julio se les realizó un pesaje a los lechones para conocer el peso
global de los 20 cerdos, el cual fue de 223,2 kg de Peso Vivo (P.V), con un promedio de
11,16 kg/lechón. Desde la fecha de llegada de los lechones a la unidad de producción
se establecieron en un área (corral) de 32 m2 sin dividirse en grupos debido a que no
estaban construidas las divisiones. Para el 06 de julio se empezaron a construir las
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divisiones con material reciclable hasta el día 01 de agosto necesitando para ello
aproximadamente 46 sacos de forraje para reacondicionar las instalaciones o el sistema
de cama profunda.

Cabe destacar que el forraje a utilizar se cortó con anterioridad para darle el
manejo adecuado (secado), debido a que si no se realizaba esta labor dicho forraje no
iba a tener la vida útil deseada y que los lechones podían comérselo; el día 04 de
agosto se empezó el monitoreo de los dos (2) sistemas de alimentación, realizando ese
día la primera medición y luego cada 15 días durante 3 meses para un total de 6
mediciones.

El 14 de agosto se realizó la actividad de aplicación de un desparasitante

(IVERMECTINA), a razón de ½ cc/lechón, partiendo de las recomendaciones de la
etiqueta del medicamento, el cual indica la aplicación de 1 cc/20 kg de P.V del animal,
luego se desinfectó cada uno de los corrales con creolina a razón de 8cc/asperjadora
de 18 lts, necesitando de una sola asperjadora para los 32 m2. Después de haber
desinfectado el corral y vacunado los lechones, se colocaron 10 sacos de forraje seco
distribuido entre todos los corrales ya que habían bajado la cama partiendo de la
recomendación técnica del sistema de cama profunda la cual indica que se debe
manejar una altura de 25 – 30 cm., de espesor de forraje.

El 15 de agosto se realizo la actividad de aplicación de IVERMECTINA a los

ovinos y caprinos a razón de 1 cc/animal grande de un peso aproximado de 30 kg y ½
cc/animal pequeño de un peso aproximado de 14 kg, el mismo día se le aplicó a los
cerdos (pinogamol), sarnicida – garrapaticida a razón de 90cc/18 de agua, esto debido
a que se observó un problema de salud en algunos de los lechones, notandose
claramente la presencia de sarna o escabiosis, enfermedad de la piel, ocasionada
principalmente por ácaros conocidos como Sarcoptes scabi. El 17 de agosto se realizo
la práctica de extracción de gusanos (parásitos externos) y aplicación de Lepeci en los
bovinos.
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El día 18 se realizó la actividad de aplicación de nandrolona a razón de 1

cc/animal en todos los animales y se limpió un área de cada corral, lugar donde
generalmente acostumbran los animales a hacer las necesidades los cerdos y se
colocó en promedio de 3 sacos de forraje, para un total de 12 sacos de forraje seco,
también se realizó la actividad de aplicación de extracto de nim asperjado, ya que
seguía el problema con sarna, con una continuidad de 2 veces por semana durante 15
días, que fue el tiempo cuando se observó un buen control sobre la misma.

El día 24 de agosto, se aplicó nuevamente pinogamol a los cerdos, en la misma

dosis o proporción, y se le aplicó la práctica de castración a uno de ellos. El 05 de
septiembre se realizo una práctica de manejo sanitario, la cual consistió en la aplicación
de cal, creolina y cambio de la cama profunda en cada uno de los corrales, esta última
se hacia periódicamente debido a que se presentaba problemas por la lluvia que
mojaba un área determinada de los corrales, ocasionando que este se deteriorara mas
rápido, generando malos olores, así como la posibilidad de ser un banco de
enfermedades.

El 29 de septiembre se hizo una práctica de identificación en caprinos en las

hembras de reemplazo con la finalidad de identificar y conocer la procedencia de cada
animal, colocando en la oreja el número de la madre, el año en que nació, así como el
número de animales que nacieron.

El manejo alimenticio en los subsistemas de producción (bovinos, caprinos y

ovinos), consistió en la aplicación de una mezcla basada en caña de azúcar, pasto
elefante y cuji, este ultimo solo cuando se encontraba disponible, los mismo se molían
de tal manera de obtener 150 kg de esta ración (cantidad requerida por día), el cual se
distribuía de la siguiente manera: en la mañana se aplicaba un promedio de 25 kg para
bovinos, 25 kg parea caprinos y 50 kg para los ovinos y en la tarde se aplicaba 10 kg
para bovinos, 25 para caprinos y 15 para ovinos para un total de 150 kg de esta ración
por día, tomando como regencia que estos animales consumen el 10% de su P.V
(Alonso y Fernández, 1990), y que en su peso vivo en ovinos existía un promedio del
 18

peso global de 650 kg, 350 para caprinos y 40 kg/caprino, para tener una noción de la
cantidad de forraje a picar se procedió a pesar una pipa de plástico de 200L, lleno de
forraje picado, al cual se le saco la diferencia del peso de la pipa y el forraje y se
determino que se debían picar 3 pipas diarias con un total de 50 kg cada una. En los
caprinos y ovinos se hizo un seguimiento del peso, con énfasis en las hembras de
reemplazo para tener conocimiento del peso al momento de ser montadas y después
del destete, con un promedio de 31 kg al momento de la monta. Cabe destacar que a
los machos como eran para la venta no se les hizo el seguimiento del peso, así mismo
dentro de estas actividades diariamente se limpiaban los corrales de los bovinos,
caprinos y ovinos para evitar el acumulo de excremento y prevenir enfermedades, la
cual eran utilizados para la elaboración de abonos orgánicos y posterior aplicación a las
siembras en campo.

Así mismo el manejo alimenticio en el subsistema de producción de aves, se

realizo deacuerdo al promedio de alimento sugerido para esta especie animal que es de
100 a 120gr/animal/día (Gallinas) (Agricultura y Ganadería, 1992), en este subsistema
se encontraban 21 animales, a los cuales se agregaba un promedio de
100gr/animal/día, necesitando alrededor de 2,1 kg./alimento/día para el total de aves.
Además se complementaba con desperdicios de verduras y comida cocida (20 gr en
promedio) cuando se contaba con estas. La producción de huevos de estos animales
se encontraba en un 60%, con un promedio de 1 huevo cada 2 días/animal,
produciendo en total por día de 10-12 huevos. A estos animales se les realizó una
práctica de desparasitación con peruano a razón de 1 sobre en 10 litros de agua, ya
que durante el manejo se observaban parásitos externos (piojitos).

Otras de las especies de aves dentro de este subsistema eran los pavos a los
que también se les realizó el manejo alimenticio, suministrándole una cantidad superior
de alimento (150 gr/animal/día), debido a que el requerimiento de los mismos es mayor
por su tamaño (Agricultura y Ganadería, 1992), necesitando alrededor de 2,1
kg./alimento/día para el total de pavos. De igual manera esta alimentación se
complementaba con desperdicios de verduras y comida cosida (30gr en promedio). A
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diferencia de las gallinas que su producción es doble propósito (carne y huevo), estas
aves se cría con el propósito de engordar al animal para obtener mayor peso,
especialmente para la venta en el mes decembrino, ya que su carne tiene gran
demanda, llegando a obtenerse pesos promedios de hasta 4 kg/animal muerto.
Ojo falta anexo de fotografías
• Monitorear dos (2) sistemas de alimentación, a base de alimento concentrado para
cerdos.

Para cumplir con este objetivo se adquirieron 20 cerdos de distintas razas

(Landrace, Duroc y otros) de la misma edad, los cuales se dividieron y colocaron en
cuatro (4) corrales (A-B-C-D) de 8 m² cada uno, previamente acondicionados bajo la
modalidad de cama profundan, con un total de 5 animales por corral. Estos animales
fueron alimentados con concentrados para cerdos de la casa comercial purina, y la
misma se realizó de la siguiente manera: los grupos C y D recibieron alimentación ad
libitum y los grupos A y B con dos raciones diarias, una suministrada a las 7:00 am y
otra a las 3:00 pm. Para garantizar el suministro de alimento mínimo necesario se tomo
en cuenta el peso inicial de los animales por grupo para la fecha 04/08/06, el cual era
en promedio 15,54 kg de P.v en los grupos A y B, y de 17,1 kg de P.v en los grupos C y
D, trabajando con un suministro de 4% de peso vivo (Padilla, 2006) *, aumentando la
ración cada 15 días durante los 3 meses; y en el cual no se observo diferencia en
ganancia de peso pero si en consumo, ya que los primeros 15 días se suministraba un
promedio de 620gr/animal/día, lo que equivale a 6,2 kg de alimento diario en los grupos
A y B. mientras que en los grupos C y D se mantenían con alimentación ad libitum.
Durante estos intervalos de tiempo se observaban que los animales de los grupos A y B
al momento de colocarles la ración se peleaban entre si por la comida, a diferencia de
lo que ocurría en los corrales C y D donde los animales se mantenían la mayor parte
del tiempo en reposo.

Luego de tomar los pesos vivos de los animales se sacaba el promedio de los
mismos, y en base a este se aumentaban la ración. Para la segunda medición 18//08/06

*Padilla, J. 2006. Comunicación personal. Alimentación de cerdos. U.N.E.F.M.

 20

los animales tenían un peso de 20,3Kg, determinándose que se debía agregar un

promedio de 812gr de alimento/animal/día, lo que equivale a 8,12 kg de alimento por
día en los grupos A y B; y en los cuales se observaba que continuaba la disputa entre
los animales por el alimento. Mientras que en los grupos C y D el peso vivo estaba en
21,5 kg, y en donde la tranquilidad en los animales se continuo observando durante
todo el tiempo.
En la tercera medición que se efectuó el día 01/09/06 el peso promedio de los
animales en los grupos A y B fue de 25,88 kg, por lo que se tuvo que aumentar la ración
alimenticia a 1,02 kg/animal/día, lo que correspondía a un total de 10,1 kg de alimento
diario, continuando la lucha diaria de los animales por el alimento en estos corrales. Por
otra parte los grupos C y D se mantuvieron alimentando de forma ad libitum hasta esta
fecha, con un peso promedio de 26,72 kg, tomando en cuenta que la diferencia
promedio de peso vivo entre los animales de los grupos C y D (26,72 kg) y los animales
de los grupos A y B (25,88 kg) era de 0,840 kg, y la diferencia de consumo de alimentos
era aproximadamente de 90 kg (C y D) por encima de (A y B), esto debido a que los
animales del grupo C y D durante este mes consumieron 305 kg de alimento (7,63
sacos de 40 kg)., mientras que los grupos A y B solo consumieron un total de 215 kg de
alimento, lo que equivale a 5,4 sacos de alimento, es por ello que se tomo la decisión
inmediata de cambiar la alimentación ad libitum, por el sistema de doble ración
alimenticia (7 am y 3 pm), ya que estos 90 kg representaban 2,25 sacos de alimentos
mas, aunado a el aumento en los costos de producción los cuales se iban a incrementar
si se seguía con este sistema de alimentación.

El día 15/09/06, se realizo la cuarta medición encontrándose el promedio de peso

vivo de los grupos A y B en 30,59 kg y en C y D en 32,39 kg y el promedio global en
31,49, por lo que se aumento la ración a 1,26 kg de alimento/día/animal, para los 20
animales. El 30/09/06 se tomo la quinta medición encontrándose el promedio de peso
vivo para los grupos A y B en 38,03 kg y en C y D en 39,67 kg y el promedio global en
38,85, por lo que se aumento la ración a 1,554 kg de alimento/día/animal.
 21

El día 15/10/06, se realizo la sexta medición, encontrándose el promedio global

en 44,97 kg de peso vivo, aumentando la ración a 1,80 kg de alimento/día/animal.
Hasta el día 01/09/06 los 20 animales consumieron un total de 520 kg de alimento,
momento en el cual se cambio el sistema de alimentación ad libitum de los grupos C y
D por el sistema de doble ración alimenticia. Para el 15/09/06, el consumo se
encontraba en 832 kg de alimento, y ya para el 30/09/06 los animales habían
consumido la cantidad de 1210 kg de alimento de 40 kg, lo que equivale a 30,25 sacos
de alimento.

El consumo de alimento para el 15/10/06 se encontró en 1676 kg de alimento, lo

que equivalía a 41,9 sacos de alimento de 40 kg, fecha en la cual se realizo la última
medición de los animales, en un periodo de 2 ½ meses.

Debido a que el peso promedio de los animales era mayor a 50 kg, no se pudo
realizar la séptima medición, ya que en la unidad no se contaba con una pesa
adecuada, lo que hacia difícil y estresante pesar los animales de la manera como se
venia realizando.

• Medir la ganancia en peso de los subsistemas de producción animal de la Unida de

Reciclaje de desechos orgánicos UREDO – UNEFM.

 Cerdos (medición cada 15 días).

Estos animales fueron identificados por grupo a criterio propio, es decir por
características fenotipicas como manchas en el cuerpo y marcas en las orejas, dándole
numeración a animal.
Tabla 1. Peso promedio de los animales y ganancia de peso vivo (P.V.) cada 15
días, en los grupos A y B.
Nº Fechas de Medición (kg de peso vivo).
Grupo
Animal 04/08/06 18/08/06 01/09/06 15/09/06 30/09/06 15/10/06
1 15,0 19,0 24,5 28,7 36,0 42,1
2 16,5 21,0 26,6 31,7 38,8 44,9
A 3 14,4 18,0 23,6 27,8 34,9 41,0
4 20,4 25,0 31,6 36,1 43,5 49,4
5 9,6 15,0 19,9 25,1 32,8 39,0
 22

1 23,2 26,0 32,0 37,1 44,8 51,0

2 17,0 22,0 27,0 31,2 38,9 45,0
B 3 13,0 16,0 21,8 26,7 34,1 40,5
4 13,0 22,5 28,7 33,2 40,3 46,9
5 13,3 18,5 23,1 28,3 36,2 42,5
χ de peso vivo. 15,5 20,3 25,9 30,6 38,0 44,2
Ganancia χ de peso
- 4,8 5,6 4,7 7,4 6,2
c/15 días. (kg)

Tabla 2. Peso promedio de los animales y ganancia de peso vivo (P.V.) cada 15
días, en los grupos C y D.
Nº Fechas de Medición (kg de peso vivo).
Grupo
Animal 04/08/06 18/08/06 01/09/06 15/09/06 30/09/06 15/10/06
1 24,0 29,0 34,2 41,6 48,9 54,8
2 18,7 23,0 28,1 33,3 40,4 46,5
C 3 17,9 22,5 27,0 32,2 39,6 45,7
4 14,7 18,5 24,1 29,3 36,4 42,6
5 14,8 20,0 25,1 31,0 38,3 44,4
1 22,6 27,0 32,1 38,0 45,9 51,8
2 16,3 21,0 26,3 31,4 38,5 44,6
D 3 15,1 20,0 25,4 30,6 38,1 44,3
4 15,4 19,5 24,9 31,0 38,3 44,5
5 12,0 14,5 20,1 29,5 32,3 38,4
χ de peso vivo. 17,2 21,5 26,7 32,4 39,6 45,8
Ganancia χ de peso
- 4,3 5,2 5,7 7,2 6,2
c/15 días. (kg)

En las tabla 1 y 2, se muestra el Peso Vivo (P.V.) de los animales tomado cada
quince (15) días y su ganancia de peso, en la misma se observa que durante los
primeros 15 días la ganancia de peso fue de 4,3 kg en los grupos A y B, con un
promedio diario de 0,317 kg de P.V., mientras que en los grupos C y D (tabla 2) la
ganancia fue de 4,35 kg y 0,290 kg de P.V. /día.

En las semanas del 18/08/06 al 01/09/06, la ganancia de peso promedio en los

grupos A y B, fue de 5,58 kg, con un promedió diario de 0,372 kg de P.V., mientras que
en los grupos C y D (adlibitum) la ganancia fue de 5,22 kg y el promedio diario fue de
0,348 kg.
 23

Durante estos 30 días se monitorearon los dos sistemas de alimentación (doble

ración y adlibitum), obteniéndose en los grupos A y B (sistema doble ración) una
ganancia de 10,4 kg de P.V., y 0,344 kg/día. Por otra parte en los grupos C y D (sistema
ad libitum) obtuvieron una ganancia de 9,57 kg de P.V., y 0,319 kg/día.

En los siguientes 15 días transcurridos desde 01/09/06 al15/09/06, la ganancia

de peso promedio en los grupos A y B, fue de 4,71 kg, y diario de 0,314 kg de P.V,
observando que para la misma hubo un descenso en la ganancia de peso de estos
animales (de 5,6 kg a 4,7 kg), lo que no se esperaba debido a que la ganancia de peso
para estos animales siempre debe ir en ascenso, esto descenso fue posiblemente por
causa de la ubicación de estos corrales que se vieron mas afectados que los otros por
lluvias caídas para las fechas, lo cual llevaba a realizarle mantenimiento casi diario a los
corrales y esto pudo haber estresado a estos animales. Mientras que en los grupos C y
D, la ganancia fue de 5,67 kg y el promedio diario fue de 0,378 kg manteniendo estos
un ascenso en la ganancia de peso.

Para las dos semanas siguientes transcurridas desde el día 15/09/06 al 30/09/06,
hubo una ganancia de peso de 7,44 kg en los grupos A y B y diariamente de 0,496 kg,
mientras que en los grupos C y D la ganancia fue de 7,28 kg, con 0,485 kg por día.
Para estas fechas ya se manejaban ambos grupos con el sistema de alimentación
doble (7:00 am y 3:00 pm).

En las ultimas dos semanas (30/09/06 - 15/10/06) la ganancia promedio de peso

fue de 6,15 kg en los grupos A y B, con un promedio diario de 0,410 kg, y en los grupos
C y D de 6,1 kg con 0,406 kg. Para estas fechas finales los animales habían ganado un
promedio de kg de 28,64 en dos mese y medio estos para los grupos A y B y de 28,61
kg para C y D, con un peso global de 899,9 kg de peso vivo.
 24

Tabla 3. Ganancia de peso esperada (g/día).

Peso vivo (kg) 1–5 5 – 10 10 – 20 20 – 50 50 – 110
Ganancia diaria (g). 200 250 450 700 820
Fuente: Vademécum Veterinario2006.

Cabe destacar que para el inicio de esta medición el peso promedio de estos
animales se encontraba en 16,5 kg, por lo que se esperaba que la ganancia de peso
fuera de ± de 0,450 kg/animal/día. Sin embargo se pudo observar que la ganancia de
estos animales era de 0.317 kg/animal/día para los grupos A y B, mientras que en los
grupos C y D la ganancia de peso fue de 0,290 kg/animal/día, lo que difiere lo reflejado
en la tabla 3, donde (Vademécum Veterinario 2006) indica que animales con un peso de
10 – 20 kg de P.V., deberían tener una ganancia diaria de 0,450 kg. Igualmente en la
medición final se encontró que los animales tenían un peso promedio global de 45,0 kg,
con una ganancia diaria de 0,408 kg, en todos los grupos. Valor que también difería de
lo expresado por (Vademécum Veterinario 2006), donde la ganancia de peso debería
ser de 0,700 kg/animal/día.

 Ovinos (hembras adultas).

Tabla 4. Peso promedio de los ovinos (hembras adultas) y ganancia de peso vivo
(P.V.) cada 30 días.
Fechas de Medición (kg de peso vivo).
Identificación.
04/08/06 04/09/06 04/10/06 03/11/06
1051 31,0 32,8 33,0 32,9
0551 32,0 33,0 33,0 33,0
0552 32,5 33,0 33,1 33,2
1052 31,5 33,1 33,3 33,3
1151 33,0 34,0 34,1 34,0
0352 29,0 31,0 32,1 32,2
0151 30,0 32,5 33,2 33,1
χ de peso vivo. 31,3 32,8 33,1 33,1
Ganancia χ de peso
- 1,5 0,3 0,0
c/30 días. (kg)
 25

La tabla 4 refleja el promedio de las hembras adultas del subsistema ovino, y la

misma muestra que para el inicio de las mediciones las hembras presentaban un peso
promedio de 31,3 kg, peso que aumento hasta un 32,8 kg para la segunda fecha de
registro, observándose una ganancia de de peso vivo de hasta kg en promedio para el
mes. Mientras que para la tercera fecha estas hembras presentaban una ganancia de
peso de 0,3 kg, con un peso de 33,1 kg, el cual mantuvieron hasta la fecha final
(03/11/06), sin embargo como se observa en la tabla no hubo ganancia de peso, esto
debido a que el propósito de estas es llevarlas hasta el promedio de peso en el cual
pueden ser servidas, que es de 28 a 33 kg, y ± 10 meses de edad (Agricultura y
Ganadería, 1992). El objetivo de registrar el peso de las hembras ovinas es llevar un
control adecuado de su peso para el momento de ser servidas, y el peso al momento
del destete. Hay que resaltar que para el inicio de las mediciones estas hembras ya
presentaban el peso óptimo para ser servidas, pero por causa de falta de un macho
disponible para el servicio, no se realizo esta práctica.

 Ovinos (hembras jóvenes).

Tabla 5. Peso promedio de los ovinos (hembras jóvenes) y ganancia de peso vivo
(P.V.) cada 30 días.
Fechas de Medición (kg de peso vivo).
Identificación.
04/08/06 04/09/06 04/10/06 03/11/06
1061 14,3 16,5 18,0 19,9
1163 13,9 16,0 18,9 20,3
0662 9,8 13,5 15,8 17,5
0162 16,1 20,0 21,5 23,0
χ de peso vivo. 13,5 16,5 18,6 20,2
Ganancia χ de peso - 3,0 2,1 1,6
c/30 días. (kg)

El registro de peso de las hembras jóvenes como se observa en la tabla 5 al

igual que las adultas se inicio el 04/08/06, observando que las mismas presentaban un
 26

peso vivo promedio de 13,5 kg, el cual para la segunda medición obtuvo una ganancia
de hasta 3,0 kg (16,5 kg) y de 0,10 kg diariamente. Este peso aumento para la tercera y
cuarta fechas de medición (18,6 kg - 20,2 kg), respectivamente y con una ganancia de
2,1 kg (04/10/06), 1,6 kg (03/11/06). A diferencia de las anteriores las hembras jóvenes
son criadas con el objeto de reemplazar a las hembras de descarte, mientras que los
machos jóvenes son destinados para la venta luego del destete con un peso promedio
de 12 – 15 kg. Durante estos 3 meses de medición este grupo de animales obtuvieron
una ganancia promedio de peso vivo de 6,7 kg y de 0,07 kg por día, valor que esta por

debajo de lo dicho por (Toledo, 2007)*, el cual explica que animales de esta edad y
peso deberían tener una ganancia diaria promedio de 0,150 kg/día, y también esta por
debajo de lo reflejado en el manual técnico de la FAO, el cual explica que un animal
ovinos de este peso promedio tendría que tener una ganancia de 0,19 kg diario,
manejado bajo un sistema estabulado y alimentados con forraje verde hidropónico, el
cual es un tipo de alimento de mayor calida que el suministrado en esta practica. Sin
embargo esta es una de las metas a seguir a futuro en esta granja integral “Perito
Agropecuario German Lugo”.

Caprinos (hembras jóvenes).

*Toledo, R.2007. Comunicación personal.Gancia de peso diario en animales ovinos.
Tabla 6. Peso promedio
U.N.E.F.M.
de los animales (caprinos) y ganancia de peso vivo (P.V.)
cada 30 días.
 27

Fechas de Medición (kg de peso vivo).

Identificación.
04/08/06 04/09/06 04/10/06 03/11/06
001 5,5 7,0 8,9 11,0
002 5,0 6,5 8,3 10,9
003 4,6 6,1 8,7 11,1
004 5,2 7,5 8,4 10,9
χ de peso vivo. 5,1 6,8 8,6 11,0
Ganancia χ de peso - 1,7 1,8 2,4
c/30 días. (kg)

El grupo de animales que se presentan en la tabla 6 son hembras jóvenes de

caprinos, las cuales al igual que las ovinas jóvenes son destinadas para el reemplazo
de las cabras de descarte, estos animales presentaron un peso promedio al inicio de las
mediciones de 5,1 kg, valor que aumento a 6,8 kg con una ganancia de 1,7 kg para la
segunda fecha de medición. Para las fechas finales de medición (04/10/06 - 03/11/06)
estos animales mejoraron su ganancia de peso presentando hasta 1,8 kg y 2,4 kg
respectivamente. Durante estos 3 meses estos animales ganaron un promedio de peso
de 5,9 kg por animal y diariamente de 0,065 kg, ganancia que esta por debajo de lo

dicho por (Toledo, 2007)*, el cual explica que animales de esta edad y peso deberían
tener una ganancia diaria promedio de 0,08 kg/día.

• Realizar cómputos métricos para el dimensionamiento de una cochinera para

*Toledo,
madres gestantes,
R. 2007. en la Unidad
Comunicación de Reciclaje
personal.Gancia de Desechos
de peso Orgánicoscaprinos.
diario en animales UREDO –
UNEFM. U.N.E.F.M.
 28

Es importante que cada animal reproductor tenga un lugar de alojamiento

durante su ciclo de gestación, ya que de estos saldrá la nueva camada de reemplazo y
venta. El dimensionamiento de los alojamientos para cerdas gestantes o lactantes y
animales de engorde dependen de varios parámetros como:

• Duración de la gestación: 114 días.

• Duración de lactancia: 45 días.
• Duración de la espera de celos 15 días.
• Fertilidad: 90%.
• Mortalidad de lechones: 20%.
• Lechones nacidos vivos: 10.
• Relación macho/hembra: 1:6.

Secas o gestantes.
# de madres X # de partos madre/año
# de usos/año
1. números de partos madres/año.
Datos:
Gestación: 114dias
Lactancia: 45 días
Espera de celos: 15 días
Total de días = 174 días
365 días = 2.1 partos/año
174 días

2. números de veces usos/año.

Datos:
 29

Gestación: 104 días

Espera de celos: 15 días
Limpieza y desinfección: 6 días
Total de días = 125 días
365 días = 2.92 usos/año
125 días/ciclo

Aplicación de fórmulas para la estimación del número de jaulas:

6 madres X 2.1 partos/año = 4.315 jaulas + 3% = 4.44 jaulas = 5 jaulas

2.92 usos/año

Maternidad o lactancia.
# de madres X # de partos madre/año X Fertilidad
# de usos/año
números de partos madres/año.
Datos:
Días preparto: 10 días
Lactancia: 45 días
Limpieza y desinfección: 5 días
Total de días = 60 días
365 días = 6.08 usos/año
60 días de uso

Aplicación de fórmulas para la estimación del número de jaulas:

6 madres X 2.1 partos/año X 0.9 = 1.86 jaulas = 2 jaulas

6.08 usos/año
Jaulas para animales de engorde.
 30

Parámetros:
• superficie por animal: 1 m²
• números de animales/corral: 6
• superficie por jaula: 6 m²
• peso inicial de los lechones: 14 kg
• peso de salida: 70 kg

Números de lechones nacidos

# de madres X # de partos/año (# de lechones – mortalidad) X Fertilidad =
6 madres X 2.1 partos/año (10-20%) X 90% = 91 lechones

Cantidad de Jaulas:
Formulas

# de lotes
# de veces usos/año

a) Numero de lotes = # de lechones de levante = 91 = 15.1 lotes

# de animales/corral 6
b) Numero de veces usos año
Tiempo de permanencia: 135 días
Limpieza y desinfección: 2 días
Total: 137 días
365 días = 2.66 usos/año
137 días/ciclo

Aplicación de formulas para la estimación del número de jaulas:

 31

15.1 lotes = 5.67 jaulas = 6 jaulas

2.66 usos/año

Cabe resaltar que varios de estos parámetros utilizados para la estimación del
número de jaulas para madres gestantes, lactantes y animales de engorde dependen
de varios factores como: manejo técnico y sanitario, condiciones climáticas, y otros. Ya
que algunos de estos factores son tomados a criterio propio de la unidad de producción
por ejemplo (tiempo de lactancia, espera de celo)
 29
DISEÑO COCHINERA UREDO (Biodigestor Chino)

12 M 6 Jaulas de 0,7 M c/u. 4,2 M

1 M
• 8 Columnas de 3 M.
(4 Tubos de 3 x 3)
• 4 Tijeras de 8 M.
(12 Tubos 3x1, 5)
• 740 Bloques de 15. 2 M
• 8,5 M3 de piso.
• 27 Celchas de 15
• 104 M2 de Malla truckson

7 M 1 M

• 109 M2 de friso.
• 16 Laminas de acerolit de 8 M. 2 M
• 11 Vigas omega de 8.
• 32 Cabillas Redondas de 5/8
• X Sacos de Cemento para
pegar los bloques
1 M

2 M 2,1 M
 30

TECHO DE 8 METROS DE ANCHO x 13 METROS DE LARGO

 30

DISEÑO JAULA

2 M

0,95 M

0,50 M

PARITORIO PORCINO

Área de Lechones Jaula Área de Lechones

2 M

2,1 M
 32

• Participar en las actividades de producción, uso y manejo de abonos orgánicos

de la Unida de Reciclaje de desechos orgànicos UREDO – UNEFM.

En este subsistema de producción de abonos orgánico se realizaron las

siguientes actividades:
1) El día 23/08/06 se elaboro un abono fermentado de fabricación casera (Bocachi),
con los siguientes materiales:

MATERIALES USADOS
Ingrediente Cantidad
Estiércol de Bovino 10 sacos
Estiércol de Caprino 5 sacos
Estiércol de Ovino 5 sacos
Estiércol de Gallina 5 sacos
Pergamino de Café 10 sacos
Rastrojo bien picado 10 sacos
Cal 2 kg
Concentrado para Vaca 5 kg
Levadura de Pan 2 kg
Melaza 6 kg
Agua Puñometro
Plástico negro 24 m²

Los materiales antes citados se mezclaron bien, unas dos (2) a tres (3) veces
simulando hacer cemento, y durante la operación se le iba agregando melaza. Luego
de estar bien mezclado se cubría el misma con el plástico negro y se volteaba una (1)
o dos (2) veces por semana, dependiendo de la temperatura del mismo ( > temperatura
menor actividad microbiana, es decir hay que continuar volteando la mezcla). Este
abono orgánico se utilizo para el transplante de las plantas de coco que fueron
sembradas a los alrededores de la UREDO, a razón de 2 kg de bocachi/hoyo, de igual
manera fue aplicado a un cultivo de musáceas presentes en esta unidad (2,5 kg/planta),
y al cual se recomienda aplicarlo cada 6 meses.
 33

Otro tipo de abono orgánico elaborado fue el Súper Biol. (Biofertilizante liquido de
fabricación casera), y para el cual se utilizo:

MATERIALES USADOS
Ingrediente Cantidad
Estiércol de Bovino fresco 25 kg
agua 100 Lts
Melaza 3,5 kg
Humus de lombriz 2 kg
Hojas de leguminosas 2 kg
Estiércol de caprino 3,5 kg
Leche o suero 2 Lts
Botella de plástico 1 botella
manguera 1 metro( ½ pulgada)
Válvula (niple) 1
Tanque plástico Pipa con tapa
Sales minerales 2,5 kg

Este biofertilizante se preparo simulando el estomago de una vaca, se disuelven

primero todos los componentes en el agua y se mezcla bien hasta 1/3 del volumen de la
pipa, ya que el resto funciona como cámara de gas; luego se tapa bien la válvula de
ajuste mecánica, la manguera y la botella plástica llena de agua completan el cierre
hermético. Cada componente tiene una función dentro de este biofertilizante por
ejemplo: el agua y la melaza son para homogenizar el ciclo microbiológico y darle
energía al sistema. Para determinar el momento adecuado de uso de este se debe
monitorear el burbujeo que se observa en la botella plástica (< burbujeo momento
optimo). El uso que se le dio al mismo fue el de aplicarlo a el cultivo de pasto elefante
de corte sembrado en la UREDO, en una dosis de 1 de súper Biol. de agua por
aspersión cada 15 días, alternando este con humus liquido en la misma dosificación
(litro /20 litros).
 34

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 37

CONCLUCION.

 Se logro realizar las distintas actividades prácticas correspondientes al manejo

zootécnico, alimenticio y sanitario del subsistema de producción animal durante esta
práctica profesional, las cuales permitieron adquirir destrezas y conocimientos
críticos sobre el manejo de estas distintas especies animales de importancia para el
hombre.

 Durante el monitoreo de los dos sistemas de alimentación se observo que no hubo

diferencia en ganancia de peso para los diferentes grupos de animales, pero si en
consumo de alimento, ya que los animales alimentados bajo el sistema de
alimentación ad limitum consumieron durante 30 días, 2,25 sacos (40 kg) mas que
los animales alimentados bajo el sistema de dos raciones diarias, lo que represento
un aumento en los costos de producción fue por tal razón que se decidió cambiar
todos los grupos al sistema de doble ración 7.00am – 3:00pm.

 Con las ovinos (hembras adultas) se logro registrar los pesos de las mismas, para
conocer su ganancia de pesos cada 30 días, la cual era baja ya que estos animales
ya se encontraban en la edad y peso adecuado para la monta, de igual manera
estos registros sirvieron para conocer su peso al momento de ser servidas y
después del destete. Estos registros también se llevaron con las hembras jóvenes,
en las cuales la ganancia de peso cada 30 días fue mayor debido a que aun no
habían alcanzado su madurez.