Sistemas de cultivos I

CULTIVO DE PEPITORIA
Nombres comunes: Nombre tcnico: Familia: Sub familia Reino: Divisin: Clase: Orden: Origen Es una planta anual, herbcea, vivaz y rozagante de tallos flexibles y trepadores. Tiene hojas cordiformes, pentalobuladas, de gran tamao y nervaduras bien marcadas; presenta abundante pilosidad en hojas y tallo. Las flores son amarillas o anaranjadas, de ptalos carnosos, monoicas. El fruto es un tipo de baya llamada pepnide; presenta gran variacin (polimorfismo); puede ser elongado o esfrico, de color verde opalescente a naranja intenso, pasando por un crisol del mbito de los colores amarillentos. La pulpa es de color amarillo-anaranjado, densa, de textura firme y de sabor dulce. Su aroma es caracterstico a su fruto, paticularmente llamativo por lo cual se lo utiliza culinariamente en gran medida. La familia Cucurbitaceae est formada por una serie de especies con caractersticas distintivas, con origen geogrfico en la zona de Mxico y Amrica Central y del Sur. El consumo de sus distintas especies es antiguo en Amrica y desde all se extiende a Europa y el resto del mundo. Cada especie tiene una o ms formas de aprovechamiento. Normalmente, se consume el fruto, que es una baya pepnide de pulpa gruesa, que se suele cocer y a veces hacerla mermelada. Tambin son aprovechables las semillas o pipas y el aceite que se extrae de stas. De algunas especies se obtiene una bebida alcohlica por fermentacin y en algunos pases se cocinan las hojas y las flores, siendo utilizadas como plantas aromticas. Es importante su contenido en caroteno. Siembra La siembra suele hacerse en abril y mayo directamente en lneas distantes entre s unos 2 metros en zonas de regado. En zonas de secano se puede dejar una distancia entre hoyos de hasta 5 metros. La recoleccin se lleva a cabo normalmente entre octubre y noviembre. La germinacin ocurre en el plazo de 2 semanas a partir de la siembra. La emergencia de la plntula se da de los 4 a 8 das despus de la germinacin, La aparicin de hojas comienza aproximadamente de los 8-10 das de la
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Calabaza, auyama, zapallo Cucrbita maxima Cucurbitaceae Cucurbitoideae Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Cucurbitales

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germinacin. La presencia de yemas florales oscila entre los das 40-60 a partir de la germinacin de la planta. El crecimiento y el desarrollo del fruto, comienza inmediatamente despus de la fertilizacin entre 2.5 y 3 meses a partir de la siembra. Taxonoma y descripcin El gnero Cucurbita posee cuatro especies que se cultivan para la obtencin de lo que conocemos como calabazas o calabazas de invierno: C. maxima, C. moschata, C. mixta y C. pepo. En general son plantas monoicas o andromonoicas, anuales, con un hbito de crecimiento que es por lo general rastrero o trepador, aunque tambin existen tipos semierectos que crecen en forma de arbusto. Los tallos son hspidos o escabrosos, huecos, angulosos y con tendencia a producir races en los nudos. El gnero presenta zarcillos ramificados, que en los tipos semierectos estn abortados. Las hojas son de lmina simple y lobulada. Las flores femeninas son solitarias, con tres estaminodios, un estilo corto y de tres a cinco estigmas, el ovario es tricarpelar, ocasionalmente con 4 5 carpelos; las flores masculinas estn sobre largos pednculos, solitarias o en fascculos y presentan anteras unidas. La corola, en ambos sexos es grande, amarilla, gamoptala y semilobulada. De las cuatro especies de calabaza que se cultivan en el mundo, la de mayor importancia es la Cucurbita mxima Duchesne, que tiene tallos redondos, blandos, de crecimiento indefinido, poco hirsutos, con hojas grandes, de lminas orbiculares, no lobuladas y de base cordiforme. Las flores son de corola amarilla y con el pednculo de insercin en el fruto, de forma cilndrica y sin surcos. El fruto es voluminoso, pudiendo pesar ms de 15 kilos, de color variable y carne anaranjada. La especie Cucurbita moschata Duchesne es de tallos angulosos, erizados, de crecimiento indefinido, de hojas poco enhiestas y de tacto aterciopelado que caracteriza a la especie, con manchas blanquecinas, y poco lobuladas, pednculo de insercin del fruto ensanchado (acampanado) y con surcos. Las flores son amarillas de ptalos grandes y erectos. El fruto es de color apagado, de carne poco dura y el tpico sabor moscado. La especie Cucurbita mixta, presenta un tallo fuerte angular y sin asperezas, hojas anchas, cordadas, escasamente lobuladas y con algunas manchas blanquecinas en la lmina. El pednculo es ancho pero no se ensancha en la insercin del fruto. Los frutos son variables, de carne blanda o dura y de color blanquecinoamarillento. Tambin son considerados calabazas algunos cultivares de Cucurbita pepo L., aunque en conjunto esta especie est considerada como calabaza de verano y la mayor parte de las variedades comerciales pertenecen a la variedad botnica condensa, conocidas en nuestro pas como calabacines. Tipo de dispersin del polen Los granos de polen son grandes, pegajosos y pesados por lo que no pueden ser transportados por el viento, siendo necesaria la participacin de insectos (vectores entomfilos) para el transporte del polen.
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Tipo de polinizacin La polinizacin es cruzada. Una planta monoica, necesita de polinizadores para la transportacin de los granos de polen hacia los ovarios. Los nectarios de la flor son una atraccin olfatoria para los visitadores, debido a ello, el ndice de los visitadores favorece la reproduccin de la subespecie. Los agentes de polinizacin son principalmente los insectos de la familia Apidae, (Apis mellifera L., Peponapis utahensis y en menor grado colepteros del gnero Diabrotica Chevrolat. Variedades botnicas principales Partiendo de la variedad de especies que engloba el trmino calabaza, hay un importante nmero de cultivares, entre los que cabe destacar: 1) Variedad mxima 2) Variedad turbaniformis: (tienen forma de turbante) 3) De la especie Cucrbita moschata: cabello de angel, butternut, long crookneck, totanera, etc. 4) De la especie Cucrbita mixta: cushaw, etc. Exigencias de clima y suelo Son plantas exigentes en cuanto a la temperatura, puesto que no resisten las heladas. Por ello deben plantarse en poca de clima benigno. En suelos que no son tan exigentes y pueden darse en terrenos no muy ricos, pero esponjosos, frescos y bien drenados. Un exceso de humedad puede perjudicar el desarrollo de la planta. En lo que respecta a la acidez, aguantan bien hasta un pH 6. La semilla de la pepitoria se da con facilidad. Debe cuidarse la seleccin de la misma, pues espontneamente hibrida con otras especies de Cucurbita, an con otros gneros afines. Prefiere suelos ligeros, secos, aireados, salicceos, bien drenados, arenosos y hmedos; no resiste heladas ni sequas aunque tolera muy bien temperaturas muy clidas y fras. Se cosecha alrededor de seis meses despus de la plantacin. La pepitoria es reconocida como una fuente importante de aceites y protenas contenidas en sus semillas. Adems, la carnaza del fruto puede emplearse en alimentacin humana y animal; y sus flores y hojas tiernas, en alimentacin humana. El cultivo de pepitoria se distribuye en reas de Petn, Baja Verapaz, Escuintla, Guatemala y Retalhuleu, con una altitud de 0 a 1,400 msnm. De los trabajos conducidos por Azurdia et al. (1995a), se conoce que las caractersticas morfolgicas del germoplasma de origen guatemalteco son sumamente variables. Esta variabilidad se agrupa en dos ncleos: uno constituido por materiales provenientes de Baja Verapaz y el otro por los restantes originarios de las localidades mencionadas. Se diferencian principalmente porque los materiales de Baja Verapaz tienen caracteres de fruto y tamao de gua ms grandes. El anlisis
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nutricional mostr que la pulpa tiene valores de protena de 3.25% a 13.06%, fibra de 6.32% a 20.53% y azcares de 0.26% a 5.13%. En cuanto a la semilla, su contenido de protena vari en el rango de 26.38% a 40.40%, y contenido de extracto etreo de 48.66% a 58.35 %, caracteres que la hacen superior a otros cultivos de oleaginosas. Durante la evaluacin agronmica conducida en diferentes localidades (El Oasis, Zacapa; San Jernimo, Baja Verapaz; Teculutn, Zacapa; y Usumatln, Zacapa) se estableci que la pepitoria en monocultivo no es una alternativa econmicamente viable. Por lo tanto, se realizaron experimentos en otras localidades (Oratorio, Jutiapa; y Guastatoya, El Progreso) con el propsito de comparar la produccin de pepitoria en monocultivo, en asocio con maz y maz en monocultivo. Los resultados en ambas localidades mostraron que la rentabilidad fue negativa en el sistema pepitoria en monocultivo, positivo en el sistema maz en monocultivo y valores positivos muchsimo ms altos en el sistema pepitoria-maz. Esto demuestra que los materiales genticos que tienen los agricultores actuales responden de manera adecuada a un sistema de policultivo, por lo cual, si se quiere desarrollar la pepitoria en monocultivo, habr que desarrollar el mejoramiento gentico para tener las variedades adecuadas a dicho sistema. Semillas Semillas de tamao 1.5-3.0 cm largo, 0.7-1.7 cm ancho, con formas; planas a tumescentes, elpticas a lanceoladas; mrgenes bien definidos, angostos a muy anchos e inflados, lisos o muy ligeramente ondulados, nulo o muy ligeramente fimbriados o fibrillosos, pice angostado y ligeramente oblicuo. El color usualmente es blanco o blanco opaco, algunas veces blanco-amarillento a pardo claro u oscuro. Caractersticas txicas de las semillas No se tienen reportes sobre elementos txicos en las semillas de esta especie, ya que stas se consumen asadas, tostadas o molidas y constituyen el principal ingrediente en salsas para la elaboracin de guisos como pipin, mole verde, etc. Usos La flor y el fruto de C. maxima se consumen como verdura; el fruto se conserva, en condiciones adecuadas de luz, temperatura y humedad (condiciones normales de presin y temperatura) hasta seis meses en buenas condiciones. Es rico en betacaroteno y glucosa. Se le puede consumir en conserva o en compota, mediante el agregado de pequeas limaduras, cubos o un ladrillo de sodio o potasio para neutralizar los cidos producidos por el proceso de la compostura, logando as un sabor dulce suave, para nada cido. El fruto contiene numerosas semillas, las cuales presentan pulpa blanca comestible, con ellas se elaboran las tradicionales pepitas (o semillas como en algunas partes de Mxico se les conoce, "pipas"), secando las semillas al sol, y tostndolas en un comal, con sal, sin que se quemen, es muy comn encontrarlas en puestos de la calle envueltas en bolsas de papel celofn. A estas semillas o
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pipas se las conoce como pipas de calabaza y se les otorgan propiedades curativas y preventivas en el mbito de la medicina natural. La calabaza forma parte de los rituales del Da de Muertos de varios pases de Amrica (EE.UU., Mxico, Guatemala...). En Colombia, como en otros pases su nombre es diferente de acuerdo a la forma: a la ms grande (que es la asociada con el Halloween), se le denomina ahuyama, mientras a las pequeas se les llama calabaza o vitoria, si es alargada, color verde oscuro y rayas se le llama calabacn (indistintamente tambin recibe este nombre el fruto de la planta de calabacn (Cucurbita Pepo). En las regiones de Nario, Cauca y Valle se le da el nombre de zapallo debido a la influencia de los Andes sudamericanos (principalmente de Ecuador). Por su parte, en Venezuela se le llama simplemente auyama (sin la intercalada). Las semillas se consumen crudas, tostadas o molidas y constituyen el ingrediente principal de salsas que sirven para preparar platos de carne, pimientos y tomates. Las semillas contienen 39 % de lpidos y 44% de protenas. Las semillas se consumen como tales mientras que los frutos inmaduros se lavan y se hierven varia veces a fin de eliminar las cucurbitinas. En la pennsula de Yucatn, los campesinos usan la pulpa de las variedades cultivadas para curar las quemaduras y erupciones cutneas. Tambin usan las semillas preparadas en agua como anestsico y para estimular la lactancia en las mujeres lactantes. Suelo Se cultiva en varios tipos de suelo, aunque estos deben ser capaces de retener humedad, como es el caso de los suelos franco-arcillosos, pero bien drenados con un buen contenido de materia orgnica. Fertilizacin: Se recomienda aplicar 240 libras de nitrgeno, 225 libras de fsforo (P2O5) y 225 libras de potasio (K2O) al momento de la siembra. Se puede colocar el fertilizante en bandas a 5 10 centmetros de distancia de la semilla y 5 centmetros debajo de ella. La segunda fertilizacin se efecta 20 das despus y una tercera 20 das despus de la segunda. Se recomienda utilizar fertilizantes foliares en la poca de mayor floracin Centro Nacional de Tecnologa Agropecuaria y Forestal Nmero de frutos Se ha reportado que la produccin es de 10 a 14 frutos por planta, La fructificacin est determinada por las condiciones ambientales, principalmente depende de la cantidad de nutrientes del suelo, humedad, temperatura, etc. Tcnicas de cultivo La siembra se realiza directamente sobre el terreno definitivo durante los meses de marzo o abril, con el objetivo de realizar la cosecha a finales de junio o julio en
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poca dnde no hay mucha humedad, lo cual permitir un secado adecuado de la semilla que es el producto comercial. El porcentaje o ndice de germinacin est determinado por las condiciones ambientales, de humedad, temperatura y de oxgeno en el suelo. Puede ser en forma mecnica o manual, se deposita de dos a tres semillas por golpe y a una profundidad de 3-5 cm. Por ser una planta monoica, la reproduccin en Cucurbita es de manera sexual por alogamia (fecundacin cruzada). Plagas Entre los comedores del follaje destacan los gusanos perforadores (Diaphania spp.), el gusano medidor (Trichoplusia ni Hubner), los cucarroncitos (gneros Acalyma y Diabrotica), los minadores de las hojas (Liriomyza spp.) y el gusano barrenador (Melittia cucurbitae Harns). Las tres primeras plagas se controlan biolgicamente por medio de la toxina producida por el Bacillus thuringiensis. El gusano barrenador solo puede combatirse con prcticas culturales, principalmente eliminando los restos de la cosecha. Contra los cucarroncitos puede emplearse insecticidas quemantes o repelente orgnicos. Entre los chupadores los ms dainos son: pulgones, loritos verdes y la araa roja. Se controlan con la pulverizacin de productos sistmicos. Enfermedades Las principales enfermedades son las que afectan a las hojas. Por lo general las causan hongos de los gneros Pseudoperonospora, Erysiphe y Alternaria, la bacteria Pseudomonas lacrymans o el virus del mosaico. Se lucha contra ellas utilizando variedades resistentes y en el caso de hongos, con tratamientos con fungicidas a base de azufre o mancozeb. Control integrado Se pueden aplicar mtodos preventivos y tcnicas culturales que disminuyen el costo en este rubro. Algunas de estas actividades empleadas son: Desinfeccin de estructuras y el suelo previo a la siembra, eliminacin de malas hierbas y restos de cultivos, eliminacin de plantas enfermas, evitar heridas, si es que se realiza poda, evitar los excesos de nitrgeno, vigilancia del cultivo durante la primera fase de desarrollo, colocacin de trampas de luz para insectos, colocar marcos de plantacin adecuados para una buena aireacin. Cosecha: La cosecha se realiza aproximadamente de 3 a 4 meses despus de realizada la siembra. Los indicadores de cosecha son los siguientes: las hojas cambian color de verde a amarillo hasta que se defolia, en la calabaza se realiza una prctica consistente en la determinacin de madurez por medio del mtodo golpe al fruto
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en dnde al efectuar el golpe emite un sonido brusco, adems la cscara del fruto se torna ms fuerte, en comparacin con las fases anteriores. Procedimiento de cosecha: Previa determinacin de los parmetros de madurez explicados anteriormente. Se inicia con la recoleccin de la calabaza, efectuando montones que van desde 100 a 300 unidades. Al concluir con la recoleccin se inicia con la particin de la calabaza utilizando para el efecto mazos de madera o machetes Se extrae la semilla de la calabaza Se realiza el secado de la semilla en patios de concreto o tendidos de nyln grueso, bajo la utilizacin de energa solar. En el proceso de secamiento se mueve constantemente para obtener un secado uniforme Despus de dos das de soleado la semilla suelta una envoltura transparente que la recubre, siendo un indicativo del secado. Por ltimo se procede al envasado en costales de nyln, previa disminucin de temperatura de la semilla. Comercializacin de la pepitoria: Para el caso del departamento de Petn, este producto se ha comercializado en bodegas o centros de acopio que se ubican en el mercado central de Petn y mercado regional de la cabecera municipal de Sayaxch, Petn. Normalmente la cosecha de dicho producto se da en julio y agosto, por lo tanto la comercializacin se da a partir del mes de agosto. Los rendimientos normales con atencin tcnica en asocio con maz se encuentran alrededor de 13 quintales por manzana. Bibliografa http://www.agronet.com.mx/cgi/cultives.cgi?Cultive=Calabacita&Valley=Vall e%20del%20Fuerte

http://www.icta.gob.gt/ http://www.ibiblio.org/pfaf/cgi-bin/arr_html?Cucurbita+argyrosperma

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CULTIVO DE PEPINO
TAXONOMIA Nombre comn: Pepino

ORIGEN El pepino es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace ms de 3.000 aos. De la India se extiende a Grecia y de ah a Roma y posteriormente se introdujo en China. El cultivo de pepino fue introducido por los romanos en otras partes de Europa; aparecen registros de este cultivo en Francia en el siglo IX, en Inglaterra en el siglo XIV y en Norteamrica a mediados del siglo XVI, ya que Cristbal Coln llev semillas a Amrica. DESCRIPCION BOTANICA Raz: El sistema radicular consiste en una fuerte raz principal que puede alcanzar de 1.0-1.20 metros de largo con buenas condiciones de suelo, ramificndose en todas las direcciones principalmente entre los primeros 25 a 30 centmetros del suelo. Tallo: Sus tallos son rastreros, postrados y con zarcillos (elongacin del tallo que le sirve al tallo para adherirse y as poder trepar), con un eje principal que da origen a varias ramas laterales principalmente en la base, entre los 20 y 30 primeros centmetros. Son trepadores, llegando a alcanzar de longitud hasta 3.5 metros en condiciones normales. Hoja: Las hojas son simples, acorazonadas, alternas, pero opuestas a los zarcillos. Posee de 3 a 5 lbulos angulados y triangulares, de epidermis con cutcula delgada, por lo que no resiste evaporacin excesiva. Flor: Es una planta monoica, dos sexos en la misma planta, de polinizacin cruzada. Algunas variedades presentan flores hermafroditas. Las flores se sitan en las axilas de las hojas en racimos y sus ptalos son de color amarillo. Estos tres tipos de flores ocurren en diferentes proporciones, dependiendo del cultivar. Al inicio de la floracin, normalmente se presentan slo flores masculinas; a continuacin, en la parte media de la planta estn en igual proporcin, flores masculinas y femeninas y en la parte superior de la planta existen predominantemente flores femeninas. En lneas generales, los das cortos, temperaturas bajas y suficiente agua, inducen la formacin de mayor nmero de flores femeninas y los das largos, altas temperaturas, sequa, llevan a la formacin de flores masculinas. La polinizacin se efecta a nivel de campo principalmente a travs de insectos (abejas). En los cultivares hbridos de tendencia ginoica, al haber cruce por

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abejas, pero insuficiente polinizacin, se producen deformaciones de los frutos, volvindose no comercializables. Fruto: Se considera como una baya falsa (pepnide), alargado, mide aproximadamente entre 15 y 35 cm de longitud. Adems es un fruto carnoso, ms o menos cilndrico, exteriormente de color verde, amarillo o blanco e interiormente de carne blanca. En estadios jvenes, los frutos presentan en su superficie espinas de color blanco o negro. AGROECOLOGIA El manejo racional de los factores climticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin de uno de estos incide sobre el resto. El pepino, por ser una especie de origen tropical, exige temperaturas elevadas y una humedad relativa, tambin alta. Sin embargo, el pepino se adapta a climas clidos y templados y se cultiva desde las zonas costeras hasta los 1,200 metros sobre el nivel del mar. Las temperaturas que durante el da oscilen entre 20C y 30C apenas tienen incidencia sobre la produccin, aunque a mayor temperatura durante el da, hasta 25C, mayor es la produccin precoz. Por encima de los 30C se observan desequilibrios en las plantas que afectan directamente a los procesos de fotosntesis y respiracin y temperaturas nocturnas iguales o inferiores a 17C ocasionan malformaciones en hojas y frutos. El umbral mnimo crtico nocturno es de 12C y a 1C se produce la helada de la planta. El empleo de dobles cubiertas en invernaderos supone un sistema til para aumentar la temperatura y la produccin del pepino. Temperatura (C) Etapa de desarrollo Diurna Nocturna Germinacin 27 27 Formacin de planta 21 19 Desarrollo del fruto 19 16 Humedad: es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran superficie foliar, siendo la humedad relativa ptima durante el da del 60-70% y durante la noche del 70-90%. Sin embargo, los excesos de humedad durante el da pueden reducir la produccin, al disminuir la transpiracin y en consecuencia la fotosntesis, aunque esta situacin no es frecuente. Para humedades superiores al 90% y con atmsfera saturada de vapor de agua, las condensaciones sobre el cultivo o el goteo procedente de la cubierta, pueden originar enfermedades fngicas. Adems un cultivo mojado por la maana empieza a trabajar ms tarde, ya que la primera energa disponible deber cederla a las hojas para poder evaporar el agua de su superficie. Luminosidad: el pepino es una planta que crece, florece y fructifica con normalidad incluso en das cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque tambin soporta elevadas intensidades luminosas y a mayor cantidad de radiacin solar, mayor es la produccin.
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Suelo: El pepino se puede cultivar en una amplia gama de suelos frtiles y bien drenados; desde los arenosos hasta los franco-arcillosos, aunque los suelos francos que poseen abundante materia orgnica son los ideales para su desarrollo. Se debe contar con una profundidad efectiva mayor de 60 cm que facilite la retencin del agua y el crecimiento del sistema radicular para lograr un buen desarrollo y excelentes rendimientos. En cuanto a PH, el cultivo se adapta a un rango de 5.5-6.8, soportando incluso PH hasta de 7.5; Se deben evitar los suelos cidos con PH menores de 5.5 CONTROL DE MALEZAS El perodo crtico de competencia en este cultivo se ubica entre los veinte y cuarenta das despus de la siembra. El agricultor normalmente deshierba a los veinte das y aporca a los treinta das de la siembra. Las principales plagas del pepino son: Diabrtica sp., importante durante las primeras etapas del cultivo ya que pueden desfoliar completamente las plantas jvenes; Gusanos perforadores del fruto Diaphania nitidalis y Diaphania hyalinata importantes durante la etapa de formacin del fruto; Minador de la hoja Lyriomiza sp. las larvas construyen galeras en las hojas, ataques severos pueden causar reducciones en la cosecha y en la calidad del fruto. Pulgones, Aphis gossypii, los adultos y ninfas se alimentan de la savia de las hojas provocando clorosis y deformacin del follaje, adems son vectores de enfermedades virales. Mosca blanca, Bemisia tabaci, es vector de varias enfermedades virales. Las enfermedades que atacan al cultivo de pepino son: El mildi velloso, Pseudoperonospora cubensis, los sntomas son manchas de color amarillo claro limitadas por las nervaduras de la hoja, en el envs de la hoja se observan las estructuras del hongo de apariencia algondonosa. Cuando el ataque es severo las plantas se desfolian y la produccin se ve reducida considerablemente. Pudricin de la raz y el tallo, Fusarium solani f.s. cucurbitae, en la base del tallo se observa una lesin oscura que ahorca a la planta. Antracnosis, Colletotrichum orbiculare, se observan manchas hmedas en el follaje que se expanden por la lmina de la hoja de color marrn, puede atacar tanto al follaje como a los frutos. En el follaje los sntomas pueden observarse en el tejido joven. FERTILIZACION El pepino requiere de 150 a 200 kg/ha de nitrgeno y 300 kg/ha de fsforo. El fsforo se aplica todo en la siembra, as como la mitad del nitrgeno. El resto del nitrgeno se aplicar a los 22-30 das despus de la siembra. Estas cantidades se pueden suplir con fertilizante granulado de las frmulas 1224-12 o 10-30-10, en la cantidad de 1.660 kg/ha para suplir el fsforo y la mitad de
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nitrgeno. A los 22-30 das se puede aplicar urea o nitrato de amonio en las cantidades de 138 kg/ha. En la siembra, la fertilizacin se realiza en banda, a la distancia de 5 a 10 cm de la semilla y a 5 cm de profundidad. Se pueden realizar fertilizaciones foliares antes de la floracin y quince das despus. COSECHA Para consumo fresco o para curtirlo, el perodo de cosecha se extiende a un mes o ms. En el caso del pepino para consumo fresco, los diferentes cultivares alcanzan varios tamaos cuando han llegado a la madurez comercial. El rango flucta entre 20 y 30 cm de largo y 3 a 6 cm de dimetro. El color del fruto depende del cultivar sembrado, sin embargo, debe ser verde oscuro o verde, sin signos de amarillamiento. Los das a cosecha varan de 45 a 60 das, dependiendo del cultivar y las condiciones ambientales. Los frutos se cosechan en un estado inmaduro, prximos a su tamao final, pero antes de que las semillas completen su crecimiento y se endurezcan. Durante la labor de cosecha, los frutos son separados de la planta con sumo cuidado a fin de prolongar la vida del fruto. Una vez cosechado se debe limpiar y embalar para su comercializacin. En algunos casos, y cuando el mercado lo permite, los frutos son encerados con la finalidad de mejorar apariencia y prolongar su vida til, ya que la cera, reduce la prdida de agua por evaporacin. COMERCIALIZACION Los pepinos, despus de cosechados, deben ser seleccionados de acuerdo con las normas de calidad. El fruto es empacado en el campo, en la planta o en el centro de acopio. Una gran variedad de sistemas de embalaje son usados: canastas, cajones de madera o cartn, etc. Lo ms importante en el embalaje y en la seleccin del tipo de envase, ese el acomodo. El fruto debe ser colocado en tal forma que minimice su movimiento dentro del envase. Los mnimos precios del pepino se presentan en los meses de enero a abril, durante mayo a junio aumentan los precios, luego en julio y agosto presentan una disminucin y por ltimo de septiembre a diciembre aumentan. Por lo tanto es importante la siembra escalonada, para no cosechar la superficie en una misma fecha y evitar abundancia del producto en el mercado, que provoque una disminucin de precios. En la produccin de pepino mediano es importante tomar en cuenta las pocas de cosecha de mango verde, jcama y jocote, debido a que estos productos son sustitutos del pepino.

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CULTIVO DE SANDIA
TAXONOMIA: Familia: Cucurbitaceae. Nombre cientfico: Citrullus lanatus Planta: anual herbcea, de porte rastrero o trepador. Origen: Es originaria de frica pero de gran difusin histrica en Asia. Descripcin Botnica: Sistema radicular: muy ramificado. Raz principal profunda y races secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este rgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sanda se cultiva injertada sobre patrn de C. Mxima x C. Moschata, totalmente afn con la sanda. Este hbrido interespecfico se introdujo en la provincia de Almera a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introduccin de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una produccin normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrn ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con races suberificadas de gran tamao. Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y as sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bfidos o trfidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. El haz es suave al tacto y el envs muy spero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los ltimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano. Flores: de colores amarillos, solitarios, pedunculados y axilares, atrayendo a los insectos por su color, aroma y nctar (flores entomgamas), de forma que la polinizacin es entomfila. La corola, de simetra regular o actinomorfa, est
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formada por 5 ptalos unidos en su base. El cliz est constituido por spalos libres (dialispalo o corispalo) de color verde. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas, coexistiendo los dos sexos en una misma planta, pero en flores distintas (flores unisexuales). Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario nfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sanda del tamao de un hueso de aceituna (fruto incipiente), por lo que resulta fcil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Estas ltimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios, con la primera flor en la axila de la sptima a la dcimo primera hoja del brote principal. Existe una correlacin entre el nmero de tubos polnicos germinados y el tamao del fruto. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepnide formada por 3 carpelos fusionados con receptculo adherido, que dan origen al pericarpio. El ovario presenta placentacin central con numerosos vulos que darn origen a las semillas. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. El color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. La pulpa tambin presenta diferentes colores (rojo, rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaos y colores variables (negro, marrn o blanco), dependiendo del cultivar. Temperatura: La sanda es menos exigente en temperatura que el meln, siendo los cultivares triploides ms exigentes que los normales, presentando adems mayores problemas de germinabilidad. Cuando las diferencias de temperatura entre el da y la noche son de 20-30 C, se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Cuando se trata de sandas injertadas aumenta la resistencia tanto al fro como al calor. Humedad: La humedad relativa ptima para la sanda se sita entre 60 % y el 80 %, siendo un factor determinante durante la floracin. Luminosidad: requiere de mucha luminosidad para favorecer la alta actividad y tasa fotosinttica de la planta, alrededor de 10 horas luz al da y por la noche

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deber haber una temperatura de 15 a 16 grados para disminuir la respiracin de la misma. Altitud: este tipo de vayas prospera adecuadamente entre los 0-1500 msnm alturas mayores a las mencionadas y climas secos destruyen las flores impidiendo de esta manera la formacin del fruto. Exigencias en el suelo: La sanda no es muy exigente en suelos, aunque le van bien los suelos bien drenados, ricos en materia orgnica y fertilizantes. Es tolerante a la acidez con un pH entre 6.8 y 5.5 no le son favorables los suelos alcalinos porque ocasionan deficiencias en micro nutrientes. No obstante, la realizacin de la tcnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sanda, ya que una vez implantado se adecuar la fertirrigacin al medio. Principales criterios de eleccin del material vegetal: - Exigencias de los mercados de destino - Caractersticas de la variedad comercial: vigor de la planta, caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades. - Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. Pueden considerarse dos grupos de variedades hbridas existentes en el mercado: - Variedades Tipo Sugar Baby, de corteza verde oscuro. - Variedades Tipo Crimson", de corteza rayada. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandas con semillas y sin semillas, aunque generalmente las sandas triploides se est, poniendo tipo Crimson, por lo que la piel rayada est siendo un carcter diferenciador para el consumidor entre sanda con semillas y sin semillas. Efectos de las malezas sobre las plantas; merman los rendimientos y bajan la calidad de los frutos; adems sirven de refugio a las plagas y enfermedades que atacan a la sanda, es necesario que el cultivo permanezca libre de malezas hasta que las guas cubran el terreno, posteriormente el sombreado del cultivo impedir el desarrollo de malezas. El control de malezas se puede realizar con cultivadora, hasta que el desarrollo de la planta lo permita, complementando con deshierbes manuales y azadn. Control qumico. Para el control de malezas anuales puede aplicar, Gramoxone, a dosis de 2 l/ha, 3 o 4 das antes de la siembra. Plagas y enfermedades Araa roja; Se desarrolla en el envs de las hojas causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como
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primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso de foliacin. Los ataques ms graves se producen en los primeros estados fenolgicos. Las temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga. Mosca blanca (Bemisia tabaci) Las partes jvenes de las plantas son colonizadas por los adultos, realizando las puestas en el envs de las hojas. De stas emergen las primeras larvas, que son mviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estadios larvarios y uno de pupa, este ltimo caracterstico de cada especie. Los daos directos (amarillamiento y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas. Los daos indirectos se deben a la proliferacin de negrilla sobre la melaza producida en la alimentacin, manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Pulgn (Aphis gossypii) Son las especies de pulgn ms comunes y abundantes en los invernaderos. Presentan polimorfismo, con hembras aladas y pteras de reproduccin vivpara. Las formas pteras del primero presentan sifones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras que las de Myzus son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas). Forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, principalmente en primavera y otoo, mediante las hembras aladas. Enfermedades producidas por hongos "Ceniza" u Oidio de las cucurbitceas Los sntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envs) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera, tambin afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. Las malas hierbas y otros cultivos de cucurbitceas, as como restos de cultivos seran las fuentes de inculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. ENFERMEDADES VASCULARES En plntula causa podredumbre radicular y la muerte de sta. En plantas se observa una marchitez, pudiendo estar afectadas parte de las rastras. En tallo, los haces vasculares aparecen de color pardo ms o menos intenso, apareciendo a veces gotas de goma en el tallo.

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Chancro gomoso del tallo Didymella bryoniae (Auersw) En plntulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas, en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concntricos. El cotiledn termina por secarse, produciendo lesiones en la zona de la insercin de ste con el tallo. Los sntomas ms frecuentes en meln, sanda y pepino son los de "chancro gomoso del tallo" que se caracterizan por una lesin beige en tallo, recubierta de picnidios y/o peritecas, y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesin. En la parte area provoca la marchitez y muerte de la planta. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 C, favorecido con humedades relativas elevadas, as como exceso de abono nitrogenado. Las altas intensidades lumnicas la disminuyen. FERTILIZACION La cantidad y forma de aplicacin adecuada de los fertilizantes permiten un mejor desarrollo de las plantas, reflejndose en buenos rendimientos y calidad de los frutos; se sugiere aplicar 120 kilogramos de nitrgeno 60 de fsforo y 40 de potasio por hectrea, la mitad del nitrgeno todo el fsforo y el potasio deben aplicarse al momento de surcar o de hacer la borra, el resto del nitrgeno aplicarlo 40 das despus. Cosecha La sanda (Citrullus lanatus Thunb.) es un fruto no climatrico y por tanto, para conseguir un grado de calidad ptimo, el fruto debe recolectarse cuando est completamente maduro. La mancha de suelo ( la porcin del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco plido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecacin) del zarcillo ms prximo al rea de contacto entre la fruta y el pednculo. En los cultivares con semillas, la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de stas se endurece. Los cultivares varan ampliamente en cuanto a slidos solubles en la madurez. En general, un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada, si al mismo tiempo la pulpa esta firme, crujiente y de buen color.

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COMERCIALIZACION La comercializacin de las variedades de tamao pequeo-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. En las variedades de tamao grande la comercializacin se realiza a granel en palets. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercializacin radican en el tamao del fruto, ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaos familiares de la sociedad europea, los cuales se estn reduciendo considerablemente. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeo tamao (inferir a 2 kg). Probablemente tambin aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas, y se tienda a la diversificacin de tipos y al desarrollo de cultivares ms uniformes en cuanto a las caractersticas organolpticas. SITUACION DEL CULTIVO EN GUATEMALA Pueden considerarse dos grupos de variedades hbridas existentes en el mercado: Variedades Tipo Sugar Baby, de corteza verde oscuro. Variedades Tipo Crimson, de corteza rayada. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandas con semillas y sin semillas, aunque generalmente las sandas triploides se est, poniendo tipo Crimson, por lo que la piel rayada est siendo un carcter diferenciador para el consumidor entre sanda con semillas y sin semillas. La variedad ms usada es la Charlestn Gray, y en forma no significativa la Sugar Baby y para exportacin la Mickeylee, sembrada principalmente en la zona Sur del pas. Genticamente existen dos tipos de sandas: A) Sandas diploides o con semillas: son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leosa. Segn la forma de sus frutos encontramos: Frutos alargados: de corteza verde con bandas de color ms claro. Destacan los tipos Klondike y Charleston Gray. Frutos redondos: de corteza de color verde oscuro o negro, son los ejemplares ms cultivados aunque estn siendo desplazadas por las variedades sin semillas. Destacan: Crimson Sweet, Resistent, Sugar Baby, Dulce Maravilla o Sweet Marvell y Early Star, entre las ms conocidas y cultivadas. B) Sandas triploides o sin semillas: Se trata de variedades que tienen unas semillas tiernas de color blanco que pasan desapercibidas al comer el fruto. Se caracterizan por tener la corteza verde clara con rayas verdes oscuras y la carne

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puede ser de color rojo o amarillo. Destacan: Reina de Corazones, Apirena, Jack y Pepsin, entre otras. Las caractersticas de algunos de estos tipos de variedades se describen a continuacin: Tipo Charleston Gray: Son variedades de polinizacin abierta poseen un perodo de siembra a cosecha de 80 a 90 das, son tolerantes a Antracnosis y tolerancia moderada a Fusarium. Se adapta a climas ridos y tropicales, los frutos son alargados con extremos redondeados, la epidermis es griscea con un reticulado fino de color verde, la pulpa es roja brillante dulce y de buen sabor, las semillas son oscuras, el peso oscila entre 28 a 35 lb. Es resistente al transporte. Tipo Sugar Bay: Variedades de frutos redondos, de 7 a 8 de dimetro con un peso promedio de 8 a 10 lb.; su cscara, es de color verde muy oscuro, delgada, dura y firme; la pulpa es de color rojo mediano, firme, dulce y de textura fina con relativamente pocas semillas muy pequeas y muy oscuras. Bajo las condiciones locales, se comporta como un cultivar precoz, con poco desarrollo de rea foliar, situacin que puede provocar manchas de sol en los frutos. Tipo Jubilee: Variedades de polinizacin abierta, con un perodo de siembra a cosechar de 80 a 90 das, se adaptan a climas calurosos y hmedos. El fruto tiende a ser ligeramente oblongo, el color externo es verde brillante con lneas de color verde oscuro y regulares la pulpa es rojo brillante y muy dulce, las semillas pequeas de color caf oscuro, el peso promedio es de 25 lb.

CULTIVO DE CHILE El chile o pimiento es la principal variedad cultivada del gnero Capsicum. Este gnero tuvo su origen en el continente americano en la parte sur de Brasil, pero es probable que la especie C. annuum haya sido domesticada en Mxico. En la regin centroamericana existe una gran diversidad de chiles que varan entre dulces y muy picantes, de tamaos variables y de colores verdes, rojos y amarillos. Se caracteriza por tener un fruto en forma de baya o cpsula, dividida en dos o ms secciones internas llamadas lbulos o celdas, que contienen la semilla. La planta es un semiarbusto perenne de forma variable y mide aproximadamente 0.30 a 1.50metros de altura, dependiendo de la variedad y de las condiciones climticas.

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La planta consta con varias ramificaciones y al madurar el tronco principal puede ser semileoso. Las hojas son de color verde oscuro, ovadas, puntiagudas con base asimtrica. Las flores son de color blanco verdoso, aunque existen algunas especies con flores moradas o lilas. Las flores cuentan con cinco ptalos unidos en la base. Por sus caractersticas florales en la mayora de los casos se produce autopolinizacin. Al igual que otros miembros del gnero Capsicum, el chile contiene alcaloides que funcionan como defensa contra muchas plagas; en el caso de la capsicina en el chile, el alcaloide es responsable del sabor ms o menos picante de las distintas variedades. Requerimientos Climticos: a) Temperatura: Se puede cultivar en zonas donde la temperatura media anual est en el rango de 13 a 24C. Dentro de este mbito las temperaturas altas aumenta la tasa de crecimiento del cultivo y las bajas lo reducen. Las temperaturas que el chile necesita son mayores durante la germinacin que durante el desarrollo vegetativo y la floracin. La fructificacin mayor se logra de 18 a 27C durante el da y 12 a 16C durante la noche. Las temperaturas excesivamente altas son las ms dainas para la produccin de chile porque provocan el aborto (cada) de botones florales y flores. Las bajas temperaturas durante la noche pueden compensar parcialmente las altas temperaturas del da, y altos niveles de luz durante el da permiten que la planta tolere mayores temperaturas. a) Humedad: La planta de chile absorbe el agua por las races junto con los nutrientes minerales disueltos. Usa el agua en la elaboracin de carbohidratos durante la fotosntesis y para el transporte interno de los nutrimentos, las fitohormonas y los productos de la fotosntesis, que intervienen en la formacin de nuevos tejidos y en el llenado de los frutos. La mayor parte del agua se pierde en evaporacin y transpiracin de la planta. En condiciones normales de temperatura le va bien una humedad relativa del aire entre el 50% y 70%. La humedad relativa ms elevada, si bien es beneficiosa para el desarrollo de la planta, tiene el inconveniente de favorecer el desarrollo de enfermedades fungosas que obligan a la realizacin de los tratamientos fitosanitarios correspondientes. b) Luminosidad: El chile dulce es una planta muy exigente en luz sobre todo en la poca de la floracin. En estado de plntula, el chile dulce es un cultivo tolerante a la sombra. La sombra atenu puede ser benfica para el cultivo por reducir el estrs de agua y disminuir el efecto de la quema de
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frutos por el sol; sin embargo, el exceso de sombra reduce la tasa de crecimiento del cultivo y provoca el aborto de flores y frutos. c) Altitud: Este tipo de bayas prosperan adecuadamente entre 0 a 2500msnm. Alturas mayores a las mencionadas y climas secos destruyen las flores impidiendo de esta manera la formacin del fruto. REQUERIMIENTOS EDFICOS Es recomendable utilizar suelos sueltos y profundos preferiblemente francos y francos arenosos, bien drenados y con un pH entre 6.5 y 7. Los suelos salinos no son aptos para este cultivo. La planta desarrolla poco y los frutos son de menor tamao que el normal. Le perjudican los suelos arcillosos porque producen asfixia radicular, favorecen el desarrollo de ciertas enfermedades y reducen el tamao de los frutos, materia orgnica y aumenta el nivel de nutrientes. El chile necesita suelos ricos en materia orgnica. Los elementos qumicos que mayor importancia tienen son: N, P, K, Mg, Fe, B. Preparacin del suelo: Se recomienda evitar el cultivo de chiles en suelos donde anteriormente se sembr una solancea, con el fin de evitar ataques de plagas y enfermedades. La labranza debe ser lo ms completa posible para lograr un suelo bien mullido y nivelado. poca de siembra: Como la mayora de las hortalizas el chile se puede sembrar en cualquier poca del ao, sin embargo, el perodo ms recomendable es el seco, ya que el exceso de humedad puede daar la semilla por la proliferacin de hongos. En los sistemas de produccin bajo invernaderos la siembra puede realizarse durante todo el ao y muchas veces hasta tres ciclos por ao, dependiendo de la variedad o del hbrido sembrado. Enfermedades del cultivo a) Mal del talluelo Esta es una enfermedad que se presenta nicamente a nivel de las plntulas bien sea en el semillero o en las bandejas puede ser pre o post emergente y por lo tanto el cuidado se debe tener sobre todo en semillero ya que en plantas con 3 o 4 hojas no parecen ser susceptibles a esta enfermedad. b) Podredumbre hmeda de los frutos Esta es una enfermedad que representa una prdida econmica importante, se puede presentar durante el cultivo, trasplante, durante las operaciones de postcosecha e incluso en la comercializacin Aparece inicialmente como una
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mancha opaca y hmeda en la superficie del fruto, luego se extiende por el fruto y se arruga mientras tanto en el interior se produce la pudricin del fruto. c) Mancha bacteriana Los sntomas en las hojas se observan como pequeas manchas necrticas circulares con aspectos hmedos, que pueden alcanzar hasta los 10 mm, estas son de apariencia aceitosa o grasosa y los bordes de las lesiones parecen traslcidos, por lo general no se presenta en las nervaduras y puede atacar a los tallos. Irrigacin: Es importante contar un sistema de riego, ya que si se cuenta con suficiente agua se asegura un buen rendimiento del producto, debido a que el cultivo de pimiento es exigente en cuanto a la uniformidad en la humedad del suelo durante su vida vegetativa. Y el exceso de agua en la etapa de floracin del cultivo provoca su cada y por tanto el aborto del fruto. Por lo tanto, el exceso de humedad en el suelo da lugar a follaje verde claro y la prdida de algunas plantas por asfixia de races. Y la escases de agua en el cultivo de pimiento se va a presentar en un follaje color verde oscuro y el abarquillamiento de las hojas. En casos de sequia el fruto va tomar un sabor mas picante. Un desbalance en el riego durante el llenado de los frutos con una carencia de humedad en el suelo produce un rajado en el fruto a causa de una absorcin abrupta de agua por la planta. LABORES CULTURALES DURANTE EL CRECIMIENTO DEL CULTIVO: a-) Estacado y Tutorado: Para que la planta alcance 2 o 3 m de altura, la planta de chile dulce necesita apoyarse en un soporte. Es importante tratar las estacas que se colocan para evitar problemas fitosanitarios originados en el suelo y se recomienda un tratado de madera. b-) Poda: Algunos cultivos de chile dulce, casi no requieren poda, limitndose esta a la supresin de los brotes que nacen desde el nivel del suelo hasta la primera bifurcacin. Una poda muy utilizada pero de excelente resultado en la produccin de mayor cantidad de frutos por la planta consiste en eliminar la primera flor cuajada de la planta. Esta prctica estimula la floracin, el nmero y el peso de los frutos. c-) Polinizacin: Si la planta presenta dificultades para la polinizacin y fecundacin de las flores habr que tomar medidas orientadas a corregirlo: hacer vibrar las plantas, pulverizar con sustancias fecundadoras de frutos o realizar aplicaciones de boro quelatado que favorezcan el crecimiento del tubo polnico. Ligeras aplicaciones de azufre espolvoreado facilitan la polinizacin de las flores.
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d-) Aporcado: Favorece controlando las malas hierbas y suprimir la costra de la superficie regada. Se realizara una labor de aporcado, dos o tres raspas superficiales con azada, o se aplican herbicidas. e-) Aplicacin de Fitorreguladores: Los fitorreguladores son llamados tambin fitoalexinas los cuales son sustancias qumicas que actan sobre las plantas cultivadas para alterar o corregir determinados comportamientos biolgicos de estas, con el propsito de conseguir determinados objetivos, los que generalmente se sintetizan en: 1. Lograr mejores rendimientos unitarios. 2. Mejorar la calidad comercial del producto. 3. Fortalecer el sistema inmunolgico de la planta. PRINCIPALES PROBLEMAS FITOSANITARIOS: Plagas insectiles: a-) Mosca del chile o mosca del pimentn: Esta es una plaga severa, la mosca coloca sus huevos en el fruto el cual eclosiona despus de los dos o tres das de su deposicin, penetra al fruto donde completara su desarrollo. El dao ms importante que ocasiona esta mosca est asociada con una infeccin micotica atraves de un agujero de ingreso de la larva y despus de 3 a 4 das despus de la penetracin empieza a mostrar sntomas de pudricin en todo el fruto. Control Cultural: recoleccin de frutos cados as la destruccin de los mismos. Control Qumico: utilizacin de insecticidas no residuales. b-) Picudo o barrenillo del Chile: Es una larva severa en la regin. Este disminuye el nmero de frutos, su cada precoz, maduracin prematura y la produccin de frutos deformes. El dao principal que ocasiona el picudo, es causado por la alimentacin de las larvas dentro del fruto en desarrollo esto provoca la aparicin de una mancha necrtica alrededor de la semillas. Los frutos atacados presentan agujeros pequeos por donde han emergido los adultos. Control Cultural: Plantacin temprana del chile y rotacin de cultivos es una ayuda fundamental en el control natural del picudo del chile. Control Qumico: El manejo depende del monitoreo cuidadoso de las poblaciones de adultos y de su combate con insecticidas, antes que las hembras depositen sus huevos. Control Biolgico: la utilizacin a travs de aspersiones inundativas de entomopatogenos como Beauveria basiiana o Metarhizium anisopliae han sido aplicados con xito en la disminucin del ataque del insecto a nivel del primordios florales. c-) Tortuguilla, Vaquitas: Produce daos en la etapa de semillero o en plantas recin transplantas. Se caracteriza por ocasionar pequeas perforaciones en el follaje, las cuales permiten el ingreso de patgenos secundarios. Los adultos se alimentan de las flores y de yemas de las plantas y pueden transmitir algunas

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enfermedades virales. Control Cultural: Consiste en una buena preparacin del suelo, limpieza adecuada libre de malezas, aporcados. d- Mosca Blanca: N.T: Bemisia tabaci/ Trialeurodes spp. O: Homptera. Familia: Aleyrodidae. Es un vector de varias enfermedades. Las hojas nuevas se encrespan y la plantas sufre reduccin de tamao durante el ciclo vegetativo, muchos frutos se quedan verdes y pequeos si llegar a madurar. La mosca se encuentra en el chile en poca seca, especial en siembras bajo riego. Es dao de la mosca es la transmisin de virus, probablemente el mosaico del tomate. Control Cultural: proteccin sobre la poca critica, sea despus de las 5 semanas despus de la germinacin. Control Qumico: el rociado con aceites minerales. Adems se pueden utilizar insecticidas de contacto o ingestin. Enfermedades a) Tizn temprano. Causa severos daos en las hojas de la planta de chile. Se caracteriza por presentar manchas de color caf a negro en las hojas sobre todo en las ms viejas. Se presenta con mayor intensidad en la etapa de fructificacin. Control: sistemas de podas de las hojas bajeras en donde se presente la enfermedad, evitar el riego que cause salpique a las hojas y eliminar el material enfermo fuera de la plantacin. b) Marchitez bacterial. Es una bacteria que provoca la marchites de la planta y la mata rpidamente. Las bacterias pueden sobrevivir varios aos en el suelo., contaminando a plantas sanas. Las plantas son infectadas a travs del tallo o raz, esta bacteria impide el movimiento normal del agua dentro del tallo, provocando la marchitez repentina y total de la planta. Un signo inequvoco de la existencia de esta bacteria se presenta al sumergir en agua tejidos de la raz o de la parte basal del tallo ya que 2 o 3 minutos despus se observa un exudado de apariencia lechosa y es signo de los exudados depositados. Es muy importante evitar el exceso de humedad en el suelo. c) Sndrome de marchitez fungosa. El sntoma ms comn en las plantas de chile es un marchitamiento general o parcial. La infeccin ocurre en las races o en a base del tallo. Los primeros sntomas se observan en las hojas, ya que se marchitan y quedan colgando del pecolo. Cosecha Se recomienda realizar la cosecha cuando el fruto alcanza su tamao mximo. Al momento de la cosecha se debe evitar daos fsicos al fruto, ya que estos ocasionan ciertos problemas con las pudriciones, perdida de agua aumento de la respiracin y produccin de etileno que provoca su rpido deterioro. Es importante revisar los recipientes donde se va a colocar la cosecha, preferiblemente la utilizacin de cajas de plstico porque ofrecen grandes ventajas evitando daos al producto.

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