PRESENTACIN

El presente trabajo, contiene las bases para llevar a cabo un proyecto de produccin agrcola sustentable, de cultivo y produccin de rbano, aprovechando al mximo los recursos del entorno. El rbano se reproduce por semillas. No necesita semillero y ocupa muy poco espacio en la huerta; se siembra directamente en el terreno definitivo dejando slo 3 cm. de distancia entre las simientes. No precisa aclarado posterior de las matas. Es posible escalonar la siembra en periodos muy cortos, por ejemplo cada diez das, y as disponer de una produccin continua de rabanitos frescos; los primeros que sembremos ya los podemos recolectar unos 25 das despus, ya que tienen un ciclo de crecimiento muy rpido. Si disponemos de invernadero podemos sembrar en bandejas, y as beneficiarnos de esta excelente hortaliza incluso en las pocas ms fras. La comunidad de , perteneciente a Santa Mara del Ro fue en algn tiempo un lugar de gran produccin agrcola, adems de maz y frijol. Su cercana al afluente casi permanente del ro Santa Mara, adems de la fertilidad de las tierras cercanas a dicho afluente lo convierten en un lugar idneo para el cultivo de durazno. Es precisamente en el afluente del ro Santa Mara donde radica el mayor beneficio y ventaja en cunto al aprovechamiento de los recursos del entorno, esto, aunado a la instalacin de un sistema de riego por goteo para el mejor aprovechamiento, nos garantizan una gran viabilidad en el proyecto

INDICE

Portada Presentacin. ndice Nombre del Proyecto.. Tamao Localizacin. Objetivos y Metas Justificacin. Marco de Referencia... Figura Asociativa Cuerpo Productivo. Reglamento Interno Necesidades de Capacitacin. Estudio de Mercado Ingeniera del Proyecto.. Lista preliminar de Actividades del Proyecto.. Lista Definitiva de Actividades del Proyecto.... Estudio financiero (presupuestos). Punto de Equilibrio.. Tasa Interna de Retorno Anlisis de Riesgos del Proyecto Evaluacin del Proyecto.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 19 20 21 22 23 25 33 34 35 38 39 39 40

NOMBRE DEL PROYECTO:

Cultivo y Produccin de Rbano

TAMAO:
En una superficie de 1 hectrea, se sembrarn de 900 000 a 1,600 000 plantas de rbano. A una distancia de 3 a 5 cms. entre plantas y 40 a 50 cms. entre lneas. 3 a 5 cms.

100 mts.

40 a 50 cms

100 mts
LOCALIZACIN:

OBJETIVOS:
1.- Cultivar de manera sustentable rabano, mediante un plan productivo

estrictamente limpio y enfocado al aprovechamiento de los recursos con los que se cuenta en el rea, buscando una armonizacin ecolgica con el entorno.

 Lograr la generacin de empleo de forma permanente para el cuidado de la

plantacin y de forma temporal en tiempo de cosecha. Alcanzar los ms altos estndares de produccin y calidad, para una pronta recuperacin. Retribuir a la comunidad de mediante incentivos y programas de capacitacin en el desarrollo de proyectos productivos y sustentables viables en su comunidad.

METAS:
1.- Alcanzar una produccin mnima de 5 toneladas por hectrea, para as

garantizar una ptima produccin y por consecuente una buena utilidad.

2.- Fijar un periodo de recuperacin del capital de inversin de 2 aos a

partir del 1er ao de produccin de los durazneros.

Lograr colocarnos en el mercado regional como una empresa confiable en

cuanto a calidad de fruto y limpieza de nuestros mtodos de produccin. Crecer en el mercado regional, para crecer en el mercado nacional.

ESTRATEGIA.Uso de variedades mejoradas y buen manejo sanitario y productivo. Recuperacin del capital en 2 aos a partir del primer ao de produccin. ACCIONES. 7

Fertilizante orgnico (lombricomposta). Agua neutra. Control biolgico de plagas. Proteccin de factores climticos.

No dejar de producir No gastos innecesarios. Vender toda la produccin o industrializarla.

JUSTIFICACIN
La necesidad de reactivar el campo en nuestro pas, como en nuestra comunidad, es el principal motor que impulsa y motiva los objetivos y metas de este proyecto.

Vivimos en una poca en la que el inters por la produccin del campo se ha perdido. La Ingratitud o apata social haca el campo como medio de produccin y sustento es alarmante. Dentro de la aldea global en la que nos hemos sumergido, el consumismo y tecnificacin de nuestro modo de vida nos ha llevado a olvidarnos que, sin importar que tan tecnificada y avanzada est una sociedad, el medio de sustento y alimentacin de la misma, estar siempre fundamentado en el campo y su explotacin sustentable.

Es por eso que, retomar y activar el campo para produccin y explotacin en nuestro municipio es de vital importancia, as como el cuidado de que dicha explotacin este basada en tecnologa y mtodos limpios y benficos al medio ambiente.

MARCO DE REFERENCIA

NOMBRE DE LA POBLACIN: 8

MUNICIPIO: Santa Mara del Ro ESTADO: San Lus Potos UBICACIN GEOGRFICA: LATITUD: Al norte 21 58, al sur 21 30 de latitud norte LONGITUD: Al este 100 10, al oeste 100 52 de longitud oeste LMITES TERRITORIALES: AL NORTE: AL SUR: AL ESTE: Agua Fria__ ___Palmarito_ . . . .El Llano .

. .

AL OESTE: __Catedral__ CLIMA: TEMPERATURA MNIMA MENSUAL: TEMPERATURA MXIMA MENSUAL: TEMPERATURA MEDIA MENSUAL: ALTITUD: 1730

19.2 C. 21.1 C. 20.9 A.S.N.M. Abril Septiembre .

. . .

MES EN QUE EMPIEZAN LAS LLUVIAS: MES EN QUE TERMINAN LAS LLUVIAS: 2.- NATURALEZA DEL PROYECTO: EL PROYECTO ES DE TIPO: Y SE UBICA DENTRO DE LA RAMA:

Agropecuario Agrcola

. .

(agropecuario, desarrollo comunitario, agroindustrial, servicios)

(agrcola, pecuario, agroindustrial, frutcola, etc)

UBICACIN DEL PROYECTO :

4.- DURACIN DEL PROYECTO:

5.- ASPECTOS GEOGRFICOS:

EJIDO O COMUNIDAD Bernalejo

MUNICIPIO Y ESTADO Sta. Mara del Ro, S.L.P

TOPOGRAFA HIDROGRAFA OROGRAFA Ro Santa Mara

6.- RECURSOS BIO-CLIMTICOS DE LA REGIN: ( fauna ,flora, temperatura, vientos suelos precipitaciones)

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a) FAUNA SILVESTRE ESPECIE Liebre Vbora de cascabel Tlacuache Ardilla Conejo Araas tarntula, viuda negra, capulina Hormigas rojas, mantequeras NMERO APROXIMADO No disponible No disponible No disponible No disponible No disponible

FLORA SILVESTRE ESPECIES Garambullo Nopal Mezquite Huisache Grangeno SUPERFICIE APROXIMADA No disponible No disponible No disponible No disponible No disponible

c)TEMPERATURA MEDIA

E 14.0

F 15.7

M 18.8

A 21.1

M 22.5

J 22.0

J 20.9

A 20.9

S 20.2

O 18.0

N 16.4

D 14.2

d) VIENTOS: DIRECCIN Y VELOCIDAD.

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MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE b) SUELOS: Tipo de suelo . TEXTURA: COLOR: PEDREGOCIDAD: PENDIENTE:

DIRECCIN

VELOCIDAD

Arcilloso Caf 30% 10% 30 cm. . . .

PROFUNDIDAD CAPA ARABLE:

NO. HAS. EN USO AGRCOLA___________1________________

f) PRECIPITACIN: MES DE INICIO: Abril . 12

MES DE TRMINO: Septiembre PRECIPITACIN PLUVIAL ANUAL: 382.1

. mm.

g) TENENCIA DE LA TIERRA: EJIDAL_______ HAS COMUNAL______HAS PEQUEA PROPIEDAD: 1 HAS TOTAL_____1________HAS

7.- MEDIOS DE COMUNICACIN O ACCESO A LA ZONA. VAS DE COMUNICACIN. VA DE ACCESO BRECHA TERRACERA CARR . PAVIMENTADA VAS FERREAS PISTA AREA OTROS 90% 75% SI NO % EFICIENCIA 70%

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MEDIOS DE COMUNICACIN. TIPO TELFONO TELGRAFO CORREO RADIOCOMUNICACIN TELEVISIN MENSAJERA OTROS 8.- RECURSOS HUMANOS DE LA ZONA Y DE LA ORGANIZACIN. (Poblacin total, poblacin econmicamente activa, fuerza de trabajo del proyecto) DEMOGRAFA HABITANTES HOMBRES 18804 MUJERES 20262 TOTAL 39066 95% SI NO % EFICIENCIA

POBLACIN ECONMICAMENTE ACTIVA EDAD MENORES DE 18 AOS MAYORES DE 18 AOS MAYORES DE 60 AOS TOTAL. HOMBRES 1169 5240 MUJERES 677 2014 TOTAL 1846 7254

873

209

1082

7282

2900

10182

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9.- PRODUCCIN DE LA ZONA Y DE LA ORGANIZACIN SITUACIN PRODUCTIVA AGRCOLA CU LTI VO VARIE SUPERF RENDIMI PRO DAD ICIE ENTO DUC TON/HA. C TOTAL VALOR DE LA PRODUC C. DESTINO DE PRODUCCION REG ION AL NAC ION AL LA O T R O

SITUACIN PRODUCTIVA PECUARIA ESPE CIE CANTI RAZA DAD PRODUC CIN MENSUA L (LTS. KG. UN.) VALO R DE LA PROD UCC. DESTINO DE LA PRODUCCION LOCAL REGIO NACIO OTR NAL NAL O

SITUACIN PRODUCTIVA AGROINDUSTRIAL TIPOS DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES (FRUTAS, HORTALIZAS, CRNICOS Y LACTEOS) TIPO DE PRODUC PRODUC VALOR DESTINO EMPRE TO CIN DE SA ELABOR MENSUA PRODUC LOCAL REGION ESTAT OTROS ADO L CIN AL AL KGS./LTS

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10.- ASPECTOS TECNOLGICOS QUE REQUIERE EL PROYECTO TIPO Necesidades de la infraestructura Fuerza de trabajo Factores tcnicos (variedades, razas, ciclos productivos) rendimiento, manejo, instalaciones, equipo, capacidad de planta, etc. SI NO FUNCIONAMIENTO Para el riego del huerto Para el cuidado y riego del huerto. Para el cultivo, riego, fertilizacin, poda y cosecha del rabano. CANTIDAD 1 3 6

11.- ESTIMACIN GENERAL DE LAS INVERSIONES QUE REQUIERE EL PROYECTO 12.- FINANCIAMIENTO DE LAS INVERSIONES: FUENTE DE FINANCIAMIENTO BANRURAL FIRA RECURSOS PROPIOS OTROS Mensualmente $ PERIODOS DE MINISTRACIONES TOTAL $

13.- USO Y DESTINO DEL PRODUCTO PRODUCTO Rabano AUTOCONSU- LOCAL MO REGIONAL NACIONAL 16 OTRO

14.- COMERCIALIZACIN: PRODUCTOS Y/O EPECIES Rabano CANALES AGENTES LUGARES DE COMERCIALIZACIN Mercado municipal Intermediarios regionales

15.- NECESIDADES DE CAPACITACIN: NO. CURSO 01

NOMBRE DEL CURSO Cultivo, produccin y Comercializacin del Rabano

PERIODO INSTRUCTOR COSTO OBSERVACIONES 2 meses Internet $400 El curso ser tomado a travs de internet, mediante un programa de capacitacin agroproductiva de SAGARPA.

16.- EDUCACIN: NIVEL ESCOLAR PREESCOLAR PRIMARIA SECUNDARIA BACHILLERA TO SUPERIOR OTROS No. PLANTELES 1 1 1 NMERO DE ALUMNOS HOMBRES MUJERES TOTAL No disponible No disponible No disponible No disponible No disponible No disponible No disponible No disponible No disponible

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17.- SALUD: SERVICIO HOSPITAL IMSS ISSSTE H. GENERAL DISPENSARI O CURANDER O PARTERA OTROS

CANTIDA D 1

DISTANCIA MEDIO DE SUFICIENTE TRANSPORTE SI NO 28 km Automvil

1 1

25 km 700 m.

Automvil Automvil

18.- FIGURAS ASOCIATIVAS NOMBRE SPR SSS AAL UGL JUNTA LOCAL ARIC U. DE EJIDOS OTROS CANTIDAD NO. DE SOCIOS FUNCIONA SI NO

18

Figura asociativa
Al tratarse de un proyecto como productor independiente, no se encontr ninguna figura asociativa que fuera compatible, por lo cual se trabajar en el proyecto, como su nombre lo indica: independientemente y con el uso de recursos propios.

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Cuerpo productivo

Estando compuesto el proyecto por un productor independiente, se denomina al mismo, como socio nico, adoptando l mismo las responsabilidades correspondientes al Presidente, Secretario, Tesorero, etc. por lo que el Cuerpo Productivo estar conformado nicamente por el nico propietario y un empleado que estar a cargo de los otros 2 peones permanentes.

20

21

Reglamento Interno
Durante la primera etapa activa del proyecto se trabajarn jornadas de 8 horas diarias, con un horario de 8 de la maana a 5 de la tarde incluyendo 1 hora para comida. Durante la segunda etapa activa del proyecto se trabajarn jornadas espordicas de 8 horas. Deber de mostrarse siempre un buen desempeo y calidad de trabajo, as como responsabilidad y disciplina en la ejecucin de las tareas productivas dentro del proyecto. Una vez obtenidas, las utilidades sern depositadas en el banco, para su posterior distribucin, dando prioridad a las necesidades ms bsicas que el proyecto vaya generando. Las prestaciones estarn sujetas al monto de utilidad, dependiendo del desempeo laboral mostrado y en base a las jornadas laborales trabajadas durante el ao. Se aplicarn sanciones laborales, en casos de negligencia o irresponsabilidad dentro del rea de trabajo.

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Necesidades de capacitacin
Se requerir de un curso de capacitacin en cuanto al cultivo y produccin del rbano. Dicho curso debe contemplar y estar enfocado en el cultivo del rbano en su totalidad, desde la preparacin del suelo, hasta la seleccin de cultivo que sea ms apto y ms factible; debe incluir tambin tcnicas de siembra y plantacin, as como fertilizacin, combate de plagas, mtodos de riego, periodos de maduracin del fruto y mejores tcnicas y tiempo idneo para su cosecha. El curso estar conformado por las siguientes caractersticas:

NO. CURSO 01

NOMBRE DEL CURSO PERIODO CULTIVO, PRODUCCIN 2 MESES Y COMERCIALIZACIN DEL RABANO INSTRUCTOR INTERNET. COSTO $ OBSERVACIONES EL CURSO SER
TOMADO A TRAVS DE INTERNET, MEDIANTE UN PROGRAMA DE CAPACITACIN AGROPRODUCTIVA DE

SAGARPA.

NOTA: Debido a la intencin de uso y destino del producto, dentro del proyecto, el cual, es para comercializacin en mediana escala a nivel regional, no se consider necesaria una capacitacin mayor en cuanto a comercializacin industrializacin del producto.

ESTUDIO DE MERCADO SOBRE EL DURAZNO

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Producto 1.- Consumes rbano? 2.- Sabes elegir la calidad del rbano? 3.- Prefieres el rbano a otras verduras? 4.- Conoces algunas propiedades del rbano? Si_____ No_____ Si_____ No_____ Si_____ No_____ Si_____ No_____

5.- Qu te gusta ms del rbano?_____________________________________ ________________________________________________________________________ 6.- Cuntas variedades de rbano conoces?___________________________ ________________________________________________________________________ 7.- De qu manera lo consumes?_______________________________________ ________________________________________________________________________ 8.- En que te basas para elegir el rbano? a) Sabor 9.- Cmo prefieres el rbano? a) Natural b) deshidratado b) Textura c) Color

Oferta y Demanda 10.- Consumes rbano aunque no sea temporada? Si_____ No_____ 11.- Sabes cual es la temporada del rbano? Si_____ No_____ 12.- Incluyes el rbano dentro de tu alimentacin? Si_____ No_____ 13.- Consumes rbano solo cuando es temporada? Si_____ No_____ 14.- Consumes ms rbano cuando es temporada? Si_____ No_____ 15.- Dnde consigues el rbano cuando escasea?______________________ ________________________________________________________________________ 16.- De qu manera aprovechas la temporada del rbano?_____________ ________________________________________________________________________ 17.- Qu distancia recorres para obtener el rbano?___________________ ________________________________________________________________________ 24

18.- Por qu consumes rbano? a) Porque es temporada Comercializacin 19.- Dnde compras usualmente el rbano?___________________________ ________________________________________________________________________ 20.- Conoces el mejor lugar para comprar el rbano? Si_____ No_____ 21.- Compras el rbano siempre en el mismo lugar? 22.- Al comprar el rbano, t lo escoges? 23.- Compras rbano para revender? Si_____ No_____ Si_____ No_____ Si_____ No_____ b) Porque me gusta c) Por nutritivo

24.- Qu establecimientos conoces donde haya ms variedad y calidad de rabano? ____________________________________________________________ 25.- Con que finalidad compras el rbano? a) Reventa a) Calidad Precios 27.- Cunto pagas por un ramo de rabano?_____________________________ ________________________________________________________________________ 28.- En donde encuentras ms barato el rabano?______________________ ________________________________________________________________________ 29.- Conoces los precios del rabano en tu localidad? 30.- Comparas precios de rabano antes de comprar? 31.- Conoces el precio de las variedades del rabano? Si_____ No_____ Si_____ No_____ Si_____ No_____ b) Consumo b) Mejor precio c) Industrializacin c) Ubicacin comercial 26.- Al comprar rbano que buscas?

32.- Cunto es lo ms que llegas a pagar por un ramo de rabano?_______ ________________________________________________________________________ 33.- Cmo consideras el precio del rabano actualmente? a) Alto a) Aumentar la Produccin b) Bajo b) Reducir costos de produccin c) Normal c) Subsidiarlo 34.- Qu crees que haga falta para mantener un buen precio en el rabano todo el ao?

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INGENIERA DEL PROYECTO

1. ORIGEN El origen de los rbanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rbanos de pequeo tamao se originaron en la regin mediterrnea, mientras que los grandes rbanos pudieron originarse en Japn o China. En inscripciones encontradas en pirmides egipcias, datadas 2.000 aos a.C.; ya se haca referencia a su uso culinario. 2. TAXONOMA Y MORFOLOGA -Familia: Cruciferae. -Nombre cientfico: Raphanus sativus L. -Planta: anual o bienal. -Sistema radicular: raz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al tamao, de piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos colores. -Tallo: breve antes de la floracin, con una roseta de hojas. Posteriormente, cuando florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de color glauco y algo pubescente. -Hojas: basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de lmina lobulada o pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado; el segmento terminal es orbicular y ms grande que los laterales; hojas caulinas escasas, pequeas, oblongas, glaucas, algo pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales. -Flores: dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos grandes y abiertos; spalos erguidos; ptalos casi siempre blancos, a veces rosados o amarillentos, con nervios violceos o prpura; 6 estambres libres; estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado. -Fruto: silcula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castao-claras, con un tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso.

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3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las pocas de elevadas temperaturas. El ciclo del cultivo depende de las condiciones climticas, pudiendo encontrar desde 20 das a ms de 70 das. La helada se produce a -2C. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6C y los 30C, el ptimo se encuentra entre 18-22C. La temperatura ptima de germinacin est entre 20-25C. Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, arcillosos y neutros. E pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8. No tolera la salinidad. 4. MATERIAL VEGETAL Las variedades se clasifican segn el tamao y la forma de la raz (parte comestible) en: -Variedades de races pequeas (rabanitos) (Raphanus sativus L. var. radicula): es muy adecuado para su envasado en conos y en bolsas.

Races globulares: Redondo rosado punta blanca (la ms difundida), Redondo escarlata. Races oblongas: Medio largo rosado, Medio largo rosado de punta blanca.

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-Variedades de races grandes (rbanos): Negro, Rosado, Blanco (nabo japons).

5. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO 5.1. Preparacin del terreno En primer lugar se realiza una labor profunda con volteo de la tierra (vertedera), siguiendo con una grada de disco y la aportacin del abonado de fondo. A continuacin se hacen caballones (acaballonadora) preparando unas bancadas de aproximadamente 1,80 m de ancho. 5.2. Siembra La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis aos. Se siembra de asiento, preferentemente en otoo, primavera e invierno. La semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razn de 12 kg de semilla por hectrea. En cambio, los rbanos se suelen sembrar en lneas a 50 cm, empleando unos 8 kg por hectrea. Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su rpido crecimiento, se hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo ms largo, tales como zanahoria, remolacha, etc. 5.3. Labores 28

Se realizarn 1 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas estn en lnea. A los 15 20 das de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando los rabanitos distanciados a 5 cm y los rbanos a 10 cm. 5.4. Abonado A modo orientativo se indican las siguientes dosis de abonado por hectrea: estircol (30 T, preferiblemente aportadas 6 meses antes), nitrosulfato amnico (1500 kg), superfosfato de cal (400 kg), sulfato potsico (250 kg). Es una planta exigente en boro, por lo que puede ser conveniente la adicin de brax en el abonado de fondo en dosis moderadas (menos de 15 kg/ha). Se suele utilizar riego por aspersin, en el que se puede aportar abonado de cobertera, por ejemplo un compuesto lquido 4-8-12. 6. PLAGAS Y ENFERMEDADES 6.1. Plagas -Oruga de la col (Pieris brassicae)

Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daos los provocan las larvas. Control -El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias activas recomendadas son:

Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%. Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%. (Aphis gossypii y Myzus persicae)

-Pulgones

No solo producen daos debido a que chupan la savia de las plantas, sino que adems producen un lquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Adems son transmisores de diversas enfermedades producidas por virus. Control -Se aplicar Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%. -Rosquilla negra (Spodoptera littoralis)

Pueden cortar las plntulas de rbano o rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar adems las hojas. Control

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-Se recomienda aplicar:

Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%. Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis de 0.10-0.30%.

6.2. Enfermedades -Mildiu velloso (Peronospora parasitica)

Es una enfermedad comn durante los meses primaverales. Se presenta en forma de pequeas manchas amarillas sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrn oscuro, terminando por secarlas totalmente. Control -Rotacin de cultivos. -Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en tiempo clido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha. -Las materias activas recomendadas son: Materia activa Dosis Presentacin producto Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable Polvo mojable del

Mancozeb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% 0.30% Mancozeb 12% + Oxicloruro de cobre 8.6% + Sulfato de 0.40cobre 2.5% + Carbonato bsico de cobre 2.8% 0.60% Mancozeb 17.5% + Oxicloruro de cobre 22% Mancozeb 40% + Sulfato de cobre 11% Mancozeb 80% Maneb 10% Maneb 10% + Oxicloruro de cobre 30% + Zineb 10% Maneb 40% 0.400.60% 0.30% 0.200.30%

20 kg/ha Polvo para esplvoreo 0.300.50% 0.400.50% Polvo mojable Suspensin concentrada Polvo mojable Polvo mojable

Maneb 7.5% + Oxicloruro de cobre 10% + Sulfato 0.30cuproclcico 17.5% + Zineb 7% 0.40% Oxicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15% 0.40%

30

Sulfato cuproclcico 17.5% + Zineb 7% Zineb 10% 7. FISIOPATAS

0.600.80% 20 kg/ha

Polvo mojable Polvo espolvoreo para

-Ahuecado o acorchado: es debido a la sobremaduracin. -Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos demasiado ligeros o dficit hdrico. -Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el cultivo. -Races laterales: debido a un riego excesivo en el periodo cercano a la madurez. 8. RECOLECCIN En verano, la recoleccin de las races pequeas se realiza a los 45 das, las medianas unos 10 das despus y las grandes a los 70-80 das. Durante la estacin invernal, se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento ptimo para la cosecha, pero si se prolonga demasiado las races adquieren un tamao excesivo, y si llueve se rajan y despus se ahuecan. En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rpidamente, especialmente las variedades tempranas. En pequeas parcelas la recoleccin suele realizarse de forma manual, lo que resulta muy costoso. En el caso de extensiones importantes y fincas llanas debe emplearse la recoleccin mecanizada. En terrenos excesivamente arcillosos este tipo de recoleccin encuentra cierta dificultad. 9. COMERCIALIZACIN Existen dos formas de comercializacin: en manojos con hojas; y limpios, es decir, sin hojas ni races. Los rbanos y rabanitos se transportan a las unidades de procesado en contenedores de plstico o remolques. En primer lugar son sometidos a un prelavado con agua para eliminar la tierra y otras impurezas, consiguiendo una limpieza total gracias a un sistema de lavado posterior con la impulsin de aire en agua. Posteriormente se deslizan de forma rotativa de manera que las hojas queden atrapadas entre dos rodillos y son eliminadas. Los rbanos defectuosos se separan en la cinta de rodillos. Las races son cortadas con ayuda de unas cuchillas. Finalmente se procede al calibrado. El agua es necesaria en todo el proceso para evitar deterioros. Se conservan entre 2 y 5C y una humedad relativa entre el 90 y 96%. 10. VALOR NUTRICIONAL Valor nutricional del rbano en 100 g de materia fresca 31

Glcidos (g) Prtidos (g) Vitamina A (U.I.) Vitamina B1 (mg) Vitamina B2 (mg) Vitamina C (mg) Calcio (mg) Fsforo (mg) Hierro (mg)

2.44 0.86 30 30 20 24 37 31 1

Semillas de Rbano (Raphanus sativum) Presentacin en sobre de 1 gr Semilla de Polinizacin Abierta con un 95% de germinacin. Nombre Cientfico Semillas por Gramo Tipo de Siembra Distancia entre Plantas Distancia entre hileras Plantas por Metro Cuadrado Epoca de Siembra Raphanus sativum 60 Directa 6 cm 12 cm 139 Todo el ao 32

Dias entre Siembra y Trasplante 0 Dias entre Siembra y Cosecha 28

Duracin de Cosecha

Para poder respetar los precios por volumen, la presentacin del producto ser de acuerdo a la siguiente tabla:

Para 1 a 10 gramos

De 11 a 400 gramos

401 gramos a 1 kg

Precio gramo 1 a 9 gramos $ 7.05 10 a 99 gramos $ 4.30 100 a 224 gramos $ 2.20 225 a 499 gramos $ 1.20 ms de 500 $ 0.70 gramos Cantidad

por

33

Rba no

ND

SON. 2.50

Manojo YUC.

3.00

Manojo

La siembra se hace de forma directa y por lneas alternas, es decir sembrando una lnea s y otra no; a los 10 das se sembrarn las lneas vacas. Las pocas de siembra se mencionan a continuacin: Zona /Epoca de siembra /Das a a la madurez Fra May- Ago 30-35 Templada Todo el ao 30-35 Se pueden obtener poblaciones de 739,000-1'600,000 plantas por hectrea. Densidad de siembra: 6-8 Kg/ha Dist. entre surcos: 20-45 cm Dist. entre plantas: 3 cm Rabanito 5 cm Rabano

LISTA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Gestionar el terreno Disponibilidad de agua Disponibilidad de infraestructura (maquinaria y equipo) Elaborar el proyecto Inicio del proyecto Preparar el terreno Obtencin de durazneros

34

8. 9. 10.

Trazar franjas de plantacin Plantacin Idear sistema de riego 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. Instalacin de sistema de riego Construccin de cuarto de herramientas Regar Fertilizar Desyerbar Podar Fumigar Cosecha Almacenar Venta

LISTA DEFINITIVA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO

1. Disponibilidad de infraestructura (equipo) 2. Elaborar el proyecto 3. Preparar terreno 4. Obtencin de durazneros 5. Trazar franjas de plantacin 6. Plantacin 7. Instalacin de sistema de riego 8. Construccin de cuarto de herramientas 35

36

ESTUDIO FINANCIERO
Presupuestos
1. Insumos
Unidad de medida 1 kg Ton. Lt. Lt. Costo Unitario $700.00 $1,700 $80.00 0.000857 TOTAL

No. 01

Concepto Rabano

Cantidad 12 5 4 756,000

Total $8,400 $8500 $320.00 $648 $ 17,868

Observaciones

02 03 04

Lombricomposta Cipermetrina Agua

Fertilizante Insecticida

INSUMOS

2. Infraestructura
Unidad de medida Hectrea Pieza Pieza Costo Unitario $ $6700.00 $3,500.00

No. 01 02

Concepto Terreno Tinaco de 5 mil litros

Cantidad 1 1 1

Total $ $6,700.00 $850.00

Observaciones Propio Para el sistema de riego. Para el sistema de riego. Para el sistema de riego. El Kit incluye todo lo necesario (cintillas, conectores manguera, etc.) Para cuarto de herramientas. Para cuarto de

03

Bomba elctrica de 3 hp Manguera Kit del sistema de riego por goteo Lmina galvanizada

04 05

Metro

600

$ 15

$9000.00

pieza

$5388

$6573

Pieza

16

$180

$2880

06

37

07 08

Polines Candado

Pieza Pieza

8 1

$55.00 $85.00 TOTAL

$440.00 $85.00 $ 26,528

herramientas. Para asegurar cuarto de herramientas. INFRAESTRUCTURA

3. Maquinaria y equipo

No. 01 02 03 04 05 06 07

Concepto Azadn Talache Machete Tijeras de podar Cubetas de plstico Carretilla truper Equipo para fumigacin

Unidad de medida Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza Pieza

Cantidad 6 6 4 6 10 3 1

Costo Unitario $ 160.00 $ 170.00 $ 100.00 $ 95.00 $ 45.00 $600.00 $1200 TOTAL

Total $ 960.00 $ 1020.00 $ 400.00 $ 570.00 $ 450.00 $1800.00 $1200 $ 6,400.00

Observaciones Herramientas Herramientas Herramientas Herramientas Herramientas Herramientas Herramienta MAQUINARIA Y EQUIPO

4. Mano de obra
Unidad de medida Sueldo/da 8 hrs. Sueldo/da 8 hrs. Sueldo/da 8 hrs. Costo Unitario $ 800.00 $ 150.00 $ 200.00

No. 01 02 03

Concepto Preparacin del terreno Plantacin Instalacin del sistema de riego

Cantidad 3 10 8

Total $ 2,400.00 $ 3,500 $ 1600.00

Observaciones Incluye renta de tractor por 10 hrs. Jornada de 8 horas de trabajo (3 peones) Trabajo que por lo regular se cobra a destajo

38

04

05

Construccin del cuarto de herramientas Riego, poda, fertilizacin, fumigacin, deshierbe y cosecha Cosecha

Sueldo/da 8 hrs.

$ 150.00

$ 300.00

Trabajo que por lo regular se cobra a destajo

Sueldo/da 8 hrs. Sueldo/da 8 hrs.

18

$ 130.00

$49,140.00 3 semanas de cosecha/4 peones temporales MANO DE OBRA

06

18

$140.00 TOTAL

$52,920 $ 109,860.00

5. Capacitacin

NO. CURSO 01

Nombre del curso Periodo Cultivo, produccin y Comercializacin del Rabano 2 meses Instructor Costo $ Observaciones El curso ser tomado a travs de internet, mediante un programa de capacitacin agroproductiva de SAGARPA.

TOTAL

CAPACITACIN

Resumen

No. 1 2 3 4

Presupuesto

Sub-total

Insumos Infraestructura Maquinaria y equipo Mano de obra

$17,868.00 $ 26,528.00 $ 6,400.00 $ 109,860.00 39

Capacitacin TOTAL

$ $ 160,656.00

Depreciaciones

Punto de Equilibrio
P.E= CF 1 - C.V V P.E= 160,656 . 1 (62,668/210,000) PE= 160,656 . 1-- 0.298419047 PE= __160,656 . 0.701580953

PE = 228,991.3933 Punto de equilibrio por unidad

Punto de equilibrio en unidad (PEU) = Punto de equilibrio en $ Precio de venta por unidad PEU = 228,991.3933 250 PEU = 915.9655

40

TASA INTERNA DE RETORNO

UTILIDAD = VENTAS -- INVERSION Ventas: 240,000 Inversin: 160,656 Utilidad = 240,000 160,656 Utilidad = 79,344 INVERSION = AOS DE RECUPERACION UTILIDAD = 3.02 = AOS DE RECUPERACION

TIR=
TIR=

240,000 79,344

ANALISIS DE RIESGO DEL PROYECTO

Riesgo de mercadeo: Existe el riesgo de perder al no obtener los ingresos esperados ya que no puede existir la demanda que se espera en el mercado local, as como una sobreproduccin regional.

Riesgo de desarrollo: Puede haber prdidas, debido a imperfectos en la instalacin de riego, tambin en fallas de planeacin.

Riesgos financieros: Existe el riesgo de perder cuando no se contempla la inflacin en los productos, y el alza en las tasas de inters.

Riesgos polticos: Cuando la poltica no es estable y los costos de algunos productos como la gasolina se elevan demasiado no se tiene contemplado gastar todo ese dinero en las elevaciones de los precios.

41

 Riesgos de fuerza mayor: Se puede perder por motivo por inclemencias naturales como lo serian inundaciones, sequia, olas de calor, heladas o un excedente de lluvia ya que esas prdidas son difciles de recuperar.

EVALUACIN DEL PROYECTO

Educativo
En lo educativo, dicho proyecto me deja el aprendizaje en el cultivo del durazno, adems de la experiencia en la elaboracin y ejecucin de un proyecto agrcola. Me deja adems, el conocimiento derivado del curso de capacitacin sobre el cultivo y produccin del rabano.

Social
En lo social, me da la satisfaccin de generar empleo, de contribuir al desarrollo de la comunidad y a motivar la ejecucin de proyectos sustentables en la comunidad, adems del beneficio grato de trabajar en equipo.

Poltico
Polticamente he adquirido la capacidad de gestionar mis necesidades y prioridades como productor independiente. Tambin he logrado ejercer liderazgo al ejecutar un proyecto productivo en calidad de productor independiente.

Tcnico - productivo
42

En este aspecto he aprendido a utilizar la tcnica de riego por goteo, adems de la fertilizacin con lombricomposta, he aprendido las tcnicas de optimizacin de cantidad y calidad de fruto mediante la adecuada fertilizacin.

Administrativo
En este rubro, he aplicado el proceso administrativo ejecutando todos sus recursos, desde naturales, financieros y humanos.

Econmico
Referente a lo econmico, se espera que la buena ejecucin del proyecto, genere utilidades que aseguren su propia costeabilidad, tanto del productor, como de los empleados.

Comercial
Como productor, he logrado establecer la viabilidad del proyecto mediante un estudio de mercado, en el cual, he asimilado que la demanda del producto me asegura una pronta recuperacin en la inversin.

Financiero
En cuanto a finanzas, he conseguido cubrir los presupuestos planteados, sin un adeudamiento mayor, mediante una correcta planeacin financiera, lo que me asegura acortar el tiempo de recuperacin en la inversin. As como fijar un punto de equilibrio que me asegura una buena viabilidad del proyecto.

Ecolgico
En este aspecto, he conseguido llevar a ejecucin un proyecto productivo, sin daar el medio ambiente, usando fertilizante biolgico e implementando un sistema de riego que no contamina y aprovecha de manera ptima el agua.

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